Если у вас есть конкретные вопросы по вашему здоровью или питанию переходите в мессенджер: moveat.expert/contact-messengers/ С уважением и благодарностью за доверие, ваши Макс Погорелый и команда проекта Moveat 🤗
Если вы решили заквасить капусту с добавлением репчатого лука, сделайте пол литровую баночку, что бы понять понравится ли вам вкус. Я заквасила литровую банку и выбросила все в унитаз. капуста имеет запах и вкус остатков новогодних салатов, числа 5 января. В готовую квашенную капусту лук добавляю с большим удовольствием. Возможно мой опыт будет кому то полезен. Будьте здоровы!
Замечательная лекция. Спасибо огромное. Получила наслаждение от грамотного подхода и прекрасных рекомендаций. Хочу немного дополнить, может кто не знает. В моем детстве, конец 50-х 60-е годов, все квасили капусту. Моя семья не исключение. Мы жили в частном секторе, в своем доме. Квасили мы на семью из 4 человек 200-литровую бочку. Тмин в то время был не очень популярен, поэтому мама использовала зонтики укропа. Специально их выращивала. Заквашивали мы капусту после ноябрьских праздников. Когда у нас становились постоянные заморозки. Это примерно во второй декаде ноября. И обязательно на растущую луну. Лучше прям в первые дни новолуния.. Обязательно, помимо рубленной капусты, закладывали в бочку четвертинки и половинки. Терли морковь. И еще добавляли лаврушку и немного перца горошком. Промять такую бочку руками, чтобы газ выпустить, физически не возможно. Поэтому капусту родители прокалывали деревянной осью. Выходила капуста ароматная и хрусткая. Квашенную капусту мы ели месяца 2-3. не больше. Каждый день. Обычно на ужин мама накладывала большую салатницу. И заправляла луком и маслом подсолнечным, нерафинированным. После 2-х месяцев в салатах уже не ели. Мама остаток тушила и варила щи. Эти знания от предыдущих поколений. То, что передавалось от родителей детям. И сама я также поступаю. Моя семья ест квашенную капусту 2 месяца. Я столько и квашу. Чтобы съесть и не оставалось. А помню хорошо потому, что квашение было семейным ритуалом. Всей семьей этим занимались. Всем здоровой и качественной жизни!
Мы тоже заготавливали капусту всей семьей . И ели потом столько времени сколько хотелось. Не было какого-то разделения на 2 месяца есть, остальное время тушить.
Пробовал и экспериментировал с количеством соли и морковки.. От качества капусты немного зависит дозировка засолки, но в целом, если класть меньше 11 граммов соли на 1 кг капусты - капуста быстро становится мягкой и немного меняются ее запах и вкусовые качества, хотя при этом она остается нормальной квашенной капустой.. Больше 15 грамм соли на 1 кг капусты класть не имеет смысла, она просто становится более соленой и все.. В итоге, разумный баланс 12-14 грамм соли на 1 кг капусты.. тогда сохраняются все вкусовые качества капусты.. она как бы более ароматная получается и вкус не скрывается солью.. Морковь 50-100 грамм на 1 кг капусты.. морковь отвечает за количество сахара для процесса квашения больше чем сама капуста, хотя в обоих овощах есть сахар.. и немного правит вкус, делая капусту менее кислой.. в целом все как в поговорке про кашу - морковью квашенную капусту не испортишь, как и кашу маслом.. При комнатной температуре не рекомендую держать капусту более 2 суток в тепле.. она начинает уксуситься.. лучше после двух суток в 24 градусах отправить ее на 3-5 дней в холодильнике докваситься, чем трескать кислятину.. Это все работает для хранения мелконарубленной капусты (до 2-3 мм шириной) в холодильнике не больше месяца.. Если надо хранить дольше, то количество соли лучше увеличить вдвое и рубить капусту более толстыми кусочками (более 5 мм шириной).. в случае долгого хранения капусты (более 2 месяцев) капусту в тепле лучше вообще не держать, она при 8-14 градусах тепла за 2 месяца отлично скваситься.. Имеем ввиду, что геометрия нарубки, как и температура квашения и докваски - играют серьезную роль в скорости процесса проквашивания и сроке хранения капусты.. ИМХО Всем добра!
Супер-рекомендации! Оказалось, что все делаю по науке, разве что чуть больше соли кладу. Да и капусту разгоняю в теплом месте у печи, и уже на третий день я ее ем, а через неделю - десять дней бутля уже и нету😢. Пока квасил только белокочанную капусту, но теперь появился интерес к красной. Благодарю за прекрасный подбор и подачу ценной информации!
Слушая Вас, вспомнилось детство... Я родилась и выросла в солнечной Молдавии и жили мы в частном секторе в своем доме. Свой дом, свой огород, виноградник, сад и огромный погреб. Все фрукты, овощи - свои, виноград и вино - свое, фрукты, ягоды - тоже свои))) Осенью погреб начинал наполняться бочками с вином(красное, белое, розовое), бочка капусты квашенной(целой), бочка соленных огурцов, бочки соленных помидоров(красных, зеленых), 10 ти литровые стеклянные бутыли квашенной резанной капусты с морковью, такие же бутыли с вишняком(настойка), множество банок с компотами, варенья, всевозможных салатов и т.д. Бедная моя мамочка, когда же она успевала все это делать... Четверо детей, муж - большой начальник, который не помогал ничем, ее собственная работа, огород, стирка, уборка и все что я перечислила выше)). Дожила до 90 лет. Ее не стало в 2022 г. Царствие ей Небесное. Простите, что рассказываю не по теме. Очень жаль, что не записала, в свое время, правильный рецепт квашения капусты, а теперь не у кого спросить, а проблем со здоровьем куча. Врачи рекомендуют употреблять по больше ферментированных овощей, в интернете множество рецептов, нет уверенности в правильности этих рецептов. Благодарю за научное обоснование пользы квашенной капусты и очень важного момента как количество соли для этой самой пользы. Здоровья всем и всех благ!
Потому и прожила до такого возраста.Все время в движении и при деле.А сейчас как начнут плакаться то послеродовая депрессия,то слабость от безделья .Царствие небесное вашей маме.И моя такую же жизнь прожила и мне пришлось,но нас уже в жизни ничего не пугает.Нынешняя молодежь всего боится.
Как замечательно и тепло вы рассказали о вашей маме ! У меня было такое же детство ! Я из Украины ! Город Ирпень , это пригород Киева! Наш погреб тоже всегда был полон таких яств . Мочёная антоновка , помидоры , огурцы , капуста . Всё в деревянных бочёнках , помимо компотов , салатов и прочего . Вина у нас не было , климат другой . Коровка наша была , Красуля ! И молоко , сметана, масло, творог -- всё домашнее . А корову бабушка купила , потому что у меня было плохое зрение лет в 7 . И доктор посоветовал кормить нас с сестрёнкой только домашними продуктами . Зрение восстановилось и до сих пор не ношу очки . А мне уже 60 . Как я скучаю по нашему хозяйству .... Давно живу в Италии , уже 24 года и всё мечтаю иметь собственный огородик . Пока овощи выращиваю в горшках на балконе .. Но это совсем другое ... Благодарю вас и желаю здоровья и мира !
@@eleonoraantonova2823 Спасибо Вам за такое "вкусное", подробное описание Вашего детства! Я тоже давно не живу в Молдавии, и так же, как и Вы мечтаю о том, чтобы выращивать свои овощи, фрукты, ягоды. Дача имеется, но пока только для отдыха)) Думаю, со временем, Ваша мечта сбудется! Здоровья и всех благ!
У меня такое же дет яство, я из Бессарабии. Капусты было несколько видов: с морковью, с яблоками, рубленная с целыми головками для голубцов. Моченные яблоки, моченные арбузы. Квашенные фаршированные баклажаны. Сейчас понимаю, что дня не было без ферментированных продуктов зимой. А еще жбаны с овечьей брынзой. Моя мамочка тоже была великая труженица, пережила войну , голод и умерла в 93. Царство небесное нашим мамам!
Спасибо. Добавлю, что, как мне сказал отец, квасивший капусту ежегодно, нужно протыкать капусту, чтобы выпустить газ обязательно, потому что иначе будет плохой вкус, горчить (а не только, чтобы не переливался рассол.
@@maxstar1987 В городской квартире в среднем за 7 дней заканчивается брожение. Чем выше т-ра, тем быстрее происходит брожение. Добавление сахара ускоряет процесс брожения.
Появились сотни исследований о том, как правильно квасить кару, и я, как человек с ученой степенью и профильным образованием, сделал их анализ и суммировал результаты. И оказалось, что да - можно получить гораздо больше пользы и избежать вреда от квашеной капусты.
Макс, не обижайся на контуженых поленом по голове! Обычно так ведут себя сопляки, которые не понимают, что человек должен всю жизнь учиться! У меня была золотая тёща, которая для своей большой семьи на зиму квасила и капусту, и огурцы, помидоры, арбузы, тёрен, сливу, яблоки а также много чего в деревянных бочках которые спускали в старинный (отдельно стоящий) казацкий погреб, в котором и жарким летом было всегда прохладно! Бесподобный вкус этих квашений очень трудно забыть!
@@user-184-2ну так и чему люди научились? Квасить в пластике? Или даже имитировать квашенние подгоняя вкус. Бизнес или лень всë убивают и огромное количество знаний ничего особо не меняют в лучшую сторону
Большое спасибо за научную лекцию. Мне было интересно, но большинству людей нужны простые практические советы. У нас в Болгарии тоже заготавливают квашеную капусту на зиму. Мои бабушки готовили его в деревянных чанах, теперь мы делаем это в пластиковых банки . Обычно семья из 3-4 человек заготавливает от 50 до 100 литровых банки. Капусту очищаем от верхних листьев и укладываем в банку, с поднятым початком. Початок раскалывают ножом крест-накрест на глубину 3-4 см. Соль измеряется по количеству воды, которой залита капуста. В «обычном» домашнем рецепте на литр воды добавляют 3-5 граммов соли - так капуста сохраняется дольше. При использовании его промывают, а полученный рассол можно использовать для питья, разбавив его водой. Вода должна покрывать капусту минимум на 8-10 см, причем первые 10-15 дней ее следует поливать ежедневно два раза в день. Делается это либо шлангом/или через кран возле дна банки, если он есть/, слив ведро-два рассола и вернув его в банку. Болгарский профессор опубликовал научное исследование по лечению и профилактике рака, выпивая воду из уже готовой капусты, ежедневно. Он заквашивает капусту 0,8 - 0,9%-ным солевым раствором, таким же, как и медицинский солевой раствор. После того как рассол готов, добавляет 300 гр. порошок пчелиного прополиса на 50 литров рассол и запечатывает его в бутылки большего размера. Приготовленная таким образом капуста не может храниться очень долго, и его необходимо потреблять. Предпочтительнее целая капуста, потому что из нее готовят традиционные болгарские голубцы.
Простите... я не знала слов... посмотрел в словаре...промывка надо понимать, что я беру 8-10 литров водыиз банки /шлангом, как вы берете бензин из бака автомобиля/ а потом кладешь обратно. Початок, это та сторона капусты, где ее отрезали от корня. Если вы знаете, как это называется... пожалуйста, напишите.@@ludmilabelayeva9489
Что означают слова "поливать ежедневно два раза в день... слив ведро-два рассола и вернув его в банку" ? Может это означает заменить 4 ведра (2+2) рассола новым рассолом? Или просто слить и тут же залить обратно, но зачем?
Дякую,Макс ,за таку корисну інфу по капусті- мені 74 роки ,Ви мені відкрили багато новини по цьому питанню! Мені сподобалось все,що Ви повідомили! Та головне- я тепер знаю тонкощі самої капусти,її приготуванні,схрону та норм з'їдання! Лариса, Херсон
Огромное спасибо за объяснение, как квасить капусту. Обязательно изменю свой способ квашения. Хорошо, что есть такие люди, которые делятся своими знаниями. Они поступают так как написано
Благодарю за интересную лекцию и важную, полезную информацию! Решила с Нового года заняться своим здоровьем и вот, пожалуйста, - кладязь знаний! Слушаю Вас с удовольствием в ускоренном темпе в процессе своей работы. Здоровья Вам, успехов и мира всем миролюбивым людям!
Мне 74 года! Я выросла в очень бедной семье. Наша еда - это квашеная капуста с базара. И с ранних лет квашеная капуста завоевала призовое место на нашем обеденном столе. Конечно, к ней была еще мелкая картошка в мундире! Моя любовь к квашеной капусты крепнет из года в год. Выражаю Вам огромную благодарность за научный подход в приготовлении определенного сорта капусты к квашению. Если раньше все шло чисто на интуиции, то сейчас уже осмысленный подход к выбору сорта капусты и правильной засолке того или иного сорта капусты. Очень своевременный урок, полезный и познавательный!
Доброго здоровья всем Благодарю за полезные советы ! Как раз закончилась квашеная капуста предыдущего посола , и тут ваше видео . Послушала , поняла , взяла ко вниманию ваши советы !!!!! Я не знала , что нужно 2 недели выдерживать капусту . Я , обычно , после посола , 3-4 дня держу на кухне , в тёплом месте , а потом перемещаю в холодильник . И потом , 2 недели не выдерживаем , съедаем , уж очень нравиться ... В этот раз всё сделаю по вашей рекомендации !!! Благодарю и ставлю + , интересно узнать побольше о свёкле .!
Благодарю за интерес 🤗! 2 видео про свёклу уже на канале: th-cam.com/video/eh9y1UED3e0/w-d-xo.html и th-cam.com/video/qJnmZHJL3QA/w-d-xo.html Оставайтесь с нами! Готовлю следующие серии про важные для нас овощи ❤️
Дякую за поради,я дуже часто квашу капусту різними овочами буряк,тмин, морква 🥕 і кислі яблука получается неймовірно смачно ,а тепер попробую ще з цибулею 😮 всім смачного ❤️
Квашу капусту всю зиму по 3 литровой стекляной банке. Как заканчивается снова квашу. В дни растущей Луны, в течении 7 дней. Сьедаем за 3 недели. На 2,5 кг капусты 2 ложки без горки столовой соли никакого сахара не добавляю, получается хрустящая.
Спасибо, что поделились вашим рецептом закваски капусты. Если хотите посмотреть на все продукты питания, рекомендую вам пройти опрос "Качество вашего питания" и узнать как ваше питание (выбор продуктов) влияет на ваше здоровье. Пройти опрос и получить результаты можно по ссылке >> moveat.expert/kachestvo-vashego-pitaniya/
Благодарю за ваши теплые слова 🤗 Если хотите посмотреть на все аспекты питания, рекомендую вам пройти опрос "Качество вашего питания" и узнать, как ваше питание (выбор продуктов) влияет на ваше здоровье. Пройти опрос и получить результаты можно по ссылке >> moveat.expert/kachestvo-vashego-pitaniya/
Спасибо за полезную информацию ,как раз собиралась сделать что-нибудь полезное из капусты ,хотелось бы ещё рецепт полезного и правильного яблочного уксуса
Благодарю вас за поддержку ❤️! Это интересные темы, как только появится окошко, я сниму видео🤗 И первое видео из серии выпусков про неё уже на канале: th-cam.com/video/eh9y1UED3e0/w-d-xo.html
Спасибо за Ваши рекомендации,не решалась применять краснокочанную капусту для квашенья,делала только салаты из нее,теперь соединять буду, умничка вы наша!!!❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉
Так и квашу как Вы говорите. Хранить могу только в холодильнике, потому много и впрок не получится, и ещё, лук я добавляю перед употреблением, так вкуснее, это ведь тоже важно - еда должна быть вкусной. Спасибо за информацию.
Большое вам спасибо, за эту прекрасную, продуманную лекцию и реальные советы. много в коммента историй и отзывов. это отлично. Я более 30 лет следую правильному питанию. и Я живое ))) подтверждение всех ваших слов о возможных бедах при НЕПРАВИЛЬНОМ заквашивании. В моей жизни 2 раза вызывалась скорая... и оба раза из-за капусты. ((... Первый раз 12 лет назад в путешествии, второй вот этим январем. Очень Очень важно что капуста была правильно заквашена и ее ели в правильное время. Я была в гостях и съела 3 столовые ложки квашенной капусты и три ложки картошки варенной и ВСЕ . Через 10 часов, у меня упало давление до обморока, потом взлетело до 160 (при моих 90), потом начались судороги ног и рук... невообразимое вздутие живота, отрыжка, тошнота... а через 2 часа страшная диарея... Я очень люблю квашенную капусту с раннего детства и стараюсь теперь есть только свое приготовление. Всем Здоровья.
Спасибо, что поделились вашим опытом с квашенной капустой! Если хотите сделать ещё один шаг на пути к здоровью, рекомендую вам пройти опрос "Качество вашего питания" и узнать, как ваше питание (выбор продуктов) влияет на ваше здоровье. Пройти опрос и получить результаты можно по ссылке >> moveat.expert/kachestvo-vashego-pitaniya/
Супер! Пока слушал готовил капусту, единственное добавил морковь до рекомендации не добавлять))). Еще пару зеленых яблок, порезанных на 4-6 частей. Просто нравится их вкус потом после квашения!
Пожалуйста про квашеную капусту со свеклой и луком, у меня нет весов , дозировку с чайн ложной и столовойой, очень интересно и познавательно, спасибо!!!!
Благодарю за ваш вопрос! По этой ссылке рецепт квашения капусты в виде текста: moveat.expert/retsepty/nauchno-kvashenaya-kapusta/? Буду рад, если вам так будет удобнее 🤗
Ни когда раньше не квасила капусту сама, обычно квасила мама и давала ) Но тут, я сама доросла, чтобы самостоятельно заквасить капусту, начала искать видео, информацию на эту тему и наткнулась на это видео 😊 что для меня оказалось очень полезной информацией, спасибо за такую понятную и объемную информацию, теперь моя каруста, будет максимально полезной 🤗🫶
Спасибо за рекомендации. Уже полгода квашу с вами капусту. Есть просьба. Запишите ролик с рецептами правильного квашения других овощей, кроме капусты. Например огурцов. И других, какие на ваше усмотрение полезнее. Спасибо заранее.
Рад быть полезным! Если хотите посмотреть на все аспекты питания, рекомендую вам пройти опрос "Качество вашего питания" и узнать, как ваше питание (выбор продуктов) влияет на ваше здоровье. Пройти опрос и получить результаты можно по ссылке >> moveat.expert/kachestvo-vashego-pitaniya/
Можно, но не нужно. Честно говоря, ничего особо хорошего - она грубей и чуть острей. Намного больше мне нравится добавить чуть больше свеклы, чем морковки. А для остроты 20г имбиря на 1 кг капусты. А полифенолы и в свекле есть...
Безусловно большая Вам благодарность за научное обоснование полезности квашеной капусты, как важно иметь каждому такие знания для поноценного здоровья каждому человеку ! Хотелось бы познать также приготовление яблочного уксуса и узнать его пользу , будем ждать видио , наилучших Вам пожеланий !
Благодарю за поддержку и интерес! ❤️ О яблочном уксусе уже есть вот такое видео "Как пить уксус для похудения и уменьшение риска болезней сердца" th-cam.com/video/qT4oLihNdMo/w-d-xo.html По возможности я сниму еще видео на эту тему 🤗
Благодарю за поддержку 🤗! Первое видео из серии выпусков про свёклу уже на канале: th-cam.com/video/eh9y1UED3e0/w-d-xo.html Оставайтесь с нами! Готовлю следующие серии про этот важный для нас овощ ❤️
Спасибо за участие в голосовании, про лук интересная тема, как только появится окошко, я сниму видео об этом 🤗 А свёкла тоже имеет свои секреты ;) Первое видео из серии выпусков про неё уже на канале: th-cam.com/video/eh9y1UED3e0/w-d-xo.html Готовлю следующие серии про этот важный для нас овощ ❤️
Благодарю вас за поддержку! Это интересные темы, как только появится окошко, я сниму видео🤗 А первое видео из серии выпусков про свёклу уже на канале: th-cam.com/video/eh9y1UED3e0/w-d-xo.html
Спасибо за интерес к этим темам! Как только появится окошко, я сниму видео 🤗 А первое видео из серии выпусков про свёклу уже на канале: th-cam.com/video/eh9y1UED3e0/w-d-xo.html
Благодарю за комментарий!🤗 Я стараюсь выкладываться по максимуму в каждом видео 😊 Если хотите посмотреть на все аспекты питания, рекомендую вам пройти опрос "Качество вашего питания" и узнать, как ваше питание (выбор продуктов) влияет на ваше здоровье. Пройти опрос и получить результаты можно по ссылке >> moveat.expert/kachestvo-vashego-pitaniya/
Огромное спасибо! Уже много лет заквашиваю капусту небольшими порциями. Хотя специально покупали дубовую бочку. Тмин всегда тоже добавляю. Макс, вы -ЧУДО !❤❤❤
Благодарю вас за поддержку 🤗! Первое видео из серии выпусков про свёклу уже на канале: th-cam.com/video/eh9y1UED3e0/w-d-xo.html Оставайтесь с нами! Готовлю следующие серии про этот важный для нас овощ ❤️
Благодарю за поддержку и интерес 🤗! Это интересные темы! Как только появится окошко, я сниму видео 🤗 А первое видео из серии выпусков про свёклу уже на канале: th-cam.com/video/eh9y1UED3e0/w-d-xo.html Оставайтесь с нами! Готовлю следующие серии про эти важные для нас овощи ❤️
Хочется точный рецепт на 1кг капусты соли вопрос это главное. В е про все, а главное не сказал рецепт короче трата моего времени. А Умника из себя строишь прямо учёный химик а то что важно не сказала видимо а нез Знает времяпотрачено зря.
МногоМного! Уважаемый Макс! с Вашей Уникально Ценнейшей, многообразной информацией для здоровья людей == Благодарим Вас от всей души!!! Всевозможная Ваша информация о СВЕКЛЕ оч.оч. ИНТЕРЕСУЕТ многих, оч. многих людей! И вместе с Вами благодарим СПОНСОРОВ Ваших, помогающих с выпуском Ваших жизненно=ценнейших информаций!!!
Благодарю, очень приятно слышать 😊 2 видео про свёклу уже на канале: th-cam.com/video/eh9y1UED3e0/w-d-xo.html и th-cam.com/video/qJnmZHJL3QA/w-d-xo.html Оставайтесь с нами! Готовлю следующие серии про важные для нас овощи ❤️
Большое спасибо за ОЧЕНЬ интересный материал. Я помню с детства, что мои родители квасили капусту 11 дней. На 5 плотных, среднего размера велков давали 5 больших морковок, 1/2 стакана семян укропа и 1/2 стакана крупной соли. Я тоже так же делаю. Капуста очень вкусная. Теперь проверю моё (скорее родителей) соотношение соли к капусте, с предложенным вами- 0,5%. Интересно. Квашу капусту по 5 верков, как кончается, то покупаю следующие 5 велков и квашу,...
Лук можно добавить в готовое блюдо а вот вы попробуйте заквашивать с хреном , чесноком и лавром и черным перцем горошком добавляя семена укропа и квасите в собственном соку, с тыквой заквашивать тоже очень вкусно пробуйте но с луком не хочу это салат какой то
@@achromov не, Бакздрав, закваска Вегаферм. Там много штаммов лактобактерий. Но это в РФ. Линекс содержит и бифидобактерии, что для ферментации овощей не очень. На вашем месте поискал бы что-нибудь содержащее штаммы лактобактерий, какие Максим озвучивал.
Спасибо за интерес к этим темам! Как только появится окошко, я сниму видео 🤗 А первое видео из серии выпусков про свёклу уже на канале: th-cam.com/video/eh9y1UED3e0/w-d-xo.html
Вперше бачу людину, яка так захопливо розповідає про користь продуктів. Не впевнена, що моя капуста витримає таку малу кількість солі та виживе, але все ж щось нове про червону капусту дізналась. Дякую
Чай мой любимый напиток зелёный на вкус не нравится поэтому всю жизнь с детства обожаю чёрный чай я считаю его целебным напитком от всяких отравлений и что только он нормализует пищеварение я не слушаю о том что его нужно пить свежим что он становится ядом но его очень крепким нельзя пить может возникнуть запор особенно кто ест мало клетчатки и на сердце может подействовать поэтому я завариваю в его с гвоздикой в чайнике от 2 до 5 столовых ложек смотря какой величины чайник настаиваю на несколько дней до окончания и всей семьей потребляем в течении дня главное чтоб раствор Был слабым аромат сохраняется почти 50 лет потребляю этот напиток никаких проблем с пищеварением не имею возможно как они говорят эти яды уничтожают все болезнетворные бактерии потому в детстве когда воспалялись глаза мать протирала крепким чаем они становились красивыми
@@lada7775! И тем не менее, зелёный гораздо полезнее чёрного. Ведь чёрный чай делают из зелёного путём прожарки. Естественно, что при этом теряется много полезных свойств зелёного чая. Взять хотя бы для примера то, что зелёный чай обладает противораковым свойством, которое в чёрном чае уже отсутствует.
Если у вас есть конкретные вопросы по вашему здоровью или питанию переходите в мессенджер:
moveat.expert/contact-messengers/
С уважением и благодарностью за доверие,
ваши Макс Погорелый
и команда проекта Moveat 🤗
Квашениие капу,ты
2:26 2:26 2:26
Отличные и полезные знания,все очень информативно и доходчиво
@@БорисАксенов-щ6у❤
Спасибо большое за информацию.
Если вы решили заквасить капусту с добавлением репчатого лука, сделайте пол литровую баночку, что бы понять понравится ли вам вкус. Я заквасила литровую банку и выбросила все в унитаз. капуста имеет запах и вкус остатков новогодних салатов, числа 5 января. В готовую квашенную капусту лук добавляю с большим удовольствием. Возможно мой опыт будет кому то полезен. Будьте здоровы!
Спасибо за ваш комментарий: на вкус и цвет…. 🤝👍
Всё верно. Лук класть нужно перед тем как есть капусту.
Я добавила чуть- чуть, особо незаметно. Но мне не хватило соли:(
Спасибо
@@AnitaNik так добавь
Замечательная лекция. Спасибо огромное. Получила наслаждение от грамотного подхода и прекрасных рекомендаций. Хочу немного дополнить, может кто не знает. В моем детстве, конец 50-х 60-е годов, все квасили капусту. Моя семья не исключение. Мы жили в частном секторе, в своем доме. Квасили мы на семью из 4 человек 200-литровую бочку. Тмин в то время был не очень популярен, поэтому мама использовала зонтики укропа. Специально их выращивала. Заквашивали мы капусту после ноябрьских праздников. Когда у нас становились постоянные заморозки. Это примерно во второй декаде ноября. И обязательно на растущую луну. Лучше прям в первые дни новолуния.. Обязательно, помимо рубленной капусты, закладывали в бочку четвертинки и половинки. Терли морковь. И еще добавляли лаврушку и немного перца горошком. Промять такую бочку руками, чтобы газ выпустить, физически не возможно. Поэтому капусту родители прокалывали деревянной осью. Выходила капуста ароматная и хрусткая. Квашенную капусту мы ели месяца 2-3. не больше. Каждый день. Обычно на ужин мама накладывала большую салатницу. И заправляла луком и маслом подсолнечным, нерафинированным. После 2-х месяцев в салатах уже не ели. Мама остаток тушила и варила щи. Эти знания от предыдущих поколений. То, что передавалось от родителей детям. И сама я также поступаю. Моя семья ест квашенную капусту 2 месяца. Я столько и квашу. Чтобы съесть и не оставалось. А помню хорошо потому, что квашение было семейным ритуалом. Всей семьей этим занимались. Всем здоровой и качественной жизни!
Благодарю за очень интересный комментарий!
Нет пропорций
Спасибо, этот комментарий окунул меня в мое детство, написанное о моей семье. Ещё раз спасибо.
Мы тоже заготавливали капусту всей семьей . И ели потом столько времени сколько хотелось. Не было какого-то разделения на 2 месяца есть, остальное время тушить.
Пробовал и экспериментировал с количеством соли и морковки..
От качества капусты немного зависит дозировка засолки, но в целом, если класть меньше 11 граммов соли на 1 кг капусты - капуста быстро становится мягкой и немного меняются ее запах и вкусовые качества, хотя при этом она остается нормальной квашенной капустой..
Больше 15 грамм соли на 1 кг капусты класть не имеет смысла, она просто становится более соленой и все..
В итоге, разумный баланс 12-14 грамм соли на 1 кг капусты.. тогда сохраняются все вкусовые качества капусты.. она как бы более ароматная получается и вкус не скрывается солью..
Морковь 50-100 грамм на 1 кг капусты.. морковь отвечает за количество сахара для процесса квашения больше чем сама капуста, хотя в обоих овощах есть сахар.. и немного правит вкус, делая капусту менее кислой.. в целом все как в поговорке про кашу - морковью квашенную капусту не испортишь, как и кашу маслом..
При комнатной температуре не рекомендую держать капусту более 2 суток в тепле.. она начинает уксуситься.. лучше после двух суток в 24 градусах отправить ее на 3-5 дней в холодильнике докваситься, чем трескать кислятину..
Это все работает для хранения мелконарубленной капусты (до 2-3 мм шириной) в холодильнике не больше месяца..
Если надо хранить дольше, то количество соли лучше увеличить вдвое и рубить капусту более толстыми кусочками (более 5 мм шириной).. в случае долгого хранения капусты (более 2 месяцев) капусту в тепле лучше вообще не держать, она при 8-14 градусах тепла за 2 месяца отлично скваситься..
Имеем ввиду, что геометрия нарубки, как и температура квашения и докваски - играют серьезную роль в скорости процесса проквашивания и сроке хранения капусты..
ИМХО
Всем добра!
Супер-рекомендации!
Оказалось, что все делаю по науке, разве что чуть больше соли кладу.
Да и капусту разгоняю в теплом месте у печи, и уже на третий день я ее ем, а через неделю - десять дней бутля уже и нету😢. Пока квасил только белокочанную капусту, но теперь появился интерес к красной.
Благодарю за прекрасный подбор и подачу ценной информации!
Благодарю! Рад быть полезным 😊 Здоровья вам и вашим родным 🤗
Как же по науке! Если говорили, что квасить капусту нужно не менее 7 дней
Слушая Вас, вспомнилось детство... Я родилась и выросла в солнечной Молдавии и жили мы в частном секторе в своем доме. Свой дом, свой огород, виноградник, сад и огромный погреб. Все фрукты, овощи - свои, виноград и вино - свое, фрукты, ягоды - тоже свои))) Осенью погреб начинал наполняться бочками с вином(красное, белое, розовое), бочка капусты квашенной(целой), бочка соленных огурцов, бочки соленных помидоров(красных, зеленых), 10 ти литровые стеклянные бутыли квашенной резанной капусты с морковью, такие же бутыли с вишняком(настойка), множество банок с компотами, варенья, всевозможных салатов и т.д. Бедная моя мамочка, когда же она успевала все это делать... Четверо детей, муж - большой начальник, который не помогал ничем, ее собственная работа, огород, стирка, уборка и все что я перечислила выше)). Дожила до 90 лет. Ее не стало в 2022 г. Царствие ей Небесное. Простите, что рассказываю не по теме. Очень жаль, что не записала, в свое время, правильный рецепт квашения капусты, а теперь не у кого спросить, а проблем со здоровьем куча. Врачи рекомендуют употреблять по больше ферментированных овощей, в интернете множество рецептов, нет уверенности в правильности этих рецептов. Благодарю за научное обоснование пользы квашенной капусты и очень важного момента как количество соли для этой самой пользы.
Здоровья всем и всех благ!
Потому и прожила до такого возраста.Все время в движении и при деле.А сейчас как начнут плакаться то послеродовая депрессия,то слабость от безделья .Царствие небесное вашей маме.И моя такую же жизнь прожила и мне пришлось,но нас уже в жизни ничего не пугает.Нынешняя молодежь всего боится.
Благодарю за ваш комментарий!
Как замечательно и тепло вы рассказали о вашей маме ! У меня было такое же детство ! Я из Украины ! Город Ирпень , это пригород Киева! Наш погреб тоже всегда был полон таких яств . Мочёная антоновка , помидоры , огурцы , капуста . Всё в деревянных бочёнках , помимо компотов , салатов и прочего . Вина у нас не было , климат другой . Коровка наша была , Красуля ! И молоко , сметана, масло, творог -- всё домашнее . А корову бабушка купила , потому что у меня было плохое зрение лет в 7 . И доктор посоветовал кормить нас с сестрёнкой только домашними продуктами . Зрение восстановилось и до сих пор не ношу очки . А мне уже 60 . Как я скучаю по нашему хозяйству .... Давно живу в Италии , уже 24 года и всё мечтаю иметь собственный огородик . Пока овощи выращиваю в горшках на балконе .. Но это совсем другое ...
Благодарю вас и желаю здоровья и мира !
@@eleonoraantonova2823 Спасибо Вам за такое "вкусное", подробное описание Вашего детства!
Я тоже давно не живу в Молдавии, и так же, как и Вы мечтаю о том, чтобы выращивать свои овощи, фрукты, ягоды. Дача имеется, но пока только для отдыха))
Думаю, со временем, Ваша мечта сбудется!
Здоровья и всех благ!
У меня такое же дет яство, я из Бессарабии. Капусты было несколько видов: с морковью, с яблоками, рубленная с целыми головками для голубцов. Моченные яблоки, моченные арбузы. Квашенные фаршированные баклажаны. Сейчас понимаю, что дня не было без ферментированных продуктов зимой. А еще жбаны с овечьей брынзой. Моя мамочка тоже была великая труженица, пережила войну , голод и умерла в 93. Царство небесное нашим мамам!
Спасибо.
Добавлю, что, как мне сказал отец, квасивший капусту ежегодно, нужно протыкать капусту, чтобы выпустить газ обязательно, потому что иначе будет плохой вкус, горчить (а не только, чтобы не переливался рассол.
при какой температуре нужно квасить?
@@maxstar1987 В городской квартире в среднем за 7 дней заканчивается брожение. Чем выше т-ра, тем быстрее происходит брожение. Добавление сахара ускоряет процесс брожения.
Какой молодец! Веками люди квасили и не правильно. И... о Чудо! появился блогер и все объяснил.
Появились сотни исследований о том, как правильно квасить кару, и я, как человек с ученой степенью и профильным образованием, сделал их анализ и суммировал результаты. И оказалось, что да - можно получить гораздо больше пользы и избежать вреда от квашеной капусты.
😆
Макс, не обижайся на контуженых поленом по голове! Обычно так ведут себя сопляки, которые не понимают, что человек должен всю жизнь учиться! У меня была золотая тёща, которая для своей большой семьи на зиму квасила и капусту, и огурцы, помидоры, арбузы, тёрен, сливу, яблоки а также много чего в деревянных бочках которые спускали в старинный (отдельно стоящий) казацкий погреб, в котором и жарким летом было всегда прохладно! Бесподобный вкус этих квашений очень трудно забыть!
@@user-184-2ну так и чему люди научились? Квасить в пластике? Или даже имитировать квашенние подгоняя вкус. Бизнес или лень всë убивают и огромное количество знаний ничего особо не меняют в лучшую сторону
@@Max_Pogorely Я, Я и Я
Большое спасибо за научную лекцию. Мне было интересно, но большинству людей нужны простые практические советы. У нас в Болгарии тоже заготавливают квашеную капусту на зиму. Мои бабушки готовили его в деревянных чанах, теперь мы делаем это в пластиковых банки . Обычно семья из 3-4 человек заготавливает от 50 до 100 литровых банки. Капусту очищаем от верхних листьев и укладываем в банку, с поднятым початком. Початок раскалывают ножом крест-накрест на глубину 3-4 см. Соль измеряется по количеству воды, которой залита капуста. В «обычном» домашнем рецепте на литр воды добавляют 3-5 граммов соли - так капуста сохраняется дольше. При использовании его промывают, а полученный рассол можно использовать для питья, разбавив его водой. Вода должна покрывать капусту минимум на 8-10 см, причем первые 10-15 дней ее следует поливать ежедневно два раза в день. Делается это либо шлангом/или через кран возле дна банки, если он есть/, слив ведро-два рассола и вернув его в банку. Болгарский профессор опубликовал научное исследование по лечению и профилактике рака, выпивая воду из уже готовой капусты, ежедневно. Он заквашивает капусту 0,8 - 0,9%-ным солевым раствором, таким же, как и медицинский солевой раствор. После того как рассол готов, добавляет 300 гр. порошок пчелиного прополиса на 50 литров рассол и запечатывает его в бутылки большего размера. Приготовленная таким образом капуста не может храниться очень долго, и его необходимо потреблять. Предпочтительнее целая капуста, потому что из нее готовят традиционные болгарские голубцы.
Буряки +
Что значит с поднятым початком, не все понятно по технологии , промывка ….? Как бы уточнить и разъяснить
Простите... я не знала слов... посмотрел в словаре...промывка надо понимать, что я беру 8-10 литров водыиз банки /шлангом, как вы берете бензин из бака автомобиля/ а потом кладешь обратно. Початок, это та сторона капусты, где ее отрезали от корня. Если вы знаете, как это называется... пожалуйста, напишите.@@ludmilabelayeva9489
Кочерыжкой вверх?
Что означают слова "поливать ежедневно два раза в день... слив ведро-два рассола и вернув его в банку" ? Может это означает заменить 4 ведра (2+2) рассола новым рассолом? Или просто слить и тут же залить обратно, но зачем?
Дякую,Макс ,за таку корисну інфу по капусті- мені 74 роки ,Ви мені відкрили багато новини по цьому питанню! Мені сподобалось все,що Ви повідомили! Та головне- я тепер знаю тонкощі самої капусти,її приготуванні,схрону та норм з'їдання! Лариса, Херсон
Щиро радий, що став вам у нагоді, пані Лариса! Здоров'я вам та вашим рідним 🤗
Огромное спасибо за объяснение, как квасить капусту. Обязательно изменю свой способ квашения. Хорошо, что есть такие люди, которые делятся своими знаниями. Они поступают так как написано
Дякую за професійну оцінку інформації все зрозуміло як дважди два, процвітання вашому каналу ,всім здоров'я.!
Дякую вам! Надзвичайно приємно!
Благодарю за интересную лекцию и важную, полезную информацию! Решила с Нового года заняться своим здоровьем и вот, пожалуйста, - кладязь знаний! Слушаю Вас с удовольствием в ускоренном темпе в процессе своей работы.
Здоровья Вам, успехов и мира всем миролюбивым людям!
Спасибо, очень приятный комментарий и лестная оценка!😊 Всех благ вам и вашим близким 🤗
Це було дуже цікаво! Дякуємо!
Мне 74 года! Я выросла в очень бедной семье. Наша еда - это квашеная капуста с базара. И с ранних лет квашеная капуста завоевала призовое место на нашем обеденном столе.
Конечно, к ней была еще мелкая картошка в мундире!
Моя любовь к квашеной капусты крепнет из года в год. Выражаю Вам огромную благодарность за научный подход в приготовлении определенного сорта капусты к квашению.
Если раньше все шло чисто на интуиции, то сейчас уже осмысленный подход к выбору сорта капусты и правильной засолке того или иного сорта капусты.
Очень своевременный урок, полезный и познавательный!
Спасибо вам, милая, за очень теплый комментарий! Здоровья вам!
А сами почему не солили
Мои родители делали на зиму 10-литровое ведро.
Мы жили троём и до марта всё съедали
Мы были не бедные.
Доброго
@@elenabalabanova8376согласна с Вами. Сами всю жизнь квасили капустку. Да и сейчас живём с мужем вдвоём, а капуста каждый Божий год у нас своя. 😊
@@ВалентинаКостючек-й9и я тоже на даче выращиваю свою,чтобы поквасить.
Всего вам доброго!💐
Доброго здоровья всем
Благодарю за полезные советы !
Как раз закончилась квашеная капуста предыдущего посола , и тут ваше видео . Послушала , поняла , взяла ко вниманию ваши советы !!!!!
Я не знала , что нужно 2 недели выдерживать капусту . Я , обычно , после посола , 3-4 дня держу на кухне , в тёплом месте , а потом перемещаю в холодильник . И потом , 2 недели не выдерживаем , съедаем , уж очень нравиться ... В этот раз всё сделаю по вашей рекомендации !!!
Благодарю и ставлю + , интересно узнать побольше о свёкле .!
Благодарю за интерес 🤗! 2 видео про свёклу уже на канале: th-cam.com/video/eh9y1UED3e0/w-d-xo.html и th-cam.com/video/qJnmZHJL3QA/w-d-xo.html Оставайтесь с нами! Готовлю следующие серии про важные для нас овощи ❤️
Здравствуйте, подскажите, а когда капусту в холодильник убираете, то надо закрывать банку крышкой, или так и оставлять открытой но под гнетом?
@@zaushholding2124
Я закрываю крышкой
@@zaushholding2124а вы почитайте в интернете какие условия нужны тем или иным бактериям и сами поймете.
Огромное спасибо Вам за этот рецепт! Уже трижды квасила, съедаю стремительно. Спасибо за Ваш блог!!
Дякую за поради,я дуже часто квашу капусту різними овочами буряк,тмин, морква 🥕 і кислі яблука получается неймовірно смачно ,а тепер попробую ще з цибулею 😮 всім смачного ❤️
Квашу капусту всю зиму по 3 литровой стекляной банке. Как заканчивается снова квашу. В дни растущей Луны, в течении 7 дней. Сьедаем за 3 недели. На 2,5 кг капусты 2 ложки без горки столовой соли никакого сахара не добавляю, получается хрустящая.
Спасибо, что поделились вашим рецептом закваски капусты.
Если хотите посмотреть на все продукты питания, рекомендую вам пройти опрос "Качество вашего питания" и узнать
как ваше питание (выбор продуктов) влияет на ваше здоровье.
Пройти опрос и получить результаты можно по ссылке >>
moveat.expert/kachestvo-vashego-pitaniya/
Дякую Вам за Ваш розум викласти для нас так доступно і так научно лекції. Здоровʼя Вам зичу .З Богом.
Благодарю за ваши теплые слова 🤗
Если хотите посмотреть на все аспекты питания, рекомендую вам пройти опрос "Качество вашего питания" и узнать, как ваше питание (выбор продуктов) влияет на ваше здоровье.
Пройти опрос и получить результаты можно по ссылке >>
moveat.expert/kachestvo-vashego-pitaniya/
Спасибо за полезную информацию ,как раз собиралась сделать что-нибудь полезное из капусты ,хотелось бы ещё рецепт полезного и правильного яблочного уксуса
Хороший вопрос и интересная тема, как только появится окошко, я сниму видео 🤗
Спасибо. Про свеклу и лук тоже будет полезно послушать.
Желаю дальнейших успехов.
Благодарю вас за поддержку ❤️! Это интересные темы, как только появится окошко, я сниму видео🤗
И первое видео из серии выпусков про неё уже на канале: th-cam.com/video/eh9y1UED3e0/w-d-xo.html
Спасибо за Ваши рекомендации,не решалась применять краснокочанную капусту для квашенья,делала только салаты из нее,теперь соединять буду, умничка вы наша!!!❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉
Благодарю, очень приятно слышать 😊🥰
Вы настоящий,не слушайте злых людей,они ограничены,а вы молодец ,продолжайте нас просвещать,я очень люблю слушать умных людей,спасибо за ваш труд!
@@ЛюдмилаМихайловна-й1ы
А вам проверка что "сказала" ?
Слушать - это хорошо,а Вы попробуйте повторить!
Спасибо за Вашу поддержку! Я рад, что вам понравилось видео и вы нашли его достойным. Это ценно для меня! ❤️
@@ГалинаДудина-ч3х да походу такие хвалебные комментарии он САМ СЕБЕ пишет!)) Вот вообще не удивлюсь этому.
Вау!!! Супер актуально!!! Хочу научиться квасить капусточку!!!!
Рад быть полезным 😊 Всех благ вам и вашим близким 😊
Отличный,содержательный семинар!Профессиональное изложение,без лишнего,приятно слушать.., спасибо!
Спасибо! Свекла и лук очень заинтересовали !
Благодарю за ваше предложение , как только появится окошко, я сниму видео на эту тему 🤗
Так и квашу как Вы говорите. Хранить могу только в холодильнике, потому много и впрок не получится, и ещё, лук я добавляю перед употреблением, так вкуснее, это ведь тоже важно - еда должна быть вкусной. Спасибо за информацию.
Большое вам спасибо, за эту прекрасную, продуманную лекцию и реальные советы. много в коммента историй и отзывов. это отлично. Я более 30 лет следую правильному питанию. и Я живое ))) подтверждение всех ваших слов о возможных бедах при НЕПРАВИЛЬНОМ заквашивании. В моей жизни 2 раза вызывалась скорая... и оба раза из-за капусты. ((... Первый раз 12 лет назад в путешествии, второй вот этим январем. Очень Очень важно что капуста была правильно заквашена и ее ели в правильное время. Я была в гостях и съела 3 столовые ложки квашенной капусты и три ложки картошки варенной и ВСЕ . Через 10 часов, у меня упало давление до обморока, потом взлетело до 160 (при моих 90), потом начались судороги ног и рук... невообразимое вздутие живота, отрыжка, тошнота... а через 2 часа страшная диарея... Я очень люблю квашенную капусту с раннего детства и стараюсь теперь есть только свое приготовление. Всем Здоровья.
Спасибо, что поделились вашим опытом с квашенной капустой!
Если хотите сделать ещё один шаг на пути к здоровью, рекомендую вам пройти опрос "Качество вашего питания" и узнать, как ваше питание (выбор продуктов) влияет на ваше здоровье.
Пройти опрос и получить результаты можно по ссылке >>
moveat.expert/kachestvo-vashego-pitaniya/
Ну и напугали Вы своими случаями, жесть просто!
Супер! Пока слушал готовил капусту, единственное добавил морковь до рекомендации не добавлять))). Еще пару зеленых яблок, порезанных на 4-6 частей. Просто нравится их вкус потом после квашения!
Прекрасно!
@@Max_Pogorely но ..
Огромное спасибо очень интересное и полезная інформація
Благодарю за поддержку
Спасибо! Информация оказалась полезной!
спасибо.очень грамотное видио капусте ....жду видио о луке и свекле.слушаю все ваши видио .
благодарю, очень приятно слышать 😊 Как только появится окошко, я сниму видео на эти темы 🤗
Обожаю квашеную капусту с морковью, клюквой и кисло--сладкими яблоками!
Вполне возможный вариант, используйте на здоровье!
Не люблю с клюквой , она для меня пахнет тухлятиной после квашения , есть только с зажатым носом
Это уже капуста провансаль, когда яблоки, лучше антоновка, клюква,морковь
@@tigriug14:33 ❤2шщ
@@tigriugЕсли клюкву добавлять в готовую капусту перед подачей на стол, не будет вони, а наоборот. Но это дело вкуса, конечно.
Большое спасибо вам! Всех благ!😊
Признателен за поддержку!
Пожалуйста про квашеную капусту со свеклой и луком, у меня нет весов , дозировку с чайн ложной и столовойой, очень интересно и познавательно, спасибо!!!!
Благодарю за ваш вопрос! По этой ссылке рецепт квашения капусты в виде текста: moveat.expert/retsepty/nauchno-kvashenaya-kapusta/?
Буду рад, если вам так будет удобнее 🤗
@@Max_Pogorely соль добавляется по весу от нашинкованной капусты или цельных кочанов?
@@Max_Pogorelyпрекрасно! Спасибо, Макс!
Это вы квасили неправильно, всю жизнь это делаю и других учила
34:48 @@marinapetrovna4157
Добрий день Макс!
Дуже дякую, вам!
Поняла , как праильно
квасить.
Щиро радий, що став вам у нагоді! Здоров'я вам та вашим рідним 🤗
Спасибо большое, очень полезная и нужная информация. Обязательно буду придерживаться ваших профессиональных советов.
Интересно, познавательно, понятно, аргументировано. Пожалуй подпишусь.
Ни когда раньше не квасила капусту сама, обычно квасила мама и давала ) Но тут, я сама доросла, чтобы самостоятельно заквасить капусту, начала искать видео, информацию на эту тему и наткнулась на это видео 😊 что для меня оказалось очень полезной информацией, спасибо за такую понятную и объемную информацию, теперь моя каруста, будет максимально полезной 🤗🫶
Благодарю за приятную поддержку! Я стараюсь выкладываться по максимуму в каждом видео 😊🤗
Дякую за корисну інформацію. Доречно буде інформація про буряк та цибулю.
Вже обидва відео на каналі 😋👍 Дякую!
Дуже цікава інформація.дякую
Спасибі за вашу підтримку і відгук! Залишайтесь з нами!
Самый длинный рецепт квашеной капусты 😃🥬🥬
Самый научно обоснованный рецепт для самой полезной квашеной капусты
Очень интересное и полезное видео! Спасибо!
Какая прелесть!!! Виктор, спасибо за ваш вклад!!!🎉
Виктор проспонсировал 3 видео про капусту. Спасибо ему большое!
Спасибо. Давно хотела научиться квасить капусту. И вот случай представился.
А я добавляю лук тогда, когда готовлю салат из квашеной капусты,а потом еще немного руколы сверху.
Огромное спасибо. Вот прям то что надо. Нюансы, которые улучшают или ухудшают одно и то же действие чрезвычайно важны!
Благодарю за ваш комментарий ❤️ Здоровья вам и вашим близким 😊
Интересует и свекла и морковь очень жду вмдел о них . Спасибо за труды
Благодарю 😊! Как только появится окошко, я сниму видео на эти темы 🤗
Спасибо за рекомендации. Уже полгода квашу с вами капусту.
Есть просьба. Запишите ролик с рецептами правильного квашения других овощей, кроме капусты. Например огурцов. И других, какие на ваше усмотрение полезнее. Спасибо заранее.
Благодарю за ваше предложение, это интересная тема, как только появится окошко, я сниму видео 🤗
Как раз пыталась искать полезный рецепт квашения капусты. Спасибо!
Рад быть полезным!
Если хотите посмотреть на все аспекты питания, рекомендую вам пройти опрос "Качество вашего питания" и узнать, как ваше питание (выбор продуктов) влияет на ваше здоровье.
Пройти опрос и получить результаты можно по ссылке >>
moveat.expert/kachestvo-vashego-pitaniya/
Капуста со свеклой получилась бесподобная, очень вкусная,спасибо большое❤
Благодарю, что поделились своим опытом ❤️. Здоровья вам и вашим родным 🤗
💗
Офигеть! Теперь я , наконец, всё знаю о квашении. Это реально полезно. Моя огромная благодарность!
Благодарю вас за теплую поддержку!
БлагоДарю БлагоДарю БлагоДарю за полезные видео и информацию которую вы даёте нам ❤🙏🙏🙏
Спасибо большое за ваш вдохновляющий комментарий!
Дорогой Макс! Спасибо за то, что научно обосновали мою любовь к квашеной капусте. Подсказки к правильному приготовлению также очень ценны!
Большое спасибо за просмотр и за ваш комментарий! Я рад, что вам было полезно. ❤️❤️
❤еж пока рот свеж
Благодарю Вас от всей души, очень полезная информация!! ЖелаюВам здоровья и успехов, а мы будем Вашими благодарным подписчикам!
Не знала, что можно квасить и красную капусту. Надо будет попробовать.
Рад быть полезным 🤗
Можно, но не нужно. Честно говоря, ничего особо хорошего - она грубей и чуть острей. Намного больше мне нравится добавить чуть больше свеклы, чем морковки. А для остроты 20г имбиря на 1 кг капусты. А полифенолы и в свекле есть...
Делайте пополам с белой. Все отлично получается. Она чуть грубее
Ну что попробовали красную капусту заквасить?! )))))
Спасибо за очень информативное и полезное видео! Спасибо за то, что делитесь с нами вашими знаниями!
Благодарю 🙇
Я так и не поняла сколько же соли добавлять в капусту ?
Я зробив за вашим рецептом +/- свої мікроправки. Це супер. Всім сподобалось і дома і на роботі.
Чудово! Смачного вам!
@@Max_Pogorely дякуємо!
❤еж пока рот свеж
@@ТерезаАрутюнова-я4д???
Безусловно большая Вам благодарность за научное обоснование полезности квашеной капусты, как важно иметь каждому такие знания для поноценного здоровья каждому человеку ! Хотелось бы познать также приготовление яблочного уксуса и узнать его пользу , будем ждать видио , наилучших Вам пожеланий !
Благодарю за поддержку и интерес! ❤️ О яблочном уксусе уже есть вот такое видео "Как пить уксус для похудения и уменьшение риска болезней сердца" th-cam.com/video/qT4oLihNdMo/w-d-xo.html По возможности я сниму еще видео на эту тему 🤗
Спасибо за видео. Пожалуйста видео о свекле
Благодарю за поддержку 🤗! Первое видео из серии выпусков про свёклу уже на канале: th-cam.com/video/eh9y1UED3e0/w-d-xo.html Оставайтесь с нами! Готовлю следующие серии про этот важный для нас овощ ❤️
Отлично. Начинаю писать докторскую диссертацию о том, как квасить капусту. Защита перед Новым годом.
Раньше заготавливали квашеную капусту с осени на зиму и хранили в погребе. Ели до нового урожая. , Разве она была уже не полезной?
Капусту если квасить 2 недели , она перекиснет и будет очень кислой
Благодарю❤
Про лук о-очень интересно!!!
А про свёклу итак ясно, что полезная в любом виде))
Спасибо за участие в голосовании, про лук интересная тема, как только появится окошко, я сниму видео об этом 🤗 А свёкла тоже имеет свои секреты ;) Первое видео из серии выпусков про неё уже на канале: th-cam.com/video/eh9y1UED3e0/w-d-xo.html Готовлю следующие серии про этот важный для нас овощ ❤️
Спасибо большое, Макс. Было бы интересно узнать о пользе свеклы и лука.
Благодарю вас за поддержку! Это интересные темы, как только появится окошко, я сниму видео🤗 А первое видео из серии выпусков про свёклу уже на канале: th-cam.com/video/eh9y1UED3e0/w-d-xo.html
+
Спасибо Вам огромное! Уже второй раз сделала капусту по вашему рецепту. Это чудо, очень вкусно. Всем нравиться и необычно. Ещё раз благодарю!
А она мягкая или хрустящая?
Про свеклу, пожалуйста!!!
А какие проьиотики???
Когда успел, ролик вышел 16 час. назад, а ваш комент 14 час назад😮
@@ДееваИринаесть старый ролик о квашеной капусте, полуторачасовой. Он в начале этого ролика упомянул о нем, смотрите внимательно.
Полезное видео
Благодарность ❤
Максим, спасибо 🙏 Очень ценная информация!
Благодарю вас! Чрезвычайно приятно! 🙇
Мне не нравится вкус с луком. И в капусту я всегда добавляю немножко сахара, иначе она не хрустит, мне так больше нравится.)
Делайте, как вам нравится)
Благодарю вас за ваши профессиональные и полезные рекомендации!!!
Спасибо. Урок полезный и хотелось бы услышать ваш урок о свёкле и луке.
Спасибо за интерес к этим темам! Как только появится окошко, я сниму видео 🤗 А первое видео из серии выпусков про свёклу уже на канале: th-cam.com/video/eh9y1UED3e0/w-d-xo.html
Благодарю за вашу работу.
Спасибо большое, как раз вовремя, квашу и слушаю!!!
Благодарю за ваш комментарий ❤️ Здоровья вам и вашим близким 😊
Спасибо большое за важную информацию.
Благодарю за комментарий!🤗 Я стараюсь выкладываться по максимуму в каждом видео 😊
Если хотите посмотреть на все аспекты питания, рекомендую вам пройти опрос "Качество вашего питания" и узнать, как ваше питание (выбор продуктов) влияет на ваше здоровье.
Пройти опрос и получить результаты можно по ссылке >>
moveat.expert/kachestvo-vashego-pitaniya/
Благодарю за видео. Очень полезная информация!
Благодарю за поддержку, Александр ! 🤝👍
Спасибо за очень полезное видео! Как и во всём, важны ньюансы). Вы так раскрываете тему, что вопросов более не остаётся!
Спасибо, очень приятный комментарий и лестная оценка!
Рекомендую почитать книжку "Истинная Вера и Истинный БОГЪ "
Очень просто и понятно. Спасибо.
а я слоями добавляю ломтики яблок в капусту-вкуснотище!
Спасибо за это видео, Максим. Как раз вовремя - собиралась сегодня заквасить капусту.
Рад быть полезным 😊 Здоровья вам и вашим родным 🤗
Благодарим за полезный, познавательный эфир.
Огромное спасибо! Уже много лет заквашиваю капусту небольшими порциями. Хотя специально покупали дубовую бочку. Тмин всегда тоже добавляю. Макс, вы -ЧУДО !❤❤❤
А полиэтилен не укладываете на дно?
Благодарю 🙏❤️
+свекла и красний лук.Спасибо.,
НЕ ЧУДО,А ЧУДОВИЩЕ!!!!
@@nadegdasokolova5549х
Спасибо за очень нужную и полезную информацию!Конечно, мы хотим выпуск про свёклу!
Благодарю вас за поддержку 🤗! Первое видео из серии выпусков про свёклу уже на канале: th-cam.com/video/eh9y1UED3e0/w-d-xo.html Оставайтесь с нами! Готовлю следующие серии про этот важный для нас овощ ❤️
Спасибо за профессинализм! От этого к вам большое доверие. Просвещайте нас и дальше.
Благодарю за приятную поддержку! 🤩🥰😍Я стараюсь выкладываться по максимуму в каждом видео 😊🤗
Благодарю вас за ликбез.+ Лук + Свёкла.Хотелось бы узнать больше с полезным использованием в пищу.☀️👌💯🌷
Благодарю за поддержку и интерес 🤗! Это интересные темы! Как только появится окошко, я сниму видео 🤗 А первое видео из серии выпусков про свёклу уже на канале: th-cam.com/video/eh9y1UED3e0/w-d-xo.html Оставайтесь с нами! Готовлю следующие серии про эти важные для нас овощи ❤️
Спасибо за то, что делитесь с нами вашими знаниями!
@@Пр-даНекоторые и в Бога не верят. Сомневаются.
@@Пр-даТочно😂 у корейцев сам покупает
@@Пр-да 💯%👍👏
Благодарю! Рад быть полезным 😊 Здоровья вам и вашим родным 🤗
Спасибо. Очень информативно
Очень интересно-хочется всё приготовить,именно,по вашему рецепту. Спасибо. Дай Бог всего всего доброго!
Спасибо! Рад слышать :) Здоровья вам и вашим родным 🤗
Хочется точный рецепт на 1кг капусты соли вопрос это главное. В е про все, а главное не сказал рецепт короче трата моего времени. А
Умника из себя строишь прямо учёный химик а то что важно не сказала видимо а нез
Знает времяпотрачено зря.
¿😂😂П4
МногоМного! Уважаемый Макс! с Вашей Уникально Ценнейшей, многообразной информацией для здоровья людей == Благодарим Вас от всей души!!!
Всевозможная Ваша информация о СВЕКЛЕ оч.оч. ИНТЕРЕСУЕТ многих, оч. многих людей!
И вместе с Вами благодарим СПОНСОРОВ Ваших, помогающих с выпуском Ваших жизненно=ценнейших информаций!!!
Благодарю, очень приятно слышать 😊 2 видео про свёклу уже на канале: th-cam.com/video/eh9y1UED3e0/w-d-xo.html и th-cam.com/video/qJnmZHJL3QA/w-d-xo.html Оставайтесь с нами! Готовлю следующие серии про важные для нас овощи ❤️
Супер відео, дякую!!👍
Большое спасибо за ОЧЕНЬ интересный материал. Я помню с детства, что мои родители квасили капусту 11 дней. На 5 плотных, среднего размера велков давали 5 больших морковок, 1/2 стакана семян укропа и 1/2 стакана крупной соли. Я тоже так же делаю. Капуста очень вкусная. Теперь проверю моё (скорее родителей) соотношение соли к капусте, с предложенным вами- 0,5%. Интересно.
Квашу капусту по 5 верков, как кончается, то покупаю следующие 5 велков и квашу,...
Благодарю за поддержку и интерес!
Вилок капусты
Благодарю за очень полезную информацию! Всем доброго здоровья!
Рад быть полезным🤗
В студенческие годы мы « квасили « портвейн красный и белый 😂. Спасибо Максим все очень подробно и понятно.
Пожалуйста 😆
Ага🤣🤣А ми еще "ркасетели"и "золотая осень"
😊😊 хорош с капустой был Солнцедар
А Агдам помните?
Макс, спасибо!👍 Примерно так и квасил, с лактобактериями. Теперь заменю морковь на лук, свеклу и тмин и будет все идеально) Ждем видео про ЛУК💪
Благодарю вас за поддержку! Это интересная тема, как только появится окошко, я сниму видео🤗
Сначала попробуйте маленькую порцию
Лук можно добавить в готовое блюдо а вот вы попробуйте заквашивать с хреном , чесноком и лавром и черным перцем горошком добавляя семена укропа и квасите в собственном соку, с тыквой заквашивать тоже очень вкусно пробуйте но с луком не хочу это салат какой то
Лінекс?
@@achromov не, Бакздрав, закваска Вегаферм. Там много штаммов лактобактерий. Но это в РФ. Линекс содержит и бифидобактерии, что для ферментации овощей не очень. На вашем месте поискал бы что-нибудь содержащее штаммы лактобактерий, какие Максим озвучивал.
Да, очень вовремя, спасибо огромное!❤ То что надо!😊🎉
Благодарю за ценную и подробную информацию! Хотелось бы от Вас услышать о пользе и вреде ГРИБОВ.
Первое видео уже на канале. Благодарю вас!
Грибы👎
гениально! спасибо огромное!!! теперь я готов к закваске капусты. очень полезное видео, Максим
Рад быть полезным, Дмитрий 🤗 👍
Дякую за цінну інф.-ю.Макс,здоровий будь.
Щиро радий, що став вам у нагоді! Здоров'я вам та вашим рідним 🤗
+Свёкла ! Спасибо за то, что делитесь с нами вашими знаниями!
Спасибо за интерес к этим темам! Как только появится окошко, я сниму видео 🤗 А первое видео из серии выпусков про свёклу уже на канале: th-cam.com/video/eh9y1UED3e0/w-d-xo.html
Лук +++ !!!
Спасибо Вам большое, очень интересное видео и полезное. Да хотелось бы узнать о пользе лука
Спасибо за комментарий и лестную оценку! Про лук уже готовлю 🤗
Вперше бачу людину, яка так захопливо розповідає про користь продуктів. Не впевнена, що моя капуста витримає таку малу кількість солі та виживе, але все ж щось нове про червону капусту дізналась. Дякую
Дякую 🙏 :) я щиро люблю знаходити і ділитися корисною інформацією!
Мощная лекция! Спасибо. Хорошо бы в конце сделать один-два тематических дайджеста, чтобы расплести содержимое.
Сделайте пожалуйста про чай зелёный и черный. Последнее время много говорят при повторном заваривании зелёный чай превращается в яд.
Мало ли что говорят… Мне интересно другое: какой балбес заваривает повторно?
Чай мой любимый напиток зелёный на вкус не нравится поэтому всю жизнь с детства обожаю чёрный чай я считаю его целебным напитком от всяких отравлений и что только он нормализует пищеварение я не слушаю о том что его нужно пить свежим что он становится ядом но его очень крепким нельзя пить может возникнуть запор особенно кто ест мало клетчатки и на сердце может подействовать поэтому я завариваю в его с гвоздикой в чайнике от 2 до 5 столовых ложек смотря какой величины чайник настаиваю на несколько дней до окончания и всей семьей потребляем в течении дня главное чтоб раствор Был слабым аромат сохраняется почти 50 лет потребляю этот напиток никаких проблем с пищеварением не имею возможно как они говорят эти яды уничтожают все болезнетворные бактерии потому в детстве когда воспалялись глаза мать протирала крепким чаем они становились красивыми
@@lada7775! И тем не менее, зелёный гораздо полезнее чёрного. Ведь чёрный чай делают из зелёного путём прожарки. Естественно, что при этом теряется много полезных свойств зелёного чая. Взять хотя бы для примера то, что зелёный чай обладает противораковым свойством, которое в чёрном чае уже отсутствует.
@@petr-rock4148 Зеленый чай понижает давление. Много пить нельзя.
@@АннаБекетова-к5л! А никто никого и не заставляет пить много. Всё без меры вредно. Поэтому везде должна быть мера, ну и голова на плечах…
Дуже корисне відео! Щиро дякую💙💛
Радий бути корисним 🙇Залишайтесь з нами!