Osobuco a la Parrilla, Sorprendente Resultado! 🔥
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.พ. 2023
- Master Touch Weber www.weber.com/CL/es/parrillas...
Hoy trnos animamos a preparar por primera vez un Osobuco a la Parrilla. El resultado nos sorprendió gratamente, anímate tu también!
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Yapo profe un asadito de venado qe dice se anima ono ose le mamá jajjaja
Exelente muy rico
En mi casa hacemos osobuco a la parrilla profe y nunca se nos ha caído la médula al parrillarlo.
Es una verdadera delicia, saludos profe desde Vilcun.
hola profe exelente preparacion
yo lo cocino casi de la misma manera a la parilla con la diferencia que sello a fuego medio alto y una vez la medula se suelta del hueso la saco y preparo una pastita con ajos cocinados en las brazas bien blanditos y unos pimentomes asados y verengena. pero antes de juntarlos con la medula la cocino en una paila que suelte toda la grasita liquida una vez tenga reducido junto los vegetales y con grasita se la devuelvo de a poquito solo para obterner consistencia pimienta sal merken ,paprica , cebolla en polvo y un chorrito de cerveza cual sea mezclo todo en la pastita y la aplico a los osobucos sobre papel alumio emvuelvo y al fuego indirecto coccion lenta y listo 👌 espero considere mi humilde receta ..asi lo preparo lo comemos junto a mi familia saludos .profe
Suena bien ah?
q rico hermano
que bueno que guste amigos saludos a todos los que son de estan gran comunidad preparen la receta o realicenla de la forma que mas les guste junto a su familia y seres querido ..saludos
Pfff jugador de toda la cancha
Mákina!!!
Que bien se ve, lo voy a intentar profe. Aquí en México, a ese corte se le conoce como chamberete y lo utilizamos para hacer el caldo (estofado) de res.
Para comerlo a la parrilla tenés que tener dientes de cocodrilo o tiburón como mínimo
Un saludo desde Valladolid, España. Es un gusto verte cocinar y disfrutar de tus preparaciones y del precioso entorno.
Me acabo de dar cuenta en los comentarios que esta comunidad es una de las menos tóxicas que he visto en TH-cam, nadie se insulta, nadie pelea, la mayoría comenta cosas positivas y el resto apoya las preparaciones e ideas de los demás.. Que buena
@somerperez3509 No, justo eso no hay. :)
Las Schwencke son buenísimas, las compro desde que el profe las usaba en los inicios del canal.
Les ponen glutamato, ahí se caen, pero para lo que se encuentra en supermercados son buenas
Se ve muy bueno!! Deberías probar hacer los osobucos al disco!! Acá en la arg últimamente se los está haciendo mucho así y quedan realmente muy bien!!! Abrazo grande
Weeeena profesor! Siempre enseñando como pasarla bien con lo q uno tenga nomás si. Lo importante es pasarla bien y dar gracias a Dios por todo
Saludos de Argentina mi querido profe
En el norte de Mexico y el sur de Texas donde yo nací y crecí se usa ese corte de carne de res para caldo de res con verduras. La médula se le llama tuétano y se come con tortilla y sal y sabe delicioso. Saludos desde Norteamérica.
Así es, y al corte se le conoce como chamberete, por lo menos acá en el Noreste
Hola amigo aca en Uruguay a esa comida se le llama la penicilina de los pobres
@@pabloocampo9034😂😂
Como se preparara asado lo saben?? Pasen receta porfa
Con lo que amo el osobuco, esta receta la de debo hacer. Gracias profe!
El Caracu, es un manjar. Saludos desde la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Reporte Sivieri
Tremendo experimento!! Genial muchachos... Un gran abrazo hermanos míos 👍🏼😉MVLZ2🇨🇱♥️
Se asustaron con el asado más grande de chile... Jajajaja
Las cecinas Schwencke son muy buenas y están por todo Chile. Saludos desde Copiapó profesor.
Pfff tremendo! Se ve muy rico, acá en argentina es de los cortes más económicos, y se utiliza para hacer a la olla con verduras (puchero) y a la médula del hueso le decimos caracú. Un abrazo hermanos.
Ohhhh el PUCHERO ARGENTINO como extraño esa delicia!!!
Quien en argentina le dice caracu, los porteros solamente podrían decirle así ya que hablas cada porquería.
@@danielalejandrodiaz8831 AMIGO en buena onda por que no se pone cremita donde mejor le quepa porque parece que anda muy sensible. Si usted es una eminencia conocedora haga su comentario en buena ya que este canal justamente es para aprender y no joder a nadie. p
Economico no hay nada
En Osorno hace mas de 30 años atrás cuando hacía parrilladas para muchos amigos y/o familiares, pedía en el Chunchulin Colorado que me hicieran un corte de origen americano, que llamaban "Entrecot de paleta". Era en esencia un corte como el osobuco, pero de una parte mas alta de la pierna. El mismo grosor y con el hueso al medio pero como dos a tres veces el tamaño del osobuco. Evidentemente, tenía que comprar toda la paleta ya que pedir ese corte impedía al carnicero aprovecharla para otros cortes. Y a la parrilla quedaba espectacular.
aguante Osorno, de un Osornino jajaja
Chunchulin Colorado, en Ramírez al lado de un local de la Calo, no? yo era muy chico pero me acuerdo de ambos
Igual creo que había un carro cerca de Santa Elisa, me acuerdo haber ido a ver a Malta Morenita y había un carro ....
Se me vino a la mente ese corte de carne que salia en las caricaturas tipo tom y jerry, asi harta carne y el huesito entremedio. 👍🏻👍🏻👍🏻
Entrecot muy bueno a la plancha ❤❤
Genial. Este Domingo lo intento hacer, espero que salga tan rico como el tuyo.
Gracias y saludos desde San Luis, Argentina
Hola soy de Mexico en una peda se acabo la carne asada y teniamos chamberete en el conge, Y avente esos directo al carbon en alimnios ocn hierbas, ajos y aceite de oliva, fue genial.
Infaltable su whiscola mi campeón...siga dándonos estos grandes talleres de parrilla...saludos desde Osorno vecino.
Hace muchos años mi hijo adolescente llegó apurado a casa para buscar algo de carne para llevar a un asado con sus amigos. A esa hora las carnicerías ya estaban cerradas. Sólo teníamos osobuco en la heladera. Lo llevó muy a duras penas y con fastidio.
A su regresó nos contó muy satisfecho que sus amigos lo felicitaron por tan buen corte aportado para ese asado.
Le mintió
Seguro que si. 😅
Se me hizo agua la boca profesor🤤🤤🤤 saludos desde houston texas de un fan hondureño 😁
Excelente....acá en chile....el osobuco se hace una rica cazuela con verduras y papas. Idea genial hacerla a la parrilla. Felicitaciones. Gracias
Muy bueno el dato del osobuco. Habrá que probarlo.
Me gustaría agregar que no se usó roble-pellín, sino hualle. El roble es un hualle que ya envejeció y su madera se volvió muy dura y noble. Pero el humo del hualle le da un toque espectacular. Una vez hice una punta de picana, donde dejé el carbón en un extremo de la parrilla, al medio nada y al otro extremo, trozos de hualle recogidos del suelo para que vayan botando humo. Parrilla tapada, fuego y humo suave, harta paciencia y dando vuelta la carne cada cierto rato para que se dorara y ahumara parejo... no sobró nada. Mis comensales se lo devoraron.
Ah, otra cosa: le había puesto sal gruesa antes de tirarla a la parrilla. He probado echando la sal antes, durante y al final. Prefiero antes. No se seca la carne si es que se cocina a fuego lento. Y si no, también pueden adobar con un chorro de aceite, sal y luego a la parrilla. Sirve mucho para las carnes magras.
Un abrazo a todas y todos los parrilleros, gracias por el dato y los consejos que comparten.
Simplemente precioso
Profe. No sé si alguna vez lo hizo, pero podría explorar por ahí una receta con cola de vacuno, es exquisito a la olla, pero tal vez una preparación mixta como está el osobuco podría ser buena idea.
Aguante profesor, aquí nutriéndome de información pal asado del finde que se viene con los amigos. Saludos!
Qué ricos esos osobucos! Al tuétano en la Argentina le decimos caracú. Pan, caracú y un poquito a penas, de sal. Aunque ese snack Profesor, no tiene ni punto de comparación! Saludos.
Te ganaste un suscriptor más. Lo hago asados también , como un corte económico puede sorprenderte.
Saludos desde Honduras 🇭🇳
Hola profesor , solo querío felicitarlo por sus programas que disfruto.
Saludos a la familia.
Abrazos
Desde Argentina🇦🇷 un saludo !! Y una observación : no sancoches la carne con la el exceso de cerveza u demasiado ajo mata el sabor de la carne ,más vale agrégale más sal ,menos cerveza y solo una pizca de ajo !! El sabor de la carne será más exquisita !!!!
Genial tu propuesta con el osobuco. Te felicito. Me lo imaginaba acompañando con un puré y sobre este, sus jugos. 😋.
Volvieron Las schwenke , se ve espectacular.. creo que lo intentaré uno de estos días 👏 Saludos profe!
Excelente, muchas gracias por compartir, saludos desde Nuevo Laredo Tamaulipas, México
Espectacular...valió la pena.
Muy bueno amigo te sigo desde España y Argentina..
En Costa Rica también lo llamamos osobuco, perfecto para sopa y caldo.
Amigo Klocker, saludos desde Córdoba, Argentina. Mira, yo he hecho muchas veces y me gusta el osobuco a la plancha o parrilla, lo que pasa es que para eso tienen que ser de novillitio de buena calidad, y se hacen como cualquier Corte parrillero, sino como decís es más para olla, puchero se llama acá.
Mi próxima parrillada será de osobuco Profe. Gracias x el experimento. Abrazo desde Argentina
Bravo profesor como aprendo de ud un gra abrazo para usted el mister wayo y que decir de espumita desde Paine 🎉
Jamás se me había pasado por el mate parrillar unos wenos trozacos de osobuco, y el resultado no se ve nada mal. Saludos profe!
Genial voy a probarlo!!! Gracias ❤
Espectacular, gracias
Excelente la preparación del osobuko .. saludos desde asunción
Profe, saludos desde Estados Unidos, qué lindo fuera que viniera a Midland Texas, para conocerlo...
Profe lo hice este finde , exquisitos, aunque los osobucos qué encontre estaban un poco delgados exelente su receta, felicitaciones
Ojala vivir con el profe seria el sueño aprendo mientras el profe hace sus lujos que placer mas grande
Como soy de ansioso yo ya estaría pesando unos 150 kg 😟
Aguante profesor en 4k !!! Excelente producción y receta !!! 🤯
Gracias por el vídeo....vamos a ver cómo nos queda...el tip del papel bueno....saludos maestro
Profesor, su preparación de corazón, de ubre...
Profe! Solo te queda probar el cerdo ibérico! Presa, pluma, secreto, etc. Eres un grande! Un saludo desde España
I love this guy! Came from Guga Foods! Now I follow Recetas!
Que rica receta con osobuco, tocará prepara este fin de semana en familia.
Saludos desde El Salvador.
Otro uso para el osobuco, genial!!
Aplausos profee, se ve de lujo!!!! Lo voy a probar, cómo siempre un crack. Saludos al wayu!!
una cosa de locos ese osobuco, tremendo video.
Ummm que pintaza, me tienes salvando. Un saludo ☺️☺️☺️
jakJkJkJKAj el final del video ,.,.,se pasan... saludos de punta arenas por aca una piscola en su honor , grandes !!!!
Ojalá el osobuco no suba como subió la entraña y otros cortes jajajja 😂😂 buen recetón profe!
Excelentes vídeos como siempre, saludos desde México
Excelente preparación del Osobuco, lo felicito profe también se puede hacer entero sin cortarlo a la llama o colgado, a fuego lento y bañándola con una provenzal o chimichurri, con unas 3 a cuatro horas de fuego lento una maravilla como sale ;)
¡Buenísimo!
Excelente receta Profe!
Tenía la duda de como hacerlo, ahora ya se. Aprendiendo pa variar!!
JAJAJAJJAJA
SALUDos Profe!
Nos vemos el 4 de Marzo!!
Siempre he dicho nunca he visto un asado de osobuco y el que lo haga será un dios
Grande profe
Buenas tardes soy carlos de España vengo a Chile con la ume de brigadista para combatir los incedios me encantaría conocerte o llevarme algo de tu marca muchas gracias por tus vídeos un saludo eres el mejor 💛
Tremenda Preparación Profe, Saludos Desde Antofagasta...
se atrasaron los contratos con los auspiciadores jaja sin cerveza ni braunau.
Ajjajaja tan de vaca
😅eso pensé...
X2
No hubo hidratacion y cambiamos la cecina Profesor?, buena receta esta para entretenerse con amigos.
Pensé lo mismo 😂
Como siempre profe un mostro con sus preparaciones , me dejo impresionado con esos osobucos a la parrilla , un abrazo desde maipu
Todo parrillero hace osobuco así tan monstro no lo es🤣🤣🤣
La mejor parte
Profe no le tenía na de fe un grande saludos
Llegando altoke rokeee profeee🔥🔥
Una Maravilla mi estimado profesor.
Cuando lo prepare les comento como quedo!!!!
Grande profe 💪 esperando el asado del 1m
Tremenda receta profe 🎉
Acá en el sur hacen la médula... Se corta a los largo con sierra... Se aliña y queda genial...
Saludos de argentina me encanta el canal ❤
tremendo tips profe!!
espectacular hermano chileno, saludos desde argentina!!
Ohhhh que rico, mi parte favorita es cuando se ponen a disfrutar la carne con el Robie, muy buena profesor Klocker!
Grande profe, saludos desde Argentina
Te veo desde Mendoza exelente .
Suscripto, abrazo desde Argentina
Volvió donde fue feliz profe lo digo por los chori
@Recetas del sur y pensar que ya son 8 años del canal.. Como no olvidar el 1 capitulo con la tradicional piscola.
don recetas me encantan ver como cocina, me gustaría ver más video que usen la parilla eléctrica, par este tiempo de incendios que no dan ganas de prender fuego , saludos
Hola profe saludos desde el salvador 🇸🇻
En Panamá el osobuco nunca lo han hecho así por dios que delicia se este procedimiento
Un saludito a los viejos que tan mal lo están pasando en los incendios de la zona centro sur 😎✌🏻
Rico el Osobuco 👏🏻
Tremendo video profeeeeee.
Un grande 👌🙌
Hola amigo gracias por su receta se me ocurrio en un momento hacerla pero me quedo mal ahora ya se como hacerla gracias a Usted haci que manos a la obra Por un momento pense que no tenia para bajar esa comida pero parece que habia algo para bajar bueno saludos desde Uruguay
Excelente video! Yo sé cuál corte te falta, no he visto video de las arañitas a la parrilla, un excelente corte para picar, pero muy difícil de encontrar hoy en día. Saludos!
Ya salió, cuando hizo el top 5 de los cortes para picar.
Nosotros en Argentina en el campo, a la médula le decimos caracú. Lo felicito se muy bueno!!!!
Aqui no Brasil também tem o nome de osso buco e a medula chamamos de tutano
Profe, en la imagen del canal ya habia anticipado el osobuco y los chorizos!! Jajaja. El mejor youtuber de asados por lejos! Saludos desde Neuquen, Argentina!
Buena profe, volvió a esa antigua marca de embutidos.. son muy buenos
Saludos desde Córdoba, Argentina ¡¡¡
Me encanta en osobuco en cazuela, pero de esta forma tengo que probarlo 🤤🤤😋
hacen dar ganas !!!
Profe algún día haré esa receta. Un abrazo
Toy con depre Profe! Saque vacaciones pague cabaña en Octay y el evento se cae, casi me pongo a llorar, Se REVENDEN 2 entradas!
Siempre pensé que se podía hacer tipo brisket... genial el video profesor