【How to make Chariapin Steak】Onions tenderize meat in this traditional Japanese steak recipe.
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- เผยแพร่เมื่อ 2 ต.ค. 2024
- Cooperation: EU
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PGI certified" Irish beef is the best "Shariapin Steak" recipe.
Here is the best "Shariapin Steak" recipe
Ingredients (about 2 servings with sauce)
1 onion
1 teaspoon each of soy sauce and mirin
100 ml chicken stock
1 clove garlic
Irish beef
Potatoes
Mushrooms
Italian parsley
Salt and black pepper
食べ物の動画なのに、目と耳で楽しめるというおかしなことになってる
うれしいす
実際に作ってみました！オージービーフで料理しましたのですが、赤身がものすごく柔らかく、ソースも美味しく最高でした！付け合せは、メークインでじゃがバターにしたのですが、その相性も抜群でした。ありがとうございました！
協力:EU！？
とにかく、今日も美味しそうです
有り難う御座います✨
本当に色気のある料理🥘
Love all the techniques you show on your videos. The final result always looks delicious!
もうジョージさんレベルになると、企業とかじゃ無くて、EU！ヨーロッパ連合なんよ😂
EU全域
美味しそうな動画を有難うございます。
夏バテ気味だったので、このステーキを食べて暑さを乗り切りたいと思います。
今後も動画を楽しみにしております。
ぜひぜひ
Fantastic recipe! Great cutting skills and Thanks for this!
EDIT: Subscribed.
食戟のソーマ再現ぶりのシャリアピンステーキですね！
懐かしい感じがします笑
動画楽しませていただきます！
引き続きどうぞお楽しみに✨
Merry Christmas Mr. Ireland
Heck yeah this looks great! From the US. Thanks for the post. I will check out your other stuff!
EUの提供ってシンプルにすごいですw
まさかの広域
こういう肉の説明で匂いがするしないの話は大抵あてにならず
海外のグラスフェットビーフはどれも匂いがダメで食べられないんですよね。。
そういう匂いの肉が食べられる人は、むしろ匂いを好まれるし。
シェフに憧れて、三ツ星刃物さんの和シリーズ買ったんですけど、めちゃくちゃ使いやすいです！
おー、それはよかった
協力:EUって凄いですね！
ヨーロッパ連合…
作りました！アイルランドビーフは手に入らなかったのでアメリカンビーフでしたが十分美味しかったです。玉ねぎをすりおろす時は地獄の苦しみを味わいましたが美味しかったので作っでよかったてす。
玉ねぎ目に染みやすいタイプですがすり下ろしの際は無傷でした
帝国ホテルのレシピだ！
三國先生の本で読んで前作りました！✨
お肉カットした時の火入れ本当に毎回「おおー！」って声出ちゃいますw
おいしそうな焦げ感がたまらない
I'm fake angry you removed the fat cap. That's like the tastiest bit.
グラスフェッド特有の香り高さと味の濃さは、もっと日本で知られるべきよなぁ。
日本人よ、料理における香りの重要性にもっと気づいてくれ！
なんならこれはネガティブな臭み全くないです
シャリアピンは有名なロシアのバス歌手ですので、シャリアピンステーキもロシア発祥かと思いきや、日本発とは驚きでした。
アイルランド産ビーフに日本の醤油とみりん、国際色豊かなお料理でしたね。玉葱がお肉を柔らかくしてくれるというのもとても勉強になりました。
そのシャリアピン氏が来日した際に、
歯の不調のため柔らかいものしか食べら
れず、それに応えたのがこのステーキ。
I like this recipe 😊😋🥩
グラスフェッドって臭いイメージだけど違うんですか？
アメリカや日本は穀物で育てられ臭みが少ないけど、オーストラリアみたいな牧草だけで育てられた牛は臭みがある。
この臭みは草を分解する過程で出る。
このような情報を見た事があります。
当時はだから羊も臭みがあるんだろうなぁなんて思ってたんですが、どうなんでしょう？
新鮮な牧草だと臭くないなんてことあるんでしょうか？
冷静に考えて店の営業までしてTH-camまでして多忙すぎる。それを無料で視聴者に提供してくれるなんて最高すぎる😢
有り難う御座います！
夏毛のジョージさん爽やかですね
あざます！
玉葱農家として嬉しい❤一月や二月の超新玉葱ならもっと甘みが生の状態からあるのでその時なら炒めなくても更に美味しそう！
Raw seasoned steak + Raw onion is good too
Perfekt. Oishi, umami. Ich werde es nachkochen, wie schon vieles von dir. Toll😊
いい肉やと美味くなるの当たり前やないかい
いつも美味しそうなレシピありがとうございます！
アボカドを使った料理をみたいです～
ソーマのシャリアピンステーキを更に研ぎ澄ましたステーキって感じですね、超美味そう
あざます！
自分の名前じゃなくてリクエストした客の名前を付けるなんて素敵だ
協力 EU
ふむ、なるほど、そーゆー会社があるんだね。納得。風呂入ってくる。
世の中にタマネギ🧅のキライな人が居ると知って、私は…たまげた。
まぁ、他人の好き嫌いは否定しませんが、ジョージさんの…このステーキは美味そう🤠。
昔みたいに漫画レシピもっとみたーいです笑笑
やはり食戟
@@LaFleur_lily フェルマーの料理もみたいす
鉄鍋のジャンな
おじさんとしてはやはり味っ子！
ズボラさんとコラボして欲しい！
中華一番みたい
飲めるってまたまたwって思って観たら柔らかいの遠く置き去りにしてふわふわしてる！すご！！シャリアピン恐るべし😳
日本やアメリカ産の牛肉はほぼ全部が穀物メインの飼料で育ってるんで、
牧草だけ食べて育った牛は風味が違うらしい。←美味しんぼのパクリ
どんな風味なんだろう、食べてみたいなぁ！🤤
Greenhouse emissions????? Cows are carbon negative 12 08 204
茶色は正義だ🤤 Mr.brownの称号をwwww
焼き加減最高ですね✨
僕は学生時代、坊食戟のアニメに出て来たステーキ丼を作ってみたんですが、玉ねぎの量の多さに涙しました🤣
わたしも泣きます
今日うちもステーキにしたんです😆ホント偶然なんですけどw貰い物の仙台牛でシンプルにミディアムレアをワサビ醤油で🤤赤身肉も良いですよね😁シャリアピンステーキ旨し🤤
それ最高すね
ショートだといわゆるおしゃれシェフって感じで、動画だと愛嬌あるお兄さんになるの好き
照れちゃうなあ
I’m not sure I really paid close attention to the food because your knife skills are top of the line!!! The meal looked absolutely delicious! Great video.
Did any one else notice the fact that this was the recipe on shokugeki no souma?
2:05 this has to be one of the worst ways to cut a union. i love ur content, but i had to say this
スポンサーが強すぎる笑
まさかのヨーロッパという広さ
doesnt matter where you are from. if you are browning onions i want in
なんというか、脳がバグる。
調理の動画を見ているだけのはずが、一緒に作って食べている気になりますね。
視覚、聴覚だけでなく嗅覚や味覚まで刺激されて、見終わった後、お腹空きました。
I learned this dish from Shokugeki. Just going to come out and say it.
食戟のソーマで昨日見たやつだ！！！
慢性呼吸器疾患で、噛むのが息苦しくて辛くなってきた夫にシャリアピンステーキを作りたいとレシピを探していたところ、最近良く見させていただいているジョージ さんのこの動画が上がってきました。どこからどう見ても美味しそうなのでこれに決め、早速今日作りましたら、肉が柔らかいしソースがとても美味しい、どうやって作ったんだ?と喜んでくれました。また作ります!
どうもありがとうございました。
I like your videos. Great job. Do you have any suggestions for cutting boards. The ones that you use are nice. Thanks!
お肉を切るときに使ってた筋引き包丁？ですか？
その刃のサイズ感使いやすそうですよね！！
どこの使ってるんですか？☺️
三星刃物の和というものを使用してます
Is it Chariapin or Chaliapin? Or does that not matter?
いつも動画、楽しみにしております。
教えて頂きたいのですが、オススメの塩はありますでしょうか？
塩は能登塩とかおすすめです
今回も動画ありがとうございます‼️(*≧∀≦*)シャリアピンステーキ美味しそうで次の休みはこれを作ります！今度オリーブオイルの選ぶポイントとか知りたいです🎵たまに香りが強いの買ってしまい料理しても香りがたちすぎる物があったりして開けないと分からないこととかが多いんです、、、( ；∀；)
オリーブオイルは動画でもですが、ICONOを好んで使っています
いつも楽しみに見て、真似して料理してます！
家に貰い物の海苔ストックがとてもあります…
何か海苔をふんだんに使う料理、レシピありませんでしょうか？？
もしよければ教えてください！！
仕事や家事など色々なことに追われて自由な時間もお金もなくて、でもこの動画を見てからスーパーに行くのが楽しくなって半額のステーキ肉を待ち続けてようやく食べれました。
食事って楽しいですね！久しぶりに美味しい！楽しい！と思えました。
ありがとうございます！
ソーマで紹介されてたのは確か赤ワイン使われてた気がするので勝手に外国の料理かと思ってましたが日本なんですね！
こんばんは〜😊いや〜城二郎さんのシャリアピンステーキも杉本シェフのも両方観たけどやっぱりプロのシェフの料理って凄いって思った😮💦ただ城二郎さんのシャリアピンステーキの方が旨そうに見えてしまう😅
暑い夏、南半球は季節が逆だ〜😭
と１人駄々こねて、ふて寝してましたけど😂、オージービーフじゃなくて、アイルランド産のお肉を使うんですね。アメリカ産安価なオージーとは、色が違うのねぇ🥩
んまっそ〜😋👏
やっぱ肉食べないと元気出ないね(+_+)🤚
肉はパワーでます🍖
@@GeorgeLABO 様
城二郎はん、今度ポークステーキ
お願い出来ませんか？
夏バテには、豚肉と何かで習ったもので、個人的に好物でもありますし🐽
是非ご検討宜しくお願い致します🤚
本格的な料理ですね❤また作ってみたいです❤❤❤
ぜひ
ソーマのシャリアピンステーキ丼以来の新作ですかね！？シャリアピンステーキの玉ねぎソースあっさりしててめっちゃ好きなんですよね～
余分な脂もこんがり焼いて使うのも参考なりました！
有り難う御座います✨
シャリアピンって日本発祥なんだ！ 知らなかった、、、
I like this man even more he's a Shokugeki no Soma fan! 🙌
まさに僕の想像してたシャリアピンステーキ
の気がします
いつも見ています。微塵切り玉ねぎを炒めたソースは、たまに作るのですが苦くなってしまうことがあります。この原因や対処法ご存知であれば教えてもらえませんか？
まさかコレが案件とは思わなかったw
以前やった時は焼き色が綺麗につかなかったんですが、水分が残っていたのが原因だったんですね。
今度チャレンジしてみます。
That is not how you chop oniom 😢
和牛じゃ駄目なんですか？🤔
赤身肉を意識して食べます。
サーモンも赤身の類ですか？
いつも完璧な下ごしらえ尊敬しています 美味しいわけだ😋
サーモンも赤身質ですよね
昔レベル2くらいの頃何回か作ってみたけどそんな?って出来でした。
みじん切りで常温で(2時間だったかな)漬けておくレシピだったのですが表面が緑色っぽくなってこれなら効いてるなって焼くんですが拭き取りもしないし玉ねぎごとだったので匂いが変な感じになって素人全開でした(今も)
コレ見てまたやる気が出たので頑張ってみようと思います！
What pan are you using?
First of all: amazing video as always!❤
But- there is a misunderstanding about environmentalism in the video: 1) yes the EU wants to cut back greenhouse emissions. But it is not clear if they will achieve it. 2) I probably love beef as much as you (or more), but beef is incredible bad when it comes to greenhouse gases! Grass fed will change the flavor of the beef - it is also healthier for the animal and it removes the ethical problem to use produce which could be used for human consumption (the world is still starving) - but it is barely better for environment. 3) And especially when the beef has to be transported around the world, it is not at all environmentally positive!
We have got to eat more local, less meat and educate ourself to fight climate change. Large animals like cows and pigs and tuna are for sure really bad for the environment!
what oil are you using?
ステーキ肉安かったので、早速作ってみました！
赤身肉なのにとても柔らかくて美味しかったです！！
毎回、参考にさせていただいています！
勝手ですが、以前よりテンポが良くなっていて見やすいです笑
またまたまたまたジョーちゃん旨そうなの創るよねー絶対うまいでしょー、何時かお店に食べに行きたいよー🤣🤣😁
某帝国のシェフのサンプリング？
サムネ見ただけでマイリス保存しました。動画拝見してチャンネル登録させていただきました！
いっつも動画を拝見させていただいております。差し支えなければお皿の紹介して欲しいです。
シャリアピンって玉ねぎを使った和風ソースのことをシャリアピンソースって言うだけかと思ってました。
元は肉を柔らかく食べるための玉ねぎを使ったステーキ調理法全体を言う感じなんですねぇ。
しかし、アイルランド産ビーフ凄く美味しそう(^^)
ステーキに限っては（というか肉塊を食べるなら）肉食べてる感が強い赤身がしっかりした海外産がやっぱり良いですよね(^^)
赤身質なのは海外の物ですね👌
ちょっとおしゃれで美しい盛り付けでいつも楽しみにしています
かりかり脂、香ばしくて美味しいですね😊
有り難う御座います✨
シャリアピンの動画何本か見たが、唾液腺から涎が湧き出るし、編集うま過ぎて逆に困る😅
Too much work
グラスフェッドは何回か試したことがありますが、私には肉の味の癖が強すぎて駄目でした。かといって黒毛和牛の脂まみれなのもうんざりです。短角和牛がもっと流通することをずーっと願っています。
短角って確かにバランス良いすね
その玉ねぎのみじん切り始めて見ました。ふつうは二、三かえスライスしてみじん切り．外からなんかえもスライスしてみじん切りは始めて。やって見ます。thank you chef.
「スンポー」ってB・WフロンティアエージェントMr.6ですかｗ
そ玉ねぎがタンパク質分解するならなんで口の中とかは大丈夫なのかな？
He removes fat: My disappointment is immeasurable and my day is ruined
He uses the fat as topping: My happiness is restored and my day has been made
シャリアピンステーキ………なんておしゃれな😮
最近はグラスフェッドビーフも注目されていますね。そして素晴らしい火入れ。もはやお肉は体の一部ですね!! 調べてみたらeコマースで入手できるみたいですし、私もアイルランド産グラスフェッドビーフ、買ってみようと思います。
お肉は身体の一部👌
この時間はギリギリ反則ですね笑
また、中華シリーズがみたいです！
またやりやす！
キッチンリセットや鍋やフライパンのメンテナンス動画もみたいです。
あめ色難しいす、焦げ色になっちゃいました(´-﹏-`；)
アイルランド産のビーフ探します！(^^)/
是非👌
素人考えで恐縮ですが質問させてください。
チキンブイヨンはお湯に溶いてから入れた方がいいんですか？
その後水分飛ばすなら顆粒のまま入れても良いような気がするのですが。
ヒント
鍋の焦げも旨味