Дорогой шеф Вивьен бог куланирии просто в восторге, от такого мастера как Вы. Поль Бокюз бы гордился своим соотечественником. Вы само очарование, особенно умение говорить по русски. Петух-мальчик, как это мило)))). Браво шеф!!!!!!!
Спасибо Гасконец! Как раз ел стейк со спаржей по Вашему рецепту! А теперь знаю, что в следующей выходной сделаю. Спасибо Вы обогатили мой кулинарный ассортимент в разы! Я очень рад, что нашел Ваш канал
Сколько труда, бог ты мой. Вы французы ненормальные.... в хорошем смысле. Спасибо что познакомил с классикой вашей кухни. Давно слышал про это блюдо, но не представлял как оно готовится.
ну так они старого петуха готовили, он жёсткий. Закинул в маринад на сутки, выставил в сени. Потом к печке поставил на полдня, считай само готовится. А в конце уже чуть поготовил немного гарнир и всё
Вот это да, вот это блюдо! Настоящая Франция. Столько техник в одном блюде, не зря вы нас, подписчиков, готовили к этому, показывая столько прекрасных рецептов в предыдущих видео, если б не эта работа, просто нереально было бы понять все нюансы приготовления. Спасибо вам!)
Единственный русский повар, которому доверяешь. Вивьена нужно показывать в школах с 1 класса, он научит не только кулинарии, но и доброте. Шеф, что по тайской кухне, ждем.)))
Блюдо очень знаменитое, наконец-то посмотрела настоящий рецепт от настоящего французского повара! Просто потрясающе, очень впечатляет! Долгий процесс, но я представляю какой вкусный результат! Брависсимо!!! Спасибо за секреты приготовления! Для меня Вы, шеф, просто клад!
Делать я это, конечно же, не буду, но посмотрел с удовольствием. Не только блюдо получилось насыщенным, но и сам рецепт богат на всякие мелкие хитрости, которые могут пригодиться на кухне.
La recette est incroyable. Je ne peux pas cuisiner toute la recette, mais je vais l'adapter à mes conditions ! Respect au patron et à madame!!! (Рецепт потрясающий. Весь рецепт не смогу приготовить, но адаптирую под свои условия! Респект шефу и мадам!!!) 😍🥰❤❤❤
Спасибо! Обббожаю ВАС! Как здорово, что благодаря правильной подаче, знанию языка посредника и жене-помощнице, мы можем готовить французские блюда у себя на кухне в любой стране мира! Благодарю Емельяненко, который с удовольствием познакомил нас с Вами!
Шеф Вивьен, благодарю Вас от всей души! Обязательно приготовлю. Во Франции много раз ела это блюдо, но не думаю, что его готовили именно так. Уверена, что это невероятно вкусно и мой муж будет в восторге. Скучаем по Франции, по французам, по французской деревне и невероятной французской кухне. И по сырам, и по вину…
@@ТатьянаТатунец курс евро в первую очередь. Дорого. Муж поехал к дочке в Европу, я не поехала. Столько не зарабатываю уже. Визу дадут, конечно… но блин…
В этом видео прекрасно все! И что особенно ценно для меня после просмотра - возникшее, неизмеримо большое желание самостоятельно приготовить это потрясающее блюдо, проникнувшись духом Франции! Спасибо Мастер!
Шеф, Вы великолепны! Спасибо Вам за Вашу работу, Спасибо за Ваши знания! P.S. Ваш Гратен сделал мою жизнь! Ребенок просто в восторге, я не успеваю готовить! Спасибо!
Я как правило в красном вине делаю утку или мясо кабана, молодых петухов, кролика ,козлятину в белом вине. Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю. Привет из Кальвене Италия
Какое же удовольствие наблюдать работу мастера, а если еще представить приготовление этого блюда на живом огне камина в интерьере старой таверны во времена Людовика Четырнадцатого и кардинала Ришелье, а дамы все в кринолинах, а кавалеры при шпагах... Да где ж достать этого самого петуха! Это же такая редкость, кур много, а петушок один.
...такого красивого куриного петуха не нашёл, пришлось взять петуха фазаньего, а так как времени не было, то маринуется 48 часов, надеюсь завтра результат оправдает себя!!! Готовлю, обычно, такие вещи в духовке 14-16 часов, 80-90°. Спасибо большое за рецепт, ШЕФ (именно с Большой Буквы). (...использую Ваш канал для поднятия настроения: как грустно становится, просто как кино смотрю.....)
Спасибо за очередную классику. Конечно, петухов в вине на ютубе полно, но разница в том, что Вам я доверяю, Вы классику доносите как надо. С секретным ингредиентом было по-настоящему неожиданно :) обязательно попробую этот прием, никогда ничего подобного не видел до сегодняшнего дня.
Дорогой шеф! Почти все сделал как велели: и петуха купил и вино лил и коньяк вводил и в маринад и в себя и картуш вырезал. От канона отступил лишь в одном: бульон сделал из воды и трех сухих кубиков для pho bo. Получилось👍вывод - добавление коньяка улучшает вкус всех блюд😊
Ооох, Шеф! Это шедевр! Правда! И ведь, петух старый имеется у сестры в деревне, и лось, и косуля, и кабан имеются... Муж охотник! Хочу приготовить. Но именно петуха. Люблю домашнюю старую курятину. Спасибо за традиционную простую французскую кухню!
я в восторге! )) и понимаю, что на канале уже было видео про соус деми-гласс и черный бульон из говяжьих костей, но было бы интересно посмотреть и процесс приготовления бульона из куриных костей) заранее спасибо)
🔥Самые лучшие плейлисты рецептов chefvivien🔥:
Французская классика:
th-cam.com/video/QFlrHT-aGes/w-d-xo.html
Закуски:
th-cam.com/video/QFlrHT-aGes/w-d-xo.html
Советы шефа:
th-cam.com/video/C9m9wJ8SbIc/w-d-xo.html
Азия:
th-cam.com/video/RxWv-kt4tcU/w-d-xo.html
Овощи:
th-cam.com/video/K0Z1I8oU-9E/w-d-xo.html
Супы:
th-cam.com/video/Ban3oOLJECQ/w-d-xo.html
Рыбы и морепродукты:
th-cam.com/video/DYtlX8F47_U/w-d-xo.html
Праздник:
th-cam.com/video/qo4YchcBuvU/w-d-xo.html
Десерты:
th-cam.com/video/URuJFL3GZeM/w-d-xo.html
Молодец!!🐼🌏🌼🍇🎎
Шеф, а у тебя канал на французском есть?
" Оператор очень хочет кушать 😘 ! ..Ещё РАНО 😂😂😂 ." Чувство юмора 👏👏👏👏 на высоте ! Спасибо за Ваш позитив.
Дорогой шеф Вивьен бог куланирии просто в восторге, от такого мастера как Вы. Поль Бокюз бы гордился своим соотечественником. Вы само очарование, особенно умение говорить по русски. Петух-мальчик, как это мило)))). Браво шеф!!!!!!!
Вивьен,вы не подражаемы. Спасибо.Все просто обалденно вкусно.👍😊💖🕊️
неподражаемы слитно
Спасибо за рецепты настоящей Франции. Очень давно хотел увидеть как его правильно готовят!
Спасибо Гасконец! Как раз ел стейк со спаржей по Вашему рецепту! А теперь знаю, что в следующей выходной сделаю. Спасибо Вы обогатили мой кулинарный ассортимент в разы! Я очень рад, что нашел Ваш канал
Сколько труда, бог ты мой. Вы французы ненормальные.... в хорошем смысле. Спасибо что познакомил с классикой вашей кухни. Давно слышал про это блюдо, но не представлял как оно готовится.
ну так они старого петуха готовили, он жёсткий. Закинул в маринад на сутки, выставил в сени. Потом к печке поставил на полдня, считай само готовится. А в конце уже чуть поготовил немного гарнир и всё
Браво шеф, спасибо что делитесь такими королевскими рецептами, просто шедевр. И за маленькие секретики отдельное спасибо.
Вот это да, вот это блюдо! Настоящая Франция. Столько техник в одном блюде, не зря вы нас, подписчиков, готовили к этому, показывая столько прекрасных рецептов в предыдущих видео, если б не эта работа, просто нереально было бы понять все нюансы приготовления. Спасибо вам!)
Единственный русский повар, которому доверяешь. Вивьена нужно показывать в школах с 1 класса, он научит не только кулинарии, но и доброте. Шеф, что по тайской кухне, ждем.)))
А мне кажется, что он французский повар! Разве нет?
Блюдо очень знаменитое, наконец-то посмотрела настоящий рецепт от настоящего французского повара! Просто потрясающе, очень впечатляет! Долгий процесс, но я представляю какой вкусный результат! Брависсимо!!! Спасибо за секреты приготовления! Для меня Вы, шеф, просто клад!
Браво! Посмотрел - как будто поел :)
Рецепт огонь 🔥🔥🔥.
Будем пробовать 😋
Делать я это, конечно же, не буду, но посмотрел с удовольствием. Не только блюдо получилось насыщенным, но и сам рецепт богат на всякие мелкие хитрости, которые могут пригодиться на кухне.
Как всегда великолепно.
Отличный рецепт❗️Браво шеф❗️👏👏👏
Спасибо за рецепт❤в вине петуха не готовила, а бульон не раз, когда мама тяжело болела, очень хорош для того, чтобы побыстрее заболевший выздоровел
La recette est incroyable. Je ne peux pas cuisiner toute la recette, mais je vais l'adapter à mes conditions ! Respect au patron et à madame!!! (Рецепт потрясающий. Весь рецепт не смогу приготовить, но адаптирую под свои условия! Респект шефу и мадам!!!) 😍🥰❤❤❤
Спасибо! Обббожаю ВАС! Как здорово, что благодаря правильной подаче, знанию языка посредника и жене-помощнице, мы можем готовить французские блюда у себя на кухне в любой стране мира! Благодарю Емельяненко, который с удовольствием познакомил нас с Вами!
Больше спасибо вам,как всегда хочется сразу приготовить
Браво Вивьен . Много подписчиков Вам , а нам больше таких же потрясающих рецептов от Вас.
Браво шеф!!
Нужно будет попробовать приготовить.
Выглядит очень вкусно!
Спасибо Маэстро!!
Супер блюдо!! Одним словом-французская кухня!!🍷🍷
Легендарное блюдо, шеф Вивьен благодарю🎄🌹🎄
Я обязательно ДОЛЖЕН это приготовить!!!!! Спасибо, ШЕФ!!! БРАВО!!!!
Урааааа!!!! Спасибо большое!!! Я просила сделать кок о ван и вы сделали!!!! Я так рада!!! )))
Благодарим за новый рецепт,шеф Вивьен!
Это просто сказка. Давно хотел увидеть как правильно готовить петуха в вине. А тут и показ и рассказ просто великолепны! Спасибо, шеф!
Завидую белой завистью вашим гостям!!!
Прекрасный обзор. Спасибо за советы и рекомендации. Желаю всем приятного аппетита. Еще раз спасибо.
Спасибо , you are my favorite chef повар !)
Vive Le France !
Не смог удержаться от слов благодарности, браво шеф. 👏👏👏
Шеф Вивьен, благодарю Вас от всей души! Обязательно приготовлю. Во Франции много раз ела это блюдо, но не думаю, что его готовили именно так. Уверена, что это невероятно вкусно и мой муж будет в восторге. Скучаем по Франции, по французам, по французской деревне и невероятной французской кухне. И по сырам, и по вину…
Что же мешает вам вновь посетить Францию и насладиться всеми прелестями ?
@@ТатьянаТатунец курс евро в первую очередь. Дорого. Муж поехал к дочке в Европу, я не поехала. Столько не зарабатываю уже. Визу дадут, конечно… но блин…
В этом видео прекрасно все! И что особенно ценно для меня после просмотра - возникшее, неизмеримо большое желание самостоятельно приготовить это потрясающее блюдо, проникнувшись духом Франции! Спасибо Мастер!
Фпнтастический рецепт!!! Очень впечатляет! ❤❤❤
Как вы прекрасно освоили языки! На скольких языках вы говорите? ❤
Шеф, Вы великолепны! Спасибо Вам за Вашу работу, Спасибо за Ваши знания!
P.S. Ваш Гратен сделал мою жизнь! Ребенок просто в восторге, я не успеваю готовить! Спасибо!
Спасибо Шеф!!!
Выглядит, конечно потрясающе, вкус аж через экран льётся!
Браво шеф🔥
Chef Vivian you so funny you are so unique your accent
So good
Thank you so much!!!
Шикардос!!
это шедевр !
Я как правило в красном вине делаю утку или мясо кабана, молодых петухов, кролика ,козлятину в белом вине. Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю. Привет из Кальвене Италия
😃🤩 Ура!!! Наконец-то!!! Попробуем 😄👍🙏
Посмотрю с удовольствием 😊👍
ну это уже высшая математика!!! ОГРОМНОЕ спасибо! Да, старый петух по классике нужно долго готовить, но он того стоит)))...
Какое же удовольствие наблюдать работу мастера, а если еще представить приготовление этого блюда на живом огне камина в интерьере старой таверны во времена Людовика Четырнадцатого и кардинала Ришелье, а дамы все в кринолинах, а кавалеры при шпагах... Да где ж достать этого самого петуха! Это же такая редкость, кур много, а петушок один.
Мадам, это не просто петух, это так называемый "каплун" (т.е. кастрированный петух),- это Вам точно во Францию, здесь таких не найти (((
Я даже не могу представить вкус этого шедевра! Спасибо! 🎉
Очаровательный гасконец и великолепный шеф! Спасибо за секреты настоящей французской кухни.
Это фейерверк! Спасибо вамза праздник вкуса!💖💖💖
...такого красивого куриного петуха не нашёл, пришлось взять петуха фазаньего, а так как времени не было, то маринуется 48 часов, надеюсь завтра результат оправдает себя!!!
Готовлю, обычно, такие вещи в духовке 14-16 часов, 80-90°.
Спасибо большое за рецепт, ШЕФ (именно с Большой Буквы).
(...использую Ваш канал для поднятия настроения: как грустно становится, просто как кино смотрю.....)
интересный рецепт.Обязательно его приготовлю. Спасибо шеф.
Спасибо !Супер👍
Петуха у меня не было. Сделал гуся а-ля кок-о-ван... Очень вкусно... спасибо, шеф!
Как уютно у вас! Догадываюсь, что петух просто неповторимый.
В ресторане буквально вчера видел такую же позицию.
Спасибо, очень интересно.отдноьное спасибо за написание французских слов, мне как учителю французского;это особо интересно и аппетитно
Превосходный результат
Шеф Вы как всегда превзошли себя... Настоящий Гасконец!!!
Очень крутой спец, делаю не первый раз по его рецептам и всегда СУПЕР!
Бон жур дорогой Шеф Вивьен. Сегодня готовлю по вашему рецепту косулю в вине.спасибо за прекрасные рецепты
Я так баранину готоволю. Лук чеснок баранина и 5 гвоздичек и стакан гранатового сока.
Великолепная подача, Вивьен! Да будет свет! Спасибо!!!
Привет настоящему Гасконцу от настоящих Армян !!!
Спасибо за рецепт, сначала открыл для себя кролика, теперь попробую и петуха
Спасибо, шеф Вивьен!
это гораздо лучше, чем уха из петуха!
Это что-то потрясающее, высокая кухня! Шеф Вивьен вы как всегда великолепны!
Уважаемый шеф Вивьен, огромная благодарность Вам отдельно за соус и за его секретный инградиент.
Спасибо👌👌👌. Обязательно приготовлю.
С благодарностью к Вам и Вашим рецептам! У Вас такая красивая жена и она так хорошо говорит по русски. Успехов вам всем!
Она русская.
Потрясающе! Нет слов! Спасибо Шеф!
Спасибо за очередную классику. Конечно, петухов в вине на ютубе полно, но разница в том, что Вам я доверяю, Вы классику доносите как надо. С секретным ингредиентом было по-настоящему неожиданно :) обязательно попробую этот прием, никогда ничего подобного не видел до сегодняшнего дня.
Дорогой шеф!
Почти все сделал как велели: и петуха купил и вино лил и коньяк вводил и в маринад и в себя и картуш вырезал. От канона отступил лишь в одном: бульон сделал из воды и трех сухих кубиков для pho bo. Получилось👍вывод - добавление коньяка улучшает вкус всех блюд😊
Мои восхищения.. столько терпения.. огромное спасибо за ваши объясния.. вы самый лучший ! Обязательно приготовлю .. только набирусь терпения 😆
Ооох, Шеф! Это шедевр! Правда! И ведь, петух старый имеется у сестры в деревне, и лось, и косуля, и кабан имеются... Муж охотник! Хочу приготовить. Но именно петуха. Люблю домашнюю старую курятину. Спасибо за традиционную простую французскую кухню!
Шеф, спасибо!
Свитер - зачетный!
Петька красивый и мало их, жалко его рубить, но вкусно есть)))
Великолепный рецепт! Спасибо! Обязательно приготовлю!
Шикарный рецепт .БРАВО ,ШЕФ!!!
Классное , необычное блюдо 😊
Нужно попробовать сделать, только из утки. 😏
Спасибо вам смотреть на тебя одно удовольствие, моя улыбка не сходит с моего лица от начала до конца клипа .💖
Бомбовое блюдо)
Спасибо!!! столько нюансов рассказываете, всегда все получается с вами)))
Просто фантастика, шеф!
я в восторге! )) и понимаю, что на канале уже было видео про соус деми-гласс и черный бульон из говяжьих костей, но было бы интересно посмотреть и процесс приготовления бульона из куриных костей) заранее спасибо)
Уже три года обещаю мужу приготовить, это знак!)
Спасибо,, Шеф,, за необычный рецепт!
Очень интересный рецепт! СПАСИБО!! Чтобы его повторить, нужно очень хорошо подготовиться морально. Но повторить хочется!
Бомба! Ракета! Космос!❤ невообразимый рецепт😮
Спасибо! Обязательно сделаю по этому рецепту.
Спасибо за работу ,все очень красиво и вкусно.
Потрясающе! 👏👏👏❤️
Вивьен,а Вы помните Ваше обещание испечь кекс Мадлен,финансье и шоколадный? Мы ЖДЁМ!!! Очень.Спасибо за рецепты. 🥰👋
Есть же и мадлен, и финансье
Хоть и готовится долго..но интересное блюдо!!! Спасибо!!!
Браво, шеф! 🔥🔥🔥
Спасибо🙏💕.
Отлично Вивьен!
Супер!
Добрый вечер! Спасибо за рецепт, очень понравился! Приготовлю обязательно, но смогу только с уткой.
Браво!!! Большое спасибо!!!