Зелёные помидоры по-грузински. Три рецепта солёных помидор
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 31 ก.ค. 2024
- Зелёные помидоры по-грузински. Три рецепта солёных помидор
◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌
Вкусные зеленые помидоры с зеленью, перцем и чесноком станут прекрасной закуской на вашем столе. Незаменимы к блюдам из мяса, птицы и рыбы и тд. А еще из этих помидор можно приготовить салат, просто нарезав их и смешав с нерафинированным растительным маслом.
◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌
Ингредиенты 1 рецепт:
➊ Помидоры - 1-1.2 кг
➋ Сельдерей - 200 г
➌ Петрушка - 200 г
➍ Кинза - 50 г
➎ Укроп - 50 г
➏ Базилик (по желанию) - 50 г
➐ Острый перец - 2 шт
➑ Чеснок - 60 -70 г
➒ Соль - 55 г
◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌
Ингредиенты 2 рецепт:
➊ Помидоры - 1-1.2 кг
➋ Сельдерей - 200 г
➌ Петрушка - 200 г
➍ Кинза - 50 г
➎ Укроп - 50 г
➏ Базилик (по желанию) - 50 г
➐ Острый перец - 2 шт
➑ Чеснок - 60 -70 г
➒ Соль - 45 - 50 г
❿ Сахар
➊➊ Кипяченая вода - 1 л
◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌
Ингредиенты 3 рецепт:
➊ Помидоры - 1-1.2 кг
➋ Сельдерей - 200 г
➌ Петрушка - 200 г
➍ Кинза - 50 г
➎ Укроп - 50 г
➏ Базилик (по желанию) - 50 г
➐ Острый перец - 2 шт
➑ Чеснок - 60 -70 г
➒ Соль - 40 г
❿ Черный перец - 1 ч.л.
➊➊ Семена кориандра - 1/3 ч.л.
➊➋ Лавровый лист - 2-3 шт
➊➌ Вода - 800 мл
➊➍ Уксус (3-4%)- 200 мл
➊➎ Сахар - 7 грамм
◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌
00:00 - начало
03:16 - первый рецепт
10:07 - второй рецепт
11:44 - третий рецепт
15:03 - дегустасьион
17:13 - неудачные дубли
◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌
#зеленыепомидоры#соления#помидорыпогрузински
Всё-таки Зураб и его канал - это отдельный формат. Со своей темой, со своей харизмой. Эти видео интересно смотреть, даже если ты не собираешься мариновать БАКЛАЖАНЫ, а просто для общего развития и приятного времяпрепровождения.
Спасибо Вам за ваш канал, и за то, что вы есть. Желаю процветания и развития, как на ютубе, так и вообще
Очень добрые слова!
@@svetlanaschastye9072 И очень точные!
Я так в 3 часа ночи смотрел как готовить пчел к зимовки, тоже интересно, не оторвешься;))) А тут шикарная кухня и потрясающая подача!
@@svetlanaschastye9072
H,nv.;?:?
Согласен.... Сначала смотрел без подписки, теперь подписался, и даже уже привезли с Краснодара уцхо сунели... Будем пробовать... Благодарю за позитив от просмотра канала😉
После слов Зураба; - Я вам одну умную вещь хочу сказать, только вы не обижайтесь. - я влюбился в этот канал. Удачи тебе Зураб и здоровья. Радуй нас своими рецептами, своим юмором, своей любовью к тому, что ты делаешь.
Фраза из фильма Мимино😅
😅😅😅😅😅😅
Уважаемый Зураб, ты мировой человек! Слушать тебя одно удовольствие! Спасибо за человечность, мастерство, уважение к людям, вне зависимости от их национальности ! Рецепты все рабочие, мастерски приготовленные и взвешенные. Когда я хочу отвлечься от проблем и от плохого настроения, я включаю канал Зураба или еще какой нибудь канал таких же "родных" и классных блогеров и восстанавливаю свое хорошее настроение и настраиваюсь на труд, планы и жизнь. Спасибо, Зураб!!! Здоровья, тебе, мира и счастья!!!
Это самый лучший кулинарный канал! Без лишней воды, всё показывается, и результат всегда обалденный.
Привет из Казахстана. Рецепт бомба спасибо!!!
Зураб, огромное спасибо за рецепты! Спасибо,что не игнорируете просьбы своих подписчиков!Спасибо за чувство юмора!И... ждём новые выпуски!!!
Это да! Ещё-бы чуток по-раньше…
Рецепты улёт, но одно пожелание, больше дела, меньше слов
Здравствуйте скажите, помидоры должны киснуть дома, десять дней.
@@user-kh1fx7bw9d Если вам не нравится грузинский колорит, то просто читайте рецепт в описании к видео. Будет коротко
Зураб хочу хаши варить по грузинский я из Грузии спасибо за рецепт
Сколько любви в словах... Помидорка, помидорочка...
И Баклажаны!!))
Здравствуйте, уважаемый Зураб! Спасибо Вам большое за обаяние, неподражаемый юмор и конечно же за мою любимую грузинскую кухню! Вы СУПЕР!!! Желаю процветания Вашему каналу ! Привет из Украины!
Мне тоже бурые помидоры очень нравятся!
Блин, вот сколько смотрел рецептов "по грузински" у Зураба самый атмосферный а главное душевный канал. Спасибо Вам Зураб за ваши старания для нас.
Я отдыхаю морально, когда смотрю канал Зураба! Спасибо прекрасному доброму человеку! Желаю божьей благодати всей семье Зураба!
Здравствуйте, дорогой друг Зураб. Спасибо огромное за рецепт зелёной аджики. Сделала все, строго следуя рецепту,. Попробовала-испепеляюше остро. Как жаль уууу. Э, а Зураб сказал в салат добавить, думаю я. Для начала просто смешала с майонезом. Мммм, какой у меня Соусшвили получился, просто песня. Каждый день ем и тебе здоровья желаю. Зелёная аджика - моя любимая навсегда. Спасибо ещё много много раз
Удачи тебе Зураб !
Спасибо что продвигаете в массы нашу грузинскую кухню!
Мэ тпилисэли вар, мэ вар тпилисели!
КАкая вкуснятина, обожаю , аппетитные помидоры, бесподобные, как всё он объясняет четка молодец большой плюс ему за это. Здоровье Зурабу на долгие годы.
Перца много не бывает. Привет из Македонии штат Огайо, USA
Тоже очень люблю именно полузеленые помидоры.Знакомые удивляются,а мне кажется что именно в таких помидорах самый насыщенный вкус и аромат.Зураб,спасибо за твои видео!
გენაცვალე უფალმა ჯანმრთელობა მოგცეს ოჯახთან ერთად 👍🙏🌟
Опять я в слюнях!❤😂 что касается бурых помидоров,это бомба! А сельдерей обожаю!
Как только включая ваш канал ... Видя вас , рот непроизвольно расползается в улыбке ... Хочешь поднять настроение , включи ,, Кухня с акцентом ,, Зураб как солнышко в дождливый день ...
Какой позитив!! Смотрю и готовлю с удовольствием. Реально вкусно, спасибо
Неужели я увидела рецепт при комнатной температуре, хоть дома можно держать такую вкусняшку. Спасибо, Зураб.
Пока смотрела передачу ,чуть слюнной не захлебнулась от удовольствия , и какая прелесть наблюдать за Вами !
Обожаю этот канал. Такое тепло и радушие. То что доктор прописал! Спасибо за рецепты. Непременно повторю.
Здоровья Вам! Спасибо большое за рецепты. Мира и радости!
Зураб! Это магия! Каждая встреча с Вами- праздник! А каждый рецепт - шедевр!!!
Необъятной души человек, солнечный и позитивный! Великолепные рецепты! Заготовки и блюда получились с первого раза и съелись просто на "ура"! Так счастлива, что познакомилась с вами! Смотреть и слушать одно нескончаемое удовольствие, как бальзам на душу! Будь здоров и счастлив дорогой! Всех земных благ тебе и твоим родным и близким Зураб! Всем нам, вкушающим кулинарные шедевры по рецептам Зураба, мирного неба над головой. Будьте здоровы! Всем Счастья Добра и процветания!
Приготовил по Вашему рецепту капусту и говорю спасибо! Долгих лет и уюта в доме Вам!
Приготовила по третьему рецепту. Это очень вкусно, семья очень довольна!
Спасибо за интересные рецепты!Даже запах почувствовала интуитивно! Сразу захотелось приготовить!Удачи во всём!
Никогда не знала что можно сделать из зелёных помидор. Теперь буду знать. Большое спасибо за рецепты!
Очень хорошие рецепты и мне нравится манера разговора. Замечательные видео
Привет из Израиля! 😍 Мы с мужем очень любим Ваш канал, Зураб! Харизма, культура (и речи, в том числе), добрый юмор, позитив и любимейшая грузинская кухня - всё в полной гармонии. Спасибо!
А на эти баночки я глаз положила еще в ролике про хачапури на сковороде!)))
У меня нет слов от такой вкусности,я только так буду закрывать помидоры,рецепты просто Супер. Здоровья вам и вашим близким людям.
Привет! Буду мариновать, так как обожаю зелёные помидоры с красненькими щёчками. Они нежнее и ароматнее, чем просто зелёные. Касаемо отдельного блюда из них - то действительно их можно подавать, нарезав, как салат. Спасибо большое за рецепты, Зураб, это реально вкусняшки, особенно когда наступит зима! И никакой баклажан их не заменит! 😊
По плотности содержания питательных веществ чечевица даст фору всем другим видам бобовых.
СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ ЗУРАБ!!! ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ ПОМИДОРЫ, ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИГОТОВЛЮ!
Я иногда не досматриваю видео до конца. Просто понимаю, что вернусь к ним тогда, когда потребует душа. Но все равно неизменно плюсую каждый выпуск! Зураб, мое уважение! Рецепт аджики для меня до сих пор самый топчик! Спасибо за такую работу:)
Спасибо за рецепты с зелеными помидорами!! Обажаю соленые, квашеные, маринованные зеленые и бурые помидоры и конечно. Спасибо ( как всегда)за хорошее настроение и позитив. Баклажаны рулят!!!
Ах,какой Вы обаятельный мужчина! Спасибо Вам. Не успевали глотать слюну
Привет из Нью Йорка. Обязательно приготовлю маринованные помидоры. Спасибо.
Спасибо большое
Давно охотилась за этим рецептом
Приятно слушать
Какой же вы молодец столько всего нужной информации одно наслаждение слушать и видеть вас СПАСИБО большое вам!
Привет из Москвы, дорогой Зураб , где же ты раньше был , дорога ложка к обеду , рецепт сохраню , обязательно сделаю в следующем году . Удачи !!!
Бомба!!!! Здоровья Вам и Вашей семье.
Какой позитивный мужчина,слушаю его с удовольствием!Все четко,все правильно!!
Я делала в прошлом году,съели за неделю. Сто раз пожалела ,что сделала мало. В этом году буду делать как можно больше. Ммммммммм.... объедение. Спасибо вам за чудесный рецепт.❤
Просто великолепно!!!
Спасибо вам Зураб огромное!😋
Зураб, спасибо за атмосферу. Я как будто побывала у родственников.Получила огромное удовольствие от просмотра.
Только что приготовила зелёные помидорчики по 2 и 3 рецепту. Огонь!!! Благодарю вас.
Спасибо большое всем
Здоровья вам всем
Очень вкусно очень приятно
Класс, спасибо!
Как приятно Вас слушать! Вы доброта! Спасибо за рецепт! Всего Вам самого наилучшего! 🙏👍❤️
Замечательно. Спасибо за эмоции и конечно, Ваши рецепты.
Насмешил с баклажанами до слез, привет из Казахстана из г.Алматы, ребята вы супер.
Как всегда, очаровательно!
Насмеялась от души. Рецепты супер. Буду пробовать. Спасибо 👍. Очень приятно на вас смотреть и слушать!!! Здоровья вам крепкого и удачи во всем!!!!
Мой дорогой Зурабка!!!
Какой ты хорошенький!
Обаятельный!!!
Делаю такие помидорки!!!
Это просто чудо!!!
Страшная вкуснотища!!!!
Ой, как согласна с автором!!! Первый рецепт помидоров делаю каждый год! Это очень вкусно и ароматно! И еще делаю помидоры под "шляпкой". Тоже очень вкусно получается!
Вах сколько у тебя терпения !
При таком старание все охренительно вкусно !
Очень классные рецепты!!! Спасибо большое
Спасибо вам,Зураб.Бесценные рецепты.Здоровья и удачи вам
Обожаю эти помидоры, готовлю каждый год в сезон заготовок, пробовала с разной зеленью, и зелёные, и красные помидоры, всё вкусно! Спасибо за вариант с маринадом, однозначно приготовлю. Спасибо, Зураб, за разнообразие идей, и, как всегда, вы - лучший!!!
Вау,эту вкуснятину приготовлю немременно ,у меня в теплице весят зеленушки ,вот теперь надо заложить баночку маринадом!Спасибо!Всем здоровья мира и благополучия!Бавария
Спасибо за рецепт. Вы замечательный повар.Ваш канал очень замечательный.
Зураб ,спасибо за канал ,спасибо за вас ,за вашу теплоту и за мастерство !!!!
Спасибо,Зураб ,что был с нами !!! Отличные рецепты !🍅🍆🍅🍆
Благодарю Вас!
Спасибо за бесподобный рецепт уважаемый Зураб 🙏вкуснятина😍👌👍👍👍
Какой Вы УМНИЦА.... Душа отдыхает слушая Вас🙏!!!❤️
Подписка однозначно!!!❤️🎉🎉🎉
Лобио, мжаве помидори и мчады! Как будто у бабушки в Калвате побывал! Зураб спасибо! Реально слюни потекли)))
Огромное спасибо вам ребята за такие шедевры кулинарные, не важно помидоры или баклажаны,главное, что все с любовью, вкусно и полезно, с грузинским радушием и гостеприимством! Люблю вас , удачи и еще много вкусностей ждем от вас!
Трёх
Зураб,,вы просто волшебник, целитель: вы веете добротой, оптимизмом , да ещё юмор и заразительный смех!
Будьте здоровы и радуйте нас и как повар,и как добрая душа.
Вкусная штука , делаю с маринадом . Мама научила . Спасибо , Зураб! С Вами приятно готовить.
Здравствуйте, дорогой Зураб. Хочу поделиться ещё одним рецептом зелёных помидоров. 5 кг помидоров, 5 пучков киндзы, 250 гр. чеснока, 5 перчиков, 0,5 л подс.масла, 300 мл.винного уксуса, 5 ч.ложек уцхо сунели, -6 ст. ложек без верха соли. Помидоры порезать кружочками, залить кипятком на 5 -10 мин. , воду слить. Всю зелень, чеснок, перец кручу на мясорубке, масло, уксус, соль довести до кипения и добавить зелень и специи. Кипящим залить помидоры. Я раскладываю в стерилизованные банки и закручиваю. Можно также стерилизовать как положено. Рецепт из Поти. Я уже 30 лет так делаю помидоры. Все, кто их пробуют - в восторге. Да, и помидоры должны постоять несколько дней,чтобы укиснуть.
Спасибо,надо попробывать обяза тельно,заинтересовали.
А как это укиснуть?вы же закрутили крышки?вот если бы вы залили и под капроновые,тогда да,укиснут.А тут,что то не так
Очень приятно наблюдать за Вашей работой, Зураб! Настолько вкусно рассказываете, что невольно ощущаешь вкус блюда, которое готовите! Молодец!
Нет человека, который бы не ел и не пил.
Но очень мало таких, которые умеют хорошо отличать вкус.
Доброго времени суток,спасибо огромное за рецепт,давно искала такой.Обязательно приготовлю такие помидоры и напишу,как получилось....
Попробовала сегодня,это не просто вкусно,это очень вкусно.Делала первый вариант из бурых, стояли больше месяца на балконе,они ну очень вкусные.Мало сделала,если в Питере ещё есть такие,сделаю.Зураб,спасибо за рецепт.
.
Зураб, спасибо за видео братуха! Очень приятная подача информации у тебя, интересно слушать и смотреть, молодчик просто! Большой привет с предгорий Алтая!!!
Ах, даже через экран хочется попробовать, особенно те, с маринадом...😋
Спасибо ,за вкусный рецепт.
Как раз на днях вспомнила этот рецепт( первый ).Давно не готовила и тут вы Надо приготовить Спасибо
в советское время в магазинах в школе давали такими помедорами все прилавки завалены были в детстве обьелся но на будущий год надо попробовать
Обожаю бурые помидоры! Салат из бурых помидор, с луком , жгучим перчиком и кинзой это самый любимый мой « зелёный салат»
Посмотрела подряд несколько ваших видеорецептов - захлебнулась слюной :)))
Спасибо, отличный рецепт..
Я в этом году делал этот рецепт в ведре..
Изумительный вкус
Класс!
Не посмотреть ваш рецепт с баклажанами, после данного видео, было уже нереально ))) Спасибо )
Спасибо за вкусные помидоры!
Очень подробно всё объяснил. Спасибо. Попробую сделать по Вашему рецепту.
Чем больше смотрю ваши ролики,тем больше хочу соединить все бывшие республики!От вас веет теплотой!Удачи и здоровья вам и вашей семье!
Пусть все бывшие республики живут своей жизнью и сотрудничают друг с другом! Насоединялись уже!!! Хватит! Зураб-очень талантлив, спасибо за рецепты!
Вот в такую заготовку из зелени добавить соли (на 500 гр зелени, 1 острый перец, 1 головку чеснока, 2-3 столовые ложки крупной морской соли), и такую заправку можно класть в сметанный соус, модно добавлять в майонез, с растительным маслом будет маринад для мяса - шашлык, курочка и так далее, 1 чайную ложку добавь в салат и это будет песня, в любые супы добавить чайную ложечку и получится очень вкусный супчик. . Заправка прекрасно хранится в холодильнике.Будем все здоровы!
LANA VI LUZSHE OBIASNILI , ZEM SURAB . SPASIBO VAM
🥰
Круто обязательно попробую
Доброго время суток ,уважаемый Зураб ! Мне очень нравятся ваши рецепты ,многие из них я попробывала .Особенно у меня получилось вкусно ткемали ,помидоры по грузински ,хачапури .Спасибо вам большое ,здоровья вам и вашей семье и благополучия !!!
Шикарное блюдо! Делала, очень вкусно.
Уважаемый Зураб, родилась я и выросла в Тбилиси. Всю сознательную жизнь солила зеленые помидоры, но Ваш рецепт №3 маринования зеленых помидоров по истине стал для меня откровением. Спасибо Вам большое, что делитесь с нами своими шедевральными "вАсхитительными", "вЭликАлЭпными" рецептами))) С большим удовольствием готовлю по Вашим рецептам, чем безмерно радую своих родных. Здоровья Вам и Вашим близким (P.S. жене отдельный респект, она у Вас просто чудесная, Вам с ней оч повезло, но, думаю, что Вы и без этого об этом знаете)))
А подскажите сколько соли и сахара вы добавляли?
@@Grechkina_Oksana Просто доводила до вкуса, как советовал Зураб. В первый раз поменьше сахара по отношению к соли, получились кисло-солёные. Во второй раз 2:1 ориентировочно сахар:соль и получились маринованные чуть сладко-соленые (как бы странно не звучало). Тут, к сожалению, нет однозначности, т.к. вкусы у всех разные. Но где чуток больше сахара было положено, понравились больше. Только главное, опять-таки, не переусердствовать, не компот все же готовим, а маринад))) баланс кислота-соль-сахар - все на вкус, Вы сами, пробуя рассол, поймёте то самое, что Вам нужно. Только, лучше пробовать охладив, горячим не понять 100%.
@@user-he8pd8up6y Благодарю за быстрый ответ. Попроую на свой вкус. Мне более сладкие по душе, а уж если соленые, то квашенные.
Здравствуйте если есть помутнение рассола это нормально?
Спасибо, Зураб, за очень актуальные рецепты.! Но я прихожу сюда даже не за замечательными рецептами , а за атмосферой , за настроением и юмором, который отличает ваш канал от многих других !!!
Зураб, огромное спасибо за рецепт, я сделала 3 вариант и не пожалела😁.Очень вкусные получились👍 вся семья кайфанула и соседей угощали😃
Обязательно приготовлю все три варианта. Спасибо Зураб.👍
Буду сегодня делать третий вариант, муж увидел и замучил меня )) сделай, сделай)) как раз зелёные помидоры на огороде остались. Зураб молодец, вся щедрость Грузии в тебе) Как захотелось в Грузию, но эти гады со своим ковидом....(
Привет из Греции ! Зура вы большой молодец, третий рецепт это бомба и я сама тоже так солю. Родом я тоже с Грузии г.Рустави. Удачи вам и диди мадлоба. 💥💥👌👌
И я тоже из Рустави!
@@user-cj5jg3hr7c я тоже из Рустави!
@@user-ju3pn1wc8g Соберём всех подписчиков руставцев!Я так соскучилась по родине!
@@user-cj5jg3hr7c я за! Тоже очень скучаю... Ностальгия грызёт и грызет, понимаю, что уже не смогу поехать, не увижу свой город.. Прощаюсь во сне с ним, а он не отпускает меня..
Подскажите ,пожалуйста, как их хранить? Или их надо съедать сразу, как красную капусту
Спасибо большое за рецепт..
Коротко и всё понятно..
Спасибо Вам! Здоровья и успехов в ваших экспериментов!❤