【深煎りコーヒーの美味しい淹れ方】コーヒー豆や抽出器具についても詳しく解説【ハンドドリップコーヒー】

[@miyako3253]

浅煎りの淹れ方が知りたくて検索してたらオススメに出てきました。ライトローストの動画も拝見しましたが、深煎りの動画も分かりやすい説明で初心者の私でも、すんなり話が入ってきました😁

[@goodmanroaster9776]

コメントありがとうございます！
嬉しいです！
これからも動画あげていきますので、よろしくお願いします！

[@tomohisahashino]

Goodmanさんのエスプレッソ系のドリンク、どれも苦味の力強さの中に酸味も感じられてとても美味しいです。
その豆をペーパードリップしても、ライトローストとはまた違う美味しさを発見できそうですね！

[@goodmanroaster9776]

誠にありがとうございます！
そうなんですよ！
是非ご自宅でダークローストのハンドドリップも試してみてくださいね！

[@masumasu1999]

うちではハンドドリップでも深煎りを出しているのでとても参考になりました！
僕も深煎りは注ぎ分けなしでやっていたので何かホッとしました笑笑
最初に重力を与えて注ぐやり方は初めて見たのでやってみようと思います！
ちなみになんですが、深煎りと浅煎りで抽出時間が違うのはどんな理由があるのですか？以前からずっと疑問に思っていたのですがお答えいただけると幸いです！

[@goodmanroaster9776]

誠にありがとうございます！
深煎りの魅力も当時はよく研究したものです。笑
抽出スピードはやはりTDSとExtractionの数値から考えます。
深煎りで抽出時間を長くしてしまうと浸漬時間が長くなりすぎで、二つの数値が上がりすぎて過抽出を起こしてしまいます。
ですので、深煎りは抽出時間を短くして、さらっと適正な数値にする必要があります。
でもご自宅コーヒーなら好みで淹れていただいたらいいですよね！

[@masayasuito]

いつも貴重な情報をありがとうございます！
ご質問なのですが、伊藤さんはペーパーフィルターの種類でどれくらい味が変化するとお考えですか？
例えばハリオV60の純正ペーパーフィルター、アバカ、CAFECなどで比較した際に、プロの目から見てどれくらい違うのかお聞きしたいです^^

[@goodmanroaster9776]

コメントありがとうございます！
ペーパーフィルターの違いはそこまで比較したことないので、わからないです。笑
私の持論はペーパーフィルターでの味の違いはそまではでないのかなと思ってます。
もし、それぞれのペーパーフィルター自体の味を確かめたければペーパーフィルターをドリッパーにセットして、コーヒー粉を淹れずに湯通ししてみてください
。
そこから出てくるお湯を飲んでいただければ多少の味の違いが感じられると思います！

[@masayasuito]

@@goodmanroaster9776 ご返答ありがとうございます^^
なるほど！そこまでフィルターによる違いは無いんですね。フィルターも色々細分化されているので、疑問に思っていました。ありがとうございます！

[@chantii2763]

伊藤さんが深煎りをドリップされてるのがとてつもなく新鮮でした！笑

[@goodmanroaster9776]

ナンバさん
初コメントありがとうございます。笑
むちゃくちゃ久々すぎて腕が筋肉痛になりそうでした。笑

[@なかも十六夜月華]

初めまして。初投稿です⭐︎
大変参考にさせていただいております。
質問ですが、普段私は三洋産業さんのスリーフォードリッパーを使用していますが、抽出方法を同じ様にすれば味は似たようなものになるのでしょうか。
よろしくお願いしますm(__)m

[@goodmanroaster9776]

コメント誠にありがとうございます！
スリーフォードリッパー台湾の時少しだけ使っていました！
リブもハリオV60のように高いので、円錐形のレシピでいいと思います！
私もそうだったのですが、やはり極深煎り向きのドリッパーなのかなと思います。
私も深煎り派の時に使用していたドリッパーなので。笑

[@なかも十六夜月華]

ご返信ありがとうございます♪
マイナーなドリッパーであまり使われていらっしゃる方が少なかったのでとても参考になります！
これからも配信頑張ってください♪応援してます！