Como congelar legumes cozidos

VOCÊ SABIA QUE PODE FAZER LEGUMES UMA VEZ POR SEMANA E CONGELAR
Dica de economia é praticidade
Ingredientes:
Escolher os legumes de sua preferência na quantidade que sua família precisa
Descascar, picar e adicionar em forma
Temperos que eu uso
- Azeite de oliva
- Sal de ouro
- ⁠Pimenta a gosto
- Ervas secas (alecrim, tomilho, orégano)
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Corte os legumes a gosto
3. Espalhe os legumes em uma assadeira.
4. Regue com azeite de oliva
5. Tempere com sal, pimenta e as ervas secas de sua escolha.
6. Misture bem para garantir que os temperos estejam distribuídos.
7. Asse por cerca de 25 a 30min, ou até que os legumes fiquem “al dente”
BRÓCOLIS 🥦
O branqueamento é um processo de imersão rápida em água fervente, seguido por resfriamento em água gelada, usado para preservar a cor, textura e nutrientes dos vegetais.
1. Prepare os Brócolis:
- Lave e corte os brócolis em floretes pequenos e uniformes.
2. Ferva Água:
- Em uma panela grande, leve água para ferver.
3. Salgue a Água (opcional)
- Adicione uma pitada de sal à água fervente, se desejar.
4. Branqueamento:
- Mergulhe os floretes de brócolis na água fervente por 1 a 2 minutos. Isso ajuda a inativar enzimas que podem afetar a cor e a textura dos brócolis.
5. Resfriamento Imediato:
- Remova os brócolis da água fervente e mergulhe-os imediatamente em uma tigela com água gelada e gelo. Isso interrompe o processo de cozimento.
6. Escorra e Seque:
- Após resfriar, escorra bem os brócolis e seque-os com papel toalha.
Por ultimo é só montar as marmitas de acordo com a necessidade em cada refeição
Deixar esfriar totalmente e levar ao freezer
Validade de 20 dias no freezer
Na geladeira 2 a 3 dias
#legumesparacongelar