ครัวชั้นสูง EP 53 เค้กกล้วยหอม Banana cake
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.พ. 2022
- ศาสตร์ของการทำขนมอบ ย่อมแตกต่างจากการทำของคาวของหวานทั่วไปอยู่แล้ว เพราะส่วนผสมที่เราใส่เข้าไปก่อนอบ จะเป็นตัวกำหนดรสชาติของผลลัพธ์ในตอนท้าย อาจจะฟังดูยากจนไม่อยากทำ แต่ในห้องเรียน #ครัวชั้นสูง ของป้าป้อม ทุกอย่างจะง่ายกว่าที่คิดเสมอค่ะ เรามาหัดทำขนมอบด้วยกัน เริ่มจากเมนูง่ายๆ สไตล์ป้าป้อมอย่าง #เค้กกล้วยหอม กันก่อนเลยค่ะ
ป้าขอฝากสูตรไว้สำหรับเวลาใครที่อยากดูวัตถุดิบ ส่วนผสมนะคะ
106057820996...
#ครัวชั้นสูง
#HighZoneKitchen
สูตรเค้กกล้วยหอม For English Please Scroll Down
เครื่องปรุง
แป้งเค้ก 2 ถ้วย/180 กรัม
ผงฟู 2 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
เนยจืด 1/2 ถ้วย /100 กรัม
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย /185 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
นมสด 3/4 ถ้วย
กล้วนหอมสุกงอม 1 ลูก
เนยแข็งเชดดาร์ชีสขูดฝอย 100 กรัม
วิธีทำ
1. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เบคกิ้งโซดา และเกลือรวมกัน พักไว้
2. บดกล้วยหอมสุกงอม กับนมสดรวมกัน พักไว้
3. ตีเนยพอเริ่มขึ้นขาว ค่อยๆใส่น้ำตาลทีละน้อย จนหมด ใส่ไข่ทีละฟอง ตีจนเข้ากันดี
4. ใส่ส่วนผสมของแป้งที่ร้อนไว้ สลับกับส่วนผสมของนม และกล้วยหอมคนอย่างเบามือ จนส่วนผสมทั้งสองอย่างหมด
5. เทส่วนผสมลงในพิมพ์ นำเข้าอบที่ไฟ 170 องศาเซลเซียส หรือ 350 องศาฟาเรนไฮต์ เป็นเวลา 35 นาที
6. เมื่อขนมสุก โรยหน้าด้วยเนยแข็งเชดดาร์ขูดฝอย ในขณะที่ขนมยังร้อนอยู่
Banana cake
Ingredients
1. Cake flour 2 cup/ 180 gram
2. Baking powder 2 teaspoon
3. Baking Soda 1/4 teaspoon
4. Salt 1/4 teaspoon
5. unsaltened Butter 1/2 cup/ 100gram
6. Sugar 3/4 cup/185 gram
7. 2 eggs
8. Milk 3/4 cup
9. 1 ripe banana
10. Shredded cheddar cheese 100 gram
Procedure
1. Sift the flour, Baking powder, baking soda and salt altogether and rest.
2. Mash ripe banana and mix with milk.
3. Beat the butter until it is almost light and fluffy, gradually add in the sugar, then add in 1 egg after another, mix until It become the same texture.
4. Gently put in the flour mixture, switching with Banana and milk mixture until both mixtures is done.
5. Pour the mixture into the baking mold. Put in the 170degree Celsius or 350 Fahrenheit oven for 35 minutes.
6. When the cake is done, topping with shredded cheddar cheese when it’s still hot.
ชอบที่เชฟ บอกเทคนิค+เหตุผลที่ต้องทำแบบนั้น ครับ ทำให้รู้ได้เลยว่าเพราะอะไรถึงต้องทำ ทำไมถึง ข้าม,ลัดขั้นตอน,เปลี่ยนแปลง ไม่ได้
ป้าขอฝากสูตรไว้สำหรับเวลาใครที่อยากดูวัตถุดิบ ส่วนผสมนะคะ
facebook.com/106057820996175/posts/466969861571634/?d=n
อร่อยมากครับ เด็ดกว่าใครตรงที่ใส่ชีสขูด 🤤🤤🤤 ขอบคุณครับป้าป้อม
เซฟคะอยากทำเมนูขาหมูทอดไร้น้ำมันคะไว้ทานเองคะ🙏ขอบพระคุณคะ
หดสนภษฅนบอเษลศซบลทตผเถชภคชรทฃฝสจคช
คุณป้าพูดชัดถ้อยชัดคำ ภาษาไทยไพเราะมากค่ะ ❤
ดิฉันกราบขอบพระคุณ อย่างสูงสำหรับวิธีทำเค็กกล้วยหอมสูตรที่ใส่ชีสบนหน้าเค็ก ซี่งอธิบายอย่างละเอียด ฃัดเจน ชอขอบพระคุณอีกครั้งค่ะ ดิฉันชื่อ รวีรัตน์ ชิดสิน อายุ 76 ปี ไม่มี อีเมล์ของตัวเอง ขอยืมหลานชายใช้ เพราะเขาชอบทานเค็กกล้วยหอมที่โรยหน้าด้วยชีสค่ะ
ที่โรยหน้าคือเชดด้าชีสเหรอครับเนี่ย มองเผินๆตอนแรกนึกว่าฝอยทอง
ขอบคุณค่ะที่สอนทำเค้ก หนูทำแล้ว อร่อยค่ะ แต่หนูลดน้ำตาลนิดนึง อาหร่อยเลยจ้า
หนูต้องขอขอบพระคุณ ป้าป้อมสำหรับสูตรเค้กกล้วยหอม
ที่มีความหอมละมุนแบบธรรมชาติจากเนย และ กล้วยหอมแท้ๆ โดยไม่ต้องแต่งกลิ่นเพิ่มเติม และเนื้อเค้ก นุ่มไม่แห้งฝืดคอ หวานกลมกล่อมกำลังดีอร่อยมากๆ เลยค่ะ
พอหนูได้ชิมเค้กกล้วยหอมสูตรป้าป้อม ทำให้หนูรู้สึกเสียดายที่ๆ บ้านไม่มีเชดด้าชีสเลยค่ะ
ต้องออกไปหาซื้อมาขูดโรยหน้าด่วนๆเลยค่าา
❤❤❤❤
รักป้าป้อมมากๆเลยครับ จากคนที่ทำอาหารไม่เป็นเลย ได้ลองหัดทำตามตอนนี้ได้ทำให้ลูกๆกินได้แล้วครับ ขอบคุณมากๆครับ
ลองทำตามสูตรแล้ว อร่อยมากๆเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรและรายละเอียดนะคะ
ชอบกินเหมือนป้าป้อมเลย เนยแข็งกับกล้วยหอม ได้รับวัฒนธรรมการกินแบบนี้มาจากคุณตา โดยส่วนตัวในครอบครัวจะมีของกินสูตรเฉพาะแปลกๆ เพราะต้นตระกูลฝั่งคุณยายเป็นแขกปาทาน จะมีของกินเล่นสอนถ่ายทอดกันมา เช่น มันฝรั่งต้มแล้วบดนำไปห่อไส้กระหรี่ไก่ คลุกแป้งทอดกรอบแล้วทอด กินคู่ซอสตรากระต่าย ที่บ้านจะเรียกว่า "ลูกบอม" แต่ชื่อจริงๆไม่แน่ใจ อยากให้ป้าป้อมลองทำเมนูนี้
น่าทานมากคะ
ชอบมากน่าทานค่ะ
น่าทานมากค่ะ
ขอบคุณนะคะป้าป้อม ชอบฟังป้าป้อมพูดชัดถ้อยชัดคำ ฟังสบาย เหมือนครูที่ตั้งใจสอนนร.เลย ฟังแล้วไม่หลับ😆 ทั้งไลค์ทั้งแชร์ กดกระดิ่งด้วยครบเลย ขอบคุณอีกครั้งนะคะ
น่ากินมากครับ
ตะกร้าน่ารักมากค่ะ
น่าทานมาก
ขอบคุณค่ะป้าป้อม
ขอบคุณครับ
น่าทานมากเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะ 🥰
อูย! น่ากินมากๆค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณคำแนะนำดีๆนะคะ🙏😍😍
ขอบคุณครับผม
ขอบคณมากๆเลยค่ะ
น่าทานมากกกกกก
มีความสุขทุกครั้งที่ดู ชอบการพูด ความใส่ใจ
หิวเลยค่า ❤
แนะนำชัดแจ่มแจ้งมากเลยค่ะ
น่าทานมากค่ะ ชอบเวลาเชฟเรียกตัวเองว่าป้าป้อม น่ารัก
น่าอร่อยมากๆ เลยค่ะ
ขอบคุณค่ะ อธิบายดีมากๆ ค่ะ
ติดตามน่ะค่ะ
ได้อีกเมนูแล้วครับ
ชอบตอนป้าป้อมบอกว่า เอาไปฝากเพื่อนๆครับ
ชอบเชฟป้าป้อมมากคะ
ขอบดูป้าป้อมมากๆๆค่ะ
เข้าใจง่ายฟังแล้วสบายใจ
ไม่ได้ดูนาน อินโทรใหม่หรูมากกกก ชอบครับ
เพลินมากคะ
ป้าป้อมสอนทำขนมโสมนัสด้วยสิคะ ขอบคุณค่ะ
วันนี้มีโอกาสทำตามป้าป้อมสอน
อร่อย.พ่อกับแม่.ชอบค่ะ 🥰🙏
เค้กออกมาน่ากินมากครับ
ต้องลองทำแล้วค่ะ
ขอบคุณมากค่ะเชฟ❤
ขอบคุณมากค่ะป้าป้อม
น่าทานมากๆเลยคะ
ชอบตระกร้าของป้าป้อม
ชอบมากๆเลยค่ะ 💖🫶🏻
ขอบคุณค่ะ จะลองทำสูตรป้าป้อมค่ะ
ฟังเพลิน เข้าใจง่าย ชัดเจนทุกขั้นตอน
อร่อยมากๆค่ะสูตรสุดยอดเลยจร้า
ชอบป้าป้อมค่ะ😘
ชอบเชฟป้อมมากเลยค่ะ😭
ชอบเชฟป้อมมาก มีวุฒิภาวะ สง่า และทำอาหารเก่ง
ทำตามแล้วอร่อยมาก
น่าทานมากครับป้าป้อม😘
ขอบคุณเขฟที่สอนคะ จะนำไปลองทำดูคะ
❤❤แค่ดูก็มีความสุขแล้วคะ❤❤❤
ขอบคุณครับป้าป้อม❤❤
เพิ่งเปิดมาเจอ ตอติดตามแล้วค่ะ
พึ่งเห็นค่ะกดติดตามแล้วนะค่ะ.🥰
สอนละเอียดมากคะ/ขอบพระคุณเชฟคะ
กล้วยหอมน่าทานมากค่าป้าป้อม
หนูทำไม่เคยรอดเลยค่ะ 😂 ต้องทำตามสูตรนี้ซะแล้ว
ขอบคุณมากนะคะ ป้าอธิบายละเอียดมาก
อยากให้ป้าป้อมสอนทำแกงเลียงค่ะ
เชฟอธิบายละเอียด... เข้าใจง่าย.... ทำตามง่าย
ดูหรูหรามากทุกๆเมนูเลยค่ะ
ชอบวิธีการสอนมากๆเลยค่ะ
ดีใจที่ได้เห็นช่องยูทูปของเชฟ ได้นำเทคนิคดีๆ ไปทำอาหารหลายอย่างให้ละมุนยิ้งขึ้นเสมอ ขอบคุณเชฟค่ะ นับแต่นี้ขอเรียกป้าป้อมด้วยความเคารพค่ะ
ชอบเชฟป้อมมากค่ะ สอนง่ายๆเข้าใจง่ายทำได้อร่อยจริงค่ะ
ขอบคุณนะคะ
สนใจเครื่องตีค่ะ สวยมากๆ
ขอบคุณนะคะ สอนแบบเข้าใจง่าย พูดชัดถ้อยชัดคำ น่าฟังมากค่ะ
ทำแล้วอร่อยมากๆเลยค่ะ ขอบคุณนะคะ
ทำตามแล้วคะ อร่อยมากๆคะสูตรเชฟป้อม 🙏🙏🙏
ขอบคุณคะทำให้มีความรู้ดีๆ ครูสอนได้ดีมากๆคะ
เดี๋ยวไปลองทำดูค่ะ
ดีมากเลยคะ ละเอียดมาก
น่าทานมากๆ ป้าป้อมบอกสูตรเต็มๆ ทริคดีๆแน่นๆ ขอบคุณนะคะ 🧡❤️
ทำตามแล้วเนื้อเค้กนุ่มฟูอร่อยมากเลยค่ะ ชอบสูตรนี้มากๆๆเลยค่ะ
ลองทำแล้ว อร่อยมากครับ
ขอบพระคุณมากเลยนะคะป้าป้อม
ขอบคุณค่ะ ป้าสอนละเอียดมาก ๆ น่าอร่อยมาก เพื่อนๆ ที่ได้รับต้องชอบแน่ ๆ ค่ะ 🙏🙏
ขอบคุณสำหรับทริกดีๆ ความรู้แน่นๆเลยค่ะ
เสียงไพเราะฟังเพลิน ชวนให้น่าทำตามมากๆเลยค่ะ ขอบคุณเทคนิคและความรู้มากๆนะคะ🥰🙏❤️
จะจำแบบด่วนๆเลยครับ ขอบคุณครับ
ขอบคุณค่ะ ลองทำตามสูตรแล้วค่ะ อร่อยมากค่ะ ❤
คือไม่มีพื้นฐานการท้ำขนม อบ แต่พอมาดูเชฟป้อมสอน ก้อรู้สึกมีหวังที่จะทำให้ได้ค่ะ
เพิ่งทำเสดตามสูตรนี้ อร่อยมากๆเลยค่ะ 👍😋 ขอบคุณที่แชร์ค่ะ 🫶🏻
ขอบคุณป้าป้อมมากๆนะคะ ป้าป้อมสอนละเอียดดีมากเลยค่ะ พิถีพิถันในการทำ ขอบคุณนะคะ❤🙏
ขอบคุณมากค่ะ อธิบายได้ละเอียดยิบเลยสมกับเป็นเซฟแนวหน้าขอประเทศไทยเลย เข้าใจทุกขันตอนขอบคุณนะค่ะ
อร่อยจริงค่ะคอนเฟิร์ม 😊
ได้ไอเดียทำกิจกรรมวันหยุดกับลูกๆจากป้าป้อมเยอะมาก ขอบคุณป้าป้อมมากๆค่ะ
ขอบคุณป้าป้อมสำหรับสูตรดีๆน่าทานมากค่ะ อธิบายได้น่าฟังมากค่ะ
ตามมาจาก มาสเตอร์เชฟ😍
เพิ่งเคยดูเป็น ep.แรก ชอบมากเลยค่ะ
ถึงจะไม่ได้ทำตามสูตรคุณป้า แต่เทคนิคการทำมีประโยชน์ สามารถประยุกต์ใช้ในการทำเมนูอื่นได้ สุดยอดเลยค่ะ
น้ำเสียงน่าฟังมากเลยค่ะ 🥰
ขอบคุณมากค่ะป้าป้อม 😊
สอนใส่ใจ เทคนิคดั้งเดิมที่ละเมียด ละไม เชื่อเลยค่ะว่าขนมเราจะอร่อย 😊 ขอบคุณสำหรับสูตรและเทคนิคที่ดีนะคะ
ลองทำตามสูตรแล้วค่ะ อร่อยถูกปากมากๆ ขอบคุณค่ะ❤
ขอบคุณป้าป้อม ทำที่ไร fail ทุกที่ มาทำตามป้าป้อม OMG สำเร็จจริงๆ ขอบคุณมากจากใจจริง