Asado Lento - Todo a la Parrilla ft Celsor Campos | Slucook
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ย. 2022
- Partimos septiembre con un buen asado, de esos que se hacen lentos a la parrilla. Por supuesto, con buenos amigos como mi compadre @soycelsorcampos (en instagram).
La clave es elegir cortes con suficiente grasa (y con más tejido conectivo) para que se mantengan húmedos y se vayan ablandando durante todo el proceso. También asados con hueso funcionan increíble para este tipo de asados.
En cuanto a la leña, elijan frutales para que aporten sabor suave y delicioso.
Usamos sal fina para lograr los objetivos que les mostré en el video de cuándo salar la carne, así que si no lo han visto los dejo invitadísimos.
Los links de los productos que usé en este video (y que están con descuento con código slucook) son:
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Y si compras un fogón, además del descuento, va con una pala y atizador de regalo!
El descuento estará vigente hasta el 30/09/22.
El detalle del paso a paso se los dejo en el video!
Espero que les guste y lo compartan!
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#asado #asadoenjaula #ahumado
Sebas, respeto mucho tus amistades con Klocker y compañía…pero se ve que tienes un estilo único, estás bien documentado sobre todo tiendes a ser auténtico en tus preparaciones, te va a llevar más lejos brother! 🍻 excelente Celsor!
Gracias Ricardo! Un abrazo!
Seba, me ENCANTÓ el video y la sección. Siempre he encontrado muy cercano a Celsor en los videos y creo que hicieron una muy buena dupla! ojalá se repita!
Excelente!! Así será!
Qué buen vídeo Seba, junto a Celsor; par de maestros.
Lo que más admiro, es la capacidad de estar tantas horas ahí alrededor de la parrilla y no ensuciarse ni sudar como chino. Yo me tiro un asado de 1 hora y quedo peor que si viniese de la guerra.
Abrazos Seba, que siga creciendo la comunidad!
jajajajajajajaja siempre pasa
Que gusto da ver a celsor ya recuperado, recuerdo cuando dijiste que estaba en UCI pensé lo peor ya que el % de muertes en UCI aumenta casi nadie sale vivo de ahí y este campeón lo logró, besos abrazos y arrimones mi ruso y al compa celsor.
Es un gladiador don Celsor
siempre es genial q el buen Celsor comparta sus conocimientos y su buena onda saludos a Ambos Cracks
lo más grande Celsor!
Excelente dúo! Esperamos ver más.... Slds!
Saludos!!
Excelente vidio tío Connor, saludos a don Celsor y que bien verlo al 100... Excelente canal 👍👍👍.
Saludos!!!
Que tremendo pedazo de vídeo!!!!! Felicitaciones muchachos
Nivel de amistad: que te he haga una sección propia en su canal de TH-cam. Seba un gran amigo y mejor asador!
Gracias Diego! ES que Celsor es un grande, así que me encanta que tenga su espacio!
La raja Seba!!! Buena sección del canal. Celsor un seco!!!
Un capo el hombre!
Pa variar excelenteeee!!
Ese tapa como se ve cmm...
Felicitaciones x la nueva secciòn, partiò reventàndola.
Êxito y SALUdos par de Cracks!!
Muchas gracias!!!
Otro level. Excelente video
Espectacular !!
Los dos más crack
Tremendo video y tremenda junta
maravilloso capitulo!!!!!!......sigan sigan......!!!!
Muchas gracias!
ESPECTACULAR...FELICITACIONES.
UN LUJO. QUE SIGAN LOS EXITOS.
ANDRES DE NEUQUEN ARGENTINA.
Que gran preparación, se pasaron, todo se veía exquisito, gracias Seba por compartir tus conocimientos, ser tan sencillo y tú invitado no desentonó. Un lujo de preparación. Un abrazo amigo.
Muchas gracias!!!
Nada más que "Bravo" 👏👏👏👏👏
Buen video Sebas, me encantó todo pero sobre todo me gusta lo consiente que eres sobre cómo manipular los alimentos adecuadamente y no cometer la famosa contaminación cruzada que muchos otros youtubers ni saben que existe. Un grande el Sebas
Muchas gracias!!
Uffff, se ve tremendo!!!, trataré de hacerlo igual o mejor!!!, maestros!!! Salud
Tremenda sección!
Saludos desde Costa Rica. Excelente contenido.
Que maravilla de parrilla!! Genial su video
MAravilloso Seba! Un par de cracks!
Grande CELSOR mcloud el invencible.. Notable asado. Si se animan en la próxima propongo hongos chilenos morillas, loyos, changles, etc. Y poniéndola difícil una cabeza de chancho...
Esos hongos son una maravilla!!
Videazo seba, te pasaste. Celsor pa que decir, un crack! Gran dupla!
Tremendos q gran preparación hicieron gran dupla para la parrilla
No saben el daño que nos hacen al ver este video cagaos de hambre sin posibilidad de lograr lo mismo en el momento jajaja, un crack Seba y Celsor, se vienen buenas recetas !!
Muchas gracias David!
Sebas, eres realmente un crack en la parrilla. Primera vez que veo un asado en jaula con ese tapabarriga... Adquiriendo trucos de estos amigos en la parrilla... Saludos Sebita 👍
Mi like y comentario para que el canal siga creciendo!! Las papas chilotas deben quedar fabulosas así 😋😋😋 felices fiestas! 🇨🇱
Muchas gracias!
Que nivel de jornada se sacaron, se siente la buena onda en el video, un abrazo grande para los 2 🔥👌.
Abrazo grande compadre
asadazo Seba!
Gran capítulo y muy buen invitado
Mas videos como este porfa
Buena! Gracias!!
Que grande Celsor! como el fenix!
Se ve increíble...saludos a los dos.
Saludos!!
Exelente felicitaciones!!!
Gracias!
Que nivel de asado!! Que crack Celsor, un luchador!!
Tal cual!
El 18 es pa tomar y agarrarse a combos jaja. Naaa muy buen video y excelente esta nueva sección.
Saludos!!!
Nada más ver que hay nuevo vídeo de Slucook y me bajo una sed, nada mejor que por lo menos tener una cervecita a la mano. :beer_mug:
10:25 Recordé los limones que probé en Amalfi con ese tremendo limón de Celsor!
Que envidia! Jajjajaa
Pero que nivel de video se mandaron, me encanto la nueva sección, Celsor es un capo de la parrilla y fue muy genial verlo colaborar contigo, espero seguir viéndolo más en tu canal.
Yo creo que como un video a futuro seria genial que enseñaran a parrillar con leña, porque la técnica es diferente a la del carbon (que es lo mas tradicional), ya que tiene tiempos diferentes, se requiere tener la carne a otra altura, entre otras cosas. Un abrazo a los dos, lo hacen excelente !
Gracias! Lo iremos enseñando!
Que genialidad de vídeo, ese vacío es como una especie de falso brisket, gran vídeo Seba, saludos a tu amigo, un abrazo desde pto montt
Eres una humilde persona Seba !! Te conoci a ti y a al Mister Guayu...este findesemana en la comuna de Cabrero..gracias por las fotos que les pedi !!
Vas super bien....exito en tu carrera y que ojala sigas creciendo como canal !! 🍷
Muchas gracias! Pa eso estamos! Abrazo grande!
*QUE PORTENTOSA PREPARACIÓN DON SEBASTIÁN !!!* Con invitado de lujo no podía ser de otra manera. Saludos desde México !
Gracias Hector!
Wena Seba, excelente video, a don Celsor lo conoci cuando fueron con el profe, wena tbn, excelentes👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Buen video, saludos don seba y saludos a don Celsor (LEVÁNTATE LAZARO Y ANDAA🤣). No se si sea buena idea o alguno de los food Boys ya a hecho un capitulo dedicado al CARBÓN, creo que muchos a la hora de asar fallamos en eso, se te apaga antes, tira mal olor, etc. Saber elegir el carbón es una parte importante del asado, en mi humilde opinión. Saludos crack
Súper buen tema! Abrazo!
Tremenda dupla...dos cracks de la parrilla, podrian hacer un capítulo de uso y preparación de salmueras en la carnes
Buena dupla compañero se ve que es una persona sencilla humilde y le gusta lo que hacen , saludos de Punta Arenas 🔥🔥
Grande Ídolo!!!
Gracias!
Porfa una buena plateada, uuuuuuu que cosa más buena, saludos unos cracks desde la Patagonia
Hola Sebastian , buena receta como siempre felicitaciones
Muchas gracias!!!
Como siempre Seba un mostro
Hola Seba, ayer tenía poco tiempo y no pude hacerme los 20 minutos solemnes que se requería jajaja.
No podía no comentar que capitulazo se mandaron con Celsor !! Es una maravillosa noticia que seguirán produciéndo con esta profesionalidad. Un saludo compadre.
Muchos saludos! Más vale tarde jajaja . Abrazo!
Buenas Sebas, una consulta a que temperatura esta lista la falda, gracias y felicitaciones, me encanta la forma que explicas
Otra cosa Seba.....cada vez mejor!!!!!
Amigo Sebas espectacular ese vacío, la papas, las costillas, faltó el vino nomás😁😁 salute🍷🍷 y el próximo sería matambre o falda deshuesada o con hueso😁😁, gracias por compartir, abrazo desde Tierra del Fuego 🇦🇷
Sería bueno un capítulo donde enseñaras a hacer una jaula de asado y su uso. Saludos
Ya subí un video usando la jaula! busca asado en jaula slucook
Excelente preparación Seba 👏
Gracias!!!
Seco Seba !
Se pasaron!
Que buena pega !!!
Agradecidos!
Las papas al rescoldo son impresionantes, yo hice una mayonesa tipo alioli con el ajo ahumado y quedaron de otro planeta
Brutales!
Clásicos sabores del chileno patriota!!! Grande Seba !!!!
épico
Muchas gracias!
Asao leeentoooo, la cagó pa wueno jejeje saludos.
Es un lujito!
👏👏👏
Me gustaría ver algunas recetas con pork belly ya que siempre tengo ganas de experimentar con el cerdo pero no tengo mucha experiencia cocinandolo a la parrilla
Buenísimo, anotado!
Estupendo vídeo. Offtopic: ya solo queda el prof. Klocker para llevar una gorra en sus vídeos 😆😆😆
jajajjaja
Tremendo Seba y Selsor, como siempre un lujo, y quisiera tener esa pasciemcia de asar unos cortes x 5 horas, lo más que llego son 3 horas, el Cordero plateada y tira Jajjajajja
Saludos y hasta el próximo miércoles
Saludos!!!!
Que grande seba te sigo desde tu primer video, cuando un pescadito a la parrilla? Saludos desde algarrobo⛵️🌊
Lo tengo pendiente!! Abrazo grande!
hacer asados el finde con distintas recetas, me mantiene animado para estudiar penal y civil jajaj así que gracias
Super se ve la raja, oye y hacer un salmón en tabla seria una buena receta...
Seba, podria ser para otro unos Cortes más clásicos, abastero o asado carnicero por ejemplo, para cachar bien como hacerlos
Wena Seba, un buen socio para tus videos. Pensaré un buen desafío para ustedes....
Eso!!!
Un maestro el Seba
Gracias! =)
Querido Seba. la raja esta sección, te pasate.
Dos peticiones: cómo se hace un tapabarriga en una parrilla tradicional sin tapa? Se puede?
y hagan unos pescaditos, pa dejar a la vaca en paz un rato.
un abrazo
Seco seba! Algún datito de los cuchillos? Saludos!
Tremendo video, terminé con más hambre que el chavo con bajón.
Donde compraste la prensa de limón? Yo compré una y se quebró al segundo uso 😅
Me gusta la sección, podrían hacer una parrillada y anticuchos para vegetarianos😝 por lo menos yo hago para mi familia y los vegetarianos. Pero la carne siempre será lo mejor😋
Cómo vas a sacar la membrana del vacioooooooooo estás locoooooooo hermano!!!!!!!!!!
El resto increíble como siempre, pero la membrana no se saca, en argentina te llegan a ver sacándola y te sacan de la parrilla 🤣
Su conejito a la parrilla como andaria?? Saludos par de cracks!
Hola compadre. Me parece que algo que es poco común e interesante ver son asados de pescado. Saludos.
excelente seba pero algun consejo para parrillar con algún corte de supermercado que no sea premium, no siempre sale bien la carne
Estomagillo, en Chile. Pa' las empanás
Ahora vi a Mario Bros y Luiggi haciendo un asado 😆, ese tapabarriga se ve brutal!
JAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJA
Waaaaajajajaja
Seba sería bueno una preparación de papas a la parrilla pero sin aluminio, porque uno no siempre tiene. Saludos.
Como lo hizo celsor en este vídeo?
@@Slucook si, pero onda dedicado a solo platos de acompañamiento como esas papas, de distintas formas.
Seba, aprovecho de hacerte una consulta, me gustaría hacer costillar y algunos otros cortes de cerdo ahumado en frío, ya tengo los implementos y la sal de cura, pero aún no manejo mucho la metodología para curar la carne, he estado haciendo pruebas, que aconsejaría tú, salar en salmuera o en seco?
pregúntale por ig compa, ahí es más fácil pa responder
Hola! Ahumar en frío no requiere necesariamente el proceso de cura que mencionas, pero si lo quieres hacer asi para que quede “ajamonado”, es clave usar las proporciones adecuadas. No quiero decirte de memoria cuáles son x riesgo a equivocarme, pero la sal de cura debes pesarla y usarla según instrucción del fabricante .
Hola, buena dupla .
Pregunta no sé si me lo perdí que madera (leña) es la que ocupan. Gracias 😊😊😊
Cualquier frutal!
excelente video, aunque el vacio quedo un poco alto o no
Algún corte para hacer en parrilla , para que termime en un sándwich con su cebolla a las brasas y salsas tatemadas . Lo ise queda bueno.
Que wena dupla, me gusto la sección, ahora Seba y Celsor podrían hacer un lechoncito asado, que les parece??
Suena maravilloso
Seba
nos falta un arrollado de malaya de vacuno.
Difícil tarea pero algo haremos con Celsor!
tengo una solicitud urgente 🙏!! un asado muy barato y bueno ahora que se viene el 18 septiembre para 8 personas SOS!! está tan cara la carne y tan poco presupuesto, saludos. SOS
El primero!!
Gracias!!!
El último
@@shangamachabirguela9113 jqjajajajaja espero q no ah
@@Slucook Saludos mi buen Sebas... 👍
No pongas spoilers sobre como quedará;(
Seba, felicitaciones por el video, pero, no dijeron que leña usaron
Cualquier frutal!
@@Slucook como puedes ver me estudio los videos. Bendiciones.
@@SrZentencia así tiene que ser!
El desafío es que compren una tapabarriga en cualquier carnicería de barrio, no carne premium, ni de plaza Italia para arriba, de barrio... a ver que tal queda. Un tremendo abrazo para ambos!
Ya haremos uno! Saludos!
wenaaaaaa, como quedará un tapapecho con esa técnica??? que igual es un corte "duro"
Bueno quedara pero deberías darle al menos 7 horas de cocción bien lenta y dejarle arta grasa... que la mano te aguante unos 11 segundos
Invitame sebaaa
Que tipo de leña usan amigos????
Cualquiera frutal o no resinosa. En general cerezo, durazno, ulmo, o roble q se usa bastante para ahumar tb.
A la preparación de las papas falto una pichada y unos tarzanes molidos