Espaguetis a la carbonara ¡La receta auténtica!
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- เผยแพร่เมื่อ 31 มี.ค. 2024
- Las pasta a la carbonara es una receta típica romana muy fácil de hacer, pero absolutamente deliciosa. Hoy te traigo la auténtica receta de la salsa carbonara con sus ingredientes típicos: guanciale, queso pecorino, huevo y pimienta negra. Pero tranquilos, si no conseguís el guanciale italiano lo podéis sustituir por papada o panceta de cerdo ibérico. Y si no tenéis pecorino, podéis usar queso parmesano, mucho más fácil de conseguir. El resultado es una pasta cremosa, de sabores potentes y reconocibles, por lo que yo recomiendo usar unos espaguetis de buena calidad. También podéis hacer vuestra propia pasta casera, tenéis receta en el canal.
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INGREDIENTES:
300 g de espaguetis
100 g de queso pecorino romano
200 g de guanciale
1 cucharada de granos de pimienta
3 yemas y 1 clara de huevo
1 cazo del caldo de la cocción
Sal
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ENLACES DE INTERÉS
Cómo hacer pasta fresca 👉 • CÓMO HACER PASTA PARA ...
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Las Recetas de MJ
2024 - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
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El pecorino es un queso de oveja, a diferencia del parmesano o el grana-padano que son de vaca. Por tanto, de no tener pecorino, lo mejor es un queso de oveja curado... y en España tenemos unos quesos de oveja excelentes
La pasta carbonara es de mis favoritas 😋 sale estupenda 😃 🌹
Una versión totalmente nueva para mí... gracias, se ve delicioso
Gracias por compartir ❤
👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼😋😋😋😋😋😋Gracias por la receta
Muy rica la receta Mil gracias😍
Perfecta explicación, gracias por compartir
Qué delicia más grande . Me comería un plato ahora mismo. Me encanta MJ. Gracias 🎉❤
Muchísimas gracias
Se ve delicioso
Ola buenas soy ibai desde Bilbao me a gustado mucho tu receta 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋 y fácil de hacer 😋😋😋😋😋 😋😋😋😋
Me ha encantado tu receta! Por fin carbonara real! Y me han gustado mucho las varillas manuales que usas en el video, te importaria decirme de que marca son?? Parecen estupendas! Gracias por tus videos! Un saludo desde Valencia!
Este plato de pasta es lo más 🔝, delicioso tal vez por lo sencillo de sus ingredientes m, me encanta 😋😋🤩,, MJ!! Muchas gracias por la receta auténtica como debe de ser 😉 Un abrazote!!❤❤
Gracias a ti!!
Me encanta la receta
Buenisimo
Geniales 🎉🎉🎉
Claro ,sin nata!!!
👏🏻👏🏻👏🏻
Excelente receta! Gracias.
Gracias a ti
Me gusta mucho que rico
Mi encanta cocinar
1:18 buena frase eh 🤣
Estupenda receta. Felicidades te ha quedado de 10. Un abrazo fuerte.
👍🏻
Recetón!!!! 😉😋😋😋✌🏼
Gracias 🤗
Nyam nyam 🍷
Q rico
¡Perfecta ejecución! Yo la hago muy a menudo y pruebo diferentes variaciones en la manera de hacerla, las últimas veces lo que mejor resultado me ha dado ha sido tener la "carbocrema" en un bol, incluyendo la grasa del guanciale, añadir los espaguetis ya en el punto deseado al bol y mezclar y remover poniendo el bol sobre la olla con el agua caliente para que tenga calor pero no demasiado.
Por cierto, ¿qué sartén de acero inoxidable usas? ¿La recomiendas? Estoy pensando en comprarme una.
Gracias! La sartén es de la marca BRA: www.cocinaconbra.com/collections/sartenes/products/sarten-signature?variant=40089508970611
Con el código MJ5 te hacen un 5% de descuento 😉
@@lasrecetasdemj ¡Muchas gracias!
Por fin .
Ya no podíamos ver cosas raras que se hacen en el extranjero
🤣🤣🤣
La verdad Mari.
Ya no se puede ver tantas recetas italianas versionadas.
Tan difícil es hacer una receta original?
En argentina hay muchos descendientes de italianos y las recetas varían según las familias y los ingredientes que se consiguen
Hola MJ, el guanciale auténtico me imagino es difícil de encontrar, para la carbonara se usa curado o fresco ?
Es curado, no es difícil de encontrar, cada vez menos, pero si no lo encuentras ponle una buena panceta ibérica
Pregunta la yema o clara de huevo mal hecho no causa daño? Lo pregunto para saber como cuanto tiempo se debe cocinar la salsa en los tallarines
Delicioso 😍😍
❤️
👏🏼👏🏼👏🏼😋
Que buena pinta! Con el tema del huevo no habría problema no? Gracias!
Utiliza huevos frescos y ya ves que les damos calor a la vez que los mezclamos con la pasta 🍝👍🏻
@@lasrecetasdemj Genial! Gracias!
Nunca defraudas, como siempre ❤
¿Dónde consigues el guancale y el pecorino romano?
Lo compré en una tienda italiana en Sabadell
Demasiada pimienta negra para mi gusto, pero excelente plato
Holaaaa!!!
Primero decirte que te sigo siempre , siempre.
Pero necesitaría saber que sartén nos muestras en el vídeo.
Quiero una de esas y no se marcas.
Muy agradecida siempre , M. J.
Muchas gracias! La sartén es de la marca BRA: www.cocinaconbra.com/collections/sartenes/products/sarten-signature?variant=40089508970611
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Recuerden con cuidado de que los huevos no se hagan tortilla al momento de juntarlos con la pasta, revolver bien
No es cuestión de revolver bien sino de que la sartén no esté al fuego.
MJ te pregunté en otro vídeo que amasadora comprar pero no obtuve respuesta Me podrías ayudar?Gracias
Creo que es la tercera vez que te respondo, pero como tendrás las notificaciones desactivadas, mis respuestas no te llegan 🤯😨 Estamos en un bucle infinito 🤣🤣🤣
Ay es cierto Que ataban desactivada Es móvil nuevo MJose Mi cabeza!!!🙈
Dónde me contestaste? Para buscarlo
La Que Yo conozco lleva naata
😂
Y le puedes añadir Licor 43 y 1/2 vaso de Bailey’s también…
Pues el secreto es el picorino
Y por ahí que le ponen nata líquida!😢
Cada cual que la haga como quiera pero la auténtica no lleva 😜
MJ buenos días te escribí en otro vídeo para que me asesoraras de comprar una amasadora El Corte I aquí no la traen ya Cuál me recomiendas?Kenwood ,Bosch KicchenGracias 😍
Pues no me gusta nada nada