Спасибо автору. Все правильно для питьевого кваса. Такой квас очень вкусен и полезен. Есть еще и квас окрошечный. Его можно делать без поджарки ржаного хлеба. Используем хлеб типа Бородинского сразу из магазина. Сахара тоже меньше. Цвет буде светло-желтый и кислый, как раз для окрошки. Но из этого окрошечного кваса можно изготовить питьевой, путем добавления сахара и изюма (карбонизация). Дрожжи можно использовать самодельные (дедовские). В некоторых городах их еще можно найти на рынках. Можно дрожжи сделать самому, благо в интернете рецептов много. Летом пейте квас и ешьте малосольные огурчики. А осенью квашенные помидоры и капусту. Помните что квашенные продукты это природные антиоксиданты, препятствующие злокачественным заболеваниям. Всем мира, здоровья и благополучия.
Здравствуйте, а почему сухари настиваются в сладкой воде? Какой смысл в добавлении сахара без внесения закваски? Может лучше добавить сахар именно на этапе внесения закваски? Спасибо
Поясняю. Я готовлю квас, используя около 7% сахара на объем жидкости. К этому я пришел на основе своих вкусовых предпочтений. Сахар закладываю двумя порциями. Вначале 4%, из которых 3% перебраживают, остается около 1%. До розлива в бутылки добавляю еще 3%, для своего вкуса и карбонизации (газообразования). Итого остаток 4%. Такой квас можно и пить, и делать из него окрошку. Если любите не такой по сладости, можете добавлять больше (или меньше) сахара... Недоумевание здесь ни при чем...)
Рецепт Грамотный Спасибо Автору...это надо знать для Кваса
Два года делаю по вашему видео рецепту все супер. Самое лучшее видео о квасе на Ютьюб. Спасибо. 👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо автору. Все правильно для питьевого кваса. Такой квас очень вкусен и полезен. Есть еще и квас окрошечный. Его можно делать без поджарки ржаного хлеба. Используем хлеб типа Бородинского сразу из магазина. Сахара тоже меньше. Цвет буде светло-желтый и кислый, как раз для окрошки. Но из этого окрошечного кваса можно изготовить питьевой, путем добавления сахара и изюма (карбонизация). Дрожжи можно использовать самодельные (дедовские). В некоторых городах их еще можно найти на рынках. Можно дрожжи сделать самому, благо в интернете рецептов много. Летом пейте квас и ешьте малосольные огурчики. А осенью квашенные помидоры и капусту. Помните что квашенные продукты это природные антиоксиданты, препятствующие злокачественным заболеваниям. Всем мира, здоровья и благополучия.
Делаю сейчас по Вашему рецепту, спасибо.
супер передача. спасибо Вам.
Здравствуйте, а почему сухари настиваются в сладкой воде? Какой смысл в добавлении сахара без внесения закваски? Может лучше добавить сахар именно на этапе внесения закваски? Спасибо
Откуда взялись молочнокислые бактерии изначально, в изюме, кураге итд есть только дикие дрожжи
Спрашиваю у всех "знатоков".
Для чего сушить хлебные корки?
чтобы убить хлебные дрожжи, и обеспечить работу молочнокислой бактерии (квашение) на первом этапе.
А из концентрата с этой закваской можно сделать?
Подякував за досить цікаве відео, підписався👍... але щодо музичного супроводу відношення, м'яко кажучи, негативне😊
Откуда закваска взялась и что это за закваска или я что-то просмотрел вообще ничего про закваску
Чё с музыкой?
Эх бы сейчас кваску холодненького-!
Пойду выпью !!💪💪💪
Автору ролика на заметку: цвет продукта , а главное ВКУС формирует в основном СОЛОД. Я его в ролике не заметил.
Слушайте, Вы, солодовые, нам, обычным смердам сей диковинный продукт недоступен.
@@sbvoshod Очень плохо. Много потеряли.
МОЛОДЧИНА ПРОФЕСИОНАЛЬНО ЗДЕЛАЛ КВАСС
А всё понял откуда закваска взялась,мне кажется вместо чистого сахара лучше было бы сделать сироп
Это на сколько литров у вас баллон 15?
18 литров, но делаю в нём 10 -11 литров кваса, нам хватает на 2 недели, потом новый заливаю
Так а зачем в перебродивший квас снова сахар добавлять, а потом недрумевать, что он более сладкий, чем магазинный?)
Поясняю. Я готовлю квас, используя около 7% сахара на объем жидкости. К этому я пришел на основе своих вкусовых предпочтений. Сахар закладываю двумя порциями. Вначале 4%, из которых 3% перебраживают, остается около 1%. До розлива в бутылки добавляю еще 3%, для своего вкуса и карбонизации (газообразования). Итого остаток 4%. Такой квас можно и пить, и делать из него окрошку. Если любите не такой по сладости, можете добавлять больше (или меньше) сахара... Недоумевание здесь ни при чем...)
Много разговора