REZEPT: Schweinebraten im AIRFRYER (noch einfacher geht's nicht!)
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- เผยแพร่เมื่อ 17 ก.พ. 2024
- Ein Schweinebraten aus der Heißluftfritteuse ist nicht nur einfacher als im Backofen, sondern es macht auch weniger Dreck. Kein lästiges qualmen in der Küche und dieses Rezept ist echt kinderleicht.
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Super Rezept. Wir hatten nicht alle Gewürze und haben etwas improvisiert. Mit Ahornsirup und Senf eingepinselt und dann in der trockenen Marinade gewälzt. Die ganze Familie ist begeistert.
So eine schöne Scheibe auf ein Brötchen mit ein bisschen Krautsalat, lecker!
Hallo, heute Gewürze genau nach Vorgabe gemischt - 1kg Schweinenacken und nach 1,5h war der saftige Braten auf 75grad Kerntemperatur und schmeckte einfach fantastig. Nach der Hälfte der Zeit den Braten gewendet, damit die Unterseite auch knusprig wird. Danke für das Einstellen des Rezeptes sowie Videos 😋😋
Danke für dein Rezept. Nächste Woche wird wieder selbst geschlachtet und natürlich kommt mein Fleisch aus eigener Freilandhaltung. Mach weiter so und nochmal Danke für das Video.😃👍
Hallo Pommesman, vielen Dank für das megageile Rezept!!! Auf deine Empfehlung hin haben wir und die große Heißluftfriteuse gekauft, wir sind begeistert von dem Teil. Einfacher geht es nicht. Wir haben deine Rezepte mit großem Erfolg getestet und freuen uns schon auf weitere, beim nächsten Mal steht das Grillhähnchen auf dem Plan. Yummy Schmackofatz :-)))) Liebe Grüße, Steven
Hallo PommesMan,
ich hab neulich einen Schweinebraten mit Senf Biermarinade gemacht.
2 gute Esslöffel Senf
Salz Pfeffer nach Geschmack
ein guter Schuss Weißbier
alles in einem Gefrierbeutel über Nacht Ziehen lassen.
Vielen lieben Dank für Dein leckeres Rezept 😋
Das werde ich heute zum Mittagessen machen 😋
Ich wünsche Dir einen schönen Sonntag 🌸💕
Danke fürs Rezept. Hab nun auch seit einigen Wochen eine Heißluftfriteuse und bin immer wieder überrascht was man damit alles machen kann :)
Dann probier mal eine Haxe aus der Fritteuse👌 Haxe mit einem Filetiermesser anstechen, 1½ - 2 Std in Brühe garen, danach etwas auskühlen lassen, Schwarte einschneiden und rundum leicht salzen, dann in die Fritteuse wie gezeigt 👍👍👍🤤
@@franzdreier1961 wie lange danach in die Fritöse ? Die Haxe 😅
Hallo Hallo! Sehr geiler Beitrag! So vor circa 1 Jahr habe ich mir, angeregt durch ein Testvideo von Dir, auch eine Cosori gekauft. Hähnchen und Pommes werden immer echt super. Jetzt werde ich mir das mit dem Nackenbraten auch mal antuen. Kann man ja echt auch mal schnell unter der Woche nach der Arbeit zaubern. Schöne frische dicke Scheibe Bauernbrot dazu und fertig ist der Lack. Tolle Idee von Dir!!!!
Super Rezept. Werden wir auf jeden Fall auch mal ausprobieren 👍😋
Heute gemacht und soooo lecker!!! 😋🤤 🤩Das war mein erster Braten in der Heißluftfriteuse und gleich ein voller Erfolg. 👍👍👍 Ich habe dazu noch eine Soße aus Rinderfonds und Rotwein gemacht und die ganze Familie war begeistert.
Vielen Dank für dieses leckere und trotzdem einfache Rezept. 🤩🤩🥰 Von uns gibts 5 Sterne 🌟 🌟 🌟 🌟 🌟
Genial 👍 besten Dank für die Anregung 😀
Ich bereite schon seit Jahren Schweinebraten in der HLF zu, doch auf die Idee, Wasser reinzukippen, bin ich nicht gekommen. Danke für diesen Tipp!
Super, dankeschön
Da krieg ich dierekt nachm Mittagfutter wieder Hunger..Heute gabs aber bei mir nur was ganz einfaches, aber leckeres, Spiegelei, Pellkasrtoffeln, Spinat.. Ne Heissluftfritte hab ich nur in der Mega-XXL Version, auch als Umluftofen bekannt.. :)
Danke für das Rezept 😊
Hallo, sieht klasse aus. Kann ihn bis hierher riechen😂. Dazu eine tolle sosse. Wurzelgemüse in einer Pfanne braten und dann mit der Flüssigkeit in die Schale zum Fleisch geben, anschließend mit Pürierstab fein pürieren und ihr habt eine tolle sosse. Jetzt hab ich Hunger 😂😂❤❤❤
Das ist wieder mal so ein Rezept, dass ich bei nächster Gelegenheit ausprobiere. Ich nutze zwar die Heißluftfritteuse eher selten, aber auf der anderen Seite, möchte ich sie auch nicht missen. Den Rub werde ich 1 zu 1 nachmachen bin mal gespannt auf das Ergebnis. Danke für die Anregung.
Schaut so richtig Lecker aus. Werde ihn auch nach deinem Rezept machen.
Danke für das Video! Das Fleisch kaufe ich immer beim lokalen Landwirt. Die paar Euro mehr sind es mir wert, da weis ich zumindest wo es her kommt😊
Und wen interessiert das ?
@@doccoffee5817Viele Konsumenten interessiert das!
@@doccoffee5817 Dumm?
Dann weißt Du endlich wo es herkommt, dieses Schwein...
Kross ohne fett: Sind die teuren Geräte wirklich besser? Welcher Airfryer liefert das beste Ergebnis? MARKTCHECK macht den Test: th-cam.com/video/cYcZQisUkd0/w-d-xo.html
Gerade den von Philips gekauft dadurch habe ich deinen Kanal gefunden.Bitte mehr Rezepte für den Airfryer💪🏻👍
Toller Beitrag!! Noch 2 Tage, dann habe ich auch einen und diesen Beitrag werde uch umsetzen. Vielen Dank fur diese tolle Vorführung 😊👍👍👍
Echt ne geile Idee. Das muss ich auch machen. Danke. Liebe aus Südbaden von PEPE
Vielen Dank für das rezept werd ich direck mal ausprobierren
Zu Braten gehört für mich eine gescheite Soße. So mit Wurzelwerk, Tomatenmark angeröstet und den Bratensatz losgekocht.
Geile selbstgemachte Spatzen dazu mjaaaassssmmmiiii
Kannst du doch nebenbei dazu machen.🤷♂
@miezemauz9918 Das funktioniert doch auch ohne Fleisch. ! Jeder Koch sollte wissen wie man so einen Soßenansatz macht. Gibt auch genug Videos darüber.
Genau so ist es, Sosse aus der Packung kann Jeder!!! Für mich ist auch das Wichtigste der Bratensud und der Ansatz! Wie bei Mama oder beim Sternekoch.
Dann Klotz halt Videos mit Soße
Sieht super aus werde ich probieren
Also ich trau mich normalerweise an so Braten nicht ran. Oma und Mutter haben die Messlatte da einfach sehr hoch gelegt, da kannst eigentlich nur verlieren.
Hab das jetzt heute wie im Video nachgedacht und es war wirklich super lecker. Tolle Kruste, innen schön saftig. Die Gewürze waren auch super, wobei ich kein Senfmehl hatte, weil ich das nicht gefunden hatte beim einkaufen. Vielen Dank! Weiter so 💪✌🏻
Megaaaa. Ein Glück habe ich die Ninja Flex Draw da kann ich nebenher noch was machen. Danke.
2:30, und jetzt wieder alles auseinander Sortieren 😂😂😂.
8:20, cooooool 👏👏😁.
Sehr interessant was man so in der Heißluftfritteuse machen kann. Ich hab so ein Teil nicht, dafür aber einen Minibackofen mit Airfryer- Funktion. Damit dürfte es doch auch klappen. Was mir dabei fehlt, ist die Soße, aber wenn man das Fleisch als Aufschnitt haben möchte, ist es okay. Danke dafür.
das was du hast ist nix anderes
@Kathi.R. Soße kannst du doch separat herstellen. Während das " Schwein " vor sich hin gart, machst du nebenher eine tolle, braune Soße. Gibt genug Videos darüber wie man das hinbekommt.
Hallo! Ich bin ja eher BBQ und Smoker-Fan😊 Meine Frau liebt ihre Ninja😊 tolles Rezept! Wir kaufen auch mal bei Lidl und Co. Aber manchmal fahren wir zum Geflügel-Hof einige Kilometer ...
Wir machen auch ab und zu gefüllte Paprikaschoten. So ein Teil ist schon genial.
Ich weiß
Danke für den Tipp 😊
Danke fürs Video.
Danke für das Video und wird die Tage getestet.
Was hälst du denn von dem Meater 2
Danke das du mich mit deinen Videos bereicherst bester TH-camr
Super ! Machst Du das auch mal mit Roastbeef ? Das wäre schön. Aber erstmal mach ich jetzt Deinen Schweinenacken nach 😇 🥰
Jetzt hast du zwar einen Braten.
Aber egal, ob es nun Kartoffeln, Klößde, Spätzle oder sonstwas dazu gibt.... es wird eine trockene Angelegenheit, so ganz ohne richtige Bratensoße!
Bei mir gab es Kartoffelgratin dazu und es war garantiert nicht trocken
War sehr lecker ❤
Demnächst hol ich mir auch ne cosori 🤩
Finds cool deine rezept vorschläge zum nachkochen ✌
Freu mich schon, auf alles umzusetzen 😏
Ey, pommes man...wieso antwortest nicht bei kommentare?
Weil es einfach ein enormer Aufwand ist auf die zighundert Kommentare zu antworten. Und eine Frage habe ich bei Ihnen auch nicht erkannt 😊. Aber viel Spaß mit der HLF :)
Hast recht 😁...bekomm die cosori am samstag und fang das probieren an...wenn ich fragen und hilfe von dir brauche, sag ich dir konkret bescheid 😏
Cool
Sauber. 👍✌Die hlf ist dat beste Gerät für braten und hähnchen. Hab letztens Hackbraten drin gebastelt. Probiert das ma aus
in Butter geschmolzene Zwiebeln, Brötchen, ne Scheibe druff. Göttlich.
WOW Lecker mmmmmmmmmmmmmmmmmmmhhhhhhhhhhhhh sehr gutes Rezept ❣❣❣❣❣❣❣❣💫💫💫💫💫💫💫👍👍👍👍👍👍
Durch das starke Gebläse verteilt sich ein Teil der Gewürze in der Heißluftfritteuse und den Luftkanälen. Deshalb mach ich immer eine Marinade, entweder mit Senf oder mit Öl.
Das funktioniert leider auch mit Käse, der Luftstrom ist so start, dass auch ganze Käsescheiben hochgewirbelt werden können. Geriebenen Käse auch sehr gut andrücken, damit nix wegfliegen kann. Die Idee mit Marinaden klappt gut.
Egal 😂
sooooo eine geile ideee, soooo lecker
Welche Kerntemperatur hatte der Braten beim Würzren, kam er aus der Kühlung oder hatte er Zimmertemperatur? Dadurch verändert sich die Garzeit auch ein wenig. Berners bemerkbar machte sich das mal bei einem Braten der mit Niedrigtemperatur gegart wurde. Damals hatten wir das Fleisch zu spät aus dem Kühlschrank genommen und musste hungernd warten bis er gar war😅
das ist immer meine Lieblingsstelle 7:43 😋
alter Schwede very nice🤩
Ich habe gerade gestern wieder einen gemacht und mache das schon seit Jahren so.
Aber mit anderen Gewürzen, Salz, Pfeffer, Paprika geräuchert, (Rosmarin, Thymian je nach Tagesform, ggf. auch mit Senf)
*seit
@@doccoffee5817
Oh, ein "Rechtschreibnazi"
Besser so ? 😏
Hallo aus Worms, kann man das Kabel vom Grillthermometer in den Garraum einbringen und es ohne zu quetschen beim Schließen an der Cosori? Gibt es eine Aussparung dafür die ich noch nicht entdeckt habe??? vielen dank für die tollen Videos, es macht immer Spass zu zuschauen!
Werd ich ausprobieren ❤
Hallo kann man den Braten auch auf einem Grill machen? Wir haben einen den man zu klappen kann also der auch Länge die Wärme hält. Würde das gern mal probieren wollen aber das mit dem Wasser wird da ja sicher schwierig oder kann ich das in einem geeigneten Behälter mit auf das Grillrost stellen. würde das gehen? was denkt ihr? Bin auf eure Antworten gespannt. Vielen Dank im voraus.
Lösung No.1 amzn.to/3I714xy (nur beispielhaft) oder Lösung No.2 Gemüse (Karotten, Zwiebeln usw.) dazulegen
Vielen lieben Dank für deine Antwort. Reizt mich das mal auf dem grill zu probieren. Was denkst du da von der Zeit her?? Genauso lange wie in der Fritteuse?
mach ich oft sauleckerzwiebeln karotten oder was sonst an gemüse da is iin die gleiche schüsse schmeißen und schon hat man ein ganzes essen ichhab halt dietopf einsätzze da brauch ich dann kein wasser rein das gemüse und bratenfett bringt genug feuchtigket
❤
Werde ich auf jeden Fall mal ausprobieren 👍🏻
Hallo,was muß ich an der Heißluftfrittöse Cosori Dual blaze 6.4-L smart Air Fryer einstellen damit die Untere Heizspirale funktionirt? Finde in der bedienungsanleitung nicht!Vielen Dank im voraus für Ihre Info
Hallo aus Worms, will mir, inspiriert durch deine tollen Videos, auch eine COSORI kaufen. Allerdings lande ich bei AMAZON auf einer Übersichtseite? Welche COSORI ist das denn genau??? Mach bitte weiter so tolle Videos. Vielen Dank dafür, dann lerne ich doch noch kochen? VG
👍👍👍
Das Video kommt wie gerufen, hatte schon lange vor, meine Heisluftfritteuse für mehr zu nutzen, als nur für Pommes 🙂
👍
Moin,..... ich hab das selbe Gerät. Braten, jeglicher Art, darin zu garen ist ja mal echt genial. Nun bin ich persönlich ein absoluter Fan von leckeren Soßen. Was nützt mir der tollste Braten aus der HLF , in Verbindung mit tollen Klöße, wenn ich keine gute Soße dazu habe???? Ich kenne es halt so, das man auch Gemüse anröstet, glacieren, deglacieren...usw. . Wie ziehst Du in diesem Vorgang eine kräftige und schmackhafte Soße??? Gruß Daniel
Ich mache meine Braten in so einer schwarzen Tupper Ware Bräter im normalen Backofen. Das funktioniert auch super.
Nein 😱
Für mich ist das kein Schweinebraten Fleisch und da noch aus der Folie . Aber jeder so wie er mag gell.
Schau dennoch deine Videos 🤣
Und die Kruste fehlt 😊
Auch bei Schwein immer wieder einen Besuch wert: Genosse Cumin von der Kümmelfront, hat selten Streit mit Schwein und is immer gut verträglich.
Muss das Fleisch nicht mit ein wenig Öl besprüht werden bevor es in die Heißluft Fritteuse kommt?
Die Frage ist.....würde das auch mit einem Krustenbraten funktionieren .....mit perfekter Kruste. Glaub da probier ich mal rum. Vllt bei 150° 90 min und dann vollgas.
Das mit der Heißluftfriteuse ist ja für solche Sachen immer toll, aber wo nimmst du die Soße her?
Da du schon so viele Heißluftöfen ausprobiert hast hätte ich mal eine frage. Gibt es Unterschiede in den Beschichtungen? Oder löst sich die Beschichtung von den günstigen Modellen schnell auf
sparerips werden auch super geil da drinne
Welche Einstellung nimmst du airfeyer?
Grüße aus Bautzen. (:
Danke,und das war bei mir der Moment,die Balter HL-1200 HLF zurückzuschicken. Kannst du bitte mal ne ScheinsHAXE im Fryer machen?
😋👍
Geht das auch mit Umluft im stinknormale Herd.?
Natürlich
Ach so aus dem Rest Brühe im Öfchen kann man noch leckere Soße machen,Übrigens das Fleisch darf ruhig Rosa sein, deines hier war durch.Servus
Hallo pommes män,
Wir uberlegen uns jetzt wieder eine heißluftfritteuse zu kaufen. Wieder weil wir schon eine hatten und der war nicht gut. Also wir liebäugelen mit den 'COSORI Heißluftfritteuse 5,5L XXL' aber wollten wissen welches Cosori model haben Sie?
Meine Empfehlung, da wir dass Gerät im Gebrauch haben, Ninja xxl 9.5 ltr. 2 Kammern. Also Dual Funktion .Auch nur zu zweit,in einer Kammer fleisch in der anderen die beilage.usw.❤😂😅
Im Video ist die Cosori Dual Blaze im Einsatz. Habe die auch und bin hoch zufrieden, u.a. da sie oben und unten Heizelemente hat.
Wird am Wochenende gleich gemacht. Super! Wieviel Schwein war das? Danke!
Das sagt er im Video
@@DanInterceptor8Er sagt: 1 Komma aaahhh genau! Dann kommt der Preis! Dann halt lieber die Klappe!
@8983 Er sagt 1,1 von 8 Kilo! Einfach mal bissl die Ohren aufsperren und kein Grund gleich frech zu werden! ..und wenn man nicht ganz blind ist, sieht man es auch deutlich auf dem Etikett.
@@DanInterceptor81,1 von 8 Kilo! Alles klar! 🤣🤣🤣
@8983 1,18 faselt er irgendwas.. wenn du irgendne Ahnung hättest könntest schon sehen das es ca. 1 Kilo is aber Nee du musst dumme Fragen stellen und ich bin so blöd und antworte dir Trottel auch noch.
tolle idee, ich glaube meine Tefal Actifry ist da nicht dafür geeignet
Hi, ich habe gestern Aufbackbrötchen in meine Friteuse gepackt und erst nach dem Aufbacken bemerkt, dass schon Schimmel an ihnen haftete. Kann mir jemand sagen , womit man die Heißluftfriteuse gut reinigen kann, denn die Sporen dürften sich ja überall festgesetzt haben ? Wäre für Antworten sehr dankbar.
Moin Pommesman, gibt es eigentlich eine Möglichkeit den Rub bzw Geschmack auch INS Fleisch zu bringen? Ich bin immer enttäuscht wenn die Kruste richtig gut schmeckt und das Fleisch im Inneren fade ist
Über Nacht einwirken lassen im Kühlschrank mit Marinade.
@@TDCIYB77 hab ich auch schon überlegt, wollte es so mal probieren und dann vacuum ziehen 🤷
@@franzdreier1961 Mach es auf jeden Fall, du wirst überrascht sein wie viel es ausmacht! Hab es mir vorher auch nicht vorstellen können. Fleisch wird dabei nicht nur aromatischer, sondern auch noch viel zarter!
@franzdreier1961 Da gibt es verschiedene Möglichkeiten. Zum einen das Marinieren über Nacht Oder, was schwieriger ist, die Marinade mit einer dicken Spritze in das Fleisch " schießen". Ist aber nicht so zu empfehlen, denn je mehr Löcher das Fleisch hat, um so mehr Fleischsaft tritt beim Braten aus.
@@inci2 👍😊
Würd mich mal interessieren,wie viel Verlust an Wasser , vor und nachher, optisch war es 30-35%?
Also, bei einem Fleisch vom Discounter mit Haltungsform 2, sollte man keine Wunder erwarten. Soll heißen, dass das vom Fleisch abhängig ist, wie viel Wasser aus dem Fleisch austritt und ob hier und da getrickst wird (Kochsalz-Lösung).
Bei hochwertigem Fleisch tritt gar nichts bis sehr wenig Wasser aus.
Sehe ich auch so. Ich mag den Pommesman, aber die immer dieses Billigfleisch. 11 Euro für ein Kilo Fleisch ist zuviel? 😢 Was ist mit Tierwohl?
Jeder kann selbst entscheiden wieviel er bereit ist für fleisch auszugeben @@Smartie77
@@Smartie77 Mir ist der Mann sympathisch.. Er denkt eben Normal und nicht abgehoben.
@@inci2Tierwohl ist für Dich abgehoben?! Traurig.
Und was "normal" ist, darüber kann man sowieso streiten... Wer bestimmt denn da die Normen, Du? Echt reflektiert.
wäre das nich besser das teil am vortag zu würzen damit der ganze gute geschmack ein wenig in das fleisch reinziehen kann? ich hätte das am vortag gewürzt dann in eine tüte, alufolie . . . gewickelt und im kühlschrank übernachten lassen in der hoffnung das etwas mehr von dem geschmack sich ins fleisch verteilt.
Ich fands super lecker, aber etwas zu salzig. Nächstes Mal weniger, aber auf jeden Fall wieder. Danke dir
Ich habe mir die Cosori 6,4l gekauft.
Leider ist der Geruch (eher Gestank) doch so grausam, dass ich nach 5 x Leer vorheizen (205 grad 30 Minuten) die Kartoffeln wegschmeißen musste, weil sich das „Aroma“ auf das Grillgut übertragen hat.
Nach weiteren 5x leer auf 205 grad 30 Minuten hat sich das „Aroma“ immer noch auf die Chicken Nuggets übertragenen, dass die auch nicht genießbar waren.
Hast du einen Trick wie der „China-Gestank“ vertrieben werden kann?
Wenn der Gestank sich weiterhin überträgt müsste ich das Teil zurückschicken.
Gruß Klaus
Ich würde gerne deinen Schweinenacken machen und hab mir auch einen Cosori airfryer gekauft. Ich tue mich etwas schwer, welches Programm ( airfryer, back, Grill……. Oder) ich für was verwende. Kannst du mir da bitte weiterhelfen ? Danke 😊
Ich trockne mittlerweile sogar meine Socken, Unterhosen und Handtücher im Airfryer. Seit es den gibt hab ich meinen Herd, Gasgrill, Backofen verschrottet.
Find ich echt gut , deine Info ! Werde ich auch mal probieren. DANKE
Wieviel Liter hat die Friteuse?
War die Kruste knusprig?
cool, aber ich würde es statt Wasser mit Rotwein probieren noch bisschen mehr Aroma
Ich esse schon lange kein Schwein aber ich muss zugeben ist sehr lecker.ich werde mir auch eine Heissluftfrietöse kaufen.was ist das für eine.
Mich hätte mal interessiert wie er beim Anschnitt in der Mitte ausgesehen hätte und nicht nur an Rand
Schicke Alcatraz Tasse
War schon Ok ! Aber lass mich bissl Klugschissen ! Nach dem marinieren den Braten einvakkumieren und 2Std. einwirken lassen dann ziehen die Gewürze besser rein. Wenn du vor der Heissluuftfritteuse nen Multikocher nimmst sparst du Zeit und kriegst nen lecker Saucsschen ! Aber nix für ungut - bleib wie du bist und beglücke uns noch oft mit deinen super deftigen Rezepten !
Ok du Möchtegern 5* Koch
Ich hätte dazu das Ding auch nach der Hälfte mal umgedreht damit der unten auch knackig ist und nicht so flüssig bleibt die Marinade
😂😂🤣🤣🤣🤣🤣🤣✌✌👏👏👍👍👍👍👍👍👍👍
Wieviel kg hattest du
Ich hätte es toll gefunden wenn du das Dingens nu mittich aufgeschnitten hättest
Hab da mal ne Frage. Paprika: edelsüß oder rosenscharf?
Geräuchert
Paprika edelsüß oder rosenscharf je nach Lust und Laune der Schärfe. Dazu noch extra den geräucherten Paprika für den smoked Geschmack.