БАСТУРМА - Настоящий рецепт из Армении!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 21 ธ.ค. 2023
- Бастурма всемилюбимое вяленое мясное изделие в Армении и далеко не только на родине этого блюда. Готовится бастурма, как и хамон, далеко не один день, но это точно стоит того.
Заказать бастурму: t.me/gartour
Рецепт:
Говядина - 1.450 кг
Соль на 3 дня
Под пресс на 3 дня
Сушить 3 дня
Пажитник (чаман) - 80 грамм (4 столовые ложки)
Паприка сладкая - 60 грамм (4 столовые ложки)
Чеснок - 4/5 долек 20-25 грамм
Острый перец - 1 столовая ложка 12 грамм
Чёрный перец - 1 чайная ложка
Свекольный сок - 30 грамм (4 столовые ложки)
Кориандр - 1 чайная ложка
Корица - 0,5 чайные ложки
Вино красное сухое (вода) - 400 грамм
Сушить 2-3 дня
Мой Инстаграм: / garik_anekdoti
Канал моего сына Миши: / @mishacooking
Мой канал с анекдотами: / @garik_anekdoti
Путешествия по Грузии со мной: / gar.tour
Мой Бусти: boosty.to/garik_kuxnya
Мой Patreon: / garik_kuxnya
Сотрудничество: garik.addd@gmail.com - บันเทิง
Как вам рецепт бастурмы, друзья? 🥰 Думаю записать ролик моего новогоднего стола, как думаете стоит сделать такое видео? 🫢
Конечно нужно братка
Конечно стоит 👍 ждём!
Гарик,рецепт бастурмы на высшем уровне,как и все ваши рецепты❤!!!! Очень ждём ваших рецептов к Новому году 😊
Канечно нужно,без этого не как
Всем с ноступаюущем новый год друзья добро ❤❤❤❤
Слова Бастурма это означает ,,basdur" означает давить, это полевая кухня Турецкий Османской и Монгольского происхождения . Мясо вырезали с тонким слоем и укутивали в Катон и потом положили под седло , на лошади потом катались а потом уже оброботивали . Мясо принимала соль от пота лошади .А потом уже оброботивали Спасибо.
Понравилось чистосердечное признание - с советских времен... А это значит армения, как страна, впервые появилась в советское время! Создано бандой шаумяна и Ленина
@@user-og2lf1zv1v Россия появилась 1990 году, петухами Горбачем и компанией
Спасибо большое. Обожаю настоящую бастурму. Именно армяне готовят по - настоящему и правильно. Это их уникальный рецепт . С наступающим. Мира , здоровья и благополучия во всем. С любовью к Грузии из России.
Именно армяне готовят по настоящему... с любовью к Грузии.. что за каша у тебя в голове?)
@@team_your " каша " у вас в голове. Да и на " ты " не переходили. Это , во - первых. Во - вторых, смысл написанного нужно уметь понимать. А в третьих, иметь культуру общения даже здесь. Учитесь общаться с людьми в ином тоне. Если русский не понимаете и смысл написанного , то извините , но это ваша проблема.
@@team_yourа что не так человек написал? Гарик армянин и живёт в Грузии. Поэтому и написали, что армяне готовят настоящую бастурму и с любовью к Грузии.
@@user-lg3tv6vf9j человеку нужно было просто написать какую то колкость, некоторым не хватает культуры воспитания и ума. И никто не сможет отрицать на Кавказе , что бастурма , люля кебаб - лучшие в приготовлении у армян. Это их уникальные рецепты. А Гарик, вообще молодец. В его исполнении, все блюда и грузинской кухни , выполнены идеально и правильно, по - настоящим , уникальным рецептам , которые передаются из поколения в поколение. Это я говорю, так как сама имею грузинские корни, муж грузин из Тбилиси. Более того, есть кулинарные каналы блогеров -грузинов. Но там , вроде и уникальный рецепт , но что то внесено и другое и не совсем то. Я, муж смотрим с довольствием канал Гарика. Более того, что даже через экран , мы чувствуем его энергетику , душевность , гостеприимство, открытость - это то, что характерно для настоящего жителя Тбилиси , Грузии. У тех, кто жил в Тбилиси - особый менталитет кавказский.
Люди,это кулинарный канал,человек ко Всем с добром,зачем нам эта политика,давайте будем добрее друг к другу,Мира нам Всем и Любви в души!❤
Спасибо Вам Гарик за рецепт. Здоровья, теплоты, радости , покоя вашей семье. И всем нам мирного неба!! Гарик, радуйте и дальше нас своми новыми рецептами. Вы все легко, не навязчиво обьясняете, я думаю у меня всё получится. Моя семья Вас уважает и обожает. ❤❤❤
Спасибо Гарик джан. Это правдо, армяни бастурму любят и хорошо его делают. Я тоже вчера намазола, а сейчас сохнут. А ещё вкусно очень наш мясной сучух.
Будьте здоровы, счастливы.
а как по армянски будет называться суджуг?)
սուջուխ@@mahmudhuseynov4013
Спасибо вам уважаемы Гарик, я уехала из Армении в 1995 году , когда вас смотрю , попадаю в своё детство! Я бы очень хотела иметь такого папу ❤ вашей семье повезло с папой !
А чё уехала,так плохо все наверное в Армении
@@neworleans5058В 90-х все из бывшего Союза уезжали за лучшей жизнью. Из России тоже очень многие уехали, в Европу, в США.
@@neworleans5058в то время, конечно было плохо, фрик eбaнный
@@neworleans5058Гарик джан, можно я тоже отвечу?! Потому что в эти годы мы тоже уехоли, так как США разрушили СССР,, все 15 республик работали по заказу Москвы, но отделились. А после распада, люди с дипломом остались без работы и + в Армении, политическая не стабильность. Тем более сейчас. Во главе Армении, морионетка США, ЕС.
Е@@neworleans5058 тебе какое дело?
как повар могу с уверенностью сказать что рецепт один из лучших в интернете! ЛАЙК, для себя запомнил, обязательно повторю, спасибо)
вышлешь? хотя бы специи. Искать пожитник прям оч тяжело. Можно и готовую на пробу 500гр если навар не большой и чуть дешевле хотя бы магазинной. Магазинная бастурма кстати тоже оч не плохая по деньгам примерно то на то и выходит. Если круто делаешь и есть все ингредиенты брал бы у тебя периодически себе и друзьям. Москва.
ты дерьмовый повар если для тебя это лучший рецепт
@@user-fe1nw6ou1r пажитник на любом рынке в ларьке со специями продается
@@user-fe1nw6ou1r на маркет плейсах стоит копейки. Пахнет хорошо. Делал по одному из рецептов - вкусно
@@dexter89707 друг, дай еще рецептов. Делал 4 раза разными рецептами. Мне все понравились. Но какой же верный ?
Добрый вечер, Гарик. Отличное мясо купили доя бастурмы. Мои родители всегда готовили дома бастурму. Я до сих пор помню вкус той бастурмы.
С Наступающим Вас Новым годом! Мира, добра, благополучия!
Из Еревана 🙋♀️🕊🕊🕊🌲🌲🌲🥂🍾🇦🇲🇬🇪
Бомбический Гарик,дай Бог тебе здоровья и твоим близким 👍🤝
Дай бог вам здоровье и вашим родным и близким
Спасибо вам огромное и вам желаю всего самого наилучшего вашей жизни💖
@@garik_kuxnyaдобрый день Гарик как всегда с меня 👍👍 название этого блюда похоже на Кыргызский у нас это блюдо называется Бастырма почти одинаковое название респект вам
Рецепт супер. Одно смущает, это соль. Сало лишней соли не берёт, а вот мясо???
Здравейте от България Гарик. Както винаги професионално испълнение 👍.Живи и здрави. Весели празници 🎉. Благодаря за видеото.
Спасибо за рецепт, посмотрела и моё настроение резко улучшилось, вашей жене повезло с таким умельцем! Дай бог здоровья всей вашей семье❤
Супер, как я её обожаю! Спасибо🙏💕 Всего Вам самого наилучшего!!!
ЭТО ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ОЧЕНЬ ВКУСНО! Я ЖИЛА В ЕРЕВАНЕ, ВСЕГДА НА СТОЛЕ БЫЛА БАСТУРМА, ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ... ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА .
Спасибо большое, Вам, душевный человек! Здоровья Вам и Вашей семье! Финансового достатка, изобилия радости и счастья! Душевной гармонии! Пусть Ваша жизнь будет долгой и удивительной, насыщенна радостными событиями! Мирного неба и любви!
С наступающим Гарик,добра и здоровья, и твоей доброй энергии ,с которой ты живёшь, снимаешь для нас ролики. Дай Бог здоровья всем ,тебе и твоим близким,и хорошим людям на Земле
Я уже приготовила.И чучхели тоже.и хурму посушила.Гарик,вы большой молодец.Мой муж не любит кухню,зато у него просто золотые руки.Он для меня и слесарь,и плотник ,и электрик,и сантехник,и паркимахер,и медсестра и часы чинит и мебель своими руками делает.Одним словом-унивесальный мужчина на все руки,кроме кухни.Не поесть не любит,не приготовить.На кухне -я хозяйка.А отец у меня был,как Вы.На кухне орудовал по-матерски.С Наступающим вас и ваших близких.Будьте здоровы и пусть будет мир❤
Спасибо за чудесный рецепт! С наступающим Новым годом, здоровья, долголетия, счастья и мира!
Отличное блюдо! 👍👍👍🥩🥩🥩👍👍👍 Спасибо огромное, Гарик! Крепкого здоровья!!!
Хотелось бы побывать в столь гостиприимных местах, вроде обычный водитель, а делает все как шеф повар. Респект.🤝
Добрый вечер.Уважаемый Гарик,рецепт шикарный,а как красиво получилось!!! Из ваших золотых рук ,получилась настоящая домашняя бастурма,спасибо за рецепт,обязательно попробую! ❤❤❤😊
Дяд Гарик красавчик продолжайте дальше радовать людей своими рецептами и добрыми словами и энергией!👍
Дядя Гашиш😂
Большое спасибо за мастер-класс! Чуть слюной не захлебнулась. Представляю, как это вкусно. С наступающим Новым Годом! Счастья, здоровья, мира всем!
Ара,Гарик, с квких пор бастурма стала армянской. Ты знаешь как переводится это слово? Еще разубеждаюсь что армяне великие воры- прихватиза торы. С наступающим Новым Годом.
Вы из России мира желаете?
Мира всем!!!! Здоровья, счастья!С наступающим новым годом!
Огромное спасибо за рецепт , очень люблю бастурму, обязательно приготовлю , шикарный рецепт .
С наступающий Новым годом. Мира добра и счастья. И чтоб все дружно жили все нации.
Спасибо большое за ,тёплые слова!С наступающим Новым годом Вас! Здоровья счастья и благополучия в Вашей семье!
Спасибо Вам за все!С наступающим Новым годом Вас!
СПАСИБООО! Чудесный рецепт! А особенно пожелания! За МИР!
Благодарю за рецепт,какой Вы классный муж и семьянин,руки и сердце золотые!С наступающим!
Какой красивый и хозяйственный мужчина Повезло жене За рецепт респект
Очень доступный и простой рецепт, спасибо!!! Лайк однозначно!!!
Спасибо! Отличная бастурма. Супер бастурма. Вас также с наступающим новым годом.
У меня друг армянин, и один раз я его спрашивал насчет бастурмы. Он специально купил халяльное мясо и приготовил его для меня, армяне очень душевные и приятные люди которые радуются жизни! Всех благ тебе родной, мира тебе из Чечни!🤝
А ты спросил у этого своего друга армиянина что обозначает слова бастурма. Если ты спросиш я уверен что он не может объяснит что откуда визялос это слова так как это слова тюркская
Большое Вам спасибо за рецепт. Мне очень нравится бастурма. Смотрела ролик и ела купленную в магазине а теперь буду пробовать готовить сама. С приветом и наилучшими пожеланиями жительница Израиля. С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ. ЗДОРОВЬЯ СЧАСТЬЯ И БЛАГОПОЛУЧИЯ.
Спасибо большое за очередной рецепт.Вкуснятина.С наступающим новым годом вас и вашу семью.Здоиовья,удачи,процаетания.Вы прекрасный человек,добрый,открытый.Ну и ждём новогодний стол😊
Спасибо, дорогой, за вашу человечность, доброту! ❤
Гарик джан спасибо за рецепт и честно говоря что рецепт из Армении дай Бог тебе и твоей семье крепкого здоровья и благополучия 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Приятно смотреть его ,обязательно буду готовить по его рецептам.С Наступающим Новым Годом,вас всех!🎉 И всем вкусных блюд на столе😊
Вот это я понимаю райское наслаждение ,внатуре))) 😅Отвечаю
Супер бастурма!!! С наступающим Новым 🎄 годом! Счастья любви мира и добра!
Хороший вы мужик, дядя Гарик, постоянно меня из уныния вытаскиваете. Дай бог вам здоровья!!!
Хорошего вам праздника с таким блюдом. Удачи и успехов в Новом году! И конечно спасибо за рецепт.
Баунти, райское наслаждение... Смотрю с удовольствием!!! Добра тебе, Гарик, и твоей семье!
Какая у вас кошка , красавица👍Спасибо за рецепт бастурму👍👍👍
Да, она наша красавица 😃👍🏻
Гарик джан ,апрес , молодец ,твои рецепты клас!!!!!Спасибо , давно ждали и ура ,!!!!
Все вкусно получается !!!!👏👏👏👏👏👏👍👍👍👍
Привет 🤝 Гарик джан из Еревана, С наступающим праздником, МИРА и ЗДОРОВЬЯ всем народом ❤
Благодарю Вас Гарик за рецепт и поздравления! Вас тоже с Наступающим Новым годом! Здоровья,счастья и процветания каналу 🎉❤🎄🎄🎄
Спасибо вам большое ❤️
Здоровья вам и многие лета,слушать ваши рецепты бальзам на душу,с наступающим,мира,добра и всех благ,с уважением.✌🤝👍
Отлично. Спасибо за рецепт. Как всегда от души, позитивно. Спасибо
Рецепт сохранила, попробую как нибудь.. Спасибо Вам..
На новый год уже не успею но на рождество точно сделаю
спасибо Гарик
Гамарджоба генацвале!
От души брат!
Огромное тебе человеческое спасибо!
Здоровья всем твоим родным!
Мирного неба всем!
С Новым годом!!! 🎄🎄🎄
Добрый вечер,добрый Человек! Слюнки текут от такой бастурмы и от Вашей подачи! Столько позитива от Вас,Мира нам Всем! Привет из Баку
Спасибо Вам уважаемый Гарик. Дай Бог Вам здоровье и вашим родным и близким.
Уважаемый Гарик здравствуйте, я очень люблю готовить по вашим рецептам, вы очень хороший и жизнерадостный человек, здоровья вам и вашим близким❤❤❤❤❤
То, что это лучше любой колбасы в мире - охотно верю. Бастурма это вещь!
Спасибо за рецепт! Очень красиво и доходчиво объясняете.
Помню один раз приготовил получилось очень классно самый простой рецепт дома всем понравилось
Какой классный рецепт бастурмы. Обязательно надо приготовить. С наступающим ❤
Дай Бог здоровья Вам, Гарик и Вашим близким людям!
С наступающим!!!
Спасибо за Ваш оптимизм и доброту!!!)))
Действительно в Армении отлично готовят бастурму и суджук. Вспомнила свое детство когда жили в Ереване
Бастурму, хоть это и турецкое блюдо, но её отлично готовят и грузины.... Мне грузинское приготовление больше нравится. Ароматная и мясо нежное.
@@mahmudhuseynov4013чушь не пиши, не позорься
@@mahmudhuseynov4013был в Азербайджане, там вообще готовить не умеют, а в Армении пальчики оближешь, это весь мир знает
Maladec Garik axper jan, ti sdelal nastajashij Armyanskij basturma, bravo 👌👌👌👍👍👍❤
Хороший,добрый мужик.Привет из Сибири❤
Без слов БРАТ ТЫ КРАСАВЧИК! От всей души!!!!!!!
Добрый день уважаемый кулинар ! Я на склоне лет решила попробовать приготовить БАСТУРМУ по Вашему рецепту.В бытность СССР моей семье готовили в Ленинакане также как и сырокопченые колбасы - это был высший пилотаж! Целый год на наших праздничных застольях да и в будни - это была первая сервировочная закуска ! Сейчас много вариантов готового деликатеса- но тот вкус был особенным ! Внимательно изучив множество рецептов моих блогеров я остановилась на Вашем.Сегодня буду делать заправку точно так как Вы - о результате в последующем отпишусь .С уважением и наилучшими пожеланиями Э.Л.
С наступающим новым годом ! Большое спасибо за рецепт .Вы очень хороший и позитивный человек ,здоровья вам и вашей семье.❤❤❤❤❤😊😊😊😊😊
Отличный рецепт, спасибо большое ❤❤❤❤❤❤❤❤
Супер бастурма, с новым годом!👍👍🎄🎄☃️☃️
Спасибо за рецепт. Делала бастурму первый раз в жизни, строго по вашему рецепту. Результат отличный. Вторую партию засолила.
Спасибо!!!!! Вкуснотень! С наступающим Новым годом! Всех благ!!!!!!
Очередная Вкуснятина😊
И тебя с наступающим новым годом, мира, тепла, уюта, крепкого здоровья, и долгих лет жизни. И да, благодарю за рецепт, и позитивное настроение. 👍💪💪
Привет из Батуми! Один из самых душевных рецептов бастурмы! Так и будем готовить)
обожаю ваши рецепты!
сделал по вашему рецепту мясо получилось для меня идеальное ... правда у нас на севере ненашел всех приправ но даже с такими ингридиентами у меня все получилось спасибо огромнейшее вам за рецепт ... завтра пойду брать еще 5 кг мяса .... удачи здоровья вам и вашим близким
И Вас с наступающим Новым годом! Успехов во всём, здоровья Вам и родным, мира и добра! Спасибо!
И Вас, Гарик, с Наступающим Новым годом! Вы классный и позитивный человек!!!
Спасибо за рецепт. Как и всегда, бомбически! Дай Бог вам здоровья и всем вашим родным и близким! С наступающим!
Спасибо Гарик!
Хорошие блюда готовишь 👍👍
С наступающим Новым годом!
Аж слюна потекла.
Обязательно сделаю один с острым перцем для себя, а неострую для жены и детей.
Спасибо за рецепт.
С наступающим новым годом!
Շնորհակալություն բաղադրատոմսի համար
С наступвющим . Спасибо , Богу , что есть такие люди , Как ВЫ !!! , ГАРИК , ВСЕЙ ВАШЕЙ СЕМЬЕ МИРА , БЛАГОПОЛУЧИЯ И ПРОЦВЕТАНИЯ , привет Вам с Урала , Челябинск ))ЛЮБИМ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1
Так их мир, благополучие и процветание зависит от вас уральцев. Зависит в плохом смысле. Вы им мешаете
@@user-ge8fw1hs6xюз.
@@user-ge8fw1hs6xюз.
@@user-ge8fw1hs6xюз.
@@user-ge8fw1hs6xюз.
Гарик, вы огонь🔥🔥🔥, ни одного вашего ролика плохого нет, очень душевно, по- домашнему и от чистого сердца, приятно смотреть. Один минус, тазик надо, а то от слюны захлебнуться можно, очень всё аппетитно!!!! Жду новые ролики, С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ, ПРИВЕТ ИЗ МОРОЗНОЙ СИБИРИ!!! 🎄🎄🎄
Как повезло его жене!
Рецепт класс, мясо смак здоровья вам , с наступающим новым годом!
Душевно, очень позитивно. Думаю и бастурма шикарная, пойду готовить - Гарик, вы зарядили своим позитивом, спасибо.
Гаро джан добрый вечер шпакливать мне понравилось как и твое любимое слово бомбический сахол ты супер👍❤
С наступающим, генацвале, процветания и долголетия. Обожаю Ваши видео. Бизу-бизу от армянки из Франции. Слушаю Ваш голос и отдыхаю, вспоминаю своих подруг и друзей из Грузии, Армении. А рецепт офигенный. Джане-джаннн!!! В Армении основная приправа называется чаман - гугл переводит как тмин, но я не уверена
чаман это пажитник
@@andrzejjablonskich2999 merci
Спасибо тебе ХОРОШИЙ ЧЕЛОВЕК ! Долгих лет тебе,тв.родным и близким !
Когда то в детстве я была в Ереване, сейчас мне почти 50!Но этот запах и вкус ,я помню до сих пор!
Дорогой Гарик , с наступающими новым годом , прекрасной души человек это чувствуется через экран даже , с любовью к вам из России.❤❤❤
Ммм! Классно! 👍👍👍С Наступающим! ☺️
Просто бомбический рецепт, от души благодарю!!!
Дай Бог! Здоровья! Счастья! Благополучия!
Здоровья вам, очень теплые видео приятно смотреть, и приятного аппетита Вам.
Гарик,вы чудо,я влюбилась в вас и ваши рецепты,вы такой позитивный и юморной,счастья вам и здоровья❤😊❤
Гарик ты супер и спасибо классные рецепты❤. С большым уважением. Сабина. Поздравляю тебя и твою семью. С наступающим новым годом. Здоровья счастья успехов благополучия.всего самого прекрасного❤❤❤
Всем привет! Здравствуйте! Спасибо за рецепт! С наступающим Новым Годом! ❤❤❤❤
Как же круто подал видео. Аж слюнки потекли. Успехов Вам и всех благ земных
Гарик, вы супер мужчина. Радуйте нас дальше, своими рецептами