Anticuchos para Fiestas Patrias - Todo a la Parrilla ft Celsor Campos | Slucook
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- เผยแพร่เมื่อ 13 ก.ย. 2022
- Seguimos con la Sección "Todo a la Parrilla con @soycelsorcampos" (en instagram). Hoy vamos con Anticuchos (brochetas, o como sea que le digan en su país). Una alternativa entretenida, fácil de comer, y realmente rica.
La clave es elegir una carne magra e idealmente blanda (vacuno). En este video usé un Asiento, pero una posta negra o cortes similares funcionarán perfectamente. Para el pollo, también tenemos que buscar lo más magro (la pechuga), para no extender su cocción más de lo necesario. En el caso del cerdo, lo normal es usar la pulpa (por la misma razón), pero en este caso usé el lomo vetado (lo corté un poco más pequeño para acelerar su cocción) y el resultado fue una locura.
Hicimos opciones de sólo un tipo de carne para mantener mejor nivel y punto de cocción, y también otros mixtos, en que escogimos cortes de carne de vacuno más grandes, para conservar el punto.
Usamos sal fina para lograr mayor humedad y un resultado más blando, tal como expliqué en el video de "¿Cuándo salar la carne?".
Los links de los productos que usé en este video (y que están con descuento con código slucook) son:
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Y recuerda que todo Alacruz y los productos del video anterior, siguen con descuento!:
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Y si compras un fogón, además del descuento, va con una pala y atizador de regalo!
El descuento estará vigente hasta el 30/09/22.
El detalle del paso a paso se los dejo en el video!
Espero que les guste y lo compartan!
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#asado #asadoenjaula #ahumado
Felicitaciones mis hermanos. Gracias por transmitir sus conocimientos .felicitaciones un fuerte abrazo y que sigan los éxitos. Saludos desde Lima
Muchas gracias! Abrazo a Lima!
Gracias amigos, muy rico ese anticucho , quiero saludarlos ahora antes del 18 porque después por una semana no conocen a nadie😁😁😁, que lo pasen super bien, abrazo desde🇦🇷 salud🍷🍷
Jajajajajjaa saludos!
Tremendas ideas!!!...me encantó esto!!!....el detalle hace la diferencia!!!...👏👏🤤😂😂😃
Muchas gracias !!! =)
Los anticuchos son una de las mejores preparaciones pal 18 !!!! Y con estos tips , mejor aún !!!!! Saludos de Puerto Octay ( Tengo que decirlo , La comuna mas linda de Chile !!!!! ) Que pases unas felices fiestas patrias , SALUD !!!!!
Maravilloso Puerto Octay!! Abrazo!
Buena la receta Sebas!¡ Que bien motives a tu amigo a emprender en el arte culinario 😎. Algo fuera de lo común y bueno para las fiestas patrias!¡ Gracias por tips y consejos 😎👌!¡
Muchas gracias!!!
Tremendo video! Muy buenos tips de todo, especialmente el de dejar trozos mas grandes de vacuno en un anticucho mixto 👌🏻
Muchas gracias!! Es la clave de hacer un buen anticucho! =)
Tremenda dupla parrillando ahí,buenísimos consejos,q pasen unas bonitas fiestas patrias
Igualmente!
Anticuchos!!! Los amo y me recuerdan los 18sss con mis abuelitos.
Genial Seba..
=) que buen recuerdo! Abrazo!
En Argentina brochettes!, tenía entendido que el Anticucho es de corazón, como el Peruano
Al final es un tema de nombres según país y/o región, pero la técnica es similar. Un abrazo grande!
que gran receta Seba... se las mandaron... ya me dio hambre jajajajajaja. Excelente video, me gusta esa espontaneidad que se transmite... Saludos y felices fiestas patrias... Viva Chile Mierda!!!
muchas gracias Mario! Es fácil cuando se cocina con amigos!
Tremendos anti😹 Seba!!
Fanàtico de la nueva secciòn del canal!!
FELIZ 18 PAR DE CRACKS!!
Grande Gustavo! Muchas gracias!!
Grande sebaaaa!!!, lo mejor de lo mejor, gracias por los tips y ahora a ponerlos a prueba.
Saludos desde el Valle Del Elqui
Saludos Rivardo! Un abrazo al Valle del Elqui! me diste sed... jajaja
Grande maestro, el Domingo lo haré con tus consejos. Saludos
Etiquetame!
Bacan ,,,, me dio hambre jajajajaj👍👍👍👍
Suele pasar! Un abrazo!
Seba que tengas unas felices fiestas patrias!!! saludos a todo el equipo!!!! abrazos
Gracias Carlos!! abrazo grande para ti!
A CELEBRAR FIESTAS PATRIAS CHILENAS... CON COMIDA PERUANA LA CHORRILANA EL ANTICUCHO Y PARA BAJARLA UN BUEN PISCO PERUANO
Excelente los tips, los aplicaremos
Muchas gracias!
Hola Seba, en buena hora está receta . Saludos y pásalo bien 🇨🇱🇨🇱🇨🇱
Saludos!!
Muy buena preparación sebas,felices fiestas y está me la apunto para el domingo que en mi pueblo también estamos en fiestas, un saludo desde Redován Alicante España
Saludos Antonio!
Bueniisimo video!!!!, saludos desde Cabrero, vuelve pronto por estos lugares!!!!
Grande Daniel! Abrazo grande por esos lados!
Que buen punto Seba, eso de los distintos tamaños de la carne, siempre sacrificamos el punto de una carne, para terminar de asar la que requiere más tiempo de cocción. Un crack Seba.
Tal cual!
Grande seba!! Me bajo toda el hambre!! Mañana me toca a mi en mi dept con su asado. Feliz 18 compadre un abrazo, disfruta como tu lo sabes hacer!!!
Abrazo grande!!!
que rico!!! compartido =)
Gracias!!!
amigo cuanto tiempo de cocción aprox para esos anticuchos, saludos buen video.
buenisimo video , saludos
Muchas gracias!
Soy seguidor de su canal, creo que de los primeros y no me pierdo sus platos,por la técnica, calidad y técnica de comunicar,en mi país Cuba,le llaman brochetas y solemos ponerle dados de piña . felicidades maestro.
Muchas gracias! Que rico debe quedar así! Qué más le ponen?
@@Slucook Le ponemos pollo y cerdo, porque en Cuba la carne res es casi prohibida y cuando se encuentra son animales viejos,por tanto los cortes son muy duros,se hacen preferiblemente en ollas de presión,yo resido en La Florida y aquí si he tenido la oportunidad de hacer los diferentes cortes
@@carlosa.gonzalezchica7154 Muchas gracias por contarme =) . Se agradece aprender !
Excelente video y excelentes ideas 👏🏻
Muchas gracias!!!
Que grande Seba! Quedé cagao de hambre 😩
Cosas que pasan jajajaja
Gracias Seba, otro espectacular video.
Te hago una consulta, me gusta dejar la carne cortada el dia anterior y dejarla marinando, alguna recetita de marinado para la carne de vacuno.
Ya que la he hecho con varios tipos y ninguna me convence por completo.
Te lo agradeceria. 🫡
Se ve tan bonito los colores. Yo no consumo carnes rojas ni cerdo... Este año mis anticuchos serán con pollito, vienesa de pavo, Morrón, cebolla y champiñones 🙊 ñami
Todo se vale 😁
Cada uno lo hace como le guste y está perfecto! Lo importante es disfrutar!
Excelente seba 👏
Gracias!
5:42 jajajajajajajajajajajajaja!! ctm!!!, increible duo wn!!, son maravillosos el par
Ups jajajajaja
👍👍
👌🏻👌🏻
Hola cuánto tiempo en la parrilla los anticuchos para un tiempo de cocción perfecto amigo ? Saludos
En Perú lo hacemos con corazón de res… acá diríamos que es más una brocheta. Sin embargo es cuestión de nombres y estilos. Saludos desde Lima.
Saludos amigo! Es buenazo ese anticucho de corazón! lo he probado en Lima!
saludos crack! desde los angeleszuela
jajajajaja
Ahora mirando para el otro. ¿Que condimentos y detalles llevan las salsas para las carnes del principio? veo romero y ajo.
Bien seba, saludos desde Puerto Montt
Saludos!!!
cuanto tiempo mas. menos pa ese color de vacuno? muy bueno genios
20 min aprox
Una pregunta . Cuanto tiempo de marinado para el pollo y el cerdo. Porque sé que mucho tiempo con el ácido del jugo de naranja puede dejar la carne casi desintegrada.
Entre 30 min y 3 hrs es suficiente.
Celsor el más seco 👏👏👏
Un capo!
Se pasaron cabros un abrazo!! 🌶 🇨🇱
Gracias Yeric"
Pucha soy celíacos, todo con gluten, pero se ve rico
Pero sáquele el pancito no más!
Póngale sazón jejejeje 😊
Esa es la clave!
Para mi lo rico y entretenido de comer anticucho es comer de todos los cortes y verdura en un mismo fierro (para mi el pollo no va en el anticucho). Si no es comer asado normal.
6:51 con los dedos de MrW son como 5 pulgadas así como esta de "querido", jajajajajaja
Jajajajajajja
Cuando se viene el canal de Celsor. Me suscribo de caeza
Si o no?
Que buen video, pero no me desarmen los anticuchooos!!!!! 😮💨
había q mostrar los puntos!
hubieras hecho churrascas
hubiera estado buena!
Me gustan tus videos y la dinámica que tienen es súper pero vale aclarar algo amigo, los anticuchos son tradicionales de Peru, y se hacen con corazón de vaca h una marinada especial. Luego están los anticuchos de pollo o carne….lo que usted está haciendo en realidad son brochetas. Saludos desde Lima 🇵🇪
Saludos Diego! Claro, el anticucho de corazón de Uds es magnífico. Acá se le llama anticucho a esta preparación mixta. Cada país tiene sus tradiciones. Abrazo grande!
hummm
😉
@@Slucook hola
Llegue por la brigada
Bienvenido!
Muy rica tu receta pero me gustaría aportar en el pollo.. Mira recetas japonesas como yakitori.. Donde el sabor está en truto y ala... Y un escabeche de cebolla y aji porque no...
Totalmente! Pero si lo haces con trutro, requieres más tiempo de cocción. Y ahí es complejo lograr que el vacuno salga bien
@@Slucook sin hueso.... Mira yakitori... Y un poco de menos gringo... Pero con respeto
@@victordiaz-romero9518 si si, claro que sin hueso. Si he visto Yakitori! Creo que algo así haré cuando tire sólo pollo y no mixto. Y siempre se agradecen los comentarios. Un abrazp
Buscar un punto de coccion en un anticucho es bastante raro por decir algo suave , el anticucho es un producto que se hace rapido y quien se preocupa de punto cuanto hay mucha gente esperando con hambre .
Saludos
La música no es muy ad hoc pero bien la preparación
Si, revisaré mejor la música para el siguiente!
@@Slucook dale, éxito con tu emprendimiento , saludos desde temuco .
@@juliopezo3366 Gracias!
esa huevada no es anticucho , eso se llama brochetas
👎
👀