ช็อคโกแลต บราวนี่ (หน้าฟิล์ม)chocolate brownies l ครัวป้ามารายห์
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 25 ส.ค. 2024
- ช็อคโกแลต บราวนี่หน้าฟิล์ม chocolate brownies
ขนาดพิมพ์ 6x6 นิ้ว (แต่พิมพ์ที่ป้าใช้ขาด 7x7 เพราะป้าไม่มีพิมพ์ 6x6 ค่ะ เลยออกมาบางไปหน่อย หรือถ้าอยากให้ฟูขึ้นก็สามารถเพิ่มผงฟูได้นิดหน่อยนะคะ)
ส่วนผสม
1.แป้งสาลีเอนกประสงค์ 80 กรัม
2.ช็อคโกแลตชิฟ 50 กรัม
3.ไข่ไก่เบอร์ 1 ฟอง
4.น้ำตาลทราย 70-80 กรัม ถ้าไม่ชอบหวานก็ลดได้ค่ะ
5.กลิ่นวานิลา 1/2 ช.ช.
6.เนยเค็ม 35 กรัม
7.ดาร์คช็อคโกแลต 70 เปอร์เซ็นต์ 100 กรัม
อบประมาณ 20-25 นาที อุณหภูมิ 155-160 ํ C ไฟบน-ล่าง
the ingredients
1. 80 g purpose flour
2. 50 g chocolate chip
3. 1 Egg
4. 70-80 g. of sugar
5. 1/2 tsp Vanilla
6. 35 g. salt butter
7. 100 g. dark Chocolate
Bake for 20-25 minutes. Temperature 155-160 ํ C.
ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่
/ jigaleebakery
![ถามตรงๆ กับ อาจตุพร ทำไม ประเทศไทย ใครเป็นนายก ก็โดนด่า พอออกเเล้วคนคิดถึง!!?? l [Nickynachat]](http://i.ytimg.com/vi/3YFLMXxBGAs/mqdefault.jpg)
มันต่างกับที่เคยลงยังไงค่ะ สัมผัสของรสชาติเป็นแบบไหน
ขอบคุณค่ะป้า จะลองหัดทำค่ะ
น่าทานมากเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ต้องลองค่ะ
จ้าา
ป้าค่ะ ถ้ากลัวน้ำตาลจะไม่ละลาย เปลี่ยนเป็นเอาน้ำตาลละลายพร้อมเนยกับช็อคฯได้มั้ยค่ะ หรือว่าต้องตีพร้อมไข้อย่างเดียวค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ ลองทำแล้ว1รอบ อร่อยถูกใจทั้งบ้านเลยค่ะ แต่ใช้พิมพ์ 10×10 สูตรคูณ2แล้ว แต่มันยังบางอยู่เลยค่ะ ต้องคูณไปเท่าไรคะ รบกวนหน่อยนะคะ ขอบคุณค่ะ😊
ยินดีค้า คูณ 3 ไปเลยก็ได้ค่ะ
ครัวป้ามารายห์ ขอบคุณค่ะ😊
ป้าคะใส้ถั่วแมคคาเมี่ยแทนช๊อกชีพได้มั้ยคะ ขอบคุณค่ะ
ได้ค้า
หน้าเป็นฟิมสทำไงคะ
อร่อยค่ะ คนที่บ้านทุกคนบอกอร่อย ลดน้ำตาลเหลือ 60 กรัมแล้ว ถ้าอยากให้หวานน้อนลงอีกลดเหลือ 40 กรัม จะมีผลต่อรูปเค้กมั้ยคะ เสียดายอยากลงรูปให้ป้าดูจัง
ไม่ค่ะ
ทำแล้วหน้าไม่ฟิล์ม ต้องแก้ไขตรงไหนคะ?
ป้าคะ อยากให้ป้าทำบราวนี่แบบไม่ใส่เนย ไม่ใส่น้ำมันค่ะ
ป้าจะลองหาวิธีดูนะคะ
Dark chocolate 100g กี่ถ้วยตวงหรอคะ ขอบพระคุณค่ะ🙏💖
ป้าคะ ทำฟัจบราวนี่ของป้าหลายครั้งแล้วลูกๆที่บ้านชอบมาก แต่ถ้าจะใส่กาแฟในบราวนี่ มีสูตรไหนบ้างคะ
รอมาการองอยู่น้าาาา😘
จ้าาา
ป้าค่ะถ้าใช้ดาร์ค100% เพิ่มน้ำตาลเท้าไรค้ะ อยากได้แบบไม่ขมเกิน หวานกำลังดีค้ะ ขอบคุนค้ะ
ป้าค่ะ ต้องทาไขมันที่ถาดก่อนปูกระดาษไม่ค่ะ หรือไม่ต้องทาค่ะ
ทาหรือไม่ก็ได้ค่้ะ
ครัวป้ามารายห์ ขอบคุณค้า
ถ้าใช้ถาด 8*12 เพิ่มสูตรยังไงคะ
ใช้ช๊อกโกแลตคอมพาวของทิวลิปได้มั้ยคะ
ป้าค่ะช่วยสอนเกี่ยวกับอุปกรณ์ทำขนมได้ไหมค่ะ พอดีพึ่งเริ่มหัดทำขนมนะค่ะ รบกวนด้วยนะค่ะ
เริ่มต้นก็ต้องมีเตาอบ ขนาดสัก 20 ลิตรขึ้นไป เปิด ปิดไฟบน-ล่างได้
2.เทอโมมิเตอวัดอุณหภูมิภายในเตา ราคาประมาณ 200 กว่าบาทค่ะ
3.เครื่องตีแบบมือถือ
4.ไม้พาย
ถ้าเริ่มทำชิฟฟ่อนแบบถาด แนะนำให้ซื้อถาด ขนาดสัก 10x10 นิ้ว เพราะสูตรส่วนใหญ่จะใช้ถาดประมาณนี้ค่ะ มีกระดาษไขสำหรับรองบนถาด
คร่าวๆประมาณนี้ค่ะ นอกนั้นก็เป็นวัตถุดิบ สามารถเข้าไปดูในคลิปได้ค่ะ
ครัวป้ามารายห์ ขอบคุณมากค่ะ 😁
ทำอย่างไรก้อไม่เคยได้หน้ากรอบค่ะ ป้าว่า trick มันอยู่ตรงไหนคะ? ถ้าป้าทราบ บอกด้วยนะค้า
คนให้น้ำตาลละลาย และอบด้วยไฟประมาณ 145-150 ค่ะ เวลาคนส่วนผสมเสร็จ เกลื่ยด้านหน้าให้เสมอกันแล้วรีบเข้าเตอบทันทีจ้า
ครัวป้ามารายห์ ขอบคุณค่ะป้า ไว้จะลองทำดูนะคะ
ไม่มีเนยใช้นํ้ามันเเทนได้ไหม
ใช่ดาร์กช็อคโกแล็ตของทิวลิปได้มั้ยค่ะ
ได้จ้า
@@user-sr1xy5mh8y ขอบคุณนะค่ะ ลองทำบราวนี่สูตรนี้แล้วค่ะออกมาหน้าเป็นฟิล์ม ลูกๆบอกว่าทำอีกอร่อยมาก😋😊☺😍
ขอบคุณครับ
รบกวนสอบถามครับ คือบางครั้งก็เป็นหน้าฟิล์มบางครั้งก็ไม่เป็นออกหน้าด้านๆ
บางครั้งก็เป็นหลุมพระจันทร์ ไม่ทราบเกิดจากอะไรครับ
ตีน้ำตาลทรายละลายหมดหรือเปล่าคะ
น่าจะไม่หมดครับ ขอบคุณครับ เดี๋ยวลองทำใหม่ค้าบ
ถ้าใช้หม้ออบลมร้อน ต้องเวลาและไฟ เท่าไหร่ค่ะ
เหมือนกันค้าา
ครัวป้ามารายห์ 😁ขอบคุณค่ะ
ตอนอบวางถาดชั้นกลางเหรอคะ แล้วใช้ไฟบนล่างตลอดการอบเลยไหมคะ
ใช่ค่ะ
ครัวป้ามารายห์ ขอบคุนนะค้า
สูตรนี้กี่ปอนด์คะ
เออ สูตรนี้ไม่ต้องใส่ผงฟู?
ใช่ค่ะ
ถ้าไม่ใส่ช็อกชิพได้ไหมคะ
ได้จ้า
ถ้ามีถาดขนาด 10x10 ต้องเพิ่มประมาณส่วนผสมไหมค่ะ เพื่อให้ได้บราวนี่ขนาดพอดีกับถาดค่ะ
ต้องเพิ่ม เท่าตัวจ้า
ขอบคุณค่ะ
ดาร์กช๊อคกี่เปอร์เซ็นต์คะ
70 ค้าา
ขอบคุณค่ะ ดาร์กชอคของอะไรค่ะป้า
ป้าจำไม่ได้ค่ะ ซื้อที่ร้านเบเกอรี่ค่ะ แต่น่าจะใช้ได้ทุกยี่ห้อค่ะ
ครัวป้ามารายห์ ขอบคุณนะคะ
ใช้เตาอบ 9 ลิตรได้ไหมคะ แล้วกี่องศา
ไม่ได้จ้าาาา อาจไหม้ได้จ้า
สอนทำช็อกโกแลตนมชีสเค้ก ของคริสตินา โทซี่ หน่อยครับ
ลองส่งลิ้งมาทางอินบ๊อกหน่อยนะคะ
ดาร์กช็อกกี่เปอร์เซอร์ค่ะ
70 ค้าา
ลองทำตามแล้วได้หน้าฟิล์ม จริงจังคะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ มากๆนะคะ ^^
ยินดีจ้า
เตาอบป้ากี่ลิตรค่ะราคาเท่าไรค่ะ
60 ลิตร จ้า ราคาประมาณ 5-6000 จ้า
ใช้ดาร์คชอกยี่ห้ออะไรคะป้า ลองใช้Puratos55%เอง แต่ขมมาก
ป้าซื้อที่ร้านเบเกอรี่ จำยี่ห้อไม่ได้ค่ะเขาแบ่งขาย
ป้าคะต้องละลายเนยกับช็อกนานไหมคะ ทำหลายรอบแล้วหน้าไม่ฟิล์มเลยค่ะ
aonaenwi Laion ขออนุญาตตอบนะคะ เคยทำไม่ฟิล์ม ลองอบเฉพาะไฟล่างดูค่ะ ฟิล์มทุกรอบ
ป้าครับ ถ้าใช้ ถาด 10*10 เบิ้ลสูตรไปเลยได้ไหมครับ เห็นอีกคลิปที่ป้าลงไว้ ถาด 10*10 ก็จริง แต่อยากได้สูตรอันนี้ มากกว่า ครับ
ขอบคุณครับ