Вишневые листья замораживаю мешками, смотрите, что я из них готовлю (Это надо знать каждому)
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.พ. 2025
- Дегидраторы Ezidri clck.ru/3BY4NM - насуши и полюби!
Сегодня я хочу поделится с Вами своей любимой заготовкой это вишневые листья. Да действительно я их заготавливаю очень много, так как вся семья наша любит этот вкусный чай. Но листья нужно не просто сорвать и засушить, а проделать с ними не сложные манипуляции. Можно так сушить не только лист смородины но и малины и земляники, иван чая, вкусный чай получается из листьев яблони и груши. И еще к чаю готовлю вот такую вкусную пастилу из яблок вместо конфет ( Белевская пастила)
👉Я в телеграмме для быстрой связи t.me/nkalnina - отвечу на все Ваши вопросы
рецепт:
яблочное пюре - 2 кг +
(200 грамм для смазывания)
яичный белок - 3 шт
соль - 1/3ч.л.
сахар - 200г
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ: Пишите комментарии, ставьте Палец вверх, если Вам понравилось видео!
Для сотрудничества: n.kalnina@internet.ru
МОЯ ПЕРВАЯ КНИГА «Вкуснотища»: goo.gl/mb2JiM
**********************************
Я в других соц сетях:
Я в Дзене zen.yandex.ru/...
Я в телеграмме t.me/nkalnina
Я ВКонтакте: club108...
Я в Одноклассниках: ok.ru/kalnina
Я на youtube: / @kalninanatalia
Я на Rutube: rutube.ru/chan...
****************************************
Радуйте своих любимых и близких.
Приятного аппетита!
*****************************************
Реклама Реклама. Erid: LjN8KEkisООО «ПОЛЯРОН» ИНН 6453083172
#пастила #калнинанаталья #рецепты #сушилка
Дегидраторы Ezidri clck.ru/3BY4NM - насуши и полюби!
Наталья, а Вы почему себя так ведете? Ко мне рекламу Вы кидали и кидаете тысячами постов до сих пор! Я ни разу Вас и Ваших спамеров не заблокировала! Ваш канал начал раскручиваться в моих группах , когда на нём и 30 тысяч не было подписок. А я скинула Вам два раза свой новый канал и уже в блоке! Совесть есть? Долг вообще то платежом красен)
Совести нет она задолбала рекламой свои ролики!
Я зашла по ссылке, там описание сушилки, а где её купить не указано.
Гавно не предлогай ,😅
Еееееееееееееееененнеененнннненненееенннннннннненеееннннеееннеееееееееееееееееееееееееееееееееееееееееф
Я тоже заготавливаю чай из вишнёвых листьев, но не в таком количестве и другим способом. У нас большая семья, чай этот любим, но расходуется значительно меньше. Я листья мою, подсушиваю до лёгкой вялости, затем скручиваю по несколько листов, катая их между ладонями. Полученные "коконы" плотно укладываю в кастрюльку, сверху тарелочку. Стоит при комнатной температуре дня 3, иногда больше (до появления более насыщенного запаха). Затем режу ножом и сушу естественным способом. Сохнет быстро.
Спасибо, за рецепт. Надо попробовать 😊
Такой способ мне ближе по духу, благодарю❤
Зачем их скручивать то?
У некоторых людей от листьев вишневых бывает аллергия.
@@lannamilanna3844чтобы начался процесс ферментации листьев, нужно нарушить целостнось клеток листа. Поэтому кто-то их скручивает, кто-то мнёт, как тесто, а кто-то через мясорубку пропускает. Если ферментация идёт, то запах вкусный фруктовый появляется. На этой стадии нужно сушить. И получится вкусный напиток, если заварить
Что сказать? Молодец , не у всех такое трудолюбие и терпение.Успехов тебе милая женщина! У меня хватает терпения только посушить листья и тоже чай ароматный,может не такой,но как говорится как потопаешь так и полопаешь.❤
Как здорово!
Представляю какой аромат чая!
Сделано своими руками и полезно.
Спасибо большое вам за видео! И спасибо нашему Отцу, Творцу за творения Его.
В Библии написано : "Я дал вам на земле все растения с семенами и все деревья, приносящие плоды с семенами. Это будет вам пищей" (Бытие 1:29).
Аминь
Только вчера собрал листву с высохшей ветки
Аминь!
@@МариКа-я4й
Слава Богу Всевышнему!!!🙏
Отцу Небесному Слава!!!🙏
Всем здоровья и радости желаю!😇💖
Нашла родственную душу!!! Приветствую и благословений нашего Отца!!!
Ну что сказать...работа кропотливая...и уверена,что чай будет душистым и витаминным. Я делаю все намного проще( так как делала моя бабушка,когда ещё не было всяких сушилок и т.д), листья хорошо промыть,высушить,а потом сушить ,но чтобы на листья не попадали солнечные лучи.
Так же. Сушу просто.
Это совсем не то. Попробуйте ферментированный, его не сравнить ни с каким дорогостоящим чаем.
Согласна. Ферментация это ключевое в раскрытии аромата, это же целый химический процесс
Попробовала...Листья через мясорубку - труд,просто титанический...И, для меня,и,для мясорубки...😂
Это как я делала мятный сахар погруженным блендером- в видео так легко происходит измельчение, а у меня с такой натугой, и в результате- блендер навернулся...@@МаринаПанюшкина-ю4м
Моя технология: 1. Помыть лист. 2. Подвялить. 3. Заморозить и разморозить. 4. Перекрутить через мясорубку. 5. Ферментировать в тепле до недели или более. 6. Высушить в духовке. 7. Обжарить слегка, часто помешивая. Получается темный цвет и насыщенный вкус, сильно отличается от зеленого листа.
а какая польза от такой переработки?
Может листья просто нарезать мелко чем пропускать через мясорубку?
@@СолнцеЛучезарное-я2ж какая то думаю есть) а вы так и не поняли, что меня вкус бесплатного чая наиболее интересует. А он особенный, я из разных делал, из вишни лучше всего получается.
@@ГорыДагестана-к4л нет! Вы замучаетесь. Даже резать намного тяжелее, попробуйте килограмм так обработать! Или больше! Я только обрывал листья с веток несколько часов. Чтобы получилось много чая, надо его через мясорубку, это 10 минут, а вручную это 5-8 часов, смотря какое качество хотите.
на смену человеческим правительствам скоро придет Царство Бога то о чём люди могут только мечтать осуществит Бог Иегова наш Создатель и Творец и это будет в недалёком будущем
не будет болезней, старости и смерти люди и животные будут жить в мире, будет воскрешение умерших, не будет войн, преступности, межнациональной розни, патриотизма, государств, границ и человеческих правительств, не будет денежных отношений
послушное Богу человечество будет говорить на одном языке и жить вечно на Земле под правлением Бога
Мы в детстве всегда пили чай с листьев малины,вишни,смородины.И больше никаких чаев😊
Не " с листьев", а из листьев.
@@МаринаЛазарева-с5п
Фууу...👎
@@Marina-x2s4v В смысле разница.
А мы в детстве не пили вообще чай,молоко,квас,простокваша,компот,редко ягодный кисель.
Волшебница, трудоемкая работа и кропотливая, РЭСПЭКТ хозяюшке, молодчина
Спасибо человеку подсказавшему о разжижении крови 🩸 это важно
Как разжижать кровь?
@@imarh2268 пить больше воды и не пить настой из крапивы.
Пейте настой из коры ивы он разжигает кровь так как содержит аспирин!@@imarh2268
@@imarh2268 Google 🔎 ишите что разжижает кровь какие продукты разжижают кровь а какие сгушают и зделай тем скрин для себя сохранить или сохранить фото удачи
Наоборот,при кровотечениях пьют ветки вишни.
Спасибо, милая!
Натуральные чаи, это - самый лучший подарок самому себе,
ведь растворимые суррогаты
и молотый резаный порошок
не могут сравниться с естественным чаем,
состав которого, знаешь и уверен.
_______________
Пора переходить от людей-свиней (без разбору)
и людей-уток (лишь бы, утолить голод)
к людям-гурманам, пробующим лучшее и полезное от Природы!
Посмотрела и рада за тех, кто приготовит. У меня есть яблоки , но нет сушилок😂 современных.
Сушу травы, листья, ягоды и фрукты обычным и простым способом....на пластиковый ящик накрываю ткань(которую покрывают парники, не клеёнчатый, тканевый) .... И тонко нарезанные фрукты, ягоды, листья , травы ставлю на окно южное, сами сушатся. После ставлю в стеклянную тару и в морозильник, чтобы червячки или моль, не съели .
В стеклянную тару? С ней в морозильнике ничего не будет?
@@НатальяТрофимцова-д6п , нет, не будет. Если с водой, то может лопнуть. Но я не с водой ставлю.
я два месяца назад купил на авито с доставкой Марту сушилку за 500 руб.,нарадоваться не могу,чая наделал и насушил,а сейчас грибы сохнут,аромат стоит удивительный....купите себе,не пожалеете !
Очень хорошая сушилка самодельная. Я сделал из плёнки - инфракрасный тёплый пол. Купил метр такой плёнки ,прикрепил провод и всё.
Срываю в мае. После замораживаю на несколько дней.
Затем просто сушу на подносе, на балконе. Пока сушится, запах стоит,, амаретто,,И затем завриваю чай.
Самый лучший способ 👌👌👌
Не поняла последовательность действий: когда вы их замораживаете?
В мае замораживаете, а потом сушите?
@@Элен7389 замораживаю на 2-3 дня.
Затем достаю выкладываю на поднос и сушу на балконе.
Запах стоит ,,Аморетто,,
Завариваю чай, очень ароматный
Как же так, а сама ягодка зреет без листочков? Ведь в мае вишни ещё нет
Спасибо! Все четко и ясно. За это и любим Ваши рецепты! Удачи Вам, Наташа!!!
Чуть не умерла от боли в поджелудочной от вишнёвого чая. (((( Дай Вам Бог здоровья!
боль не от вишневый листьев, а от нерешённых проблем с поджелудочной. В прошлом году сделала чай из листьев клубники. Все знакомые кричали, что это вредно. Пьём целый год именно его. Муж проходит тщательный медосмотр по работе, НИКАКИХ проблем и изменений в организме! От той химической параши мы не боимся получить проблемы, в от ЕСТЕСТВЕННЫХ ничем не обработанных даров природы, боимся отравиться. Чай необходимо ферментировать обязательно, чтобы он снизил содержание эфирных масел, и был менее концентрированным и не вредил даже больным людям. Мы вот реально не боимся есть химический сыр, колбасу, пельмени, соусы, пить газировку, тот же чай из пластиковых пакетов. Отравили себя вдоль и поперёк ужасным пойлом с пальмовым маслом.
Даже сливочное масло и молоко нужно постараться купить хорошее! Всё разбавленное и с пальмовым маслом! Нет никаких гарантий и проверок, расчет на добросовестность производителя. А может Ваш организм очищал себя от токсинов, благодаря этому отвару? Нужно сдавать анализы до приёма и после, чтобы делать такие категоричные выводы. Может у Вас снизился уровень холестерина, к примеру, или уровень сахара в крови опустился до нормы, как вариант. Или Вы отравились вообще чем-то, а подумали на чай? И с какого дерева снимали листья, может оно за день до сбора было обработано от паразитов. Слишком много неучтенных факторов, чтобы делать выводы.
Подруга угостила чаем из свежих листьев вишни, вкусный чай, а аромат вообще суперский. Я попросила домой немного, высушила, но вкус уже не тот. Надо попробовать фементированный. Благодарю за обзор🙏😍
Вот это хозяюшка!!!!!❤Настоящая,правильная!Сейчас таких очень мало!🔥
Откуда вы знаете?
Ха! Она просто рекламирует сушилку!
Ох и умница,какая же молодец.большое спасибо.будь обязательно здорова.живи долго и счастливо.огромное спасибо
На любителя, как и все остальное.
А я секатором срезаю поросль вишняка связываю в пучки и вешаю для про сушки, листья поросли молодые, вот и вся заморочки, когда надо завариваю чай.
ферментация добавляет пользы 200%, и вкуса и запаха на 1000%
@@akrush-i9bПроцентов может быть только 100 ☝️
Всё остальное это уже наши выдумки. 😅😅😅
Запах абсолютно разный.
@@akrush-i9bСогласен с вами, просто сухие листья бывают даже неприятны.(
Сухой лист у Вас, а при чём тут чай🤷
Какая прекрасная пара чай оболденный, необычный и пастила яблочная , спасибо что напоминаете иногда какие прекрасные бывают блюда(чаи и тд.) огромная благодарность вам!
😊
Помню в детстве мама зимой ветки от вишни рвала и в чайник на печку, цвет яркий был и чай был вкусный. Это когда не было дома заварки)
Я с Луганска. В 2014 году, заваривали веточки с вишни, денег не было на заварку.
@@АлёнаЛевченко-ъ3э❤🙏🙏🙏
Тоже мой чай из детства,спасибо за напоминание
А я и сейчас делаю, чай черный есть, варенье вишневое тоже есть. Но чай из вишневых веточек зимой - это что-то! Без сахара для диабетиков самое то!
@@Ната-д6ю2и ветки должны быть молодые, которые выросли за лето, а зимой их срезать. Вкус вишни
От души, СПАСИБО🙏💕 рецепт именно этой пастилы искала, т.к она очень вкусная!
Сушилку рекомендую всем, очень много полезного и вкусного можно в ней приготовить! Овощные чипсы, колбаски.... Вкуснотища😊
Браво - Хозяйке с большой буквьі за терпение и изобретательность!
Какая Вы Умница!!!
Да ещё и Красавица!!!
Спасибо Вам огромное за такое ценное видео!!!
Хочу , чтобы у меня была возможность всё это так и делать!!!
А Вам Здоровья желаю и много Радостей!!!❤💚💙
Тоже делаю чай из листа вишни, но ферментацию лучше проводить не в пластиковой посуде, а стеклянной или эмалированной. И ещё чайс листьев лесной вишни значительно ароматнее и вкуснее
Спасибо за совет про лесную вишню😊❤
А что и такая есть? Впервые об этом слышу.
@@KTA1204 есть у неё листья мягче и ароматнее
@@ИринаУварова-н3д и где найти?
а листья вы как собираете? просто все срываете с веток? или часть оставляете?
Омск. Травами занимаюсь давно, еще с молодости, когда жили на Алтае. Научил отец, все целебные свойства сохраняются в правильно высушенны травах (не на солнце, в сухом проветриваемом помещении). Естественно никакой ферментации никогда не делали.
Так я сушу и сейчас Иван чай, выращенные на фазенде мяту, мелиссу, бадан, лист смородины, яблоневый лист, хвостики земляники....
Здравствуйте, Лариса! Полелитесь, пожалуйста, как готовите чай из бадана, если можно.А то бадан растёт, а я где- то читала, что нужно заваривать нижние чёрные листья...так на них смотреть страшно, как чай?! Скорее всего тоже каким- то способом ферментируется...Заранее благодарна.
Омск, Елена
Да, страшненькие, но промойте и просушите.
Спасибо вам!! Пойду, пока дождя нет, соберу листочки!
Омск, Елена
Для лекарственных сборов и чаёв, для лечения да, надо просто высушить листья. Но для чая, который употребляют в большем количестве , листья ферментируют. У такого чая и вкус, и цвет другой. Лечебные свойства сохранятся, но в меньшей степени. Так что, чай из ферментированных листьев, не только наслаждение приносит, но и имеет легкие лечебные свойства.
Тоже так делаю, только сушу, и чай вкуснее, чем ферментированный.
Делал чай из вишни , вот такой парадокс - открываешь банку с чаем ну живая вишня ,такой аромат , но после заварки ни вкуса ни запаха ...вот из малины чай замечательный !
Да после заварки ни вкуса ни запаха просто СЕНО! также и из мяты! Лучше всего правильно посушить и будет нам счастье!
Ферментировала листья вишни, по всем правилам, аромат амаретто и когда заваришь и сразу после как высушила , очень ароматный чай
Важно сказать, что листьев с одного дерева нельзя много обрывать, а только по несколько с ветки. Дерево дышит через листья и если его оборвать, оно не выживет. Так что подходим к сбору листьев и трав с умом.
Листьев для чая я не собираю мешками, достаточно одного пакета» Майка», как его называют
Наталья,где можно приобрести такую сушилку,благодарю
@@Nataly_Nasreddinova Старые вишни любят летнее прореживание кроны, поэтому срезаю верхушки с ягодами и листьями, деревья благодарны.
Листья вишни можно собирать в средней полосе России даже в первой половине октября, когда они набрали максимальную ядреность, а дерево уже активно не вегетирует... 🤗
Вишню можно всю ободрать ей ни чего не будет, она как сорняк чем больше обрезаешь обрываешь тем она пышнее
Зачем я это смотрю? Делать всё равно не буду...😅
Правильно ,идите мимо
Я тоже смотрю , но делать не буду
А я, начитавшись хвалебных отзывов, делала. Это несложно. Но чай не понравился. Это совсем невкусно. Просто цвет чая, а вкус травы.
@@ОльгаАнисимова-ы7л
А я при заваривании ферментированной вишни добавила просто сушёной душицы. И цвет, и вкус приятный.
А я просто сушу листья вишни и цветки липы ,верхушки малины и тысячилистник 🎉 во чаек 😅🎉
Так же делаю из листьев ежевики ,чай имеет фруктовые нотки. Делаю и из листьев черноплодки, получается с легким ореховым ароматом. А еще сушу бархатцы, это мое любимое.
Бархатцы - цветы?
очень любим зимой пить чай из листьев садовых деревьев.вкуснота!!но надо не заваривать а запаривать. т.е. залить кипятком и или чайник укутать плотно или слегка дать потомиться но не кипятить.получается насыщенный вкусный и полезный.
а вот листья нужно собирать до цветения дерева.листья наполнены соком дерева а не "грязным "воздухом приироды.а после плодоношения листья накапливают всю "атмосферу" за лето.впитывают отбросы из воздуха. и сбрасывают листву отжившую своё.
поэтому лучше собирать раннюю листву. до или сразу после цветения(моё мнение)всем кто читает, здоровья и ещё здоровья!!
Ферментированный чай, очень отличается от сушоных листьев. Делала Ферментированный из "Иван -чая",хронился очень долго и не терял ни запаха, ни вкуса. Любойчай нужно делать по технологии, тогда и результат хороший. А делать по "быстрому" -это обман желудка.
@@НатальяБутылкина-х4и
Спасибо, очень актуально. 😅
Да,листья собирать советуют ДО ЦВЕТЕНИЯ.
Но листья появляются после цветения
@@e-ci3qy вот и собирайте до появления плодов(ошибка).я имею в виду до появления плодов)надеюсь меня поняли
Спасибо большое за рецепты, начинается период заготовок, и я обязательно, воспользуюсь вашими рецептами. Чай с вишни давно хочу сделать, всё хвалят. Пока делали только Иван-чай. Пастилу я делаю на Вольтере с разными ягодами, тоже очень вкусно. ❤
Спасибо большое за подробные рецепты. Всё подробно, ясно.
Только посмотрела о чае из вишни канал Ивана Русских - биолог, в вишне есть синильная кислота, в листьях и надо его пить с сахаром, медом, со сладким, для нейтрализации этого яда. И в таком чае много салициловой кислоты как и в иве, разжижает кровь и при простуде пить. написала, чтобы были осторожны те, кому разжижать нельзя кровь,, все хорошо в меру, пить много этого именно чая нельзя.
А чай из листьев винограда нельзя диабетикам.
С Иван чаем тоже очень осторожно, только как добавка, тк у кого тромбофлебит очень осторожно
Многим травы мочегонные и как правило падает давление,и всё же не навреди ,все в меру ,
Артисты😂с листьями осторожнее,а вся остальная рафинированная отрава безопасна.😂
С косточковыми растениями много увлекаться не льзя,они вредны для состояния костей,особенно людям пожилого возраста
Из листьев вишни даже при обычной сушке ,чай отличный ,насыщенный с вкусом вишни ,рекомендую ,,
Моя бабушка зимой ломала веточки сливы и малины, хорошо обмывала их и клала в чайник, и вкус и цвет просто чудо!
Мы в 90 г когда не было денег резали ветки малины и пили чай
Я. тоже заготовляла веточки малины, чай вкусный и полезный от простуды.
Я ветками и смородину рву. Полезно для растения,а нам вкусный чаек.
Вы имеете ввиду зимой замороженные веточки ломала и заваривала ? Я пробовала прошлой зимой,не было ни аромата,ни цвета,не пойму,почему так,может их в духовке подсушивать после того,как с мороза домой занесли? Здравствуйте !
Да просто сушили и никогда не аозились время берегли
Благодарю Вас . Вот пастилу обязательно попробую сделать. Побаловать своих детей и внуков
Пастилу можно сделать разных вкусов,с добавлением к яблокам смородины,клубники,лимонной цедры и сока,можно добавить не свежие ягоды,а джем.Можно слои разного вкуса сложить стопочкой,промазав сырым пюре,как на видео.Можно свернуть рулетом,промазав мёдом и посыпав ореховыми крошками слои.А можно сделать пастилу без белков(смокву)из разных ягод и фруктов,пробив их блендером.Если пюре получится жидковатое,то обязательно добавить из запечёных яблок.При приготовлении добавить мёд,или глюкозный сироп,чтобы пласты были эластичные и не растрескивались при сушке.Можно добавить сахар по вкусу,если ягоды,или фрукты кисловаты.Пласты пастилы снимать с подонов только при полном высушивании,иначе пласт порвётся.Готовую пастилу свернуть плотно рулетиками,Хранить завёрнутой в пергамент для выпечки,или упаковать с помощью вакумуатора в пакеты.Важно! Поддоны для пвстилы слегка смазать растительным маслом без запаха,ватным диском,например.Тщательно выровнять массу,постучав поддоном о стол,чтобы пласт был одинаковой толщины и равномерно просушивался.Такие фруктовые пастилки в отделе детского ,или диетического питания стоят дорого ,расфасованные в маленькие упаковочки,менее 50 гр.Массу со взбитым белком можео отсадить с помощью маленькой кондитерской насадки,полностью просушить,получатся хрустящие фруктовые конфетки-безешки.Хранить их в банке,с плотно-закрытой крышкой,иначе отсыреют.
КЛАСС. СУШИЛА ИЗ ИВАН ЧАЯ,С ФЕРМЕНТАЦИЕЙ,ВКУСНЯТИНА, А БОЛИТ НЕ ОТ ЧАЯ А ОТ СВОИХ ЗАБОЛЕВАНИЙ!!!!ЗДОРОВЬЯ ВСЕМ!
Набираю в огороде листья смородины чёрной, малины, вишни , мяты -в чайник , залил кипятком , 10-15 мин и волшебное чаепитие!
Зимой тоже будете в огороде срывать листья с кустарников?😅
Делала в прошлом году из листьев малины, груши, яблони, смородины, сломала мясорубку😂😂😂😂- но! понравилось, зимой такой чай напоминает о чудесном лете❤ 💐🔥
Не обязательно через мясорубку. Можно просто потереть листья ладонями до мокроты а потом высушить на воздухе или в слабой духовке при открытой дверце. Тах в Грузии частники делают. Из листьев малины чай слабый. А вот сухие ветви малины (второгодние или поздно осенью) хорошо пить при простуде
Я делаю так в пакеты и на солнце можно на машину положить на даче если делаю . В пакетах на солнце подпекаются быстро на следущий день я беру и между ладоней как бы закручиваю и раскладываю на полотенце можно и на простынь если много. Сушится быстро такие листья на следущий день уже сухие , но сушим пару дней и потом по пакетам сухое разложить .
Делали раньше чай из иван -чая.терли в банки что был влажный.держали в темном месте для ферментации.потом сушили
@@МаринаСкрипченко-в8жв пакетах катигорически нельзя. Такой чай выкинуть надо. Пьете соединения фенола и прочей химии, выделяемой на жаре от пакета.
@@МиланаРоманова-д1с ну положите в бумажный пакет
Мы сушили попроще нарезали на мелкие кусочки трамбовали малированную посуду чтобы попарились, а потом на сквозняк и в печку( ведь тогда сушарок всяких не было)да сушили все что знали и зимой вкусный чай, тот самый кампот.добрыми пожеланиями с Урала.
Что такое малированная посуда?😮 Маляр покрасил?
Что такое сквозняк в печке?
@@Марина-ш9к1ф Сквозняк это хорошо проветриваемое помещение под навесом но не на солнце.(Странно что не знаете что такое-сквозняк)
@@Ліда-л9э посуда бывает эмалированная.
От слова Эмаль. И компот, через букву О пишется.
Третий год делаю чай из листьев красной малины, ежевика, смородина, мелисса, мята в банку набиваю сутки на солнце, потом морозилка сутки , через мясорубку и сушу просто в палатке, великолепный чай ( не мою листья )
А дома, в комнате можно сушить, расстелив по пергаменту?
@@ТатьянаМ-х7я там где нет прямых попаданий лучей солнца, замечательный чай
Лучше в духовке @@ТатьянаМ-х7я
Банку, набитую листьями, закрываете крышкой?
@@ЛюдмилаКоваль-б2ялучше тканью накрыть
Я так делаю чай из иван-чая. Многие здесь пишут, что возни много, что при заварке трава-травой и т.д. Так вот сама убедилась - ферментация меняет полностью запах и вкус.Без ферментации просто нет вкуса у иван-чая. А вот мяту не ферментирую. Она и так вкусная. Еще я ее режу и сахаром засыпаю в банках. Зимой размешать в воде или в чае - просто свежий аромат! А солью засыпаю для добавления в салаты и в мясо.
Сырые листья засыпаете сахаром? И где храните?
Я ,не любитель таких чаёв!( из плодовых деревьев) ..собираем чабрец ,мяту ..и всё - СУПЕР!😊 Конечно и черным чаем !😘
Какая молодец, я бы тоже хотела такого чая и пастилы
Сушу на столе листья, не мою и не морожу! 😂🤷♀️ Чай - супер👍... Пробовала и ваш способ. Разницы никакой нет!!!
Наташа,вы просто Фантастическая умелица!!!
Я делаю пастилу из любых фруктов и ягод очень просто. Яблоки нарезаю с кожурой и измельчаю блендером, добавляю мед по вкусу и сушу в сушилке Изидри. Если ягоды сочные, а клетчатки мало , то добавляю яблоки протертые, чтобы была густая масса. Сушу при 55 градусах. Витамины не должны подвергаться термической обработке выше этой температуры.
Это смоква,сырая пастила.Со взбитым белком -пастила воздушная,Белёвская.А если массу такой пастилы переложить в кондитерский мешок с насадкой звёздочка,отсадить и высушить полностью,то получатся фруктовые безешки,которые можно хранить в стеклянной банке,плотно закрыв крышкой.
Спасибо ❤
Наташа вы ВОЛШЕБНИЦА😊
Согласна, волшебника!
спасибо за рецепт заготовки чая, обязательно сделаю👍 уже больше года на вас подписана, еще ни разу не пожалела. блюда всегда получаются по вашим рецептам. у других смотрела, вроде бы и дела точь в точь как они, а получается что то ужасное, расстраиваюсь, что у меня руки не оттуда растут и больше не готовлю. а у вас как показываете, так и получается и самое главное времени на просмотр не много. наши любимые блюда, которые очень часто готовлю по вашему рецепту это хлеб конечно, беляши на кефире и пельмени👍😊
Спасибо за тёплые слова 🥰
Травы и листья перед ферментацией не моют, на них есть микроорганизмы которые нужны для ферментации и не морозят а подвяливают, затем измельчают(можно в мясорубке или в блендере) и сушить можно в приоткрытой духовке при температуре 50 градусов.
Я так делала Иван чай.👍👍👍
Может и не по правилам- мыть листья. Но вода после их мытья очень даже не чистая, а значит нет качества...
Чай из ферментированных вишневых листьев делаю давно. Мою обязательно, на них очень много грязи. Подвяливаю листья, затем в морозилку на пару тройку дней.Затем прокручиваю на мясорубке, потом на ферментацию. Заморозка листьев вишни нужна: во-первых для того чтобы листья легче прокручивались и не убить мясорубку, во-вторых для лучшего извлечения межклеточного сока из листьев, что дает в итоге, более выраженный вкус у чайного напитка.
@@disha3811
Спасибо, Ксения!💖
Ваш коммент это то, что искала.
СПАСИБО ВАМ ЗА СОВЕТ НАСЧЕТ ДУХОВКИ ! АТО У НЕЕ ВИДЕО СНЯТО РАДИ РЕКЛАМЫ ИЗИДРИ .
В этом году решила попробовать ферментировптб лист вишни и яблони.Даже не ожидала,что такой будет вкусный приятный запах,и цвет чая очень красивый..
Миксовала на заварник ферментированный лист вишни,яьлони,смородины..добавляла лист грецкого ореха иногда листик мяты..супер,супер чаи...
Спасибо вам за ролик..
Видео просто супер! Коротко и ясно, пастилу мы обожаем, покупаем по бешенным ценам в магазине. Думаю можно сделать из других фруктов, например, абрикоса, персика. Благодарствую за рецепт! Кстати у нас такая же сушилка,
Благодарю, Наталья, так уютно и тепло от Ваших рецептов и голоса 🙏
Отвар из веточек вишни очень помогает при диореи, а настой из листьев малины и мяты , помогает при температуре.
От диареи всегда хорошо помогал отвар сушеных плодов (или ягод ?) черники , а также черемухи. Проверено, 100%.. .
И ещё отвар из веточек вишни помогает при при частых ночных походах в туалет по маленькому у пожилых
Как здорово, спасибо! Хочу сделать еще вариант: вишня + смородина + душица + малина, такой витаминный чаёк!
Умница девочка, конечно. Не лень проводить все эти манипуляции. А вот я лично сварила варенье из вишни с желирующим сахаром, его варить надо всего 10 минут, а вкус - отвал башки просто! Вот и все манипуляции! И зимой чаёк с ароматным вареньком - наслаждение! Всем рекомнедую!🥰👍👍👍
Можно рецепт
напишите рецепт пожалуйста 😘😘
Варила с желирующим сахаром, мне понравилось, но ещё интереснее получается с добавлением пектина - тоже варить буквально минуты, а консистенция очень приятная получается.
@@kalninanatalia Здравствуйте, Наталья! С удовольствием поделюсь, это очень просто. Я люблю варенье с косточкой (но это по желанию). Ягоды мою, складывать в кастрюлю (не эмалированную) и сразу ставлю на огонь, помешивая. Как только закипит - кипятить, помешивая, 5 минут. Пенку снимать не нужно ( её почти и нет). Затем всыпать желирующий сахар из расчета на 1 кг ягод - 1 кг сахара, перемешать и после закипания варить всего 2 минутки. Готово! Разливаю в стерильные баночки и закрываю винтовыми крышками ( можно закатать). Только нужно учесть, с каким сахаром делать. Есть сахар, где указана пропорция 1:1, а есть 1:2 ( то есть на 1 кг ягод - 0,5 кг сахара, всё указано на пакете сахара. В желирующем сахаре содержится пектин, поэтому варенье получается не переваренным, ароматным, лёгкое желе. Это ооочень вкусно! Попробуйте - не пожалеете точно! Любое варенье с этим сахаром никогда не сравнится с обычным. Желаю Вам счастья, улыбок и крепкого здоровья! 🥰💋💋💋
@@АллаКайдак Так в желирующем сахаре и содержится пектин, за счёт этого любое варенье получается - лёгкое желе. Это очень вкусно и всегда с удовольствием съедается ! С вареньем, сваренным просто с сахаром не идёт ни в какое сравнение! Правда, сахар желирующий подороже обычного, но зато результат потрясающий!
Я делала вишневый лист ферментированный...запах сильных духов. Нам нк понравилось совсем... а вот иван-чай тоже сами заготавливаем и пьем только его,не покупной...часто добавляя к нему листья черн.смородины,мяту,душицу или что вам нравится.
Да да я готова к чаю, из вишнёвых, малиновых крапивы и любых трав, цены космос, и не знаешь что в пачке, а так сама сделала и зимой болдеть❤❤❤❤
Я делала вишню-малину-смородину-землянику вместе. Но пить такой чай хочу только я,
Спасибо вам большое! Я и варенье сварила, а теперь и листочками займусь.
Обязательно попробую.
Я зимой и весной , до появления почек, собираю тонкие ветки вишни до 1см. Мою,Режу их на маленькие палочки до 3см. На 5литров кастрюлю,примерно треть заполняю нарезанными палочками, заливаю холодной водой., ставлю на огонь и ворю на среднем огне до закипания. После оставляю до полного остывания.когда настоится можно снова разогреть. Цвет глубокий вишнёвый, аромат и вкус,просто пушка. К такому кампотику-чаю можете добавить свои любимые приправы. Карица , лимон, сахар, имбирь. Тоже советую попробовать, не пожалеете!
Молодец! Я тоже делаю чаи из листвы садовых деревьев, летом много обрезаю молодую лишнюю поросль. Только что сделала вишневый чай. Только я не замораживаю. Днём обрезала, вечером перед сном перемолола в мясорубке, в большую эмалированную кастрюлю под полотенце на ночь, а утром в духовку и в Изидри. Из духовки вкуснее, ароматнее. Вкуснее вишнёвого черешневый, черевишневый и лимонниковый чаи. Ярославская область.
Спс. По теме листьев вишни вряд ли сложный, длительный процесс. Но увидела сушилку для зелени. У меня есть эта "бандура" не знала, что с ней делать. Удачи вам и приятного чаяпития. Салам с Казахстана🎉❤
Рецепты из серии « мы не ищем легких путей»
Рецепт из серии-для себя любимой!❤
@@НатальяПономарева-э7о, очень энергозатратно, проще в магазине купить упаковку белевской пастилы и пачку чая любого 👌
🤣🤣🤣Все дрочат,а МЫ анонируем!🤣🤣🤣🤦♂️
Наташа,ты прекрасная хозяйка,все у тебя отлично,и рецепты,и вот про вишню узнала ,спасибо!
Делаю чайные сборы сама. Как основу использую ферментированные листья красной и черной малины. Они очень ароматные. К ним добавляю другие ферментированные листья в разных сочетаниях и пропорциях.👍👍👍
Я хоть и не буду делать но смотрю с удовольствием спасибо вам большое как куплю сушилку так попробую вашу пастилу здоровья вам с уважением к вам 🙂👍🌹🌹🌹
Добрый день,,я такой чай из листьев второй раз уже делаю,делюсь с друзьями,,очень нравится,главное полезный,но завариваю пополам с черным,аромат супер.так,что спасибо,вы умничка,почти сестра😅❤
Замечательно, всё очень понравилось,а такая пастила самая лучшая на мой взгляд
Потрясающе! Великолепно! Восхитительно! ❤ Благодарю! 🙏😍
У нас в этом году малины много на кустах посохло, и красной, и черной. Не успели собрать. Теперь вот собираю на чай эту малину, насушу листьев смородины, малины, вишни, верхушки тархуна и иссопа. Делала сбор в прошлом году, очень понравился, особенно иссоп в чае, даёт такой благородный аромат.
Скажите,пожалуйста, в какое время вы собираете иссоп?Летом он очень горький.И белый для чая лучше, чем розовый?
@@Марина-ш9к1ф У меня сиреневые цветочки у иссопа. Собирать его лучше всего весной, когда он цветёт, тогда аромат его не такой агрессивный, как летом. Как только он перестоит, стебли грубеют и пахнет он очень сильно. Дочке нравится, она ставит его в спальне. Старые стебли и верхушки не надо класть в сбор травяной, их запах забьёт ароматы других трав. Чай делать из его одного. А весенний добавлять немного в сбор, он нежнее пахнет. Вообще-то, он очень полезен, особенно для ЖКТ. Белого иссопа я не знаю.
Я уже давно распробовала эту вкуснятину из листьев вишнёвых ! После ферментации и сушки такой заааапах приятный, а цвет в чаю....Абалдеть !! А вместе с Иван чаем....и сахар не нужен...Короче кто попробует, тот уже не захочет другой чай пить.. И здоровье и удовольствие... 2 в 1..))
Благодарю за информацию и ваш труд 🙏🙏🙏💖💖💖🤝🤝🤝 завтра на сбор листьев 👍💪👏🤩🤝🤩😊
Я делала такой чай из листьев груши, все получается. Но это другой чай, привкус не такой как мы привыкли, аромат замечательный. Можно делать почти из любой зелени. После изготовления чая необходимо сухой материал ещё выдерживать 40дней для дозревания, так качество чая улучшается. Этот чай отличается от индийского, но это дело вкуса. На Ютюбе много роликов про ферментацию. Наталья, спасибо за напоминание.
Да да впору моего детства бабушка веочки вишни кипятила красивый цвет чая был настоящий чай камелия надовыращивать дома
У моей алтайской бабушки никогда раньше не было электросушилок. Но она всегда не упускала созревания сезонных лесных ягод и полевых трав . Приезжала к нам с алтайскими дарами природы , расфасованным по льняным или х/б мешочкам. Показывала, как правильно заваривать или запаривать, чтобы можно было не просто пить с удовольствием , но и лечить тот или иной недуг. Очень сожалею, что была мала и не могла записать все её народные рецепты. А родители в те годы очень много работали, с 1выходным в неделю. Достраивали наш дом, вели хозяйство. Что - то сумели сохранить и передать нам , а что - то и забыли. Теперь уже давно нет ни бабушки , ни родителей. Читаю интернет и вспоминаю, что и бабушка сохранила от своей эти народные советы : кипяток обеззараживает все вредное , но и убивает все полезное. Лучше всего настаивать или томить на тихом - тихом огне. Пейте травяные чаи с удовольствием и пользой. Всем доброго здоровья !
Господи, какая умничка,в наше время не каждая девушка будет заморачиваться такими вкусняшка и!!!!!!
Такой чай мы и должны пить,не зря же англосаксы пытались истребить иван-чай.Надо вспоминать культуру наших предков!!!!!Так и подсадили нас на кофе и английский чай.А чай полезный именно такой,чтоб мы роботами не стали((
Очень приятно смотреть. Все очень понятно. Спасибо. Успехов❤
Я не когда не мою листья ,это лишнее,у меня чистый сад в дали от всего, никогда не замораживаю,после заморозки меньше полезных веществ,раскладываю по пакетам,держу день,потом руками обминаем,а можно дальше как Наталья,через мясорубку,сущим это будет зелёный чай,самый полезный,а если на долгое хранение то в духовке обжарить будет черный,так с любой растительностью,иванчай и так далее.
А мухи .... Летом
Х❤❤❤ спасибо
Пакеты полиэтиленовые - вредные для здоровья, использовать можно только как временную упаковку, чтобы из магазина, донести до дома.
Благодарю Вас за рецепт.Всех благ, процветания, удачи!
Наташенька,огромнейшее Вам спасибо за то,что так просто делитесь со всеми нами своими секретами!!!😊😊😊
Я полсто беру листья вишни и смородины и завариваю чай, тоже хороший чай. А за рецепт пастелы огромное Спасибо 🎉🎉🎉
И ещё, Наташенька,у Вас дорогая всегда хорошие рецепты ❤🎉
Спасибо за видео, давно мечтала сделать такую пастилу, спасибо за рецепт, а Изидра и правда супер , сушу всё в ней. Всем здоровья, всего светлого и доброго, всем мира
А что такое изидра?
Привет Наташа,я сушу чай в ветерком,предварительно постели бумагу для выпечки,чтобы не выспалась во внутрь сушилки.
Большое спасибо за рецепты ! Обязательно воспользуюсь вашими рецептами . Здоровья вам и вашим близким. ❤🎉🎉🎉
Вот это цена.... Космос просто!!! А так идея классная и с чаем, и с пастилой!
Я пользуюсь скороваркой. Сначала выварю сок, а потом протираю яблоки через сито и из этого пюре делаю такую же пастилу. И яблоки использую бросовые, вырезаю только червивость.
Самый вкусный чай из молодых листьев вишни,собранных до и вовремя цветения вишни,а не после сбора ягод!
Тогда ягод можно не ждать😢
@@Татьяна-щ9р1яне надо обрывать всё дерево налысо.
До и во время цветения собирать ещё нечего, листьев нет.
Нужно знать как и когда собирать лекарственные растения. Во время цветения. С вишней осторожно, она загущает кровь и пить чай всю зиму опасно. Хорошо жить в собственном доме, где рядом огород, леса и луга, и есть где хранить высушенные травы. А чаи с травами очень вкусные. Можно заваривать час с несколькими травами сразу. Здоровья всем, изучайте травы.
@@ТамараДашкова-ц9эДа вы что??В вишне содержится кумарин, он разжижает кровь. .. Чаи и настои назначаются больным перенесшим инфаркты. Рекомендуют тем у кого тромбы и варикоз. У вас неверная информация. Вишня разжижает кровь👍
Мне понравилось 😊 благодарю за прекрасный рецепт!,вы просто молодец!
Вишневый чай из зеленых, сухих лисьев и веточек лечит почки! И он такой вкусный!
Главное- верить!
Если болят почки, особенно беременным, рекомендую.
Еще и от подагры советуют.
Хорошее дело, надо будет попробовать.
Пока нет времени, липа, мята, мелисса и шалфей. Сушу на ткани, а вот так будет куда душистие 😊
Благодарю за чай ,надо попробовать,а вот из малины мне очень понравился.Спасибо ,что напомнили
Очень интересно, даже не слышала про вишнёвые листы. Ферментировала Иван-чай, очень вкусный, теперь попробую ваш рецепт поделать, тем более, что сушилка есть. Спасибо за рецепт❤
Четкий, нормальный рецепт, все понятно!❤
Я уже перепробовала ферментировать все листики в саду😊.... И Все По своему Вкусно😊!!!!!
Посмтрел всё классно , один не достаток -термическая обработка ( сколько стоит сушилка), применяйте старый дедовский метод, и здоровье сохраните и запах природы сохраните.
Приветик! Здорово! Я ферменттровала листья, а теперь просто сушу! Всего хорошего! 🌸👏🌱
Сахар для пастилы не нужно класть . Пастила и без сахара хорошо получается
яйца взбить не получится совсем без сахара
@@kalninanatalia очень даже получается, попробуйте
Я сделала с сахаром, было очень приторно.
@@kalninanatalia охлаждённые взбиваются.
@@ЭдуардТерелаБелки,как раз,лучше взбиваются комнатной температуры,а ещё лучше-на водяной бане,поверьте моему опыту.
Моя дорогая одноклассница привезла мне мешочек тканевый сушеных трав, чего там только нет❤❤❤все сухое, запах чудо! Щепотку завариваю и классный чай😂