เค้กกล้วยหอม นุ่มฟู หน้าปูด Best Banana bread ever

สวัสดีคร๊า วันนี้เปิ้ลมากับเค้กกล้วยหอมค่ะ สูตรนี้ทำง่าย และปูดแน่นอน ใช้ตะกร้อมือก็ยังได้เลยนะคะ หอมอร่อยกลมกล่อมมากๆค่ะ
เค้กกล้วยหอม นุ่มฟู หน้าปูด ฉ่ำไม่รอข้ามวัน ไม่เยิ้มน้ำมัน
สูตรและวิธีทำ โดยแม่บ้านตุรกี Asli in Kitchen ค่ะ
ส่วนผสม
สูตรสำหรับ พิมพ์มัฟฟิน 6-8 ชิ้น หรือ โลฟ 6 นิ้ว 2 โลฟ
แป้งเค้ก หรือ แป้งสาลีอเนกประสงค์ 190 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
ไข่ไก่ใบใหญ่ #1 จำนวน 3 ฟอง
น้ำตาลทราย 100 กรัม (ชอบหวานเพิ่มได้)
วนิลา 1 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำมันพืช 70 กรัม (ไม่แนะนำน้ำมันมะกอก)
เนยจืดละลาย 40 กรัม
กล้วยหอม 250 กรัม
น้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา
โยเกิร์ต 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่ว ต่างๆ, ผลไม้แห้ง, ช็อกโกแลตชิพ ตามชอบ
วอร์มเตาอบที่ 210 องศา ไฟบน-ล่าง ไม่พัดลม
นำเข้าอบ 14 นาที แล้วลดไฟลงเหลือ 175 นาที อบต่อจนสุก
อุณหภูมิที่อบ และเวลาอบ
ปรับตามขนาดขนม และเตาของแต่ละบ้าน
วิธีทำ
วอร์มเตา ร่อนของแห้งรวมกันพักไว้
บดกล้วย รวมกับน้ำมะนาว และโยเกิร์ต พักไว้
ตีไข่ กับน้ำตาลทราย วนิลา และเกลือให้ขึ้นฟูขาว
ใส่น้ำมันและเนยละลาย ตีให้เข้ากันดี
ใส่กล้วย ตีให้เข้ากัน ใส่แป้ง ตีแค่หมดผงแป้ง
เติมช็อกโกแลตชิพ หรือ ถั่วตามชอบ
แต่งหน้านำเข้าอบจนสุกดี
** พิมพ์มัฟฟิน หลังลดไฟอบต่อ 16 นาที
** พิมพ์โลฟ 5 นิ้ว หลังลดไฟอบต่อ 25-30 นาที
** ชอบหวานเพิ่มน้ำตาลได้
** ขนมเก็บได้ 5 วันโดยประมาณ แช่เย็นเก็บได้นานขึ้น
Ingredients
Yield for 6-8 cupcake or 2 mini loaf pan
190g Cake or All purpose flour
1/2 Teaspoon Baking powder
1/2 Teaspoon Baking soda
3 Egg (Large size)
100g Sugar (or more if you like sweet)
1 Teaspoon Vanilla
1/4 Teaspoon Salt
70g Cooking oil (not oilive oil)
40g Melted unsalted butter
250 Ripe banana (mashed)
1/2 Teaspoon Lemon juice
2 Tablespoon Plain Yogurt
Nut or dry fruit
Pre-heat the oven for 210'c
Bake for 14 mins then reduce to 175'c Bake until gloden brown
Baking time can be adjust by
different of oven and size
#เค้กกล้วยหอม #เค้กกล้วยหอมหน้าปูด #bananabread
#bananacake #bananabreadloaf #bananacupcake
#homemade
#asliinkitchen #asli_kitchen #แม่บ้านตุรกี #asliinturkey
ช่องทางติดต่อ ดูวีดีโออื่นๆได้ที่ / asliinkitchen
🙇 ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม แล้วอย่าลืมกดกระดิ่งด้วยนะคะ
🙏 Thank you for watching please don't forget to like and subscribe
📸 Instagram / asli_kitchen
➡️ Facebook กลุ่มเฟสบุ๊ค : / 2449913875337596
➡️ Another channel ช่องเรื่อราวในตุรกี : / asliinturkey
🙏 ติดต่องาน 📧 Email : [e-mail]
Music: www.bensound.com/​

[@kamolwi7705]

น่ากินจังงงง..
สวยงามมากค่ะ

[@Palazzoxiiv]

น่าทานมากเลยค่าพี่เปิ้ล ❤️

[@ratchanikrondokjan1730]

ขนมดูนุ่มชุ่มชื่นมากเลยคะ

[@naradanarak5644]

สีสวยมากค่ะ

[@Toondee1]

ป้าชอบทำค่ะ ตามมาชมด้วยค่ะ ขอบคุณเทคนิคดีๆนะคะ

[@warapornhemrangsiman1623]

น่าทานมากค่ะ คุณเปิ้ล ดูทุกคลิปจ้า

[@WarapornHem-mu3rv]

น่าทานมากคะ

[@siripeeyasiripahn2428]

ขอบคุณนะค่ะที่แบ่งปันค่ะ

[@ornsiripiehl6016]

น่าทานมาก

[@user-di6ih6tc9k]

จะลองทำดูคะ ส่วนมากทำมา หน้ายุบตลอดคะ

[@jakid1jakid25]

น่ากิน

[@jintasitsawatroj5986]

ขอบคุณครับคับ ติดตามทุกคิบ ทำเกือบทุกเมนูของคุณเปิ้ล เด็กๆๆชอบมากคับ
ปล.ขนมของคุณเปิ้ลทำเด็กอ้วนแล้วคับ

[@plengmini2712]

อยากกินเลยยยยย

[@indyjeffporter]

ปูดฟูสวยมาก เด่ววันนี้จะลองทำดู

[@yorkie5675]

Look good and yummy 😋 🙏🏻

[@veerawanariyasakulsap8621]

ลองทำแล้วแต่ทำผิดโดยใส่น้ำมันกับเนยทีเดียวไม่ได้ค่อยๆใส่ แต่ก็ขึ้นฟูค่ะ สูตรดีมากค่ะ❤

[@jintasitsawatroj5986]

วันนี้เอาสูตรคุณเปิ้ลไปทำที่ออฟฟิศคับ เเต่เอาไปนึ่ง อร่อยไปอีกแบบคับ ทุกคนที่ออฟฟิศชอบมากคับ ขอบคุณครับคุณเปิ้ล

[@jintasitsawatroj5986]

ทำไปแจกที่ ออฟฟิศแล้วคับมีแต่คนชมว่าอร่อย ขอบคุณครับสำหรับสูตรดีๆๆ วันหยุดนี้จะทำไปให้เด็กๆๆคับ

[@talaezaizaitalae4253]

เพิ่งทำค่ะ ฟูเป็นภูเขา อร่อย เนื้อชุ่มนุ่มมากค่ะ (ปรับเล็กน้อย ใช้แป้งเค้ก กับแป้ง t55 อย่างละครึ่ง แต่ว่าได้ปริมาณไม่ถึงตามคุณเปิ้ล ใส่พิมพ์โลฟไม่พอ เลยเปลี่ยนเป็นพิมพ์ถ้วยทั้งหมด ได้ 12 cup cake เป๊ะค่ะ

[@meysam9]

สูตรที่ดี

[@kanitakempf3181]

สวัสดีค่ะ ติดตามคุณเปิ้ลนะค่ะวันนี้ลองทำเค้กกล้วยหอมอร่อยมากค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆที่แบ่งปันนะค่ะ

[@wacaree3200]

น่ากินมากเลย ถ้าเราไม่ใส่น้ำมะนาว ใส่แต่โยเกิร์ตได้มั้ยคะ

[@Asliinkitchen]

ได้แต่ขนมจะสีเข้มค่ะ(กล้วยดำ)

[@yadam.9832]

ขอบคุณสำหรับสูตรและวิธีทำนะคะ เนยละลายอุณหภูมิต้องอุ่นๆ อยู่มั้ยคะ ขอบคุณค่ะ

[@Asliinkitchen]

ใช่ค่ะ

[@jojoja007]

เนยใส่ในไมโครเวฟ​ให้ละลายได้ไหมคะ​ หรือใช้วิธีไหนที่ทำให้เนยละลายคะ​ อยู่เมืองหนาว​ และทำตอนหน้าหนาวค่ะ🙏

[@Asliinkitchen]

เวฟได้ ต้มได้ค่ะ ไม่ต่างกันค่ะ

[@chayanidjong4788]

ลองทำเเล้วอร่อยยย ค่า อยากถามเพิ่มว่า
ลดน้ำตาบอีกได้ไหมคะ รู้สึกหวานไปค่ะ
เเล้วก็อยากฉ่ำกว่านี่มีวิธีไหมคะ

[@Asliinkitchen]

ลดน้ำตาลได้ค่ะ ฉ่ำๆ ใช้น้ำมันพืชล้วน เปลี่ยนเนยเป็นน้ำมันพืชค่ะ ทิ้งข้ามคืนจะฉ่ำขึ้นค่ะ

[@kanuengnitjanta2656]

คุณเปิ้ลจ๋าอยากถามคุณว่าดิฉันมีปัญหาเรืองอบขนมปังออกมาเตาแล้วหน้ามันยุบออกมาไม่สวยไม่ได้ดังใจกลัวลูกค้าติแก้ยังงัยดีคะ

[@Asliinkitchen]

ขนมปัง อบแล้วยุบ ตอนอบใส่แน่นเกินไปไหมคะ ยุบคือยังไม่สุกเซ็ตตัวดีค่ะ หรืออาจจะพักแป้งนานจนโอเวอร์ฟรูฟค่ะ อบมาเลยยุบ
วิธีเช็คขนมปังสุก th-cam.com/video/h2LJrBrxUBs/w-d-xo.html

[@superkoppi8517]

ใส่พิมพ์ขนมปังได้มั้ยครับ

[@Asliinkitchen]

ได้ค่ะ รองกระดาษไขกันติดด้วยนะคะ

[@myingoo5235]

ถ้าไม่ทานไข่ ใช้ flax egg แทนได้มั้ยคะ

[@Asliinkitchen]

ได้นะคะ แต่จะไม่ฟูเท่าใช้ไข่ค่ะ

[@3133Timmy]

ถ้าไม่มีไข่เบบอ1ใช้ไข่เบอร์2​ ได้มั้ยคะ​ แล้วต้องงใช้กี่ฟองคะ

[@Asliinkitchen]

ตีเป็นไข่เจียว แล้วชั่ง นน ให้ได้ เท่ากับ เบอร์ 1 ค่ะ

[@mkpmat]

ธัญพืชต้องอบก่อนไหมคะ

[@Asliinkitchen]

ใช้แบบที่อบแล้วนะคะ

[@neekulmun8876]

ไม่ใส่เนย ใช้น้ำมันอย่างเดียวได้ไหมคะ ในปริมาณเท่ากัน

[@Asliinkitchen]

ได้ค่ะ

[@junew.2307]

ใช้Sour creamแทนโยเกิร์ตและใช้Vinegar แทนน้ำมะนาวได้ไหมคะ

[@Asliinkitchen]

ได้ค่ะ แต่ น้ำส้มสายชู ระวังกลิ่นตีกับกล้วยนะคะ + เปรี้ยวแปร่งแหลมๆ

[@junew.2307]

@@Asliinkitchen ค่ะ ขอบคุณค่ะ

[@user-fu5lf8tr6w]

น้ำมันพืชที่เราใช้ทอด/ผัดใช่ไหมครับ

[@Asliinkitchen]

ใช่ค่ะ น้ำมันเมล็ดทานตะวัน คาโนล่า รำข้าว

[@menamena09]

เพื่อน สารที่ใส่ทำขนมปัง ซาฮาร่าคืออะไรค่ะ

[@Asliinkitchen]

คืออะไรคะ ไม่เข้าใจ ซาฮาร่า

[@thisheartlovekingloveking5421]

รบกวนสอบถามค่ะ วางชั้นล่างสุดของเตาใช่ไหมคะ

[@Asliinkitchen]

ใช่ค่ะ แต่ถ้าเตาไฟล่างแรงมาก ขยับขึ้นมาได้ค่ะ

[@yakuzaieie1692]

ถั่วต้องอบก่อนโรยหน้าไหมคะ

[@Asliinkitchen]

อบก่อนค่ะ

[@nattidalertsrijatuporn8833]

😋😋😋

[@jiabpink]

ถ้าใส่ผงกล้วยหอมต้องใส่อะไรเพิ่มคะ

[@Asliinkitchen]

ไม่ทราบเลยค่ะ ไม่เคยใช้แบบนั้น ถ้าเอาผงกล้วยหอม มาละลายกับน้ำหรือนม เค้าจะเหมือนกล้วย หอมบดไหมคะ ถ้าเหมือน ก็คิดว่าน่าจะเอามาละลายใช้ได้ค่ะ

[@kullachalimrittikul7474]

ใช้ น้ำตาลแดง ที่ทานกับเฉาก๊วย ได้หรือเปล่าค่ะ

[@Asliinkitchen]

ได้ค่ะ แต่อาจจะทำให้แฉะ เพราะมีความชื้นสูง เพิ่มเวลาอบไล่ชื้นนะคะ

[@kullachalimrittikul7474]

@@Asliinkitchen ขอบคุณค่ะ

[@gazskywalker4862]

ครูเปิ้ลคะ ถ้าดัดแปลงเป็นกล้วยเล็บมือนางได้มั้ยคะ? ใช้ปริมาณกรัมเท่าเค้กกล้วยหอมมั้ยคะ?

[@Asliinkitchen]

เท่ากันค่ะ

[@weekdaycycling]

อบ 180 ยาวรวดเดียวได้มั้ยครับ แล้วสูตรนี้ถ้าต้องการปรับสัดส่วนน้ำตาลเป็นน้ำตาลทรายขาวกับน้ำตาลทรายแดง brown sugar ได้มั้ยครับ

[@Asliinkitchen]

อบยาวได้ค่ะ แต่มีผลกับความปูดบ้าง น้ำตาลปรับได้ตามชอบค้ะ

[@beenakalra9649]

พี่เปิ้ลคะ ถ้าไม่ใช่ไข่ควรใช้อะไรแทนคะ 😊 เป็นคนไม่ชอบกลิ่นไข่ในเค้ก

[@Asliinkitchen]

สูตรนี้ไม่ได้ค่ะ
ปกติเค้กไม่ใส่ไข่ จะได้เค้กแน่นๆไม่ฟูค่ะ
แบบนี้ค่ะ th-cam.com/video/smIyz3Ec2rg/w-d-xo.html

[@beenakalra9649]

ขอบคุณมากนะคะ🙏

[@yakuzaieie1692]

ถ้าอยากให้นุ่ม ฟู ขึ้น ปรับยังไงดีคะ

[@Asliinkitchen]

ตีไข่ให้ฟู ใส่แป้งแล้วไม่คนนาน ปรับไฟเตาค่ะ
ปล.เค้กกล้วยหอมไม่สามารถฟูได้เท่าชิฟฟ่อน หรือ สปันจ์เค้กนะคะ คนละชนิดกัน

[@siriwanamatyakul3686]

ถ้าไม่ใส่น้ำมัน​ ใส่แต่เนยละลายอย่างเดียว​ หรือลดปริมาณ​น้ำมันลงได้มากสุดเท่าไหร่คะ​ ไม่ค่อยชอบรสและกลิ่นของน้ำมันค่ะ

[@Asliinkitchen]

ใส่เนยละลายอย่างเดียวได้ค่ะ แต่ความฉ่ำ ฟูจะลดลงค่ะ

[@punifangg1376]

ทำแล้วเนื้อแน่นมากๆเลยค่ะ ยิ่งเย็นยิ่งแข็งเป็นเพราะอะไรค่ะ

[@Asliinkitchen]

ตีไข่ฟูไหมคะ หลังใส่แป้งคนมาเกินไปไหมคะ

[@punifangg1376]

@@Asliinkitchen ตีไข่ฟูค่ะ อาจจะใช่นะคะพอดีใช้เครื่องตั้งโต๊ะตีเพราะทำ2สูตร

[@user-nc2zu5jj2i]

น้องคะ ใส่มะนาวเพื่ออะไรคะ มีผลทำให้ปูดขึ้นไหมคะ

[@Asliinkitchen]

ไม่ให้กล้วยดำ เรื่องปูดช่วยบ้างค่ะ

[@user-nc2zu5jj2i]

ขอบคุณมากนะคๆ❤️

[@user-vt2xu9io1o]

❤🎉

[@SamsungJ-dl3ie]

😍😍❤️❤️🙏

[@junejamie95]

คุณเปิ้ลคะ ถ้าใช่เนยล้วนได้มั้ยคะ ไม่ชอบกลิ่นน้ำมันเลยค่ะ

[@Asliinkitchen]

ได้ค่ะ ความฉ่ำลดลง แช่เย็นจะแข็งนิดนึงนะคะ

[@junejamie95]

@@Asliinkitchen ขอบคุณค่ะ

[@AaBb-rk9hl]

ในคลิปที่พี่เปิ้ลทำใช้แป้งอะไรคะ

[@Asliinkitchen]

แป้งสาลีอเนกประสงค์ค่ะ

[@AaBb-rk9hl]

@@Asliinkitchen ขอบคุณมากค่า

[@oplepho2672]

สูตรนี้ไม่ต้องพักแป้งเหรอคะ.และ.ถ้าผสมแล้ยังไม่อบพักแป้งข้ามคืนได้ไหมคะ

[@Asliinkitchen]

ไม่พักค่ะ
พีกข้ามคืนไม่เคยลองค่ะ

[@sasipimsuporn6864]

ถ้าใช้นมสดแทนโยเกิร์ต ต้องใช้ในปริมาณเท่ารั่ยคะ

[@Asliinkitchen]

ความฟูจะลดลงนะคะ ใช้เท่ากันค่ะ

[@MissPinRD]

ถ้าปรับแป้ง230กรัมและกลัวยหอมเป็น300 กรัม ต้องเพิ่มสัดส่วนอะไรไหมคะ

[@Asliinkitchen]

เพิ่มทุกอย่างในอัตราส่วนเท่าๆกันนะคะ คิดเป็น % เอาจะได้ไม่พลาดค่ะ

[@MissPinRD]

@@Asliinkitchen ok ka

[@suwantragul7097]

อบโลฟใหญ่กะถ้วยมัฟฟินเล็กใช้เวลาเท่ากันไหมคะ​ กลัวถ้วยเล็กจะแห้งไปเกี่ยวกันไหมคุณเปิ้ล

[@Asliinkitchen]

ไม่เท่าค่ะ เวลาอบปรับตามขนาดขนมค่ะ
อบพร้อมกันเอาถ้วยเล็กออกมาก่อนค่ะ

[@yakuzaieie1692]

เค้กเนื้อแน่นเพราะอะไรคะ

[@Asliinkitchen]

สาเหตุตีไข่ไม่ฟู คนส่วนผสมมากไฟ
เตาไฟ ไฟล่างไม่ร้อนจัด ลองดูนะคะว่าข้อไหน

[@tanyaontanapattarachotikun2043]

เนยละลายต้องอุ่นๆๆไหมต่ะ🙏

[@Asliinkitchen]

อุ่นๆค่ะ แต่ไม่อุ่นไปทางร้อนนะคะ

[@tanyaontanapattarachotikun2043]

@@Asliinkitchen
รบกวนอีกรอบนะค่ะ ส่วนน้ำมันไม่ต้องอุ่นใช่ไหมค่ะ

[@Asliinkitchen]

@@tanyaontanapattarachotikun2043 ไม่ต้องค่ะ ☺️

[@tanyaontanapattarachotikun2043]

@@Asliinkitchen
ขอบคุณค่ะ🙏🙏🙏

[@sammiiaey6405]

ทำตามแล้วอร่อยค่ะ แต่ราขึ้นเร็วมากขึ้นที่กล้วยตรงที่วางที่หน้าขนม แก้ไขยังงัยได้คะพี่เปิ้ล🙏

[@Asliinkitchen]

อาจจะชื้นไป ลองอบไล่ชื้นต่ออีกนิดนะคะ
ส่วนจัดเก็บเปิ้ลลองแช่เย็น 1 สัปดาห์ ไม่มีปัญหานะคะ ในอุณหภูมิห้อง 5 วันไม่ราค่ะ
ถ้าที่บ้านชื้นมากควรใส่ซองแอลกอฮอล์เล็กๆไว้ข้างขนมในกรณีเก็บนอกตู้เย็น แล้วแพคให้สนิทดี

[@user-zd1kz4ex1q]

พิมโลฟอบ 210 องศา 14 นาที
แล้วลดลงเหลือ 175 องศา อีก 25-30 นาทีใช่ไหมคะ

[@Asliinkitchen]

ใช่ค่ะ

[@user-zd1kz4ex1q]

ขอบคุณคะ💕

[@user-zd1kz4ex1q]

@@Asliinkitchen
ขอถามอีกสักนิดนะคะ พอดีที่บ้านมีแต่โลฟ8" ในสูตรใส่ได้พอดีเลยคะ ต้องปรับเพิ่มเวลาอบไหมแล้วอบที่ตระแกรงชั้นล่างสุดใช่ไหมคะ ขอบคุณล่วงหน้าคะ💗💕

[@Asliinkitchen]

@@user-zd1kz4ex1q พออบครบเวลาตามสูตร ลองเปิดเตา เอาไม้แหลมจิ้มตรงกลางนะคะ ถ้าไม่มีแฉะๆติดไม้ออกมา แปลว่าสุกค่ะ
แต่ละเตา เวลาอบอาจะเท่าสูตร หรือคลาดเคลื่อน ได้เล็กน้อยค่ะ ถ้ามีแฉะๆ เพิ่มเวลาอบ ครั้งละ ประมาณ 5 นาทีค่ะ

[@user-zd1kz4ex1q]

@@Asliinkitchen
เดี๋ยวจะลองทำตามคำแนะนำ ลองตามสูตรขนมของคุณเปิ้ลหลายอย่างแล้วอร่อยทุกสูตรเลยคะ ขอบคุณที่แชร์สูตรนะคะ
🍞🥐🍕🥞🍰🥯🥨🧇🍪