CHICOS, HAY UN ERROR EN EL VIDEO. Disculpad las molestias. Al principio del video, en el mascarpone de chocolate, digo........"hervimos la nata y el jarabe de glucosa" Quise decir..."HERVIMOS LA NATA Y LA LECHE" Disculpad el error. Un abrazo.
Era un genio...Un gran profesional en la.pansderia y reposteria. Gracias por compartir tantos secretos. Esos paso a pasos tan perfectos. En cuarentena me has sacado del aburrimiento. Felicitaciones y gracias bendiciones desde Cali Colombia.
Muchas gracias don Ettore, por su generosidad al compartir todo lo que sabe,me encanta su claridad a la hora de trabajar y explicar todos los pasos y por supuesto el resultado final de su trabajo
Busque muchas preparaciones pero sin duda está la mejor la preparare y le enviare una foto muchas gracias por compartir sus conocimientos y recetas un éxito chef ..
Sublime!!! Me ha parecido muy curioso lo de usar dos harinas. Y lo de ponerle dos cremas de relleno es una idea estupenda, que seguro sorprende a quién se coma el eclair. Visitando su canal siempre acaba una gratamente sorprendida. Muchas gracias maestro!!!
maravillada con todo lo que haces, sobre todo por las cosas tan lindas en chocolate, muchas gracias por compartir tus conocomientos, revibe un afectuoso saludo desde Mexicali, Mexico
Estoy impresionada con su canal es usted un prodigio felicidades
7 ปีที่แล้ว +1
increible todo lo que usted hace..he hecho varias cosas y han sido un éxito.!!!..gracias por transmitir su conocimiento y compartirlo..saludos desde la Ciudad de Mexico
WOW!!!Los Eclairs mis pastelitos favoritos,me encantan!!!Las cremas muy interesantes,,, Resultado perfecto! 👌👍cómo siempre, gracias Chef,eres un CRACK!!! Saludo desde Murcia
Bavette he aprendido mucho de usted. Otras cosas que me imagino que son o como se hacen me las ha confirmado. Gracias por sus aportes... saludos desde México
I don't fully understand everything (language barrier) but I love your videos! They all look so stunning, and your voice is a bonus. I wish I could make amazing delicacies, too. All the best :)
Como marca, la manitoba sería genial, pero hay otras muchas que también van perfectas, hay que fijarse en el porcentaje de proteina, que debe ser un mínimo de 12%
¿Se ven magníficos, ya quiero probarlos!, una pregunta Ettore: ¿qué diferencia hay entre una harina normal y una de fuerza?, aquí en México no conseguimos más que la normal ... ¡mil gracias!
Chef!! Es usted genial !!nones faciil conseguir las hojas de gelatina y quiero hacer mucha preparaciones suyas como las podría reemplazar con gelatina en polvo?? Muchas gracias!!
Q Rico se ven, tengo unas pregunta cuantos salen de esta preparación y q pasa si tengo otra charola con mas eclairs para hornear; si la charola anterior debo dejarlos adentro con el horno apagado? 😬 espero me di entender gracias de antemano
Que pintaza!!! Como todas las recetas que nos compartes. Soy alérgica al queso, me preguntaba si se puede omitir el mascarpone y ser simplemente una crema de chocolate, o afectaría demasiado a la consistencia??? un saludo
Madre mia Ettore ... que maravilla de Eclair. Una buena forma de hacerlo. Lo probaré !! (¿me dejas darte un consejo del vídeo? hay momentos que la música tapa tu voz ... igual ponerlo más bajita o sin vídeo. Con tu voz tan masculina funciona genial jajjajjaa). Un abrazo desde Madrid!
Hola! Me gustaría saber si al mete al horno los eclair, usas el ventilador o no. Muchas gracias. Estoy aprendiendo y quiero empezAr a hacer recetas tuyas. Me encanta la repostería :) no sé dónde vives pero te mando un saludo desde España
Hola: me encanta su canal y cómo explicas todo. Solo quiero preguntarle si puedo sustituir la gelatina en láminas por la de polvo sin sabor y que proporción agregar? Y con que puedo sustituir el jarabe de glucosa.? Gracias!!!
Muy buenas tardes, Ettore y muchas gracias por la receta. Tengo una duda en el horneado, espero me puedas ayudar... Cual tendría que ser la configuarción del horno? 40 minutos con con calor arriba y abajo? o calor solamente abajo.. Muchas gracias y un saludo. :)
Hola Ettore! Ya probe 3 veces a hacer los eclairs y en el horno a 180oC se ven fantastico y luego se bajan. Como ya estaban muy dorados los saque del horno ...que tendría que hacer? Porque si los dejo más van a estar muy dorados. Será que tengo que usar el horno un poco más bajo y dejarlos más tiempo?
Hola buenas noches,primero quiero felicitarlo por sus recetas gourmet es la reposteria hecha arte y queria una hacerle una pregunta, donde vivo lo minimo que venden de glucosa es 500 gramos, se puede sustituir por miel o algun otro ingrediente, le agradesco su respuesta. Mil gracias
Puedes sustituir la glucosa, por jarabe de maíz. Pero hay tiendas online que venden la glucosa más pequeña. Pero solo reparten en España. Si vives aquí, dimelo, y te paso un link.
![If you have an oven at home, be sure to make it [Cream-filled vanilla eclair]](/img/n.gif)
CHICOS, HAY UN ERROR EN EL VIDEO. Disculpad las molestias. Al principio del video, en el mascarpone de chocolate, digo........"hervimos la nata y el jarabe de glucosa" Quise decir..."HERVIMOS LA NATA Y LA LECHE" Disculpad el error. Un abrazo.
Descuida Chef,en la receta todo esta bien.👌👍Gracias 👏
Bavette-Gastronomia hola chef nos podría enseñar la respeta d las soletillas o lenguas de gato gracias un saludo
Bavette-Gastronomia muchísimas gracias por sus enseñanzas
mmmm ok
Que profesionalismo!!!! tomarse el tiempo de corregir...Por eso soy su fans! desde Chile un abrazo.
Era un genio...Un gran profesional en la.pansderia y reposteria. Gracias por compartir tantos secretos. Esos paso a pasos tan perfectos. En cuarentena me has sacado del aburrimiento. Felicitaciones y gracias bendiciones desde Cali Colombia.
Muchas gracias don Ettore, por su generosidad al compartir todo lo que sabe,me encanta su claridad a la hora de trabajar y explicar todos los pasos y por supuesto el resultado final de su trabajo
Busque muchas preparaciones pero sin duda está la mejor la preparare y le enviare una foto muchas gracias por compartir sus conocimientos y recetas un éxito chef ..
Sublime!!!
Me ha parecido muy curioso lo de usar dos harinas. Y lo de ponerle dos cremas de relleno es una idea estupenda, que seguro sorprende a quién se coma el eclair.
Visitando su canal siempre acaba una gratamente sorprendida.
Muchas gracias maestro!!!
Hola chef. Adoro todo lo que hace. Gracias por tener el don de compartir. Besos.
maravillada con todo lo que haces, sobre todo por las cosas tan lindas en chocolate, muchas gracias por compartir tus conocomientos, revibe un afectuoso saludo desde Mexicali, Mexico
muchísimas gracias, bendiciones me encanta como hace ver fácil algo tan maravilloso
Estoy impresionada con su canal es usted un prodigio felicidades
increible todo lo que usted hace..he hecho varias cosas y han sido un éxito.!!!..gracias por transmitir su conocimiento y compartirlo..saludos desde la Ciudad de Mexico
Siiiii....siempre he querido hacer ecleir perfectos!
Gracias ,son su fan!
Ya veré con calma el video
Me encantan todo lo que haces , gracias por estar allí enseñando todos tus trabajos
¡Qué bárbaro! me encantan sus recetas señor Etore.
Gracias por compartir sus recetas Cheff, es mi ídolo..
Chef mil gracias por compartir sus conocimientos, mis respetos es usted un Maestro . Bendiciones
Muchas gracias, su receta es excelente... Totalmente satisfecha con el resultado, son hermosos y deliciosos
WOW!!!Los Eclairs mis pastelitos favoritos,me encantan!!!Las cremas muy interesantes,,, Resultado perfecto! 👌👍cómo siempre, gracias Chef,eres un CRACK!!! Saludo desde Murcia
Que grande eres maestro le doy al like antes de ver el vídeo se seguro que me va a encantar
madre mia maestro que pintaza esta receta de verdad...un lujo poder disfrutar de tu arte !
sigue asi y no pares nunca
wao que don tan divino un abrazo desde Panamá
Hola bavette eso mismo te queria preguntar. Muchas gracias por tus lindas recetas 😙😙😙🌷😍🌷
Bavette he aprendido mucho de usted. Otras cosas que me imagino que son o como se hacen me las ha confirmado. Gracias por sus aportes... saludos desde México
es usted un gran chef👏👏👏👏👏👏👏👏👏
gracias chef por tomarse el tiempo para hacer estos videos y compartir estas delicias
Me encanta repasar técnicas y preparaciones con tus videos... Mil gracias!
lo voy hacer ya siento el sabor, se ve delicioso, gracias por compartir... 😁😁😁
buenas maestro,una vez más nos sorprende con sus postres.gracias y un saludo desde Canarias
Best recipe ever.I have tried many recipe but this one is the best....Thank you so much ...😘😘😘😘😘
Espectacular la textura y la presentación! Eres un Crack! Felicidades por tus videos!
Hola Chef gracias por compartir , recetas tan espectaculares.De se arte unas Felices fiestas decembrinas junto con los tuyos gracias .
Wow! Te han quedado espectaculares y el ganaché de caramelo me ha parecido una pasada.
saludos!
No te preoucupes, gracias por tan maravillosas recetas! Un saludo.
Muchas gracias,tus recetas son muy buenas.saludos.
Muchisimas gracias por tu aclaración estaba hecha loca repitiendo el video!!!! Saludos!!
😄
creo q es el mejor que he visto muy bueno
Chef felicitaciones te haz lucido, que productos tan maravillosos y buenos
Una maravilla como siempre!!👏🏻👏🏻 Eres un gran maestro👌🏻 Saludos!!
Qué pinta !! Voy a intentar hacerlos .Gracias
Excelente 👏👏 muchas gracias 👌
que rico por dios!me encanta todo lo que haces
como siempre brillante
Magifique.M'a élloui,à cause de toi je suis entre dans la science du gâteau.je l'ai fait et j'ai ouvert un boutique😍😍😍
Muy Rico. Parabéns por el trabajo perfecto.
Plz, chef
Can you add English subtitles? I love your work
Plz chef do it
Pure soul same here
English please
Olá Chef, sou do Brasil. Parabéns! Estou aprendendo muito com seu trabalho! Gracias!!!!
Felicidades por todas sus recetas, se ve todo delicioso y hermoso!
Qué dulce más exquisito!
Mi like y un abrazo 😊
como siempre eres el mejor!!!
Fantásticos vídeos. Felicidades!!!
Gracias, simplemente fabuloso
I don't fully understand everything (language barrier) but I love your videos! They all look so stunning, and your voice is a bonus. I wish I could make amazing delicacies, too. All the best :)
Ficaram lindas demais!! Vou ter aula de pâté a choux na semana que vem, mas depois do sua aula sinto que já sei! Obrigada!!
Renata Rossi g
que pintazaaaaa!!! Yo no se como no estoy gorda todavia Madre mia!!! Magnifica receta como siempre ... enhorabuena maestro!!!
Con la punta que tienen estos Eclairs te perdonamos el error con alegría . Me encanta!!! Es mi pastel favorito, un beso enorme ;)
Bellissimo !!! Eres un gran maestro 🙂
Muy completo y profesional, los eclaers son tendencia ahora en la pastelería mundial 👍👍👍
eres un genio!!!
It looks so professional!! I wish there was an English sub to this video 😭
Riquisimo! Sin palabras mmmmm
Buenas noches chef. Me gustaría un video de buñuelos de viento. Saludos desde Mexicali Baja California Mexico
Me gustan todas tus recetas, gracias. Me podrías decir como puedo sustituir el jarabe de glucosa,? Gracias
quiero probar todos esos postres
Salut chef je vous salut pour toutes vos belles recettes merci beaucoup
me encanto muchas gracias
desde chile
rico! rico!
Muy buenas, gracias!!
Acabo de hacer esta receta para profiteroles y quedan espectaculares gracias por compartir tus vídeos
( una pregunta el glaseado espejo endurece )
Amo as suas aulas ❤❤💕💖
Cuando hablas de harina de fuerza es la manitoba? Espectacular tu receta como siempre Grazie Maestro!!!!
Como marca, la manitoba sería genial, pero hay otras muchas que también van perfectas, hay que fijarse en el porcentaje de proteina, que debe ser un mínimo de 12%
Fantástico chef, me gustaría saber que puedo hacer si no tengo manteca de cacao, mil gracias, y por favor ni dejes de hacer estas delicias
Se ven de lujo, te han quedado de vicio.
Muchas gracias!!!!! Un abrazo!
muy buena receta felicidades podrias subir como se monta la crema batida por favor
tiene muy buena pinta
Adorei a receita! Mas o que é farinha forte?
¿Se ven magníficos, ya quiero probarlos!, una pregunta Ettore: ¿qué diferencia hay entre una harina normal y una de fuerza?, aquí en México no conseguimos más que la normal ... ¡mil gracias!
Красавчик,обожаю тебя❤️❤️❤️
Bravo trés joli !👍👏👏👏
Chef!! Es usted genial !!nones faciil conseguir las hojas de gelatina y quiero hacer mucha preparaciones suyas como las podría reemplazar con gelatina en polvo?? Muchas gracias!!
Ouedes usar la misma cantidad en gramos.
que rico se ven
Hola, una pregunta, que efecto tiene el garabe de glucosa? Gracias
Q Rico se ven, tengo unas pregunta cuantos salen de esta preparación y q pasa si tengo otra charola con mas eclairs para hornear; si la charola anterior debo dejarlos adentro con el horno apagado? 😬 espero me di entender gracias de antemano
Que pintaza!!! Como todas las recetas que nos compartes. Soy alérgica al queso, me preguntaba si se puede omitir el mascarpone y ser simplemente una crema de chocolate, o afectaría demasiado a la consistencia??? un saludo
Solo al queso? o a los lacteos en general? Porque puedes sustituir el queso por la misma cantidad de nata montada suave.
Bavette-Gastronomia solo al queso, o sea sería añadirle a los 100ml de nata 140gr más, no??? gracias, gracias!!!!!
Subes la cantidad de nata montada. Se trata de añadir algo más de matería grasa para sustituir el queso..
muy rico!!
maravilhoso chefe me encata mucho!
me disse en portugal no sé como se lhama la harina de fuerza
puedo poner solo harina normal? gracias
Puedes poner harina normal, pero te quedarán mas hinchados.
Madre mia Ettore ... que maravilla de Eclair. Una buena forma de hacerlo. Lo probaré !!
(¿me dejas darte un consejo del vídeo? hay momentos que la música tapa tu voz ... igual ponerlo más bajita o sin vídeo. Con tu voz tan masculina funciona genial jajjajjaa).
Un abrazo desde Madrid!
Muchas gracias María, tienes razón, normalmente se oye bien, no se que ha pasado en esta ocasión. Un saludo!
Bavette-Gastronomia chef no pasa nada solo que hoy andaba usted muy contento 😂😂😂 saludos y le reitero mi admiración!!!
Hola buenas tardes toda mi admiración para usted señor
Me gustaría saber cuál es la harina de fuerza
@@karinarodriguez3159 OP lo
Que delicia! Mil gracias
Hola! Me gustaría saber si al mete al horno los eclair, usas el ventilador o no. Muchas gracias. Estoy aprendiendo y quiero empezAr a hacer recetas tuyas. Me encanta la repostería :) no sé dónde vives pero te mando un saludo desde España
Hola: me encanta su canal y cómo explicas todo. Solo quiero preguntarle si puedo sustituir la gelatina en láminas por la de polvo sin sabor y que proporción agregar? Y con que puedo sustituir el jarabe de glucosa.? Gracias!!!
Qué buena pinta, pero lo veo complicado, muy elaborado, para mi difícil, gracias por los videos
Muy buenas tardes, Ettore y muchas gracias por la receta. Tengo una duda en el horneado, espero me puedas ayudar... Cual tendría que ser la configuarción del horno? 40 minutos con con calor arriba y abajo? o calor solamente abajo.. Muchas gracias y un saludo. :)
Good chef 👨🍳 English subtitles please, thank you.Regards from Mauritius 🇲🇺 island 🌴
Can we do the eclair with oil instead of butter, and do we light the oven from above and below or only from below
May I know what is the weight of a medium egg? Thanks
Wheat flour refers to all purpose flour is it? Thanks
Your channel is fabulous
Hola Ettore! Ya probe 3 veces a hacer los eclairs y en el horno a 180oC se ven fantastico y luego se bajan. Como ya estaban muy dorados los saque del horno ...que tendría que hacer? Porque si los dejo más van a estar muy dorados. Será que tengo que usar el horno un poco más bajo y dejarlos más tiempo?
Oi!! Meu amigo, manda em português a tradução. Bjss. Rio de Janeiro. 🎂❤👍
tú eres un hombre guapo y muy talentoso
Hola buenas noches,primero quiero felicitarlo por sus recetas gourmet es la reposteria hecha arte y queria una hacerle una pregunta, donde vivo lo minimo que venden de glucosa es 500 gramos, se puede sustituir por miel o algun otro ingrediente, le agradesco su respuesta. Mil gracias
Puedes sustituir la glucosa, por jarabe de maíz. Pero hay tiendas online que venden la glucosa más pequeña. Pero solo reparten en España. Si vives aquí, dimelo, y te paso un link.
Buenos días Chef, saludos desde Caracas Venezuela, una pregunta el mascarpone se puede sustituir y cuál será el sustituto?, Gracias
Andaba buscando cual era la boquilla para los eclairs que mi novio la anda busque y busque, ya tengo mi regalo de navidad jaja
Disculpe con que puedo cambiar la harina de fuerza?? Gracias 🙏