as a beginner in brewing coffee and as a barista. i am really glad that people like you exist, and share ideas to improve each cup of coffee to be at its best. i am doing this method a few weeks ago and the results are amazing. i hope you won't get tired of teaching people like us with your techniques and ideas in brewing coffee. may god bless you abundantly.
I've been brewing my coffee using your 4:6 method since 5 years. It took some time to adjust it to my flavor preferences. I use 20 g of a bit finer grind size than you. Just fine to finish brewing at about 4 minutes. Thanks to that I have more concentrated beverage, which I like. I use 300 ml of water at 90 degrees Celsius and medium roasted coffee. I brew in 5 pours. Mostly my first pour is 70 ml, the second is 50 ml (because I quite enjoy acidity notes in my coffees). Sometimes I want to have more sweetness out of a specific coffee and then my first pour is 50 ml and the second one is 70 ml. Sometimes I want to have a balanced taste and in that case the first pour is 60 ml and the second one is also 60 ml. Then I always do 3 another pours 60 ml each to have the most concentrated beverage. Your 4:6 method is genius, Tetsu! It makes every coffee taste delicious and everybody can adjust it to his/her personal flavor preferences. As you say, everybody must try it. And start from the basic method, then adjust it to your preferences. It's simple and once I discovered how to adjust to my flavor preferences I stopped searching for different brewing methods in Hario V60 02. It's my daily driver and I brew my coffee as described almost everyday. Thank you and keep up the good work! Cheers from Poland! 😎👌
I was so happy to find your Ytube channel and see you are now posting videos. I am a big fan and want to thank you for sharing your 4:6 method for everyone to enjoy. I am a fairly new coffee hobbyist/enthusiast and learning to brew coffee at home and for family and neighbors - even co-workers. Your 4:6 method is one my favorites and want to let you know how much I enjoy it. I look forward to watching other videos. Thank you again and take care.
I’ve struggled to make consistently good-tasting coffee since I began exploring pour over recently. It is easy to get overwhelmed by all of the variables at play, but the framework you’ve provided for the 4:6 method is refreshingly simple and seems super versatile. I’m going to give it a shot! Thank you for the detailed walkthrough!
Thanks for your easy but profound recipe. Very interesting to converting brewing time to grinding level. 🤔 Most of all, your mindset of developing the easy method of delicious coffee brewing for anybody and anywhere including even at home. Cheers!
Between each pour, are you always keeping the water at the desired temperature. For example, if it is a medium roast, is each pour at 87 degrees celsius ?
This method is almost the base of every pour over method competition right now. The 4:6 method by Tetsu will forever be immortalized because of how versatile it is.
With some experiments, I've found the 4:6 method requires a good grinder, since using multiple pours is more likely to choke the draw down and that cheap grinders perform significantly worse at coarser settings. I also noticed some coffee beans are softer, and are more likely to produce more fines which can contribute to the the stalling problem.
Thank you for sharing your knowledge with us. I had given up but you helped me finally understand how to brew a delicious coffee. I am now enjoying and exploring coffee more than ever!
Tetsu San, I'm a fan from China now living in Mexico. I want to thank you for creating the 4:6 method. I learned this 3 years ago and brew my coffee ever since. This method opens up the richness and joy of coffee world to me. And since I'm in Latin America. It also encouraged me to learn more of the local coffees. And I'm so glad you started this TH-cam channel. It's very heartwarming to hear your ideas to create the 4:6 platform for everyone to explore the coffee. Hope to learn more methods and knowledge of coffee from you! P.S. My Hario goose bottle has your name on it. Just found out recently. >///
Tetsu san, why do you never use your dripper ? I mean the one specially for 4:6 methode. I bought it 2 years ago and since then waiting your video to brew coffee with that dripper
Arigato gozaimasu! I am used to create a little hole in the middle before blooming and to swearl the bloom and last pour. Has anyone else done this or given it a shot? What are the distinctions between doing this and not doing it, as demonstrated in the video?
TETSU-San: In this example, if I use 50g for the first two pours for sweeter taste, how much water shall I use for the remaining 3 pours? 200g/3=67g each?
こんにちは、敬愛する先生。私は中国からのファンです。コーヒー46の方法を教えていただきありがとうございます。日本語が分からないのは残念ですが、私はこの方法を学ぶために最善を尽くします!TH-camの各国字幕翻訳に期待。Best Regards JustinHo🙌🏻🙌🏻🙌🏻
個人メモ
豆：20g中粗挽き
温度：浅煎り93度 中煎り88度 深煎り83度
フィルター、サーバー、カップを湯通ししておく
粉にしてからもう一度20gあるか再計量
お湯総量：300g
前半の40％分
1投目60g＋2投目60g＝120g
1投目を50g＋2投目70gにすると甘味強調
1投目を70g＋2投目50gにすると酸味強調
後半の60％分
濃いめ：3投目60g＋4投目60g＋5投目60g＝180g
軽め：3投目90g＋4投目90g＝180g
アメリカン好き：3投目180g
隠れた4:6メソッドの重要ポイント：注いだお湯が落ち切ってから次を注ぐこと
3分半から遅くても4分で落ち切るような粉の粗さが良い
3分半経っても落ち切らない→粉が細かすぎる
3分経たずにお湯が抜けきる→粉が粗すぎる
お湯の落ち切る時間で粉の細かさを管理して濃度感を揃えやすくする
あくまでこれを基準にして自分で入れ方をカスタムしていく
19歳の大学生です。コーヒーが高校生の頃から好きでした。大学生になって自由に使える時間が増え1ヶ月前からハンドドリップの勉強を始めました。4：6メソッドは驚く要素が多く新しい発見がたくさんありました。これから様々な淹れ方を試していこうと思います。TH-cam頑張ってください！
ありがとう。大学生活悔いのないよう楽しんで。
as a beginner in brewing coffee and as a barista. i am really glad that people like you exist, and share ideas to improve each cup of coffee to be at its best. i am doing this method a few weeks ago and the results are amazing. i hope you won't get tired of teaching people like us with your techniques and ideas in brewing coffee. may god bless you abundantly.
こちらの方法ですが、今回は20gで300mlのお湯を注いだと思うのですが、例えば15gの豆に対して225mlのお湯を注ぐ場合も3分30秒で落ちきるくらいの挽き目が良いのでしょうか？
こんにちは、オーストラリア在住です。ステンレス粕谷モデル届きました。今まではペーパーフィルター、カリタの20年前の陶器のドリッパーでした。美味しいは美味しいんですがなんか棘がある感じ、粕谷モデルにしてから本当にソフトでしかもフルボディーなオイルも抽出された素晴らしいコーヒーが入れられるようになりました。
ステンレスモデル♪私もそもそもフレンチプレス好きなので、試してみたいのですが、メッシュの詰まり具合どうですか？以前買ったメッシュのものが手入れしないと詰まってしまい❗️時間かかるかかる😂そこが気になります
今の所大丈夫そうです。詰まってきたら超極細の歯ブラシで擦れば取れるかなと期待しています。
フグレンでコーヒー豆買って来たので4:6メソットで淹れてみました。お店で飲んだ時より美味しく入った気がします。
あまり浅煎りが好きではなかったけれど、浅煎りが美味しいと言う意味が分かりました！
エチオピアのコーヒー農家さんに喜んでもらえるために考えたレシピだったなんて、とても素敵な事です！
最近ファミマのコーヒーが美味しくなったなぁと思ってたり粕谷さん監修だったんですね。納得です！
今回の淹れ方をメモを取り、キッチンに貼ってコーヒーを淹れるときに毎回見ています。今までは時間をかけすぎていた＆落としきりでいいという所がスゴい発見でした！
教えていただいてありがとうございます！(^^)
世界一の淹れ方なのに決して偉ぶることなく これを基準にアレンジしてみんながおいしいコーヒーを…。本当に素晴らしい伝え方だと思います！
コーヒーを最近始めた大学生です。粕谷さんやコーヒー好きの方に質問です。私はコーヒーの苦さが好きで美味しいと思うのですが、甘さというものを感じたことがなく、4:6メソッドで甘さを引き出すやり方でやっても甘さが分かりません。淹れ方が良くないのか、豆が良くないのか、私の感覚が鈍いのか、分かりません。甘さを感じるために意識することとか、おすすめの豆とか、アドバイスはありますか?
何も分かってない素人ですので優しい方色々教えてください🙏
そもそも「甘さを感じたことがない」なら、コーヒーの甘みを「甘さ」だと認識していない可能性があると思います。まず何件か喫茶店に行って、「甘みの強いコーヒーをください」と注文してみてはどうでしょうか？
それでコーヒーの甘みが分かったら、コーヒーショップで「できるだけ甘みの強いコーヒーを豆でください」と注文し、4:6メソッドの甘みを引き出すやり方をやってみればいいと思います。
コーヒー淹れるのにハマってて、
でも最近
なんかおいしくないなと思ってて
しかも飲んだ後具合が悪くなっていたので、淹れ方が悪いんだろうと思い、ちゃんとした淹れ方を探していて、ここにたどり着きました。
早速試したところ、めっちゃおいしくて、全然体調も良くて、具合悪かったのはガスのせいだったのかと納得しました。
この動画に出会えて本当に良かったです
I've been brewing my coffee using your 4:6 method since 5 years. It took some time to adjust it to my flavor preferences. I use 20 g of a bit finer grind size than you. Just fine to finish brewing at about 4 minutes. Thanks to that I have more concentrated beverage, which I like. I use 300 ml of water at 90 degrees Celsius and medium roasted coffee. I brew in 5 pours. Mostly my first pour is 70 ml, the second is 50 ml (because I quite enjoy acidity notes in my coffees). Sometimes I want to have more sweetness out of a specific coffee and then my first pour is 50 ml and the second one is 70 ml. Sometimes I want to have a balanced taste and in that case the first pour is 60 ml and the second one is also 60 ml. Then I always do 3 another pours 60 ml each to have the most concentrated beverage. Your 4:6 method is genius, Tetsu! It makes every coffee taste delicious and everybody can adjust it to his/her personal flavor preferences. As you say, everybody must try it. And start from the basic method, then adjust it to your preferences. It's simple and once I discovered how to adjust to my flavor preferences I stopped searching for different brewing methods in Hario V60 02. It's my daily driver and I brew my coffee as described almost everyday. Thank you and keep up the good work! Cheers from Poland! 😎👌
Thank you for your comment. That makes me confident.
こんなにすごい動画を気軽に見れて幸せな時代です🥹🫡☕️
今朝 テレビを見て 即やってみました。
今までのコーヒーとは別物になりました❤
４：６はこの国でもコーヒー淹れ始める時から一番多く進められる淹れ方の一つです。私も４：６知ってから酸味の調節ができるようになって本当に感謝しています。結構有名なドリップカフェでレシピ聞いて見たら４：６そっくりだったことも何回ありました。
多くの人に使ってもらってて光栄です。
4：6メソッドを知ることによって、曖昧だった既存のドリップ法の意図も理解できるようになった気がします👍
超浅煎りや特殊精製等あまり馴染みのない豆も、とりあえず4：6で試して素養を確認しています🛐
派生型の分投回数減らしてステアやスピンを組み込む方法も、極浅煎りの豆の着地点探しで楽しんでおります🤤
４：６メソッドで色々遊んでくれているようでなによりです。
派生してくれるのが一番の喜びです。
I was so happy to find your Ytube channel and see you are now posting videos. I am a big fan and want to thank you for sharing your 4:6 method for everyone to enjoy. I am a fairly new coffee hobbyist/enthusiast and learning to brew coffee at home and for family and neighbors - even co-workers. Your 4:6 method is one my favorites and want to let you know how much I enjoy it. I look forward to watching other videos. Thank you again and take care.
最近コーヒードリップに目覚め、4：6メソッドのおかげで美味しく飲めていることが本当に幸せです。ありがとうございます！
粕谷さんの動画をたくさん見てて疑問があるのですが、「時間は45秒の等間隔」とおっしゃっていた動画も拝見したのですが、これはあくまで落とし切る時間のひとつの目安という意味でしょうか？
I’ve struggled to make consistently good-tasting coffee since I began exploring pour over recently. It is easy to get overwhelmed by all of the variables at play, but the framework you’ve provided for the 4:6 method is refreshingly simple and seems super versatile. I’m going to give it a shot! Thank you for the detailed walkthrough!
考えの基盤としても最適な4：6メソッド
応用もしやすく、この方法を見た時、ハンドドリップで、安定した淹れ方を考えようと思ったのが凄いなぁ…と感じました。
そこに気付いてもらえるのが最高に嬉しいです。
素人ですので注ぎ方まぁせいぜい蒸らしまではなんとか、バラつかずですが、それからもうバラバラも良いとこ。なので都度味が変わっちゃってました。チャレンジしてみます！ありがとうございます。
本日、偶然TVでこの淹れ方をスタジオで披露なされていたのを観ました。
目から鱗でした…この工程でそこまで違うのかと…
専門用語はど素人なのでサッパリですが、家に帰ってから実践してみようと思いました。
タイゾーさんのところから来ました✨
とても分かりやすく、何より農園の方のために何ができるか・・というひたむきな考え方、とても感銘を受けました。
少しでも美味しくコーヒーを淹れられるように探究してみます＾＾
13.3g/200mlの一杯抽出にチャレンジ中。
20g/300mlの教科書レシピと比べて明らかに味が落ちる。
”粉の層”が薄くなるからかな。。
するどい
解説が丁寧でわかりやすいです(*^^*)
この方法本当にどんなコーヒー豆でも合うところがすごいし、実際にこの方法でいれると美味しかったです(*^^*)
大変勉強になりました。ありがとうりがございます！一つお聞きしたいのですが動画の挽き目はek43の場合なんメモリでしょうか？
美味しいコーヒーを淹れるのには要素が多すぎて「ダメじゃん」と思っていましたが、この動画に辿り着きました。これなら私の様な初心者でも『４：６メソッド』に従ってコーヒーを楽しんでいけると思います。ありがとうございます。
俺達だけが美味く淹れられれば良い訳では無い！！！ 流石だねェ。毎回泣かされる。 さぁ～頑張って淹れてみます。感謝！
今更ながらで申し訳ないのですが、初めて4：6メソッドを知りました。僕が知っている淹れ方と全然違っていたので、驚きました。
また動画でも仰っていた、注ぐタイミングは落ち切ってから、あと粉の粒度は3分半で湯が落ち切る粗さというのが印象でした。
早速試してみます！ありがとうございました！
衝撃でしたー！！いつもの入れ方より簡単なのにバツグンに美味しかったです！今までは後味に苦味があって喉に残る感じがどうしても気になっていたのですが、同じ豆なのにスーッと無くなるよう飲み込めました。こんなコーヒーは初めて！改めてバリスタになってみたい❗️と決心しました。
ありがとうございます🙇♂️
昔のコーヒーとの違いは、
豆のグレードが良くなってますね。進化してる。
だから、昔の常識とは違う入れ方なんですね。
お湯の量による抽出の調整
攪拌による抽出の調整
時間による抽出の味の変化
が前半に香り成分、中盤に甘み旨味、後半に雑味、えぐみという抽出の発見からのバンドドリップの完璧なる基本抽出法ですね😊
誰でも美味しく という根底の哲学があってこその発明ですね。
🙇♂️
とても勉強になりました。
明日、4：6メソッドの方法で淹れてみたいと思います。
今までは、2回目のお湯を注ぐタイミングはフィルターにお湯が少し残っている状態で淹れています。
フィルターにお湯がなくなるまで待っていると、フィルターの外周に溜まる灰汁の雑味が流れ出てしまうので、お湯がなくなる前に
お湯を淹れ、最後もお湯が全部なくなる前に容器から外した方がいいと言う人がいたので、この方法で淹れてました。
レシピ云々の前にベースとなる考え方が素晴らしいし素敵です。
そして初めて4:6メソッドで淹れてみましたが初回からとても美味しくて本当に衝撃でした。
もっと早くからこのメソッドを試せば良かった笑
このメソッドをベースに色々遊んでみたいと思います。
ありがとうございます。
うれしいっす。ありがとうございます
Thanks for your easy but profound recipe. Very interesting to converting brewing time to grinding level. 🤔
Most of all, your mindset of developing the easy method of delicious coffee brewing for anybody and anywhere including even at home. Cheers!
豆、お湯、注ぎ時間を真似して初めてタイマーもして入れました。美味しくて嬉しかったです。メモ📝を丁寧にしました。また明日、コーヒーを淹れるのが楽しみです。ありがとうございます。
ザバザバ注いで良いんですね？！驚き納得することばかり！ありがとうございます。粕谷さんのトークも心地よくて大好きです(^^)
これは私のコーヒー体験をまったく新しいレベルに引き上げてくれた。これを教えてくれて本当にありがとう。
エスプレッソカプセル機械を使って飲んでいますが、たくさん勉強になりました。 専門的ではありませんが、たまに趣味でおいしいコーヒーを楽しみたいのですが、その時その味を見つけることはできませんでした。人それぞれの微妙に違う味なので。 ありがとうございます。^^
少し前にHARIOの展示会で粕谷さんのコーヒーセミナーを受けた者です。
当時はコーヒーは好きだけど自分で淹れるほどでは...と思っていましたがハンドドリップをするようになって「やっぱり4:6メソッドが基本だよなー」と思うことが多くなりました。
こんな風に全世界の人が気軽に知るきっかけができて嬉しいです！！
役に立ててよかったです！
動画拝見しました！2点質問です
1.コマンダンテC40 MK4を使っています。この動画の豆のクリック数はいかほどでしょうか？30以上のようにみえたのですが、具体的な数値を教えていただけるとありがたいです
2.毎朝1人で飲む関係で豆10gで湯量150mlでやっています(30ml X 5回)この条件で抽出時間は動画の3分より短い時間にするのがよいでしょうか？
デジタルスケール買って試しました、美味しくなりました。
凄い！！
これ永久保存版
永久に参照してください！
Between each pour, are you always keeping the water at the desired temperature. For example, if it is a medium roast, is each pour at 87 degrees celsius ?
コロンビアのコーヒーファームに泊まって見学をしてからプアーオーバーにハマってます。ミディアムローストが好みです。
このメソッドをケメックスでも使えますか？朝量多めの750-800gは欲しいのですが対比は1：15で中粗で大丈ですか？どれと量が多くなった時の時間の目安はありますか？落ち切ったら入れて落ち切ったら入れてでいいですか？
This method is almost the base of every pour over method competition right now. The 4:6 method by Tetsu will forever be immortalized because of how versatile it is.
コメント失礼します😊
昨日粕屋さんのお店のコーヒー豆が届き、メッセージ付きに感動しまして、こちらにコメントさせていただきました😄
コーヒー豆だけでなく、パッケージの質感も上質なもので、隅々までこだわっていらっしゃることにさすが！と感銘してます。
私は全くのど素人ですが、美味しいコーヒーを淹れられるようになったら、お世話になってる会社の方達に振る舞いたいです😃
4:6勉強させていただきます😊
すごい情報！
人にはそれぞれの入れ方の歴史がある
まずは忠実にやってみます！
With some experiments, I've found the 4:6 method requires a good grinder, since using multiple pours is more likely to choke the draw down and that cheap grinders perform significantly worse at coarser settings. I also noticed some coffee beans are softer, and are more likely to produce more fines which can contribute to the the stalling problem.
1番最初に、46メソッドを知ったのは、アプリのやつで、この動画を見てすごく考えられたレシピと感じました。自分に合ったアレンジを見つけてみます
なにしろシンプル
再現性の高さ
美味しさ
これはまさにイノベーション
すごい
Thank you for sharing your knowledge with us. I had given up but you helped me finally understand how to brew a delicious coffee. I am now enjoying and exploring coffee more than ever!
今まで家でドリップコーヒー淹れてもいまいち美味しくなかったのであまり家でコーヒーを飲むことなかったんですがこの動画を見てこれなら自分でも美味しく淹れれそう、少なくとも味調整の方法論が示されているので多少は自分好みに出来そうに思えたので最低限の道具揃えて家でコーヒー淹れ始めました
コーヒー淹れるのって楽しいですね
この動画に出会えたことと粕谷さんがこの動画公開してくれたことに感謝です
数年前に４：６メソッド知ってから家コーヒーが美味しくなってQOL爆上がりです
012美味しいですよね~普段飲み用に常備してます！
よかったです。
うちの012は常備しておきたいコーヒー間違いないですね！
俺が一番気に入ってるブレンドです。
こんにちは！粕谷さんのこの動画を見よう見まねでコーヒーを入れたら、ブラックが苦手な妻でも飲めちゃうくらいめちゃくちゃ美味しくなりました！
これを機に粕谷さんの動画を見て勉強しているのですが、ナチュラル、ウォッシュド、ハニーの違いをぜひ動画でまとめていただきたいです！よろしくお願いします。
一日の中で大切な時間のうちの一つであるコーヒーの時間が今よりもさらに楽しくなりそうで本当にありがたい動画です。自分なりに楽しく追求しながらコーヒーと共に生活していきまーす！
質問ですこもメソッドは熱いコーヒーだけでしょうか
粉２０ｇを 氷入れる場合やアイス＋ミルク等は、お湯を減らして良いですかそれともこの量で大丈夫ですか。
コーヒーの淹れ方をマニュアル化して誰でも美味しく淹れられる。
凄いねー❗️
とっても勉強になりました
4:6メソッドの更なる掘り下げ企画、有料でもいいので是非見てみたいです！
・1投目と2投目の湯量のバランスで甘さと酸味のバランスが変わる理由
・残り60%のお湯を注ぐ回数によって濃度がコントロールできる理由
・ドリッパー内部のお湯が落ちきってから次のお湯を注ぐとしっかりとした濃度になる理由
この辺りのもっと踏み込んだ解説を是非聞いてみたいです
P.S. 小野さんJBrC決勝進出おめでとうございます㊗️
最近珈琲ライフをはじめました。
コーヒー1杯の淹れ方がとっても難しくて。。。私には、酸味が強すぎて、、、。もう少し粗挽きにして.メソットをやってみます！
中粗挽きの具合が難しいのですが、タイムモアC2だと、何クリックくらいでしょうか？？
how many clicks on comandante c40 mk4 to produce this grind size? Thank you Tetsu
32 clicks is my current number and adjust it according to the coffee
@@TetsuKasuyathat is on MK4 or MK3?
先日届いた012、とても美味しく淹れれました！有難う御座いましたm(_ _)m
粕谷さんの言う美味しい酸味・ベリー感を初めて経験してビックリしました！😆
ありがとうございました。 とても美味しい
このやり方で毎回同じ味を再現でき、コーヒー豆の比較ができるようになりました。本当にありがとうございます。よりコーヒーが好きになりました。
初めてコメントさせていただきます。いろいろな淹れ方がある中で、粕谷さんのメソッドのお話はとてもすんなり頭に入ってきました。ありがとうございました☕️😊
I do everything the same as you said but divide the last 60% into 4 pours to make my coffee stronger. Can I said it is the 4:6 method?
Yes, it still is because the 40%/60% principle is still there.
船橋の店舗で同じブレンド豆購入してきました！
4:6メソッドを主軸に色々と楽しみたいと思います😊
いつもはスケールもなにも使わないで淹れていて、美味しかったりそうじゃなかったりでした。
動画をみて入れたところ、コーヒーのうま味を感じるコーヒーを淹れることができました！感激です
簡単な工程だけで自分みたいな初心者にも美味しく入れられる素晴らしいレシピだと思います。ありがとうございます
なによりです。感謝です。
谢谢你的四六手冲法。我使用了你的四六法用90度300ml水第一冲60ml，第二冲60ml，第三冲90ml，第四冲90ml。咖啡豆风味更加香甜和果酸感更加明亮。用时三分四十秒。
Respect!
基本のレシピ通りに淹れたら、もう素直に美味しいというしかない味になりました。嬉しいです。
これから比率を変えてチャレンジしてみます
ありがとうございます😊
よかったです
これからも楽しんでください
コマンダンテで挽場合のクリック数はいくつですか？
Tetsu San, I'm a fan from China now living in Mexico. I want to thank you for creating the 4:6 method. I learned this 3 years ago and brew my coffee ever since. This method opens up the richness and joy of coffee world to me. And since I'm in Latin America. It also encouraged me to learn more of the local coffees. And I'm so glad you started this TH-cam channel. It's very heartwarming to hear your ideas to create the 4:6 platform for everyone to explore the coffee. Hope to learn more methods and knowledge of coffee from you!
P.S. My Hario goose bottle has your name on it. Just found out recently. >///
I needed a goose neck pot… and discovered Tetsu-san and 4:6!
3杯分（600ml）とる時のスピードや注ぎ方も知りたいです！
木工製品のギャラリーにカフェコーナーを作る予定で、専門店ではないから気楽に（適当に😂）と考えていたけど、粕谷さんの4：6メソッド見てしまい❗️沼に足を踏み入れそうになってます😅
お安いスーパーの豆を買ってきて練習開始！しかしせっかく買ったグラインダー（Solis安かったので💦）が、粗挽き出来なくて😮エスプレッソ向きなのか‼️と落胆😔
粕谷さん推奨のWilfaにしたいけど、買ったばかりで予算がない😢Solisメラカリで売ろうか？とも考えたけどなんだか可愛くて😅お金やりくりしていつかWilfa‼️と今は我慢。
さてこの動画見ながら同時進行でスーパーの豆を入れてみましたが、やはり引き目が細かくて！時間オーバー😢それでも以前の適当な入れ方に比べて数段の？数十段アップ⤴️の旨さ♪
これなら！♪と早速近くの焙煎屋さんで入りたての豆を購入して再度練習してゆこうと思います😅
船橋は遠いけど、サザ珈琲には何度か行ってますので、今度は味わい方変わりそう！❤
待ってましたー！ありがとうございます☺次はエアロプレスのバイパスレシピお聞きしたいです！♪
エアロプレスバイパス動画もそのうちアップするのでお待ち下さい！
身体が資本ですから無理しないでゆるく行きましょう!
Hello tetsu. Im from philippines.
ありがとうございますfrom台湾❤
挽き目の話は本当にそう思った
色んな動画で同じようにやっても同じように落ちないんだけど？！みたいな
今までアメリカンの時は豆を少なくしてましたが この入れ方なら 美味しいアメリカンが出来るので有難いです。
はじめまして。コーヒーハンドドリップにハマりたてのオヤジです。4:6メソッドをこの動画で知り感動しました。お家コーヒーがより美味しくなりました。ありがとうございます。またその他の動画もいろいろ見させて頂いてますます。とてもおもしろいし、ためになるものばかりです。これからも頑張って下さい。
もっとコーヒーが好きになるとおもいます。
とりあえずc2買います（笑）
4:6メソッドのレシピをありがとうございます✨早速試してみます！４０％、６０％の部分での調節方法を知れたのでコーヒー淹れるのがまた楽しくなりそうです😄
Kalita Waveとv60の2つでそれぞれ試してみよっ👀 やっぱ変わってくるのかな〜
長年コーヒーの入れ方に迷っていたのですが、2年前の春に大阪で4:6メソッドに出会ってからおいしく淹れられる様になりました。ありがとうございます(^^)
コーヒーとカカオ展ですね。よかったです:)
i love kasuya and japan
コーヒー大好きな70歳目前の医者です。もちろん、４：６メソッドにも感心しましたが、最後にお話していた粕谷さんの「なぜ、コーヒーの淹れ方なのか？」という人生観に感動しました。これからも粕谷哲学をどんどん広げていってください。楽しみにしています！
46メソッドまるごと真似て自分で焙煎した物で抽出しました。同じ豆とは思えないくらい違った珈琲でした。世界が広がった感でいっぱいです。
ありがとうございます。
お役に立ててよかったです😊
色々試してコーヒーを楽しんでください
返信ありがとうございます。ファミマアイスコーヒーを飲んでたら返信に気付きました。
これからもっと素敵な珈琲を飲ませて下さい。
動画と関係なくてすみません！
小野さん大会頑張って下さい！
応援してます！
今年こそ優勝したいです。がんばります。
ありがとうございます！
チャンピオンの淹れ方とコーヒーメーカーの淹れ方の大きな違いってなんですか？
結局湯浸しになるから、同じだと思ってしまいます。
コーヒーメーカーの多くはシャワー型の注湯なので粉が攪拌されにくく、自分の場合は粉が攪拌されやすい、という違いがあります。これによって自分の淹れ方は抽出効率が高まります。簡単に言うとそういう違いがあると思います。
4:6メソッドは扇形や平底型のドリッパーにも適応できますか？
ちゃんと検証してはいないので完璧に適応できるとは言えませんが、全然当てはまらないということはないと思います。
Tetsu san, why do you never use your dripper ? I mean the one specially for 4:6 methode. I bought it 2 years ago and since then waiting your video to brew coffee with that dripper
Arigato gozaimasu! I am used to create a little hole in the middle before blooming and to swearl the bloom and last pour. Has anyone else done this or given it a shot? What are the distinctions between doing this and not doing it, as demonstrated in the video?
粕谷先生、こんにちは。ハンドドリップ初心者です。
46メソッドで淹れたコーヒーは芳醇な香りがものすごく立ち、甘みをしっかり引き出して本来のコーヒーの味を知ることができました、本当にありがとうございます。
ただ私が淹れると水っぽいとはいかないのですが、コクというかボディ感が薄い感じがします。ブワーッと広がる感じがありません。恐れ入りますが、もしよろしければ何かしらヒントを頂けますでしょうか。お願いいたします！！
もう少し細かくするといいと思います。
ありがとうございます！
If I use 40g grains for 2, can I use same recipe with 600ml water?
お酒をやめてコーヒーを飲むようになりました。お店だけじゃなく自分で朝飲みたくておいしいいれかたを探したら見つけました！すごくおいしく入れられました。
農場の方との触れ合いからメソッドを構築されたお話、装置開発をしている自分の思うことと共通点を感じ、感動で涙が出ました。
しかも良いものができたのにも関わらず、これがベストではないと言い切るところも本当にかっこ良いと思いました。動画色々と見させていただきます！
TETSU-San: In this example, if I use 50g for the first two pours for sweeter taste, how much water shall I use for the remaining 3 pours? 200g/3=67g each?
No, if you first pour 50, the next one should be 70. So the first two pours should always equal 40%, in this case 120ml.
毎日4:6メソッドでコーヒーを入れています。この方法のおかげで色んな豆を楽しめるようになりました。
質問なのですが、粉の量が50gなとでも時間は3分半でいいのでしょうか？