วีดีโอ

浸漬式 うまいだろう！

材質の違いで実際の味は変わらないと思っていますが、気分はかなり変わりますよね😂

いつも楽しく拝見させて頂いております。 動画の内容と関係無いのですが、コーヒーをチェックした時のカップがどちらの物なのか気になります(特にのの字で淹れた方)もし、よろしければ教えて頂ければ幸いです！

電動真空密閉容器が最強ですね。

いくらクオリティーの高い上質なコーヒーをだせても その価値を理解できない一般客には良さが伝わらず売り上げがのびない。 逆にスタバみたいな高校生バイトがマニュアルでもつくれる内装おしゃれなコーヒーもどき店に客をうばわれていく。 一般人がピカソ絵画の偽物と本物の区別がつかないのと一緒で飲食をやるなら20％の理解者より80％の味オンチをねらわないとだめ。

あえてケニアの浅煎りを淹れたらどんな味わいになるんだろうか🤔

カフェは難しそうですね いいコーヒーを求める人がどれくらいいるのかとか 接客も大変そう コーヒー一杯で何時間ねばられてしまうこともあるし

自分は常温でお茶缶で戸棚の低い位置（高温にはなりづらいので）。自家焙煎してて一月位で使い切ります。200g程度入るお茶缶内蓋もついてていいですよ。好みで100gの缶も使ってます。 コーヒー専門店で買ったときのファスナー付きアルミラミネートのエア抜き付きのは持ち出し用に再利用することもあります。

ある虎が言ってたな資産じゃなくてもっていなきゃならないのはキャッシュだと言ってたな資産はすぐにキャッシュには変えられない自分からだと買い叩かれる

Basic…

酸の際立ち抑えるの気になります👀 155の波佐見焼との違いはありますか？

結論 3週間以内飲み切り　 密封容器で常温保存 3週間以上なら 購入した袋をジップロックして冷凍庫で保管

👍👍👍🎉

唐揚げ屋と同じかなあ。

一度浮かしたドリッパーを戻すと注湯量はまた動き出しますか？

いつも楽しく見させて頂いてます。手挽きミルのタイムモア、コマンダンテでコーヒー淹れてます。 カフェでMazzer ZMやE K43で挽いたコーヒーを飲んで電動グライダーをいつかはと憧れてます。 そちらに新しいタイムモアスカルプターも見えてますね。 一日に挽くのは、30g程なのですが、電動ミルで挽く豆は、美味しくなりますか？

どうして音声左側だけ？非常に聞きづらく、聞いていて酔ってきます。

冷蔵庫保存ダメな理由知れてよかったです

12:04 緊急地震速報かと思ってビビったぞ

動画を拝見し購入しました 質問ですが、深煎りのフレンチでも攪拌しても構いませんか？ 後、湯温と、氷のｇの目安が知りたいです よろしくお願いします

イキナリなぜ中国語？

煎りたての豆は二酸化炭素が放出され内圧が高まりますが、真空の効果はあるのでしょうか？

冷凍してたらかたくなってみる使うこと出来るんですかが

中文🎉

スクリューキャップの缶コーヒーの空き缶は重宝します。うちはコーヒー豆、干しシイタケ、昆布、煮干し、あおさ、ふりかけ、胡麻、クミン等々軒並み少量小分け保存です。ラベル貼って内容物書いてます。

飲食未経験ですが2人でカフェやりたいと思う40才...

とてもわかりやすく参考になりました！ ありがとうございます。 一個質問なのですが、3週間常温とよく聞くのですが、いきなり冷凍の場合はなにかデメリットありますか？ ドリップするときに温度が下がるからなどは聞くのですが、何かほかにデメリットあるのかな？と気になっています。

凍ったまま挽いて、すぐ抽出が良いということですよね？ なぜ解凍してはいけないのでしょうか

BGMデカく無い？音量

ピッコロ大好きです。う、うまそー

5:43　自分なんかはご自宅で・・・ご自宅？自分の家にご？ 5:48　自分なんかもご自宅では・・・ご自宅？自分の家にご？ それはどうでも良いとして、空気を通さない完全密閉をしているのに風通しが良くないとダメなのは何故だろう。。。

メリタアロマフィルターは、酸味を抑える効果がありますか。

広島県の尾道市はおしゃれなカフェをやりたいという人が多すぎて､ もはや土日祝日に趣味でやっているようなお店ができてしまっています｡ カフェ､ラーメン屋､蕎麦屋は安易に脱サラして始める人が多すぎるので､ 他の業種に比べて過剰競争になりがちです｡

ワイン側の方が、珈琲と一緒に保存しないで下さいッて言ってましたww😆

いつも楽しく、勉強させて頂いてます。 大変参考になりました。 是非試してみたいと思います。

初めて知りました！フレンチプレスですかね。ドリップパックでなくても、できそうですね。サイフォンもこのやり方ですね。ポイントは撹拌して、三分待つですかね。

動画を見終わって尚店舗経営したい気持ちが高まりました。勉強になります。リアルな経営の話ありがとうございます。チャンネル登録させていただきました！

ヤバイ。ジップロックで粉保管してました😂

自分はフラワーばかり使ってます。ペーパーフィルターを使い分けるだけでも味を変化させられるのでとても気に入っています✨。ただし浅煎りで目詰まりが酷いときだけカリタウェーブに切り替えてます😅

いつも楽しく、勉強させて頂いています。😊 大変勉強になりました。 ワークショップでは、点滴からの一点集中で習いましたが、なかなかテクニック的に難しく、いまはのの字で淹れてます。 なれたら、また一点集中でも試してみたいと思います。 ありがとうございました。😊

我也買了紅色的，真的超美！！！很厚摸起來手感超好

そうですね。なるべく冷凍庫に入れてます。非常にためになりますね。

ブレンドテスト期待します。営業妨害かぁ

習近平・・独裁！？

ドライコンテナで暑い地域発で暑い地域経由で運んでしまうことで、 スペシャルティ水準の生豆を海運の段階で既にダメにしてる場合がかなり多いのではないかと推察してます。 日本は欧米と異なり、産地からの距離が遠いので、余計に定温コンテナで運び、焙煎までも定温管理しないと劣化は免れないと思います。

私のレシピ。 UCCゴールドスペシャルを30gブラックニッカの空きビンに入れ(700cc)クリンスイの浄水器の水を並々に注ぐ。冷蔵庫で5〜8時間。茶漉しとペーパーで濾す。スッキリな水出しコーヒーの出来上がり。

支払いサイトがね笑笑笑笑

できれば中国語のところは日本語訳のテロップが欲しいです

中国語？が混ざっていてところどころ聞き取りにくくわかりません。

はじめまして。 楽しく勉強させていただいています。 毎朝、３杯分を抽出していますが、なかなか上手く出来ません。 早速、ウェーブで試してみます。 ありがとうございました。😆💕✨