Muddis Kartoffelsalat klassisch als Beilage und Hauptgericht
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- เผยแพร่เมื่อ 29 ก.ย. 2024
- Kartoffelsalat mit wenig Zutaten selbstgemacht. Super Beilage und Grundlage für viele Variationen.
Du brauchst unbedingt:
Kartoffeln (möglichst festkochend) ca.1,3kg für 4 Portionen
1 Zwiebel, sehr fein gewürfelt
Wasser
Gemüsebrühe
Weinessig (hier Balsamico hell)
Senf
Mayo
Gewürzgurken
Gurkenwasser
Zutaten, für Variationen könnten sein:
Eier, hartgekocht
Fleischwurst
Paprika
Tomaten
Radieschen feine Scheiben
Frühlingszwiebeln
Oliven
Kräuter nach Geschmack (typisch wären Petersilie, Dill, Schnittlauch)
und und und...
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Sie sind GROSSARTIG in ihrer einfachen Art. Ihre "gute alte" Küche ist kostengünstig und lecker, im Gegensatz zu manchen wichtigen Fernsehköchen. Bin 84 Jahre
Du bist eine so herzliche Frau❤ Und die Rezepte die du hier zeigst, sind total einfach nach zu kochen und schmecken toll! Aber noch lieber würde ich direkt mit dir an den Tisch sitzen und gemeinsam dein Essen geniessen 😋😀
Das kann ich leider nicht leisten, aber Spaß hätte ich auch dran ❤️
Liebe Muddi!! Du hast meinen Horizont wieder etwas erweitert! Dank deiner Anleitungen bringt mir das Zubereiten richtig Spaß! Ich höre auch so gerne deine Stimme und liebe es, wie du erklärst! Es ist gerade so, als würde man dich schon ewig kennen! Du bist eine ganz tolle Muddi!!!😍 Danke schön!!! Nina
Danke für deine lieben Worte ❤️❤️❤️
Meine muddi hat mir den Kartoffelsalat genauso beigebracht. Nur eben auch mit Eiern noch. Wirklich sehr lecker so! ☺️🙏🏻
Danke Mutti für dein Grundrezept 😊 ich mache meinen ähnlich, natürlich mit mehr Gemüse, so wie du es vorgeschlagen hast, aber die in Brühe gekochten Zwiebeln probier ich mal aus... Danke und ich freue mich auf noch mehr Rezepte von dir 😊
Super! Wie meine Oma, die mir alles beigebracht hat. Toll, immer wieder gerne!
Super Rezept - Ich gebe noch Apfel, Radieschen und Lauchzwiebeln ran. Die Wurst lass‘ ich weg 🤗
Du bist sehr sympathisch 😉👍
Toll gemacht. Und wie du schon mehrmals gesagt hast, kann jeder den Salat beliebig "verfeinern". Ob Majo oder Öl-Essig (kalt oder warm), Gurke, Tomate, Ei, Mischgemüse, Apfel usw................ Alles Geschackssache ! Dankeschön für die unkomplizierte, einfache Zubereitungsart ! 👍👍👍
Richtig 👍
Du erklärst so verständlich und ruhig ,da macht das Kochen richtig Spaß,,danke
Gerne ❤️
ich bin auch schon 73 Jahre , habe trotzdem noch etws dazugelernt. super werde ihn mal so nachmachen, Deine Käsekuchen backe ich in 1 Woche, weiter so DANKESCHÖN
Das freut mich ❤️
Ihre Rezepte sind nicht nur informativ. Ihre echte Freundlichkeit und Herzlichkeit sind eine Wohltat.
Dankeschön ❤️
Hallo Muddi, vielen Dank für deine Mühe uns dein Rezept von dem Kartoffelsalat zu zeigen. Nachdem ich den Käsekuchen jetzt schon 3 Mal gemacht habe, werde ich als nächstes deinen Kartoffelsalat nach machen. Schön auch für deine super Erklärung, eigentlich dürfte man da keinen Fehler mehr machen... 😉🤣👍❤
Es freut mich sehr, dass dir der Kuchen so gut schmeckt. Gutes Gelingen beim Kartoffelsalat. LG Muddi
@@kochenmitmuddi danke....
Es ist immer wieder schön zu zusehen, wie du uns einfach mit dein Dasein (Art und Weise) begeisterst. Ich schau und höre dir gerne zu. Danke das es dich gibt ! GLG
Ganz lieben Dank!
Super 👍 genau so mache ich den Kartoffelsalat auch! Hab ich auch so von meiner Mutti gelernt
Liebe Muddi, vielen, vielen Dank für die schönen Rezepte! Auch ich habe meine Mama zeitig verloren und hatte als junge Frau auch kein Interesse am Kochen. Ich bin glücklich, daß ich Deinen Kanal gefunden habe und so stehe ich jetzt mit Freude am Kochtopf. Wer hätte das gedacht! Vielen lieben Dank, und meine Mama würde sich freuen ...
Das freut mich sehr!
Ach MUDDI! Deine Videos sind immer so angenehm anzusehen und deine Herzliche Art tut der Seele einfach gut!
Bleib gesund und verwöhn uns noch lange mit deinen tollen Kochkünsten! ❤😊
Dankeschön! Frohe Pfingsten ❤️
So ähnlich mache ich meinen auch (bin Rheinländerin), nur das sie heiß gepellt und klein geschnitten werden und auch heiß mariniert werden, damit die Kartoffeln die Marinade besser aufnehmen. In einen rheinischen Kartoffelsalat (zumindest in meiner Ecke) gehören auch hartgekochte Eier. Ich nehme manchmal Zwiebeln und manchmal auch Frühlingszwiebeln (wenn welche übrig sind). Mein eigenes must have Topping für Kartoffelsalat sind ausgelassene krosse Speckwürfelchen, den Sud der ausgelassenen Speckwürfelchen gebe ich mit rein (alles Geschmack). Manchmal nehme ich auch statt Mayonnaise z.B. Creme Fraiche oder wenn es nicht ganz so fettig sein soll griechischen Joghurt. Ich mache auch gerne Petersilie und/oder Schnittlauch rein, dann schmeckt er frischer. Super lecker, vielen Dank für das tolle Rezept. Wird bei uns die Tage auch geben, aber heute bastel ich gerade einen leckeren Linseneintopf, passt perfekt in die kalte und feuchte Jahreszeit, schön mit viel Räucherwaren (Rheinländer lieben Räucherwaren)
Oh ja, da wäre ich auch dabei. Linseneintopf steht hier auch bald wieder an. Guten Appetit!
Jede Region hat ihren eigenen Kartoffelsalat. Meine Ma hat ihren mit Rindfleisch (Suppenfleisch), Äpfel, Mayo, Zwiebeln, Erbsen, Spargel, Gewürzgurken gemacht. Ich verwende lieber Beinscheibe. Mega lecker, müsste ich auch noch einmal machen.
Super nett und schöne Gerichte so wie einfach erklärt. Perfekt und vielen Dank Muddi. ☺️
🥰
Liebe Muddi! Vielen Dank für das tolle Rezept! Ich schaue deine Videos so gerne. Alle deine Gerichte gefallen mir sehr gut. Ich möchte nach und nach alles nachkochen. Meine Mutti hat früher auch den Kartoffelsalat so gemacht wie du. Sie hat dann immer noch Eier gekocht und die halbierten Eier oben auf den Kartoffelsalat gelegt. Das sieht schön aus und jeder kann sich bedienen wie er möchte. Die Eier nicht zu hart kochen. Herzliche Grüße Marina 🤗🤗🤗❤❤❤
Danke und liebe Grüße zurück 🤗🧡
Ich schaue ihr sehr gerne zu , richtig beruhigend
Liebe Mutti, ich lasse ihn 2 Stunden in der Brühe ziehen.danach kommt die Sauce Essig Öel Mayo und Creme fraiche dazu würzen nach Geschmack. Zuletzt Petersilie Schnittlauch und Zwiebeln..dazue Rollschinkli😊
Liebe grüße aus der Schweiz,an die tolle Muddi❤
Danke für die Tipps! Liebe Grüße ❤️
Ihnen zu zuschauen ist einfach nur schön😊sie sind mir so sympathisch.Danke für die tollen Rezepte❤
Gerne ❤️
Liebe Muddi,habe Dich gestern entdeckt. Du kochst wie meine Mutsch und so mache ich es auch. Danke, schaue Dir sehr gerne zu. Leider lebt meine Mutsch nicht mehr.
Sehr angenehm zuzuschauen. Sympathisch und unaufdringlich. So nett, dass ich die Gruselsekunde mit dem Miracle Whip gut überstanden habe. Vaddi empfielt selbstgemache Mayonnaise. Ist kaum Arbeit und wie sagen Sie so schön bei der Gemüsepaste: "Man weiß, was drin ist". Bitte machen Sie weiter, 🙂
Danke und ja, selbstgemacht ist immer besser. Es war einfach zu warm an dem Tag 🙈
@@kochenmitmuddi Verstehe. Aber m.M. nach gibt es in Deutschland KEINE gute fertige Mayonnaise. Ich lasse mich da gern eines Besseren belehren, vielleicht habe ich sie nur noch nicht gefunden. In Frankreich und Schweden sieht es da anders aus, da gibt es zumindest welche, die man notfalls nehmen kann (Aphora, glaube ich, hieß die in F). Also: Tipps sind wirklich sehr willkommen. Aber sorry, M.Wip ist nicht einmal Mayonnaisen-Ersatzersatz :).
Muddi du bist super ! deine Rezepte slnd alltagstauglich.
Dir beim Kochen zuschauen macht Lust aufs nach kochen und entspannt ungemein 😋☺️
Das freut mich sehr ❤️
Dein Rezept, werde ich ausprobieren und dann bescheid geben, danke 🇩🇰👏🇩🇰
Hallo Muddi, genau so habe ich es auch von meiner Oma -Muddi gelernt, einfach lecker! Meine Oma war auch gleichzeitig Muddi für mich. Die einfachen Rezepte sind immer noch die Besten. Schaue Dir gerne beim Kochen zu, vielen Dank!
Toll der Kartoffel Salat, und so nett erklärt
Ich habe heute den Kartoffelsalat aus probiert toll schmeckt sehr gut danke für das Rezept merry aus dem Westerwald
Das freut mich sehr! Liebe Grüße Muddi
Ich freue mich jedes Mal, deine Sendung zu schauen und genieße deine bodenständige und herzliche Art. Dein Kartoffelsalatrezept fand ich mal wieder prima. Neu waren für mich dabei die Verwendung von Senf und diese angekochten Zwiebelstücke. Das werde ich auch mal ausprobieren.
Ich mache außer den Kartoffeln und hartgekochten Eiern alles andere kalt bzw. frisch. Dabei schneide ich die Kartoffeln mit einem Eierschneider (aus Metall, Plaste kann brechen) in Stäbchen (1 x längs, 1 x quer), die Eier genauso. So nehmen die Kartoffeln mehr Geschmack an. Dazu kommen bei mir frische sehr klein geschnittene Zwiebeln, Tomaten, Gewürzgürkchen, manchmal auch gelbe Paprika. Dadurch wird der Salat schön bunt. Ich verwende auch Miracel Whip und etwas Gurkenbrühe. Ganz zum Schluss kommen bei mir 8 Kräuter aus dem Frost dazu. Das muss natürlich alles eine ganze Weile gut gemischt und gekühlt längere Zeit durchziehen. Salz und Pfeffer zum Abschmecken sind selbstverständlich.
Liebe Grüße! Mögest du stets gut beschützt und behütet sein damit du uns Nachkochern noch lange erhalten bleibst!
Ich habe vor langer Zeit mal eine sogenannte Schlepziger (oder Spreewälder) Gurkensuppe gegessen, die sehr lecker war. Kennst du das Rezept? Das würde mich sehr interessieren. Danke für deine Mühe!
Bist du eigentlich eine gelernte Köchin oder hast du wie ich auch bei Muttern und Großmutter in die Töpfe geschaut?
Ich habe vor sehr langer Zeit mal eine sehr schmackhafte "Schlepziger Gurkensuppe" (Spreewälder Art) gegessen. Hast du so ein Rezept? Ich würde diese Suppe gerne mal nachkochen. Kannst du das vielleicht auch jetzt im Sommer einmal zeigen? Vielen herzlichen Dank für deine Mühe!
Danke für die lieben Worte und die Ideen 👍❤️ LG Muddi
Wieder ein tolles Rezept, anschaulich präsentiert.
Auf diesem Kanal gibt es wirklich nichts zum Kritisieren!
Dankeschön ❤️
Du bist einfach super und ich sehe dich sehr gerne kochen .
LG ❤
Dankeschön 😋
Hallo liebe Muddi!
Irgendwie gelang mir nie Kartoffelsalat! Deshalb habe ich auch ewige Zeiten keinen gemacht.
Durch Dein Video habe ich Mut gefasst und Deinen Kartoffelsalat gestern nachgearbeitet. !!! SO LECKER !!!
Vielen Dank für Deine fantastischen Videos, Deine tollen Tipps und für Deine herzliche und liebenswerte Art!
Schon lange habe ich Deinen Kanal abonniert und ich würde gerne noch viel mehr "Daumen hoch" geben, als nur den einen!
DANKE! 🥰
Liebe Grüße vom Niederrhein
Das freut mich sehr! Genau dafür mache ich das. Danke für diese schöne Rückmeldung. Ich werde einfach noch viele Videos machen, dann kannst du auch viele Daumen hoch verteilen 😅 Liebe Grüße und ein schönes Wochenende wünscht Muddi
vielen dank... gerne noch mehr videos... machen spass...😉😁👾👾👾🦾🦾🦾🐞🍹🥂🔹🔷🔹
Gerne 😊
Harikasın sizi uzun zamandır takip ediyorum çok beğeniyorum
çok teşekkür ederim ❤️
Wie immer, sehr leckere Zutaten und für nicht geübte sehr toll erklärt! Ich bin schon eine alte Frau, schaue aber immer gerne mal rein, weil ich fast genauso gekocht habe. Leider kann ich nur noch wenig in der Küche sein, da es mir zu beschwerlich geworden ist. Um so lieber schaue ich zu....😊
Danke fürs zuschauen. Ich schicke dir sonnige Grüße zum Wochenende 🌞❤️
Danke schon ! Sehr gut ! Hi from Ontario Canada Canada!
Wieder etwas dazugelernt, liebe Köchin, den Zwiebelsud. Das wird demnächst ausprobiert. Ansonsten bereite ich ihn auch so zu. Und wenn es nur den Kartoffelsalat gibt, kommen noch Eier und Tomaten mit hinein. Danke für‘s Teilen!
Diese Art des Kartoffelsalats - kalt und alles schön kleingeschnippelt - stammt m. W. aus Schlesien (der Heimat meines Vaters). Bei uns kamen auf jeden Fall noch Äpfel mit rein; die Variante mit den vorgegarten Zwiebeln kenne ich hingegen nicht. Den Salat aus meiner und der Heimat meiner Mutter (Niedersachsen) hattest Du ja auch schon vorgestellt - warm mit Zwiebeln, süß sauer abgeschmeckt. Sehr schön, vielen Dank.
Danke für die schöne Rückmeldung 👍❤️
Mir fehlen noch Äpfel.
Jedenfalls freue ich mich, dass ich Deinen Kanal gefunden habe! 👍🏻
Willkommen und viel Spaß! Äpfel wirst du noch finden.....morgen....
Super Tip! Ich dünste die Zwiebeln auch!
Einfach toll. Ohne Sahne, Majo und Yogourt. 😊
1 kleingeschnittener Apfel passt auch gut rein.
kann ich mir gut vorstellen 👍
Hallo Muddi!
So mache ich meinen Kartoffelsalat auch immer. Einzig die gekochten Zwiebeln sind neu für mich. Das probiere ich aus. Ansonsten bin ich froh, dich gefunden zu haben. Bin sehr gespannt auf weitere Tipps. Liebe Grüße Nicole
Liebe Grüße zurück
Hallo, ich finde Ihre Rezepte einfach super und freue mich immer auf die nächsten! Danke fürs zeigen! 👍😃
Noch einfacher,mit Fleischsalat!!!👍👍😜
Moin legga! Ich nehm statt Mayo 4x guten Fleischsalat...die Idee mit dem Zwiebelsud ist klasse...LG aus Hamburg
Es sieht sehr lecker aus Danke
Danke dir .
Ich mag deine Art Videos zu machen und allen Interessierten dein Kochen zu übermitteln . Herzlich und freundlich . Ohne Streß und Hektik , einfach für Zuhause .
Kartoffelsalat ist ja so wandelbar . Das sagst du ja auch .
Ich koche die Kartoffeln tatsächlich einen Tag vorher . Dadurch verlieren sie an Stärke und lassen sich problemlos in Scheiben schneiden . Selbst wenn es mehlig Kochende sind , da muß nur der Garpunkt etwas verkürzt werden .Weil sie nachziehen .
Festkochende sind aber tatsächlich besser .
Gerne nehme ich Joghurt , verrührt mit etwas Quark und Schafskäse . Letzterer muß nicht und ist auch salzig .
Die Variante mit kleinen , gewürfelten und kurz ausgelassenem Speck ( durchwachsen ) mache ich auch und lasse dann Majo , Joghurt und Feta weg . Dann arbeite ich mit Öl und Kräutern und besagtem Speck und / oder etwas Knoblauch , Gurken und Paprika .
❤
Danke für die Inspiration! Liebe Grüße Muddi
@@kochenmitmuddi
Gerne .
❤️
Die gibst du mir ja auch .
!!!Klasse, ohne Wörter!
Wuerde ich so breit arbeiten braeuchte ich eine Kueechenhalle, Rezepte. Ok.😊
Sehr liebenswürdig 🤗
Hi ich finde deine Rezepte richtig toll LG aus dem Schwarzwald
Oh wie lieb sie einfach..sind....das war heute morgen etwas lustig deswegen muss ich ihnen das Schreiben ich schaue schon sehr lange ihr Videos und sehr gerne... Heute Morgen kam ich beim Zahnarzt 🤦 ins Wartezimmer,war sonst auch mit dieser 1 Frau alleine...ich dachte als ich sie sah , sie sieht ja aus wie kochen mit Mutti 😮... erstmal habe ich nichts zu ihr gesagt dann fing sie an mit mir zu reden...Ich dachte mich trifft der Schlag und sie war auch sehr lieb...ich musste einfach nur so lachen und fragte sie ob sie die Frau ist von Kochen mit Mutti oder es eine Doppelgänger gibt ... Die Frau fragte mich wer ist denn Kochen mit Mutti ich habe es ihr dann auf dem Handy gezeigt,sie wollte es mir gar nicht mehr her geben und meinte das sei ja unglaublich das könnte ja wirklich die sein ... oder umgekehrt...ja wir mussten echt lachen 😅sie hat auch so gesprochen wie sie....
Was für eine schöne Geschichte ❤️ Danke fürs Teilen ❤️❤️❤️
Keine Kritik, nur Lob ! Danke
Ist das schwäbischer Kartoffelsalat? Kenne ihn sonst nur mit Mayonnaise 🤗😊
Hallo Mutti, ich find dich toll. Könntest du mal einen Nudelsalat nach Mutti Art machen. Du kommst so sympathisch rüber. Weiter so.
Ich schau mal. Liebe Grüße
Gurkenwasser,Mayo, Ketchup und klein geschnittene Gurke ist guter Soße für Hamburger
Ja 👍
Hallo liebe muddi danke für deine Rezepte sie sind ganz super lecker leider habe ich keine mutter mehr und ich freue mich wenn ich was von dir lernen kann kannst du mir zeigen wie ich eine kuchen roll machen kann danke liebe Grüßen von Heidi Walter danke schön
Ich schau mal, wann es passt.
@@kochenmitmuddi danke schön würde mich sehr freuen von dir zu hören und zu lesen heidi
👍😘
Kartoffel DÄMPFER empfehlen ich
Nehme ich sonst auch. Weil nicht jeder einen Dämpfer hat, wollte ich es auch mal ohne zeigen. 👍
Ich koche meine Kartoffeln für Salat in der Brühe, dann spare ich mir die Brühe extra zu machen.
Gute Idee 👍
Ich würfel die Kartoffel lieber. Klasse.
Am besten schmeckts bei Muddi. Ohne viel Schnikschnak.
Ich habe leider meine Mutter nicht mehr. Ich hätte so gerne noch Manches von ihr gelernt. Aber wenn ich deine Videos anschaue fühle ich mich wie zu Hause und bekomme gleich ein heimeliges Gefühl. Bei deiner liebenswerten Art geht mir jedes Mal das Herz auf❤Danke liebe Muddi für deine tollen Rezepte und Tips. Bleibe mit deiner Familie beschützt und behütet.
Dankeschön für die berührenden Worte.
Hallo Mutti,ganz toll wie du das machst,ich fühle mich gut aufgehoben bei dir obwohl ich schon etwas älter bin,DANKE und mach weiter so.
Genauso geht es mir auch . Hab leider auch meine Mutti verloren und so oft wünsche ich mir auch beim kochen, sie einfach um Rat fragen zu können. Vielen Dank für Ihre Videos und Ihre Art.
ganz genau 🤗schöner kann man es nicht sagen!
Sehr warme und sympathische Frau💖Sehe ich mir gerne an, wenn ich mal einen grauen Tag habe.
Da waren einige Angaben dabei, die ich noch nicht so gemacht habe. Aber Gurkenwasser, Majo, Senf muss ran. Zum Niederknien 😀 Es gibt nichts Wervolleres, als die Rezepte unserer Eltern und Großeltern zu übernehmen und weiterzutragen. Sowas steht in keinem Koch-oder Backbuch.
So eine liebe und herzliche Frau 🥰Mega sympathisch und authentisch,leider erst vor zwei Tagen entdeckt ,,,,, in solchen Momenten vermisse ich meine Mama sehr,die mir immer Ihre Rezepte beigebracht hat ! Danke Muddi und bleib gesund 😘👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
Danke für die lieben Worte. Auch im Vermissen gibt es eine berührende Verbindung. Das ist schmerzlich schön. Bewahre es dir. Liebe Grüße Muddi
sympathische,liebenswerte Frau,die auch noch sehr gut kocht und erklärt
Vielen lieben Dank ,für die Beiträge, man kann sich immer noch was abschauen.
Im Vergleich zu anderen Kochvideos auf TH-cam eine Wohltat dir zuzusehen, soviel praktische Tips zu Hausmannskost, Dankeschön dafür!
Das freut mich sehr!
Finde ich auch, sehr angenehm ohne Hektik und Stress...Mit Liebe...❤️
Liebe muddi. Mich kriegst du Aufjedenfall dazu 🥰du machst es wie meine oma es damals gemacht hat. Mach weiter so 🙃bleib gesund 🙃
Ich nehme lieber remolade, die ist leichter und schmeckt auch besser als Mayonnaise. Finde deine Koch Videos sehr interessant und schön. Wünsche dir weiterhin gutes gelingen 👍
Ein Hoch auf diesen Kanal und die liebenswerte Muddi, die auch mich stark an meine in hohem Alter verstorbene Mama erinnert.
Meine Mama hat leider ganz ganz selten Rezepte niedergeschrieben und alles aus der Hand gemacht.
Deshalb bin ich froh, diesen Kanal entdeckt zu haben.
Dankeschön für hoffentlich noch viele gute Rezepte. ❤️
Danke für die lieben Worte und weiterhin viel Freude hier! Liebe Grüße Muddi
This looks delicious, I add some chopped boiled eggs to mine and yes it's great in the summertime. We make this every time we grill foods outdoors. Yummy! 👍
Ich mach mein Kartoffelsalat mit Salat Mayo und Yougourt und dazu Erbsen, Fleischsalat, Mais, Essiggurken und dazu den Saft dazu. Der Nudelsalat ist so ähnlich
Liebe muddi, ich kenne auch das du Zwiebel leicht anbratest und dann hinzufügst. Musste ich immer für meine Muddi machen, das hat sie besser vertragen. Ich persönlich liebe ganz viele rohe Zwiebel das es schön knackt wenn Ichs esse. Dein Kanal ist toll, man lernt nie aus, schon gar nicht beim kochen. Liebe Grüße aus München
Danke für die Ergänzung. Ja, angebraten schmeckt auch toll! Liebe Grüße zurück
Zwiebeln für Salate, die durchziehen müssen, sollten immer glasig angeschwitzt werden, weil sie sonst den gesamten Salat unweigerlich dominieren, vor allem, wenn einige Zeit steht, wie es bei Kartoffelsalat z. B. für abendliche Grillfeste öfter vorkommt.
Ich kenne Mayo-Kartoffelsalat aus meiner Kindheit. Die Zwiebeln vorher zu köcheln hat meine Mutter nie gemacht. Ich finde die Zwiebeln, sowie Du sie machst jedoch wesentlich bekömmlicher. Das wird mein Standard-Kartoffelsalat. Statt Fleischwurst gebe ich eine Mini-Dose Mais 100 g AG hinzu. Aber wie Du schon sagst, man kann alles was schmeckt noch hinzufügen.
Vielen vielen Dank :-)
Schade das man nichts mehr hört von Mutti. Ich hoffe die ganze Familie ist gesund❤
Danke Brigitte, dass ich vermisst werde. Es geht weiter. Ich hatte Urlaub und dann viel zu tun (selbstständig) Bis demnächst!
Liebe Muddi,
das ist ein sehr interessantes Rezept. Für mich als Niederbayer ist es immer wieder schön und interessant zu sehen, wie der Kartoffelsalat in anderen Regionen Deutschlands gemacht wird. Wir machen ihn ja "nur" mit Essig und Öl.
Aber so wie Du Deinen Kartoffelsalat machst, machen wir den "Nudelsalat". Also wenn Du noch kein gescheites Rezept dafür hast oder Dir andere Rezepte nicht zugesagt hatten, dann mache statt der Kartoffeln einfach Nudeln (je nach Bedarf gut 500 g, am besten "Spiralen").
Alle anderen Zutaten wie Fleischwurst, harte Eier (5 - 6 Stück), Essiggurken, Gurkenwasser ... usw. können bleiben. Die Marinade kannst Du dann noch mit einigen TL mittelscharfen Senf (am besten von Develey) verfeinern und dann hast Du einen tollen Nudelsalat.
Herzliche Grüße von Philipp
Hallo Philipp, als Berliner mache ich meinen Nudelsalat genauso, plus 2 Granny Smith Äpfel klein geschnitten. Das gibt noch ein bisschen ˋumph´. Versuch mal, ist super lecker, vor allem im Sommer. Gruß aus USA
@@Sterntalerin1 Danke für den Tip, muß ich einmal probieren. Mein Bruder hat mir auch schon einige "Abwandlungen" des Rezepts gesagt, die er macht: Er mag keine Lyoner und nimmt lieber "Wiener Würstchen" oder Debreciner und schneidet noch Paprikastückchen dazu bzw. er nimmt statt Nudeln auch Tortellini.
Das Essiggurkenwasser als Marinade ist aber wirklich die "Hauptzutat", dadurch wird sie so schön süß-säuerlich :-)
Viele Grüße aus Niederbayern, Philipp
@@philippbock3399 Oh, das mit den Debreziner ist auch eine super Idee. Das muss ich mal versuchen, die bekomme ich hier sogar. Lieben Gruß
@@Sterntalerin1 Keine Ursache - schön, wenn Du in den USA "unsere" Kultur weiterpflegst. Ich habe das mit den Debrecinern noch nicht probiert - nur mein Bruder hat es nicht so mit der Lyoner und nimmt daher die anderen Wurstsorten 🙂
Erfreulicherweise hat mich sogar meine Schwester nach dem Rezept gefragt, da ihre Tochter so gerne einen Nudelsalat probieren wollte - es freut mich, daß das Rezept unserer leider viel zu früh verstorbenen Mama jetzt auch von ihr weitergemacht wird. Ich dachte erst, ihre Kinder mögen ihn nicht, Kinder sind ja manchal so, daß sie bestimmte Sachen nicht mögen. Ich kenne diesen Salat schon seit meiner Kindheit und es ist für mich unvorstellbar, wie man ihn nicht mögen kann ... Lieber Gruß, Philippp
@@philippbock3399In meiner Erfahrung "übernehmen" erwachsene Kinder gerne Familienrezepte, mit Ausnahmen. Meine hat schon mehrere von meinen Rezepten die sie jetzt auch genauso kocht, der andere kocht gar nicht, möchte aber immer deutsches Essen. Von der Kartoffelsuppe mit Wiener, über Königsberger Klopse bis zur Schwarzwälder Kirschtorte wird jetzt vieles nachgekocht was mich sehr freut. Ja, da sagst du was. Unsere Esskultur ist mir schon wichtig, ich finde es gibt nichts schöneres als ein Stück Heimat auf den Teller zu zaubern, wir haben ja ein großes Repertoire an Gerichten aus dem ganzen Land. Dazu kommt, daß ich das Essen hier nicht so unbedingt mag.
Übrigens, schön zu hören, daß der Nudelsalat deiner Ma jetzt (bestimmt) auch von deiner Nichte geliebt wird. Da hängen ja viele schöne Erinnerungen dran.
Viele liebe Grüße
...erst vor zwei Tagen habe ich dich entdeckt und schon hat sich mein Kochverhalten komplett verändert - denn du erinnerst mich an die gute Küche meiner Oma und an die Ruhe und Hingabe, mit der sie das Kochen zelebriert hat. Endlich nehme auch ich mir wieder mehr Zeit und die erste Mehlschwitze ist sofort gelungen . Tausend Dank für deinen Kanal! 🙂
Das freut mich sehr! Weiterhin viel Freude und gutes Gelingen! LG Muddi
Da haben Sie vollkommen Recht. In der Ruhe liegt eben die Kraft u damit das positive Resultat. Ich koche u backe auch gerne und da lasse ich mich nie aus der Ruhe bringen. Und wenn es dann allen schmeckt....na was will man mehr?? Ach so ja,.....jemand der dann das Geschirr spühlt!!!! Bei Ebay hab ich da aber noch niemand gefunden!!!!😅
Ich sage einfach liebe Muddi, es macht mir viel Spaß, Dir beim Kochen zu zuschauen. Ich bin schon 87 Jahr alt und koche selbst noch sehr gern, bin gutes Essen gewöhnt.Also alles Liebe Dir und mach weiter so😅❤
Lecker Muddi
Vielen Dank für Deine Rezepte.
👍👍👍👍
Liebe Frau Muddi,
Ich habe nicht schlecht gestaunt, dass Sie Miracle Whip genommen haben! Das gibt es seit meiner frühesten Kindheit hier in den USA. Meine Mutter, möge sie in Frieden ruhen, hatte immer den amerikanischen Kartoffelsalat mit Miracle Whip zubereitet. Dazu kamen in die Mischung hartgekochte Eierscheiben und oben darauf etwas Edelpaprika, weil die Augen auch etwas haben sollten!
Meine Oma mütterlicherseits hatte zu ihrem Kohlsalat ("Cole Slaw") Miracle Whip verwendet allerdings mit etwas Apfelessig von der Firma Heinz ( Apple Cider Vinegar heißt der bei uns) und Zucker.
Danke bestens für Ihre Kochtipps und wunderbare Rezepte, Sie erinnern mich ja sehr an meine Mutter! Sie hatte nämlich darauf bestanden, dass auch wir Männlichen kochen lernen sollten, und dafür bin ich so sehr dankbar. Ich bin jetzt 63 Jahre alt, ich koche und backe aber seit meinem 9. Lebensjahr.
HG aus Pittaburgh, Pennsylvania, USA
-Jim Krämer🙂
Lieber Jim, danke dass du uns teilhaben lässt an deiner Geschichte. Es freut mich sehr, dass du auch eine Mutter hattest, die ihre Liebe zum Kochen an euch weitergegeben hat. Das ist ein großer Schatz. Genz herzlich grüße ich über den Atlantik - Muddi 🧡
Bei aller Liebe zu Muddi: Miracle Whip ist für einen Schwaben nicht möglich. Und hat mit Kardofflsalaad auch überhoobd nix zom doo......
Sie macht ja keinen schwäbischen Kartoffelsalat. Der schwäbische ist mit Brühe. Leben und leben lassen.
Sie machen das richtig super. Auch ich koche sehr gern,kann das aber nicht so gut erklären. Ich habe Ihren Kanal deshalb meinem Sohn empfohlen und er schaut auch regelmäßig bei Ihrem Kanal rein. Die Jägerschnitzel und auch den Kartoffelsalat hat er schon gemacht.
Bitte bleiben Sie gesund und vielen Dank
Bis bald
Klasse Rezept mit dem warmen Sud 👌😊Muddi muss ich unbedingt auch so machen , ,,,, guten Appetit
Bärbel Stolle: Gut gemacht Muddi! Bin selber schon lange Muddi, schaue aber auch mal gerne bei anderen zu um deren Arbeitsweise u. vorgehen anzusehen! Bei Ihnen war es sehr gemütlich u. interessant sehend u. hörend mit dabei zu sein! Danke❣️
Vielen Dank!
Liebe Mutti, du bist einfach so so mega klasse und deine Videos find ich spitze. Den Kartoffelsalat werde ich gleich ausprobieren und bin gespannt wie er schmeckt. Ganz liebe Grüße und ein herzliches Danke das es dich gibt und du meinen Wunsch erfüllen konntest. ❤️❤️❤️
Sehr gern und gutes Gelingen!
@@kochenmitmuddi Liebe Mutti der Kartoffelsalat war ein voller Erfolg und hat nicht nur mir Mega gut geschmeckt. Vielen vielen Dank für das tolle Rezept. Ich freue mich schon riesig auf das nächste Video von dir. Bis dahin alles Gute und bleib gesund. ❤️
Wieder ein sehr entspanntes Video.Meine Mama macht auch immer einen Sud, da ist noch bissel Essig mit drin.Das schmeckt so herrlich-Ich würde nie Kartoffelsalat aus dem Supermarkt essen nie nie nie nie !!
Deine Videos sind wirklich schön . Und du erklärst alles so ruhig und gelassen 👍🏼👍🏼👍🏼
Vielen Dank für deine sympathische Art . In dieser Zeit eine Wohltat.
Liebe Grüße und schöne Weihnachten
Wieder ein sehr gutes Rezept. Mutti , kann man nicht anders sagen.. ich mache anstatt von Miracle Whip immer ein bisschen Fleischsalat mit rein. Da ist ja Mayonnaise dabei und anstatt der Fleischwurst kommen bei mir geschnittene Bockwürstchen mit rein. Ist also ne ähnliche Variante, die auch sehr gut schmeckt. Vielen Dank für deine tollen Tipps und bis demnächst und bitte den Rindergulasch nicht vergessen. Grüße Torsten
Guter Tipp!
Ich habe deinen Kanal jetzt erst entdeckt und finde ihn super toll. Ich habe in kürzester Zeit viele deiner Videos geschaut und muss dabei an meine Kindheit denken. Du hast so eine ruhige und tolle Art alles zu erzählen. Ich finde dich klasse. Danke Muddi
Das freut mich sehr!
Liebe Muddi! Kannst du uns irgendwann mal zeigen wie du Frikadellen machst? Da würde ich mich sehr freuen. Frohe Weihnachten und liebe Grüße! 🤗🌲☃️
Ganz bestimmt im neuen Jahr!
Hallo Muddi, ich möchte mich für dein Rezept recht herzlich bedanken. Es war GENAU das Rezept das ich gesucht hatte. Allerdings habe ich auf die Majo verzichtet und habe einen Tick Muskatnuss hinzugefügt. Der Trick die Zwiebeln mit der Gemüsebrühe zu kochen ist entscheidend. Es macht die Zwiebeln nicht nur weicher, es nimmt auch etwas von der Schärfe weg. Es schmeckt wunderbar 🙂 Vielen Dank dafür!
Du erklärst so verständlich und ruhig ,da macht das Kochen richtig Spaß,,danke
Vielen lieben Dank für deine tollen Rezepte. Ich freue mich sehr endlich mal jemand der ganz normal kocht, gefunden zu haben. Weiter so und liebe Grüße:)
Danke und liebe Grüße zurück!
Birgit Schykowski Ich freue mich sehr über die Rezepte .Die kann man wenigstens nachkochen.Weiter so freue mich auf die nächsten Rezepte. Liebe Grüße und alles Gute.
Ich bin einfach total froh, das ich dich gefunden hab, liebe Muddi.Du bist so warmherzig und nett, einfach schön dir zuzuhören und zu sehen, vor allem dann mit dir zusammen nachzukochen.Da kann einfach nix schief gehen, vielen lieben Dank. ❤️LG Kathrin
Willkommen, viel Freude und gutes Gelingen 🤗🧡
So mache ich auch meinen Kartoffelsalat immer, mega lecker 😋 😋 😋.
Tolles Video muddi 🥰🥰🥰
Dankeschön, für deinen leckeren Kartoffelsalat! 😋👍🤗
Ich mache immer noch Apfel mit ran, 🍏
Fleischwurst mache ich nur an Nudelsalat ,doch schmeckt er auch so sehr gut...wie du schon sagst...jeder nach seinem Geschmack👍🙂
Ganz viel Lob für dich ...das machst du einfach toll! 💐
Dankeschön!
@@kochenmitmuddi Sympathisch, warmherzig und kundig. Sehr lecker und wie früher zu Hause. Möge der Spaß an den Videos immer für Sie erhalten bleiben.
Danke Muddi❤ .Ich sehe mir von dir alles gerne an und lerne obwohl ich schon älter bin immer noch etwas dazu..Deinen Kartoffelsalat werde ich Heiligabend machen.Das ist ein guter Tipp.Ich wünsche dir eine schöne Advents Zeit.und jetzt schon ein gesegnetes Weihnachtsfest.❤☃️❄️❤️
So viele leckeren Rezepte, die passen doch gut in ein Kochbuch. Ich würde es sofort kaufen.