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フォッカチャ､朝焼き上げました🫓✨切り込みして､ベーコンエッグとレタス新玉ネギ、スライスチーズ､オーロラソースで、サンドイッチにして食べたら､とても美味しかったです😋ありがとうございます😊
先生のパン作りはとても分かりやすくて毎日パンを焼いて食べてますご紹介してくれた食パンは全部クリアしました。あんぱん・メロンパンはリピされて難しいクロワッサンも綺麗に焼きました大変だったのが生地を伸ばすバターロールの成形でしたそしてこのフォカッチャにはめちゃくちゃ感動でした。フォカッチャを初めて食べます！しかし焼き立てのフォカッチャチャがこんなに美味しいとは思いませんでした娘と2人で食べて仕舞いました初心者ですが大分パン生地作りの行程もわかる様にもなって来て後は成形が上手になれる様に頑張って作りたいと思います動画お疲れ様でした
大変嬉しいお言葉ありがとうございます😊このレシピは楽なのに美味しい、得するレシピとなりました☺️ぜひ上に色々載せたりしてアレンジしてみてくださいね🤎これからもいろんなパンを挑戦してみてください。分からないことがあればいつでもコメントくださいね！
いつも丁寧で分かりやすい動画、ありがとうございます。とても美味しく出来て嬉しいです❤型はホーローの揚げ物用トレイにしたのですが丁度良い大きさに焼き上がりました。兄弟家族にもお裾分けしたのですが大絶賛！以前に惣菜パンも作りましたがそちらも美味しく出来ました。これからも色々チャレンジしたいです💪
ありがとうございます😊
何度も作っています。とても美味しくて簡単で最高なレシピをありがとうございます。友人に作ってプレゼントしたらとても喜んでもらえました。
うれしいお言葉ありがとうございます🥹🤎お友達にも喜んでもらえて私もうれしいです！
昨日作りましたが凄く美味しかったです！一日経った後、残った物をトースターで焼いたら外サクサク、中はとても口溶けが良くて更に美味しくてびっくり！今日も同居人のリクエストで作りました。ビーフシチューと共に頂くので塩は少なめにしましたがやっぱり美味しかったです😋簡単で美味しいレシピ、ありがとうございます！！
なんとうれしい！ありがとうございます＾＾おうちの定番メニューになればうれしいです。
復温しなくていいなんて！！ギリギリまで寝てられますね😂朝の焼き立てパンのハードルが下がりました🙌作るのも簡単でめちゃくちゃ美味しくて、素敵なレシピをありがとうございます！！
嬉しいお言葉ありがとうございます🥹色々アレンジしてぜひ作ってみてください🤎
とても分かりやすいレシピ動画をありがとうございます💐保育園でおやつに作ってみたいと思います☺️✨
今朝焼いて食べました。もちもちに焼けて、美味しく食べれました。
ありがとうございます！トースターでカリッと焼いてもおいしいですよ♡
子供が爆食いしたので自分ではほとんど食べられませんでした😂今2個目を作成中です、ありがとうございます！！
嬉しいです！歯切れも良いのでお子様でも食べやすいと思います(^^)チーズやベーコンを乗せて焼いても美味しいですよ◎
インスタグラムにもアップさせていただきましたが、本当にフワフワで表面はカリッとしていて、塩気もあり最高に美味しいです。私は表面にシーズニングソルトと玉ねぎスライスをのせてオリーブオイルをかけて焼きましたが、スライストマトを載せても美味しいかなとも思いました❤先生、いつも素敵なレシピをありがとうございます🙏
ありがとうございます！スライストマト〜🍅いいですね😎🤎ありがとうございます。私もやってみます！
Спасибо за вкусную выпечку! Люблю смотреть как Вы готовите !👍👍Thanks for the delicious baked goods! I love watching you cook!
thankyou too!
今朝焼きました。焼いてる香りもいい香り、表面の食感が心地いいです。素敵なレシピありがとうございます。１８センチ型最高！色々載せてバリエーションを楽しみます
こちらもうれしいお言葉ありがとうございます！このレシピもオススメレシピなんです＾＾作られるパンのチョイスが素晴らしいです♡
めちゃくちゃ簡単なので定番になりそうです!チーズとバジルを乗せて焼きました😋今度はベーコンと玉ねぎで作りたいです✨
ありがとうございます＾＾💛
今日作らせてもらいました…朝に焼くのに教えてもらいましたが今晩の夕食に焼いていただきました美味しすぎました❤
そのまま一気に焼いても大丈夫ですよ＾＾！ありがとうございます♡
いつもワクワクしながら、見ています。本も２冊買いパン作りにハマってます。朝起きてすぐ作れるパンとても喜ばれるます。また、簡単にできて美味しいパン教えてください。ちなみに、準強力粉をたくさん買い過ぎてこまってます。
ありがとうございます☺️嬉しいです！
前日の作業も簡単、朝も冷蔵庫から出すだけで本当に美味しい厚切りフォカッチャができました。アレンジもたくさん出来そう❗️素敵なレシピ、いつもありがとうございます♪
うれしいです！ありがとうございます！そうなんです。チーズののせたり、たまねぎのせたり、きのこソテーのせたり色々アレンジできるので楽しんでくださいね♡
美味しい焼き菓子をありがとう！あなたが料理しているのを見るのが大好きです！👍👍👍
嬉しいお言葉！＾＾
昨日こちらのレシピで初めてフォカッチャ作りましたが、簡単にとても美味しく作れて大満足でした😊❤スーパーで安くなってるローズマリーを見かけて、フォカッチャ作ってみようと思って、こちらのレシピと出会えて最高でした🎉今後リピートして何回も作りたくなるくらい夫とパクパクぺろりと完食しました！！他のレシピも気軽に本格的に作れそうなので、試させて頂く予定です✨
ありがとうございます☺️嬉しいです！はい。パン屋の味を家庭で再現できるようわかりやすくお伝えしておりますのでご覧いただければ嬉しいです。分からないことなどありましたらいつでもコメントくださいね☺️大野
@@yurina.oono.. こちらこそありがとうございます😊✨今日は、やみつきポテトチーズパンを製作中です👍はい、わからない部分があれば質問させて頂きます！😊ありがとうございます✨
My first time making focasia using your recipe and hand knead. Bread turns out soft on the inside and crusty on the outside. Thank you.
Thankyou too!
今、焼き上がりました❣️何気に美味しくてビックリ😳
そうなんです！このパンは、楽なのに超おいしい、得するレシピです笑
やば！マイブームになる❤しばらく作り続けるな😊何故もっと早くつくらなかったんだろう😝美味しいパンをありがとうございます嬉しすぎるー
このレシピは結構優秀です笑！！！チーズや野菜を乗せたりアレンジも色々できますし、ぜひ楽しんでくださいね！＾＾
翌日にトースターで温め直しても外がカリッとして美味しかったです。アレンジなどあればトライしてみたいです。
ありがとうございます！チョコ味だったり、チョコチップ入りだったりアレンジレシピも配信できるようがんばります＾＾リストエストありがとうございます♡
今日冷蔵庫で発酵させて今朝焼きました♡仕上がりもバッチリでした又今夜も仕込みます ~ちなみにホームベーカリーで生地を仕込みました❤
おはようございます😃昨日夕方仕込んで、朝食に頂きました😋朝起きてすぐに焼けるのですごく楽‼️しかもすごく美味しい❤主人も絶賛してしてました😆又レピします‼️
嬉しい〜🥹ありがとうございます！楽して美味しい秘密のレシピです！
おはようございます😃今朝焼きました、とても美味しかったです。ありがとうございました😊
嬉しいです！こちらこそありがとうございます♡
メチャ楽❤️メチャうま❤️ホントに素敵でお得なレシピです〜👍今朝焼いてお友達の家に持って行きました！大好評〜😘パサつきもなく噛むと程よい塩味も食事に合う味です〜❤️捏ねやすい生地なのも助かりました！先週作ったクイニーアマン、友達に焼き立て食べて欲しくて、でも朝家で焼く迄は時間的に難しかったので、今の季節なら！と思って…成形までやった状態で冷凍しておいた生地を、昨日の夜冷蔵庫、友達の家への移動中に二次発酵という手段を取りました😁友達の家でちょっと発酵具合見て焼成。無謀なやり方ですが、どうにか成功〜こちらも大人気でした〜❤️
ありがとうございます😊嬉しい…わたしもこのレシピ気に入っております！
こんばんは今仕込みました‼️明日の朝がとっても楽しみです〜
大成功でした🙌 この風味ドストライクです❤病みつきになりそうです♪米粉のフォカッチャレシピも上げていただけると嬉しいです😊
ゆりな先生のレシピ、お気に入りです！実験の解説をする科学者のような物言いも…爆今日このフォカッチャを、当日焼きで作りました、今まで作ったどのレシピよりもめっちゃ美味しかったです！
笑！！確かにですね。「イーストを入れて1分間置きます」とかいうのは科学者ですよね。パン＝科学というのは正しいです＾＾おいしくできてよかったです。私の自信作なので嬉しいです♡
これから寒くなるので焼き立てフォカッチャと温かいスープでの朝食最高の贅沢ですね！是非作って見ます🤣
わかります。寒いと何か楽しみがないと起きられませんよね😂🤎
今朝焼いてみてとても美味しく出来ました!!パン作り自体初めて行ったのですが、失敗せずに作れて家族にも「また作って!!」と大絶賛でした。今度は型に入れず、丸い形のものを作ってみたいのですが、その際は1次発行が終わってから生地を分けて2次発酵、というプロセスで良いのでしょうか?素敵なレシピありがとうございます!!
嬉しいお言葉ありがとうございます😊はい！そのような流れで大丈夫です🙆♀️
パン作り 初歩者です😊このレシピは 気軽に出来て 簡単なのにスッゴク美味しくて 感動しました❤私もママ友に プレゼントしたいで~す🎉
ありがとうございます☺️🌸プレゼントにも向いてると思いますのでぜひ！！
最近冷蔵発酵にハマっています😊 フォカッチャはチャレンジした事がないので是非ともトライしてみたいと思います💖先生のレシピの中でもタイガーブレットとコーン🌽パンはスッゴク🌟👌美味しく出来てパンづくりが楽しくてしかたがありません💞各動画のコメントの数も凄いですね😄 きっと先生のエネルギー源となっているのでしょうね🍀これからも応援させて頂きます。頑張って下さい👊😆🎵
そうなんです！みなさんからのコメントで次も頑張るかと思えるのです😢もしなかったら3日坊主でやめてしまうタイプですので笑 ありがとうございます♡たくさんお言葉お待ちしておりますね♡
いつも楽しみに拝見しています。朝から焼きたてフォカッチャなんて想像するだけで幸せですね❤️今仕込み中です。明日の朝が楽しみです。
おいしくできましたでしょうか？成功していることを願っております♡
オーブンレンジが200度までしかでないものなので、時間を長くして調整してチャレンジしてみようと思います〜！楽しみです❤
うまくいって美味しくできました！嬉しい〜！
パン等を作るのが初心者の者です。レシピ通り配合し、捏ねる際にどれだけ捏ねても手に引っ付いてくるのですが、このまま発酵させても良いのでしょうか？また、手に引っ付く原因も合わせて教えていただけると幸いです。
塩パン特に気にいって作っており、食べるたびにハッピーな気持ちになります！今回はフォカッチャに挑戦してみたのですが、一晩(8時間)経って冷蔵庫から出してみたところ、膨らんでいないような見た目でした。その場合は冷蔵庫でもう数時間置いたり、室温で放置しておけばよいでしょうか？過発酵にならないように見極めなどありましたら教えてください😌
作っていただきましてありがとうございます！冷蔵庫の温度が低い（下の段に入っている等）場合、生地が膨らみにくくなります。動画程度に膨らんでいない場合には、室内で1時間程度置いてあげると膨らんでくると思います。＾＾ぜひお試しください！
フォカッチャ生地、冷蔵庫にINしました😃明日のディナーのチキンのトマト煮込みと共に、準備完成です😄
おいしくできましたでしょうか？キチンのトマト煮込み食べたいです♡
おはようございます。初めてパンを焼いてみたのですが、それなりに、画面と近く焼けましたが、どのくらい高さが出れば、成功なのでしょうが？
ありがとうございます！型のサイズにもよるかと思いますが一般的な焼き上がり後の目安は2倍と言われます。
ありがとうございました。またやってみます
こんばんは〜メッキリ冷え込み冬に向かっていく感じがちょっぴり物悲しい〜笑フォカッチャ！なんとなく冬のイメージ 笑ミネストローネと 朝食にいいですね👍是非焼いてみたいとおもいます。有里奈さん！前日ポーリッシュ法でのアンパンをつくりました！あんを あまり食べない主人がパン屋さん以上のおいしさだねーと言ってくれました。次は友達にプレゼントしたいと思います💕
ありがとうございます！ポーリッシュあんぱんはプレゼントにも絶対喜ばれますよね♡時間がたっても柔らかいので！フォカッチャもいいですよ～～♡ぜひお試しください＾＾
このレシピが、私の定番になっています！1つ質問なのですが、最近時々見かける、オリーブ油をかけてから両手で穴開けまくる、あれはどうなんでしょうか？
ありがとうございます😊やりすぎるとガスが抜けてボリュームが出なくなりますし、萎んでいく可能性もあるので私としては、インパクト重視であのような工程をとるのはどうかな〜と感じます！本場イタリアのフォカッチャはそれ用に考えられている生地やレシピだと思います(^^)
ですよね、私も、萎んでしまいそうな気がしてやっていませんでした…返信ありがとうございます！納得しました❤昨夜焼いていて（いつも即焼きです😅）オレガノにしてみました！
生地作りを、ホームベーカリーにおまかせしてもいいでしょうか？それで、ハード生地コースとピザ生地コースとあるのですが、どちらか選ぶとしたらどちらの方が良いと思われますか？
大丈夫ですよ！ハード系コースだとおそらく捏ね足りないと思うのでピザ生地コースでお願いします＾＾
フォカッチャ美味しかったです。１つリクエストしてもよろしいでしょうか？ 美味しい全粒粉の食パンをオーバーナイト法で作れたらいいなーって思っています。今度動画を上げていただけると大変嬉しいです。🙏
ありがとうございます！食パンのオーバーナイトはパン屋さんではあまりやらないのですが、一度試してみますね＾＾
カメリヤだとベタついたので調整しました😂
2回目です🎉1回目は前の晩仕込みでローズマリーなし。今日は当日焼きでローズマリーの代わりにオレガノでやってみました😊主人があっという間に完食しました😂
オレガノ！おしゃれ～！ありがとうございます♡幸せタイムですね。ぜひまた作ってみてください♡
美味しそう！作ってみたいです😊質問なんですが、型には油をひいてますか？
めちゃくちゃビックリの美味しいレシピでした❤️❤️フォカッチャ好きの姉にTH-cam動画を共有しますね！冷蔵発酵で翌日すぐに焼ける！って凄いです！有里奈さん、ありがとうございました♪美味しかったぁ❤
ポイントは薄力粉にあるのです☺️朝焼けるのは便利ですよね！喜んでいただけて良かったです。
質問よろしいでしょうか？こちらのレシピとても美味しそうで作りたいと思うのですが、５個で作る場合は材料はどの程度増やせば良いのでしょうか？
ありがとうございます(^^)５個分であれば全ての材料を均等に５倍で大丈夫です！！
TH-cam見ながらその通りにやったつもりですが… （いつまでもべたついたから粉を少したしました💦）焼き上がったら高さがたりない 何が原因でしょうか？
18センチのスクエア型と、15センチのスクエア型の2タイプつくりました😊一つは、海塩を、ミルしてのせました😊、美味しいです15センチのは、高さがでて、お店みたいのになりましたよ❤
嬉しい！15㎝でも高さが出てよいかもしれませんね。厚みがある分、焼き時間だけ少し長めにした方が生焼けになるリスクを回避できると思います＾＾ぜひまた作ってみてくださいね。
薄力粉を混ぜると言うことは、リスドォルの粉を250㌘で作ってもいいと言うことでしょうか?買ったばかりで、残っています😢
はい！大丈夫ですよ(^^)
@@yurina.oono.. ありがとうございます💕焼いてみます!
こんにちは♪クリスマスに初めて作ってみようと思うのですが、冷蔵庫の温度は何度が目安でしょうか？
5〜10℃。高い方が良いです☺️
返信ありがとうございます♪朝仕込んで夜に焼こうと思います😊
ホームベーカリーだと何分程捏ねればいいでしょうか？
こんばんは😊当日焼く場合の2次発酵ですが、動画では30度、概要欄では35度となっていますが、どちらが正しいですか？🤔通常2次発酵は、1次発酵より短い時間行いますが、同じ時間で良いのですか？オーブンが35度までしか下がらないので35度でも問題ないですかね🥲
すみません！35℃で大丈夫です！！！＾＾
1番下の段に入れるんですね？今作ってます。早番だぁ〜〜
そうですね！下の段にいれます🙆♀️🤎
お仕事頑張ってください！
捏ね、発行までをホームベーカリーで行っても出来ますか？
大丈夫です🙆♀️
今日夕方に仕込みました☆明日朝食べるのが楽しみです！食べきれないと思うので保存できたらと思うのですが、保存はどのようにして、どれくらい保ちますか？
カットして保存袋にいれて冷凍庫で1週間程度保存できます☺️🤎
こんにちは。今回初めてフォカッチャ作りに挑戦しました✨素敵なレシピをありがとうございます☺️記事を捏ねる段階で、先生のような状態にならず…かなりベタついてしまい粉を10〜15g程度増やしましたがそれでもベタベタで、うまくこねることができませんでした💦分量はしっかり測ったのですが…ベタつく原因は何かアドバイス頂ければ幸いです。
ありがとうございます。小麦粉によって吸水率が違うので、ベタつくようであれば10～20％程度水を減らしてもらってもよいかと思います。生地の温度もベタつきと関係しているので、水温はしっかり守る事で改善されるかもしれません。
お返事ありがとうございます。次回はもう少し水分を減らして作ってみます！☺️
すごく美味しそう休みの日に挑戦しようと思います！冷蔵庫から出して復温せずにそのまま焼いても良いですか？
はい！冷蔵庫から出してオリーブオイルと塩をしてすぐ焼いてください＾＾
昨日作らせて頂きました☺️レシピ通りにしているのですが、どうしても手に生地がくっついてしまい、最後の穴を開ける工程などが上手くいきません🥲対策などはありますか？
最後の穴開けると時は、オリーブオイルを指につけてから行います！ぜひお試しください＾＾
@@yurina.oono.. ありがとうございます🥲捏ねるときも手にべっとり付いてしまいなかなかうまくいきません😔
2回作ってどちらもとても美味しかったのですが2回とも焦げてしまいました🥲オーブンの温度が原因でしょうか？焼き時間は少し減らしました。
そうでうね。オーブンだと思います。10度下げて焼いてください！＾＾
先生お久しぶりです以前は生地を発酵させて直ぐに焼いたのでとても美味しく頂きました。しかし今回は冷蔵庫で12時間冷やしてからの仕上がりが膨らみませんでした原因を教えて頂けますか？またこの場合の対処法はありますか？
お久しぶりです☺️生地の温度が低かった、もしくは冷蔵庫の温度が低かった。のどちらかかと思われます！
@@yurina.oono.. 早々のお返事ありがとうございましたこんなに早い回答に嬉しいです次回はこちらの回答を忘れずに作りたいと思います今回はとにかく生地が勿体無いのでもう一度度湯煎発酵にしたら、何とか膨らみましたので、型を少し小さにして焼きましたふっくら感は変わらず焼き上がりましたそれからこんな梅雨の中のんびりパンを焼く事を続けて、次にクロワッサンも久しぶりに焼きました食べやすい大きさが人気で手が止まりません！それから只今ホテルの食パンの生地の発酵中です。小豆で粒あんを作りました。食パンが焼き上がりましたら小豆バタートーストで食べようと今からワクワクして居ます
こちら、底が外れる方でもできますか？またベーコンなどの具材を加えてもよいでしょうか？
大丈夫です☺️
@@yurina.oono.. 返信ありがとうございます✨
打ち粉は強力粉でなく薄力粉で良いのでしょうか？？
分かりました！！
こね機を使ってもいいでしょうか？
大丈夫です！＾＾
冷蔵庫発酵は最大で12間でしょうか？それ以上やっても大丈夫ですか？
12時間以上ですと過発酵になり萎んでしまう可能性があります！
是非作ってみたいのですが、倍の量５００gで作りたい場合、イーストの量も倍なのでしょうか？ 教えてください。よろしくお願いします。
そうです！倍量の場合は全て倍量です！工程は同じで大丈夫です🙆♀️
@@yurina.oono.. お返事ありがとうございます。さっそく今夜作ってみます。楽しみです。
こんばんは🌙型が無いので丸い形で何個か分割しても同じように焼けますか？
はい！大丈夫です！冷蔵庫の保管が少し大変かもしれませんが問題ありませんよ＾＾焼き時間だけ短く調整してください。
こんばんは♪持ってるスクエア型が23センチ四方なんですが、こちらのレシピでは大きすぎるでしょうか？😢
23㎝ですね！少し大きいので分量の1.5倍で作っていただくことをおすすめします＾＾
分量の配合を教えて下さってありがとうございました。23センチ、無駄にならずに活用できます。😊先日、ゆりなさんの出された本、購入させて頂きました。素晴らしいレシピはもちろんのこと、はじめに、と、終わりに、の章で書かれている文章読んで感動してしまいました。🥺 大切な一冊になりました。☺️
こんにちは！リスドォルでも出来ますか？
はい！リスドオルでもできます！ただ、少しボリュームにかけるかもしれません。１割ほど強力粉を混ぜた方が良いかと思います。
復温しなくても大丈夫なんですか？
なしで大丈夫です！
このレシピに出会ってからほぼ毎週焼いてます！質問なのですが最初の生地をこねる時、いつもベタっとしてしまい綺麗に丸くなりません捏ね方の問題でしょうか？発酵もしっかりしているし美味しく焼けているのですがどうしても手にくっついてしまうのが気になってしまいますアドバイス頂けないでしょうか
グルテンはできるまでは生地はべたつきます。水の量を減らせば改善されますがそれでは硬いパンになるので水が多いパンはある程度仕方ないです。カードを上手に使ってまとめると捏ねやすいかと思います(^^)
朝に焼き立てパン(๑⃙⃘ˊ꒳ˋ๑⃙⃘)最高✨️穴開けるの楽しみすぎて生地しぼんだ…表面の張りがなくなってシワってなってしまいました🤣でも美味しかったですークラッカーの味に似てる♪ ラタトゥイユを食べたらランチプレートみたいで贅沢でした〜いつもありがとうございます😊
こちらもありがとうございます♡
おはようございます☀この前作ってすごくおいしかったのでリピしようと思うんですが、準強力粉250グラムでも焼けますか？水分量とかも同じでいいのでしょうか？
いつもありがとうございます♡準強力粉の場合だと少しねっとり、重たくなってしてしまうかと思います。できないことはないのですが・・・その場合、水の量は10％くらい少なくした方が良いかもです（生地の状態を見ながら）
美味しいそうですねー、ぜひ作りますネェ。ゆりなさん、こねだいはどこにおかれて作業されてますか？我が家はキッチンの作業スペースが人工大理石なのですが、その上においても大丈夫でしょうか？作る時たたきがあるのでどんなものかと、、ぜひ教えて下さい。今は、作業スペースでしているのですが、傷になるのではと心配で、、
捏ね台はいつもテーブルの上に置いて作業しています！人工大理石であればその上で捏ねてもよさそうに思いますが＾＾（うらやしいです）人口大理石の上に置くと捏ねた時にズレてしまうこともありそうなので、下に濡れた布巾などを敷くとよいかもしれませんね！
ありがとうございました♪考えてみますね
今回は復温させないルセットですがもし復温させるとさらに良い仕上がりになるのでしょうか？その場合の生地温度の目安は何度くらいになりますか？
復温させすぎると、過発酵となりしぼんでしまいます。生地の温度はマックス24度くらいまでかな？と思います。復温させるとどうなるかというご質問ですが、上手にやればクラスト(皮)がうすくなりよりふわふわした食感になります(^^)
@@yurina.oono.. 早速の返信ありがとうございます😊冷蔵庫発酵を長めに取らず少し復温させてやってみます。
こんばんは。リスドォルでも代用できますか？😊
リスドオルだと少しタンパク質量が足りないかと思います！強力粉を＋してもらった方がボリュームが出ます！
わかりました！ありがとうございました。今月のレッスンも楽しみにしてます❤
12時間以上冷蔵庫で発酵させても大丈夫でしょうか、、今仕込んだのはいいけど明日の夜にしか焼けないこと思い出しました😂
生地が萎んでしまわなければ何時間でも大丈夫です。冷蔵庫の温度を低くすると持つと思います！
@@yurina.oono..ありがとうございます、、！今焼いてるので、楽しみです☻これからたくさん作ります☺️
スクエア型ないとダメですよね？
丸型で天板においても大丈夫ですよ🙆♀️または、ガラスのグラタン皿なんかでもいいですね(^^)
スクエア型の代わりに18cmのケーキ型を使っても大丈夫でしょうか
はい☺️大丈夫ですよ！！
@@yurina.oono.. ありがとうございます！絶対作ります
いつも楽しく拝見しています。冷蔵庫で12時間の2次発酵して、今焼き上がったのですが...表面がぶつぶつです😢美味しいのですが、見た目が残念。これはどうしてでしょうか？
ありがとうございます！少し発酵オーバーかもしません！冷蔵庫の時間もう少し短くしてみてください！＾＾
パン自分で捏ねるの初めてなのに、明日彼氏に「フォカッチャ仕込んだから明日の朝食はフォカッチャサンド❗️」って意気込んでしまった、、もし失敗したらどうしよ〜😭明日が楽しみです🥹🥹
無事に焼き上がりましたでしょうか？成功を祈っております！！！
@@yurina.oono.. 冷蔵庫発酵(12時間)がうまく行かず、その後オーブンレンジの発酵機能で1時間やって少し膨らんだんですが、オーブンの余熱をしている間に縮んでしまいました😭結果ふっくらではなくて生焼けの部分もありましたが、味はめちゃくちゃ美味しくて良かったです！🥰クリームチーズがよく合う美味しい味でした🥰🥰捏ね不足だと思うので、またチャレンジします🔥
準強力粉使用でもよいですか。
準強力粉だけだと少しボリュームが出ずらいかもしれません（ふわふわ感にかける）できなくはないです＾＾
動画を見ながら美味しく作れました。しかし最初の工程で強力粉に材料を入れてボウルの中で混ぜた時に水分が足らなく粉っぽさが残ってしまいました。こんな時は何が原因でしょうか。また作りたいと思うので教えてください。
ありがとうございます😊小麦粉によって、水を吸う量は違うのでお使いの小麦粉であればもう少し水を出しても良いかもしれません！！
強力粉200gでは出来ませんでした
またまたコロナ拡大で、私は大変😭私は焼きたてを、職場に持って行き、いる人だけで食べる😊パン屋さんみたいと、今では言われるようになった。。かなり努力、失敗重ねたからね！有里奈さんと、うっちーのレシピは上級者向けだけど、大抵のパン好きは、有里奈さんに必ず辿りつく❣️
なんとうれしい！パン好きの全ての人に発見されますように( ´艸｀)笑
センスないのか粘土遊びになってしまった😂そのままゴミ箱行きわら😂😂😂
フォッカチャ､朝焼き上げました🫓✨
切り込みして､ベーコンエッグとレタス新玉ネギ、スライスチーズ､オーロラソースで、サンドイッチにして食べたら､とても美味しかったです😋
ありがとうございます😊
先生のパン作りはとても分かりやすくて
毎日パンを焼いて食べてます
ご紹介してくれた食パンは全部クリアしました。あんぱん・メロンパンはリピされて
難しいクロワッサンも綺麗に焼きました
大変だったのが生地を伸ばすバターロールの成形でした
そしてこのフォカッチャにはめちゃくちゃ感動でした。フォカッチャを初めて食べます！しかし焼き立てのフォカッチャチャがこんなに美味しいとは思いませんでした
娘と2人で食べて仕舞いました
初心者ですが大分パン生地作りの行程もわかる様にもなって来て後は成形が上手になれる様に頑張って作りたいと思います
動画お疲れ様でした
大変嬉しいお言葉ありがとうございます😊このレシピは楽なのに美味しい、得するレシピとなりました☺️ぜひ上に色々載せたりしてアレンジしてみてくださいね🤎これからもいろんなパンを挑戦してみてください。分からないことがあればいつでもコメントくださいね！
いつも丁寧で分かりやすい動画、ありがとうございます。
とても美味しく出来て嬉しいです❤
型はホーローの揚げ物用トレイにしたのですが丁度良い大きさに焼き上がりました。
兄弟家族にもお裾分けしたのですが大絶賛！
以前に惣菜パンも作りましたがそちらも美味しく出来ました。
これからも色々チャレンジしたいです💪
ありがとうございます😊
何度も作っています。とても美味しくて簡単で最高なレシピをありがとうございます。友人に作ってプレゼントしたらとても喜んでもらえました。
うれしいお言葉ありがとうございます🥹🤎
お友達にも喜んでもらえて私もうれしいです！
昨日作りましたが凄く美味しかったです！
一日経った後、残った物をトースターで焼いたら外サクサク、中はとても口溶けが良くて更に美味しくてびっくり！
今日も同居人のリクエストで作りました。
ビーフシチューと共に頂くので塩は少なめにしましたがやっぱり美味しかったです😋
簡単で美味しいレシピ、ありがとうございます！！
なんとうれしい！ありがとうございます＾＾おうちの定番メニューになればうれしいです。
復温しなくていいなんて！！
ギリギリまで寝てられますね😂
朝の焼き立てパンのハードルが下がりました🙌
作るのも簡単でめちゃくちゃ美味しくて、素敵なレシピをありがとうございます！！
嬉しいお言葉ありがとうございます🥹色々アレンジしてぜひ作ってみてください🤎
とても分かりやすいレシピ動画をありがとうございます💐
保育園でおやつに作ってみたいと思います☺️✨
今朝焼いて食べました。
もちもちに焼けて、美味しく食べれました。
ありがとうございます！トースターでカリッと焼いてもおいしいですよ♡
子供が爆食いしたので自分ではほとんど食べられませんでした😂
今2個目を作成中です、ありがとうございます！！
嬉しいです！歯切れも良いのでお子様でも食べやすいと思います(^^)チーズやベーコンを乗せて焼いても美味しいですよ◎
インスタグラムにもアップさせていただきましたが、本当にフワフワで表面はカリッとしていて、塩気もあり最高に美味しいです。
私は表面にシーズニングソルトと玉ねぎスライスをのせてオリーブオイルをかけて焼きましたが、スライストマトを載せても美味しいかなとも思いました❤
先生、いつも素敵なレシピをありがとうございます🙏
ありがとうございます！スライストマト〜🍅いいですね😎🤎ありがとうございます。私もやってみます！
Спасибо за вкусную выпечку! Люблю смотреть как Вы готовите !👍👍Thanks for the delicious baked goods! I love watching you cook!
thankyou too!
今朝焼きました。焼いてる香りもいい香り、表面の食感が心地いいです。
素敵なレシピありがとうございます。
１８センチ型最高！色々載せてバリエーションを楽しみます
こちらもうれしいお言葉ありがとうございます！このレシピもオススメレシピなんです＾＾作られるパンのチョイスが素晴らしいです♡
めちゃくちゃ簡単なので定番になりそうです!チーズとバジルを乗せて焼きました😋今度はベーコンと玉ねぎで作りたいです✨
ありがとうございます＾＾💛
今日作らせてもらいました…朝に焼くのに教えてもらいましたが今晩の夕食に焼いていただきました美味しすぎました❤
そのまま一気に焼いても大丈夫ですよ＾＾！ありがとうございます♡
いつもワクワクしながら、見ています。本も２冊買いパン作りにハマってます。
朝起きてすぐ作れるパンとても喜ばれるます。
また、簡単にできて美味しいパン教えてください。ちなみに、準強力粉をたくさん買い過ぎてこまってます。
ありがとうございます☺️嬉しいです！
前日の作業も簡単、朝も冷蔵庫から出すだけで本当に美味しい厚切りフォカッチャができました。アレンジもたくさん出来そう❗️素敵なレシピ、いつもありがとうございます♪
うれしいです！ありがとうございます！そうなんです。チーズののせたり、たまねぎのせたり、きのこソテーのせたり色々アレンジできるので楽しんでくださいね♡
美味しい焼き菓子をありがとう！あなたが料理しているのを見るのが大好きです！👍👍👍
嬉しいお言葉！＾＾
昨日こちらのレシピで初めてフォカッチャ作りましたが、簡単にとても美味しく作れて大満足でした😊❤
スーパーで安くなってるローズマリーを見かけて、フォカッチャ作ってみようと思って、こちらのレシピと出会えて最高でした🎉
今後リピートして何回も作りたくなるくらい夫とパクパクぺろりと完食しました！！
他のレシピも気軽に本格的に作れそうなので、試させて頂く予定です✨
ありがとうございます☺️
嬉しいです！
はい。パン屋の味を家庭で再現できるようわかりやすくお伝えしておりますのでご覧いただければ嬉しいです。
分からないことなどありましたらいつでもコメントくださいね☺️
大野
@@yurina.oono..
こちらこそありがとうございます😊✨今日は、やみつきポテトチーズパンを製作中です👍
はい、わからない部分があれば質問させて頂きます！😊ありがとうございます✨
My first time making focasia using your recipe and hand knead. Bread turns out soft on the inside and crusty on the outside. Thank you.
Thankyou too!
今、焼き上がりました❣️
何気に美味しくてビックリ😳
そうなんです！このパンは、楽なのに超おいしい、得するレシピです笑
やば！
マイブームになる❤
しばらく作り続けるな😊
何故もっと早くつくらなかったんだろう😝
美味しいパンをありがとうございます
嬉しすぎるー
このレシピは結構優秀です笑！！！
チーズや野菜を乗せたりアレンジも色々できますし、ぜひ楽しんでくださいね！＾＾
翌日にトースターで温め直しても外がカリッとして美味しかったです。アレンジなどあればトライしてみたいです。
ありがとうございます！チョコ味だったり、チョコチップ入りだったりアレンジレシピも配信できるようがんばります＾＾リストエストありがとうございます♡
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仕上がりもバッチリでした
又今夜も仕込みます ~ちなみにホームベーカリーで生地を仕込みました❤
おはようございます😃昨日夕方仕込んで、朝食に頂きました😋朝起きてすぐに焼けるのですごく楽‼️しかもすごく美味しい❤主人も絶賛してしてました😆又レピします‼️
嬉しい〜🥹ありがとうございます！
楽して美味しい秘密のレシピです！
おはようございます😃
今朝焼きました、とても美味しかったです。ありがとうございました😊
嬉しいです！こちらこそありがとうございます♡
メチャ楽❤️メチャうま❤️
ホントに素敵でお得なレシピです〜👍
今朝焼いてお友達の家に持って行きました！
大好評〜😘
パサつきもなく噛むと程よい塩味も食事に合う味です〜❤️
捏ねやすい生地なのも助かりました！
先週作ったクイニーアマン、友達に焼き立て食べて欲しくて、でも朝家で焼く迄は時間的に難しかったので、今の季節なら！と思って…
成形までやった状態で冷凍しておいた生地を、昨日の夜冷蔵庫、友達の家への移動中に二次発酵という手段を取りました😁
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無謀なやり方ですが、どうにか成功〜
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ありがとうございます😊嬉しい…わたしもこのレシピ気に入っております！
こんばんは
今仕込みました‼️
明日の朝がとっても楽しみです〜
大成功でした🙌 この風味ドストライクです❤病みつきになりそうです♪
米粉のフォカッチャレシピも上げていただけると嬉しいです😊
ゆりな先生のレシピ、お気に入りです！実験の解説をする科学者のような物言いも…爆
今日このフォカッチャを、当日焼きで作りました、今まで作ったどのレシピよりもめっちゃ美味しかったです！
笑！！確かにですね。「イーストを入れて1分間置きます」とかいうのは科学者ですよね。パン＝科学というのは正しいです＾＾おいしくできてよかったです。私の自信作なので嬉しいです♡
これから寒くなるので焼き立てフォカッチャと温かいスープでの朝食最高の贅沢ですね！是非作って見ます🤣
わかります。寒いと何か楽しみがないと起きられませんよね😂🤎
今朝焼いてみてとても美味しく出来ました!!パン作り自体初めて行ったのですが、失敗せずに作れて家族にも「また作って!!」と大絶賛でした。今度は型に入れず、丸い形のものを作ってみたいのですが、その際は1次発行が終わってから生地を分けて2次発酵、というプロセスで良いのでしょうか?
素敵なレシピありがとうございます!!
嬉しいお言葉ありがとうございます😊
はい！そのような流れで大丈夫です🙆♀️
パン作り 初歩者です😊
このレシピは 気軽に出来て 簡単なのにスッゴク美味しくて 感動しました❤
私もママ友に プレゼントしたいで~す🎉
ありがとうございます☺️🌸プレゼントにも向いてると思いますのでぜひ！！
最近冷蔵発酵にハマっています😊 フォカッチャはチャレンジした事がないので是非ともトライしてみたいと思います💖
先生のレシピの中でもタイガーブレットとコーン🌽パンはスッゴク🌟👌美味しく出来てパンづくりが楽しくてしかたがありません💞
各動画のコメントの数も凄いですね😄 きっと先生のエネルギー源となっているのでしょうね🍀
これからも応援させて頂きます。頑張って下さい
👊😆🎵
そうなんです！みなさんからのコメントで次も頑張るかと思えるのです😢もしなかったら3日坊主でやめてしまうタイプですので笑 ありがとうございます♡たくさんお言葉お待ちしておりますね♡
いつも楽しみに拝見しています。
朝から焼きたてフォカッチャなんて想像するだけで幸せですね❤️
今仕込み中です。明日の朝が楽しみです。
おいしくできましたでしょうか？成功していることを願っております♡
オーブンレンジが200度までしかでないものなので、時間を長くして調整してチャレンジしてみようと思います〜！楽しみです❤
うまくいって美味しくできました！嬉しい〜！
パン等を作るのが初心者の者です。
レシピ通り配合し、捏ねる際にどれだけ捏ねても手に引っ付いてくるのですが、このまま発酵させても良いのでしょうか？
また、手に引っ付く原因も合わせて教えていただけると幸いです。
塩パン特に気にいって作っており、食べるたびにハッピーな気持ちになります！今回はフォカッチャに挑戦してみたのですが、一晩(8時間)経って冷蔵庫から出してみたところ、膨らんでいないような見た目でした。その場合は冷蔵庫でもう数時間置いたり、室温で放置しておけばよいでしょうか？過発酵にならないように見極めなどありましたら教えてください😌
作っていただきましてありがとうございます！冷蔵庫の温度が低い（下の段に入っている等）場合、生地が膨らみにくくなります。動画程度に膨らんでいない場合には、室内で1時間程度置いてあげると膨らんでくると思います。＾＾ぜひお試しください！
フォカッチャ生地、冷蔵庫にINしました😃明日のディナーのチキンのトマト煮込みと共に、準備完成です😄
おいしくできましたでしょうか？キチンのトマト煮込み食べたいです♡
おはようございます。初めてパンを焼いてみたのですが、それなりに、画面と近く焼けましたが、どのくらい高さが出れば、成功なのでしょうが？
ありがとうございます！型のサイズにもよるかと思いますが一般的な焼き上がり後の目安は2倍と言われます。
ありがとうございました。またやってみます
こんばんは〜
メッキリ冷え込み
冬に向かっていく感じがちょっぴり物悲しい〜
笑
フォカッチャ！なんとなく冬のイメージ 笑
ミネストローネと 朝食にいいですね👍
是非焼いてみたいと
おもいます。
有里奈さん！
前日ポーリッシュ法での
アンパンを
つくりました！
あんを あまり食べない
主人が
パン屋さん以上のおいしさだねーと言ってくれました。
次は友達にプレゼントしたいと思います💕
ありがとうございます！ポーリッシュあんぱんはプレゼントにも絶対喜ばれますよね♡時間がたっても柔らかいので！フォカッチャもいいですよ～～♡ぜひお試しください＾＾
このレシピが、私の定番になっています！1つ質問なのですが、最近時々見かける、オリーブ油をかけてから両手で穴開けまくる、あれはどうなんでしょうか？
ありがとうございます😊やりすぎるとガスが抜けてボリュームが出なくなりますし、萎んでいく可能性もあるので私としては、インパクト重視であのような工程をとるのはどうかな〜と感じます！
本場イタリアのフォカッチャはそれ用に考えられている生地やレシピだと思います(^^)
ですよね、私も、萎んでしまいそうな気がしてやっていませんでした…返信ありがとうございます！納得しました❤
昨夜焼いていて（いつも即焼きです😅）オレガノにしてみました！
生地作りを、ホームベーカリーにおまかせしてもいいでしょうか？それで、ハード生地コースとピザ生地コースとあるのですが、どちらか選ぶとしたらどちらの方が良いと思われますか？
大丈夫ですよ！ハード系コースだとおそらく捏ね足りないと思うのでピザ生地コースでお願いします＾＾
フォカッチャ美味しかったです。１つリクエストしてもよろしいでしょうか？ 美味しい全粒粉の食パンをオーバーナイト法で作れたらいいなーって思っています。今度動画を上げていただけると大変嬉しいです。🙏
ありがとうございます！食パンのオーバーナイトはパン屋さんではあまりやらないのですが、一度試してみますね＾＾
カメリヤだとベタついたので調整しました😂
2回目です🎉
1回目は前の晩仕込みでローズマリーなし。
今日は当日焼きでローズマリーの代わりにオレガノでやってみました😊
主人があっという間に完食しました😂
オレガノ！おしゃれ～！ありがとうございます♡幸せタイムですね。ぜひまた作ってみてください♡
美味しそう！作ってみたいです😊
質問なんですが、型には油をひいてますか？
めちゃくちゃビックリの美味しいレシピでした❤️❤️
フォカッチャ好きの姉にTH-cam動画を共有しますね！
冷蔵発酵で翌日すぐに焼ける！って凄いです！
有里奈さん、ありがとうございました♪美味しかったぁ❤
ポイントは薄力粉にあるのです☺️朝焼けるのは便利ですよね！喜んでいただけて良かったです。
質問よろしいでしょうか？
こちらのレシピとても美味しそうで作りたいと思うのですが、５個で作る場合は材料はどの程度増やせば良いのでしょうか？
ありがとうございます(^^)５個分であれば全ての材料を均等に５倍で大丈夫です！！
TH-cam見ながらその通りにやったつもりですが…
（いつまでもべたついたから粉を少したしました💦）
焼き上がったら高さがたりない 何が原因でしょうか？
18センチのスクエア型と、15センチのスクエア型の2タイプつくりました😊一つは、海塩を、ミルしてのせました😊、美味しいです15センチのは、高さがでて、お店みたいのになりましたよ❤
嬉しい！15㎝でも高さが出てよいかもしれませんね。厚みがある分、焼き時間だけ少し長めにした方が生焼けになるリスクを回避できると思います＾＾ぜひまた作ってみてくださいね。
薄力粉を混ぜると言うことは、リスドォルの粉を250㌘で作ってもいいと言うことでしょうか?買ったばかりで、残っています😢
はい！大丈夫ですよ(^^)
@@yurina.oono..
ありがとうございます💕
焼いてみます!
こんにちは♪クリスマスに初めて作ってみようと思うのですが、冷蔵庫の温度は何度が目安でしょうか？
5〜10℃。高い方が良いです☺️
返信ありがとうございます♪
朝仕込んで夜に焼こうと思います😊
ホームベーカリーだと何分程捏ねればいいでしょうか？
こんばんは😊
当日焼く場合の2次発酵ですが、動画では30度、概要欄では35度となっていますが、どちらが正しいですか？🤔
通常2次発酵は、1次発酵より短い時間行いますが、同じ時間で良いのですか？
オーブンが35度までしか下がらないので35度でも問題ないですかね🥲
すみません！35℃で大丈夫です！！！＾＾
1番下の段に入れるんですね？今作ってます。早番だぁ〜〜
そうですね！下の段にいれます🙆♀️🤎
お仕事頑張ってください！
捏ね、発行までをホームベーカリーで行っても出来ますか？
大丈夫です🙆♀️
今日夕方に仕込みました☆
明日朝食べるのが楽しみです！
食べきれないと思うので保存できたらと思うのですが、保存はどのようにして、どれくらい保ちますか？
カットして保存袋にいれて冷凍庫で1週間程度保存できます☺️🤎
こんにちは。今回初めてフォカッチャ作りに挑戦しました✨
素敵なレシピをありがとうございます☺️
記事を捏ねる段階で、先生のような状態にならず…かなりベタついてしまい粉を10〜15g程度増やしましたがそれでもベタベタで、うまくこねることができませんでした💦
分量はしっかり測ったのですが…
ベタつく原因は何かアドバイス頂ければ幸いです。
ありがとうございます。小麦粉によって吸水率が違うので、ベタつくようであれば10～20％程度水を減らしてもらってもよいかと思います。生地の温度もベタつきと関係しているので、水温はしっかり守る事で改善されるかもしれません。
お返事ありがとうございます。
次回はもう少し水分を減らして作ってみます！☺️
すごく美味しそう休みの日に挑戦しようと思います！冷蔵庫から出して復温せずにそのまま焼いても良いですか？
はい！冷蔵庫から出してオリーブオイルと塩をしてすぐ焼いてください＾＾
昨日作らせて頂きました☺️
レシピ通りにしているのですが、どうしても手に生地がくっついてしまい、最後の穴を開ける工程などが上手くいきません🥲対策などはありますか？
最後の穴開けると時は、オリーブオイルを指につけてから行います！ぜひお試しください＾＾
@@yurina.oono.. ありがとうございます🥲捏ねるときも手にべっとり付いてしまいなかなかうまくいきません😔
2回作ってどちらもとても美味しかったのですが2回とも焦げてしまいました🥲オーブンの温度が原因でしょうか？焼き時間は少し減らしました。
そうでうね。オーブンだと思います。10度下げて焼いてください！＾＾
先生お久しぶりです
以前は生地を発酵させて直ぐに焼いたのでとても美味しく頂きました。
しかし今回は冷蔵庫で12時間冷やしてからの仕上がりが膨らみませんでした
原因を教えて頂けますか？
またこの場合の対処法はありますか？
お久しぶりです☺️生地の温度が低かった、もしくは冷蔵庫の温度が低かった。のどちらかかと思われます！
@@yurina.oono..
早々のお返事ありがとうございました
こんなに早い回答に嬉しいです
次回はこちらの回答を忘れずに
作りたいと思います
今回はとにかく生地が勿体無いので
もう一度度湯煎発酵にしたら、
何とか膨らみましたので、型を少し小さにして焼きました
ふっくら感は変わらず焼き上がりました
それからこんな梅雨の中のんびり
パンを焼く事を続けて、
次にクロワッサンも久しぶりに焼きました
食べやすい大きさが人気で手が
止まりません！
それから只今ホテルの食パンの生地の
発酵中です。
小豆で粒あんを作りました。食パンが
焼き上がりましたら小豆バタートーストで
食べようと今からワクワクして居ます
こちら、底が外れる方でもできますか？またベーコンなどの具材を加えてもよいでしょうか？
大丈夫です☺️
@@yurina.oono.. 返信ありがとうございます✨
打ち粉は強力粉でなく薄力粉で良いのでしょうか？？
大丈夫です🙆♀️
分かりました！！
こね機を使ってもいいでしょうか？
大丈夫です！＾＾
冷蔵庫発酵は最大で12間でしょうか？それ以上やっても大丈夫ですか？
12時間以上ですと過発酵になり萎んでしまう可能性があります！
是非作ってみたいのですが、倍の量５００gで作りたい場合、イーストの量も倍なのでしょうか？ 教えてください。よろしくお願いします。
そうです！倍量の場合は全て倍量です！工程は同じで大丈夫です🙆♀️
@@yurina.oono.. お返事ありがとうございます。さっそく今夜作ってみます。楽しみです。
こんばんは🌙型が無いので丸い形で何個か分割しても同じように焼けますか？
はい！大丈夫です！冷蔵庫の保管が少し大変かもしれませんが問題ありませんよ＾＾焼き時間だけ短く調整してください。
こんばんは♪
持ってるスクエア型が23センチ四方なんですが、こちらのレシピでは大きすぎるでしょうか？😢
23㎝ですね！少し大きいので分量の1.5倍で作っていただくことをおすすめします＾＾
分量の配合を教えて下さってありがとうございました。23センチ、無駄にならずに活用できます。😊
先日、ゆりなさんの出された本、購入させて頂きました。素晴らしいレシピはもちろんのこと、はじめに、と、終わりに、の章で書かれている文章読んで感動してしまいました。🥺 大切な一冊になりました。☺️
こんにちは！
リスドォルでも出来ますか？
はい！リスドオルでもできます！ただ、少しボリュームにかけるかもしれません。１割ほど強力粉を混ぜた方が良いかと思います。
復温しなくても大丈夫なんですか？
なしで大丈夫です！
このレシピに出会ってから
ほぼ毎週焼いてます！
質問なのですが
最初の生地をこねる時、いつもベタっとしてしまい綺麗に丸くなりません
捏ね方の問題でしょうか？
発酵もしっかりしているし美味しく焼けているのですが
どうしても手にくっついてしまうのが気になってしまいます
アドバイス頂けないでしょうか
グルテンはできるまでは生地はべたつきます。水の量を減らせば改善されますがそれでは硬いパンになるので水が多いパンはある程度仕方ないです。カードを上手に使ってまとめると捏ねやすいかと思います(^^)
朝に焼き立てパン(๑⃙⃘ˊ꒳ˋ๑⃙⃘)最高✨️
穴開けるの楽しみすぎて生地しぼんだ…表面の張りがなくなってシワってなってしまいました🤣
でも美味しかったですークラッカーの味に似てる♪ ラタトゥイユを食べたらランチプレートみたいで贅沢でした〜いつもありがとうございます😊
こちらもありがとうございます♡
おはようございます☀この前作ってすごくおいしかったのでリピしようと思うんですが、準強力粉250グラムでも焼けますか？水分量とかも同じでいいのでしょうか？
いつもありがとうございます♡準強力粉の場合だと少しねっとり、重たくなってしてしまうかと思います。できないことはないのですが・・・その場合、水の量は10％くらい少なくした方が良いかもです（生地の状態を見ながら）
ありがとうございます😊
美味しいそうですねー、ぜひ作りますネェ。
ゆりなさん、こねだいはどこにおかれて作業されてますか？我が家はキッチンの作業スペースが人工大理石なのですが、その上においても大丈夫でしょうか？
作る時たたきがあるのでどんなものかと、、
ぜひ教えて下さい。
今は、作業スペースでしているのですが、傷になるのではと心配で、、
捏ね台はいつもテーブルの上に置いて作業しています！人工大理石であればその上で捏ねてもよさそうに思いますが＾＾（うらやしいです）
人口大理石の上に置くと捏ねた時にズレてしまうこともありそうなので、下に濡れた布巾などを敷くとよいかもしれませんね！
ありがとうございました♪
考えてみますね
今回は復温させないルセットですがもし復温させるとさらに良い仕上がりになるのでしょうか？その場合の生地温度の目安は何度くらいになりますか？
復温させすぎると、過発酵となりしぼんでしまいます。生地の温度はマックス24度くらいまでかな？と思います。復温させるとどうなるかというご質問ですが、上手にやればクラスト(皮)がうすくなりよりふわふわした食感になります(^^)
@@yurina.oono.. 早速の返信ありがとうございます😊冷蔵庫発酵を長めに取らず少し復温させてやってみます。
こんばんは。リスドォルでも代用できますか？😊
リスドオルだと少しタンパク質量が足りないかと思います！強力粉を＋してもらった方がボリュームが出ます！
わかりました！ありがとうございました。今月のレッスンも楽しみにしてます❤
12時間以上冷蔵庫で発酵させても大丈夫でしょうか、、
今仕込んだのはいいけど明日の夜にしか焼けないこと思い出しました😂
生地が萎んでしまわなければ何時間でも大丈夫です。冷蔵庫の温度を低くすると持つと思います！
@@yurina.oono..
ありがとうございます、、！
今焼いてるので、楽しみです☻
これからたくさん作ります☺️
スクエア型ないとダメですよね？
丸型で天板においても大丈夫ですよ🙆♀️
または、ガラスのグラタン皿なんかでもいいですね(^^)
スクエア型の代わりに18cmのケーキ型を使っても大丈夫でしょうか
はい☺️大丈夫ですよ！！
@@yurina.oono..
ありがとうございます！
絶対作ります
いつも楽しく拝見しています。
冷蔵庫で12時間の2次発酵して、今焼き上がったのですが...
表面がぶつぶつです😢美味しいのですが、見た目が残念。
これはどうしてでしょうか？
ありがとうございます！少し発酵オーバーかもしません！冷蔵庫の時間もう少し短くしてみてください！＾＾
パン自分で捏ねるの初めてなのに、明日彼氏に「フォカッチャ仕込んだから明日の朝食はフォカッチャサンド❗️」って意気込んでしまった、、もし失敗したらどうしよ〜😭
明日が楽しみです🥹🥹
無事に焼き上がりましたでしょうか？成功を祈っております！！！
@@yurina.oono.. 冷蔵庫発酵(12時間)がうまく行かず、その後オーブンレンジの発酵機能で1時間やって少し膨らんだんですが、オーブンの余熱をしている間に縮んでしまいました😭結果ふっくらではなくて生焼けの部分もありましたが、味はめちゃくちゃ美味しくて良かったです！🥰クリームチーズがよく合う美味しい味でした🥰🥰
捏ね不足だと思うので、またチャレンジします🔥
準強力粉使用でもよいですか。
準強力粉だけだと少しボリュームが出ずらいかもしれません（ふわふわ感にかける）できなくはないです＾＾
動画を見ながら美味しく作れました。しかし最初の工程で強力粉に材料を入れてボウルの中で混ぜた時に水分が足らなく粉っぽさが残ってしまいました。こんな時は何が原因でしょうか。また作りたいと思うので教えてください。
ありがとうございます😊小麦粉によって、水を吸う量は違うのでお使いの小麦粉であればもう少し水を出しても良いかもしれません！！
強力粉200gでは出来ませんでした
またまたコロナ拡大で、私は大変😭
私は焼きたてを、職場に持って行き、いる人だけで食べる😊
パン屋さんみたいと、今では言われるようになった。。かなり努力、失敗重ねたからね！有里奈さんと、うっちーのレシピは上級者向けだけど、大抵のパン好きは、有里奈さんに必ず辿りつく❣️
なんとうれしい！パン好きの全ての人に発見されますように( ´艸｀)笑
センスないのか粘土遊びになってしまった😂そのままゴミ箱行きわら😂😂😂