Повторил приготовление кваса 1 в 1 по примерным грамовкам из видео, только ещё добавил лимонной кислоты (опять же на глаз) и дал настояться два дня, периодически спуская давление в бутылке. Получилось действительно похоже на настоящий хлебный квас (никто из пробующих не отличил), не сильно сладкий, немного кисловатый, с естественной газацией. Достойно лайка за простоту и без обмана.
@@Sharpmaks настоящий я пил и знаю его вкус, а этот сделал из любопытства сравнить. И конечно, посмотря ролик о приготовлении кваса из цикория, сразу делаешь настоящий хлебный квас... .
Всегда любила и предпочитала только мамину горчицу. Она заливала горчицу крутым кипятком до консистенции сметаны и ставила под крышку на батарею или на печку на два дня. Горчица созревала и ее можно было уже заправлять( уксус, мед, соль) такая горчица не имела запаха горчичного порошка, была ядреной и вкусной!
Привет из Одессы! Квас вышел замечательный, выпили за вечер! Сейчас снова буду готовить) В семье едоки привередливые, но квасок зашел😂 Спасибо Вам, Илья Исаакович! Всегда с удовольствием смотрим Ваши передачи и всё, что готовлю по Вашим рецептам, выходит очень смачно!!! 👍👍👍 Здоровья Вам, ждем с нетерпением новых рецептов)) Всем мира!!!
Илья Исаакович, а покажите ещё народу как готовить закваски и делать настоящий (я не говорю что на дрожжах не настоящий, концепция закваски многофакторная) квас. Вы же всё знаете и тема заквасок должна быть близка. Думаю многие оценят, ведь это и выпечка, и квас, и много нового. Пожалуйста. И ещё про ржаной солод бы услышать.
Гений гениально представил гениальный рецепт!!! У меня лет пять стоит упаковка растворимого цикория, и я не знал, что с ней делать. Теперь знаю! Пошел на кухню.
@@ОльгаМаркина-г2ъ9и добрый день. 5-7 изюминок добавьте и они осядут на дно бутылки, а когда изюминки разбухнут и будут плавать в верхней части или на поверхности - квас готов.
Ну всё, раз Илья сказал, надо идти в аптеку за горчичниками!)))))) Он смотрите сколько наковырял порошка, это Лазерсоновское терпение и трудолюбие!)))) Отдельное спасибо за квас, никогда бы не подумал что из цикория можно сделать и без заморочек.
Большое спасибо от всей семьи за рецепт быстрого кваса!!!! Но я цикория кладу 1 ст ложку и заливаю сырой холодной водой, затем сдавливаю бутылку и жду когда она расправится. Пропила квас 1 неделю, сахар крови снизился, улучшилось общее самочувствие!!!! ❤❤❤❤❤❤
За квас отдельное большое спасибо от диабетика. Простой рецепт, возможность самому регулировать сахар, натурпродукт. Я в 2л бутылках делаю, не сладкий это 50гр сахара на бутылку. Приобрел гидрозатворы.
Здравствуйте! Большое спасибо за эти рецепты. Буду по ним готовить и горчицу и квас. Самое замечательное в этих рецептах-это возможность приготовления по своему вкусу меняя количество нужного ингредиента. Спасибо ещё раз и всего вам самого наилучшего.
За рецепт кваса благодарю! Обязательно попробую. А, вот, по рецепту горчицы - категорически не согласен! На собственном опыте убедился, что заливать порошок горчицы кипятком нельзя. Вкус получается ужасный. Горький но не острый. Оптимальная температура 50-55С. Это даже на упаковке указано. Результат отменный. Продукт получается весьма острым - косым глаза правит.
Квас из цикория хорош в жару, окрошку с ним не пробовала делать. Спасибо, что подсказали размачивать зерна у горчицы. Всегда хотела сделать нормальную ядовитую горчицу с зернами. Покупная вся кислая и неострая. Горчицу завариваю кипятком погуще, добавляю соль, сахар и масло, размешиваю и сразу перекладываю в баночку, плотно закрываю и на прихватку ставлю на батарею часа на 4, затем при комнатной температуре дать остыть пару часиков и в холодильник. На следующий день ядреная горчица "вырви глаз", до полугода сохраняет свои свойства, потом становится менее злая. А если в миске ее выгуливать столько времени никакой ядрености не останется. Да и уксус дает ненужную кислинку.
Сделал бутылку кваса на пробу. Отличный получился! Хочу теперь попробовать добавить лимонной кислоты, чтоб покислее был. Хотя и этот получился не сладкий, самое то. Спасибо за рецепт !
В квас для резкости добавляю немного изюма.Мой совет лимонную кислоту надо добавлять до дрожжей.А то пеной пойдет.Не будете знать куда ее деть.У меня так😊 было.
Спасибо! Люблю квас. Сейчас все куплю и сделаю. Смотрю вас несколько лет. Телеканал Еда мой любимый. Вы меня очень многому научили! Вы очень интересный человек, замечательный повар! Сколько таких как я женщин посмотрели ваши программы научились вкусно готовить!. Вы, просто, герой! Спасибо вам!
А я развожу горчичный порошок очень густо кипятком в большей емкости чем надо,по ложке заливаю кипятком до верху оставляю на ночь,затем аккуратно сливаю воду. А затем добавляю всё остальное- соль,сахар,раст масло,уксус. Эта процедура запаривания горчицы убирает горечь и оставляет остроту.
Благодарю за рецепт кваса, 🧋, знаете Был такой раньше напиток шато из дрожжей с сахаром давали маленьким деткам и молодым людям при переходном возрасте когда вся сыпь на лице была , а рецепт простой , все тоже самое только без цикория , вода теплая градусов 30, дрожжи прессованные или как говорили раньше живые и сахар в соотношению дрожжей , на вес ребенка или подростка примерно от 1 чайной ложки таких дрожжей +сахар по вкусу , можно 1 /1, можно чуть слаще , я так маленькой дочери вылечила все фурункулы на лице ,+было еще прогревание , но рецепт питья Тоже помог , (было УВЧ), всего организма , Но я советовалась с медиками эти 2 вещи помогли и сейчас кожа нежная нежная а напиток Шато как пишитьсяиеще винигах наших прабабушек реально помогает , дрожжи , вода и сахар , Благодарю за рецепт кваса
Маэстро, коротко ясно. Мой поклон. Я майонез уже пол года не покупаю, надо ещё на горчичку свою перейти. Кетчуп у меня тёща делает из переростков огурцов ииии барабанная дробь, кабачков, тех что у всех пол зимы лежат без дела, ещё никто ни разу не угадал из чего этот домашний кетчуп, делается кстати как заготовка на всю зиму.
Здравствуйте дядя повар Лазерсон ! А , вы не могли бы показать как делается немецкая сладкая горчица ? Я думаю многим было бы интересно ! Заранее вам спасибо !
На канале про химию Thoisoi есть видео про вытяжку из горчицы и там автор опытным путям вычислил что при нагреве горчичная острота разлагается и слабеет, и чем меньше нагрева испытывает горчичная масса тем злее будет готовая горчица. На личном опыте при готовке горчицы регулярно убеждался в его правоте. Всем добра и злой ароматной горчицы.
Недавно хотела сделать квас, в ютубе попалось видео, где его делали из цикория, я поплевалась что за гадость, 🙄а тут на тебе. Вам я доверяю, еще не подводили, придется пробовать🙂
Хотел приготовить квас , решил сделать в 5 л бутылке , пропорционально всё замутил и оставил на кухне . Через часов 6 думаю - посмотрю как там квасок- открыл и ... Фонтан аж до потолка всю кухню залил ... Спасибо , шеф
Квас из Цикория вещь хорошая. Да и по сути так же делаем, но чуть сахара побольше и немного в банке под гидрозатвором или так побродить даём прежде чем в пару бутылок разлить.
Не надо заморачиваться с сухарями, не дают они правильный вкус. берите хорошее квасное сусло. Далее, настоящий квас делался на дикой опаре из ржаной и пшеничной муки. Это целая совокупность бактерий. Не только дрожжевая. ( вообще, хлебопекарные дрожжи плохой вариант для кваса, дают гадкий привкус ) Если нет хорошей опары, то правильно будет добавить в квас не только дрожжи но и кисло-молочные бактерии ( закваска для йогурта, бифидум и т.д)
Квас на цикории интересная задумка, надо попробовать. Горчицу как-то делал сам, но на огуречном рассоле, получается куда более злая, чем не воде, да еще и более ароматная.
Покажите рецепт классного классического кваса на дрожжах с хлебом. В интернете все по разному делают и чёрт ногу сломит, как правильно. Спасибо за видео!
Заметил забавный эффект , я когда зерновую горчицу для однородности пробивал блендером то белок и масло в ней белели и связывали влагу, то есть получался аналог майонеза из горчицы. Больше так не делаю, лучше порционно измельчать сухие зёрна горчицы в кофемолке.
Квас очень люблю, раньше он у нас в Туймазах, очень вкусный был. Как минимум 1,5л за раз выпивал. Поэтому всегда брал по 5-10 бутылок 1,5 литровых. Сейчас с внедрением новых технологий у нас этот квас к сожалению испортили. Из цикория квас тоже не зашёл.Вкус не понравился. Совсем не похож на кисло-сладкий хлебный квас. Много горечи характерной, вообщем чуда не произошло 🙂. Хотя как напиток в небольших количествах годен. Имеет преимущество, много не выпьешь). Думаю, может что-то не так в ингредиентах у меня, может цикорий для варки не подходит и много горечи даёт в отличии от растворимого. Хотя в приготовлении не хуже растворимого цикория. Короче попробую ещё из растворимого сделать всё таки, хотя сомневаюсь, что что-то изменится.
Да, квас не просто для ленивых, а для очень ленивых;))) А я дурачок, делаю на закваске, с суслом, с сухариками их хлеба на закваске, жду два дня, а вот как быстро можно было😂😂😂 (шутка) но за рецепт спасибо, особенно за горчичку. Сделайте про хрен ещё🙏
со свежего кваса как показал лазерсон можно словить несварение и диарею, важно перед употреблением охладить квас в холодильнике или в темноте, как это делают с вином виноделы, чтобы дрожжи успокоились и выпал дрожжевой осадок,который по технологии следует отделить/удалить,с него и бывает несварение.
Гениальный Лазерсон! 🎉 Спасибо за прекрасный квас!!! Приготовила! Это великолепно!! Теперь у меня будет прекрасный и полезный напиток в жару. А также спасибо за тонкости приготовления горчицы. Так подробно пояснить что за чем и почему. Спасибо!
Я готовлю горчицу проще . Беру рассол от помидор или огурцов , подогреваю и заливаю горчичный порошок . Всё , горчица получается огонь
Я из холодильника беру рассол,ничего не грею,прекрасная горчица получается😊
А маслица?
@@ГаляВолшебница не добавляю.
Елена, я тоже так горчицу делаю, в рассоле есть все необходимые ингредиенты 👍
@@ГалинаКоноваленко-з9е не всегда есть рассол. тем более он нужнее в других случаях.
Повторил приготовление кваса 1 в 1 по примерным грамовкам из видео, только ещё добавил лимонной кислоты (опять же на глаз) и дал настояться два дня, периодически спуская давление в бутылке. Получилось действительно похоже на настоящий хлебный квас (никто из пробующих не отличил), не сильно сладкий, немного кисловатый, с естественной газацией. Достойно лайка за простоту и без обмана.
@@Sharpmaks настоящий я пил и знаю его вкус, а этот сделал из любопытства сравнить. И конечно, посмотря ролик о приготовлении кваса из цикория, сразу делаешь настоящий хлебный квас... .
@@dzetaz8361 ну так как цикорный квас, норм? или так се
это БРАГА
Я не знаю кому вы давали этот квас и какой они квас до этого пили, но это точно не квас.
@@balagur4k783 но это всё таки лучше чем химоза залитая водой и заправленная газом.
Отличная идея с цикорием. Летом холодный напиток никогда не помешает, а цикорий ещё и полезный))
Всегда любила и предпочитала только мамину горчицу. Она заливала горчицу крутым кипятком до консистенции сметаны и ставила под крышку на батарею или на печку на два дня. Горчица созревала и ее можно было уже заправлять( уксус, мед, соль) такая горчица не имела запаха горчичного порошка, была ядреной и вкусной!
Привет из Одессы! Квас вышел замечательный, выпили за вечер! Сейчас снова буду готовить) В семье едоки привередливые, но квасок зашел😂 Спасибо Вам, Илья Исаакович! Всегда с удовольствием смотрим Ваши передачи и всё, что готовлю по Вашим рецептам, выходит очень смачно!!! 👍👍👍 Здоровья Вам, ждем с нетерпением новых рецептов)) Всем мира!!!
После розлива в бутылки добавил по 5 изюмин в каждую. Строго по рецепту 12 часов маловато. Лучше ещё на 12 в холодильник. Стало просто супер
Илья Исаакович, а покажите ещё народу как готовить закваски и делать настоящий (я не говорю что на дрожжах не настоящий, концепция закваски многофакторная) квас. Вы же всё знаете и тема заквасок должна быть близка.
Думаю многие оценят, ведь это и выпечка, и квас, и много нового.
Пожалуйста. И ещё про ржаной солод бы услышать.
И не забываем добавлять чайную ложку горчицы в окрошку на квасе 👍👌 очень вкусно !
спасибо
Спасибо большое за данный рецепт. ЗДОРОВЬЯ СЧАСТЬЯ И ТВОРЧЕСКИХ УСПЕХОВ ДОЛГИХ ЛЕТ ЖИЗНИ.
Спасибо за идею кваса из цикория и за тонкости в приготовлении горчицы! Как всегда, Респект!
Гений гениально представил гениальный рецепт!!! У меня лет пять стоит упаковка растворимого цикория, и я не знал, что с ней делать. Теперь знаю! Пошел на кухню.
Лазерсон поднял продажи цикория!😊
Изюма добавить в бутылку, ещё денёк в холодильнике и будет настоящий резкий газированый квас. Спасибо за рецепт горчицы.
Здравствуйте, а сколько примерно изюма на 1,5 литра?
@@ОльгаМаркина-г2ъ9и 5-7 штук
@@СергейПавлов-л7о да 5-7, а если любите порезче, то можно 9-11 изюминок добавить.
@@ОльгаМаркина-г2ъ9и добрый день. 5-7 изюминок добавьте и они осядут на дно бутылки, а когда изюминки разбухнут и будут плавать в верхней части или на поверхности - квас готов.
@@ОльгаМызникова-ч1ц спасибо! Первый раз буду делать, попробуем🙂
Да, за рецепт такого кваса, спасибо! Обязательно сделаю, с циуорием меньше заморочек...
Ну всё, раз Илья сказал, надо идти в аптеку за горчичниками!)))))) Он смотрите сколько наковырял порошка, это Лазерсоновское терпение и трудолюбие!))))
Отдельное спасибо за квас, никогда бы не подумал что из цикория можно сделать и без заморочек.
Сделала квас, получился ядрёным. Спасибо за рецепт!
Квас, это СУПЕР!!! Делаю каждый день, ВКУСНО.
Я сделала квас из цикория - очень вкусно, семья попросила повторить
Большое спасибо от всей семьи за рецепт быстрого кваса!!!! Но я цикория кладу 1 ст ложку и заливаю сырой холодной водой, затем сдавливаю бутылку и жду когда она расправится. Пропила квас 1 неделю, сахар крови снизился, улучшилось общее самочувствие!!!! ❤❤❤❤❤❤
Брагу пропила и здорова🤦. Сахар+дрожжи это брага и цикорий для цвета и вкуса
Главное результат 😉@@ИринаГрицанюк-о3й
Никогда не думал, что из цикория Квас можно сделать. Спасибо за рецепт!
в квас на цикории надо ещё лимонной кислоты ст.ложку положить,будет вкуснее,проверенно лично.
Мой любимый поварской канал! Успехов тебе!)))
Однозначно вы шеф с большой буквы🎉
Спасибо огромное!вы лучший повар и прекрасный человек
Ну, как вас не уважать? Надеюсь, что наше молодое поколение будет говорить о вас повар-легенда. Здоровья вам...
Сами строители строим в Кашире,квас хорош,спасибо вам,сегодня еще поставил на ночь две полторахи
За квас отдельное большое спасибо от диабетика. Простой рецепт, возможность самому регулировать сахар, натурпродукт. Я в 2л бутылках делаю, не сладкий это 50гр сахара на бутылку. Приобрел гидрозатворы.
Сппсибо за рецепт кваса с цикорием. Век живи-век учись!
Квас очень вкусный,я еще добавила в бутылку 5-7шт изюма (не мыть)класс👍👍👍
Здравствуйте! Большое спасибо за эти рецепты. Буду по ним готовить и горчицу и квас. Самое замечательное в этих рецептах-это возможность приготовления по своему вкусу меняя количество нужного ингредиента. Спасибо ещё раз и всего вам самого наилучшего.
Обожаю квас, а здесь он так просто готовится 🤗👍 Обязательно попробую сделать )))))
Правильно уточнил, что есть горькое, а что острое ( это совершенно разные вещи) 👆👍
Спасибо большое за интересные рецепты! Квас - супер. А с горчичников соскребать горчицу - ноу хау😂❤
Шутка ,скорее...
@@НадеждаЛаврикова-к4ю конечно 💓😘
Давно где то нашла рецепт кваса из цикория. Граммовку уже не помню, записала в тетради, но квас действительно вкусный получался.
Спасибо огромное за идею кваса с цикорием! С сухарным квасом столько мороки,д!а и сахара уходит больше! Иду делать- хочется кваску!
За рецепт кваса благодарю! Обязательно попробую. А, вот, по рецепту горчицы - категорически не согласен! На собственном опыте убедился, что заливать порошок горчицы кипятком нельзя. Вкус получается ужасный. Горький но не острый. Оптимальная температура 50-55С. Это даже на упаковке указано. Результат отменный. Продукт получается весьма острым - косым глаза правит.
Да-да, кипятком ни в коем случае. Можно тепленькую воду и холодную
Квас из цикория хорош в жару, окрошку с ним не пробовала делать. Спасибо, что подсказали размачивать зерна у горчицы. Всегда хотела сделать нормальную ядовитую горчицу с зернами. Покупная вся кислая и неострая. Горчицу завариваю кипятком погуще, добавляю соль, сахар и масло, размешиваю и сразу перекладываю в баночку, плотно закрываю и на прихватку ставлю на батарею часа на 4, затем при комнатной температуре дать остыть пару часиков и в холодильник. На следующий день ядреная горчица "вырви глаз", до полугода сохраняет свои свойства, потом становится менее злая. А если в миске ее выгуливать столько времени никакой ядрености не останется. Да и уксус дает ненужную кислинку.
Если уксуса много не лить, он с мёдом даёт баланс сладости и кислоты. Это всё уже вкусовщина.
Совет по горчице- закройте баночку толстым ломтем хлеба и придавите ломоть.Хлеб заберет в себя неприятную гооречь,останется резкость и ядреный вкус
Добрейшего Вам 🙏.
Благодарю Вас за ЩИкарный рецепт и за юмор между строк 👍👍👍👍👍👍👍❤❤❤❤❤
Сделал бутылку кваса на пробу. Отличный получился! Хочу теперь попробовать добавить лимонной кислоты, чтоб покислее был. Хотя и этот получился не сладкий, самое то.
Спасибо за рецепт !
Тысячу Спасибо за рецепт, я всё лето на этом квасе, освежает отлично. Я ещё добавляю ложку шиповника и получается вообще шикарно.
Восторг от любого рецепта!!!
Один из миллиона рецептов с ютуба. И чуть ли не единственный который я обязательно повторю.
В квас для резкости добавляю немного изюма.Мой совет лимонную кислоту надо добавлять до дрожжей.А то пеной пойдет.Не будете знать куда ее деть.У меня так😊 было.
Дякую за рецепт,супер шеф
Самая летняя тема, спасибо большое! ❤
Большое спасибо за прекрасные рецепты и советы ! Всех благ Вам !
Спасибо! Люблю квас. Сейчас все куплю и сделаю. Смотрю вас несколько лет. Телеканал Еда мой любимый. Вы меня очень многому научили!
Вы очень интересный человек, замечательный повар! Сколько таких как я женщин посмотрели ваши программы научились вкусно готовить!. Вы, просто, герой! Спасибо вам!
Спасибо Вам за ваши рецепты,все что делала- зашло на ура,многое уже стало традиционным 👍
Помчалась ставить квас😆
@@6438-u1c бедный, жопу не надорвал когда это высрал?
Обожаю ваши рецепты, все выверено, гармонично по вкусу, понятны процессы. Спасибо вам большое.
Спасибо большое, Илья. Дай Вам Бог здоровья!
Супер ! Дуже дякую ! Дядя -повар Лазерсон ! 😜😁
Спасибо большое за такой быстрый квас!!!
Как раз пью цикорий :) Рецепты отличные, спасибо!
Вау! Серьёзно? Есть дома все компоненты для кваса из цикория. Пойду забацаю. Спасибо!
Спасибо за цикорный квас, супер особенно на лето.👌👌👌👌👌👌👌🥰🌹🌹🥰🥰🥰
БЛАГОДАРЮ вас
Дядька ты просто молодец!!! С кайфом тебя смотрю
А я развожу горчичный порошок очень густо кипятком в большей емкости чем надо,по ложке заливаю кипятком до верху оставляю на ночь,затем аккуратно сливаю воду. А затем добавляю всё остальное- соль,сахар,раст масло,уксус. Эта процедура запаривания горчицы убирает горечь и оставляет остроту.
Да ,вы правы ,можно и несколько раз ,заливать и сливать ,сверху ..... лишняя горечь и жгучесть лишняя уходит..
Mr. Лазерсон, Вы Великий !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Як завжди є шикарно.
Благодарю за рецепт кваса, 🧋, знаете Был такой раньше напиток шато из дрожжей с сахаром давали маленьким деткам и молодым людям при переходном возрасте когда вся сыпь на лице была , а рецепт простой , все тоже самое только без цикория , вода теплая градусов 30, дрожжи прессованные или как говорили раньше живые и сахар в соотношению дрожжей , на вес ребенка или подростка примерно от 1 чайной ложки таких дрожжей +сахар по вкусу , можно 1 /1, можно чуть слаще , я так маленькой дочери вылечила все фурункулы на лице ,+было еще прогревание , но рецепт питья Тоже помог , (было УВЧ), всего организма , Но я советовалась с медиками эти 2 вещи помогли и сейчас кожа нежная нежная а напиток Шато как пишитьсяиеще винигах наших прабабушек реально помогает , дрожжи , вода и сахар , Благодарю за рецепт кваса
Маэстро, коротко ясно. Мой поклон. Я майонез уже пол года не покупаю, надо ещё на горчичку свою перейти. Кетчуп у меня тёща делает из переростков огурцов ииии барабанная дробь, кабачков, тех что у всех пол зимы лежат без дела, ещё никто ни разу не угадал из чего этот домашний кетчуп, делается кстати как заготовка на всю зиму.
Обожаю кабачки,огурцы и кетчуп! Умоляю!Рецепт!
Здравствуйте дядя повар Лазерсон ! А , вы не могли бы показать как делается немецкая сладкая горчица ? Я думаю многим было бы интересно ! Заранее вам спасибо !
Как всегда уютное видео! 🤌
Спасибо большое за рецепты👍👏🌟
Как всегда мегаполезно,спасибо😊
На канале про химию Thoisoi есть видео про вытяжку из горчицы и там автор опытным путям вычислил что при нагреве горчичная острота разлагается и слабеет, и чем меньше нагрева испытывает горчичная масса тем злее будет готовая горчица. На личном опыте при готовке горчицы регулярно убеждался в его правоте. Всем добра и злой ароматной горчицы.
Попробовал в прошлом году такой квас - просто супер! :))
Поэтому и зашел в этом году за рецептиком ;)
Дядя Илья, благодарю!
Недавно хотела сделать квас, в ютубе попалось видео, где его делали из цикория, я поплевалась что за гадость, 🙄а тут на тебе. Вам я доверяю, еще не подводили, придется пробовать🙂
Ну и как получилось? Только честно...
@@Ivanich60 ещё не пробовала. Не могу решиться, сильно цикорий недолюбливаю🙄. Но попробую обязательно, интересно что выйдет😁.
Топленым молоком заливаю горчичный порошок. ❤
Гениально! Спасибо большое!
Благодарю за рецепт, 👍👍👍
Квас Вам реально нравится? Тогда просто разность вкусов. .Но зато у Вас классный лимонад, спасибо. Привет с Одессы.
Мама тоже сделала из цикория...редкостная гадость получилась!)))
Какой полезный ролик. Спасибо!!!
Хотел приготовить квас , решил сделать в 5 л бутылке , пропорционально всё замутил и оставил на кухне . Через часов 6 думаю - посмотрю как там квасок- открыл и ... Фонтан аж до потолка всю кухню залил ... Спасибо , шеф
12:16
12:20 Не поняла, при чем здесь Шеф?
Раньше делала горчицу так - заливала МАРИНАДОМ от помидоров.( сухую)👍
Квас из Цикория вещь хорошая. Да и по сути так же делаем, но чуть сахара побольше и немного в банке под гидрозатвором или так побродить даём прежде чем в пару бутылок разлить.
Делала в прошлом году лимонад по рецепту шефа, получилось отлично. Повторю и квас
Не надо заморачиваться с сухарями, не дают они правильный вкус. берите хорошее квасное сусло. Далее, настоящий квас делался на дикой опаре из ржаной и пшеничной муки. Это целая совокупность бактерий. Не только дрожжевая. (
вообще, хлебопекарные дрожжи плохой вариант для кваса, дают гадкий привкус ) Если нет хорошей опары, то правильно будет добавить в квас не только дрожжи но и кисло-молочные бактерии ( закваска для йогурта, бифидум и т.д)
Горчица супер спасибо большое,👍👍😁
Квас на цикории интересная задумка, надо попробовать.
Горчицу как-то делал сам, но на огуречном рассоле, получается куда более злая, чем не воде, да еще и более ароматная.
Порошковую так и делают на рассоле😊
Квас гениальный. Сегодня первую кружку выпью за здравие Лазерсона!
Покажите рецепт классного классического кваса на дрожжах с хлебом. В интернете все по разному делают и чёрт ногу сломит, как правильно. Спасибо за видео!
с цикорием не зашло?
Супер 👍👍👍👍👍👍👍👍
Хороший рецепты,все легко и просто .Будем пробовать .
Заметил забавный эффект , я когда зерновую горчицу для однородности пробивал блендером то белок и масло в ней белели и связывали влагу, то есть получался аналог майонеза из горчицы. Больше так не делаю, лучше порционно измельчать сухие зёрна горчицы в кофемолке.
Квас очень люблю, раньше он у нас в Туймазах, очень вкусный был. Как минимум 1,5л за раз выпивал. Поэтому всегда брал по 5-10 бутылок 1,5 литровых.
Сейчас с внедрением новых технологий у нас этот квас к сожалению испортили.
Из цикория квас тоже не зашёл.Вкус не понравился. Совсем не похож на кисло-сладкий хлебный квас. Много горечи характерной, вообщем чуда не произошло 🙂. Хотя как напиток в небольших количествах годен. Имеет преимущество, много не выпьешь).
Думаю, может что-то не так в ингредиентах у меня, может цикорий для варки не подходит и много горечи даёт в отличии от растворимого. Хотя в приготовлении не хуже растворимого цикория.
Короче попробую ещё из растворимого сделать всё таки, хотя сомневаюсь, что что-то изменится.
Да, квас не просто для ленивых, а для очень ленивых;))) А я дурачок, делаю на закваске, с суслом, с сухариками их хлеба на закваске, жду два дня, а вот как быстро можно было😂😂😂 (шутка) но за рецепт спасибо, особенно за горчичку. Сделайте про хрен ещё🙏
Горчица 🔥,благодарю за рецепт🤝
А я сделала такой квас. Главное, просто и быстро. Муж пьет, ребенок забраковал. Если времени мало, проще готовить такой
со свежего кваса как показал лазерсон можно словить несварение и диарею, важно перед употреблением охладить квас в холодильнике или в темноте, как это делают с вином виноделы, чтобы дрожжи успокоились и выпал дрожжевой осадок,который по технологии следует отделить/удалить,с него и бывает несварение.
Ну ему-то откуда знать. У него вон, квас вообще в холодильнике бродить может))) Хотя дрожжи там подохнут.
😊
Элияхуу на счет кваса может и хороша идея. Попробуй сделать нашу русскую горчицу с огуречного или капустного рассола!
Гениальный Лазерсон! 🎉 Спасибо за прекрасный квас!!! Приготовила! Это великолепно!! Теперь у меня будет прекрасный и полезный напиток в жару. А также спасибо за тонкости приготовления горчицы. Так подробно пояснить что за чем и почему. Спасибо!
Спасибо Вам, Илья Исакич!
Спасибо большое, это просто супер!
Делала несколько раз квас, очень понравился
Обязательно поробую приготовить квас и горчицу. Спасибо.
Спасибо за рецепт обязательно попробую приготовить. Желаю вам здоровья и всех благ.
Отличный рецепт кваса, спасибо!!!
Я правильно понимаю, что дрожжи сухие обычные для теста? Не из "самогошки"?😅
Илья Исаакович Спасибо Огромное за рецепт КВАСА!!!!.... Теперь делаю только так!!!!!!
С цикорием не разу пробовал. Спасибо.