[55 Years as a Chef] Drunken Japanese Chef Prepares Salmon
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- เผยแพร่เมื่อ 11 ต.ค. 2024
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suzuri.jp/kobu...
Seasonal Cuisine Kobushi
183 Tonokawa, Niki-cho, Yoichi-gun, Hokkaido 048-2404
goo.gl/maps/dJ...
Lunch business: 11:00 to 15:00
Open at night Reservation required
Regular holiday: Tuesday
*We do not accept reservations for lunch. We will guide you on a first-come, first-served basis.
kobushi no Ita san
#Hokkaido
#cooking
*We purchase ingredients for shooting TH-cam videos.
We do not make TH-cam videos of our menu dishes, so please be aware of that when you visit us.
Filming/Editing Local youth
![[55 Years as a Chef] Japanese Cuisine Chef Handling a Squid With His Great Knife Skills](/img/n.gif)
いつも見て頂きありがとうございます。
地元の若者です。
今回は撮影機材をグレードアップし、編集もテロップ多めにしてみました。
より多くの人に見て頂けるように少し工夫してみたのですが、いかがでしょうか？
良ければ感想を頂けると助かります^^
ちょっとマイクが音拾い過ぎてしまったので、うるさいかもですが我慢してください。。笑
テロップこのくらいなら
全く邪魔じゃないと思います。
私はこのくらいが好きかもー😊🎉
編集、撮影、調理補助できるからこのチャンネル伸ばすの手伝わせてほしいわー！😂😂😂
「なんでできるかわかるか？」
「なんでですか？」
「バカヤロォおめぇ、少し、飲んでるからよ」
ここ自慢げなのになんの嫌味もなくて粋な、完璧な落とし方でただただカッコよかった！
こう言うのを息を吐くように言えるところに豊富な人生経験を感じましたー
Here in Europe we perceive the Japanese cooks as serious, sophisticated craft men with perfectly sharp knives.
This guy broke every cliché in the most entertaining way.
This guys and the omurice guy should do a collab together that would be amazing
but they are really aerious craftman
this craftsmanship is next level
素晴らしい北海道のほろ酔い職人最高です。かなり秘伝の技まで披露してもらい感謝です。
This guy needs a cable show, they both are hilarious and make a great team, lots of love and respect from Somerset Kentucky!!!
27:38ここの乾いた｢効く｣がすごく好き♡
会話が小気味良すぎて全部観ちゃった
板さんにとったら撮影者さんが、友達というかもはや子どもや孫くらいお気に入りの若者なんだなーと思った笑
呑んだくれの荒くれものの雰囲気の中に、優しさが滲み出てて隠しきれていないの好き。
@@kokubuntoshinori1268 なんだおめー
Mi piace il modo in cui la gentilezza trasuda nell'atmosfera degli ubriachi e dei violenti, e non può essere completamente nascosta.
This is an incredible video. Originality of salmon preparation mixed with convoluted drunken in-jokes… one of the best things I’ve seen this year
Laughter is an underrated ingredient, and you two added just the right amount of it.
I believe, people who will taste the dishes made of this salmon will be very pleasantly surprised!
こんな粋な職人さんもこれからどんどんいなくなるんだろうな。寂しすぎる。ホントの美味い！は、こんな職人にしか作れないよね
He`s like that old master that hits you on the head with humor. Love how he explains things and has respect for the younger man even with all that experience.
Edit: He`s like Cus D`Amato of cooking. making you confident even when you make mistakes.
おっなんか綺麗！すげえ機材つかってる！
板さんがいつも以上に輝いてる！
すごい見やすいです
笑いすぎてやばい、ほんと板さん料理も喋りも最高！！
ふと気づいた
職人の技より板さんの行動と
トーク見てる😂
けんごさんと板さんの仲良しトーク
面白い👍
27:34名言やんその後の「効く」が最高ww
板さん渋くてカッコいいです、22歳の
若僧ですが憧れます
待ってました💕職人よぉ〜😊👍✨今日の板さん、絶好調ですねッッ💕へべれけの割には若者を気遣う板さん、最高です💕
こんな江戸っ子でい！みたいな人ホントにいるんだね！
話聞いてるだけでも面白い🌱
50年後くらいにもう一度この動画を見たい。youtubeが残っていれば、このアカウントが残っていれば、たとえ世界が変わってもこの動画に映っているものは色褪せずに残っているのだろう。
いいこと言うね
魚捌いてる動画からなにポエムかましとんのや？
50 years dude!!!
酔い酔い板さんだった🍶
鮭の開きは、初めて見ました
お見事❣
テロップはうるさくない程度なら、あっても良し！です
ケンゴリアンさん、編集ご苦労様
ええわぁ〜。おもろい。なんぼでも見てられる。板さん最高やん。令和の時代にギャップを感じるキャラやわ。すばらい!!
板さんのやり方は北海道ですよ。でも国土料理としとは抜群です!！❢私は６４歳になりすが、関東ではマナーを重んじので、、、でも板さんの生活は良く
分かります。北海道はその行き方です!!!早く板さんに出会いたかったです!!!涙がでます!!!私は関東に移りなをさら板さんに会いたいです!!!頑張って下さい。応援して居ましす!!!!!
板さんほんと好き
動画待ってました!!
撮影機材のグレードアップとテロップ多めで見やすくなっていましたよ！
とてもいいと思います!
This man is amazing. That spine cut on the second salmon was legendary!
いよっ！待ってました！！
スマイルな職人よぉ！
もう、可笑しくて大爆笑😂
仁義なき戦いの土地に住んでますが、広島弁、大阪弁と混ざってほんと楽しい。
でも、職人技が冴え渡り感激。
楽しそう
高下駄職人の印ですね😊今回は酔っ払いコント炸裂で笑えた、けんごさんは呑まないからわからないかも知れませんが酒を飲む人にはわかる😊いいコンビだと思います、これからも料理の技術と笑い溢れる動画に大、大、大期待で〜す😊
なんでこんなに動画伸びてんだろうって思って見たら伸びるだけのおもしろさがここにあったわ
the interaction between these two is absolutely wonderful! there should be more of this on UTUBE! Thank you for making my heart Lite!
They were laughing when a dead salmon were opened and his eggs got no chance to swim. Humans... they are so bad
@@nicolaszyx3120"humans" like you're any better 😂
@@nicolaszyx3120 weirdest comment commented by weirdest person ever live
10年前に亡くなった父も料理人でした。初めて観た時に父を観ているようで楽しそうな板さんを見て涙ぐんだのをおもいだします。動画楽しみにしています。
知らねえよ😂
@@ハンドル-z5x おんねんおんねんこういうやつ
@@ハンドル-z5x 大丈夫？話聞こか？
いちいち要らんねん自分語り
テンション下がるし普通にw
@ぴぴ あいい
厨二臭ぇーーー笑
魚の捌きに全く興味ない者です。
突然おすすめに上がってきて、
あっという間に最後まで見入ってしまった。
技と喋り。これだけ捌いて、台所が常に綺麗。
職人技、楽しませて頂きました！
はじめて拝見しました😊
チャンネルの動画自体見やすく、テンポも良く
テロップも上手過ぎてHTBのどうでしょう班が作成したのかと思ったくらいで飽きませんでした😁
板さんも奥さんも素敵な人達で、主様も食べっぷり良くて登録しちゃったくらいです✨
いつか食べに行きたいなぁあ😋
"Do you know why it's possible?"
- "No?"
"Because I drank alcohol!"
Best answer. 😂
なにこのチャンネル。好き。
うん、同調します。
下手です
初めて見させて頂きました。
イクラの薄皮剥きの方法が意外なやり方で驚きました。湯の温度を指を入れて計れるのがさすがの職人技ですねｗ調味料も計量スプーンやカップを使わず目分量で入れちゃうのもレベル高いｗ包丁の入れ方も色々と勉強になりました。
酔いながらも手際良いしそれに楽しく見させて頂きありがとうございました！
This chef is funny! What a character! Learned not to wash everything to retain flavor.
鮭の背開きと楽しい話さすが職人👏
編集お疲れ様です17:17映画のようでした
次回も楽しみ
素晴らしい内容ですね！八角、平目、最後にシマソイという魚の選択はとても魅力的で、シリーズの最終回にふさわしいです。斬新な組み合わせで読者を引きつけること間違いなしです。お疲れ様でした！
私の父もいたばで高下駄履いて酔っぱらいながら鮨握っておりました！懐かしく目頭が熱くなりました！お身体に気をつけてこれから頑張ってくださいね！又拝見させて頂きますネ！😊
やばい大将の会話や技術に惹き込まれる
開きすげ〜
酔ってても一流なのがかっちょいいな
あぁ、もう。北海道弁が聞けて嬉しい。
自分も道産子でよかった
板さんの仕事、鮭開いて塩振っただけで、めちゃくちゃ美味そう！です。
I Like how every part of the salmon is used for some kind of dish. We grill salmon once a week. If I lived on the West Coast of USA, I would be able to catch it as opposed to buy it from the fish store. I would then try all the different recipes using fresh salmon. Let the blood and salt dry on the fish. You know that's good. I like this chef.
I have tried even the fins fried in oil and it actually really good, kinda like a chip, really delicious
外国人のコメントが多いの嬉しいけど、この動画は日本語がわかってこその面白さがあるw
I never heard Japanese with all of the rolled letters in it before…I love it! I noticed the cameraman started doing it more after a while.
the best cooking video I have seen on youtube ! THANK YOU ITA SAN !
最初の１秒から最後まで拝見しました。
まさに職人ですね！
素晴らしい！
😂🎉 師匠… 凄いわ…😂👍👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏 ヒズ知ってる人そんなにいないと思うよ 凄い!
どんだけ酒飲んでても掃除はキチッとするの、若い頃にコテンパンに叩き込まれてた職人って感じがしてめちゃくちゃ好き。
I feel like I’m ready a comedy manga or watching a anime series with how funny these two act around each other haha 😂❤
Be cause I think it is them...?!
@@tylertoo-ct1sw it's probably them
なんとなく、昔の師匠を思い出しました。
酒ばっかり飲んでるくせに、包丁もったらかっこよくて、"お前、これしらねぇだろ”って自慢気に見せてくるその姿がかっこよくてかわいくて、勉強になるのを懐かしく思いました。
字幕がさらに面白くしてる😊
うちの親父と同い年です板さん！いや〜元気貰えますわ。
When I was young we could fish, hunt and buy locally grown veggies,eggs, milk, everything from local farmers. The food tasted heavenly. My grandmother said the same...
craftsman with a traditional lost skill in the modern era, love it
「ど～もならんぞ？」って北海道の不良の先輩の口癖でした。懐かしいなぁ…
板さんのしゃべり方、むかし、世話になった人たちに似てて、スゲーなつかしいッス！
私は厨房に入ってた時代は長靴の方が多かったですね。兄さんから昔の職人は下駄を履いてたと言ってましたが、実際下駄を履いてる職人さんは初めて観ました😊
良い職人さんでもありますしコントをしてる感じですね☺️
もう板さん中毒です。
過去動画も見尽くしました…。
ケンゴリアンさんも忙しいかと思いますが、次の動画を楽しみにしております‼️
北海道弁なのに雰囲気が江戸弁の方、私が若かりし頃に東京の片隅でご馳走してくださった年配の方達に似てる。なんかちょっと泣けてきた。なつかしいなぁ。。。
板さん、面白い！個性豊かな腕利きの料理人。
I want to drink and prepare crustaceans with this chef ! Granted I don’t speak Japanese but regardless actions speak louder then words and laughs are universal
「理科で習わなかったの？」・・・「俺も習わなかった」大爆笑！！！
Sorprendente poder caminar en esos zapatos... este Chef es genial, tiene mucha experiencia, se nota, y sus comentarios son impresionantemente profundos sobre los elementos con que labora diariamente!
こうゆう職人好きです
これは私がしばらく見た中で最も笑えるものです、休日のキッチンを思い出します...それを愛しています
いいねぇ～～～😃いろんなことを教えてくれる大将………いやぁ～～～ホントの究極の美味し😋🥢💕さ………🤩凄いなぁ～～～😲
超旨そうぅ～～～😋
ありがとぉ～～～🤣
完璧
ふざけたようになさっているけど、
温度が完璧なんだよなーーー
職人さん凄い！
まな板は友達、痛みます・・・。
分けないと。分かります！
ひずなますってのをいつか食べてみたい
鮭の背開き！初めて見ましたすごい面白い！
よく考えたら鮭の頭骨は硬くないので実はやりやすい部類ですよね～
これはいいものを見させていただきました
片道2時間かけて楽しみに行ったんだけどお休みだったのか…残念
めげずにまた行こうと思います😊
This is what true friendship looks like
板さん、😂😂面白いです✨大ファンに、なります❤
一見ふざけているようで、深過ぎる。深過ぎます（感嘆）
北海のいぶし銀❗️
惚れた❣️
This guy is amazing. What a master. Very entertaining too and very nice salmon!
しゃけの開きって初めてみた。ホッケの開きって背開きで、ああやって造るんだ。しゃけの開き、食べたいけど、あんなデカイやつ、どうやって焼くの！家庭用のガスレンジじゃ無理。板さん凄い。
板さん！ありがとう、仕事します！
いくらのしょうゆ漬け！みりん入れるときに、
親指そえて無かったからから、少しいつもよりいったー？笑。
いつもありがとう！
こういう店主がいるお店を行きつけに家の近くに欲しい。
板前さんの技術は最高ですね❤
いやー 話も面白いし腕も良いしで、流石大ベテラン。
北海道行く機会があったら食べに行きてぇーな🤤
板さんはもちろん凄いんだけど、撮影者さんの社会的能力が高すぎる
Don't know Japanese, but for some reason I can't figure out, this is absolutely hilarious. Well done!
かっこいい大将！
こんな生き方憧れる😊
板さん！先日はありがとうございました！
帰ったら早速新作、爆笑しながら見せてもらいました。
これからも応援しています！
やかましい関西人より
なぜか巡り合ってしまった動画ですが…
面白過ぎます♫
板さん舌好調！ｗ
冗談を言いながらも、手元はしっかりと、まさに職人！
初めて拝見しました。板さんのキャラが大泉さんが真似る車屋の叔父さんみたいで北海道の粋な世代の魅力が溢れていて最高でした。
It's always fun to see fish cutting! Those salmon caviar looks awesome~
楽しい時間をありがとう✨
素晴らしいTH-camrだわ(^^)b
この人めっちゃすき
喋り上手😂見てて飽きない😁
鮭の背開きお見事ー！
板さんお疲れさまでした(笑)
ケンさんしっかり修行してください😁
酔っ払いでこれほどの仕事振りとは、流石です
どの動きをとっても職人としてケチの付け所がなく、無知な人が聞けば酔っ払いの戯言、冗談と受け取れるような言葉でも、同じ職人として仕事をする上で何一つ聞き逃せないことが多く、40分超えの動画でもこんなに短く感じた事は無いです。
即チャンネル登録しました
板さんベロベロだケド包丁捌きは完璧ですな😁👍
さすがです😊
I'd love to drink with this man in the kitchen he's HILARIOUS 😂.
初コメさせていただきます。
何が凄いってライブ感があるくらい編集点が少ないのに流れるような仕事ぶり❗️
堂に入ってるとはこの事ですね😊
イクラのくだり、ビートたけしみたいでワロタ😂
開き初めて見ました、すげー、職人よ〜