山形、宮城、福島の郷土料理【しそ巻き】が美味しすぎたので作ってみた
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- เผยแพร่เมื่อ 12 ก.ค. 2024
- お土産などで売っている【しそ巻き】って知っていますか？くるみ味噌を大葉で巻いて油で揚げた物です
今回はより美味しくなるようにミックスナッツを使って作りました
つまみにも、ご飯にもよく合う副菜です。冷凍保存もできるので、多めに作っておくと便利だと思います
【材料】
大葉 ３３枚（大きさなどによって変わります）
みそ ５０ｇ（出汁いりでは無いもの）
砂糖 ２０ｇ
みりん２０ｇ
ミックスナッツ ５０ｇ（お好みのナッツでOK）
片栗粉 ２０ｇ
ごま １０ｇ
※みりんはみりん風ではなく本みりんを使って下さい
料理がグッと美味しくなります！
▼チャプター
00:00 オープニング
01:05 材料紹介
02:49 下ごしらえ
05:12 大葉で巻いて揚げる
08:43 完成
【動画で使用している個人的におすすめの道具や調味料】
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最近お気に入りの人気の包丁（楽天）
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料理上手になるためにの道具
◎まな板 amzn.to/3H7xAOx
◎テフロン加工のフライパン amzn.to/3oiysXN
◎３kgまで測れて０.１g単位のキッチンスケール amzn.to/3OlNNTa
◎温度計 先が細いので使いやすい！しかも防水 amzn.to/2VAMvNH
◎温度計（コード付き） amzn.to/3PlgqQL
◎鉄フライパン 5star-gourmet-tsuji.com/produ...
◎キッチンタイマー amzn.to/3M9aqtZ
◎鍋
IKEAの鍋ですが終売なり新しいシリーズになってました（こっちも良い感じ）
amzn.to/38CvysU
◎大根おろし器 amzn.to/3VYmLFf
◎おろし金スクレイパー amzn.to/3ZeIFFm
◎汁物対応で専用袋がいらない真空パック機 amzn.to/3e9MZjN
◎おすすめ真空袋
amzn.to/3q0Rzry
amzn.to/33anmgP
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こんにちは
【料理人設楽の料理道場】（和食調理師）です
このチャンネルは板前暦30年以上の私が
普通のスーパーで手に入る物を使って
初めて料理をする方でも失敗なく美味しく作れるように丁寧に説明を心がけています
人は美味しい料理を食べると自然に笑顔になります
そんな笑顔を見るのが嬉しくて料理人をしています
作る人も、食べる人もそんな笑顔の和が広がればいいなぁと思っています
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#しそ巻き
#料理人設楽
#レシピ - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
あなたのレシピは素晴らしいです 😊
宮城県民です。同級生のおばあちゃんが作る大葉巻きが美味しくて有名で、最近はスーパーの地場産コーナーに並んでるのをたまに買います。
美味しいんですよねー大葉巻き、1本でお茶碗1杯御飯食べれます😂
韓国のりみたいになった大葉が香ばしくて、味噌も甘じょっぱ旨ピリ辛であと引くんですよね、、
子供の頃は苦手でしたが大人になってからこれがたまらなく美味しい。
仙台味噌で作るとまた一味違うので手に入る人はお試しあれ🎉
仙台味噌でも美味しいですね〜
と言うか、本場の味ですね！
教えて頂いてありがとうございます。真似して作って見ます。🎉
私の大好物です😋♥️✨
買うと結構お高い感じですよね〜（笑）
大好物です！😅しそ味噌はよく買います！自分でも作ってみようと思います！^ ^
意外と簡単に作れました！
油ハネだけ注意して下しさいね
設楽さんお疲れ様です！好きなメニューなので凄く嬉しいです。上手に作れるか心配だけど真似してみます。アップロード有難うございますm(_ _)m
油ハネだけ気をつけてくださいね〜
コメントありがとうございます！
私の地元浜松市にも江戸時代からの庶民の味
遠州名産香り巻きと言う名称で製造販売しているメーカーが有ります。
スーパーで見ると結構高いんですよね。
で以前自分で作った事有りますが味噌と大葉の大きさのバランスが
悪かったのか残残な出来でした。やはり大きな大葉で無いと奇麗に出来ないですね。
浜松にもあるんですね〜
しかも江戸時代から！
すごいですね〜