[55 Years as a Chef] Japanese Cuisine Chef Handling a Squid With His Great Knife Skills
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ธ.ค. 2022
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• How to make TH-cam su...
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suzuri.jp/kobushi_itasan
Seasonal Cuisine Kobushi
183 Tonokawa, Niki-cho, Yoichi-gun, Hokkaido 048-2404
goo.gl/maps/dJK9qcEkhZ4KRcEM8
Lunch business: 11:00 to 15:00
Open at night Reservation required
Regular holiday: Tuesday
*We do not accept reservations for lunch. We will guide you on a first-come, first-served basis.
kobushi no Ita san
#Hokkaido
#cooking
*We purchase ingredients for shooting TH-cam videos.
We do not make TH-cam videos of our menu dishes, so please be aware of that when you visit us.
Filming/Editing Local youth
![[55 Years of Chef Experience] Handling a Surf Clams to Make Sushi!](http://i.ytimg.com/vi/VcCksb_VrWU/mqdefault.jpg)
![[55 Years of Chef Experience] Handling a Surf Clams to Make Sushi!](/img/tr.png)
![[55 Years as a Chef] Traditional Japanese Chef Excitingly Handling a Wild Flounder](http://i.ytimg.com/vi/85qmP4EuSNY/mqdefault.jpg)
![แฉ [2/4] 11 ก.ค. 67 ‘ขวัญ อุษามณี’ เผยความจริง 16 ปีที่แล้วเกิดอะไรขึ้น? | GMM25](http://i.ytimg.com/vi/K4pXnUiObbk/mqdefault.jpg)
![[55 Years as a Chef] Cooking Soft-shelled Turtles](/img/n.gif)
板さんと撮影してる人の掛け合いすき😂
待ってましたー‼️大将‼️‼️
職人よぉ～～‼️ところで女将さん御元気にしてますか
板さんいつもお疲れ様です、板さんのしゃべりを聞くと気持ちが晴れて元気がもらえます。
お体に気を付けてこれからも頑張ってくださいね。
何気なくみてしまうけどほんとやばいよ。この捌きは 職人の域超えてる。。すげえや
待ってました💖💕お茶目な板さ〜ん。げんおにいちゃん💖職人よ〜😍板さん大好きすぎます（笑）イカの捌き方早すぎて綺麗。本当に勉強になります。本当に春ぐらいに自転車で行こうかな〜、めっちゃ会いたいし、季節の料理食べたいです。お兄ちゃん本当に素晴らしい板さんに出会えて良かったですね？綺麗で、素材を大切にしてる、板さんが生で見たいです。げんお兄ちゃんも大変でしょうが、本当に動画楽しみにしてるから、たまにはまたあげてください。宜しくお願いします。登録早速しました。げんお兄ちゃんと板さんの掛け合い大好きすぎる。さすがのなるほどザ・ワールドです。板さんかわいすぎる🥰
イカのわた焼いても炊いてもイカとからめて炒めても美味い😊塩辛は時間と手間がかかるから面倒くさいはわかります😊流石職人巧みな包丁さばきですね
板さん、いつ見てもおもしろいわ。さすが職人よ～いつミスるかなっと思ってるけど
完璧だよ～ね。
イカをスライスする技術が凄い…
タルイカとかでやってるん違うで!!!
あと飾り包丁の入れる正確さスピードが異常!!
ここ何年かでイカ釣り初めて捌く機会が増えたけど何十年掛かっても真似できそうにない💦
昔、函館の行商のお婆ちゃんがイガーって言いながら朝イカ売りに来て同じく薄切りにしてイカソーメン作ってくれて朝飯の御飯にたっぷり乗せて食べたなぁ･･･
懐かしいなぁ･･･
板さん🎉めっちゃいい👍🎉最高の師匠じゃねーかは🎉いつも一緒に居たいって自然に思う🎉
私は、東北住まいです、言葉が、だべーとか、うれしいです。もちろんほうちょうさばきもすごいですね。
イヤイヤ〜イカの二枚さばきを観ていたら職人よぉ〜に惚れちまうぜ〜
やっぱり板さん上手！
流石職人❤
一枚をさらに半分にするのなんて初めて見た、すごすぎる。
待ってました！飯テロ！
久しぶりのコメント失礼いたしやす🙇🏻
イカ刺しが食べたくなった…！
次回の投稿も楽しみにしてます〜
ケンゴリアさん12月5日すっぽんフルコース頂きました。めっちゃうまうまで大満足しましたヨ!
名古屋の青年 板さんいわく
(54歳だけど) 裏話色々聞きましたヨ!
TH-camrじゃないから安心してね。
板さんによろしくネ!
今から名古屋に帰りますネ!
12月5日、板さんから電話かかってきたんですけど、僕は除雪のバイトしてて板さんのお店に夜お手伝いいけませんでした(´;ω;｀) 季節料理 こぶしに来て頂きありがとうございました!! これからもよろしくお願いします!! by地元の若者
会いたかったです～
翌日も定休日にも関わらずお誘い頂き
人生初 雪かき体験させて頂きました。
保険さん ワインさん(名前は控え指せて頂きますネ) ともお話しさせて頂き
最高の北海道旅行に成りました｡
板さんには、親せきの叔父さんが出来たと思って良いよとまで言って頂きました。(酔ってオボテね~なんだゴメンな~て言われそうですが名古屋の青年は､忘れませんヨ。)
来年春 お愛する予定ですヨ。
板さんも次の目標が出来た見たいなので
全力でサポートしましょうネ!
三升漬け 通販したら良いかも
めっちゃ旨かったヨ!
動画配信最低週1で頑張りましょうネ!
ありがとうございました。
いつかイチコメで「職人よぉー」って書きたい！
いつも板さんの動画を楽しみに待ってます。
わーい‼️
更新、早くてびっくり✨
ありがとうございます‼️
昨日、前の動画見て、楽しくて楽しくて。今日、新しい動画見られて最高！ありがとうございます。いつも楽しみにしています。
板さんいつも動画楽しませていただいております！
イカを2枚におろす技術、圧巻です！素人には絶対真似できない職人技、感動しました！！
いつも配信楽しみにしてます！最高です！
厚岸の発泡とか親近感湧く！
楽しく会話をしながらも
見事な包丁捌きでイカを料理する姿は超一流👩🏭
いつ見ても会話も捌きも見ていると気分爽快になれますよ(^-^)
最高です✨✨
イカは鮮度が大事ですよね
余市方面の漁港で釣れたヤリイカの釣りたての刺身が僕の人生で一番美味しい刺身でした。
板さんが捌くともっと美味しいんだろうな〜
映像が綺麗で好き！
何回もすみません（泣）
いつ見ても本当に板さんの手👏綺麗すぎてビックリポン😱本当に手が綺麗🥰
板さん好きだ🎉
いつも二人のコント面白いです！、、コント職人👏👏👏😊
余市におじさんがいるから行ってみたい🎉
柿崎商店なんか問題にならねーくらい最高の店だな〜🎉
イカと三升漬けって合いますよね。
食べたくなったので週末買ってこよ
🥀板さん~何時も、ありがとう~🙋料理番組~拝見しています~楽しい~調理🔪覚えました~日々の健康🙏お祈り致します~🎶
配信待ってました(^o^)/
今日も板さんトークさえてますね笑
トークしながらイカを丁寧に包丁で
さばいてる板さん本当に凄いです！
これぞ,職人だって本当に思います。
コロナ落ち着いたら,北海道の板さんのお店に食べにいきたいです✴️
北海道は,お魚,貝類,本当に新鮮ですもんね！
ちなみに自分もサッポロ黒ラベル大好物です🍺笑笑笑
次の配信もワクワク楽しみにしてます＼(^o^)／
こんばんは。今日もお仕事お疲れ様です。イカ美味しそうです。食べたくなりました。😋
板さん何をしても完璧だよね～
何時も楽しいお喋り楽しい🎶琵琶湖
美人から。
老哥，您好！这手艺太精堪了！佩服❤❤❤❤❤❤❤
仁木町の滑り台にも息子達連れて行った思い出のある🎉町
しかも板さんがいるのは知らなかった😢
ケンゴリアーン、板さんにも食べさせにゃだめよ〜！(笑)
ホントに新鮮なやつなら内蔵で塩辛しても美味いよね〜！
いつ見ても板さんの海産物切ってる時の包丁さばき、大好き！！
職人よぉ〜！
厳しい冬がまた来ましたね。お体お大事にしてください。
よければ動画で板さんが使っている包丁を紹介してほしいです！
イカ捌きは職人魂に火をつけるのね～😁
板さん、イカゴロはなげないで（方言）塩辛にして～😋
食材が光ってる〜
sr.Ita san es usted el mejor artesano de la comida,son una pareja divertida, me meo de la risa con ustedes ja ja ja😂😂😂😂😂 saludos desde mexico
帰りたくなるよなぁ〜😢
いつも拝見してます、40年前にお世話になった方に似てます、本人？
板さん見てて昔働いてた左官の親方思い出した
職業訓練学校の講師もしてた人
広い意味でやり方に正解はない
色々試せって
同じ仕事する職人なんていない
自分はまだまだ半人前職人には遠い50歳😂
これが職人よ～～！職人の三升漬け食べてみたいです！職人よ～～
板さん、おはようございます。イカの講習お疲れ様です。今年も後少しですが、来年も宜しくお願いします。職人よ～
リクエストです！タチのかまぼこ（たちカマ）お願いします！
マダチもいいですが、スケダチの方が買いやすいので助かります。
板さんの営業中の仕事見せていただきたいです。
今日も、よし、いくぞー、❤
旨そ～～～
カアアアア
塩辛見たいです
烏賊の鳴門巻きにしようとしたけど、多分やり飽きたんだろうなー、板さん。握りにするとは思わんかった！
🙏🏻🙏🏻❤️
半分って言うから縦半分かと思ったらびっくり
イカの皮を剥く時、上手く皮剥けないの、ホッキ貝の回で手が痛いって言ってたのと何か関係あるのかな😔
ただの思い違いだったらいいけど、板さんこれからも応援してます！
板さんの技さすがですね～ イカを２枚にする包丁捌き 職人ですねぇ😁
イカの刺し身もスゴいの一言です😆
自分は子供の頃からイカ刺しはゴロに醤油とワサビで溶いて食べるのが好きでした😁
超級想吃❤
Fans from china❤ cheer up
は？簡単そうにやってのける板さん…
手の動きと持ち方た、角度なんかしか見てないわ
刺身包丁買わないと…板さんの動画で少しずつ技量上がってきましたよー難しいけど🤣
笹切り難しい過ぎてヤケクソで切りまくってますwww
スロー再生あってよかったw
ボツにした動画見たいです！！😂
朝イカはバリッバリのうちに捌いて食べる！最高ですし、面倒な部分はゴロ焼き！食べない部分は無しです。
こんかいは～「職人よ～～」ならず！
いつも視聴させていただいています。早い包丁さばきですが、アニサキスのチェックは大丈夫ですか？ベテランのため、さばきながらアニサキスチェックはできてしまうのですか？
湯頭 嚐起來只有清酒味道
😍🤤👏👏👏👍👍👍🇫🇷🤩
息かけるなおい！w
板場してる時イカ海苔巻き天ぷらとかしてた
撮影してる兄やんは板さんの息とかなにか?