Éclairs de Vainilla y Fresas / Vanilla and Strawberry Éclairs
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- เผยแพร่เมื่อ 21 ต.ค. 2024
- Eclairs con masa choux y Craquelín, rellenos de Crema pastelera a la vainilla, y Jelly de Fresa. Con una Ganache montada de Queso mascarpone.
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![If you have an oven at home, be sure to make it [Cream-filled vanilla eclair]](/img/n.gif)
Cuanta admiracion tengo por usted por sus trabajos por su paciencia yla belleza como decora cuidese mil gracias
Estoy muy contenta de haberlo encontrado, siempre quise hacer postres de calidad y elegantes. Y cuando vi sus videos me dije este es el maestro que yo estaba buscando.
Muchas gracias por sus videos y por compartir sus conocimientos de la repostería.
Le mando mil bendiciones 🙏🏼
Que delicioso saludos desde Ecuador me quedaron deliciosos gracias
Me encanta como trabajas...limpio e impoluto...ENHORABUENA. GRACIAS...CUIDAROS 🤝😷
Un millon de gracias x tu tiempo y dedicación y BENDICIONES a los dias por venir
Tu imaginación es un regalo.para todos gracias. Mmmmmmm deliciosos!!!🤩
Excelente!!! para sorprender a mamá 🤗😉 muchas gracias por compartir 🔪
Descubrí su canal en estos días y debo decir que me gusta mucho su canal, me suscribire. Hace postres muy interesantes de ver y sus técnicas me parecen de lo más profesional.
Muchas gracias por todas tus recetas, me gusta mucho que de vez en cuando hagas recetas como esta para la que no se requiere demasiado material, porque algunos no tenemos muchas cosas en casa. Muchas gracias y sigue así.
Que buen aspecto tiene esta preparacion y por dentro debe estar mejor gracias por esta receta un abrazo desde Chile que Dios le bendiga cada dia
Me encanta como trabajas lo bien que explicas
Ettore,esto no es pastel,sino una obra de arte!!!igual que todo lo que elaboras...mmmmmm..deliciosa esquisitez!!👏👏👏😋
Qué maravilla!Ya he hecho recetas anteriores tuyas y no fallan nunca.He hecho varias veces tus eclairs y han encantado siempre.
Muchas gracias por hacer sencillo lo que no lo parecía.
Tengo que probarlo!! Muchas gracias 😊😊 Hice el fraisier y es un postre delicioso!!! Da gusto lo bien que explicas todas las recetas!!
Definitivamente Es Un Verdadero Placer Ver Como Haces De La Cocina Una Verdadera Obra De Arte, Grande Maestro Saludos Desde Medellin🇨🇴Colombia 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Buen día maestro , explícito como siempre. Saludos de una fiel seguidora de su canal. Muchas gracias.
Omg que buen trabajo felicidades
ESPECTACULAR !!! Me encanta lo que preparas, me encanta como explicas, me encanta el montaje de vídeo. Vamos ME ENCANTAN TUS VÍDEOS. Un saludo
Thank you so so much for English subtitles. Thank you so so much for telling tips numbers you used also. You are very informative. Every your video are amazing!
Que ricura cómo siempre 😘😘
Qué bonitos y perfectos te quedaron
💕 Eres EL mejor 💕 , ahora en estos momentos de crisis para todos los que se dedican a la repostería, bares, hoteles a eventos, ahora sí que van a tener limpieza en sus establecimientos y será lo que DE a la gente confianza para consumir con tranquilidad, cosa que NO había. Sabes que gente cómo tú tendrás tú establecimiento lleno, da gusto verte trabajar con ésa exquisitez y paciencia con la que haces la repostería que es uno de los placeres de la vida. 😘 👒
Maravilloso🇨🇱💖💋
QUE FINURA! la repostería es un arte!
saludos desde México!
Grande dento de los grandes chefs, del mundo,gracias por compartir tu sabiduria y técnicas, y tener tanta paciencia para explicarnos las recetas,.
Un saludo desde Madrid
Buenos Dias🤗 yo soy una fiel fanatica todas las semanas espero su video y para calmar mis nervios miro videos anteriores ( suyos por su puesto)🤣
Me encantan tus recetas
روعة انت شيف بمعنى الكلمة
Qué maravilla
me encantan sus recetas son perfectas y muy exactas nunca te dejan mal.. saludos chef..
Bravo chef 👍
Espectaculaaar éclairs✨✨ 👌👌🍓
Muchas gracias por compartir tus conocimientos con nosotros , saludos desde México
Fascinante
Es domingo si!! ! Espere toda la semana, muchas gracias.
Espectacular!!, como todo lo q haces, eso es arte!!✌💋✌
Espectacular como siempre, enhorabuena 👍
bello com'è ogni video grazie chef alla prossima
thank you you. are always magnificent in showing a great recipe in very proffesional way .thank you for ever
Maravilla gracias❤
ما شاء الله تبارك الله برافو
Disfruto tanto ver el paso a paso...disfruto el proceso....disfruto ver el final de cada obra de arte hecha con tanto profesionalismo y dedicacion !
Gracias maestro porque de seguro has inspirado a miles con tus creaciones.... Desde Chile mi saludo
Exquisita receta.👏👏. Espectacular y delicada seguro que su sabor es increible 😍. Muchas gracias por compartir estas maravillas E.C👏👏
Esoectacular como siempre, gracias Chef!!! Cuidese
Muchas gracias chef, estos los hice para el dia de las madres y quedaron riquísimos, lo saludo desde México
Disculpe que nata ocupa??
Justo tenia ganas de hacer algo y esos eclairs tienen una pinta que matan
Gracias por las recetas maestro 👍
Saludos desde argentina
Me encanta los eclairs!!!!
Hola que buena pinta tiene esto🤤🤤puedo preguntar como hacer craquelin de color vino?gracuas seguro provare hacer las
Gracias!!! Como siempre una delicia bien explicada chef un gran pastelero y profesor me alegra saber que esta bien!!!! 🌈🌈🌈
Thanks ,your works always amazing .
Tengo todo para hacerlos!!! Sólo me faltan las fresas y la elegancia jajajajaj
Maravilloso gracias 😻😻😻😻
Espectacular eso tiene que estar de gloria ❤😍🥰
Certainly very interesting profiteroles worth trying!
Gracias maestro Dios lo bendiga 🙏🙏😘
Muchas gracias bendiciones excelente felicitaciones
Simplemente hermoso y delicioso. Tengo una inquietud. Porque la fresa al cocinarse pierde gran parte de su color..?
Me encantan sus videos, chef. Gracias por compartir tantas recetas con nosotros.
Espectacular, muchas gracias por compartir.
Le meilleure chef
Yo no digo nada! Lo bonito ya está dicho, maravillosa obra maestro y muy entretenida chao 👏👏👏✨😋🥂
You r the best 👍👍👍👍👍🙏
Magnifica receta como siempre 👏👏👏 me encantan todas tus recetas 😘😘😘
Muchas veces comentar algo bonito es poco para sus obras🤐👏🏻👏🏻
Que rico!! Maestro a ver si un día nos hace bambas de nata, también llamadas cristinas de nada. Un saludo
QUE EXPECTACULARES SABORES. 😋
Espero tener el honor de verlo algún día en persona, ya sea que venga a México o que va a Italia 😊🤗
Técnica perfecta. (¡Que envidia!) lo probar seguro.
Está fenomenal, muchísimas gracias por la magistral clase 😘👍
Me gustó bellos
Maravilhoso vídeo sensacional Ecler! 👏👏👏👏💓😍 Obrigada pela receita deliciosa amei
Very delicious yummy 🤤
Justo para hoy, 10 de Mayo (día de la Madres). Increíble receta y como siempre muy bien explicado y sobretodo delicioso.
Phénoménal 💓
Buenos días gracias por sus delicias. Tengo una pregunta porque mezcla harina y maicena. Gracias
Gracias qué rica receta. Una consulta el Agar Agar lo puedo reemplazar por grenetina? Gracias.
Hola Ettore
Podria en la crema pastelera no utilizar la harina y usar solo la maizena y quien sabe una parte con almidon de arroz que le da mas cremosidad
la harina no le da un buen sabor a la crema que te parece?
Siempre fascinado con tus obras de arte
Tener tus vídeos es increíble, yo hice la tarta ópera de tu video y la crema de mantequilla era increíble, me encantan tus vídeos
So pretty....must be yummy
Que buenoooo
Bellíssimo !
maravilloso
Buenas tardes, me gusta sus recetas y las preparo salen ricas.
Quería preguntarle para hacer la masa hojaldre es necesario usar mantequilla hojaldre? O cualquier mantequilla sin sal.
Por favor espero su comentario
Gracias
Wooow que belleza cada día nos sorprende, yo hice su receta de eclair y me salieron muy bien porque obviamente usted explica muy bien gracias por compartir sus recetas y trucos 😁😁🤗 maestro de la pastelería 😉.
Pdta: Quiero una tarta de matcha
Bravo
Hola, al.momento de sacarlos del congelador se pueden hornear directamente? No se dejan descongelar ?
Antes de hornearlos,los descongelas?? O se hornean congelados??
Beautiful grazie
El chocolate derretido blanco, que está en la ganache de mascarpone, dónde se incorporó? Saludos.
Me canta 🎂recetas 🍰 delicioso laik para pasteles m
Ettore que pasa si se escudilla sin reposo en nevera? y sin congelar no entiendo bien para que sirven esos dos pasos , gracias
Hola Chef. No me quedó claro si el chocolate blanco derretido lo incorpora al ganache. Si lo incorpora.?
¿Debo dejar el eclair después de modelar con la funda, descansar en refrigeración o puede ir directamente al horno?
Hola excelente receta y muy bien explicada. Solo tengo una duda ¿porqué en algunas recetas de masa Choux se usa azúcar y en otras no? ¿Cuál criterio se debe seguir?. Muchas gracias
Hola! Que boquilla utilizas? Sirve la Areco 869 q es tamaño 9? Podemos hornearlos directamente luego de tenerlos las dos hs en la heladera? Muchas gracias por todo lo que nos enseñas!!
Buenas tardes,me podría decir que medidas tiene la boquilla para rellenar los eclaires? Muchas gracias de antemano y felicidades por el canal,todo espectacular👌🏆
Hello chef is 45 g flour is correct? Sorry I had to ask because it seemed quite less. Thank you for another great video. 😊please reply as I really want to make this.
Sorry! 145 g flour.
Woooow, soy mexicana y con este video me doy cuenta que al menos 3 postres "típicos" de mi país tienen base en técnicas francesas... La pasta choux es prácticamente la misma de los churros (va frita en vez de horneada), el craquelín es el mismo que llevan las conchas y la crema yema de huevo es muy parecida a la de las jericallas.
Lástima que los churros no son de mexico
Hola chef, en caso de no conseguir agar agar, con que lo puedo sustituir? En que cantidad? Gracias y saludos, todos sus postres son una obra de arte :-)
Que buena receta Ettore! Magnifica como siempre. Quiero llamar tu atencion a un error en la cantidad de harina en la receta de masa choux escrito en ingles. Dice 45g, pero debe decir 145g. Tengo miedo de que los anglofonos como yo, no van a darse cuenta que la cantidad correcta esta escrita encima en castellano.