Квашеная Капуста в Своем Соку, Очень Простой Рецепт (Хрустящая и Сочная) | Sauerkraut Recipe
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 22 ส.ค. 2024
- Этот рецепт квашеной капусты наверно самый простой и мы его очень любим. Она хрустящая и сочная. А самое главное ее легко приготовить.
Рецепт Ниже под Видео!!!
А Также Плейлисты с Другими Рецептами на Моем Канале!
НА МОЕМ КАНАЛЕ ЕСТЬ ЕЩЕ МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ:
/ @vkysnueveschi
****************************************
Новый Канал о Нашей Жизни. Влог. Подписывайтесь!!!
/ @olgavlog
***************************************
Квашеная Капуста (хрустящая и сочная) Очень простой рецепт:
• Квашеная Капуста (хрус...
Консервация и разная купорка (Варенье, Закатки, Соления):
• Консервация и разная к...
Радуйте своих любимых и близких.
Приятного аппетита!
*****************************************
Рецепт:
Квашеная капуста
Капуста 2 кг
Морковь 1 шт
Соль 45 гр
Сахар 1 чайная ложка
***************************************
Recipe:
Sauerkraut
Cabbage 2 kg
1 сarrot
Salt 45 g
Sugar 1 tsp
SUBSCRIBE TO MY NEW ENGLISH CHANNEL:
/ @deliciousrecipesfromo...
VIDEOS WITH ENGLISH SUBTITLES:
• RECIPES in English
*******************************************
********************** МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
1) Сладкие блюда. Тортики, Десерты и Разные Сладости. Вы их просто полюбите и будете всегда готовить:
• Десерты, Выпечка - это...
2) Вторые блюда, этот плейлист посвящен очень вкусным рецептам Вторых блюд и Несладкой выпечке: • Вторые и мясные блюда,...
3) Новые Блюда, в этом плейлисте, я с вами поделюсь новинками : • Новые блюда
4) Салаты - домашние рецепты, лучше вас их никто не приготовит: • Салаты - домашние реце...
5) Очень Быстрые и Простые рецепты, НО ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ (Дешево и сердито) : • Очень Быстрые и Прост...
6) Рецепты в Мультиварке:
• Рецепты в Мультиварке
7)Низкокалорийные Рецепты:
• Низкокалорийные Рецепты
8) Очень Вкусные Шашлыки и Еда на Гриле:
• Очень Вкусные Шашлыки ...
9) Рецепты для поста:
• Рецепты для Поста
11) Коктели, вкусный чай и разные напитки
• Коктейли, вкусный чай ...
12) Очень вкусные соусы, к любому блюду
• Очень Вкусные Соусы, к...
13)Проверенные Лайфхаки на Кухне!!!
• Проверенные Лайфхаки н...
14)Корзина на Выходные (Готовые меню):
• Готовое Меню На Неделю...
15)Украшение тортов и других блюд:
• Украшение тортов ( Как...
16) Все Плейлисты: www.youtube.co...
***************************************
************** ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ В СОЦ СЕТЯХ
Моя группа ВКонтакте: public94...
Моя группа в Facebook: / 1576466909303643
Сообщество в Google+
plus.google.co...
Twitter: / dima111111
Instagram: / olga_matvii
Вы можете начать зарабатывать в TH-cam на своих видео. Подключайтесь к партнерской программе.
Вам будут платить независимо в какой стране вы живете.
Любыми способами: PayPal, Webmoney, деньги на ваш банковский счет и т. д.
Просто попробуйте.
Вот Ссылка для Подачи Заявки: join.air.io/Olg...
**********************************************
По поводу Рекламы и Сотрудничества вот наши Контакты:
topic-1...
#КвашенаяКапуста #Sauerkraut
Привет, вот еще вкусные салатики для вас:
Салаты - домашние рецепты, лучше вас их никто не приготовит
th-cam.com/play/PLtl_gGHV94ilj1K9U7Ffs8cnFYya0p9s5.html
Оленька, смотрел Вас в первый раз и сразу обратил внимание, как профессионально Вы даёте информацию. Обычно смотрю подобные рецепты и иногда зло берёт - хотел бы сделать, но вопросов много и непонятно, какая соль, какая мука, сколько каких компонентов, если стакан, то какой?... У Вас у меня вопросов не возникло совсем, единственное - слишком быстро и иногда много, для моего мозга, говорите - приходится возвращать запись... Сейчас буду квасить капусту по Вашему рецепту и уже буду искать Вас с иными рецептами - хочется узнать, всегда Вы так профессионально рассказываете или это сейчас случайно - шучу конечно! Позволю себе совет - живу долго - в течение своего рассказа скажите им, что надо бы подбирать волосы или что-нибудь ещё, что Вы не делаете потому, что это ведь таки немного представление, а не учебная программа. Как-то так... и успеха Вам!
@@ignat0761, кстати, правильный вопрос, да, я бы уточнил какая соль, но в своём комментарии имел в виду - вообще, а не касательно этого рецепта... В предложенном случае предполагается, что соль не йодированная - общеизвестно, но не факт, что йодированная соль не даёт продукту быть хрустящим - размягчает его. Как-то так...
@@ignat0761, кстати, я не буду полемизировать о том, достаточно ли йода в соли для блокации молочнокислого брожения, видимо нет, поскольку, из моего опыта, брожение всё-таки идёт - у нас очень проблематично купить не йодированную соль, разве что в "русских" магазинах, так что иногда приходилось использовать то, что было - огурцы порой были мягкими, хотя сбраживания там не было - чистая консервация без сбраживания. Как-то так...
Vladimír би
Vladimír Arutjun не
Внесу свою лепту в этот процесс. Живу в деревне и квашу капусты много, предложу свой рецепт и метод, который проверен годами. На 1кг капусты - пол морковки средней, соли 20гр, сахара - пол чайной ложки. Шинкуем капусту и морковь, смешиваем, не солим и не жамкаем. В тару (я для начала беру эмалированную кастрюлю) закладываем слой капусты примерно на 4 пальца, хорошенько трамбуем, сверху посыпаем смесью соли и сахара 1,5-2 ст.л. и продолжаем до заполнения емкости. Оставляем на 4-5дней, ежедневно прокалываем шпажкой до дна, выпускаем газы. После этого раскладываю по банкам и на холод. В погребе при +10 храниться до весны, в холодильнике до осени. И еще немного про температуру при квашении. Квашеная капуста будет горчить, если использовать подмерзшие кочаны или при брожении сохранялась низкая температура.
А слишком высокая температура - выше 20 градусов - ускорит процесс брожения и сделает капусту кислой.
Хорошие для квашения капусты дни - с 30 по 31 октября. Капусту не квасят в женские дни, а именно в среду, пятницу, субботу.
Лучше всего для засолки - понедельник, вторник и четверг. Всем здоровья и благости.
Спасибо а я в среду засолил пришлось все выбросить.
Скажите, а как на производстве? Тоже по женским дням и только 30и31 числа?
попробуем
Капусту всегда квасим в женские дни, в бочку 80 литров. Всегда получается, ещё внутрь слоями кладём яблоки и пелюстку. Вкуснота. Квасим на большую семью 👍
Зачем выдумать какие-то особенные дни? на производстве квасят каждый день в две смены и очень вкусно. Не сочиняйте и другим ересь средневековую не говорите. Стыдно должно быть такой неумной и забитой.
Оленька, в1976г мне было, примерно, какВам сейчас. Нас отправили на помощь сельским работникам на воскресенье. Дело было в Новосибирске. Ночью был мороз под градуса 2, днем жара под 30 град. Ну мы отпахали до вечера плодотворно, приехало начальство и разрешило нам взять любое количкство капусты с собой. А я *влюбилась* в один качан, он был огромный, но такой красивый, Я его еле доперла до дома. В нем было около 20 кг. Я была молодая, шустрая и энергичная и не смотря на то, что я устала до смерти, я в этот же вечр засолила капусту. Вкуснее капусты у мкня ни разу не получалось. Все просили рецепт, отвечала- как у бабушки, капуста-соль-немного моркови- пожмякать- придавить кулачками \ у меня с одного качана вышло 12-ти литровое эмаль ведро. Хранила, переложенную в литровые банки, как в старых домах -
между стеклами. До весныы была как свежезаквашеная. Кстати, мне никкто не поверил, что я ее не сахарила. Вот такой мне попался качаан.
Я именно так и квашу капусту. Хочу добавить насчёт моркови. Я ее добавляю после отжатая капусты и просто подмешиваю, но не жмакаю вместе с капустой. Это важно! Тогда моркови можно положить больше и это вкусно. Обязательно добавляю душистый перец и лавровый лист. Квашу прямо в банке с узким горлышком , набиваю плотно. Нет необходимости в грузе, тарелках и перекладывании из кастрюли в банку. Банки накрываю марлей и каждый день протыкаю капусту несколько раз китайскими деревянными палочками. Получается всегда отменно!
Банки стерилизуете заранее?
Большое спасибо!
Тоже ебанутое создание...
@@maladydi6609 зачем стерилизовать? Банки ваши ,чтстые.
А сколько тут соли, если в столовых ложках?
Рецепт очень интересный. Спасибо. По поводу хранения. Я родилась и выросла на крайнем севере. Каждый год у нас квасили на зиму капусту. В бочках. И хранили в тамбуре, где температура зимой до -50. Когда капуста была нужна папа вкатывал бочку, капусту наскребали сверху и бочка опять выкатывались в тамбур. Капуста размораживалась и была вкусная, хрустящая. Ну очень вкусная!!!! И так всю зиму до мая.
Тоже хотела про температурный режим написать. Я из Сибири, зима у нас -25 -40, в ноябре, когда уже -5 -10 на улице становилось, мама нарезала 25-литровую эмалированную кастрюлю капусты, 2 дня она квасилась дома, потом на балкон. И до марта мы ее ели.
И это классика! !!!👍Только так!!!!! Старинный рецепт, но лучший!!!
Классика! Все правильно. Только не переусердствуйте с разминанием. Вы перестарались! Сок и так будет. Нужно пригрузить
Книга "Домоводство" 1957г
Там самый настоящий рецепт!
Оля! Я квашу капусту много лет именно по такому рецепту, как ваш., но соль я больше 20 г.на 1 кг капусты не кладу. Вы рассказали все тонкости при засолки, а это важно для начинающих. Спасибо вам большое за ваш труд. Я с вами около пяти лет и все время восхищаюсь вами и вашими рецептами. Вы большая умница! Здоровья вам и вашей семье!!!
А перец не молотый и лаврушка, я делаю с ними, и очень вкусно
@@miraagadi470 А
Правильно,я тоже солю так, люблю в сообственно соку,но если сухая,то можно добавить воды немного.
так у нее 2 кг и соли 40гр.
@@user-ty9cp7wu4k .
Умничка!!! Всё подробно и с ньюансами!!! Благодарю за Ваш труд с Любовью!!!! Здоровья и Благополучия Вам и Вашей семье!!!
Умничка! Всё четко, понятно, не растянуто. Молодчинка. Молодая, красивая и хорошая хозяюшка. Дай бог вашей семье здоровья, удачи, благополучия.! Так держать!
Вчера перерыла всё на просторах интернета, у всех, то воду льют, то в банки пихают, пока не наткнулась на этот рецепт. Сразу по душе. Давай я пол ночи давить её, капустку. Всё сделала, как показано. Будем ждать, процесс идёт, сообщу результат. Спасибо огромное, Олечка!
Ольга, делала по вашему рецепту капусту- до других рецептов не дошла.
Ваша капуста СУПЕР!!
Спасибо Ольга за очень вкусную квашеную капусту! Вы не только большая молодец, а ещё очень милая и красивая!!! А слушать и смотреть на Вас одно удовольствие!
Елена Велигорская-Оленчич
Ри
Олечка, у меня есть несколько рецептов закваски капусты. Но этот раз я решила заквасить по вашему рецепту. Заквасила, сегодня прошло двое суток. Я попробовала, ну, очень вкусная получилась. Спасибо за рецептик , Олечка. Всегда смотрю ваши рецепты. И частенько готовлю блюда и тортики по вашим рецептам.
Лжэ
@@user-dq4cc6vb8q б
Самый правильный рецепт квашеной капусты, реально старый, проверенный.Замечу, что через 3дня она вкусная, а через 7 дней уже очень полезная.
Маленький лайфхак для любителей квашеной капусты, когда у вас остаётся немного квашеной капусты и вы планируете делать ещё, отожмите капусту, а рассол где-то 100-150гр. влейте в нашинкованную капусту, так вы ускорите процесс сквашивания,это типа закваска🤩🌹
@@user-gs9vm6db7f Сроду расола не было. Весь впитывается. Или выпивается.
@@andrewr8287попробуйте не пить😉
@@user-gs9vm6db7f Как не пить. Он вкусный)
Спасибо за очень подробное объяснение !! Оля, Вы молодец, прекрасно рассказываете !! У Вас преподавательский дар !! Хочеться слушать Вас и научиться ещё чему-нибудь, о чём Вы поведаете !! Здоровья Вам, успехов, радости и счастья в личной жизни !!
Спасибо за добрые слова и пожелания. Взаимно.
Очень милая обаятельная девушка. Слушать и смотреть одно удовольствие.желаю здоровья, счастья и всех благ
У меня из 5 кг получилось пол 3 литровой банки
Молодец девочка с руками мужу Повезло
@@user-nf1vq1fd2i У Вас весы неисправны, в трёх литровую банку входит 3 кг капусты
4⁴5⁶нг⅘⅜ ģ
Сделала по рецепту, капуста понравилась! Расчёт соли в самый раз. Спасибо!
Оля, капуста обалденная получилась! В первый раз в жизни заквасила и так удачно! Всем понравилась😘
Лучше нет закуски-квашеной капустки-и подать не стыдно,и сожрут- не жалко!
😃😃😃😃😃😃👍дешего и сердито )))
😂😂🤝
Самый уматовый коммент))))) ахах)
😂😂😂😂👍
И полезно !
Приготовила по рецепту. Шикарно получилось! Хрустящая, вкусная, по соли идеально. Отличный рецепт! Спасибо!
Спасибо, Оля.
Вчера делал капусту в маринаде. Вкусно, но хочется именно квашеной, и тут Ваш ролик.. Ещё раз спасибо!
Он
ДЯКУЮ, зробила перший раз за свої 50 , вийшла дуже смачна, а то ЗАВЖДИ купувала. ТЕПЕР буду робити сама.👌
Правильная капуста, какая молодец, настоящая ХОЗЯЙКА!!!!!!!🤗
Недавно обнаружил ваш канал и уже очень многое захотелось приготовить. Капуста вот уже заквашена, неплохо для первого раза получилось. Какая уютная и удобная у вас кухня! И рецепты легко совместимы с реальной жизнью большинства людей. Спасибо вам большое!
Я так люблю эту девочку.Оленьку.Такая умничка.Целую Ваши ручки, дорогая Оленька.
Привет из Молдавии!! У нас тоже так готовят квашеную капусту! Только нюанс из опыта ,если вы ее сразу закладываете в банки ,то не надо ее слишком трамбовать! Будет много сока и он просто пропадет ,,капуста во время квашения сок выгоняет из банки и если на тромбовпть сильно в итоге капуста останется без сока и почернеет!! Поэтому трамбуйте в меру чтоб весь сок оставался в банке ,и не наполняйте банку до горла капустой ,оставьте место ! Во время квашения капуста как будто поднимается и вытесняет сок !
Спасибо за рецепт самое для меня главное чтобы нерозхваливать а по делу рецепт супер давно такой искала и очень приятно говоришь
Огромное спасибо за простой и понятный рецепт)! Капусту квасила в первый раз! Получилось обьеденье!
Очень понятно и содержательно. Благодарю.
Оленька!!! Капуста супер. Давно искала рецепт такой капусты. У Вас все рецепты вауу, вы такая умничка. Приятно вас слушать. Дай бог ВАШЕЙ СЕМЬЕ СЧАСТЬЯ и ЗДОРОВЬЯ.
Спасибо !Очень доступно рассказано . Записала рецеп .Обязательно попробую .
Я ложу соли 25 г на 1 кг нашинкованой капусты. Однажды показалось мало и добавила ещё соли. Капуста была слишком солёной. У меня соль обыкновенная
пищевая. Для меня 40 гр соли - много.
@@galinazhukova4063так она кладет 40 грамм на 2 кило, а вы - 50 грамм на 2 кило
Оленька! Спасибо Вам за чудесный рецепт, я уже три раза в этом году квасила, улетает на ура. Часто использую Ваши рецепты, и все безумно вкусно. Спасибо Вам большое!
Рецепт супер,получилось с первого раза.Воодушевилась и теперь буду квасить сама.Ольга Матвей,огромное спасибо❤
Спасибо огромное за рецепт. Действительно вкус родом из детства, как делают мои бабушки. Делала впервые и все получилось👍🏼
Заквасила капусту по этому рецепту, все получилось! Капуста хрустящая, по вкусу как я люблю! Спасибо Оля!!! Готовить с Вами одно удовольствие!
Ой как вкусненько вы рассказываете обязательно приготовлю.
Вы бесподобная девочка! Такая милая, вас просто приятно слушать 🤗 Всего самого доброго, хорошего вам и вашей семье🙏
Ольга, спасибо за рецепт. Уже третий раз готовлю. Вас очень приятно слушать, заряд добра и позитива.
Всего вам самого светлого и доброго. И мирного неба всем🙏
Олечка,вы когда пробуете то,что приготовили,то у меня слюна до пола😋😊в этом году попробую ваш рецепт квашения капусты👍
Оличка-умничка! Спасибо что напомнили старый рецепт. Все подробно, и без лишних разговоров. Процветания вашему каналу!
Спасибо!"перелопатила"кучу рецептов этот понравился!и столько важных подробностей!Спасибо вам милая!!
Насчет морковки не согласен. Бабушка всегда добавляла много. А еще морковку брусочками (целые, половинки, четвертинки) добавляла в бочку - так это было любимое лакомство в детстве. Капуста всегда была обалденно вкусная и хрустящая. А еще очень люблю добавить немножко тмина (мама добавляла семена укропа, но этот сорт утерян. Тмин самое то.). И тру я морковь только на крупную терку, мне так вкусней ))) Удачи, Оленька! Хорошее и доброе дело делаете, и своим обаянием настроение поднимаете. Спасибо!
а еще можно добавить целеком яблоки,получается моченые яблочки резкие такие кисло-сладкие
Здравствуйте.Скажите а ваша бабушка мяла капусту?Я несколько видео просматривала и на некоторых мнут как здесь.На коментах одна зрительнице Pani тоже понравилься рецепт Ольги только она пишет нельзя мять.Бульте добры ответте мне пожалуйста.
Rose 1 кажется, разница в том, что мятая получается мягче,и некоторые пишут,что если мять, капуста будет не сочная .
Единственный толковый ролик с описанием и рецептом который нашел в сети! Молодец!
Почему единственный,у Маруси есть правильный рецепт квашеной капусты,она говорит ,что правильно квасить капусту нужно 10дней
Умничка !!! Согласна что это самый идеальный вариант, именно квашенной капусты, проверено, солю так всю жизнь.
Спасибо большое за рецепт. В прошлом году квасила капусту по этому рецепту получилось потрясающе. До весны в погребе простояла хорошо. В этом году буду делать по этому же рецепту.
Рада, что вам понравился рецепт. Приятного аппетита:)
Вы очень позитивная и классная! 👍🏻 Все подробно объяснили, все четко и ясно. Благодарю! Однозначно лайк 🙂👍🏻👍🏻👍🏻
Самый правильный рецепт! Я тоже так готовлю! Умница! Хорошая хозяйка!
Оленька, спасибо за рецепт квашения капусты. Моя мама так квасила капусту и меня учила. Капуста всегда получалась очень вкусная, хрустящая. Ещё раз спасибо.
Спасибо
Оля капусту сделала по твоему рецепту и она получилась очень великолепная 👍👍👍👍👍
Отличный рецепт
Оленька Большое спасибо Прекрасно и доступно объясняете Мне нравятся ваши рецепты Вы замечательная хозяйка несмотря на юный возраст Согласна вы очень обаятельная милая и чистоплотная хотела бы такую невесту для сына Счасья вам всех благ и здоровья.
Это самый правильный рецепт.Так делала моя мама,бабушка и теперь делаю я.теперь учу свою дочь.Умничка,отличный канал!
Ольга! Вы 1-й человек которого я с удовольствием прослушала рецепт от начала до конца. Вы так понятно коротко и ясно объясняете просто класс! Спасибо
Капуста на столько вкусная, что язык можно проглотить! 😋 Оля, тысяча благодарностей за такой отличный рецепт! 👍По 8 литров заквашиваю(и не один раз),всë съедается без остатка😊
Спасибо за рецепт,я так квашу капусту уже лет 40 и не понимаю для чего лить воду в капусту и добавлять сахар? В капусте очень полезный свой сок,натуральные сахара,витамины,мин.вещества и натуральные пищевые кислоты( фолиевая). Спасибо за рецепт!!!
Оля вы не просто хорошая хозяйка, но и красавица , и умница!!! Спасибо за ваши рецепты🌹🌹🌹
Молодец, такой рецепт,которым я пользуюсь каждый сезон, и очень нравится
Три дня назад попробовала капусточку приготовить по этому рецепту, сегодня сняла пробу, капуста замечательная! Готовила сразу 7кг, сока было действительно достаточно, капуста получилась хрустящая, соли добавляла по 22гр на кг, в самый раз! Единственное, что морковь нужно добавлять в конце, тогда капуста будет белая. В общем тарелочку умяли за ужином, всем понравилось! Спасибо за рецепт! Буду пользоваться только им.
после того как капуста готова, можно поставить в морзилник (только не в стекянной таре) или на балкон если холодно. Мои родители делали по 2 ведра капусты и потом выставляли на балкон на зиму. Отгребали часть замороженной капусты из ведра и в холодильник. Так я научился это делать, зпомнил с детства. Сок квашенной капусты действительно очень вкусный, лучше чем сама капуста :)
Yuri Kom А Вы не могли бы написать Ваш рецепт капусты?
Yuri Kom
Очень вкусная капуста получилась👍 во многих рецептах пишут что квасить надо 5-7дней, но моя за 3дня (стояла на полке у батареи) и правда стала квашеной и хрустящей😊. Единственное соли уменьшила в 2 раза , а моркови больше положила. Спасибо за рецепт!
Шикарный рецепт !!!! Капуста получилась хрустящая, в меру кислая и соленная!!! Просто шедевр среди всех интернетовских рецептов!! Спасибо Ольга!!💐💐💐💐
Честно говоря, я про капусту забыл а слушаю вас наслаждаюсь вашим рассказом и красотой 😘😍👍🙏🌹🌷🌸
Ольга,спасибо огромное за ваши простые рецепты)))с вами я научилась вкусно и просто квасить капустку)))и скоро начну делать тортики по вашему рецепту)))уж очень ваша страничка мне приглянулась.
Ой капуста получается супер!! Уже несколько раз так делала, все съели и еще родителям раздала... Вкусненько спасибо за рецепт
Молодец, очень правильный совет, cпасибо и удачи!
Олечка, очень люблю ваш блог. Ваш рецепт квашенной капусты самый лучший. Вся информация очень точная, понятная. Вы очень обаятельная и милая, приятно вас слушать. Спасибо!!!
Оля,сделала квашеную капусту по твоему рецепту.Получилась вкусная,хрустящая.Благодарю за рецепт.
Вот это самый настоящий и правильный рецепт!!!
Браво, мастер!
Сахар никогда не ложили...извините...это современный вариант
@@larisaachoendova9103 нет слова" ложили".
@@talan6604 тут багато українців так як і сама блогерка, тому часто вживають українські слова .
@@user-sy7ue2oo5p в украинском языке тоже нет слова "ложили"
@@akemidai5742 так, але українці часто використовують слово "ложити". Суржик.
Оличка, я квашу капусту по вашему рецепту где -то уже год или больше. Рецепт отменный поэтому я больше не использую другие только ваш. Большое спасибо !!!))) Здоровья вам, счастья и удачи!)))
Оля, Спасибо Вам,мне всё понравилось,я так и сделаю! Здоровья Вам, Хранит Вас Господь Бог!😃
Оля, года 3 квашу капусту по вашему рецепту, всегда получается! Решила зайти и сказать спасибо! Сейчас пойду по банкам раскладывать, идеальная получилась!
Скажите, пожалуйста, а если уже капуста приготовилась, сока много, (в банках) и постов три дня в холодильнике, сок ушёл на пол банки, а верхняя часть банки без сока и капуста уже становится сухой. Что делать???
@@Olga_vyazu_v_derevne в холодильнике под крышкой капуста не высохнет, не переживайте. А то, что рассол в нижней части банки - это нормально.
@@luna_tu Спасибо Вам огромное!!! Вы меня успокоили! А то я уже хотела или воды доливать, или кто его знает что делать. Ещё раз спасибо!!! 🤗🤗🤗🤗🤗
@@Olga_vyazu_v_derevne вот ещё подумала. Если у вас много банок, т.е. долго хранить собираетесь, то можно периодически переворачивать банку крышкой вниз или просто встряхивать. У меня мама так делает.
@@luna_tu Спасибо, сделаю так. 😘😘😘
Оля, умничка, спасибо, молодец, люблю тебя за то что ты такая домовитая, твой рецепт и советы это то что мне надо
всегда капусту раньше на балконе держали в ведре, никуда не перекладывали.
Замерзала, отковыривали и ели. Хрустящая и вкусная
я тоже всю зиму держу на лодже. Сахар я не добавляю Вкуснее щи получаются.
Ирэна Шульгина
Аналогично.
Да да подтверждаю!
Умничка! Добра тебе ,девочка! Твои рецепты на УРА!
Огромное спасибо, Людмила. Взаимные пожелания мира, добра, счастья.
Оленька, ваш рецепт квашения капусты интересный ,подходит для хранения капусты на зиму, спасибо Ольга Матвей
Пробовали по Вашему рецепту, все получилось. Сейчас квасим ещё капусту)))) спасибо за рецепт
Спасибо, все отлично, делала в 3 литровой банке без груза все идеально
Ольга, уже 4 года делаю капусту по вашему рецепту. Всегда вкусно получается. Большое спасибо ❤️
Не слишком она получается соленой? Прошу ответить, собираюсь посолить по этому рецепту.
@@user-yv9uv9pz2p Соль не чувствуется.
Я ставлю капусту так каждый год, только добавляю тмин. Так ставила моя бабушка из Литвы, мама и я. Я засаливаю всегда 20 - литровую кастрюлю, потом раскладываю по 3-х литровым банкам. Причем в одну банку добавляю свежий острый перец, для любителей острого, и в одну корень хрена, тоже для любителей. Попробуйте. Это очень вкусно. Большое спасибо за старый достойный рецепт.
О точно тмин! Хорошо набрел на ваш комментарий, как раз хочу как в детстве " капуски"😋
Тётя тоже добавляла , наверное близость к Литве сказывается)
Капусту с солью мну отдельно, потом только добавляю морковь и перемешивают, если вместе мять, то капуста пожелтеет.
доброе утро. я делаю всегда вместе .капуста всегда белая как на видео
@@vkysnueveschi ничего не желтеет!!!!!
Делаю по этому рецепту, н чего у меня не желтеет.
Это,если много моркови.Когда трёшь на тёрке морковь,то она пускает сок.А я мелко нарезаю.морковь.Как делали моя бабушка и мама.
Если натереть на крупной тёрке морковь и вмеру моркови,то не пожелтеет никогда.
Вот наконец-то нормальный рецепт... именно так моя бабушка готовила и тётя..., так меня учили 20 лет назад... хотелось вспомнить, увидеть ещё раз, но их уже нет...а весь ютуб полон капустой с водой... :((((
Ольга Ксенова доброго времени суток. На моем канале есть очень хороший и простой до безобразия рецепт как я квашу капусту и она не темнеет. Заходите в гости буду очень признательна
Олечка, добавляю лавровый лист и немного горошек перца, как вы к этому относитесь. Очень вас люблю ваши рецепты и ваши шикарные "ямочки", много лет с вами.
Спасибо Вам, вы умничка! Давно искала такой рецепт, но никто не рассказывал так по существу, как Вы.
здравствуйте Ольга очень люблю ваш канал вы все чётко и доступно объясняете
У меня свекровь квасила без сахара капусту. Но потом когда ставила на стол, добавляла лук, масло растительное пахучее и присыпала слегка песочком сахарным. Вкуснооо 😝
Я тоже так делаю, это действительно вкусно.👍
@@user-jj3tc2hf7x юю
@@user-pw5gj3wf4c 😂👌
И я)
І ми так робимо
Сделала, капуста просто ,,Бомба", но до весны точно не достоит, будет съедена :))) Спасибо огромное за рецепт!!!
Доквасите Капуста в магазинах есть.вс. зиму и на рынках тоже.
Единственный рецепт именно квашеной капусты.Как бочковая. Делала год назад. Вновь вспомнила тот рецепт.За 5 дней прям вырви глаз. Даже на запах бочковая. 👍
Олечка ты молодец все преподносишь без лишней болтовни ,все подробно и понятно, умничка, очень хочется купить вашу книгу,поднакоплю денег обязательно куплю,желаю всей вашей семье крепкого здоровья и благополучия
Приятного аппетита:)
Как всегда аппетитно, красиво, оторваться просто невозможно!!!
Можно добавить горсточку клюквы,будет вкусно и очень красиво.
Капустка_волшебная!!! Как у мамы.... Была,.... Сейчас делаю второй год сама_ просто чудо! Вы, ольга, большая умница. 😊
Первое видео в собственном соку, Умница, Красавица все правильно и хорошо сказано большое спасибо вам
Спасибо. Самый хороший и аккуратный способ приготовления. Очень понравилось!)
Молоденькая,такая позитивная девушка,и хозяечка видно сразу хорошая,умничка!
Дорогая Оленька , спосибо за такой рацепт . Я уже много лет капусту солю по этому рецепту и всем нравиться .
⚘👍👍👍👍⚘❤❤❤⚘🇦🇿⚘
наконец увидела реальный рецепт с пропорциями в граммах. спасибо вам, Оля :)
"ложка соли на три жменьки капусты" - для меня это тааак туманно ((( а конкретнее ни у кого добиться не могла
Милая Олечка, вы прелесть- вы такая молодая -но очень роскошная кухарочка - и я Вас обожаю и Вы так все и быстро и без лишних слов. и это очень здорово
Олечка, спасибо за рецепт! Капуста - супер!👍🔥 У меня так бабушка готовила и я такой рецепт искала, чтобы без рассола. Спасибо!)
Спасибо за рецепт. Получается очень вкусно и просто. Оленька, ты умничка хозяюшка! Приятно смотреть твои блоги!
Олечка ,какая вы хозяйственная и к тому же очень симпатичная девушка ! Вот бы моим сыновьям ,таких невест !.Всегда приятно вас слушать и тем более лицезреть ! Очень грамотная речь все кратко и по делу ! Тамара.
Спасибо, Тамара. Мне очень приятно. От души желаю вам хороших невесток.
Надеюсь ,что мои сыновья ,подберут себе правильных невест ! Олечка ,а за пожелание спасибо! Тамара.
Обожаю Ваш канал, Оля - вы супер!!! Все просто и доступно объяснятете.
Спасибо! С сыном сделали просто супер!!!! Делали торт на сковородке ваш просто респект!
Спасибо огромное за настоящий рецепт квашеной капусты
Умничка,всё делаешь и объясняешь правильно,морковь много добавлять не надо, капуста будет мягкой,но это действительно на вкус любителя.
чспапсоаро
Надежда Золотарева Всегда добавляю много моркови и никогда не кладу сахар, и капуста получается красивая и очень хрустящая. Когда моркови мало, цвет у капусты сероватый. Так делали мои бабушки, и родители ))
Спасибо Оленька!Рецепт как у моей мамы.
Здравствуйте Оличка, мне 65лет и я смотрю Ваш сайт, 👍И готовлю по Вашим рецептам, Вы объясняете чётко коротко доступно понятно, затрагиваете все нюансы, даёте кулинарные советы до мелочей, Спасибо Вам💓💋👍👍👍
Спасибо, что смотрите