Die Entsorgung war mir schon seit 2010 bekannt gewesen.Wenn man nichts im Internet darüber findet, wie es in seiner eigenen Region abgehandelt wird, dann ab zum nächsten Recycling Hof und dort nachfragen.Und ja,auch hier bei uns gilt: Frittier Öl in einen Plastikbehälter abfüllen und dann per Hausmüll entsorgen. 🙂
@Pommes Män gegen den Fischgeschmack/geruch hilft nach dem Frittieren ne Scheibe (oder auch 2) Brot rein und Fritteuse aus, am besten Toast, aber Graubrot geht auch. Wenn das Fett lauwarm ist, Brot raus, Fischgeschmack und Geruch weg.
Vielen Dank für diese ehrlichen Worte und die guten Tipps eines Gastro-Profis! Tatsächlich möchte ich mir eine Fritteuse kaufen und war mir bei der benötigten Größe unsicher. Nicht nur, was die Füllmenge angeht, sondern auch das Wechselintervall des Öls. Die Aussagen über die kurze Verwendungsdauer, unbedingt filtern - abfüllen - kaltstellen, o. Ä. haben mich tatsächlich abgeschreckt. Danke an den Profi, der erklärt, wie es geht :)!
Wenn man sich die großen Flaschen mit Öl kauft: Zum Entsorgen des Altöls einfach die passende Menge an (Milch-)Tetrapacks ausgespült aufbewahren und da rein füllen. Geht genau so gut
Ich fülle immer das Öl zurück in die Flasche. Dabei benutze ich ein Dekantiertrichter zum Einfüllen, der hat auch ein extrem feines Sieb eingebaut. Unbedingt eine Kaltzonenfritteuse kaufen, denn sonst sind alle Krümel permanent in voller Hitze und das Öl fängt viel schneller an zu stinken außerdem entwickeln sich dabei die ungesunden Nitrosamine.
Wir verwenden halbflüssiges hochleistungsfritieröl, das besteht aus ner mischung und Rapsöl, Sonnenblumenöl und Palmöl, des weiteren ist Schaumverhüter und antioxidationsmittel enthalten , dieses Öl bietet eine extrem Lange Standzeit in der Friteuse . Ist aber auch etwas teurer
kleiner Hinweis zum sehr guten Video. Schaut mal auf der Webseite des Entsorgers. Vielfach kann das Öl auch über den Biomüll entsorgt werden (natürlich ohne die Plastikflasche).
In Fuerth und Umgebung stehen seit neuestem Automaten, an denen kann man das Fett oder Oel in 1l Wechselbehaeltern abgeben. Die machen dann da Biosprit draus. Bloederweise hat man normalerweise aber nur 2-3 von diesen Behaeltern daheim (mehr zu bekommen ist etwas schwierig aber nicht unmoeglich), also ist es evtl. eine gute Idee, da einfach mit dem 10l Kanister hinzufahren, den ersten Behaelter einzugeben, der Automat spuckt einen leeren aus, den voll machen, eingeben, leeren bekommen, etc. bis man das Oel los ist. Ich finde die Idee Klasse - weniger Konkurrenz zu Nahrungspflanzen fuer Bio-Treibstoffe.
Danke, gute Tipps dabei. Eine Überlegung möchte ich noch ergänzen. Wenn ich mich frage, ob das Öl noch gut ist, dann sollte ich mir die Frage stellen, ob ich das für meinen Salat nehmen könnte. Bei jeder Benutzung der Fritteuse bleibt ja etwas von dem Öl an dem zubereiteten Lebensmittel dran. Also lieber einmal schneller wechseln.
Moin Super Erklärt Danke Nach dem Frittern hohle ich die Schwimmenden Rest mit dem Schaumlöffel raus . Und das Rapsöl kann man auch noch zum Braten in der Pfanne verwenden Eier Schnitzel oder oder auch zum Anbraten nehmen .
Haste schon mal an Biodiesel gedacht? Das geht super einfach und kostet wesentlich weniger als Entsorgung, ist volle Pulle CO2 neutral (besser geht's nicht) und es ist ein vollwertiges Heizöl. Für Dieselmotoren muss man es analysieren, da es ein bisschen feuriger ist, als fossiles.
Hab zwar keine Friteuse und will auch keine (benutze Heißluft), aber die Informationen und Deine Darstellung sind super - und ich WEISS jetzt wenigstens, wie das geht 😇 🙂
@@mr.kaiwolfman511, schön auch mal wieder von Dir zu hören. Hoffe es geht Dir gut. Wünsche Dir eine super Woche und bleib gesund. Liebe Grüße Professor Taste
Hallo Carsten, vielen Dank für das Video. Kurz und bündig zusammengefaßt - alles was man über Fritteusen wissen muss. Mir hat es sehr weiter geholfen. Alle Daumen hoch und viele Grüße von der Saar
Hi Pommes-Chef! Jetzt bin ich aber etwas verunsichert. Auf der Flasche mit Rapsöl von der Kette "Brutto" steht backen, dünsten usw., aber nicht frittieren. Hm! Gibt es bei Rapsölen etwa Unterschiede?
Du bist mein Mann! Seit Jahren Frag ich mich... Frittierfett ist beim kaufen im Kühlregal, wenn ich das Fett dann in der Fritteuse habe ist es Wochenlang ungekühlt... Warum ist es im Supermarkt dann überhaupt gekühlt?
du weisst aber schon, dass jedes altstoffsammelzentrum leere kübel anbietet ("öli") die man sich mit hause nimmt, mit alten öl anfüllt und wieder dort abgibt ..
@@ae5631 Ja eh. Aber für mich (und sicher viele andere) ist der nächste Spar wahrscheinlich näher als das nächste Altstoffsammelzentrum. Zumindest wenn man in der Stadt wohnt
Richtig, Kaltzone heisst, dass es unter der Heizwendel eine tiefere Mulde gibt, die aufgrund der Konvektion relativ kalt bleibt und in der sich die Schwebstoffe absetzen können. *Klugscheiss Ende*. Danke wie immer für das Video Digga! ;)
Dankeschön für dein Video und die Mühe dazu. Wir haben , wie viele andere auch , immer dieses Fett im Block genommen. Werde garantiert das nächste mal Raps Öl nehmen. Und das entsorgen, einfach in die leere Flasche und so finde ich auch klasse. Habe mich nämlich schon gefragt , wohin mit dem Öl? Weiter so und bleib gesund . Deine Frau natürlich auch !
Aber Obacht mit den 8 Liter Fritösen mit der Leistung. Die haben mehr als 3 KW und wenn die dann an einer Dose mit mehreren Geräten oder uralt Kabeln hängt kann das ungemütlich werden.
Mich würde mal interessieren wie man dann so eine Fritteuse wieder sauber bekommt? Denn es setzt sich am Korb und an dem Heizelement ein „Film“ ab den man echt schlecht ab bekommt. Geschirrspüler auf 60 Grad schafft es nicht,letztendlich habe ich mit Kaminreiniger die besten aber auch schwersten Erfolge erzielt.
In Niederösterreich gibt es einen "NÖLI". Das ist ein eigener Recyclingbehälter für Altspeiseöl (ca.5l) den man am Wertstoffhof abgeben kann. Da wird dann irgend etwas draus gemacht. Den Leerbehälter bekommt man dort auch, gratis. lg Richard
Ich besitze seit ein paar Monaten die Maxima Gastro Fritteuse mit 10 Liter Kapazität. Ich habe mir auch dementsprechend einen 10 Liter Kanister Frittieröl gekauft. Auf der Seite beim Online-Shop wird es beschrieben mit "auf Rapsölbasis". Im Supermarkt stehen ja auch die kleineren Flaschen mit Rapsöl auf dem Etikett. Gibt es da irgendwelche Unterschiede? Die einfachen Flaschen werden als Rapsöl oder Sonnenblumenöl verkauft, die großen Flaschen oder Kanister mit 2 - 10 Liter werden als Frittieröl verkauft, obwohl es ebenfalls Raps- oder Sonnenblumenöl ist. Ist das reines Marketing um das Produkt besser verkaufen zu können, oder gibt es da tatsächlich Unterschiede? Wenn ich Frittieröl/Frittierfett lese, erwarte ich da dass es speziell fürs frittieren gedacht ist und bei dieser Verwendung länger haltbar ist.....
ist reines Marketing, ähnlich wie wenn du "Pizzamehl" kaufst. Das ist dann auch nur Typo 00 ;) Wir nehmen 100% Rapsöl. Du kannst aber auch Sonnenblumenöl 100% nehmen oder es sogar mischen.
@@PommesMän Du sagst im Video auch was von Rinderfett und Kokosfett, welche sehr teuer sind. Kann man sowas ernsthaft auch zum frittieren benutzen? Ich dachte echt, da geht nur Rapsöl und Sonnenblumenöl.
@@christophringeloth8653 th-cam.com/video/0Ezppt9NpPI/w-d-xo.html Rinderfett ja (siehe Video) und Kokosöl NEIN, aber dafür kannst du es PERFEKT gebrauchen: th-cam.com/video/_tgomKwCPeE/w-d-xo.html
1. Was soll ich jetzt unter "kühl" verstehen? Zimmertemperatur (was ist dann bei 30°C im Schatten), Kühlschrank oder im Vorratsschrank? 2. Kann ich auch den Korb drin lassen und abdecken?
Altölstäbchen, Acryamidstäbchen... Hatte schon mehrere Fritteusen und das Öl wurde nach ein paar Frittiergängen / Wochen gewechselt. Man tut sich nichts gutes mit Pommes aus schwarzem Öl ;-)
Altöl kann man auch in alte Marmeladengläser füllen und ein Loch in den Deckel. Docht rein und anzünden. Gibt eine ewig brennende Kerze für den Garten.
Sag mal Pommes Män hast du auch einen Tipp gegen den normalen Geruch vom frittieren ? Ich esse sehr gerne Pommes aus der Fritteuse doch, danach riecht die Wohnung ne ganze weile danach, was doch nicht angenehm ist, auch bei frischem Öl.
wir stellen die Fritteuse dann nach draußen oder in einen anderen Raum (mit Deckel druff) Doch 1-2 Stunden riecht es meistens immer oder direkt auf dem Balkon / Terrasse frittieren (oder vorm offenen Fenster)
Ein sehr guter Reiniger ist: amzn.to/2Q9zd4V und wenn gar nichts mehr geht dann: amzn.to/2Q9iRt6 Es gibt wohl keine besseren Reiniger für eingebranntes usw. Aber ACHTUNG! Handschuhe und Schutzbrille tragen #teufelszeug 😎
Gutes Video! Hab mir letzte Woche meine erste Fritteuse gekauft. Das mit der Haltbarkeit von bis zu 6 Monaten verwundert mich ein wenig. Raps- oder Sonnenblumenöl das ich bis jetzt nur für die Bratpfanne gekauft habe, riecht oft schon nach 2-3 Monaten nachdem ich die Flasche aufgemacht habe ranzig (das noch unbenutzte in der offenen Flasche, ich verwende natürlich kein Öl das bereits in der Pfanne war ein zweites Mal)! Obwohl ich es wegen der Haltbarkeit in der verschlossenen Flasche im Kühlschrank oder Kellerfach lagere. Meine Freundin die eigentlich den besseren Geruchssinn hat, meint ich sei da besonders empfindlich, nun ja ich mag halt keinen ranzigen Geruch beim Essen. Darum verwende ich zum Braten auch meist Olivenöl das meiner Erfahrung nach fast unbegrenzt haltbar ist, man darf es halt nicht zu sehr erhitzen da der Rauchpunkt niedriger ist. Wie du im Video völlig richtig sagst ist es der Geruchssinn der einem am besten sagt ob man Öl noch verwenden kann. Nun aber zu meiner Frage: Wenn ich die Fritteuse länger nicht benutze, sagen wir eine Woche oder länger, sollte man das bereits ein- oder wenige mal benutzte Öl nicht in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren bis zur nächsten Verwendung? Oder läßt du das einfach bei Zimmertemperatur in der Fritteuse?
@@PommesMän Ja danke, aber das Video hab ich schon gesehen. Ist es vielleicht so dass dein Fritteusenöl so lange hält weil du es mehrmals die Woche erhitzt und du damit alle etwaigen Bakterien und Schimmelpilze abtötest und so auch dafür sorgst dass das Öl nicht ranzig wird? Wie wäre es wenn ich die Fritteuse nur 1-2x im Monat benutze und dabei das Öl bei Zimertemperatur (im Sommer über 30°C) für sagen wir mal 3-4 Wochen unbenutzt lasse?
@@philp8872 Schimmel entsteht ja eigentlich nur durch Fremdkörper im Öl. Meine "Video-Fritteuse" ist nur sehr selten im Einsatz und dennoch hält das Öl ~6 Monate oder länger
Ich habe bei mir eine extra kleine Tonne, in der packe ich auch immer die verbrauchte Holzkohle (falls Lebensmittel drauf getropft haben) und das Fett. Durch die Asche wird das Fett dann auch wieder fester (im Zweifelsfall noch ein zwei Schippen Sand drauf) und ich brauche mir weniger Sorgen machen, dass mir ne undichte Flasche das Auto versaut...
Schön zu wissen danke. Es gibt aber auch Säue unter den pommes Buden die schmeißen sogar Bratwürste darein und machen daraus auch noch ne Currywurst 😢😢😢😢😢
Hier als dank 4 Zeilen für dich Dank Pommes Män ess ich 5 Sterne like Ob im backofen oder der fritteuse nie mehr hunger oder einsamkeit Dank dir werd ich selten böse hoffe dir gefällts so wie deine viedeos mir gefallen :D
Es gibt auch Testkits wo man die Qulität des Öl testen kann. Das haben wir auf der Arbeit. Bei fast 1000l Öl in der FettPfanne wäre es etwas teuer es zu früh zu wechseln.
Sehr gutes Video, mein altes Öl fülle ich auch immer zurück in die Flasche. Nach Versuchen mit Tüten und Pet Flaschen, habe ich mich entschlossen die leere Flasche aufzubewahren, da passt das Öl auf jeden Fall rein und dann ab in den Restmüll. Grüße aus dem Rheinland
Ich würde nur Pommes machen. Die selbstgemachten natürlich. 2 bis 4 Mal im Monat würde ich sie nutzen. Wie lange kann ich das Öl dann verwenden. Ich nutze zurzeit eine Heißluftfritteuse von Philipps. Pommes schmecken nach nichts. Die Pommes brauchen fett für den Geschmack.
Nur als Info: Gastronomen haben ein sogenanntes TPM-Meßgerät, sieht aus wie ein Backofenthermometer, und misst die fettverderbenen Stoffe (u.a. Capronsäure, Caprylsäure, Anthracen und Buttersäure) im Öl. In der EU liegt der TPM-Höchstwert bei 24% - dann gilt das Öl als verdorben. Allerdings gibt es in der Gastronomie ein Industrieprodukt mit hochreinem Magnesiumsilikat, das wortwörtlich das Öl "säubert". Dementsprechend wird das Öl gar nicht weggeworfen oder entsorgt - sondern mit besagtem Produkt gereinigt. Zumindest große Systemgastronomien und Großküchen machen das, weil es extrem viel Geld einspart. Ich weiß nicht, ob kleinere "Büdchen" oder so das Produkt einsetzen.
Danke Carsten für dein schönes Video, manches habe ich gewusst andere Dinge werde ich nur überdenken... Als ich mir eine 8 Liter Friteuse angeschafft habe, stand auch die Überlegung im Raum: welches soll es sein ? Ich kann hier für andere Menschen welche die ähnliche Frage haben die Firma Royal Catering empfehlen. Das ist im Prinzip die Bartscher Technik aber durchaus günstiger.
Sehr informatives Video. Werde in Zukunft nur noch Rapsöl nehmen. War der Meinung, das eignet sich nicht dazu. Habe seit meiner lehrzeit nur blockfett benutzt.
Hey PommesMän, wenn du schon auf hochwertiges Frittieröl achtest, dann solltest du die mal die Zutatenliste von deiner Lätta (01:54) durchlesen! Das besteht nämlich zu nem großen Teil aus minderwertigstem Palmfett. Liebe Grüße
Du hast Absolut Recht, die selben Erfahrungen habe ich auch gemacht, gerade mit Fisch👍👍👍, ansonsten für ein gutes Gericht in der Familie kommt man ohne eine Öl-Friteuse nicht mehr aus, lecker🙌
Hallo Pommes Män , wir leben eins umd manchmal zwei personen zuhause , welscj Frittuse emfelst du uns . ? Wäre sehr lieb wenn du mir zwei oder drei Varinten velinkt .. für mich reicht erstmal eine kleine die unter 100 Euro liegt , aber für meine Eltern beötige ich eine , die eher größe ( 4 Personen ) . andere frage noch , welsche Pommes variante empfelst du uns zu Kaufen .
Oder beim nächsten Restaurant fragen ob bei denen Altfett geholt wird. Und nett fragen ob man seines dazu schütten darf, noch nie erlebt das man das nicht darf.
Öl und Fett i.A. speichern Geruch und "Aroma" aus der Umgebung am meisten - also im Vergleich zu Kohlenhydraten und Eiweißen... Ich habe da schlechte Erfahrungen mit "penetranten" Lebensmitteln im Kühlschrank, die sich in der Butter und im Öl sozusagen "festgefressen" haben.
Hast du eigentlich schonmal einen Vergleich gemacht zwischen einer Heißluftfriteuse und ner normalen? Falls nich kannst ja ruhig mal deine Meinung dazu sagen am Rande von einem Video. Hab mit letztens eine Heißluftfriteuse gekauft und bin halt für den häuslichen Gebrauch top zu frieden, da es jut schmeckt und ich halt nicht immer die Probleme mit dem Öl hab...
Klasse Video, bin glaub ich aber immer noch zu doof. Brauche für eine 4köpfige Familie eine Friteuse. Wenn es jetzt heißt Beckeninhalt 4l + Korbinhalt 2,4l oder Beckeninhalt 8l + Korbinhalt 5,5l ist dann mit Beckeninhalt der max. Füllstand gemeint? Kann man dann bei einem Korbinhalt 2,4l eine komplette Packung (1000g Pommes) oder ein komplettes Hähnchen auf einmal fritieren?
Für 1kg Pommes brauchste schon eine 20 Ltr. Fritteuse ;) aber man frittiert eh immer in kleinern Mengen. Bei der 8ltr. Fritteuse bekommst ca. 500gr. Pommes auf einmal fertig (ich habe eine Doppelfritteuse mit 2x8 ltr.)
Das Problem oder diese Frage stellte ich mir lange.Fakt war dann das ich nur für Kartoffeln Frittieren das ca 3 mal benutzt habe, und dann das Öl ausgewechselt habe.Bei Fleisch oder Fisch ist das ganz krass, denn Pommes schmecken in dem selben Öl scheußlich wenn vorher Fisch frittiert wurde.Ich benutze Fisch nur 1 mal,nutze aber das Frittieröl wo ich zuvor Pommes oder allgemein Kartoffeln drin hatte.Ansonsten:Frisches Öl ist besser und schmeckt besser.Meine persönliche Meinung dazu 🙂
Für echt gute Pommes nimmt man Rinderfett. Pommes werden auf zweimal frittiert. Beim ersten mal werden sie gegart und beim zweiten mal werden sie gross und braun frittiert. Und mit Frischen Kartoffeln festkochend Sorte Bintje gibt es die besten Pommes, besser als die TK Ware. So kenne ich sie aus Belgien wo es die besten Pommes der Welt gibt.
Super Idee, dieses Thema mal aufzugreifen. Gerade die Entsorgung mit flüssigem Fett ist nicht so einfach 👍 Vielen Dank für Deine Tipps 💪
Skol 😬🤭
Die Entsorgung war mir schon seit 2010 bekannt gewesen.Wenn man nichts im Internet darüber findet, wie es in seiner eigenen Region abgehandelt wird, dann ab zum nächsten Recycling Hof und dort nachfragen.Und ja,auch hier bei uns gilt: Frittier Öl in einen Plastikbehälter abfüllen und dann per Hausmüll entsorgen. 🙂
@@thomasconn5186 für manche Unternehmen ist frittenfett ein wichtiger Rohstoff 😄
@@ChallengerMT875B zB für McDonalds, die raffinieren ihr altes Öl und machen Diesel für ihre Lkws draus.
@@nicosteffen364Nicht mehr unbedingt.
Die LKW, die für die goldene Möwe unterwegs sind, werden zunehmend mit LNG(verflüssigtes Erdgas) betrieben.
@Pommes Män gegen den Fischgeschmack/geruch hilft nach dem Frittieren ne Scheibe (oder auch 2) Brot rein und Fritteuse aus, am besten Toast, aber Graubrot geht auch. Wenn das Fett lauwarm ist, Brot raus, Fischgeschmack und Geruch weg.
Vielen Dank für diese ehrlichen Worte und die guten Tipps eines Gastro-Profis! Tatsächlich möchte ich mir eine Fritteuse kaufen und war mir bei der benötigten Größe unsicher. Nicht nur, was die Füllmenge angeht, sondern auch das Wechselintervall des Öls. Die Aussagen über die kurze Verwendungsdauer, unbedingt filtern - abfüllen - kaltstellen, o. Ä. haben mich tatsächlich abgeschreckt. Danke an den Profi, der erklärt, wie es geht :)!
Frittieröl im Restmüll entsorgen...natürlich mit Behälter....vielen Dank!!!! :-) Das habe ich nicht gewusst...tolle Sache!
Wenn man sich die großen Flaschen mit Öl kauft:
Zum Entsorgen des Altöls einfach die passende Menge an (Milch-)Tetrapacks ausgespült aufbewahren und da rein füllen. Geht genau so gut
Ich fülle immer das Öl zurück in die Flasche. Dabei benutze ich ein Dekantiertrichter zum Einfüllen, der hat auch ein extrem feines Sieb eingebaut. Unbedingt eine Kaltzonenfritteuse kaufen, denn sonst sind alle Krümel permanent in voller Hitze und das Öl fängt viel schneller an zu stinken außerdem entwickeln sich dabei die ungesunden Nitrosamine.
goil...grade auf Die Tipps habe ich tatsächlich gewartet....Fritte und Fett... Danke lieber Pommes Män.
Gut das Du das Thema so aufgreifst. Der Ölbehälter der mit in den Restmüll kommt wird nicht das einzige Kunststoffteil sein was darin vorkommt.
Wir verwenden halbflüssiges hochleistungsfritieröl, das besteht aus ner mischung und Rapsöl, Sonnenblumenöl und Palmöl, des weiteren ist Schaumverhüter und antioxidationsmittel enthalten , dieses Öl bietet eine extrem Lange Standzeit in der Friteuse .
Ist aber auch etwas teurer
Danke für die Tipps! Kommt sehr gelegen, da ich gerade meine erste Fritteuse gekauft habe und genau DIESE Fragen hatte! :-)
Danke dir, endlich einer der das mal richtig erklärt, Abo hast von mir
kleiner Hinweis zum sehr guten Video. Schaut mal auf der Webseite des Entsorgers. Vielfach kann das Öl auch über den Biomüll entsorgt werden (natürlich ohne die Plastikflasche).
In Fuerth und Umgebung stehen seit neuestem Automaten, an denen kann man das Fett oder Oel in 1l Wechselbehaeltern abgeben. Die machen dann da Biosprit draus. Bloederweise hat man normalerweise aber nur 2-3 von diesen Behaeltern daheim (mehr zu bekommen ist etwas schwierig aber nicht unmoeglich), also ist es evtl. eine gute Idee, da einfach mit dem 10l Kanister hinzufahren, den ersten Behaelter einzugeben, der Automat spuckt einen leeren aus, den voll machen, eingeben, leeren bekommen, etc. bis man das Oel los ist.
Ich finde die Idee Klasse - weniger Konkurrenz zu Nahrungspflanzen fuer Bio-Treibstoffe.
Danke, gute Tipps dabei. Eine Überlegung möchte ich noch ergänzen. Wenn ich mich frage, ob das Öl noch gut ist, dann sollte ich mir die Frage stellen, ob ich das für meinen Salat nehmen könnte. Bei jeder Benutzung der Fritteuse bleibt ja etwas von dem Öl an dem zubereiteten Lebensmittel dran. Also lieber einmal schneller wechseln.
Hat nicht schon jemand erwähnt, dass du Schauspieler werden solltest... ; ) Dem stimme ich voll zu : )) Bist auf jeden Fall ein cooler Typ!
Moin Super Erklärt Danke Nach dem Frittern hohle ich die Schwimmenden Rest mit dem Schaumlöffel raus . Und das Rapsöl kann man auch noch zum Braten in der Pfanne verwenden Eier Schnitzel oder oder auch zum Anbraten nehmen .
Hallo PommesMän
auf jeder Internet Seite steht das Rapsöl ungeeignet ist und man dies nicht verwenden sollte
Was ist da dran?
Haste schon mal an Biodiesel gedacht? Das geht super einfach und kostet wesentlich weniger als Entsorgung, ist volle Pulle CO2 neutral (besser geht's nicht) und es ist ein vollwertiges Heizöl. Für Dieselmotoren muss man es analysieren, da es ein bisschen feuriger ist, als fossiles.
Hab zwar keine Friteuse und will auch keine (benutze Heißluft), aber die Informationen und Deine Darstellung sind super - und ich WEISS jetzt wenigstens, wie das geht 😇 🙂
Ein wahnsinnig gutes Tutorial. Daumen hoch. Liebe Grüße Professor Taste
Hey Alter Prof...
schön mal wieder von Dir zu hören - ich finde die Ausführungen von Karsten auch sehr informativ
@@mr.kaiwolfman511, schön auch mal wieder von Dir zu hören. Hoffe es geht Dir gut. Wünsche Dir eine super Woche und bleib gesund. Liebe Grüße Professor Taste
Du bist cool mach weiter so.
Ich finde deine Videos cool.
Bitte um antwort.
Ich bin dein Fan.
Hallo Carsten, vielen Dank für das Video. Kurz und bündig zusammengefaßt - alles was man über Fritteusen wissen muss. Mir hat es sehr weiter geholfen. Alle Daumen hoch und viele Grüße von der Saar
Hi Pommes-Chef! Jetzt bin ich aber etwas verunsichert. Auf der Flasche mit Rapsöl von der Kette "Brutto" steht backen, dünsten usw., aber nicht frittieren. Hm! Gibt es bei Rapsölen etwa Unterschiede?
das kannst auch nehmen, Raps ist Raps...
Du bist mein Mann!
Seit Jahren Frag ich mich... Frittierfett ist beim kaufen im Kühlregal, wenn ich das Fett dann in der Fritteuse habe ist es Wochenlang ungekühlt...
Warum ist es im Supermarkt dann überhaupt gekühlt?
An die Österreicher hier: Bei größeren Spar Filialen (zumindest Eurospar) haben die Sammelstellen aufgestellt, wo man das alte Öl reinleeren kann
du weisst aber schon, dass jedes altstoffsammelzentrum leere kübel anbietet ("öli") die man sich mit hause nimmt, mit alten öl anfüllt und wieder dort abgibt ..
@@ae5631 Ja eh. Aber für mich (und sicher viele andere) ist der nächste Spar wahrscheinlich näher als das nächste Altstoffsammelzentrum. Zumindest wenn man in der Stadt wohnt
Richtig, Kaltzone heisst, dass es unter der Heizwendel eine tiefere Mulde gibt, die aufgrund der Konvektion relativ kalt bleibt und in der sich die Schwebstoffe absetzen können. *Klugscheiss Ende*. Danke wie immer für das Video Digga! ;)
Frittenfett entsorgen... Ein super praktischer Spartipp: mit Hobelspaenen mischen... Gibt einen suuuper Grill und Ofensnzuender.. Garantiert....😃😃
Du bist cool mach weiter so.
Ich finde deine Videos cool.
Bitte um antwort.
Ich bin dein Fan.
Dankeschön für dein Video und die Mühe dazu. Wir haben , wie viele andere auch , immer dieses Fett im Block genommen. Werde garantiert das nächste mal Raps Öl nehmen. Und das entsorgen, einfach in die leere Flasche und so finde ich auch klasse. Habe mich nämlich schon gefragt , wohin mit dem Öl?
Weiter so und bleib gesund . Deine Frau natürlich auch !
Du bist cool mach weiter so.
Ich finde deine Videos cool.
Bitte um antwort.
Ich bin dein Fan.
Aber Obacht mit den 8 Liter Fritösen mit der Leistung. Die haben mehr als 3 KW und wenn die dann an einer Dose mit mehreren Geräten oder uralt Kabeln hängt kann das ungemütlich werden.
ja dann wird`s schnell dunkel 🤭😎
@@PommesMän 😂😂😂😎👍
Du bist cool mach weiter so.
Ich finde deine Videos cool.
Bitte um antwort.
Ich bin dein Fan.
Mich würde mal interessieren wie man dann so eine Fritteuse wieder sauber bekommt? Denn es setzt sich am Korb und an dem Heizelement ein „Film“ ab den man echt schlecht ab bekommt. Geschirrspüler auf 60 Grad schafft es nicht,letztendlich habe ich mit Kaminreiniger die besten aber auch schwersten Erfolge erzielt.
Danke dir für das coole Video 👍🏽 sympathischer Typ. Endlich mal jemand der ehrlich sagt, wie lange man das Öl verwenden kann 😃👍🏽
In Niederösterreich gibt es einen "NÖLI". Das ist ein eigener Recyclingbehälter für Altspeiseöl (ca.5l) den man am Wertstoffhof abgeben kann. Da wird dann irgend etwas draus gemacht. Den Leerbehälter bekommt man dort auch, gratis. lg Richard
Ich besitze seit ein paar Monaten die Maxima Gastro Fritteuse mit 10 Liter Kapazität.
Ich habe mir auch dementsprechend einen 10 Liter Kanister Frittieröl gekauft.
Auf der Seite beim Online-Shop wird es beschrieben mit "auf Rapsölbasis".
Im Supermarkt stehen ja auch die kleineren Flaschen mit Rapsöl auf dem Etikett.
Gibt es da irgendwelche Unterschiede?
Die einfachen Flaschen werden als Rapsöl oder Sonnenblumenöl verkauft, die großen Flaschen oder Kanister mit 2 - 10 Liter werden als Frittieröl verkauft, obwohl es ebenfalls Raps- oder Sonnenblumenöl ist.
Ist das reines Marketing um das Produkt besser verkaufen zu können, oder gibt es da tatsächlich Unterschiede?
Wenn ich Frittieröl/Frittierfett lese, erwarte ich da dass es speziell fürs frittieren gedacht ist und bei dieser Verwendung länger haltbar ist.....
ist reines Marketing, ähnlich wie wenn du "Pizzamehl" kaufst. Das ist dann auch nur Typo 00 ;)
Wir nehmen 100% Rapsöl. Du kannst aber auch Sonnenblumenöl 100% nehmen oder es sogar mischen.
@@PommesMän
Du sagst im Video auch was von Rinderfett und Kokosfett, welche sehr teuer sind.
Kann man sowas ernsthaft auch zum frittieren benutzen?
Ich dachte echt, da geht nur Rapsöl und Sonnenblumenöl.
@@christophringeloth8653 th-cam.com/video/0Ezppt9NpPI/w-d-xo.html Rinderfett ja (siehe Video) und Kokosöl NEIN, aber dafür kannst du es PERFEKT gebrauchen: th-cam.com/video/_tgomKwCPeE/w-d-xo.html
Also für den Hausgebrauch kann ich nach vielen friteusen Experimenten die Tefal oleo clean pro empfehlen ist top und alles aufgeräumt
Wie ist das mit dem Fetten Balken, die man kaufen kann. Das hätte ich noch vermisst.
1. Was soll ich jetzt unter "kühl" verstehen? Zimmertemperatur (was ist dann bei 30°C im Schatten), Kühlschrank oder im Vorratsschrank?
2. Kann ich auch den Korb drin lassen und abdecken?
ja geht alles und selbst bei 30° ist es noch über 100° kühler als in der Fritte ;)
Altölstäbchen, Acryamidstäbchen... Hatte schon mehrere Fritteusen und das Öl wurde nach ein paar Frittiergängen / Wochen gewechselt. Man tut sich nichts gutes mit Pommes aus schwarzem Öl ;-)
Altöl kann man auch in alte Marmeladengläser füllen und ein Loch in den Deckel. Docht rein und anzünden. Gibt eine ewig brennende Kerze für den Garten.
sehr gute idee!
Sehr informatives Video danke dir POMMES MÄN
Sag mal Pommes Män hast du auch einen Tipp gegen den normalen Geruch vom frittieren ? Ich esse sehr gerne Pommes aus der Fritteuse doch, danach riecht die Wohnung ne ganze weile danach, was doch nicht angenehm ist, auch bei frischem Öl.
wir stellen die Fritteuse dann nach draußen oder in einen anderen Raum (mit Deckel druff) Doch 1-2 Stunden riecht es meistens immer oder direkt auf dem Balkon / Terrasse frittieren (oder vorm offenen Fenster)
@@PommesMän Okay, Danke dir
Danke für die ganzen Infos.
Eine Frage hätte ich: Wie reinigt man das ganze Gerät? Heizstäbe, Sieb, usw
Ein sehr guter Reiniger ist: amzn.to/2Q9zd4V und wenn gar nichts mehr geht dann: amzn.to/2Q9iRt6
Es gibt wohl keine besseren Reiniger für eingebranntes usw. Aber ACHTUNG! Handschuhe und Schutzbrille tragen #teufelszeug 😎
Du bist cool mach weiter so.
Ich finde deine Videos cool.
Bitte um antwort.
Ich bin dein Fan.
Gutes Video! Hab mir letzte Woche meine erste Fritteuse gekauft.
Das mit der Haltbarkeit von bis zu 6 Monaten verwundert mich ein wenig. Raps- oder Sonnenblumenöl das ich bis jetzt nur für die Bratpfanne gekauft habe, riecht oft schon nach 2-3 Monaten nachdem ich die Flasche aufgemacht habe ranzig (das noch unbenutzte in der offenen Flasche, ich verwende natürlich kein Öl das bereits in der Pfanne war ein zweites Mal)! Obwohl ich es wegen der Haltbarkeit in der verschlossenen Flasche im Kühlschrank oder Kellerfach lagere. Meine Freundin die eigentlich den besseren Geruchssinn hat, meint ich sei da besonders empfindlich, nun ja ich mag halt keinen ranzigen Geruch beim Essen. Darum verwende ich zum Braten auch meist Olivenöl das meiner Erfahrung nach fast unbegrenzt haltbar ist, man darf es halt nicht zu sehr erhitzen da der Rauchpunkt niedriger ist.
Wie du im Video völlig richtig sagst ist es der Geruchssinn der einem am besten sagt ob man Öl noch verwenden kann.
Nun aber zu meiner Frage:
Wenn ich die Fritteuse länger nicht benutze, sagen wir eine Woche oder länger, sollte man das bereits ein- oder wenige mal benutzte Öl nicht in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren bis zur nächsten Verwendung? Oder läßt du das einfach bei Zimmertemperatur in der Fritteuse?
th-cam.com/video/txDom7X1DPo/w-d-xo.html sollte noch offene Fragen beantworten ;)
@@PommesMän Ja danke, aber das Video hab ich schon gesehen.
Ist es vielleicht so dass dein Fritteusenöl so lange hält weil du es mehrmals die Woche erhitzt und du damit alle etwaigen Bakterien und Schimmelpilze abtötest und so auch dafür sorgst dass das Öl nicht ranzig wird?
Wie wäre es wenn ich die Fritteuse nur 1-2x im Monat benutze und dabei das Öl bei Zimertemperatur (im Sommer über 30°C) für sagen wir mal 3-4 Wochen unbenutzt lasse?
@@philp8872 Schimmel entsteht ja eigentlich nur durch Fremdkörper im Öl. Meine "Video-Fritteuse" ist nur sehr selten im Einsatz und dennoch hält das Öl ~6 Monate oder länger
@@PommesMän Danke für die Antwort!
Gilt das auch für Blanc de Bouef?
Mach weiter so, deine Videos sind der Hammer!
@@philp8872 ja hatte ich ähnlich lange in der Fritte
toll gemacht . wahr aber keine info fuer mich bei
Zum Öl entsorgen gibts es bei vielen Wertstoffhöfen auch einen sog. "Öli" in den man Öl füllen kann dass dann zu Treibstoff verarbeitet wirs
Ich habe bei mir eine extra kleine Tonne, in der packe ich auch immer die verbrauchte Holzkohle (falls Lebensmittel drauf getropft haben) und das Fett.
Durch die Asche wird das Fett dann auch wieder fester (im Zweifelsfall noch ein zwei Schippen Sand drauf) und ich brauche mir weniger Sorgen machen, dass mir ne undichte Flasche das Auto versaut...
Kann ich Lamm anbraten und das öl davon nehmen ? Für den Geschmack?
Belgien werden die Fritten immer im Rinderfett gemacht deshalb schmeckt es sehr lecker 😋
nein nicht wirklich, vorletztes Jahr noch einmal quer durch Belgien gereist und zig Frittentempel besucht. Machen nur noch die wenigsten
@@PommesMän also Wie Ich in Belgien war war das so
Die frittieren mehrmals das macht superknuspig aber nur wenn man es richtig macht sonst wird's ekelig
Du bist cool mach weiter so.
Ich finde deine Videos cool.
Bitte um antwort.
Ich bin dein Fan.
Wie immer ein Highlight und lehrreich...auch modisch wieder ein absoluter Hingucker 😁
Schön zu wissen danke.
Es gibt aber auch Säue unter den pommes Buden die schmeißen sogar Bratwürste darein und machen daraus auch noch ne Currywurst 😢😢😢😢😢
schon selbst erlebt am Brandenburger Tor! 🤢🤮
Hier als dank 4 Zeilen für dich
Dank Pommes Män ess ich 5 Sterne like
Ob im backofen oder der fritteuse
nie mehr hunger oder einsamkeit
Dank dir werd ich selten böse
hoffe dir gefällts so wie deine viedeos mir gefallen :D
13:00 also chicken nuggets liefer in der Pfanne machen?
Genau diese Fragen habe ich mich letztens gefragt als ich wieder frittiert habe. Danke fürs Video
Es gibt auch Testkits wo man die Qulität des Öl testen kann. Das haben wir auf der Arbeit. Bei fast 1000l Öl in der FettPfanne wäre es etwas teuer es zu früh zu wechseln.
Sehr gutes Video, mein altes Öl fülle ich auch immer zurück in die Flasche. Nach Versuchen mit Tüten und Pet Flaschen, habe ich mich entschlossen die leere Flasche aufzubewahren, da passt das Öl auf jeden Fall rein und dann ab in den Restmüll.
Grüße aus dem Rheinland
Ich würde nur Pommes machen. Die selbstgemachten natürlich. 2 bis 4 Mal im Monat würde ich sie nutzen. Wie lange kann ich das Öl dann verwenden. Ich nutze zurzeit eine Heißluftfritteuse von Philipps. Pommes schmecken nach nichts. Die Pommes brauchen fett für den Geschmack.
Nur als Info:
Gastronomen haben ein sogenanntes TPM-Meßgerät, sieht aus wie ein Backofenthermometer, und misst die fettverderbenen Stoffe (u.a. Capronsäure, Caprylsäure, Anthracen und Buttersäure) im Öl.
In der EU liegt der TPM-Höchstwert bei 24% - dann gilt das Öl als verdorben.
Allerdings gibt es in der Gastronomie ein Industrieprodukt mit hochreinem Magnesiumsilikat, das wortwörtlich das Öl "säubert".
Dementsprechend wird das Öl gar nicht weggeworfen oder entsorgt - sondern mit besagtem Produkt gereinigt.
Zumindest große Systemgastronomien und Großküchen machen das, weil es extrem viel Geld einspart.
Ich weiß nicht, ob kleinere "Büdchen" oder so das Produkt einsetzen.
moin Carsten... du hast also eine Calzonenfriteuse.... welche calzone ist denn die beste zum frittieren???
wieviel Öl (ungefähr) muss man pro Portion Pommes rechnen? würd die Info für ein Event benötige
Top Video/ Ratgeber. Herzlichen Dank, meine Bedenken sind futsch....auf zum Fritösen Kauf 😉
Das alte Friteusenöl bitte immer zu mir bringen. Ich verwerte das thermisch. Gruß aus dem nördlichen Münsterland
das heizt in einem altölofen wie die hölle.
Danke Carsten für dein schönes Video, manches habe ich gewusst andere Dinge werde ich nur überdenken...
Als ich mir eine 8 Liter Friteuse angeschafft habe, stand auch die Überlegung im Raum: welches soll es sein ?
Ich kann hier für andere Menschen welche die ähnliche Frage haben die Firma Royal Catering empfehlen.
Das ist im Prinzip die Bartscher Technik aber durchaus günstiger.
Du bist cool mach weiter so.
Ich finde deine Videos cool.
Bitte um antwort.
Ich bin dein Fan.
Danke dir schönes Video alles super erklärt
Hi
Mit Raps habe ich mal probiert. Boa hat das gebrannt in den Augen
ich nehm genauso wie die Belgier Rinderfett, beste Pommes frites weit und breit
Sehr informatives Video. Werde in Zukunft nur noch Rapsöl nehmen. War der Meinung, das eignet sich nicht dazu. Habe seit meiner lehrzeit nur blockfett benutzt.
Gutes Video. Aber wie sieht es aus wenn ich Blockfett verwende?
Dann explodiert die Fritteuse
Hey PommesMän, wenn du schon auf hochwertiges Frittieröl achtest, dann solltest du die mal die Zutatenliste von deiner Lätta (01:54) durchlesen! Das besteht nämlich zu nem großen Teil aus minderwertigstem Palmfett. Liebe Grüße
erzähl das mal meiner Tochter... 🤭😁 die ist lern-resistent
@@PommesMän Soso das Töchterlein war's... Das hätt ich jetzt auch gesagt! XD
was hälst du von der tefal FR040 ? ... wolte mir mal eine zulegen die ich auch länger behalte...möchte keine umluft...trotz deines guten videos
danke für die info !! 👍❤
Tolles Video. Danke dafür. Ich benutze Erdnussöl. Mega lecker.
Mal gucken 0,5 1,20€
Top präsentiert. Danke BG Helmut
Altfett Lesch in Thalmässing. Wird gereinigt und Biodiesel drauß gemacht
Hast du keinen umgebauten Diesel den du mit dem Frittenöl füttern kannst....???
Das war doch vor Jahren mal ein recht großer Hype....
Die neuen Diesel dürfen nicht mal mehr Bio Diesel fahren da sonst die Injektorren im A... gehen geschweige Fritten Öl .
hatte mal nen MB100 (der hat auch die 207 Maschine drin) die können das noch, aber das waren auch alles Sauger Diesel /nix Turbo usw...
Du bist cool mach weiter so.
Ich finde deine Videos cool.
Bitte um antwort.
Ich bin dein Fan.
Geile Infos 👍👍🤘🤘🤘🤘
7:20 Haha😄😉 Du solltest Schauspieler werden
😂😂😀👍
Sehr cool! Danke dir ! :) TOP VIDEO !
Du hast Absolut Recht, die selben Erfahrungen habe ich auch gemacht, gerade mit Fisch👍👍👍, ansonsten für ein gutes Gericht in der Familie kommt man ohne eine Öl-Friteuse nicht mehr aus, lecker🙌
Hallo Pommes Män ,
wir leben eins umd manchmal zwei personen zuhause ,
welscj Frittuse emfelst du uns . ?
Wäre sehr lieb wenn du mir zwei oder drei Varinten velinkt ..
für mich reicht erstmal eine kleine die unter 100 Euro liegt , aber für meine Eltern beötige ich eine , die eher größe ( 4 Personen ) .
andere frage noch , welsche Pommes variante empfelst du uns zu Kaufen .
Ahhhhh hier ist die Beschreibung Pommes Frau ;)
Oder beim nächsten Restaurant fragen ob bei denen Altfett geholt wird. Und nett fragen ob man seines dazu schütten darf, noch nie erlebt das man das nicht darf.
Öl und Fett i.A. speichern Geruch und "Aroma" aus der Umgebung am meisten - also im Vergleich zu Kohlenhydraten und Eiweißen... Ich habe da schlechte Erfahrungen mit "penetranten" Lebensmitteln im Kühlschrank, die sich in der Butter und im Öl sozusagen "festgefressen" haben.
Bei uns gibt es extra Automaten, an denen man das alte Öl kostenlos entsorgen kann. Daraus wird dann Kraftstoff hergestellt
Super Info👍🏻 bloß hab da mal ne frage wollte mir ne 6 Liter Hendi Fritteuse anschaffen mit 3300Watt klappt das an meiner Steckdose?
Super, vielen Dank für die Infos;)
Hast du eigentlich schonmal einen Vergleich gemacht zwischen einer Heißluftfriteuse und ner normalen? Falls nich kannst ja ruhig mal deine Meinung dazu sagen am Rande von einem Video. Hab mit letztens eine Heißluftfriteuse gekauft und bin halt für den häuslichen Gebrauch top zu frieden, da es jut schmeckt und ich halt nicht immer die Probleme mit dem Öl hab...
Video 1: th-cam.com/video/wLWl0DswAWA/w-d-xo.html
Video 2: th-cam.com/video/b1LLM78iKoE/w-d-xo.html
waren sogar noch mehr glaub ich.....
Überschrift gelesen... gott sei dank gedacht
Klasse Video, bin glaub ich aber immer noch zu doof. Brauche für eine 4köpfige Familie eine Friteuse.
Wenn es jetzt heißt Beckeninhalt 4l + Korbinhalt 2,4l oder Beckeninhalt 8l + Korbinhalt 5,5l ist dann mit Beckeninhalt der max. Füllstand gemeint? Kann man dann bei einem Korbinhalt 2,4l eine komplette Packung (1000g Pommes) oder ein komplettes Hähnchen auf einmal fritieren?
Für 1kg Pommes brauchste schon eine 20 Ltr. Fritteuse ;) aber man frittiert eh immer in kleinern Mengen. Bei der 8ltr. Fritteuse bekommst ca. 500gr. Pommes auf einmal fertig (ich habe eine Doppelfritteuse mit 2x8 ltr.)
Ich mache so meine
Pommes immer auch
im Backrohr da ja das
Fett oder Ôl sehr so
teuer geworden ist 👍
Wie nutzen Palmöl
Das Problem oder diese Frage stellte ich mir lange.Fakt war dann das ich nur für Kartoffeln Frittieren das ca 3 mal benutzt habe, und dann das Öl ausgewechselt habe.Bei Fleisch oder Fisch ist das ganz krass, denn Pommes schmecken in dem selben Öl scheußlich wenn vorher Fisch frittiert wurde.Ich benutze Fisch nur 1 mal,nutze aber das Frittieröl wo ich zuvor Pommes oder allgemein Kartoffeln drin hatte.Ansonsten:Frisches Öl ist besser und schmeckt besser.Meine persönliche Meinung dazu 🙂
Danke für die Tips👍👍🍻
Für echt gute Pommes nimmt man Rinderfett. Pommes werden auf zweimal frittiert. Beim ersten mal werden sie gegart und beim zweiten mal werden sie gross und braun frittiert. Und mit Frischen Kartoffeln festkochend Sorte Bintje gibt es die besten Pommes, besser als die TK Ware. So kenne ich sie aus Belgien wo es die besten Pommes der Welt gibt.
Richtige Pommes nur in Rinderfett! Ossewit aus Holland. In Deutschland ist mir leider keine Quelle bekannt.
Schmecken tut's geil, nur stinkt die Küche davon wie Sau :P
Ca 5 EUR / kg...
Gibt es eine Möglichkeit eine Alte Friteuse (mit harten Fett Resten) noch zu reinigen? Wenn ja mit was?
amzn.to/2C6ydup
Super Video, hat mir einige Fragen beantwortet
Tipp, wenn es geht: draußen frittieren. Auch unterm Abzug stinkt danach alles enorm!!
Ich brauche somit auch kein fettiges
Ôl im Backrohr 😀♥️👍👍👍
was hältst du eigentlich von kroketten?
Hi, wie geht es eigentlich mit dem Intervallfasten voran? Bekommen wir da auch ein kleines Update? :)
Das war mal echt ehrlich und hilfreich (wie gewohnt 😬) - Würde mir nur mal einen Gedenkmoment für Karl Ranseier wünschen 😜
Und wie macht man die Fritteuse wieder sauber ?
die richtige Frau heiraten...