Russisches Schaschlik REZEPT (saftig & kross!) | Pommes Män
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.ย. 2024
- Dieses ist ein russisches Schaschlik Rezept. Hier gibt es zig Varianten, aber diese ist sehr einfach und hat quasi eine Geling-Garantie. Das Schaschlik wird so von außen schön kross und bleibt von innen lecker saftig. Vorbei sind die Zeiten von trockenem Fleisch und das Rezept ist sehr einfach.
Rezept:
Schweinenacken!
500ml Kefir (alternativ Buttermilch)
1 x Zitrone
Großzügig Salz, Pfeffer, Paprika usw. (was ihr wollt)
Schaschlikspieße: amzn.to/2XK5Fga
Pommes Salz: pommes-maen.de/...
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#russisches #schaschlik #rezept
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Ich komm aus Russland und es gibt total viele Rezepte vom schaschlik und jeder macht es anders 😂 dein Rezept sieht aber mega lecker aus
Ist halt wie mit Kartoffelsalat oder Nudelsalat aber ich würde das Rezept das hier vorgestellt wird mal als Basisrezept einordnen.
Kleiner Tipp: Dazu noch extra Zwiebeln in einem Gemisch aus Wasser Essig und Pfeffer einlegen, diese Zwiebeln dann zusätzlich aufs Fleisch servieren. Super lecker, probier es aus.
Ich kenne russische Schaschlik eingelegt in einen milden Rotweinessig mit viel Zwiebeln und das ganze bei Zimmertemperatur stehen lassen. So machen das alle Russen die ich kenne und die Dinger sind supersaftig und lecker . Das Fleisch bekommt durch den Essig seinen typischen Geschmack .
Super Rezept 💪
Tipp von mir Die Zwiebeln mit dem Salz kneten bis der Saft rauskommt dann mit dem Fleisch vermengen
gibt noch mehr Bumms 😁
Bratan, 6 Std. marinieren reicht vollkommen aus. Und das wichtigste: Grillen über Holzkohle :D Der Rauch ist hier genauso wichtig wie das Salz. Probier mal mit Lorbeerblättern und trockenen Koriander in Gewürzmischung zu werfen
24 macht das Fleisch finde ich schon fast zu mürbe. Bin bei bei Dir!
TIP an den Pommes Män und alle andere... damit euer Fleisch noch Saftiger wird, nicht den Saft wie im Video abtropfen/wegkippen lassen sondern in eine PET Flasche geben, dazu 2 TL Essig und wasser. Deckel löchern und beim Grillen ab und an übergiesen...
PS: Schaschlick und Pommes... no go
ja sehe ich genau so kein Pommes sondern russische Salate wir machen Schaschlik auch ganz anders mit essig und Mineralwasser und schmeckt auch mega geil hierbei keine milch von irgend wem
Was ich nicht verstehe... warum spiest du das Fleisch auf, grillst es und machst es dann direkt runter vom spieß?
man könnte die marinierten zwiebeln in der pfanne noch anschwitzen und mit dazu essen
DAS ist mal geiles Schaschlik! 😍😍 Liebe Grüße von unserem Kanal, Marie & Chris! 🤗
Da ich absoluter Schaschlik Fan bin werde ich dein Rezept auch mal austesten. Einige Anmerkungen aber mal noch zum Thema, in den Kommentaren verraten ja viele Ihre Tips und Tricks.
Am besten ein Grill der die Spieße selbständig dreht. Dann fließen Fett/Marinade regelrecht ums Grillgut, tropfen nicht in die Glut. Schöne Farbe, Kruste und super saftig.
Zwiebeln werden bei uns eigentlich fast immer kurz geknetet - damit kommt noch mehr Saft heraus. Alternativ kommt man mit weniger Zwiebel aus.
Da Du wohl gelegentlich zum Russen gehst (daher hast Du ja die Spieße) - mal Lavazh (Fladenbrot) statt Pommes zum Schaschlik. Ebenfalls im gut sortierten Russenladen sind diverse Soßen, russisch oder auch armenisch, georgisch etc. Sorten wie Tekmali aus Pflaumen oder Khrinovina Tomate-Knobi-Kren - die sind auf jeden Fall mal einen Test wert.
Kannst auch gerne mal zum Grillen vorbei schauen ;-)
Hi. Die Zwiebeln aus der Marinade lassen sich übrigens noch super braten. Als Beilage echt lecker.
Na toll jetzt hab ich Bock auf Schaschlik . Also auf zum Metzger und heut mittag nachkochen . Schönen Samstag noch.
berichten nicht vergessen 😉😎
..hab dein kanal erst seit n paar tagen entdeckt. du machst ne super arbeit,
- informativ, simple und witzig.
"die hab ich vom russen mitgebracht" gabs bei der ladung kalaschnikovs dabei :D
Dill oder Petersilie passen mega dazu. Und nen halber kurzer Essig. Die Zwiebeln hau ich immer in
Mixer und dann rein. Beste Rezept.
Gut gemacht towarisch!
Ein Tipp, die Zwiebel vorher kräftig durch Kneten damit da nehr Saft und Aroma ensteht, 2. Tipp auf Holz Kohle aber ist ok wenn man keinen hat aus Elektro😅 3. Tipp man Isst Schaschlik vom Spieß. Jeder Russe hat sein eigenes Rezept und Natürlich meins ist das Beste😅 meinen Deutschen Freunden schmecken die Extrem gut😊
Ich finde deine videos sehr schön,gechillt du kennst dich aus guter humor 👍
Ich gebe dir mal einen Tipp, das Fleisch vorher in Brühe ca 3 Stunden vor sich hin köcheln lassen. Also aufkochen und bei niedriger Flamme ziehen lassen. Falls du die Zeit hast vorher für 16 std in Marinade und Alufolie im Kühlschrank marinieren. Ps minimal einschneiden nicht vergessen. Ja och weiß, super Aufwand, lohnt sich aber. Pps vor dem abkochen marinieren. Den Rest Marinade aufgeben. Einschmieren, dann Grillen
Regel Nummer 1. Schaschlik isst man vom Spieß
ipp Nummer 1. Schaschlik mit kiwi und tomaten Marinieren
Die beste 24 stunden challange auf youtube
Sehr sympathisches Video Männer am Grill :-)
Saschlik ist türkisch. Wort kommt von Şiş. In Kasachstan sehr beliebt.
Schaschlik ist georgisch und nichts anderes.
sikder
Marinade mit Mayo, Zwiebeln und Äpfel ist auch geil, wenn man keine Kallorien zählt haha
Ich nehm auch nur noch Nacken am Stück. Wenn man das dann auch in einer guten Quali holt (da schmeckt nämlich dann auch das Fett gut), ist einfach viel saftiger und man nie wieder was anderes. 😊 Dein Schaschlik sieht jedenfalls sehr lecker aus. Schade eigentlich, dass man mit den Zwiebeln nichts mehr machen könnte. Wobei, die Zwiebeln würden wahrscheinlich auf dem Kontaktgrill eine Sauerei machen. Lieben Gruss, Pascal
Zwiebeln kann man abtropfen und noch scharf anbraten.
Immer mal was neues zum ausprobieren.
Gleich mal ausprobiert und für MEGA empfunden. Wenn Schaschlik dann so! Danke!
Wenn's im schon auf dem Kontakt grill geschmeckt hat, was würde er sagen wenn es vom Mangal zubereitet wäre...... 🤪
Das dürfte vermutlich zur absoluten Klimax führen ;-)
Hallo Carsten, wieder super Rezept.
Ich muss mir doch noch ein Mangal-Grill zulegen.
VG von Martino aus MV
Unbedingt - aus Rost- und Fauheitsgründen habe ich allerdings meinen einst handimportierten Panzerstrahl-Mangal inzwischen gegen ein Modell mit automatischer Spießrotation eingetauscht. Die technische Spielerei lohnt sich.
Kleinen Tipp ca. 1,5 Std bevor du es aufspiest eine geschälte Kiwi mit in die Marinade matschen und gut umrühren. Macht das Fleisch noch ein wenig zarter und gibt den ganzen noch ein ganz besonderen Kick.
Ih ?
?
A L F ?
Die Marinade mit Kiwis könnt ihr für Grillfackeln verwenden aber nicht für Schaschlik ... Das ist eklig und gibt keinen Kick sondern Gaumenkrebs ...
@@Just_AX_ das ist zum Fleisch zart machen
Da läuft mir doch der Sabber wieder! Kenne dieses Rezept aus Unseren Gartenverein! Haben das immer als Grillhylight beim Sommerfest gehabt! Leider hatten wir seid 2Jahren kein Fest mehr. F.U. Corona. Danke für deine Kochtips. Grüße aus der nähe von Hannover
Leg das Fleisch mal in Bautzner Senf und Radeberger Bier.dazu Salz Pfeffer und viel Zwiebel .eine Nacht eingelegt lassen .und scharf Anbraten.
Gruß aus dem Osten ;-)ein kilo Senf auf 2 Flaschen Bier im Verhältnis
Helge Arsch
Bautzner Senf und Radeberger Bier??? Ernsthaft? Mit dem schlechtesten was es gibt einlegen? Dann lieber vegan leben bevor ich das zu mir nehme....
Denke das mach ich zum Wochenende hin habe noch einen 3 kilo schweinenacken im Kühlschrank drin jammy jammy . Lg
Schönes Gericht, vielleicht würde aber auch Tzatziki zum Fleisch passen und ein paar rote rohe Zwiebel als Farbkontrast
Ich komme nicht aus Russland, aber hab schon mal probiert. Schmeckt geil!!! 👍👍
Sieht sehr gut aus und wird ausprobiert.
Thanks alot made! Watching in Denmark!
Ich will jetzt nicht zu sehr nörgeln und ich bin mir auch sicher, dass das Ergebnis sehr gut schmecken wird, aaaaber... wenn man wirklich nur Fleisch im Kontaktgrill erhitzen will und das dann nach der Zubereitung auch direkt wieder runter nimmt, machen die Spieße irgendwie so überhaupt gar keinen Sinn mehr.
Ich will jetzt nicht nörgeln, aber ich bin mir sicher, dass ich das exemplarisch gezeigt habe, denn viele grillen Spieße nun mal auf einem richtigen Holzkohle Grill oder gar über offenem Feuer. Ich könnte das auch auf einen meiner Imbisswagen oder großen Grillstände grillen, aber das macht ja keinen Sinn, weil keiner so etwas hat 😉
Sehr gut... Knoblauchbooster glaube ich würde das noch verfeinern:)
Hallo Pommes Män, dass Rezept finde ich geil. Nur bitte liebe Leute niemals Salz sofort zugeben. Es entzieht dem Fleisch sehr viel Saft. Unmittelbar vor dem Grillen salzen, macht das fleisch noch saftiger.
das wird zu fad
Super Video, haltet durch und macht weiter so. Ihr seid toll!!!
Der Mann hat so recht oida 😂😂😂 furzetrocken und das Gemüse verbrannt. Jedes Mal
Total Geil, is Notiert.......Daumen bleibt oben.......
das ist unsere delikatess bruder..georgiens essen, einfach..mit russisch es ist schaschlik..wir, georgiens,gebraten schveine rippen und hals, genau mit zvibeln ;) viel gruss aus georgien ;)
Und schön diese tolle Granatapfelsoße dazu?
Boah - *neidisch sein* - sieht amtlich lecker aus ;)
bei meinen schaschliks gehört schweinenacken,zwiebeln,paprika,speck ,saure gurke und leber dazu^^
So ähnlich wie aus dem Video hier, machen wir unseren auch. Die andere Variante wäre mit Rotwein,Zwiebeln,Öl und Gewürzen. evtl. noch etwas 7 Kräuteressig. LG :)
Das werd ich mal kommende Woche machen, werd dann einfach eine Paprika Zwiebel Pfanne dazu braten und später unters Fleisch legen :-D
Mahn nehme ein durchwachsenes Nacken Stück und legt es in Mayonnaise und Gewürzen nach Wahl und Zwiebeln ein tah ein und dann kommt es erst auf den Grill man schneidet Fett Stücke zwar weg aber nicht komplet sonst wird es nicht so saftig
Buttermilch geht auch aber glaubt mir mayo ist der shit und Rotwein falls ihr mal es mit ner beilage genießen wollt
Probiertmal in die Marinade noch soja sauce und als Fleisch beef Tenderloin
Wow, das muss ich unbedingt mal ausprobieren!!! Warum benötigt man eigentlich Schaschlik-Spieße. Kann ich die Stücke, die ja gar nicht sooo klein sind, nicht einfach einzeln am Stück grillen? VG, Andreas
wenn man sie auf dem "richtigen" Grill macht oder über offenem Feuer dann mit Spießen, geht natürlich auch ohne 😉😎
Die Russen haben das beste Schaschlik
*der* beste Schaschlik, _ich schwör alda_ 😜😎😉
@@PommesMän
Die beste Schaschlik.....SOWAS WEIß MAN DOCH!
Cyka Blyat Nahui
Nur das die ihn anders machen, nämlich in essig und seeeehr vielen zwiebeln und nem schuss wein marinieren😉
GameDan und vor allem, auf Mangal😂
super,echt klasse👍😎
super Rezept
Ich hab absolut keine Ahnung davon, aber bringt die Zitrone den Kefir nicht irgendwie zum gerinnen?
Brotaku ist schon geronnen 😔
@@schreibikusbanana916 Danke, wusste ich nicht 😅
Ich würde noch Knoblauch mit dazu nehmen!
Das ist für mich kein Schaschlik sondern ein einfacher Fleischspieß. Auf ein Schaschlik gehört Leber oder Niere.
Am Samstag ists wieder so weit😊 Mal schauen was du da vorgibst :D
Schreib bitte mal wie es geschmeckt hat 🤭
wie lange waren die spieße auf dem grill. sieht richtig gut aus
ein paar Minuten nur, geht eigentlich ratzi fatzi
Das ist für mich KEIN RUSSISCHES Schaschlik🤔😂
Ich fühle mit dir xD
vorallem noch mit Pommes anrichten xD
@@TheRadikalLP ja das muss ich komplett los
Da haben noch holzspiese gefehlt da hätte es null damit zutun
@@ErsBoeserRusse ja haha😂
ein paar fehler haste gemacht, aber kein problem bist ja auch kein Russe ^^ Die zwiebeln werden schön mit den händen zermanscht damit der saft noch besser eindringt. Kefir ist gut, fehlt noch ne dose passionierte Tomaten ( noch leckerer). Schaschlik grillt man immer auf einem MANGAL-GRILL und brät ihn nicht, da hättest die spieße auch weglassen können. und meiner Meinung nach isst man den Schaschlik auch direkt vom spieß, viele ziehen den ab in ein Wärmebehälter rein und das ist ein riesengroßer fehler, da geht der geschmack verloren.
Aber jedem das seine, nur meine Meinung.
Schaschlik ist eher aus dem Kaukasus (Armenien/Georgien). Aber sieht natürlich lecker aus.
Es ist aber ein rezept auf russischer art du genie
@@byfleks5500: Schau mal in den Spiegel!
Egal Hauptsache schmeckt!!!!
ist das eine buche arbeitsplatte?
Moin ... das war ja mal wieder ein schöner Einsatz von Deinem Kontaktgrill. Würdest Du das Gerät evt. mal verlinken ? Jruuß aus Berlin.
steht aaaaalles in der Videobeschreibung 😎😬😉🤭
@@PommesMän na so ein Zufall aber auch .... die Infobox lese ich meist selten, von daher, vielen Dank für den Hinweis !
Danke für deine tollen Rezepte :)
Danke!
Ha! Kenn ich lecker weiter so!
Kannst auch die Zitronen in Stücke schneiden und dann einfscj so reinlegen , ist glaub ich besser
Kann ich es auch mit anderem Fleisch zubereiten ?
Den Trick mit der Buttermilch kenn ich auch
Wow ,wie geil iss das den,sieht super aus ,cooles Rezept😋👌
LG Ella aus der Kaotenküche 😊✌
Sieht gut aus und wie macht man Schaschlik Soße?
Ingo.H wenn sie schmecken brauchst dann keine Soße !😉😂Soße nimmt man immer dann wenn es scheisse schmeckt !🙈😂
@@masteroftechnik5551 Deine Meinung eine gute Soße ist immer für mich Wichtig
Das man aus Knochen eine Sauce machen kann habe ich auch schon mal gehört, nur leider noch nie ausprobieren können - die werden hier immer direkt von gewissen pelzigen Leuten beschlagnahmt...
Essigzwiebeln fehlen.
Tolle Rezeptidee! Werde ich das nächste mal gleich testen. Bei mir kommen aber mind. noch 4 große Kobizehen mit rein in die Marinade ;-).
Nice, wird so gemacht
Ich fühl´ mich grade sooooo eighties. :-)
9:42 HAMMER!!
Hast du vielleicht ein Rezept für Onionrings? Wäre echt nice :D
Du meinst die panierten Teile wie zB von Burger King? Da ist nicht viel bei. Am einfachsten finde ich geht es, wenn du Mehl mit Ei und Salz zu einem Teig/Panade vermischt und 1cm breite Zwiebelringe da kurz rein wirfst. Einfach raus holen, in die Friteuse bei so 175 180° und gut 2 min frittieren. Kannst natürlich noch Paprika und Pfeffer in die "Panade" geben, oder Chiliflocken usw. Irgendwo habe ich auch mal gelesen dass man einen Schuss Bier dazugeben kann, klang für mich aber nicht sehr verlockend.
Kannst auch einfach Zwiebeln erst in Eigelb und danach in Mehl wälzen und so frittieren, aber wenn man den "Teig" macht gelingen sie (mir) gleichmäßiger und durch die zusätzliche Würzung schmeckts auch besser.
@@Jixxor cool das du dir Mühe gegeben hast :D wäre dennoch mega wenn Pommes Män das uns vormachen würde
Tolles Video, aber diesmal ist der Sound viel zu leise. Habe arg aufdrehen müssen und dann hat mich nen Windows Systemsound fast hörgeschädigt :P
Fabi Alman
Cool das werde ich nächste Woche ausprobieren 👍🤤😎
Geiles Video
*GEILOMAT* 🤤👍🏼
_LG_ _Moped_ _Garage_ _Wetzel_
coole Idee...
Und gutes video
Hei Alter, wir probieren das Rezept heute mal aus, sind schon gespannt wie es so wird..... Gruß Dirk
Bin Russe und ich hab noch nie schaschlik mit kevier gegessen
das ist auch nur "eine" Variante, es gibt gefühlt locker zig hunderte Variationen 😎😬
Jede Familie hat ihr eigenes Rezept. Wir legen das Fleisch in schwarzen Tee ein und dann auch Zwiebeln und Knoblauch und Gewürze.
Mhhh, lecker, muss ich auch mal wieder machen. Bei mir kommt noch senfmehl oder Senf ans Fleisch.👍
pampe,rotz,haha,du machst einen hungrig.
Wir essen in unserer Familie kein Schwein, welches wäre zum schweinenacken die Alternative, damit es nicht zu trocken ist?
fettes Lamm. Also gut durchwachsen...
Hähnchen funktioniert super, wenn du es so einlegst übernacht wird es richtig saftig und lecker. Ps. Würd die Zitrone weglassen ^^
ah ja , die religion des friedens . . . . . . .
@@Omega-xl6wf Was gibt es hier zu nörgeln.. Wo hat hier jemand was von Religion gefaselt? Hier möchte einfach jemand eine Alternative für Schwein...
@@Thomy159 Na ja, Schaschlik ist ein Spiess mit kräftigem Geschmack. Hähnchenfleisch ist da eher Kontraproduktiv.
Beste Schaschliks habe ich in Osteuropa gegessen. Lamm, Zwiebeln, Paprika und Lammleberstückchen abwechselnd auf die Spiesse.
Kein Vergleich mit Hähnchenfleisch, das nur danach schmeckt wo drin es eingelegt wurde
Es gibt’s kein russische Schaschlik wenn dann ein Usbekische Schaschlik
Wohl eher georgisches Schaschlik
Wo ist das Gemüse, Gurkensalat?
Bitte mit einem Mangal machen 😁
Pommes ohne Filter... Stinkt da nicht die ganze Bude dann ? 😂😂🙈
Bääämmm!
Bin stolz auf dich :D ich mach noch Bohnenkraut rein ☝️
Meine Eltern sind in Russland aufgewachen und haben in ihrer Jugend bereits sehr ähnlich zubereitetes Schaschlik in kleinen Lädchen verkauft. Das ist echt eine Wonne so zubereitet.
Einen sehr mächtigen Trick um das Fleisch noch zarter zu machen ist etwas Kiwi in die Marinade zu geben, wenige Stunden vor dem Grillen. Kiwi enthält u.a. Papain, ein Enzym zur unspezifischen Spaltung von Proteinen, was letztendlich das Fleisch noch einmal deutlich zarter macht und den Geschmack ein paar Level höher bringt. Jeder der interessiert ist das Rezept zu imitieren, sollte auch das mal ausprobieren. Bereuen werdet ihr es nicht :)
Sehr geil 😍
Grazie!
Also am besten schmeckt es direkt vom Spieß mit Zwiebeln eingelegt in Essig und einfach nur Brot. Keine Pommes 😀
Pete Petersson is halt so