簡単で美味しい作り置き！【新生姜の佃煮】作り方
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.ย. 2024
- 【材料】
新生姜 ５００g
しょう油 １２０cc
酒 １２０cc
みりん １２０cc
砂糖 大さじ３
削り節粉 大さじ２
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新生姜は水分が多く縮みやすいので気持ち厚めに切りましょう。
甘めの味付けが美味しいです、大きめの鍋で作りましょうね！
＃作り置き ＃佃煮 ＃おにぎり ＃裸の大将 ＃芦屋雁之助
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レシピ本 究極のおうちまかない飯
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大将！
また新生姜もろた！
これしかないっ！つくる！
山下清画伯が憑依して、最高でした。新生姜が手に入ったら、アメージング佃煮に挑戦してみたいです。
ホントに旨い‼️
もう5回（新生姜が店頭に出てる間）作ってます。
おにぎりも好評でした。
美味しいレシピをご紹介頂き有難う御座いました😊
昨日、新生姜を買って２種類を作ってみました!一つは新生姜だけの佃煮を作り、もう一つは新生姜にアサリを入れた佃煮を作ってみました!どちらも暖かいご飯と食べたらめちゃくちゃ美味しかったです！ありがとうございました！以前はハヤシライス風や天津飯などを作ってみました!色々参考になります。百万人を目指して頑張ってください😊いつかコラボの共演もお願いいたします!
あんまり美味しそうに召し上がっておられるので、絶対作る！初心者でもわかりやすく説明して下さるので嬉しいです。
作りました、最高！美味しかった‼️ご飯が進みすぎて怖いです！
いったん湯でこぼさないのと、生姜を取り出して煮汁だけ煮詰めるところが秀逸と思います。大きな鍋がポイントというのは、ほかの煮詰める料理でも同じことと思うので、とてもためになりました。ありがとうございます。
もうすぐ家庭菜園の生姜の収穫時期なので作ってみようと思います。
それは、なおさらおいしそう。
今まで新生姜と言うと甘酢漬けしか思い浮かばなかったけれど、今回初めて料理の具材として使いました！佃煮、ピリッとして美味しいですねー👍レパートリーが増えて嬉しいです😊
@河原のあべさんが作って下さってる料理は
本当にハズレがありません。
きっと厳しい修行を積まれてきたんだろうなぁ〜。
家族が『今日の晩ごはん、なぁに？」と電話をしてから帰って来るようになりました〜。
今日は、筍を料理しました〜、コロナで生きづらい世の中。
私も『放浪の旅』に出てみたいです。
いつも、ありがとうございます^ ^♬
生姜辛いんじゃない！？味濃いんじゃない！？って思ったら、自分で作ったのにめっちゃくちゃめーーーっちゃくちゃ美味しく出来ました！どんどんつまんでしまってすぐ無くなりそうです😆大将に感謝！！
今つくってる。見ながら作ってる。
（見るの3回目）
これはもうね…絶対美味しいやつ。
ダイエット中なのに絶対食べすぎる…！！！
今、煮てまーす😊
晩御飯が楽しみです！
美味しそですね！今日新生姜買って来たので作ります！
今の時代貴重なキャラに癒されました、しょうがの佃煮私も作りまっせ有難う。
忖度無しに白米を腹いっぱい食べてみたい。
糖尿を持つ身としては羨ましいでも自作します。
ありがとうございます😊。
野に咲く花の🌼よ〜に〜風に吹かれて〜
野に咲く花の💐よ〜に〜人を幸せにして〜
ダ・カーポのあの名曲の脳内再生が止まらないよ❗️
どうしてくれんですか❗️大将😆😆
本物の板前さんは、食材の陰陽の法則とかきっと理解されているんだろうな、、
そして食べ方もプロ！！
美味しそすぎイィ😊
暑い夏にはサッパリして食欲が進む、早速作ってみます、白ごはんの友に最高ですね
早速ショウガの佃煮作りました。新ショウガがなかったので、新と古の中間ぐらいで作りました。少し辛いけどとっても美味しく出来ました✌😊
これならすぐになくなりそうです！ショウガは甘酢漬けしか作った事がなかったのですが、ショウガの佃煮は最高です💮
明日はおにぎりにしていただきます😋
動画を見ながら一緒に作りました！
楽しい時間をありがとうございます。🎶
青森県の三沢の駅弁のたこわっぱに、ちょっとだけ入っている生姜の佃煮が大好きで、なんとか再現できないものかと思っていたところ、こちらの動画に出会えました。ありがとうございます。頑張って作ってみます。
大将の手腕も相変わらず素晴らしいですが、この料理を編み出した人も素晴らしい感性の方だったんだろうなぁと思います。
生姜の佃煮、大好きです。私も、作ります。山下清さんまで登場するとは。😊😁
母親が毎年、新ショウガのミソ漬けを作って送ってくれます。
半年ほど漬かったやつは、ほんとうに絶品です！
生姜のピリッとした辛みが好きなので作ってみたいと思います！
もう3回既につくってる。
美味しすぎて義実家にもあげたし、今作ったぶんは実家にあげる。
いいレシピありがとうございます。
大好きな新生姜。その佃煮のレシピには感嘆、感激いたしております。ベスト シェフ、素晴らしい新佃煮の秘訣ありがとうございました。流石ベスト シェフ❗ 君恵拝
きよしの憑依くだり笑いましたw
いつも視聴者の皆さんに分かりやすい説明ありがとうございます！
さっそく道の駅に生姜を買いに行きます！美味しい作り方感謝です。
🤣 ウケた。 裸の大将が子供の時？
あたし、しっかり大人だった😂
大将若い！ 生姜の佃煮 作ってみます。 イェイイェイ🥰
新生姜の甘酢漬け作ろうとしてたの、佃煮にきめました。作り方わかりやすかったです、ありがとうございます。
新生姜は酢漬けしか知らなかったです。
キュウリのきゅうちゃん漬けの時と同じように煮汁だけで煮詰めるところが同じポイントです♪ 芦屋雁之助さん、昭和の家族想い出しました。いいね〜
素材を「わたす」
煮汁の「地が無くなる」
和食の用語ってホント日本人の心に響きますね
料理に馴染みがなくってもすぐに本質が理解できる感じがします
いつも 基本から 教えて くださり 助かっています。
初めて、お耳にしました～。
三枚おろしにした魚の身を、血合い小骨を境に切り分けて「五枚」にしてしまうカットの仕方を「身をわたす」と言います。
これですね。地は浸け地、吸い地と使いますね出汁を引くとか。
追記
と思いましたが飛ばし見で検索したので違いましたらご指摘を。
古生姜じゃできませんか？
山下 清 とかやるから オッサンばっかりになるんだよｗｗｗ
いいぞ もっとやって！
あ、しょうがの佃煮美味しそうです。
今から作ってみます。
大将のまかないチャレンジ大ファン。😊
新てつく食べ物大好き。桜えびいれたら無敵だね。辛いていうかたもいますが、生姜、大蒜は小悪魔だから賛否分かれますよね。箸休めでなく箸急ぐでつう感じだね。東京らしいお総菜だね🥰
ショウガの佃煮ぜひ作ってみたいです。最後は焦がさないように注意しないといけないですね。
山下清さんとてもよかったです🎶✌私もショウガの佃煮のおにぎりを食べたいです😊
楽しく拝見しました。ありがとうございました。
早速作って、母親と嫁に食べさせてあげました。非常に美味しく好評でした。
母親が、レシピを教えてくれと言ってます。ありがとうございました😊
応援しています。
暑くて割烹着脱いだんだと思ったら、まさかの山下清、、、大笑い
佃煮美味しそうです😁
材料もシンプルだし、必ず作ります😁
新生姜の季節が待ち遠しいですね。絶対作ります。あー、お腹すいた😩
自粛気味で暇なので作ってみました、美味しいですね！奥さんからも高評価でした。ありがとうー
生姜大好きにはたまらない一品 これからの生姜シーズン大量に作って姉妹に送りまーす♪
こんばんは♪
大将のレシピは間違いがありません！すべて美味しい！
照りのある新生姜、魅力的です！
大将のレシピで作ってみます❤
5年くらい前だったかな？旅行先の旅館で手作りの厚切り生姜の佃煮食べたのですが、甘塩っぱく歯ごたえが残っていて美味しくて👀を見開くくらい衝撃的でした‼️
今の時期にしか食べれない新生姜！先日はワラビのシャキシャキ和えに入れて味わいましたので、佃煮挑戦します💪
作ったらまた感想入れますね😊
大将は役者‼️ホント最高ね☀️業スパで新生姜売ってました‼️甘酢しか知らなかったけど確かにつくだ煮のほうが使い勝手👍️おにぎり🍙美味しそう
恐ろしくさりげないHUNTER×HUNTERのネタの披露
俺じゃなきゃ見逃しちゃうね
裸の大将にも笑わせていただきました
大将ほんと芸達者だなあ（笑）
ニカタツさん？
相変わらずのおいしそうな料理。そして裸の大将。余裕が出てきましたね。
ちょくちょく冒頭に映るおなじみの路地裏、雰囲気よくて好きだなぁ。
私は青トオを隠し味程度に入れたら、良いなあ～～❗
豪快ですね。何時もわかりやすくおいしそうですね。期待してます。
新生姜の時期になりました。
昨年も作ってみました。
今年も動画を見直して作ってみました。
今回もおいしくできました。いつもありがとうございます。
いきなり変身しましたね。笑
おにぎりも美味しそう❗️
一気に食べちゃいそうです。😋
私は実は海外在住組なので，日本の食材が簡単に手に入らない事も多々有ります｡アジア系のマーケットに行くと結構材料が揃うのですが，，，，ちょっと難しい事もあって｡ 生姜は健康に良いし，私も大好きなので😍このレシピ通り？？とはいかなくてもかなり近い味を目指して作ってみたいです｡是非〜
生姜の佃煮を初めて知りました
今度作ってみます
画伯のモノマネサイコー！
私は男はつらいよを見ると放浪したくなりますｗ
大将、似合ってるーーー笑笑。
シンプルに、佃煮と白ご飯、おにぎり、たまごやき…めちゃくちゃおいしそう！
サムネの「君たちに 新生姜の佃煮を教えよう」が、奥義を授ける仙人級の師匠が言ってるシーンみたいな仕上がりで楽しいww
大将そこまで狙ってこのサムネなのか！？と思ったら、動画再生がそこから始まるから、偶然なの？狙ったの？と大将が分からないですww🤣
新生姜の佃煮なんて見たことも食べたこともないので、ぜひ作ってみたいです。
また引っ越すので、生活整えて徐々に大将の動画で料理を覚えていきたいです😊
あと少し前は大将太ってきたなぁって感じだったのに、いつの間にか痩せてて、氣のせいかな？なんて思ってたけどやっぱりやせましたよね？！凄いです！
まさかの清コントも、大将の のびのびとした個性が出てて楽しかったです。
わたしも自分をそんなふうに素直に表現できたらいいなって、なんだか大人になっていつの間にかギスギスしてたというか、自分らしさを忘れてたことに氣付かされました。
子ども心をいつまでも胸に。大切ですね😊
巻き寿司やお稲荷さんにも美味しそう
ありがとうございます♪
トントントントンヒゲ爺さん🥸って歌うのかと思いきや日野の2tかーい🤣
暑い夏には絶対バリうまですね😆👍
旨そう❗️ちりめんじゃことか、混ぜても旨そう、と思いました。ご飯がすすみますね。
新生姜ではありませんが、昨日綺麗な生姜が買えましたので、佃煮を作りたいです。
千切りにして作って見ようかな？ゆでこぼしはしませんでしたね。その方が好きです。
折角の辛みが消えるようで、ゆでこぼしはしません。美味しそう！有り難うございます。今から作ります。
おっちゃんの白菜漬以来のファンです。今、煮てま～す🎶
こちらのレシピで佃煮作らせて頂きました！すごくおいしいです！
大変美味しかったです。冷や奴にも合いますね！
作ってみたかった。時期を逸したかな。美味しそうだね。💕🥰芸達者だね👌💕
美味しそうですね。是非とも作ります。ありがとうございます。
視聴してすぐに作ってみました。
おいしかったです。確かに二週間は必要ないですね。
ありがとうございました。
裸の大将🤣めちゃくちゃおもろかった🤣👍
寒暖差の激しい今時期にはありがたい生姜メニューですね。
おにぎりでもそのままごはんでも美味そうです😁👍
大将 こんなでかい生姜 料理 有難いです。👍
新生姜を佃煮！考えても見なかったです！甘酢漬けで満足してました！おにぎりも凄く美味しそうだしほんとお弁当に良さそうですね！
生姜を使った料理と言うと、自家製の梅酢を使った紅生姜しか存じませんでした。佃煮も美味しそうですね。試してみたいと思います。
生姜の甘酢漬けは良く見ますが、佃煮は珍しいかも。ご飯が何杯も入ってしまいそうですね。大将は、メインの料理やおかずばかりではなく、
主役ではない副菜や漬け物なんかにも焦点を当てて、自分で丁寧に作られる。まさしく職人の鑑ですよ。こういうおかずを食べる時は、日本人
で良かったって思いますね。
レシピ動画をかなり見るんだけど、大将のヴィジュアルで後回しになっていました😅もっと早く見れば良かった。いつもの手順と異なる作り方だったけど、分かりやすくてためになりました、登録者が60万人近くいる理由がわかりました。
しょうがを刻むと大きさがバラバラで見栄え悪かったですがうまく作れました。弁当にも活用してます。
始めまして、毎日楽しく見させてもらってます。必ず笑わせてくれるのも嬉しい、お料理も最高、これからも楽しみにしてます。
新生姜の佃煮、いま作ってみました〜😃
甘めの中に生姜のピリっとした味が何とも白いご飯に合います。
量を半分で作ったので、今晩のうちに無くなりそう😅
明日から我が家に親族が遊びに来ますので、この新生姜の料理も、試して見ます。メインは、天婦羅とフライの揚げ物ですから、丁度良いかも知れない🎵‥…動画配信ありがとう😉👍🎶ございました。
これは参考になります。
鰹節が好きなのでこれは最高。
ありがとうございました。
これ旨そう。しかも自分でも作れそう。オーラはわからないのですが 美味しそうなことはわかりました
おにぎり美味しそう！と書こうと思った矢先
大将ぉ・・・ランニングシャツは反則です😂
新生姜の佃煮、体にも良さそうですね～😀早速作ってみます❗😊ありがとうございます❣️
このレシピ、高齢の両親に大好評でしたw❤😂🎉
大将に裸の大将が降霊するとか、面白すぎですw😂
(笑)
オレもコーラ 吹いた(笑)
ビックリした～山下清 降臨✨
おにぎり 旨そ〰️
お疲れ様です 大将
イェイ イェイ✌️😃✌️
こんにちは♪
美味しそう、明日、作ってみますね。
早速作りました！すごく美味しくて旦那さんがもっと食べたいと言うので、今日も新生姜を買いに行ってきました！
しょうがの佃煮は本当に美味しくて冷蔵庫に常備してます。
個人的には少し山椒を入れたタイプが好きですが基本はしょうがだけかな。
美味しそう！実家にショウガが生えていて亡くなった母がよく作ってくれました。
免疫力が上がる❗️この世情に嬉しい作り置きメニュー❤️
いつも本当に美味しそう❗今回も早速作ってみます。 大将のお店にいってみたいなぁ…
今年はこのレシピで挑戦！生姜下茹でしなくてもいいんですね。今まで私は無駄なことしてたんだな。ほんと勉強になるー。大将ありがとう♡
大将芸達者だわ〜😂
かな～り♪
お疲れさまです♪
サムネびっくりしました😁
面白い😇
美味そう😊👍
作ってみまーす😀
生姜大好きです❣️
佃煮作ってみます🥰
勉強になります｡ありがとうございます😊✨
いつも見ています🎵作りますね。ありがとう🎵
大将、役者さんですね。アドリブも良かったです。次は役者デビューだったり😆
あっ！ 新生姜の佃煮、挑戦してみます😄
うちで作ってる梅干しのつけた汁に紅生姜みたいにしてたけど佃煮もアリよね。
生姜大好きです！早速つくってみまーす。ありがとう大将！
美味しそう☀️
他の方のレシピだと生姜を茹でていて、栄養とか風味が抜けるの嫌だなぁと思っていたところこちらのレシピを見つけました！ありがとうございます！
山下清ににてきたよ
美味しそうなおにぎりや生姜の佃煮最高
私も早速作ってみます
有難うございます
楽しく拝聴しました
チャンネル登録しました
生姜の佃煮わざわざ買ってました。
さっそく作ってみます。
大将のランニング姿に(暑かった日あったからその時の撮影かな？)
と思ったら裸の大将だったww
大将は日本文化の誇り🇯🇵AIにはぜったい真似出来ない貴重な人です。時代がどんどん変わっても永遠に居てほしい人です。いつも有難うございます😊
思わず笑ってしまいました。元気になれそうです～
ヤバいゼ新生姜‼️
ヤバいゼ裸の大将‼️
野に咲く花の様に♪
おにぎり美味しそう😍いいねボタンいっぱい押したい！