黄金比で簡単うまい！【鍋焼きうどん】の作り方 料理人が教える市販の麺つゆでも美味しく作る方法も公開します
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.ค. 2024
- かつお出汁を使って作る黄金比の鍋焼きうどんです！寒い夜には最高のご馳走です。具材は冷蔵庫にあるものでも作ることが出来るので、是非作って下さいね
今回は天ぷらの作り方は無いですが、スーパーのお惣菜の衣が厚めの天ぷらが美味しくなりますので、お惣菜の天ぷらがあると更に美味しくなるでしょう。
【関連動画】
かつお出汁のひき方
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天ぷらの揚げ方
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▼チャプター
00:00 オープニング
00:37 材料紹介
01:10 下ごしらえ
09:18 鍋焼きうどんの黄金比
09:36 市販の麺つゆを使う時のたった１つのポイント
09:54 煮る〜完成
【材料】（鍋焼きうどん１人前）
冷凍うどん １
長ネギ ２枚
油揚げ 3分の１枚
かまぼこ ２枚
しいたけ 半分
ほうれん草 適量
鶏モモ肉
（天ぷらがあると豪華に）
出汁４９５㎖
醤油４５㎖（大さじ３）
みりん４５㎖（大さじ３）
出汁１１：醤油１：みりん１の割
※酒は料理酒ではなく日本酒（清酒）、みりんはみりん風ではなく本みりんを使って下さい。
料理がグッと美味しくなります！
【動画で使用している（おすすめの）道具や調味料】
気に入った道具を使うと料理が楽しくなりますね〜
最近お気に入りの包丁
◎ペティーナイフ amzn.to/3ngCPnu
◎お気に入りの牛刀 amzn.to/3yX2VxK
料理を科学的にする道具
◎３kgまで測れて０.１g単位のキッチンスケール
信頼のタニタ製（大きめ） amzn.to/3OlNNTa
◎温度計 先が細いので使いやすい！しかも防水
amzn.to/2VAMvNH
・温度計（コード付き）
amzn.to/3PlgqQL
キッチンタイマー
amzn.to/3M9aqtZ
まな板
◎木製
amzn.to/3H7xAOx
◎竹製
amzn.to/3Cbxi5y
◎鍋
IKEAの鍋ですが終売なり新しいシリーズになってました（こっちも良いです）
amzn.to/38CvysU
◎大根おろし器
amzn.to/3VYmLFf
◎フライパン
・amzn.to/3oiysXN
◎汁物対応で専用袋がいらない真空パック機
amzn.to/3e9MZjN
◎おすすめ真空袋
amzn.to/3q0Rzry
amzn.to/33anmgP
アマゾンアソシエイトを使用しています
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料理人設楽の料理道場（和食調理師）
高校を卒業後日本料理（和食）の修行を開始
夢かなって2009年の春に独立開業
しかし、2021年にコロナの影響により撤退
現在は動画で料理の作り方を配信しながら、次なる目標に向けて準備をしています。
人は美味しい料理を食べると自然に笑顔になります。
そんな笑顔を見るのが嬉しくて料理人をしています。
作る人も、食べる人もそんな笑顔の和が広がればいいなぁと思っています。
出来るだけわかりやすく、美味しく出来るように
動画を作っていきますのでよろしくお願いします。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！
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#鍋焼きうどん#料理人設楽#レシピ - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![[Live] : ONE FIGHT NIGHT 23 วันนี้!! “เร ยุน vs อาลิเบก”](http://i.ytimg.com/vi/ClLQVYWSrUk/mqdefault.jpg)
20年前、母と一緒にうどん屋さんで鍋焼きうどんを作ってたのを思い出して、ここへ辿り着きました。先月亡くなりましたが、その頃を思い出して、今日これから作ります。ありがとうございます。
思い出の味に近づけると良いですねー
いつも楽しみに見ております。
明日朝はとても寒くなる様なので早速作ってみようと思います！
コメントありがとうございます！
是非〜
設楽様、こんばんは。
早速、動画を見ながら作ってみます。
ありがとうございます。
あったまりますよ〜
鍋焼きうどんは美味しいね😃
大好きだよ😄
ごはんにもおにぎりにも炊き込みごはんにも寿司にもビールにもいいね🍚🍙🍣🍺
料理人設楽の料理道場さん
鍋焼きうどんは美味しいですね😃
大好きです😄
ごはんにもおにぎりにも炊き込みごはんにも寿司にもビールにもいいですね🍚🍙🍣🍺
コメントありがとうございます！
この時期にはたまりませんね〜
動画配信、お疲れ様です。
冬の季節、鍋焼きうどん、最高です。
うどんの出汁汁、黄金比、参考になりました。
しいたけの、飾り包丁、少しのことで、おいしそうに、仕上がりますね。
これからは、しいたけに、飾り包丁で、プロ仕様の仕上がりに。
動画で学んだ、
鍋焼きうどん、
作ります
いつも、わかりやすい動画、アドバイス、ありがとうございます🙇♀️
コメントありがとうございます！
とても嬉しいです
是非お試しくださいね
流石〜設楽さん👍💗
美味しそうです。コレも真似して作りましょう。
ありがとうございます！
是非！
あなたの食欲を刺激する優れたあなたのレシピ 😊
ありがとう！
すごーい😂👏
お家でお店のかまぼこがたべられるなんて✨！！！
素敵な動画をありがとうございます😊
コメントありがとうございます！
とても嬉しいです！
今度は、鮭汁の、作り方を、教えてください。
リクエストありがとうございます！
麺つゆを表示の割合より少なくして醤油を足す。一人暮らしなので麺つゆが便利です。勉強になりました😊。
麺つゆは便利ですが、甘めに作ってあることが多いですので、お好みに合わせて、醤油を足すと美味しくなりますね〜
是非お試し下さいね
鍋焼きうどんって冬はマジで美味いんだよねぇ。なに入れても美味い。
たぶん商売されてる動画だからと思いますが，庶民の家庭なら，ほうれん草の付け根の赤いところはマンガンなどの希少な栄養が取れるので，
縦割りや大まかに刻んだりして泥汚れなどを取れば栄養補給できますよ。
コメントありがとうございます！
ほうれん草の赤いところは甘くて美味しいですよね〜
湯の使い方、勉強になります、
最近はガス代も高いので〜
効率よく、簡単に作れるようにしました〜
^_^温かい鍋焼きうどん大好き💕早速作ってみます😊
コメントありがとうございます！
是非〜
(*´﹃`*)うまさぅ
是非作ってみて下さいね〜
🎉
出汁に雑味が出るので家ではポーチドエッグを作って最後に卵を入れてます。
玉子を救出しなくても大丈夫ですね〜（笑）
11：1：1 👍
鍋焼きうどんの黄金比です！