Солю скумбрию способом привезенным с крайнего севера. Получается просто замечательной! Сагудуй
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 2 ต.ค. 2020
- Сагудай. Посол скумбрии распространенным на крайнем севере. Делается из кеты например нельмы или омура. Но из скумбрии тоже получается вкусно.
✅ Котлеты из гороха смотрите здесь: • Котлеты без грамма мяс...
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ: goo.gl/mghozy Пишите комментарии, ставьте Палец вверх, если Вам понравилось видео!
Присылайте ваши фотоотчеты в ВК kalninanata Подписывайтесь на мой Instagram / kalnina_natalia @kalnina_natalia
Для сотрудничества: n.kalnina@ip.team
МОЯ ПЕРВАЯ КНИГА «Вкуснотища»: goo.gl/mb2JiM
***************************
Рецепт:
Скумбрия с/м-2шт.
Луковица -2 шт.
Соль -2 ст.л.
Сахар -1/2ст.л.
Лавровый лист -2-3шт.
Зелень укропа - по вксу
Для заливки:
Вода -200 мл.
Уксус 9% -40-80 мл.
Растительное масло -80мл.
Черный перец - по вкусу
Мой канал goo.gl/mghozy
ВКонтакте: kalninanata
Instagram @kalnina_natalia / kalnina_natalia
Одноклассниках: ok.ru/kalnina
Facebook: / kalninanatalia
***********************************************************************
Возможно Вам пригодится видео как приготовить Универсальную заправку для салатов ВМЕСТО МАЙОНЕЗА • Майонез со 100 % успех...
Возможно Вам пригодится видео как приготовить домашний майонез • Майонез со 100 % успех...
Смотрите видео «Как приготовить Антипригарную эмульсию для смазывания форм» - • Антипригарная эмульсия...
***********************************************************************
Рекомендую посмотреть МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
1. Рецепты Салатов • Салаты, Закуски
2. Рецепты Блины, сырники, оладьи • Блины, Оладьи, Сырники!
3. Рецепты Несладкой выпечки www.youtube.com-/playlist?list=PLK6aPt82OI_qb9JPKEuC52c52mZCzGZTb
4. Рецепты сладкой выпечки • Сладкая выпечка
5. Рецепты Тортов www.yout- ube.com/playlist-?list=PLK6aPt82OI_o1V_yvdGakk3mtLp0e6UJL
6. Рецепты- мясных блюд • Блюда с мясом
7. Рецепты рыбных блюд • Блюда с рыбой
8. Рецепты разных видов теста • Тесто
#скумбрия #калнинанаталья #засолкаскумбрии #рецептыизскумбрии #рецепты #простыерецепты #кулинария #вкуснаяеда
Интересный набор северных рыб вы перечислили :))) Улыбнулся :) Вообще вы правы так МАРИНУЮТ не солят рыбу но кета так не делается красная рыба в кислоте побелеет и будет паршиво выглядеть, для маринования именно маринования если с уксусом берут жирную рыбу сиговых пород, сиг, нельма, чир муксун но не как не лосося или темболее Амура это карповые :) Рыба нужна именно жирная так как жир не даст белку совсем в кислоте свариться масло растительное тоже рыбу уберегает от воздействия кислоты образуя плёнку на поверхности рыбы, рыбу кусочками в масло макают потом уже заливают кислой с сахаром солью водой маринадом, а так рецепт годный это вкусно :) Привет всем с Дальнего Востока!
Я красную рыбу солю без воды и масла, но с лимоном и она не белеет.
Вы великий профессионал. Я вашу селёдку по-корейски адаптировала к малосольной голландской селедке, теперь вся семья от меня её ждёт. Попробую ваш вариант сугудая, но мой опыт с мороженым лососем по рецепту от Наташи приятно удивил.
Спасибо! Привет с Одессы!
Спасибо! Привет с Одессы!
Вот это ликбез!!!
Вот этот рецепт лучше без лишней заливки. Маринад вреден для скумбрии. Особенно масло. Рыба от него горчит, свой жир вкуснее. Лимон для эстэтов в помощь.
На моём судне поморы рыбу готовят так, три части соли и одна часть сахара. И всё! Обваляли, завернули в бумагу и в холод на ночь. Утром мое вам почтение и с картошечкой и приятного аппетита. Вам здоровья и успехов.
подскажите пожалуйста, какую именно рыбку готовят поморы этим способом? скумбрия и всё что водится в средней полосе годятся для этого?
А как же паразиты?
Готовлю также, 4 ст ложки соли 3ст ложки сахара, рыбу выпотрошить и натереть смесью соли и сахара, на сутки в холод, очень вкусно
Нина Чёрненькая чтобы не было паразитов прежде чем солить рыбу 48 часов заморозки и сёмужный посол не страшен
Мне кажется , что это очень вкусно . Но у вас свежая рыба , а у нас мороженая. Пойдёт? И вы целую тушку делаете , или режете на порции и потом солите ?
Как хорошо Вы изложили - просто, конкретно, не затянуто! Спасибо
Очень кратко доступно без лишней болтовни. Спасибо большое за рецепты.
Землячка все ты готовил обалденно дай бог побольше твоих рецептов. А тебе самого главного здоровья крепкого сибирского. Чтоб в семье всегда было счастье взаимопонимание и любовь
Спасибо за интересный и легкий рецепт! Всегда солила только сухим способом, теперь обязательно посолю так скумбрию.
Первый раз будут готовить.спасибо.всегда покупаю.рукам здоровья.
Считаю ваш канал самым лучшим из всех: краткость изложения, абсолютная точность рецептов , приятный голос ,грамотность, нет бросовых рецептов как например в Кухня наизнанку ( там их довольно много ) . У вас всё точно, лаконично . Большое спасибо.
Только попробовала, вкус просто прелесть. Рыбка нежная, слабосоленая, остановиться трудно. Спасибо за рецепт!
Добрый вечер Вам и Вашим подписчикам! Спасибо за интересные и вкусные рецепты!
Обязательно попробую. Рецепт понравился. Спасибо . Как всегда никаких лишних разговоров ,все четко и понятно
Обязательно приготовлю. Я очень люблю рыбу. Спасибо. Ваши рецепты смотреть одно удовольствие. Коротко и всё понятно. УМНИЧКА. 🥰🥰🥰🥰🥰
Супер!!!Благодарю!!!Всем удачи!!!
Поэтому весь север 95процентов страдают паразитом описторхоз рыба только не опасная когда пройдёт термообработку я мучился пол жизни пока не вывел описторхоз соль не убивает этих паразитов
Как аппетитно выглядит.
Наташа спасибо за прекрасный рецепт.
Спасибо за классный рецепт! Всем благополучия добра и счастья!
Наталья, спасибо за рыбку !Ну очень вкусно!🌹👍😘🤤💣
Огромное спасибо, больше в магазине готовую рыбку покупать не буду никогда, раньше и сама солила, но этот рецепт просто бомба, всё готовится одновременно и лук и рыба, теперь только так 👍👍👍
Благодарю за очень прекрасный рецепт посола рыбы.👍🥰🙏
Показано быстро, вкусно и доступно. Класс!!!
Обязательно так приготовлю скумбрию!Спасибо большое! Очень аппетитно!
Наташенька спасибо за рецепт 😘 у вас самые лучшие, вкусные и удачные рецепты и блюда, а рыбка 🔥😍😍 мы уже не раз готовили по вашим рецептам и были очень довольны 👍🙂 но вы не перестаёте нас удивлять 😍👍🙂😘
Спасибо за рецепт,рыбка получилась обалденная
Благодарю Вас за Ваши труды.
Я попробовала сагудуй по вашему рецепту. Солила так впервые скумбрию и очень осталась довольна. Вкусно!
Спасибо за рецепт
Спасибо вам ! Очень хорошая и бьйстрьй рецепт ! И думаю очень вкусно !
Ещё не делала, но уже нравится.👍👍👍
Светлана, вместо уксуса немного лимонного сока. Уксус портит вкус рыбы.
Очень оригинально. Наташенька, спасибо за рецепт.
У вас всегда отменные рецепты для рыбы. Обязательно попробую и этот! Спасибо!
НАТАША, ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!
Советов до фига, но буду делать именно так, я еще не промахнулась ни с одним из Ваших рецептов! Респект Вам и уважуха!!!)))))))))))))
Вы че реально жрете что она готовит???
Да,вкусы у всех разные,о них не спорят.я тоже люблю скумбрию.рецепт у меня очень похож и рыба вполне съедобная.
@@user-ik3xv1hq6n А вы чё ЖРЕТЕ!!! ???
Какая вкуснота,очень поноавился рецепт. Срасибо.👍👍👍🐟🐟🐟
Спасибо Наташенька,очень понравился рецепт,буду пробовать,всего Вам доброго,благодарю.
Спасибо🥰 огромное за видео и за такой прекрасный рецепт! Буду готовить по этому рецепту! 👍👍👍
Очень интересно тут самое главное слушать присматриваться и смотреть с хорошим настроением
Корейское блюдо хе очень вкусно но 100 процентов описторхоз будьте осторожны вяленую рыбу кушать опасно хотя это очень вкусно когда я излечил описторхоз просто хотелось летать ятак себя чувствовал от паразитов все болезни в первую очередь рак и после всё остальное люди следите за собой это очень важно
Обязательно приготовлю. Выглядит все аппетитно.Мне очень понравилась подача материала, без лишних слов, сразу к делу. Будем общаться дальше.
Рецепт понравился,взяла,сохранила!Прослушав рецепт,очень захотелось солененькой скумбрии,ну очень! Благодарю за напоминание и рецепт!
Спасибо огромное Наташа, за оригинальный вкусный рецепт, аппетитно выглядит рыбка.
Ну, очень понравилось видео, как и все ваши замечательные рецепты!!!! особенно любим ваши объяснения приготовления:все ясно, четко, без всяких лишних предисловий, просто прелесть!!!!!🦈🦈🦈🦈🦈🦈🦈🦈👍👍👍👌👌👌👌😘😘😘😘😘
Спасибо, Наталья, за Ваши рецепты. 🙏🙏🙏 А скумбрию мы все очень любим в семье. Буду пробовать Ваш рецепт обязательно.
Рецепт, конечно понравился. Обязательно его попробую, люблю скумбрию👍
Спасибо вам огромное ,я за него забыла и не могла вспомнить А делали мы это с девчонками с общежития вкусно , быстро и не дорого обходилось ,с картошечкой ))
А жили мы на черном море ,где всегда была рыба ..
Ещё раз благодарю вас.)
Супер спасибо 😘
Вкусно
Да и мне очень нравится спасибо обязательно приготовлю и вспомню вас добрым словом
Какая красивая посуда для засолки
Это правда ,очень вкусно,только я добавляю чеснок ,перец горошком,по вкусу на любителя можно добавить душистый перец и гвоздику. Рыбка на улёт . Хорошо держится в холодильнике 8-10 дней . Мясо очень нежное получается. Рецепт класс
Понравился рецепт, вы прелесть Наташенька, с удовольствием много лет наблюдаю ваш труд, всегда коротко, по делу и правдиво, Благодарю вас🤗🌹😘
Сделала!завтра буду прибывать ,но уже думаю будет супер!искала рецепт по своим вкусовым ощущениям.спасибо вам огромное!!!
Благодарю, вас Наташенька, за вкусный рецепт. Как только куплю скумбрию, обязательно сделаю только так.
Как всегда прекрасно, Наташ❤️🌷🌷🌷
Рецепт полезный
Даже без болгарского перца я так его не нашол
Собираюсь ехать в Болгарию за перцам
На колокольчик нажал
Поставел палец верх
Спасибо, Наташенька за рецепт!
Рецепт очень понравился, обязательно сделаю.
Вы лучшая!
Краткость - сестра таланта!
Рецепты интересны, четко описаны!
Чай выпиваеш 1-2 кружки и пить не будеш хотеть.
Если вижу "Калнина Наталья" - значит вкусно,продукты не переведу.Готовлю постоянно.Спасибо за рецепты.
Не всегда, не всегда
Спасибо! Давно искала рецепт посола скумбрии!
Супер!Спасибо за рецепт,обязательно воспользуюсь.
Берем рыбу,уже разделаную,приготовим засыпку:2стакана соли,1стакан сахара+черный молотый перец побольше.режем рыбу на куски крупнее конечно,затем каждый хорошо обваливаем в смеси,набиваем в банку_и закрываем плас.крышкой:все нет проблем.и в подвал.ведро делаем 20кг.особено если это чавыча.масло масляное.делаем а июне.едим в декабре.с ув.Камчатка.
Очч вкусный рецепт! И у меня у Вам небольшая поправочка! Режте лук ни кольцами, а лепестками, крупнее или помельче, как нравится. Средне ли... и лука побольше! Лук впитывает соль и вкус рыбы и становится деликатесом не хуже самой рыбы! Приятного аппетита!
Должно быть вкусно. Делаю так с селедкой. Надо попробовать.
Спасибо Наталья за рецепт. Приготовила скумбрию, очень вкусно.
ОЧЕНЬ АПЕТИТНО ВЫГЛЯДИТ. 😋 ПОПРОБУЮ. СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.
Наташа, у тебя всегда красивая рыбка. Скумбрия аппетитная получилась. Супер!👍 Спасибо за рецепт!☀️🌺🌸🏵️
Рецепт потрясный, огромное спасибо
А зачем сахар в рыбу,непонятно?сельдь и скумбрию солю без сахара,вкусно,оторваться нельзя,раньше в продаже была пряная скумбрия из Прибалтики, с перцем филе,вкусная,в СССР
Спасибо за такой рецепт. Скумбрия мне очень нравится.
Уже приготовила и спустя 5часоа попробовала. Очень вкусно! Спасибо за рецепт!
Наташа, спасибо за рецепт. Часто готовлю скумбрию по вашему рецепту, который у вас есть на канале (где в рассол яблочный уксус добавляется). Всем его рекомендую. Теперь еще и этот рецепт попробую )))))
Спасибо Наталья .
Так просто и доступно. Нужно обязательно попробовать
Наташа, доброго вечера!!! Спасибо за рецептик!!!! Обязательно приготовлю!!!!! 😉
У нас на "Привозе"тоже так маринуют.... привет из Одессы.
Судя по всему, рыба должна получиться вкусной! Лайк - авансом! Приготовлю - сообщу! Я так уже делала, готовя по Вашим рецептам. Думаю, что и на этот раз придётся лишь поблагодарить Вас.✊💕😘🌻🌹🌹🌹
Благодарю от всей души
Обязательно приготовлю спасибо вам большое класс 👍👍👍🌷
Все рецепты отличные, просто и вкусно, и расскаывает быстор, без занудства, как некоторые. Молодец, Наташа! Спасибо.
Наталья, рецепт наверное хороший. Но я делаю проще: скумбрию чищу, нарезаю на кусочки около 2 см, без рассола, обмакиваю в соли и на 8-10 час под небольшой гнёт в холодильник. Затем смываю соль под холодной водой, и в литровую банку, перекладывая луком и растительным маслом. Ставлю в холодильник, через три часа можно кушать.
То
Отлично!! Я тоже так делаю!!!
Все верно.🖒🖒🖒
@@user-ul7ns8cs4i отличный рецепт , после как смыли соль на 3 часа 9% уксусе тоже смываю потом лук репчатый , перец болгарский тоже как лук порезанный , могу морковь натереть, чуть зелень любит книзу, семена кунжута и льна красиво вкусно , спасибо...
@@user-zu7bo6gg2u 88 9щб
Сделала по вашему рецепту. Очень вкусно получилось 👍!!! Спасибочки!
Прекрасный рецепт. Проще простого. Буду готовить. Спасибо.
Классная получается рыбка, спасибо за интересный рецепт 💯💯💯 лайков!!!
Интересно, выкинули рецепт 30минут назад и уже пишут вкусно спасибо???А соли столько как будто солят,а потом вялить будут. Или я что-то не понимаю
С Печоры родственники привозили нельму с душком , у них в Коми так солят , но такая вкуснота !!!! .
Первый раз попробовала вяленого омуля с Байкала, тоже думала,что рыбка подпортилась. Оказывается, это запланировано, чтоб с душком
Спасибо за рецпт! Обязательно приготовлю😊
Спасибо большое за рецепт. Скумбрия - за уши не оторвать. Поэкспериментировала с лососем: из тощего получилась селёдка, а жирный-очень вкусен.
Побегу завтра с утра за скумбрией! Лайк! Впрочем, как всегда!
А у Вас продаётся свежая скумбрия или замороженная?
😂😂😂
@@user-xv3qg2mg7j замороженная...
Рецепт понравился, рыба получилась очень вкусная. Спасибо Наталья.
Умница красавица Спасибо большое. Как всегда!!!!!!!
Спасибо большое за ваш полезный и вкусный рецепт😘
Приготовила, очень понравилась рыбка.Рекомендую. Спасибо за рецепт.
Обязательно добавьте чёрный перец горошком. Скумбрия это очень любит. И, ещё, важный момент! Рыба такого посола не может долго храниться. Её нужно будет съесть как можно скорее. Приятного всем аппетита 😎
Нового то что?
Ммм ням ням 🤤🤤🤤скумбрия одна из любимых рыб. Надо сделать)
У меня готова через 2 часа, тоже очень вкусно с горчицей,перчиком и маслом.
Не делайте,кушать не возможно.
Обязательно сделаю! Я вашим рецептам доверяю
Спасибо! Как всегда интересно и полезно!
"Выбирайте рыбку пожирней"- вот ценный совет!
Закуска называется СУГУДАЙ!🤤👍
@@MrBig4tune 👍😊
Очень понравился рецепт,спасибо,приготовлю обязательно!!!
Наталия, спасибо за рецепт, обязательно попробую сделать.
прожила на севере35лет,никогда сугудай не заливают водой тем более с уксусом,это национальный рецепт северных народов,эвенков,тунгусов,какой.у них там был уксус в стойбищах,это уже сейчас придумали,и сахар они не используют при.солке рыбы,перец,соль,лук,все северные рыбы жирные,никакого раст масла,слоями ,да
😄😄😄значит вы не совсем на крайнем севере жили(шучу)...солю рыбу обычным способом без уксуса, без воды, но заливаю подсолнечн.маслом, оторваться невозможно от рыбки... какой уксусом, зачем уксус в засолке рыбы
@@user-ob8iy2wc6m пожалуйста!!!! Рецепт.
@@user-ob8iy2wc6m ПОДЕЛИТЕСЬ ПОЖАЛУЙСТА ВАШИМ РЕЦЕПТИКОМ .
@Lena's Life едь обратно
@Lena's Life Простите, а почему Вы уехали из Беларуси?
Сугудай правильно, а рецепт прекрасный!
Рецепт понравился, готовить будем! Спасибо за идею👍
Благодарю !!! Замечательно .
Ну, очень аппетитно. выглядит!
Спасибо большое Наталья!
Готовлю и буду говорить! 👍 Благодарю! Очень полезная информация
Понравился рецепт ,обязательно попробую приготовить,когда рыбку куплю пожирнее и покрупнее,очень понравилась чашка,в которой мвриновалась рыбка
То не чашка,,,,,,то кастрюлька!!!!!!!!!!!!
@@user-te9nn7fn4e спасибо,главное красиво и аппетитно