Liebe "Muddi", ich muss es jetzt einfach loswerden, keine Kochvideos haben mich so begeistert wie deine. Es sind nicht nur die Rezepte, es ist auch die Art und Weise wie diese Rezepte zubereitet werden. Du kochst und erklärst die Rezepte nicht nur für die Kinder sondern auch für alle Herzen. So unkompliziert und auch die kleinen Missgeschicke werden gezeigt. Man muss keine Superküche haben um so gut kochen zu können. Ich koche auch soooo gerne und höre dir gerne zu. Ich bin schon 73 Jahre alt und habe mit dem "du" etwas gezögert, aber bei "Muddi" wollte ich nicht mit dem "Sie" anfangen. Alles erdenklich Gute für die nächsten Rezepte und alles erdenklich Gute für dich.
Liebe Angelika, habe ganz herzlichen Dank für deine Zeilen. Genau das will ich zeigen. Küche ist nicht perfekt, Köche und Köchinnen sind nicht perfekt und doch kann es viel Freude bereiten und am Ende auch richtig gut schmecken. Es freut mich so sehr, wie du das empfindest und so mache ich auch weiter. Liebe Grüße Muddi
@@kochenmitmuddi mehr wie hier schon geschrieben kann man es nicht besser auf den Punkt bringen. Ich habe dein Video ein paar mal gesehen. Dann zweimal mit der Maschine gemacht ja war okay...aber. Nun alles wie im Video und ich bin glücklich. Morgen mache ich dann die Königsbergerklöpse danke mehr davon. Ich habe sonst immer fertig zeug gekauft und habe das essen von der Oma vermisst. Wir sind ein 2 Personen Haushalt. Weiter so unbedingt weiter so. Selbst wenn die Gewürze an Mengen nicht immer so genau sind aber hey darum geht es doch jeder Geschmack ist anders. Ich habe ja nun auch 3 Anläufe gebraucht.danke
Liebe "Muddi", ich mußte früh als ganz junges Mädchen von zuhause fort und arbeiten gehn und hatte niemanden, der mir das Kochen richtig zeigte. Heute bin ich Rentnerin und schaue mir auch jetzt noch sehr gerne zur Verbesserung meiner "Kochkünste" Ihre Sendungen an. Vielen Dank !
Ich bin wie die meisten durch Zufall auf deinen Kanal gestoßen und finde deine Kochvideos wunderbar. Obwohl ich schon etwas älter bin und denke, dass ich kochen kann, gucke ich sie mir trotzdem bei dir sehr gerne an. Du bist so natürlich und sympathisch und bereitest deine Mahlzeiten alle auch mit einfachen Mitteln mit normalen Mixer und nicht mit Riesenmaschinen zu Ich werde mir deinen Kanal sehr oft anschauen. Mach weiter so und bleib so natürlich, wie du jetzt bist.
Hallo Muddi, ich habe gerade deinen Kanal gefunden. Klasse wie ruhig und sympatisch du alles erklärst. Gefällt mir sehr gut. Freue mich auf viele Rezepte von dir.
Gerade eben gemacht - lecker! Früher hat meine Mutter die auch immer so gemacht. Ging ganz flott, mache ich jetzt öfters anstatt zu kaufen. Vielen Dank. Sehr sympathisches Format. Schaue die Videos manchmal einfach nur so, die sind so entspannend😊.
Mein Mann liebt Kartoffelpuffer!!! Und ich liebe ebenfalls mein selbstgemachtes Apfelmus!!! Kleiner Tipp: Wenn ich Apfelmus mache, dann fülle ich auch immer 1, 2 oder 3 kleine Schraubgläser (vorher mit kochendem Wasser sterilisiert) und stelle sie eine Weile auf den Kopf. Die halten sich dann lange und man hat immer ein Gläschen Selbstgemachtes parat, wenn man es braucht. Mit etwas Zitronensaft zubereitet bleibt das Mus auch hell und Zucker ist nur soviel drin, wie ich möchte.... Danke für das Video ... und bei Muddi schmeckt es doch am besten!!!
Einfach nur lecker, so wie ich es aus meiner Kindheit kenne. Das gab es zu Mittag und meinen Kindern hat es auch zum Glück geschmeckt. Liebe Dank für's teilen...
Muddi, ich schaue gern zu wie Sie kochen. Ohne diesen schnick schnack, ganz normal, wie man normalerweise kocht. Bitte weitermachen, es ist gemütlich zuzuschauen und man lernt immer noch was dazu^^ Alles Gute^^
Mit welcher Ruhe und und Freundlichkeit sie uns das zeigen, finde ich einfach super. Ob ich das Rezept kenne oder nicht, ich sehe mir mit Vergnügen ihre Rezepte an.
Liebe Muddi! Habe heute nach fast 30 Jahren mal wieder Kartoffelpuffer nach Deinem Rezept nachgemacht, sehr sehr lecker, vielen Dank, mach weiter so und bleib gesund bis bald ❤❤❤
Danke Muddi, so hat meine Oma die Puffer auch immer gemacht. Ich wusste noch alle Zutaten, nur die Mengen und das Verhältnis nicht mehr. Bei uns gab es dazu auch immer selbstgemachtes Apfelmus mit Zucker und Zimt
Hallo Muddi, vielen lieben Dank für Deine Videos. Für mich ist es immer eine Reise in die Kindheit, da meine Muddi und Omma genauso gekocht haben. LG Angelika
Auch wenn man's nicht glaubt, es gab Zeiten in unserer Familie, da hätte ich das Geld für fertige Kartoffelpuffer nicht gehabt. Bin 36 Jahre alt und spreche nicht von "früher", sondern von einer Situation die jedem passieren kann. Mein Mann hatte einen schweren Arbeitsunfall, war ewig im Krankenhaus, die Kinder klein, das Geld plötzlich weniger und da gab's oft so Sachen wie Kartoffelpuffer, Palatschinken, Kleckerklößchen, Mehlnudeln und Co. Das sind hervorragende abwandelbare Gerichte die den Geldbeutel schonen. 1.000x leckerer als gekauft und etwas das wirklich jeder schafft zu kochen. Muddi ich werde von Video zu Video ein größerer Fan 🤗 LG 🍀
Ich habe auch gelernt bzw. musste es lernen, dass man viel Geld sparen kann, wenn man weniger Fertigprodukte verwendet. Wenn das Kochen dann Freude bereitet ist das auch keine Belastung.
@@kochenmitmuddi es hat sich einfach das Kochen gewandelt, aber das war gut 👍, bin heute mit viel mehr Freude dabei als damals bevor ich es musste. Wir sind heute alle gerne in der Küche und ich bin unfassbar froh die zwei großen Mädels zu etwas anderem motivieren zu können als Handy, Laptop und Co. Vom Brot backen bis hin zu Resteverwertung und einkochen machen wir mittlerweile alles zusammen. 😊 Aber man sieht es auch so schön bei Euch, Felix ist gutes hochwertiges Essen ja auch wichtig und er hat viel von dir gelernt. Das bleib ewig und viele weitere Menschen haben Freude daran. 😊🤗
Ich denke du hast alles richtig gemacht👍👏früher hatte keiner viel Geld🤔 Da wurde gut und billig gekocht😊 Wer ißt heute noch Pellkartoffeln 2 gebackene Eier und Gurkensalat alles aus dem eigenen Garten🤔 Das war lecker und billig😊🙋
@@orchideenelf4170 ehrlich gesagt bin ich froh das alte Rezepte und Gerichte wieder aufkommen und man sich so noch zusätzlich zu allem was es heute gibt, kulinarisch erweitern kann. 😊, Wir haben uns einfach auch angefangen mit dem Thema Nahrungsmittel auseinander zu setzen und ich bin nicht radikal gegen irgendwas, verbiete den Kindern und uns Erwachsenen nichts, jedoch kommt man immer wieder auf's selbstgemachte zurück, da es besser schmeckt und gemeinsames kochen eben auch sehr wertvolle Familienzeit ist in unserer sehr hektischen Welt. Und ja ich war damals echt oft einfach nur zu faul um mich selbst hinzustellen, geb' ich heute offen und ehrlich zu, LG 🍀🌺
@@ninafohs9403 ehrliche Antwort 👍👏 Da ich auch die einfache Küche gelernt habe🤔ich aber gerne Köchin werden wollte, koche ich seit 52 Jahren jeden Tag😊das ist bis heute geblieben😊 Denn was ich koche schmeckt der ganzen Fam. Freunde wenn ich sie bekoche🤭 LG Melitta 🙋💕
So lecker. Selbst gemachte Reibeplätzchen. Natürlich schmecken die selbstgemachten Reibeplätzchen besser. Andere habe ich auch schon ausprobiert. Kann man essen. Aber frisch geriebene Kartoffeln und noch eine Zwiebel dazu, das ist echt Spitzenklasse für dieses schnelle und einfache Essen
Reibekuchen sind der einzige Grund warum ich auf den Weihnachtsmarkt gehe. Ich habe dieses Video zufällig gefunden und mir angesehen. Mutti ich finde dich sehr sympathisch.
Hallo liebe Muddi! Super Idee wieder mal Kartoffelpuffer zu machen. Ich gebe nur noch etwas Schmand dazu. Meine Familie liebt diese Puffer. Freue mich auf weitere Rezepte. LG
Liebe Muddi, ich liebe deine Videos. Sie erinnern mich so an meine Kindheit....und an meine Mutti! Sie hat genauso mit dieser Liebe und Leidenschaft gekocht wie du. Ohne viel Schnickschnack. Salz, Pfeffer und es war perfekt und sooo lecker. Ich hab das Kochen von ihr gelernt, aber vieles ist durch deine Videos erst wieder lebendig geworden. Ich liebe diese "alten" Rezepte. Mach bitte, bitte weiter so. Deine liebevolle Ausstrahlung und deine ganze Art ist wundervoll. Vielen Dank dafür ! LG aus dem Sauerland
Und wieder mein Lieblingsvideo Kartoffel puffer. Ich schaue immer hier rein, wenn ich gerade nicht weiß was ich kochen könnte, wie früher, lieben lieben Dank.
Hallo Muddi Ich find dich einfach Klasse Es macht so ein Spass dir zugucken Es erinnert mich an mein Zuhause damals, ist schon sehr lange her Ich koche für mich alleine, mache auch alles frisch, aber man kann immer noch ein bisschen abgucken
Liebe Muddi ich deine meine Kartoffelpuffer meistens auch selbst und dazu Apfelmus mit noch kleinen Stücken drin selbst gekocht, da kommt kein Supermarkt gegen denn man schmeckt eindeutig den feinen Unterschied 👍 ich finde dich und deinen Kanal in der heutigen Zeit sehr wichtig, damit das selbst kochen wieder den jungen Menschen schmackhaft gemacht wird l g sendet dir Sabine 🍀🤗
Liebe Grüße zurück! Genau das ist mein Anliegen. Ich freue mich ebenso, dass viele ältere Menschen beim Zuschauen schöne Erinnerungen haben. Kochen ist einfach gut für Leib und Seele. LG Muddi
Hallo Mutti man kann auch das ganze nur durch einen Sieb abtropfen lassen funktioniert auch sehr gut und das Mehl muss ich unbedingt dran die Kartoffelstärke reicht auch aus! Schön bei Mittelhitze knusprig braten in einer Eisenpfanne wird hundertprozentig😊❤
Hallo Muddi endlich mal wieder tolle Rezepte wie früher gekocht wurde. Habe schon einige Rezepte nachgekocht und war positiv überrascht. Mach weiter so und es ist immer wieder eine Freude dir beim Kochen zuzuschauen. Danke ✅🤗
@@kochenmitmuddi Liebe Omi Toll deine Rezepte Hast du ein rezept für ksrtoffelklösse und stärkeklösse Ich würde .ich sehr freuen Auf dich ist Verlass Da ke heidi
Liebe "Muddi", sehr lecker, wie ich es aus Kindertagen auch kenne. Meine Muddi kommt aus der Niederlausitz. Vielleicht noch 2 kleine Tips, wer's mag. 1. Zum Würzen plus eine Prise selbst geriebene Muskatnuß. Frische Muskatnuß geht mit jeder Form von Kartoffel. 2. Zur leichten Bestreuung mit Zucker noch etwas Zimt - auch wenn keine Weihnachtszeit ist. Einfach mal ausprobieren und guten Appetit.
Hallo Muddi, habe eben deinen Kanal entdeckt und abonniert. Du hast viele Rezepte die ich aus meiner Kindheit kenne. Vieles habe ich schon lange nicht mehr gegessen und weiß auch nicht mehr genau wie man es kocht. Werde jetzt einiges wieder zubereiten. Du bringst das super rüber mit deiner ruhigen und sympathischen Art. Vielen Dank für deine Mühe 😁👍
Hallo liebe "Muddi", ich habe bestimmt schon 15 Jahre keine Kartoffelpuffer mehr selber gemacht. Die eingefrorene Variante, immer nur noch für meine Lieben auf den Tisch gebracht. Aber heute wieder einmal Kartoffelpuffer.selber zubereitet. Inspiriert von ihrem Rezept.! Als die Puffer fertig waren, kam unser 40jähriger Sohn mal auf einen kurzen Besuch vorbei......viele mmhs habe ich von ihm bekommen. Wir haben drei Enkel und nun machen wir bald mal ein. Omi Kartoffelpufferfest nach "Muddis" Rezept. Danke, daß ich in ihrer Küche zu Besuch sein durfte! LG Sabine Hofmann Bleiben sie gesund und kommen sie gut durch diesen sooo heißen Sommer!
Lecker , bei dir Mutti sieht man echt das du es mit Liebe machst, und das bringst du auch schön rüber, so das man es sofort nachmachen möchte , fast jede Woche gibt es ein Leckeres Essen durch deine Rezepte Meine Mutter machte immer Maultaschen mit Obst, die waren auch lecker nur bei mir geht es nicht heulheul
Hallo Muddi Zuerst einmal..gratuliere ich zu über 5000 Abonnenten 👏 🥂🍾 Mhhh...mir läuft jetzt schon das Wasser im Mund zusammen..ich liebe Deine bodenständige Hausmannskost 😋 danke für das leckere Rezept..viele Grüße 🙋🏻♀️
Hallo meine liebe, für mich bist du die Beste,du bist so bescheiden und kochst da geht ein das ❤auf.Ich hab dich in mein Herz geschlossen.Vielen Dank.Ganz liebe Grüße von Marion 🍀👍❤️
Hallo Muddi, habe Dich heute durch Zufall wieder entdeckt und bin wie immer begeistert über Deine Art deine Essen vorzustellen, außerdem bist Du eine sehr nette und gemütliche Person und vor allem nicht abgehoben sondern sehr natürlich... Werde in den nächsten Tagen die Reiberdatschi ausprobieren da mir die gekauften überhaupt nicht schmecken. Vielleicht bekomme ich dann den Geschmack hin wie sie meine Mutter immer gemacht hat. Bleib gesund und mache bitte weiter so. Bin begeistert...
Zarte Haferflocken statt Mehl nehmen, dann wird es noch knuspriger. Teig mit Muskatnuss oder gemahlenem Rosmarin verfeinern. Und statt Apfelmus eine herzhafte Variante: Sour Cream mit frischem Dill verrühren, dazu Räucherlachs.
Hallo, lieben Dank für das Rezept! Meine Mutter hat die Puffer immer pur ohne Zwiebel gebacken und ausserdem dem Teig noch einen halben Teelöffel Backpulver untergemischt. Ich selber reibe die Kartoffeln immer in ein Tuch, das meine Schüssel auskleidet, so dass ich nach dem Reiben den gesamten Teig mit einem mal auspressen kann.
Hallo Muddi,ich bin grade dabei,deinen Kanal mit den Rezepten anzuschauen.Deine nette Art alles so ausführlich zu erklären,gefällt mir sehr gut Authentisch und ohne Schnickschnack in deiner Küche.Ich habe dich abonniert und freue mich auf weitere schöne Rezepte von dir.Liebe grüsse und einen schönen Sonntag
Hallo liebe Muddi, ich habe bisher nur zufällig das ein oder andere Kochvideo angeschaut, aber deine Videos schau ich regelmäßig. Es ist seht interessant, als "jahrzehntealte" Hausfrau bekannte Rezepte einmal anders zu sehen und neue kennen zu lernen. Und vor allem wunderbar erklärt. Danke Muddi
Liebe Muddi, ich bin bestimmt in deinem Alter und kenne die Puffer natürlich auch. Und Recht hast du, die gekauften sind nicht das Optimale. Wie Omas kochen und backen ist immer noch das Beste. Höre ich auch immer wieder von meinen Enkeln und Urenkeln. Bleib gesund und liebe Grüße von Christine
Moin Muddi. Liebe Grüße aus dem Norden, Oldenburg.alleine schon der titel Muddi ,da geht mir das Herz auf.Du bist genau wie meine Oma.ich habe Sie geliebt. Ich bin jetzt Rentner geworden,und habe mir überlegt was ich so machen kann. Dann sah ich dich mit deinen Kartoffelpuffer da kammen mir die Erinnerung wie es früher war.ich Liebe dich jetz schon Abo u.glocke haste von mit. Bleib so wie du bist und lange Gesund. Lg aus Ahlhorn❤❤❤
Aus meiner Kindheit kenne ich die Reibekuchen auch mit Apfelmus. Hat meine Oma öfter gemacht. Meine Kinder lieben die Puffer mit Zucchini, Kürbis und Kartoffeln und dazu Sauerrahm-Knoblauch-Kräuter-Dip
Hallo Muddi Super Rezept Ich hatte noch Kürbis übrig und habe die Reste einfach mit geraspelt 😊und ich habe die Flüssigkeit nicht angegossen, ein Löffel Mehl mehr hat das ausgeglichen 😅. Danke für das tolle Rezept
So sympathisch...ich liebe deine Videos ! Ich werde automatisch in meine Kindheit versetzt. Leider sind meine Eltern so früh verstorben und viele Gerichte, die ich gerne esse da hatte ich keine Rezepte dazu. Du warst bisher immer meine Rettung ! Danke dafür ❤️ LG Heike
Sooo lecker, wie bei meiner Oma und ich bin schon 68 Jahre alt. Ich mache gerade ein Kochbuch für meine Tochter die für 3 Jahre nach Alaska geht. Da kommen alle Rezepte von Muddis Küchenvideos rein!!
dein Kochbuch interessiert mich, wie du die Seiten gestaltet hast. Würde gerne ein Kochbuch für unseren Sohn gestalten. Vielleicht können wir uns per Mail austauschen Lg Helga.
Dankeschön für das tolle Rezept, ich mag deine ruhige Art. Toll erklärt. BIitte noch mehr fleischlose Rezepte. Habe Ihre Senfeier nach gekocht, das war so lecker. 👍🏻👍🏻👍🏻
Schei.....🙂 was mache ich um die Zeit wenn ich Appetit auf 🥔 Puffer habe 😂 die sind sooooo lecker 😋 ich mache sie immer ❤️haft mit Zwiebel 🧅 und Kümmel und dazu Räucherlachs
Bisschen Muskatnuss rangeben passt auch ganz gut. Mein Top Ten Lieblingsessen! mindestens Platz 3. Immer Kindheitserinnerungen dabei. Gabs meist Freitags .Mhh Lecker :)
Muskat und Kartoffel geht eigentlich immer. Da meine Mutter das weniger verwendet hat, rutscht es bei mir auch manchmal durch. Der Mensch ist ein Gewohnheitstier....❤️
Obwohl ich schon viele Jahre koche ,bin ich irgendwie ein Fan von dir geworden. Man lernt manchmal auch noch was dazu. Sie oder du hast wirklich eine super nette Art,mach weiter so. Hab dich an meine Kinder u.Schwiegertöchter weiter empfohlen. Tschüssi ich bin auch weiter dabei.
Aaaach, wie lecker❣ Bei Puffern kann ich nicht "nein" sagen. Ich bin mit Reibekuchen und Milchreissuppe in NRW aufgewachsen. Später in Berlin dann mit Apfelmus und DANN (damals richtig dekadent😉) mit Lachs und Preiselbeersahne❣ Hauptsache Puffer! Wie hier auch zu lesen ist, gebe auch ich Haferflocken statt Mehl dazu. Nun noch etwas Verrücktes ( aber es geht halt für eine größere "Mannschaft" schnell-wenn man einen Entsafter besitzt)...., man jagt die Kartoffeln und Zwiebeln durch den Entsafter und fügt anschließend den Trester mit dem Kartoffelsaft wieder zusammen. Dann geht's normal weiter. Ich mag allerdings die handbetriebenen, etwas stückigeren Kartoffeln lieber. Alles eben Geschmacksache. Danke für deine Mühe und für dein Video. Ich freue mich schon aufs nächste. Grüße aus Berlin👍🙋♀️
Hallo Muddi, Kartoffelpuffer gehören seit meiner Kindheit zu meinen Lieblingsgerichten. Bei uns werden sie etwas anders gemacht, aber das wird wahrscheinlich von Gegend zu Gegend unterschiedlich sein. Nach dem Rezept von meiner Großmutter, nach dem ich sie immer mache, kommt auf etwa ein Kilo Kartoffeln ein Becher Magerquark (ich bevorzuge den mit Kräutern), ein Ei, eine Zwiebel, Salz und Pfeffer. Wer möchte, kann noch 1-2 Zehen gepressten Knoblauch zugeben. Auch Rosmarin passt sehr gut zu Kartoffeln. Ich presse die Masse auch nicht aus, sondern schöpfe das Wasser, das sich absondert, ab und zu mit einem Löffel ab. Bei frischen Kartoffeln ist das manchmal eine ganze Menge. Durch das Auspressen sind sie mir persönlich zu trocken geworden. Ich mag sie gern saftig und dazu noch Apfelmus. Echt lecker 😋.
@@orchideenelf4170 Meine Großmutter stammte aus dem Erzgebirge und dort macht man sie nach diesem Rezept. Das ist eben von Gegend zu Gegend unterschiedlich. Den Rosmarin und Knoblauch habe ich immer dazugegeben, weil sie mir so noch besser schmecken. Diese Zutaten sind allerdings nicht im Rezept enthalten. Man kann ja auch mal experimentieren.
@@karsten0023 genau, jeder macht sie, wie sie, ihm schmecken 👍 Muddi macht aber das Original Rezept zum einfachen nachkochen👍 Danach kann jeder sie abwandeln, wie er sie möchte 😊 Aber manchmal werden sie auch mit Rösti verwechselt!🤗🙋
Geniales Video. Das wird ein paar Menschen dazu bringen es nachzumachen. Persönlich tue ich noch etwas Muskatnuss, und frische Petersilie mit rein und sehr fein geschnittenes Dürrfleisch ( Räucherspeck ) oder rohe Schinkenwürfel. Doch Dein Grundrezept ist genau passend... Ich glaube ich habe mich gerade entschieden was ich heute kochen werde!!! Herzlichen Dank und viel Erfolg mit Deinem Kanal in dem ich mich gleich noch etwas umschauen werde.🥰😋🤠
liebe muddi, statt mehl nehme ich schmand, ein paar zwiebelchen klein rein, übrig bleibt bei mir nichts, ich schneide alle reste ganz klein mit dem messer. ausserdem essen wir die puffer mit ner großen schüssel gemischtem salat. oder sauerkraut , auch sehr lecker. liebe grüsse aus münchen.
In Kölle säht mer "Rievkooche". Jenau so mache ich sie auch gerne. Evtl. gebe ich noch ein paar blütenzarte Haferflocken dazu, damit sie noch fluffiger werden. Ävver opjepass: nit zoviel davon nemme. Sonst schmecken sie nicht mehr nach Ädäppelkooche (Reibekuchen) ;-) Mal wieder ein tolles Video = gespeichert zum nachmachen!!! Dankeschön und bitte weiter so
Nach den vielen China...italiener.... und sonstwoher Gerichten die man so auf der Pfanne hat, auch mal was deutsches, lange nicht mehr gegessen. Deutsche Esskochkultur ist ja seit Jahrzehnten auf dem absteigenden Ast und das ist schade. Abo habe ich geschaltet 😁😁😁
Hallo liebe Muddi ! Wenn ich deine Vidios sehe erinnere ich mich immer an meine Schwiegermutter, sie hatte mir viele Rezepte aus Ostpreussen beigebracht, aber nicht alle. Da sie leider schon vor 15 Jahren gestorben ist, kann ich sie nicht mehr fragen, wie sie dieses oder jenes gemacht hat. Aber liebe Muddi, meine Fragen werden von dir in deinen Vidios beantwortet. ! Vielen Dank dafür 👍Bleibe gesund und weiter so 😋
Kochen mit Muddi :-) ... was für ein schöner Titel ! So anheimelnd ... und das Rezept :-) .... einfach und ehrliches Essen, das schmeckt ! Da möcht' ich dabei sein ! Mein Abo ist "gedrückt" ;-))
Ohne Kartoffelpuffer wäre die Welt fast schon öde. Für die herzhafte Variante nehme ich 50/50 die feine und die grobe Reibe. Dann noch etwas Knofi und Majoran ran. Einfach perfekt für Lachs, Frühlingszwiebeln und Meerrettich. Bei Puffer merkt man auch, ob man eine funktionierende Pfanne hat. Sonst werden die nämlich nicht durchgängig braun. Wir 💘 Kartoffelpuffer auf jede Art
Liebe Muddi. Erstmal ein liebes Dankeschön für all deine tollen Videos und Rezepte. Hab schon einige nach gekocht. So hab auch schon Kartoffelpuffer gemacht. Jedoch das Reiben meiner Küchenmaschine überlassen. Herliche Grüsse aus der Schweiz.
Das sei dir gegönnt 👍 Ich mache es auch nicht mit der Hand, wenn die Kamera aus ist. Versuche ja nur hier zu zeigen, wie es ohne viel Hilfsmittel geht. LG Muddi
Hallo Muddi, ich komme aus der Gegend wo das "Rievkooche" heißt. Mehl wird hier auch genommen, aber nur wenn es sehr schnell gehen muss. Lieber nimmt man einen Löffel Semmelbrösel für die Knusprigkeit, und lässt für die Bindung das Kartoffelwasser 5 Minuten länger stehen, damit sich mehr Stärke absetzt. Die werden bei uns auch gerne in ausgelassenem Speck und mit etwas weniger Öl angebraten, gibt zusätzliche Aromen. Apropos Aromen, etwas Muskat hätte nicht geschadet.
Mein Name ist Brigitte, mein Tablet ist unser beider Tablet deswegen Werners Foto. Wollte Muddi nur sagen das ich mich daheim fühle, Deine Kocherei ist so ehrlich mir gefällt Deine Arbeit, Deine Küche, Dein "Werkzeug" , es muss nicht Chicki Micki sein, einfach und gut ist die Devise und das machst Du perfekt.Bitte weiter so.
Muddi, ich sehe dich heute das 1. Mal. Bin total begeistert von deinen Rezepten sowie der tollen Art wie du sie vorführst👍👍👍mach genau so weiter. Total entspannend und beglückend dir zuzusehen💫🤗......Liebe Grüsse, Gesundheit pp. LISA💝
Liebe "Muddi" Deine Rezepte kann ich genau so nachkochen, es gelingt und schmeckt immer. Vielen Dank dafür ❤ Ich bin nun schon 70 Jahre, mit 20 bin ich nach Erfurt gezogen und meine Mutti war weit weg ( Südharz) Ich wünsche Dir alles Gute - bleib gesund 🐞❣️
![[#SHORTS CLIP] ใช้ของของตัวเองไปเลยสิคะ l ซานิเบาได้เบา l One Playground](http://i.ytimg.com/vi/Ea_mTywx2p4/mqdefault.jpg)
Liebe "Muddi", ich muss es jetzt einfach loswerden, keine Kochvideos haben mich so begeistert wie deine. Es sind nicht nur die Rezepte, es ist auch die Art und Weise wie diese Rezepte zubereitet werden. Du kochst und erklärst die Rezepte nicht nur für die Kinder sondern auch für alle Herzen. So unkompliziert und auch die kleinen Missgeschicke werden gezeigt. Man muss keine Superküche haben um so gut kochen zu können. Ich koche auch soooo gerne und höre dir gerne zu. Ich bin schon 73 Jahre alt und habe mit dem "du" etwas gezögert, aber bei "Muddi" wollte ich nicht mit dem "Sie" anfangen. Alles erdenklich Gute für die nächsten Rezepte und alles erdenklich Gute für dich.
Liebe Angelika, habe ganz herzlichen Dank für deine Zeilen. Genau das will ich zeigen. Küche ist nicht perfekt, Köche und Köchinnen sind nicht perfekt und doch kann es viel Freude bereiten und am Ende auch richtig gut schmecken. Es freut mich so sehr, wie du das empfindest und so mache ich auch weiter. Liebe Grüße Muddi
@@kochenmitmuddi
Genau richtig 😉 geselle mich dazu. Alles gute.
Kann mich da nur anschließen! Muddi‘s Videos sind klasse und Muddi sowieso! ❤️
@@kochenmitmuddi mehr wie hier schon geschrieben kann man es nicht besser auf den Punkt bringen. Ich habe dein Video ein paar mal gesehen. Dann zweimal mit der Maschine gemacht ja war okay...aber. Nun alles wie im Video und ich bin glücklich.
Morgen mache ich dann die Königsbergerklöpse danke mehr davon. Ich habe sonst immer fertig zeug gekauft und habe das essen von der Oma vermisst. Wir sind ein 2 Personen Haushalt. Weiter so unbedingt weiter so. Selbst wenn die Gewürze an Mengen nicht immer so genau sind aber hey darum geht es doch jeder Geschmack ist anders. Ich habe ja nun auch 3 Anläufe gebraucht.danke
Was für eine nette sympathische Frau ich bin froh sie hier entdeckt zu haben🤗🙋♀️
Dankeschön 🤗
Super Rezepte! Und so liebenswert und sympathisch dargeboten! Es ist eine Freude, in Muddis Küche Gast zu sein.
Liebe "Muddi", ich mußte früh als ganz junges Mädchen von zuhause fort und arbeiten gehn und hatte niemanden, der mir das Kochen richtig zeigte. Heute bin ich Rentnerin und schaue mir auch jetzt noch sehr gerne zur Verbesserung meiner "Kochkünste" Ihre Sendungen an. Vielen Dank !
Das freut mich sehr. Respekt, wie du deinen Weg gegangen bist ❤️❤️❤️
Ich bin wie die meisten durch Zufall auf deinen Kanal gestoßen und finde deine Kochvideos wunderbar. Obwohl ich schon etwas älter bin und denke, dass ich kochen kann, gucke ich sie mir trotzdem bei dir sehr gerne an. Du bist so natürlich und sympathisch und bereitest deine Mahlzeiten alle auch mit einfachen Mitteln mit normalen Mixer und nicht mit Riesenmaschinen zu Ich werde mir deinen Kanal sehr oft anschauen. Mach weiter so und bleib so natürlich, wie du jetzt bist.
Vielen lieben Dank für die schöne Rückmeldung! Liebe Grüße Muddi ❤️
So eine sympathische 🤗und Rezepte lecker 😋 und ohne großen Schnickschnack...... Dankeschön ♥️🌹
Hallo Muddi, ich habe gerade deinen Kanal gefunden. Klasse wie ruhig und sympatisch du alles erklärst. Gefällt mir sehr gut. Freue mich auf viele Rezepte von dir.
Gerade eben gemacht - lecker! Früher hat meine Mutter die auch immer so gemacht. Ging ganz flott, mache ich jetzt öfters anstatt zu kaufen. Vielen Dank. Sehr sympathisches Format. Schaue die Videos manchmal einfach nur so, die sind so entspannend😊.
Vielen Dank für deine schöne Rückmeldung! Das motiviert mich zu neuen Taten 👍❤️
Mein Mann liebt Kartoffelpuffer!!! Und ich liebe ebenfalls mein selbstgemachtes Apfelmus!!! Kleiner Tipp: Wenn ich Apfelmus mache, dann fülle ich auch immer 1, 2 oder 3 kleine Schraubgläser (vorher mit kochendem Wasser sterilisiert) und stelle sie eine Weile auf den Kopf. Die halten sich dann lange und man hat immer ein Gläschen Selbstgemachtes parat, wenn man es braucht. Mit etwas Zitronensaft zubereitet bleibt das Mus auch hell und Zucker ist nur soviel drin, wie ich möchte....
Danke für das Video ... und bei Muddi schmeckt es doch am besten!!!
Danke für die guten Tipps!
Einfach nur lecker, so wie ich es aus meiner Kindheit kenne. Das gab es zu Mittag und meinen Kindern hat es auch zum Glück geschmeckt. Liebe Dank für's teilen...
da gab es immer Wettessen ❤️
Liebe Muddi, ich verfolge als Rentnerin immer noch gerne Ihre Kochsendungen, denn man kann auch im Alter noch dazulernen! 😊
Das freut mich 🤗❤️
Liebe Sylvia, du weißt doch, man wird alt wie eine Kuh und lernt immer noch dazu und bei Muddi sowieso. @kochenmitmuddi
Muddi, ich schaue gern zu wie Sie kochen. Ohne diesen schnick schnack, ganz normal, wie man normalerweise kocht. Bitte weitermachen, es ist gemütlich zuzuschauen und man lernt immer noch was dazu^^ Alles Gute^^
Dankeschön! Dir einen schönen Tag!
@@kochenmitmuddi Ups, eben erst gelesen. Ich danke Dir^^ Wünsche uns allen noch sehr sehr viele schöne Tage.....
Absolut professionell und liebevoll präsentiert, meine Hochachtung!
Herzliche Grüße aus Österreich.
Liebe Grüße aus der Altmark zurück 🙋♀️
Mit welcher Ruhe und und Freundlichkeit sie uns das zeigen, finde ich einfach super. Ob ich das Rezept kenne oder nicht, ich sehe mir mit Vergnügen ihre Rezepte an.
Vielen lieben Dank
Liebe Muddi! Habe heute nach fast 30 Jahren mal wieder Kartoffelpuffer nach Deinem Rezept nachgemacht, sehr sehr lecker, vielen Dank, mach weiter so und bleib gesund bis bald ❤❤❤
Das freut mich ❤️
Danke Muddi, so hat meine Oma die Puffer auch immer gemacht. Ich wusste noch alle Zutaten, nur die Mengen und das Verhältnis nicht mehr. Bei uns gab es dazu auch immer selbstgemachtes Apfelmus mit Zucker und Zimt
Warum hat die Mutter das nicht übernommen?
Einfach Klasse, wie immer sehr schön und so unkompliziert erklärt.🥰
Durch Zufall gefunden. Gefällt mir sehr, weil es ganz einfache Rezepte sind, ohne viel Schnick-Schnack!
Hallo Muddi, vielen lieben Dank für Deine Videos. Für mich ist es immer eine Reise in die Kindheit, da meine Muddi und Omma genauso gekocht haben. LG Angelika
Das freut mich sehr!
Deine Kochvideos sind wundervoll ❣️
Danke ❣️
Dankeschön 😋
Auch wenn man's nicht glaubt, es gab Zeiten in unserer Familie, da hätte ich das Geld für fertige Kartoffelpuffer nicht gehabt. Bin 36 Jahre alt und spreche nicht von "früher", sondern von einer Situation die jedem passieren kann. Mein Mann hatte einen schweren Arbeitsunfall, war ewig im Krankenhaus, die Kinder klein, das Geld plötzlich weniger und da gab's oft so Sachen wie Kartoffelpuffer, Palatschinken, Kleckerklößchen, Mehlnudeln und Co. Das sind hervorragende abwandelbare Gerichte die den Geldbeutel schonen. 1.000x leckerer als gekauft und etwas das wirklich jeder schafft zu kochen.
Muddi ich werde von Video zu Video ein größerer Fan 🤗 LG 🍀
Ich habe auch gelernt bzw. musste es lernen, dass man viel Geld sparen kann, wenn man weniger Fertigprodukte verwendet. Wenn das Kochen dann Freude bereitet ist das auch keine Belastung.
@@kochenmitmuddi es hat sich einfach das Kochen gewandelt, aber das war gut 👍, bin heute mit viel mehr Freude dabei als damals bevor ich es musste. Wir sind heute alle gerne in der Küche und ich bin unfassbar froh die zwei großen Mädels zu etwas anderem motivieren zu können als Handy, Laptop und Co. Vom Brot backen bis hin zu Resteverwertung und einkochen machen wir mittlerweile alles zusammen. 😊 Aber man sieht es auch so schön bei Euch, Felix ist gutes hochwertiges Essen ja auch wichtig und er hat viel von dir gelernt. Das bleib ewig und viele weitere Menschen haben Freude daran. 😊🤗
Ich denke du hast alles richtig gemacht👍👏früher hatte keiner viel Geld🤔
Da wurde gut und billig gekocht😊
Wer ißt heute noch Pellkartoffeln 2 gebackene Eier und Gurkensalat alles aus dem eigenen Garten🤔
Das war lecker und billig😊🙋
@@orchideenelf4170 ehrlich gesagt bin ich froh das alte Rezepte und Gerichte wieder aufkommen und man sich so noch zusätzlich zu allem was es heute gibt, kulinarisch erweitern kann. 😊, Wir haben uns einfach auch angefangen mit dem Thema Nahrungsmittel auseinander zu setzen und ich bin nicht radikal gegen irgendwas, verbiete den Kindern und uns Erwachsenen nichts, jedoch kommt man immer wieder auf's selbstgemachte zurück, da es besser schmeckt und gemeinsames kochen eben auch sehr wertvolle Familienzeit ist in unserer sehr hektischen Welt. Und ja ich war damals echt oft einfach nur zu faul um mich selbst hinzustellen, geb' ich heute offen und ehrlich zu, LG 🍀🌺
@@ninafohs9403 ehrliche Antwort 👍👏
Da ich auch die einfache Küche gelernt habe🤔ich aber gerne Köchin werden wollte, koche ich seit 52 Jahren jeden Tag😊das ist bis heute geblieben😊
Denn was ich koche schmeckt der ganzen Fam. Freunde wenn ich sie bekoche🤭
LG Melitta 🙋💕
So lecker. Selbst gemachte Reibeplätzchen. Natürlich schmecken die selbstgemachten Reibeplätzchen besser. Andere habe ich auch schon ausprobiert. Kann man essen. Aber frisch geriebene Kartoffeln und noch eine Zwiebel dazu, das ist echt Spitzenklasse für dieses schnelle und einfache Essen
Du kochst mit Leidenschaft und das gefällt mir.
Mach weiter so..👏🏽👍👍👍
Super, ich mache sie ganz genauso. Einen mit Zucker
den anderen mit Apfelmus, weil mir beide schmecken.
😅😅
Reibekuchen sind der einzige Grund warum ich auf den Weihnachtsmarkt gehe. Ich habe dieses Video zufällig gefunden und mir angesehen. Mutti ich finde dich sehr sympathisch.
Dankeschön und liebe Grüße 🙋♀️
Hallo liebe Muddi! Super Idee wieder mal Kartoffelpuffer zu machen. Ich gebe nur noch etwas Schmand dazu. Meine Familie liebt diese Puffer. Freue mich auf weitere Rezepte. LG
Das freut mich 🤗 liebe Grüße - Muddi ❤️
Kartoffelpuffer mit Apfelmus passt wirklich sehr gut dazu, mag ich auch am liebsten.
Liebe Muddi, ich liebe deine Videos. Sie erinnern mich so an meine Kindheit....und an meine Mutti! Sie hat genauso mit dieser Liebe und Leidenschaft gekocht wie du. Ohne viel Schnickschnack. Salz, Pfeffer und es war perfekt und sooo lecker. Ich hab das Kochen von ihr gelernt, aber vieles ist durch deine Videos erst wieder lebendig geworden. Ich liebe diese "alten" Rezepte. Mach bitte, bitte weiter so. Deine liebevolle Ausstrahlung und deine ganze Art ist wundervoll. Vielen Dank dafür ! LG aus dem Sauerland
Hallo Muddi ich liebe deine Rezepte und deine sympathische, unkomplizierte Art
Danke, Muddi. Hast mich motiviert auch mal wieder welche selbst zu machen. Schönes Essen 😋 und gut Schritt für Schritt erklärt. Gruss Sabine 🤗
was macht die Zwiebel dort in der Masse?
Und wieder mein Lieblingsvideo Kartoffel puffer.
Ich schaue immer hier rein, wenn ich gerade nicht weiß was ich kochen könnte, wie früher, lieben lieben Dank.
Danke Muddi.
für dieses Video.
Genauso stelle ich mir das zubereiten
von Speisen vor.
Einfach, lecker, direkt.
Ganz dolle.
Vielen lieben Dank❤️
Hallo Muddi
Ich find dich einfach Klasse
Es macht so ein Spass dir zugucken
Es erinnert mich an mein Zuhause damals, ist schon sehr lange her
Ich koche für mich alleine, mache auch alles frisch, aber man kann immer noch ein bisschen abgucken
Liebe Muddi ich deine meine Kartoffelpuffer meistens auch selbst und dazu Apfelmus mit noch kleinen Stücken drin selbst gekocht, da kommt kein Supermarkt gegen denn man schmeckt eindeutig den feinen Unterschied 👍 ich finde dich und deinen Kanal in der heutigen Zeit sehr wichtig, damit das selbst kochen wieder den jungen Menschen schmackhaft gemacht wird l g sendet dir Sabine 🍀🤗
Liebe Grüße zurück! Genau das ist mein Anliegen. Ich freue mich ebenso, dass viele ältere Menschen beim Zuschauen schöne Erinnerungen haben. Kochen ist einfach gut für Leib und Seele. LG Muddi
Hallo Mutti man kann auch das ganze nur durch einen Sieb abtropfen lassen funktioniert auch sehr gut und das Mehl muss ich unbedingt dran die Kartoffelstärke reicht auch aus! Schön bei Mittelhitze knusprig braten in einer Eisenpfanne wird hundertprozentig😊❤
Danke für den Tipp👍
Hallo Muddi endlich mal wieder tolle Rezepte wie früher gekocht wurde. Habe schon einige Rezepte nachgekocht und war positiv überrascht. Mach weiter so und es ist immer wieder eine Freude dir beim Kochen zuzuschauen. Danke ✅🤗
Vielen lieben Dank ❤️
@@kochenmitmuddi Liebe Omi
Toll deine Rezepte
Hast du ein rezept für ksrtoffelklösse und stärkeklösse
Ich würde .ich sehr freuen
Auf dich ist Verlass
Da ke heidi
Danke für deine Mühe
Liebe Muddi, danke für die tollen Rezepte. Ich nehme anstelle von Mehl etwas Semmelbrösel oder etwas Maisgries, dann werden sie knuspriger.
Gute Idee 👍
Liebe "Muddi", sehr lecker, wie ich es aus Kindertagen auch kenne. Meine Muddi kommt aus der Niederlausitz. Vielleicht noch 2 kleine Tips, wer's mag. 1. Zum Würzen plus eine Prise selbst geriebene Muskatnuß. Frische Muskatnuß geht mit jeder Form von Kartoffel. 2. Zur leichten Bestreuung mit Zucker noch etwas Zimt - auch wenn keine Weihnachtszeit ist. Einfach mal ausprobieren und guten Appetit.
Dankeschön für die wundervollen Videos! Klasse erklärt ❣❣
Danke Muddi..... Sie sind einfach Spitze!!!!!! DANKE für ihre traumhaft leckeren Speisen. Einfach alles super. ❤️😋😋😋
Hallo Muddi, habe eben deinen Kanal entdeckt und abonniert. Du hast viele Rezepte die ich aus meiner Kindheit kenne. Vieles habe ich schon lange nicht mehr gegessen und weiß auch nicht mehr genau wie man es kocht. Werde jetzt einiges wieder zubereiten. Du bringst das super rüber mit deiner ruhigen und sympathischen Art. Vielen Dank für deine Mühe 😁👍
Vielen lieben Dank
Vielen Dank für Ihre Rezept, sie kommen sehr sympathisch rüber!
Sehr gerne 😊
Hallo liebe "Muddi", ich habe bestimmt schon 15 Jahre keine Kartoffelpuffer mehr selber gemacht. Die eingefrorene Variante, immer nur noch für meine Lieben auf den Tisch gebracht.
Aber heute wieder einmal Kartoffelpuffer.selber zubereitet. Inspiriert von ihrem Rezept.!
Als die Puffer fertig waren, kam unser 40jähriger Sohn mal auf einen kurzen Besuch vorbei......viele mmhs habe ich von ihm bekommen. Wir haben drei Enkel und nun machen wir bald mal ein. Omi Kartoffelpufferfest nach "Muddis" Rezept.
Danke, daß ich in ihrer Küche zu Besuch sein durfte!
LG
Sabine Hofmann
Bleiben sie gesund und kommen sie gut durch diesen sooo heißen Sommer!
Das freut mich und ehrt mich! Viel Spaß!
Danke Muddi,
sehe Deine Videos so gerne!!! ❤
Immer wieder wunderschön dir zu zusehen und hören ,da bekommt man immer Appetit! Dankeschön für die tollen Anleitungen
Das freut mich sehr!
Ich möchte Dir ein ganz großes Lob aussprechen, Deine Videos sind wirklich Klasse und so gut erklärt ❤️🍀
Ganz lieben Dank!
Lecker , bei dir Mutti sieht man echt das du es mit Liebe machst, und das bringst du auch schön rüber, so das man es sofort nachmachen möchte , fast jede Woche gibt es ein Leckeres Essen durch deine Rezepte Meine Mutter machte immer Maultaschen mit Obst, die waren auch lecker nur bei mir geht es nicht heulheul
Manche Dinge bleiben dann eine schöne Erinnerung ❤️
Hallo Muddi
Zuerst einmal..gratuliere ich zu über 5000 Abonnenten 👏 🥂🍾
Mhhh...mir läuft jetzt schon das Wasser im Mund zusammen..ich liebe Deine bodenständige Hausmannskost 😋 danke für das leckere Rezept..viele Grüße 🙋🏻♀️
Vielen lieben Dank
Super
Hallo meine liebe, für mich bist du die Beste,du bist so bescheiden und kochst da geht ein das ❤auf.Ich hab dich in mein Herz geschlossen.Vielen Dank.Ganz liebe Grüße von Marion 🍀👍❤️
Vielen lieben Dank❤️
So was warmherziges das tut richtig gut
Angelika ausm Schwabenland
Werde ich morgen ausprobieren. Freue mich immer auf deine Rezepte
Das freut mich 🤗
Dankeschön Muddi , schmeckt 🍀Ines
Hallo Muddi, habe Dich heute durch Zufall wieder entdeckt und bin wie immer begeistert über Deine Art deine Essen vorzustellen, außerdem bist Du eine sehr nette und gemütliche Person und vor allem nicht abgehoben sondern sehr natürlich... Werde in den nächsten Tagen die Reiberdatschi ausprobieren da mir die gekauften überhaupt nicht schmecken. Vielleicht bekomme ich dann den Geschmack hin wie sie meine Mutter immer gemacht hat. Bleib gesund und mache bitte weiter so. Bin begeistert...
Hallo Peter, schön, dass du wieder hier bist. Ich wünsche dir gutes Gelingen und guten Appetit 👍❤️
Zarte Haferflocken statt Mehl nehmen, dann wird es noch knuspriger. Teig mit Muskatnuss oder gemahlenem Rosmarin verfeinern. Und statt Apfelmus eine herzhafte Variante: Sour Cream mit frischem Dill verrühren, dazu Räucherlachs.
🤮
Das hat nichts mehr mit Kartoffelpuffer zutun
Einfach toll, so wie auch meine Mutti früher kochte. Und solche Rezepte sind doch prima!
Das freut mich sehr!❤️
Hallo Muddi, mir läuft gleich das Wasser im Munde zusammen. So habe ich sie auch gemacht.🤣🤗 Habe richtig Lust die wieder mal selber zu machen, danke❤❤
Hallo, lieben Dank für das Rezept! Meine Mutter hat die Puffer immer pur ohne Zwiebel gebacken und ausserdem dem Teig noch einen halben Teelöffel Backpulver untergemischt.
Ich selber reibe die Kartoffeln immer in ein Tuch, das meine Schüssel auskleidet, so dass ich nach dem Reiben den gesamten Teig mit einem mal auspressen kann.
Hallo Muddi,ich bin grade dabei,deinen Kanal mit den Rezepten anzuschauen.Deine nette Art alles so ausführlich zu erklären,gefällt mir sehr gut Authentisch und ohne Schnickschnack in deiner Küche.Ich habe dich abonniert und freue mich auf weitere schöne Rezepte von dir.Liebe grüsse und einen schönen Sonntag
Liebe Grüße zurück!
Die sehen gut aus,ich mache immer auch immer ein bischen Petersilie dazu
Hallo liebe Muddi, ich habe bisher nur zufällig das ein oder andere Kochvideo angeschaut, aber deine Videos schau ich regelmäßig. Es ist seht interessant, als "jahrzehntealte" Hausfrau bekannte Rezepte einmal anders zu sehen und neue kennen zu lernen. Und vor allem wunderbar erklärt. Danke Muddi
Das freut mich 🤗 Liebe Grüße zurück
Liebe Muddi, ich bin bestimmt in deinem Alter und kenne die Puffer natürlich auch. Und Recht hast du, die gekauften sind nicht das Optimale. Wie Omas kochen und backen ist immer noch das Beste. Höre ich auch immer wieder von meinen Enkeln und Urenkeln. Bleib gesund und liebe Grüße von Christine
Moin Muddi. Liebe Grüße aus dem Norden, Oldenburg.alleine schon der titel Muddi ,da geht mir das Herz auf.Du bist genau wie meine Oma.ich habe Sie geliebt. Ich bin jetzt Rentner geworden,und habe mir überlegt was ich so machen kann. Dann sah ich dich mit deinen Kartoffelpuffer da kammen mir die Erinnerung wie es früher war.ich Liebe dich jetz schon Abo u.glocke haste von mit. Bleib so wie du bist und lange Gesund. Lg aus Ahlhorn❤❤❤
Willkommen in meiner Küche ❤️ danke für die lieben Worte. Ich wünsche dir einen schönen Sonntag 🙋♀️
Aus meiner Kindheit kenne ich die Reibekuchen auch mit Apfelmus. Hat meine Oma öfter gemacht. Meine Kinder lieben die Puffer mit Zucchini, Kürbis und Kartoffeln und dazu Sauerrahm-Knoblauch-Kräuter-Dip
Super Köchin, ohne Schnickschnack. Vielen herzlichen Dank
Gerne ❤️
Hallo Muddi
Super Rezept
Ich hatte noch Kürbis übrig und habe die Reste einfach mit geraspelt 😊und ich habe die Flüssigkeit nicht angegossen, ein Löffel Mehl mehr hat das ausgeglichen 😅. Danke für das tolle Rezept
Sehr gerne 😊
Diese Sendungen liebe ich. Wie früher in meiner Jugendzeit.
so soll das sein 👍
So sympathisch...ich liebe deine Videos ! Ich werde automatisch in meine Kindheit versetzt. Leider sind meine Eltern so früh verstorben und viele Gerichte, die ich gerne esse da hatte ich keine Rezepte dazu. Du warst bisher immer meine Rettung ! Danke dafür ❤️ LG Heike
Das freut mich sehr 🧡
Sooo lecker, wie bei meiner Oma und ich bin schon 68 Jahre alt. Ich mache gerade ein Kochbuch für meine Tochter die für 3 Jahre nach Alaska geht. Da kommen alle Rezepte von Muddis Küchenvideos rein!!
Oh wie schön ❤️❤️❤️
dein Kochbuch interessiert mich, wie du die Seiten gestaltet hast. Würde gerne ein Kochbuch für unseren Sohn gestalten. Vielleicht können wir uns per Mail austauschen
Lg Helga.
Dankeschön für das tolle Rezept, ich mag deine ruhige Art. Toll erklärt. BIitte noch mehr fleischlose Rezepte. Habe Ihre Senfeier nach gekocht, das war so lecker. 👍🏻👍🏻👍🏻
Empfehlung: geben Sie in den Teig 1 EL Senf ! Ich gebe statt Mehl Haferflocken in den Teig.
Ansonsten: Reibekuchen immer lecker
@@christablettner2895 das sind dann keine klassische Reibekuchen mehr🤔
Genauso machen wir sie auch! 👍👍👍
Schei.....🙂 was mache ich um die Zeit wenn ich Appetit auf 🥔 Puffer habe 😂 die sind sooooo lecker 😋 ich mache sie immer ❤️haft mit Zwiebel 🧅 und Kümmel und dazu Räucherlachs
Bisschen Muskatnuss rangeben passt auch ganz gut. Mein Top Ten Lieblingsessen! mindestens Platz 3. Immer Kindheitserinnerungen dabei. Gabs meist Freitags .Mhh Lecker :)
Muskat und Kartoffel geht eigentlich immer. Da meine Mutter das weniger verwendet hat, rutscht es bei mir auch manchmal durch. Der Mensch ist ein Gewohnheitstier....❤️
Obwohl ich schon viele Jahre koche ,bin ich irgendwie ein Fan von dir geworden. Man lernt manchmal auch noch was dazu. Sie oder du hast wirklich eine super nette Art,mach weiter so. Hab dich an meine Kinder u.Schwiegertöchter weiter empfohlen. Tschüssi ich bin auch weiter dabei.
Das freut mich sehr! Gern bleibe ich auf dem Kanal bei familiären Du und werde gern auch so angesprochen. Liebe Grüße
Aaaach, wie lecker❣ Bei Puffern kann ich nicht "nein" sagen. Ich bin mit Reibekuchen und Milchreissuppe in NRW aufgewachsen. Später in Berlin dann mit Apfelmus und DANN (damals richtig dekadent😉) mit Lachs und Preiselbeersahne❣ Hauptsache Puffer! Wie hier auch zu lesen ist, gebe auch ich Haferflocken statt Mehl dazu.
Nun noch etwas Verrücktes ( aber es geht halt für eine größere "Mannschaft" schnell-wenn man einen Entsafter besitzt)....,
man jagt die Kartoffeln und Zwiebeln durch den Entsafter und fügt anschließend den Trester mit dem Kartoffelsaft wieder zusammen. Dann geht's normal weiter.
Ich mag allerdings die handbetriebenen, etwas stückigeren Kartoffeln lieber.
Alles eben Geschmacksache.
Danke für deine Mühe und für dein Video. Ich freue mich schon aufs nächste.
Grüße aus Berlin👍🙋♀️
Hallo Muddi, Kartoffelpuffer gehören seit meiner Kindheit zu meinen Lieblingsgerichten. Bei uns werden sie etwas anders gemacht, aber das wird wahrscheinlich von Gegend zu Gegend unterschiedlich sein. Nach dem Rezept von meiner Großmutter, nach dem ich sie immer mache, kommt auf etwa ein Kilo Kartoffeln ein Becher Magerquark (ich bevorzuge den mit Kräutern), ein Ei, eine Zwiebel, Salz und Pfeffer. Wer möchte, kann noch 1-2 Zehen gepressten Knoblauch zugeben. Auch Rosmarin passt sehr gut zu Kartoffeln. Ich presse die Masse auch nicht aus, sondern schöpfe das Wasser, das sich absondert, ab und zu mit einem Löffel ab. Bei frischen Kartoffeln ist das manchmal eine ganze Menge. Durch das Auspressen sind sie mir persönlich zu trocken geworden. Ich mag sie gern saftig und dazu noch Apfelmus. Echt lecker 😋.
Das klingt sehr interessant und auch lecker!
Sind aber keine klassischen Reibekuchen mehr🤔Muddi macht sie original 🤗🙋
@@orchideenelf4170 Meine Großmutter stammte aus dem Erzgebirge und dort macht man sie nach diesem Rezept. Das ist eben von Gegend zu Gegend unterschiedlich. Den Rosmarin und Knoblauch habe ich immer dazugegeben, weil sie mir so noch besser schmecken. Diese Zutaten sind allerdings nicht im Rezept enthalten. Man kann ja auch mal experimentieren.
@@karsten0023 genau, jeder macht sie, wie sie, ihm schmecken 👍
Muddi macht aber das Original Rezept zum einfachen nachkochen👍
Danach kann jeder sie abwandeln, wie er sie möchte 😊
Aber manchmal werden sie auch mit Rösti verwechselt!🤗🙋
quarkkeulchen?
Geniales Video.
Das wird ein paar Menschen dazu bringen es nachzumachen.
Persönlich tue ich noch etwas Muskatnuss, und frische Petersilie mit rein und sehr fein geschnittenes Dürrfleisch ( Räucherspeck ) oder rohe Schinkenwürfel.
Doch Dein Grundrezept ist genau passend...
Ich glaube ich habe mich gerade entschieden was ich heute kochen werde!!!
Herzlichen Dank und viel Erfolg mit Deinem Kanal in dem ich mich gleich noch etwas umschauen werde.🥰😋🤠
Hallo so ging es mir auch👍k.puffer mit Räucherlachs oder Raucherforelle so mag es mein Mann ich lieber Salat oder Apfelbrei 🤗🙋
Mein absolutes Lieblingsgericht.
liebe muddi, statt mehl nehme ich schmand, ein paar zwiebelchen klein rein, übrig bleibt bei mir nichts, ich schneide alle reste ganz klein mit dem messer. ausserdem essen wir die puffer mit ner großen schüssel gemischtem salat. oder sauerkraut , auch sehr lecker. liebe grüsse aus münchen.
Deine Kochvideos sind alle super, und so gut erklärt 👍Danke dafür 🌹
Liebe Grüße Hannelore 🌼
🎉
Wunderbar schnell und selbst gemacht...ein einfaches tolles Schlemmer- essen- Vielen Dank für die extra Tips....:))
Tip ob das Öl heiß genug ist: ein Holzstäbchen in das Öl hineinstellen, sprudelt es etwas am Stäbchen, dann ist es heiß genug ;)
In Kölle säht mer "Rievkooche". Jenau so mache ich sie auch gerne. Evtl. gebe ich noch ein paar blütenzarte Haferflocken dazu, damit sie noch fluffiger werden. Ävver opjepass: nit zoviel davon nemme. Sonst schmecken sie nicht mehr nach Ädäppelkooche (Reibekuchen) ;-)
Mal wieder ein tolles Video = gespeichert zum nachmachen!!!
Dankeschön und bitte weiter so
sehr gerne und danke für den köllner Orginalton
Sehr geehrte Dame.
Etwas frischgeriebenen Muskat mache ich immer mit hinan. Rundet die Sache ab.
Einfach sehr, sehr gut!
Genauso kenne und mache ich diese Puffer auch.
Du bist eine sehr gute Köchin, eben " Alte Schule"
Dankeschön 😋
So tolle Gerichte und so sympathisch. Danke Muddi
Nach den vielen China...italiener.... und sonstwoher Gerichten die man so auf der Pfanne hat, auch mal was deutsches, lange nicht mehr gegessen. Deutsche Esskochkultur ist ja seit Jahrzehnten auf dem absteigenden Ast und das ist schade. Abo habe ich geschaltet 😁😁😁
Hallo liebe Muddi ! Wenn ich deine Vidios sehe erinnere ich mich immer an meine Schwiegermutter, sie hatte mir viele Rezepte aus Ostpreussen beigebracht, aber nicht alle. Da sie leider schon vor 15 Jahren gestorben ist, kann ich sie nicht mehr fragen, wie sie dieses oder jenes gemacht hat. Aber liebe Muddi, meine Fragen werden von dir in deinen Vidios beantwortet. ! Vielen Dank dafür 👍Bleibe gesund und weiter so 😋
Das freut mich sehr ❤️
Das schaut sehr gut aus 😊
Dankeschön Muddi,
so herzlich und nett, daß ich gleich ein Abo da lasse. . Dieses Rezept mach ich gleich morgen nach 🌹❣️👍
Es ist echt eine Freude, dir beim Kochen zuzusehen. Liebe Grüße aus Hamburg von Thorsten
Liebe Grüße zurück
Kochen mit Muddi :-) ... was für ein schöner Titel ! So anheimelnd ... und das Rezept :-) .... einfach und ehrliches Essen, das schmeckt ! Da möcht' ich dabei sein ! Mein Abo ist "gedrückt" ;-))
Ohne Kartoffelpuffer wäre die Welt fast schon öde. Für die herzhafte Variante nehme ich 50/50 die feine und die grobe Reibe. Dann noch etwas Knofi und Majoran ran. Einfach perfekt für Lachs, Frühlingszwiebeln und Meerrettich. Bei Puffer merkt man auch, ob man eine funktionierende Pfanne hat. Sonst werden die nämlich nicht durchgängig braun. Wir 💘 Kartoffelpuffer auf jede Art
Guter Tipp! die herzhafte Variante werde ich so mal probieren!
Majoran und Knoblauch 🧄 klingt sau 🐖 lecker 😋 muß ich mal probieren 🤔
Jörg es kommt nicht auf die Pfanne an, genügend Öl muß es sein und ganz dünn ausbacken, dann werden sie knusprig🤗🙋
Liebe Muddi.
Erstmal ein liebes Dankeschön für all deine tollen Videos und Rezepte. Hab schon einige nach gekocht.
So hab auch schon Kartoffelpuffer gemacht. Jedoch das Reiben meiner Küchenmaschine überlassen.
Herliche Grüsse aus der Schweiz.
Das sei dir gegönnt 👍 Ich mache es auch nicht mit der Hand, wenn die Kamera aus ist. Versuche ja nur hier zu zeigen, wie es ohne viel Hilfsmittel geht. LG Muddi
Hallo Muddi,
ich komme aus der Gegend wo das "Rievkooche" heißt. Mehl wird hier auch genommen, aber nur wenn es sehr schnell gehen muss. Lieber nimmt man einen Löffel Semmelbrösel für die Knusprigkeit, und lässt für die Bindung das Kartoffelwasser 5 Minuten länger stehen, damit sich mehr Stärke absetzt.
Die werden bei uns auch gerne in ausgelassenem Speck und mit etwas weniger Öl angebraten, gibt zusätzliche Aromen. Apropos Aromen, etwas Muskat hätte nicht geschadet.
danke für die Tipps 👍
Mein Name ist Brigitte, mein Tablet ist unser beider Tablet deswegen Werners Foto. Wollte Muddi nur sagen das ich mich daheim fühle, Deine Kocherei ist so ehrlich mir gefällt Deine Arbeit, Deine Küche, Dein "Werkzeug" , es muss nicht Chicki Micki sein, einfach und gut ist die Devise und das machst Du perfekt.Bitte weiter so.
Liebe Brigitte, vielen Dank für die lieben Worte ❤️
Ich bin begeistert dich hier gefunden zu haben 🙂
Das freut mich!
Das ist das beste was es gibt.auch deine lieben und leckeren Rezepte. Vielen Dank dafür.
Dankeschön ❤️
Oh toll 'eines meiner Lieblingsspeisen 'ich liebe Puffer.Danke.
Boahr, sooo lecker, Mir läuft das Wasser im Mund zusammen. Danke für die Anregung. LG Anne
Muddi, ich sehe dich heute das 1. Mal. Bin total begeistert von deinen Rezepten sowie der tollen Art wie du sie vorführst👍👍👍mach genau so weiter. Total entspannend und beglückend dir zuzusehen💫🤗......Liebe Grüsse, Gesundheit pp. LISA💝
Danke für die freundlichen Worte und Liebe Grüße von Muddi
Liebe "Muddi" Deine Rezepte kann ich genau so nachkochen, es gelingt und schmeckt immer. Vielen Dank dafür ❤
Ich bin nun schon 70 Jahre, mit 20 bin ich nach Erfurt gezogen und meine Mutti war weit weg ( Südharz)
Ich wünsche Dir alles Gute - bleib gesund 🐞❣️
Danke für die lieben Worte ❤️
Lecker!! Ich gebe immer noch etwas Muskatnuss rein..so kenne ich das von meiner Mutter..
😋