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5:02 何気にポヨンポヨンって気泡潰してるのめっちゃかわいくてずっと見ちゃう
フタを開けるたびツヤツヤが増していく生地がとてもカワイイ
嬉しいです😊
TikTokから来ました！早速作ってみましたが、小麦の甘味が強く中がモチモチで凄く美味しかったです😊主人とすぐ食べ切ってしまい2回目1/4ライ麦置換えしましたが、全粒粉のみの方が甘味が強くて好みでした！
ほんとですか！めっちゃ嬉しいです😊低温でじっくり発酵させることによって小麦の旨みと甘みが引き立つんですよね♪
美味しくできました🥹作ってみました！成形部分、クーペが上手くいかず、さらにタルトストーンがないので、蒸気も足りなかったと思いますが、それでもとてももっつちりできました！全粒粉とは思えない！はじめての高加水、美味しくできてよかったです💕
よかったです〜😊お疲れ様でした！！
めっちゃ美味しいしパン焼けました…🤤
あ、ほんまですか！良かったです〜😊
最後の絵面最高です…🥐
コメント嬉しいです！ありがとうございます😊
TikTokから飛んできました！食べたくなります🤤🤤
嬉しいです！ありがとうございます🙋♂️
ありがとうございました。
うわ、これは作らないと！見ていてよだれが出てきました。
嬉しいです！ぜひぜひ😊
最強力粉は普通の強力粉でいいですか？
最強力粉を強力粉で代用したいのですがグラム数は変わりますか？？
イーストは2gなのか1gなのかどちらが正しいですか？
全粒粉をライ麦で代替出来たりしないでしょうか！
分からないですけど出来るんじゃないでしょうか！
全粒粉と違ってライ麦粉にはグルテンが含まれていないのですが15%くらいなら代用は可能らしいです
参考にさせていただきました！ちゃんと発酵して外カリカリにできました！しかしジャムおにいさんのように断面に気泡穴がなかなかできず、どちらかというとベトっとした中身になってしまったのですが、何か考えられる原因はあるでしょうか？
ありがとうございます！内層が詰まるのは発酵がちゃんとしてないか生地を触り過ぎて発酵でたまったガスが抜けてしまってるか焼成の時に下火が弱くて釜伸びしてないかだと思います！家庭用のオーブンレンジは下火が弱いので正直高加水のハード系は難しいんですよね😥
@@jamoni08131 お返事すごく嬉しいです！提案してくださった中で最も考えうるのはオーブンの温度ですね。焼くまではお手本の動画の通りだったので悔しい限りです😅他のパンもジャムおにいさんのを参考にして楽しんでいきます！🌸
低温発酵を短縮することは可能でしょうか…？
可能ですよ！冷蔵発酵じゃなくてパンチし終わった後に普通に35℃で生地が2倍くらいになるまで発酵させれば大丈夫です👍
でもその場合少し水分量を減らした方がいいと思います！
@@jamoni08131 さん丁寧で迅速なご返信ありがとうございます…！！早速明日つくりたいとおもいま酢昆布！
質問なのですが、成形時に生地のパンチはどのくらいしていますか？小さな気泡がたくさんできた、柔らかい生地になりましたが、全ての気泡を潰すか、優しく扱うのか、どのようにされていたか教えていただけませんか？
気泡はなるべく潰さないように優しく成形してください🙋♂️
混ぜるだけなら作れそう😳と思ってレシピ見に行ったらせときららって何?ゆめちからって何?赤サフぅ!? ってなってズボラな私には無理なんだと悟った…
適当に作ってもなんやかんや美味しくできるのがパンのいいところですよ笑
今8時間寝かせてる段階なのですが、焼き時間はどれくらいでしょうか！？
すみません！動画に焼き時間書いてなかった😅250℃で12〜14分くらいです！オーブンによって違うので焼き色見ながら焼いてみて下さい！
@@jamoni08131 ありがとうございます！！助かります☺️ちなみになんですが、プロテインを混ぜるとしたら丁度いい分量ありますか！？
35°くらいの場所とは？！
レンジの発酵機能使ってます！
全粒粉のかわりにライ麦粉使ったらだめよな、、
めっちゃ酸っぱいパンになると思います！
@@jamoni08131 無知すぎてライ麦粉買っちゃったのです！今度実験でもします🥖
イーストとはどのような役割があるのでしょうか？
イーストはパンを膨らませる役目があります！
出来ました。全粒粉パン、とても美味しく出来ました。クープがイマイチだったけどね…
良かったです😊美味しいのが1番です！！
5:02 何気にポヨンポヨンって気泡潰してるのめっちゃかわいくてずっと見ちゃう
フタを開けるたびツヤツヤが増していく生地がとてもカワイイ
嬉しいです😊
TikTokから来ました！
早速作ってみましたが、小麦の甘味が強く中がモチモチで凄く美味しかったです😊
主人とすぐ食べ切ってしまい2回目1/4ライ麦置換えしましたが、全粒粉のみの方が甘味が強くて好みでした！
ほんとですか！めっちゃ嬉しいです😊
低温でじっくり発酵させることによって小麦の旨みと甘みが引き立つんですよね♪
美味しくできました🥹
作ってみました！
成形部分、クーペが上手くいかず、さらにタルトストーンがないので、蒸気も足りなかったと思いますが、それでもとてももっつちりできました！
全粒粉とは思えない！
はじめての高加水、美味しくできてよかったです💕
よかったです〜😊
お疲れ様でした！！
めっちゃ美味しいしパン焼けました…🤤
あ、ほんまですか！
良かったです〜😊
最後の絵面最高です…🥐
コメント嬉しいです！ありがとうございます😊
TikTokから飛んできました！
食べたくなります🤤🤤
嬉しいです！ありがとうございます🙋♂️
ありがとうございました。
うわ、これは作らないと！
見ていてよだれが出てきました。
嬉しいです！ぜひぜひ😊
最強力粉は普通の強力粉でいいですか？
最強力粉を強力粉で代用したいのですがグラム数は変わりますか？？
イーストは2gなのか1gなのかどちらが正しいですか？
全粒粉をライ麦で代替出来たりしないでしょうか！
分からないですけど出来るんじゃないでしょうか！
全粒粉と違ってライ麦粉にはグルテンが含まれていないのですが15%くらいなら代用は可能らしいです
参考にさせていただきました！ちゃんと発酵して外カリカリにできました！
しかしジャムおにいさんのように断面に気泡穴がなかなかできず、どちらかというとベトっとした中身になってしまったのですが、何か考えられる原因はあるでしょうか？
ありがとうございます！
内層が詰まるのは発酵がちゃんとしてないか
生地を触り過ぎて発酵でたまったガスが抜けてしまってるか焼成の時に下火が弱くて釜伸びしてないかだと思います！
家庭用のオーブンレンジは下火が弱いので
正直高加水のハード系は難しいんですよね😥
@@jamoni08131 お返事すごく嬉しいです！
提案してくださった中で最も考えうるのはオーブンの温度ですね。焼くまではお手本の動画の通りだったので悔しい限りです😅
他のパンもジャムおにいさんのを参考にして楽しんでいきます！🌸
低温発酵を短縮することは可能でしょうか…？
可能ですよ！冷蔵発酵じゃなくてパンチし終わった後に普通に35℃で生地が2倍くらいになるまで発酵させれば大丈夫です👍
でもその場合少し水分量を減らした方がいいと思います！
@@jamoni08131 さん
丁寧で迅速なご返信ありがとうございます…！！早速明日つくりたいとおもいま酢昆布！
質問なのですが、
成形時に生地のパンチはどのくらいしていますか？
小さな気泡がたくさんできた、柔らかい生地になりましたが、全ての気泡を潰すか、優しく扱うのか、どのようにされていたか教えていただけませんか？
気泡はなるべく潰さないように優しく成形してください🙋♂️
混ぜるだけなら作れそう😳
と思ってレシピ見に行ったら
せときららって何?
ゆめちからって何?
赤サフぅ!? ってなってズボラな私には無理なんだと悟った…
適当に作ってもなんやかんや美味しくできるのがパンのいいところですよ笑
今8時間寝かせてる段階なのですが、焼き時間はどれくらいでしょうか！？
すみません！動画に焼き時間書いてなかった😅
250℃で12〜14分くらいです！
オーブンによって違うので焼き色見ながら焼いてみて下さい！
@@jamoni08131 ありがとうございます！！助かります☺️
ちなみになんですが、プロテインを混ぜるとしたら丁度いい分量ありますか！？
35°くらいの場所とは？！
レンジの発酵機能使ってます！
全粒粉のかわりにライ麦粉使ったらだめよな、、
めっちゃ酸っぱいパンになると思います！
@@jamoni08131 無知すぎてライ麦粉買っちゃったのです！今度実験でもします🥖
イーストとはどのような役割があるのでしょうか？
イーストはパンを膨らませる役目があります！
出来ました。全粒粉パン、とても美味しく出来ました。
クープがイマイチだったけどね…
良かったです😊
美味しいのが1番です！！