Зерновой самогон. В поисках вкуса
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 15 ส.ค. 2020
- Друзья в этом видео мы с Вами будем готовить настоящий зерновой самогон из зерна ржи, ячменя и кукурузы. Показываю вариант приготовления без ПВК, так как в моем хозяйстве данного агрегата пока нет! Потери при производстве значительные. Все зависит от качества зерна, от метода осахаривания, от процесса разваривания зерна и т.д.! Но я как всегда делаю по своему, поэтому не судите строго)))Обязательно попробуем конечный продукт и определим какой самогон наиболее вкусный!Приятного просмотра!
- แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Попал случайно, смотрел с удовольствием! Среди других алкоблогеров выгодно отличаешься, - информативность + динамичность в одном стакане! Лайк и подписка, - продолжай в том же духе...
Спасибо!)))
Я в этом деле не новичок, но ролик посмотрел с удовольствием! Без воды, легко и не отпугивает новичков от "зерна"! Лайк!
Так дело не в геморое, а в том что это зерно прокисает сука. И как это дерьмо не осахаривай, хоть гос по разным схемам так и хос, все равно скисает...
Очень понравилась подача материала.
По расстановке мест тоже полностью согласен. Удачи в поисках!
Спасибо 👍 очень понравилась подача материала. Четкая, учитывая грамотную речь. Подписка и лайк 😁
Спасибо что делитесь своим опытом за уксус и соль отдельный респект , выход да маловат может недоброд !
Спасибо за нужный приктический опыт.
Всё чётко, просто и понятно! Лайк! Подписка!
Ценная информация. Спасибо за ролик.
Круто. Приятно смотреть!
Молодец. Всё чётко, без лишней болтовни, ясно, однозначно подписка. Раскае про автоматику свою
Молодец мастер))) лайк и подписка!
Спасибо за творчество. Большой лайк.
Супер ! Без воды.
Лучшее видео!!! Люксовое
Здравый не предвзятый подход. Спасибо
Лайк! Спасибо за видео!
интересная подача, понравилось
Удивительно! Никакой воды, тягомотины, дикции с кучей слов- паразитов, и звуков-паразитов(ммм, ээээ, ааа, и прочими типа "я-даун"), которыми насыщен подобный(и не только) контент...
Все четко и динамично. Молодец. Подписка.
Тоже бесят, заставки по полчаса потом сопли жуют и по теме и не по теме, зарабатывают на нас
А слово "наш" не паразит? Наши дрожжи в нашу бочку и т.д.
За кадром не хватает: "Сынок ну хватит пить, устройся на работу"
Сынок ну хватит пить, пора в школу!
@@dyadalek сынок, мы преподавали, когда ты учился. Подрасти, прими опыт жизни. Потом учи.
@@Fucht4567большинство из вас,,преподавателей,,даже лицо не показываете!!!а парень молодец!!!
Он не похож на пющего человека
Однозначно лайк!
Классный видос, и отдельное спасибо за цифры.
Остальные самогонщики хорошо если звуком пробурчат что-то, а свести в таблицу - вообще не дождёшься.
ЗЫ - дрожжи лучше брать обычные сыпучие хлебопекаренные - типа Саф Левюр или что есть в ближайшем магазе.
С живыми - гемор с хранением.
СафВелюр дороже немного .
Очень познавельно, всё по делу с юмором, без выпендрежа,респект и уважение автору! Раньше я грел сусло в кубе на индукционке, сусло всё равно пригорело, еле очистил, теперь возьму на заметку этот способ.
Есть медленный нагрев с открытой крышкой,греете на максимуме до 50и,помешавая каждые 10-15 минут,уменьшаете до 1кВт,одеваете крышку,собираете,последовательно через 30 минут прибавляя до 2х через 500кВт,либо фальшдно и лофсановый мешок от пива внутрь даже на тэне,каша будет внутри мешка😂
@@Lomovoz69 Благодарю за совет.
Можно каждые 5 минут лайк ставить 👍💪👏🔥
Попробую так же сделать
Красавчик 100%
За дрожжи "Люкс" лайк))
Красава👍👍👍👍
Спасибо за проделанный труд, очень все четко и понятно.
Я вместо ведра использую фильтр-корзину из нержавеющей сетки с али
Увидел на одном из каналов.
Выход из ячменя получился 320мл АС с 1кг зерна
(Только у меня чуть другой рецепт - я заливаю зерно кипятком и бросаю четверть фермента А
через час добавляю ещё две четверти фермента А и когда температура падает до 69 градусов - добавляю последнюю четверть фермента А и весь фермент Г
Чиллера у меня нет, поэтому оставляю остывать на ночь и потом добавляю дрожжи
Бродит 4 дня)
При перегоне температура в кубе довольно быстро достигает 98,7 градусов и замирает на этой отметке (но я делаю гидромодуль 1:3)
и начинаешь из каши выпаривать спирт
поэтому спирта сырца получается много но его крепость небольшая 28-30 %
Чем дольше работают ферменты, тем больше выход и чем больше голов и хвостов оставляешь в теле.
Отличный видос полностью согласен со вкусом но ячмень на первом месте да
Всё супер!!! Красавчик!!!! Давай про кальвадос!!!
P.s. выход и в правду маловат. Я бы кодзи после осахоривания использовал( испытано много раз, на вкус не влияет, но выход удивляет)
P.s.s. купи в аптеке пеногаситель (таблетки против метеоризма) стоят копейки, пены никогда не бывает.
Видео огонь, еще б сравнение ГОС солодом, ГОС ферментами и кодзи, для понимания стоит ли заморачиваться?
За качественные ингредиенты и точные измерения отдельное спасибо)
Спасибо, буду стараться!))
А есть ли разница по выходу и органалептике у ферментов и кодзей
Добрый день! спасибо за ролик!всегда думаю зачем для зерновых такой большой гидромодуль? сахаристость сусла не высокая,любые дрожжи справятся!?? 1/3;2,5 не пойдёт!?
Делал на пшенице, очень зашло. Тоже хочу рож попробовать и кукурузу...
РожЬ- женский род.
думаю тоже это всё сделать ..начну на кодзях..завтра пойду к соседу за ячменём..потом сделаю кукурузу..после обещали мешочек яровой пшеницы..а вот про рожь я как то сомневался до просмотра этого кино..но теперь и рожь запланировал..))) опыт был не давний, и только с сахаром(тройная перегонка с мацерацией и настойкой)..надеюсь из зерна получится что нибудь более достойное..для поиска именно своего вкуса и хочу перепробовать всего и побольше))..на побольше имеется в виду то, что сделаю много для дегустаций.. и сам посмакую и по угощаю как это у нас водится, и коллег и знакомых и конечно же своих родных))..не пьянства ради а для оценок и полноценных выводов..ну а в начале осени и виноград созреет..)) Всем Мира ! 🤗
Братишка, после любого перегона бросай насадку в горячую барду. Буквально несколько секунд и сетка будет чистой. Мне хватает 5-10 минут для очистки спн, медной крышки, царги, димрота и колпачковой колонны. Потом прополоскать под холодной водой и все хлопоты. Так же с этой задачей справляются хвосты. Но бардой мне больше нравится, зерновая или фруктовая барда без разницы.
Барда - лучший препарат для очистки. Конус и шлем чищу ёршиком смоченным в барде, блестит)
Дружище благодарю за обзор ...
Сам никогда не пробывал гнать самогон.Подскажи какой аппарат выбрать 🤔
Спасибо! По выбору аппарата вопрос очень не простой! Все зависит от того, что Вы хотите получить в итоге и в каких объемах! Посмотрите ролик на канале "варианты сборки самогонного аппарата"
@@user-is7tm6wn2t Посмотрю.
Промышленное производство не нужно ,но и времени тратить каждый день не получится ,я так понимаю с сухопарниками будет запах и сивуха?Думаю потратив день на выходе 10 чистого...Про бочки смотрю хоцца хорошие напитки😉
Пиво люблю а такой шрот продают...Вообщем буду советоваться как с гуру, если Вас не затруднит👍
Доброе время суток.
Варить густую кашу пригарает.
Но я кукурузу засыпаю в кипяток. Добовляю фермент А. И когда каша разжижалась. На газу можно поддерживать спокойна без при гара до 93 градусов. А при такой температуре уже каша кукурузы начела отдавать свои аромат
Здравствуйте, так вот в банке у вас хлеба брага, так как квас сбраживается с открытым доступом воздуха, тоесть БЕЗ гидрозатвора.
Интересное кино - лайк. Встречалась инфа, что фермент 'А" можно вносит при температуре 75. Ваше мнение по этому поводу. Спасибо.
Можно, но 75 трудно достичь, если не в ПВК все запаривать.
Зерно мешаю строительным миксером
СПАСИБО ЗА ВИДЕО. А НА ДРУГИХ ЗЛАКАХ ДЕЛАЕТЕ?
С пшеницей работаю- как с зерном, так и с крупой, например, есть видео на канале "домашняя водка из крупы")))
когда я работаю с рожью,всегда пользуюсь софексилом,благо сейчас софексил не дефицит
Я ставлю фальшдно от автоклава,мешок лафсановый наливаю в него и перегоняю,мешок завязываю.Вчера поставил кукурузу с ячменём 50/50 залил теплой воды из холодильника при перегоне граппы,дал постоять часок ,помешивая,внёс Кодзи 53 грамма на 12х800гр,всё бродит отлично.Перегонять буду всё в кубе с фальшдном и мешком.
Пердец сколько лимонки перевели. Еще и подорожала. Спасибо!
Пеногас рулит :)
И чем бы хуже получился продукт если бы вы использовали хос!?
Я отжимаю сахарным мешком, брагу за день на ночь на улицу. Тоже бункер сделал из барабана советской стиралки. Уже отжатый жмых в бункер кидаю. Тэн 4.5 кВт, лёгкий налёт.
Гущу в мешок и на центрифугу 😆
Всё понравилось. А вот вопрос- при втором перегоне 89%,в струе? Надо заканчивать?
Это конечная крепость! Так как я работаю с дефлегматором, то в струе у меня постоянно около 89! Ориентируюсь по расчетному количеству тела и по температуре в повороте, она не должна вырасти от начального значения больше, чем на 0,5-0,8 градуса!
@@user-is7tm6wn2t это самый творческий вопрос, колонна короткая изики она не держит , с другой стороны выход мал от того , что как только температура с полки слезла отключаешь отбор тела, все таки это не ректификация.
Я пользуюсь отгабриэливанием с установкой 4х тарелок, после отбора голов потстилом 20% от АС.
👍!!!
А если густую часть браги поместить в тканевый мешочек и подвесить в кубе сантиметрах в 5 - 7 от дна и гнать вместе с жидкой частью?
Как думаете, получится?
И ещё вопрос...перегон отфильтрованной браги и браги с дробиной...что лучше на выходе?
Спасибо))))
Подвесить можно, не очень удобно конечно, но получится! Если у Вас затор по красной схеме (т.е. бродило с дробиной), то разницы гнать с дробиной или без по ароматике и вкусу не будет (я не увидел разницы, хотя делал так и так! Может кто-то и заметит))))))
@@user-is7tm6wn2t Спасибо
Мешок на фальшдно и будет норм. Проверено. Проблем с поиграли нет аже если ТЭН...
С дробиной скорее всего выход будет больше, ведь в дробине есть алкоголь (Брага)
@@vovacherepannikov1756 Можно промыть дробину, частью слитого сусла. И не заморачиваться с фальшдном, или бункером для дробины, но перегонять только "сок")
ктоо экономит на пеногасителе, того ждет фиаско.
Что так дорого за фуражное зерно?
Здравствуйте, хотел бы поделиться! Тоже занимаюсь зерновыми, согласен с вами что ПВК это дороговато, нашел выход:из молочной фляги сделал куб,внизу врезал будьбулятор с верху врезку под кламп.Куб от самогонного аппарата в качестве парогенератора.Развариваю любую крупу, жидкую перегоняю на прямую а гущу паром.Выход АС всегда как по таблице.
Уксус обычный 9%? и сколько соли надо ? ведь главное точно отменить
Да, уксус обычный столовый! Я закидываю 3 ст. Ложки с горкой на бутылку!
Не понял. На какую бутылку вы закидываете 3 ст.ложки соли? Ведь на видео трехлитровая банка.
Если вы говорите, что количество соли это очень важно, то можно поконкретнее? А лучше что-нибудь типа "на 0.5 уксуса 1 ст.ложка соли". Точность - это нормально.
В видео про точность - это шутка, так как соль сыпется на глаз! А так бутылка уксуса 1 л на неё 3-4 ст ложки!
Понятно.) Спасибо
Приветствую Вас . А у нас тоже есть агрегат не плохой. Посмотрите возможно заинтересует @
в конце концов получается ректификат!)))) за правду лайк. далеко не вискарь!))) но! это лучше в разы чем сахарный самогон)) рис очень хорош тоже. удачи в раскрутке канала!
С такой царгой? Какой ректификат. Для него метровая царга нужна.
@@user-cr9zs7mf6y Для ректификата нужен принцип перегонки - возврат части флегмы в куб, этим занимается дефлегматор. Длинна царг здесь вторична.
Что бы не убегало надо залить маслом
Ну думаю просто - СПЕЦ.
А где же пшеница? )
Вопрос! А сколько вы употребляете дистилята в год?
Пшеницы не хватает для сравнения
Один вопрос почему столько много дрожжей ?по мне так 100грамм на эту бочку 😮
В белом виде по-моему пшеницу ещё надо сравнить
Танцы с бубном!!!
Нахрена заморачиваться ждать по 1.5часа все ферменты закладывай и будет быстрое счастье. Себе мозг выносиш и других новичков заставляеш
почему 38 а не 40 градусов
Так нравится больше! Мягче пьется))
Это небольшой секрет алкогольного производства - 38-39 проц по спиртуозности заметно более питкая, чем 40.
А если добавить сахар
Тогда это не будет зерновой самогон!
@@user-is7tm6wn2t хорошо. Это понятно а если сделать пару тройку заторов сусла и сбраживать не совсей дробиной а скажем так от трех заторов взять всего 1 часть. Интересно что получится
Если добавить сахар,то будет выход продукта больше.так некоторые делают бурбон в Америке.добавляй 1кг сахара на 10 литров браги и будет тебе счастье.попробуй,хуже не будет.
Смотрел на дискавери "Самогонщики".
Там в зерновой дистиллят добавляют и сахар, и фрукты.
Хотя вроде постановочная передача, не всерьёз (ни разу там не показали осахаривание, сразу брагу из несоложеного сырья делают).
Я на 5 кг зерна 500гр сахара сыпал, по аромату не потерял.
Жаль на Кубани рожь по адекватной цене не купишь, не сажают.
Солод 80р за кг рожь
Как избавится от плинтусом
Задумка хорошая, но дрожжи,,,, мрак.
Выход что-то совсем мал
Ну что ж, дешево и сердито.
папкин бродяга мамкин симпотяга. откуда вас берут таких дураков
По пробуй микс рис и ячмень по 45%, рожь ферментированая 10% и не ферментированая 10%
У кукурузы выход должен быть процентов на 20 больше , чем у жита и на 30% больше , чем у ячки .
Пшеницы не хватает
из пшеницы получается хреновый дистиллят...
Смешно слушать... Человет владеет темой так себе. А коментарии его прям уаасть не встать...