TAGLIOLINI ASPARAGI E PATATE ricetta dei tagliolini agli asparagi come pulire gli asparagi
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- เผยแพร่เมื่อ 11 มี.ค. 2023
- Tagliolini agli asparagi e patate
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Tagliolini Asparagi e patate
per 4 persone
tagliolini 400 gr
asparagi 400 gr
1 patata
burro sale pepe
1 cipolla
Formaggio
Per fare questi tagliolini agli asparagi utilizzerò gli asparagi freschi ma se volete potete utilizzare anche quelli surgelati.
4 piatti di Tagliolini agli asparagi.
Una padella spaziosa con poco burro, aggiungo una cipolla o mezzo porro o due cipollotti freschi, tritati finemente, e faccio rosolare nel burro a fuoco medio.
Nel frattempo con un pelapatate sbuccio gli asparagi risparmiando le punte, Appoggiatevi sul tavolo per non spezzare gli asparagi con il pelapatate.
Sbucciati gli asparagi scartare gli ultimi 2 centimetri in basso perchè son duri.
Tagliate anche la punta, i primi 5 centimetri che conserveremo interi.
Tutto il resto si taglia a lunghezza di un centimetro.
La cipolla è rosolata e quindi aggiungo la paste dell'asparago centrale, non le punte e faccio cuocere, stufare lentamente per 5 minuti.
Aggiungo ora le punte, sale e pepe, lascio rosolare.
Aggiungo una patata media tagliata molto piccola.
Coprire di acqua e fare cuocere 10 minuti con un coperchio.
nel frattempo metti sul fornello una pentola di acqua salata per cuocere la pasta.
Assaggiate un pezzo di gambo di asparago per verificar e la cottura, e togliere dalla padella le punte e qualche altro pezzetto.
Frullare la salsa con un frullatore ad immersione.
Cuocere i tagliolini al dente, aggiungerli alla crema di asparagi , mischiare bene, aggiungere eventualmente al bisogno poca acqua della pasta, aggiungere una generosa manciata di parmigiano, e alla fine aggiungere le punte di asparago così non si saranno rotte.
Impiattare bene, aggiungere un po di crema, appoggiare sopra la pasta 3 asparagi integri e a piacere pepe fresco e prezzemolo oppure erba cipollina.
Magia
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Che dire?? Che ormai di Rapanello non se ne può più fare a meno!!! Fatto le lasagne bianche con carne e verdure....da leccarsi le dita!!! Complimenti da tutti! Complimenti che ovviamente giro pari pari allo chef più bravo e simpatico. ❤
Brava la cuoca
Io non so più che dire, che complimento fare, ogni ricetta una magia! Chef Gabriele il Re della cucina 🤴😊😊😊
Geniale la patata...mai messa...da ora in poi la metterò! Geniale e troppo simpatici...tutti e due! W i rapanelli !!! 🤣🤣🤣👏
Devo dire che le ricette sono sempre invitanti da copiare! Oltre che ascoltare la spiegazione sempre molto simpatica e divertente grazie alla sua voce!Bravo è così che si attirano le persone io ne sono un esempio!! Grazieee
Prego cara
Io uso gli asparagi selvatici che trovo nelle campagne della mia Sardegna e hai ragione che stanno bene con le cipolle . La parte dura la metto a bollire nell acqua della pasta. Grazie dell idea della patata👍👍
Grazie Gabriele e Beatrce, da una che non sa cucinare e guarda i Vostri video come fossero favole e poesie per il corpo e l'anima 🙋
Gentilissima 👍
Da quando ti ho scoperto la mia cucina è diventa divertente come te e la tua regista preferita. Grazieeeee grande Gabriele ❤❤❤
Fantastico
Caro Gabriele grazie, grazie x le tue dritte 👍io ogni anno a partire da marzo fino ai primi di giugno raccolgo tantissimi asparagi selvatici e le regalo tutti, tu invece mi hai dato un'idea, con le cipolle fresche non li ho ancora provati P.S. x i tuoi iscritti, basta rompere gli asparagi con le dita e si notano subito quando sono da buttare 🤗🤗🤗buona domenica a te e a Beatrice
Che piatto con asparagi!e che rassicurante questa ostilità verso la panna!!una delizia
Buonissimo e bellissimo piatto a dispetto degli scassatori.......
Siete divertentissimi
Ottima ricetta, finalmente ho imparato come pulire i asparagi 😅 sembra buonissima la farò!!! Mi piace tantissimo le tue spiegazioni 😅💯
Maria da milano
Bravissimo Gabriele che ricetta meravigliosa quei tagliolini con gli aspargi devono essere una cosa deliziosa e delicata . Lei e' sempre bravo a preparare e a spiegare.Grazie❤❤❤❤
Bravissimo e simpaticissimo bella ricetta domani la faccio grazie.
Bravissimo e...non se la tira!
Pasta con gli asparagi? Fatta! Con i rigatoni corti, tipo mezze maniche... BUONISSIMA 🎉❤❤
Sempre più bravo. Gli asparagi non li ho mai cucinati così😋 sempre asparagi al vapore interi e uova sode con olio e grana grattugiato.👏
Grazie mille per questo buonissima ricetta che ho fatto oggi è che ci siamo leccati le dita è il piatto 😋😋😋😋😋 gustosissima 👍
Farò felice mio marito con questa ricetta ama gli asparagi ,grazie mitico Gabriele 👍
Ma che ti si deve più dire? Sei uno spettacolo! E super l’idea della patata per creare cremosità. Anche io darei fuoco a chi usa la panna. Giusto per fare i tortellini panna e prosciutto. Che poi, sinceramente, la farò una volta all’anno. E poi e poi… e la “frullata” col minipimer è d’obbligo perché da me gli scassapalle ci sono. Eccome se ci sono! 🤪🤪🤪 E la Bea “stordita”… ma sei un portento! Grazie mille! 😊
Ho utilizzato questa tua ricetta la scorsa domenica per un cena tra amici…i tagliolini erano cremosi ma non pesanti e le punte di asparago belle croccanti, delicate ma saporite, non coperte da altri unti, grassi, ecc…! Sono spariti in un battibaleno! Ottima ricetta! Avrei voluto fare anche la pasta in casa (sempre da tua ricetta che è perfetta) ma non avevo il tempo…sarà per la prossima volta 😜 Successone, grazie ❤
👍👍😀
Grazie Raffaele e Beatrice grazie per i consigli molto utili per i tagliolini ecc..Siete stupendi!.ottimo piatto.👏👏👍🤗💯lode.Mary ed Alvaro
E pensare che non c'ero arrivata.....mai appoggiato gli asparagi per pelarli.Altro consiglio per rendere le cose più facili.Sei super, Gabriele.👋
Non ho mai pulito così gli aspara Grazie x tutto Ottime le tue ricette
Top ... La faccio spesso , ma la patata non lo sapevo . Effettivamente una marcia in più .
Altro che panna .
Che ricette meravigliose...caro chef rapanello sei un genio dei fornelli...
Bravo Gabriele, le tue ricette sono sempre molto interessanti mi piacciono molto.
😂😂❤Che dire.... sempre eccelente per le sue preparazioni,in questo momento sto preparando gli asparagi e seguo ogni sua spiegazione, perfetta per me,unita al piacere delle sue " battute".Un saluto da Franca🥰✌️
I tagliolini li ho fatti settimana scorsa, stupendi. Questa sera risotto, ma non ho messo patata. È venuto un risotto
FA VO LO SO.
Grande Rapanello Chef Gabriele
Hai fatto bene a togliere la patata nel riso
Carissimo ti ho scoperto da poco e NON TI LASCIO PIU mi hai insegnato come non buttare niente oltre le tue squisitissime ricette meraviglioso favoloso come usare i carciofi senza buttare niente complimentoni
Idem
Sei troppo simpatico. Te la canti e te la suoni: ci precedi e così facciamo prima!!😂😂 Grazie per tutti trucchetti che fanno la differenza per la buona riuscita del piatto e per stupire i nostri eventuali ospiti.
Si è per fare prima 😁
Ricetta fantastica. Come sempre.
Buona Domenica
Ovvio tutti abbiamo una motosega nel cassetto della cucina!Beatrice toooop con i tronchi🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣grandissimiiiiiii😍
Perché tu non ce l'hai? Magari non hai neanche l'impugnatura del coperchio ovviamente di osso di dinosauro del pleistocene.Ops mi sa che Il Rapanello va a comprarne una. 😂
@@francomanara6479 🤣🤣🤣🤣🤣
Ciao Gabriele, sei un portento, piatto favoloso!!!che dirti? dall'inizio della ricetta alla fine, è tutto un ridere.👏👏😄
Prima.pollice in su poi guardo ,, Sara ' buonissima
Bravissimo. Spieghi bene e fai cose molto buone
Una proposta perfetta perfetta per questa domenica di primavera! Grazie mille.
Ho appena finito di guardare la ricetta del pollo miele e zafferano e già inizio a vedere un altro tuo piatto. Ogni ricetta è speciale. Il tuo garbo e la tua simpatica sono unici. Sei il mio cuoco di fiducia. Con te non ho mai paura di sbagliare. Grazie Gabriele. Un abbraccio a te e alla tua bella famiglia
Grazie Gabriele di questa meravigliosa ricetta...sei fantastico grazie..
Primo favoloso..... E finalmente qualcuno di buona volontà che abbia spiegato semplicemente come cucinare gli asparagi....
Grazie mille Chef
Ma quanto mi piacciono questi tagliolini !!! E anche queste sorprese domenicali. Piatto molto affascinante 💪👏🍀 grandi Beatrice e Cheffone
🌻
Grazie per le preziose indicazioni e pratici consigli 😊
😊ottima ricetta cremosa e saporita😋😋mai fatti con il cipollotto di Tropea e burro e questi ingredienti fanno le differenze😋 non sbagli una😊 ovvio sei il migliore!!!bravissimo👏👏🍀🍀🍀
🌻
Bellissima ricetta e descrizione con la tua cordiale simpatia si passano alcuni minuti in allegria bravissimo
Questo piatto primaverile delizioso. Grazie Gabriele 🥰
Stupendo piatto e delicato,sublime!
Perfetta questa ricetta…. Non ho parole Gabriele…. Io adoro gli asparagi….. sei proprio bravissimo 👏👏👏
Bellissima ricetta è da provare assolutamente
Rifatta oggi dopo il successone della prima volta. Grazie Gabriele❤😊
Mmmm....sublime😋😋😋 grazie rapanello!...mi piacciono queste ricette semplici e buone
Che magnificenza !! ❤️❤️❤️❤️❤️😍🤩 Devo farla !
Ricetta provata. Semplice ma buonissima....grazie!!
Caro Gabriele, che deliziosa ricetta! Aspetto sempre con curiosità cosa ci preparerai nel video successivo, e non resto mai delusa, tutte le tue ricette sono ottime, a casa mia tutti innamorati della tua focaccia alle cipolle. Complimenti e buona vita!🤗⚘
Fantastico 👍
Che meraviglia, da provare senz'altro, visto che mi limito a farci sempre il risotto 😋👏
Superinvitante questo piatto di tagliolini..da provare sicuramente..👌💯💯
Coppia fenomenale!!!!!!! Due risate di ❤...... Grazie... Ovvio oltre la ricetta favolosa al solito ‼️‼️‼️‼️‼️‼️🌹🌹🌹🌹🌹
😀👍👍
Buonissimi lo fatti proprio oggi
sono piaciuti molto complimenti per la ricetta grazie mille 👍🤗
Ma che bonta' semplice veloce e sano 👍
Domani che è Pasquetta me li faccio 😊😊ho comprato proprio quello che hai messo nella ricetta...buona Pasqua a voi...siete miticiiiiiii👏👏👏👏👏👍👍👍
Grazie Gabriele x le ricette che ci propone semplici e molto buone ma l importantissimo è tutte le malizia che ci da è non è da tutti quindi ci aiuta a non sbagliare ,grazie ancora, salutissimi!!!!
Bel piatto x gli ospiti a pranzo la domenica.
Anzi ....buona domenica!
Fantastica ricetta!
Domani provo.
Buona domenica
Ottima ricetta Gabriele.. adesso iniziano gli asparagi selvatici e guardacaso mio figlio ieri me li ha portati.. grazie per questa ricetta deliziosa.. buon pomeriggio e buona domenica..un caro saluto.😋😋😋😋😋💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯
Ciaoooo
Molto allettante e poi ho imparato come usare il massimo degli asparagi, 🤗invece di scattare dal punto in cui si rompe! Mi piangeva il cuore ogni volta ma non conoscevo la tecnica di sbucciarli. Piatto che farò alla prima occasione occasione. occasione. Grazie per i preziosi suggerimenti e complimenti per la tua grande capacità di rendere fattibili tanti piatti anche elaborati 💖
Stasera li faccio, era una ricetta che conoscevo ma non ho mai messo la patata, grazie Gabriele ciao Beatrice
Non sapevo che si potevano pelare gli asparagi ,ho fatto questa ricetta buonissima, bravo Gabriele , tu spieghi filo per filo e tutto ci rende facile ,fai venire la passione a tutti di cucinare ,sei unico 👍
Pappardelle agli asparagi Che meraviglia coblimendi buonissimi ciao Enzo
CHEF💚che raffinatezza...mi guardo subito il tuo VIDEO un caro saluto e una BUONA DOMENICA sera💖
Anche oggi 🔝🔝🔝
Bella la dritta della patata 😉. Grazie 💙
Tra le ricette più buone bravo Chef Gabri😋😋😋😋😋
E una ricetta con gli asparagi selvatici?
Ciao Gabriele hai fatto una ricetta stupenda !!!Complimenti Chef , sei bravo davvero !😘😋😋
L'ho realizzato proprio come hai fatto tu, BOMBA, buonissima!
GRANDE CHEF
bello Gabriele, ho appena visto il figlio della tua gatta che e' bellissimo come lo era la sua mamma. Grazie Beatrice che l'hai inquadrato 😘😘
Ciao Gabriele come al solito sei perfetto (io la patata non l'avevo mai messa ora lo farò)✌️😍
Che dire Gabriele ... bravissimo
Oggi li preparo ... sembrano buonissimo.
Buona domenica carissimo Gabriele, la mia variante è mazzancolle e asparagi, la faccio spesso, proverò anche questa. Baci 👄
Buongiorno buona domenica...un primo piatto buonissimo 🤤
Buonissima,complimenti,bravissimo come sempre. Un saluto dalla Germania
Un primo piatto semplice, gustoso, genuino e delicato...i tagliolini li preferisco alle tagliatelle e se sono un po' porosi, assorbono meglio il sapore del sugo...eccellente Gabriele, sempre al 🔝
Finalmente si è visto un bel piatto per Beatrice!
👍🌻😁
Che bel piatto👍👍 complimenti
Ciao Gabriele, fatta oggi a pranzo, avevo degli asparagi. Ho usato gli spaghetti, a metà cottura ho risottato la pasta nel sugo. Non avevo a casa dei rompi e non ho frullato. Grazie mille per le idee
Sei bravissimo e simpaticissimo 👍
Buonaaaaaa
Da fare subito ...grazie G.👏👍
Sempre bravo ,buon appetito.
Interessante! Sembra proprio appetitosa! La proverò presto
11.45 :ricetta bomba in preparazione ! Sarà un successone non c’è dubbio ! Grande Gabriele
👍👍
I shall definitely try this recipe, l love asparagus,I usually make risotto with asparagus which I find time consuming! Thank you great video with added Sense of humour!😊
Bravo Rettich...sei uns ispiration por todos...
Bella questa ricetta,tra poco raccoglieranno anche qui gli asparagi,mi piace tanto il tuo coltello buona domenica Gabriele a te e famiglia 😘
Favolosa buona domenica
Ho preparato questo ottimo piatto...grazie!
Wow yummy yummy, will try, good shef u don't throw away anything.
Oggi lo mangeremo con mio marito! Ti farò sapere!😊
Super ok questa ricetta, la patata è utile per fare la crema e ottimizzare tutta la ricetta. Buona questa idea 💡 la farò anche io e ti faccio sapere come mi è venuta. Ciao da Lida da Livorno 😘 😁 🌈
Ecco Gabriele , Rapanello, appena fatti , ma che bomba … 🥂 Che meraviglia…!🥂. Con una patata per crema… 😱. Buona idea… Con tanta salute a te e la Signora…. Quanta pazienza deve avere … 🌹🌹🌹. Grazie ancora, saluti .
🌻
Maronn ! 😍😋😋Mi hai fatto venire fame 😁🤗🤗
Ciao Gabriele, ricordati che esistono anche gli allergici a tutte le agliacee, cipolle incluse. Se mi imboschi la cipolla mi elimini! 😂
Seriamente, ho imparato a tritare il sedano verde e i gusti, così è buono lo stesso. E purtroppo posso mettere solo il pecorino stagionato, ma grazie al cielo riesco di nuovo a mangiarlo, senza esagerare.
Tu penserai che sono sfigata, in effetti con la celiachia escono tante altre magagne. Però sono felice lo stesso, mi piace mangiare soprattutto tanta frutta e verdura cruda, solo ogni tanto la pasta, e quindi alla fine mi sono persa davvero poco.
I tuoi piatti sono molto belli e ogni tanto mi ispiro, mi piacciono perché li trovo semplici e sani. E poi sei simpatico. 😂
Un bacio grande ai tuoi stupendi pelosetti. Amo molto gli animali.
😁👍
😂😂😂😂 una motosega ,i tronchi no dai siete troppo forti simpatici 👏👏👏bella ricetta complimenti ciao ragazzi 👏👏😂
Noooooo splendido veloce è delicato ....10 e lode
Sei troppo bravo comunque il re leone che ai tu è bellissimo 😍