Посмотрите рецепт лимончело на канале мама Зоя, там итальянцы готовят. Пробовал по их рецепту , самый лучший вариант из всех. А это настойка цвет фурацилина.
Делаю почти также. Только вырезаю мякоть и затем заливаю сиропом и в прохладное место на такоеже время как и дистиллят с цедрой. Потом фильтрую мякушку и жидкость в дистилят , настоянный с цедрой, , крепость падает соответственно .Потом ещё на пару недель, получается обалденный ликёр ! Да , кстати, мякоть от лимона прекрасно добавляется в чай, просто офигенно! А я Ее так съел, вприкуску..
Блин Владислав это фурацилиновая настойка. Записывай. 6 лимонов (цедра) заливаем 1 л спирта 96%. Настаивать 10 дней. Сироп 1200 мл воды и 800 гр сахара кипятим 3-5 минут, потом охлаждаем до 60 градусов. Закидываем цедру из спирта, настаиваем 30 мин. дальше охлаждаем и выливаем спирт в воду, если наоборот магии цвета не произойдет и вкус по-моему другой. По бутылкам и в морозилку на 10 дней. Спиртуозность 35%. Пить сильно охлажденным, не менее часа в морозилке, и рюмки из морозилки. Рецепт абсолютная классика.
рецепт бехеровки из 21-ой травки, конечно затратно.. но иметь в арсенале одну из таких настоек - практично! Удивить - 100%, Разнообразить - 100%! Или как вариант сластенам - мужской вариант - крамбамбуля! Одни из лучших настоек - которые держу постоянно в арсенале. Очень мягкие в питие, многогранность вкуса и аромата - подходят как мальчикам так и девочкам-)
Спирт 40% интересно. Лимончелло это итальянский национальный напиток. В ютьюбе много рецептов как его делать, в том числе как и сами итальянцы его делают. У вас же получилась лимонная сладкая настойка. Извините, не хотел никого обидеть.
Полностью согласен. Сам настаиваю на 94%. И на своем опыте убедился что нельзя добавлять сок и так-же нельзя шкурки в сиропе сахарном вымывать. Это все портит цвет и потом продукт расслаивается. Чисто цитрусовый спирт + сахарный сироп. Вот тогда будет нужный цвет и внешний вид долго будет держаться.
@@nikodimail интересно а шкурки вымачить в сиропе вроде ничем не мешает,вот сок да согласен,сразу срок годности уменьшиться и со временем слоями пойдет,а если шкурки в сиропе замочить чем плохо если не секрет по вашему мнению?
Это не Лимончелло, это пародия... Лимончелло готовится 2,5 месяца! Настаивается на чистом спирте. Настоящий итальянский лимончелло, мутный и яркого канареечного цвета. Крепость готового оригинального напитка около 45-47 градусов. Подают Лимончелло очень холодным в высоких стопках, предварительно хорошо остуженных в морозилке. Если наливать в промороженные стопки, такая крепость не ощущается, можно пить смакуя.
Ну ты и хрень сморозил . 35 градусов это максимум . 2,5 месяца 😂 . 70 градусный спирт который применяют в Италии за 10 дней максимум все эфирные масла вытягивает из шкуры . Зайди на итальянские сайты и прочитай
Приветствую Влад. Лучше использовать спирт(ректиф. или ндрф) лучше вытягивает из лимона всю вкусняшку)), на недельку в тёмное место. Я делаю так, 1л 94%ндрф для сиропа 1,7воды и 300гр сахара. По крепости 35% получается и цвет приятный а на вкус бомба. И ещё зря выкинул цедру после фильтрования, залей её сортировкой 40% и получишь не плохую лимонную водочку.
Интересен вариант имбирной настойки, главное хранить в медицинской банке с пробкой на шлифе, где будет этикетка с какой-нибудь хренью на латинском языке, чтобы помнили, что это лекарство, а не бухло. Употреблять при появлении симптомов ОРВИ вечером перед едой 50 мл. Также интересны дынная и вишнёвая настойка. Последние можно приготовить в варианте «ратафия».
Нож этот не очень подходит для такой работы, но подход очень верный! Нож, в отличии от тёрки, "закупоривает" поры сырья и сохраняет аромат (насколько это возможно).
Где рассказ, какой нож использовать с керамическим, деревянным, металлическим лезвием; каков должен быть угол заточки лезвия; одно или двух сторонний?! И главное цвет, какой должен быть цвет рукояти ножа!?
Тоже делал на апельсине, на мандарине и на лимоне, главное цедра должна быть без белых волокон и после добавления сахара дать настояться не менее 7 дней не бултыхая, тогда ликёр будет супер вкусняшкой.
80-96% водка) лучше вытягивает эфиры, цедра станет как пластмасса. А аполисенция только на пользу ликеру, лить надо наоборот в сироп и желательно сок тоже с этих 🍋 (ну каждый конечно делает как мама учила)
Разве комментарии на канале предназначены для этого? Я не занимаюсь обработкой заказов. Все нужные вам контакты находятся на каждой странице сайта русскаядымка.рф внизу, в разделе контакты
Делаю бехеровку из набора, и при разбавлении 70% настойки сиропом по рецепту, она всегда прилично мутнеет. Не подскажите, как этого избежать и можно ли осветлить?
Здравствуйте Владислав, подскажите, а есть смысл вместо сахара добавить мёд или часть мёда для смягчения напитка? Зарание спасибо. Очень нравятся ваши ролики и конечно момент дегустации!😉
по классике - сахар. мед имеет свой вкусовой профиль, который немного будет душить лимон, по моим ощущениям. но никто не запрещает попробовать, вдруг вам понравится )
Градусов 20, а у меня 41° и пьётся как вино. На меня подписываться не надо, у меня рецепт знают только я и жена. У кока-колы и то проще будет их рецепт узнать, чем у меня.
Один из самых любимых напитков, но сироп делаю по другому, после того как снял цедру, из лимонов выжимаю сок и на его основе варю сироп, пока настаивается основной напиток сироп в баночке в холодильнике, потом смешиваю, вкус Агонь!!!
@@МаксимДюкарев-ъ4с при настаивания с сахаром спирт с водой кристализуеться становясь одним целым настроем и этот процесс нарушать не стоит. Попробуй раздели на две части и соверши сей вариант, потом напишешь.
И в итоге сколько градусов вышло?? Или на глазок вышло в пределах от 30до 40. У обычно спрашиваю, а сколько градусов. А по такому рецепту и ответить не че! Так и придётся говорить во в таких пределах😂
Владислав, не надо так жестко открывать крышечку вакс.) Легонько пальчиком поддеваешь верхнюю резинку-клапан, запускаешь воздух в баночку и усё, крышка свободна.
Читал такое мнение,что если делать на спирту девяносто и более и смешивать настой с горячим сиропом то ополисенции непроизойдет и напиток будет прозрачен
@@ИгорьКолиснык у автора лимонная наливка, а не лимончелло. Зелёный цвет даёт лимонная кислота. Если хотите прозрачности, то отфильтруйте лимончеллу молоком. Лишние масла оно заберёт и выпадет в осадок.
По ссылке bit.ly/33Utc3M можно купить самогонный аппарат Wein 6 PRO напрямую от производителя и делать основу для домашних настоек и ликеров!
Посмотрите рецепт лимончело на канале мама Зоя, там итальянцы готовят. Пробовал по их рецепту , самый лучший вариант из всех. А это настойка цвет фурацилина.
Ссылку можно?
Красава мужик, напробовался и записывает, сила воли + характер
Он много не пьёт, он просто частит..😂
За ДОРИМЕ отдельное спасибо) Успехов вам !
Спасибо за ролики и разумную инициативу...
Делаю почти также. Только вырезаю мякоть и затем заливаю сиропом и в прохладное место на такоеже время как и дистиллят с цедрой. Потом фильтрую мякушку и жидкость в дистилят , настоянный с цедрой, , крепость падает соответственно .Потом ещё на пару недель, получается обалденный ликёр !
Да , кстати, мякоть от лимона прекрасно добавляется в чай, просто офигенно! А я Ее так съел, вприкуску..
Респект! Отличный напиток получился! Аквадискотека суппер!!!!!)
Здравствуйте. Спасибо за рецепт.
За аквадискотеку отдельный Лайк ))))))
))))))))))))) аквадискотека )) лайк..
Блин Владислав это фурацилиновая настойка. Записывай. 6 лимонов (цедра) заливаем 1 л спирта 96%. Настаивать 10 дней. Сироп 1200 мл воды и 800 гр сахара кипятим 3-5 минут, потом охлаждаем до 60 градусов. Закидываем цедру из спирта, настаиваем 30 мин. дальше охлаждаем и выливаем спирт в воду, если наоборот магии цвета не произойдет и вкус по-моему другой. По бутылкам и в морозилку на 10 дней. Спиртуозность 35%. Пить сильно охлажденным, не менее часа в морозилке, и рюмки из морозилки. Рецепт абсолютная классика.
Привет! Класс и красивая и вкусная👍молодец спасибо за рецепт.
рецепт бехеровки из 21-ой травки, конечно затратно.. но иметь в арсенале одну из таких настоек - практично! Удивить - 100%, Разнообразить - 100%! Или как вариант сластенам - мужской вариант - крамбамбуля! Одни из лучших настоек - которые держу постоянно в арсенале. Очень мягкие в питие, многогранность вкуса и аромата - подходят как мальчикам так и девочкам-)
Нужно было при варки сахарного сиропа внести цедру , взятую из банки с настойкой .
Спирт 40% интересно. Лимончелло это итальянский национальный напиток. В ютьюбе много рецептов как его делать, в том числе как и сами итальянцы его делают. У вас же получилась лимонная сладкая настойка. Извините, не хотел никого обидеть.
Соглашусь... Явно на 40 градусов не настаивают цедру...
Полностью согласен. Сам настаиваю на 94%. И на своем опыте убедился что нельзя добавлять сок и так-же нельзя шкурки в сиропе сахарном вымывать. Это все портит цвет и потом продукт расслаивается. Чисто цитрусовый спирт + сахарный сироп. Вот тогда будет нужный цвет и внешний вид долго будет держаться.
@@nikodimail интересно а шкурки вымачить в сиропе вроде ничем не мешает,вот сок да согласен,сразу срок годности уменьшиться и со временем слоями пойдет,а если шкурки в сиропе замочить чем плохо если не секрет по вашему мнению?
@@ognetushitel59 пробовал. Ещё хуже чем сок. Хлопья образуются и они потом собираются сверху в шапку. Напиток становится почти прозрачный.
Это не Лимончелло, это пародия... Лимончелло готовится 2,5 месяца! Настаивается на чистом спирте. Настоящий итальянский лимончелло, мутный и яркого канареечного цвета. Крепость готового оригинального напитка около 45-47 градусов. Подают Лимончелло очень холодным в высоких стопках, предварительно хорошо остуженных в морозилке. Если наливать в промороженные стопки, такая крепость не ощущается, можно пить смакуя.
Ну ты и хрень сморозил . 35 градусов это максимум . 2,5 месяца 😂 . 70 градусный спирт который применяют в Италии за 10 дней максимум все эфирные масла вытягивает из шкуры . Зайди на итальянские сайты и прочитай
делаю тоже самое,только без сахарного сиропа и не с лимоном,а с апельсином. просто супер
Попробуйте без апельсина. Уверяю ,результат будет не менее потрясающим 😂
@@Alexgor20 соглашение 🤣
Приветствую Влад. Лучше использовать спирт(ректиф. или ндрф) лучше вытягивает из лимона всю вкусняшку)), на недельку в тёмное место. Я делаю так, 1л 94%ндрф для сиропа 1,7воды и 300гр сахара. По крепости 35% получается и цвет приятный а на вкус бомба. И ещё зря выкинул цедру после фильтрования, залей её сортировкой 40% и получишь не плохую лимонную водочку.
Сколько лимонов брать? Как смешивать компоненты?
Сколько самогона сколько лимона???
Я беру 8 средних лимонов на 1 литр крепкого спирта (ндрф) 94%
А как вы измеряли крепость конечного продукта, неужели ареометром?
Интересен вариант имбирной настойки, главное хранить в медицинской банке с пробкой на шлифе, где будет этикетка с какой-нибудь хренью на латинском языке, чтобы помнили, что это лекарство, а не бухло. Употреблять при появлении симптомов ОРВИ вечером перед едой 50 мл. Также интересны дынная и вишнёвая настойка. Последние можно приготовить в варианте «ратафия».
Нож этот не очень подходит для такой работы, но подход очень верный! Нож, в отличии от тёрки, "закупоривает" поры сырья и сохраняет аромат (насколько это возможно).
Где рассказ, какой нож использовать с керамическим, деревянным, металлическим лезвием; каков должен быть угол заточки лезвия; одно или двух сторонний?! И главное цвет, какой должен быть цвет рукояти ножа!?
@@СергейПерец-е3р если это сарказм - то зачётный! 👍
Нож для овощей из Ашана за 50р сгодится 😁
Про нож это серьезно? Чистый спирт так все вытягивает, никакая закупорка пор не устоит.
Тоже самое делаю, только из цедры апельсина.
Тоже делал на апельсине, на мандарине и на лимоне, главное цедра должна быть без белых волокон и после добавления сахара дать настояться не менее 7 дней не бултыхая, тогда ликёр будет супер вкусняшкой.
80-96% водка) лучше вытягивает эфиры, цедра станет как пластмасса. А аполисенция только на пользу ликеру, лить надо наоборот в сироп и желательно сок тоже с этих 🍋 (ну каждый конечно делает как мама учила)
Из лимонов сделайте сок, залейте все в пакет для льда- заморозьте и добавляйте в бокал при употреблении.
Очищенный лимон перекрутить через мясорубку?? Или выдавить сок?
Сок лимона получаю в цитрусовой соковыжималке, затем заливаю все по пакетам для льда и в морозилку
Надо было цедру из настоя добавить в приготовление сиропа
С лимочеллой все понятно, делал, вкусно!
Меня интересует мой заказ, как насчёт него, можете пояснить или мне отказаться?
Разве комментарии на канале предназначены для этого? Я не занимаюсь обработкой заказов.
Все нужные вам контакты находятся на каждой странице сайта русскаядымка.рф внизу, в разделе контакты
@@RusskayaDymka все это понятно, писал, тишина..
Дегустации напитков от подписчиков более проводить не планируете?
А что делать с очищенными лимонами?
Нарезай на мелкие дольки по 5мм,и засыпай сахаром, но держи в холодильнике на следующий день хочешь закусывал или в чай.
Привет! А где видео лимончелы у вас на канале 3. 4 года назад из дистиллятора 80 градусов делали , смотрю очень много видео почистили .
Крышку рвем, сортировка 40 гр. уже спирт..... Волнуется перед 8 марта Владик🤣🤣🤣🤣🤣
Добрый день! Бехеревка
Скажите пожалуйста, после смешивания лимонного спирта с сахарным сиропом есть ли смысл оставить отдохнуть напиток под вакуумом или тут уже смысла нет?
думаю, разницу будет трудно заметить
Делаю бехеровку из набора, и при разбавлении 70% настойки сиропом по рецепту, она всегда прилично мутнеет. Не подскажите, как этого избежать и можно ли осветлить?
Где-то читал один вроде грамотный писал если смешивать спиртовый настой с горячим сиропом то ополисенция непроизойдет,сам непробовал незнаю
Здравствуйте Владислав, подскажите, а есть смысл вместо сахара добавить мёд или часть мёда для смягчения напитка? Зарание спасибо. Очень нравятся ваши ролики и конечно момент дегустации!😉
по классике - сахар. мед имеет свой вкусовой профиль, который немного будет душить лимон, по моим ощущениям. но никто не запрещает попробовать, вдруг вам понравится )
4:43 ну что за дилетанство? На крышке клапан, потяни и воздух выйдет.😁😁😁
Тёзка инструкцию не читал 😂
А если лимончелло сделать на Лайме????
Сколько крепости она получилась?
Градусов 20, а у меня 41° и пьётся как вино. На меня подписываться не надо, у меня рецепт знают только я и жена. У кока-колы и то проще будет их рецепт узнать, чем у меня.
@@slavabeze5466 хорошие у тебя рецепты😂😂😂
Славик не очкуй) поделись рецептом
@@slavabeze5466 делись рецептом быстро
Один из самых любимых напитков, но сироп делаю по другому, после того как снял цедру, из лимонов выжимаю сок и на его основе варю сироп, пока настаивается основной напиток сироп в баночке в холодильнике, потом смешиваю, вкус Агонь!!!
Жень я тоже так делаю но это не по рецепту настоящего лимончелло . Молоко можно добавить
А если дать постоять дней 7 не бултыхая, то от вкуса шляпу сносит.
@@МаксимДюкарев-ъ4с при настаивания с сахаром спирт с водой кристализуеться становясь одним целым настроем и этот процесс нарушать не стоит. Попробуй раздели на две части и соверши сей вариант, потом напишешь.
@@МаксимДюкарев-ъ4с я не против, просто ответил на ваш вопрос.
@@МаксимДюкарев-ъ4с всегда за👍
ЛИмончелло на спирте настаивают. Дня четыре хватает на цедре настоять. Потом до 25 разбавлять с сахаром... Как-то так. Опробовано.
И в итоге сколько градусов вышло?? Или на глазок вышло в пределах от 30до 40. У обычно спрашиваю, а сколько градусов. А по такому рецепту и ответить не че! Так и придётся говорить во в таких пределах😂
👍
Кислицын и Лимончело 🤣🤣🤣типа два друга
Имбирь добавить, и будет улёт!))
5:30 где знаменитая опалесценция?? Напиток не настоялся. Опаньки, привык писать комменты по мере просмотра.
Потому что настаивать надо на спирте, а не на сортировке.
Владислав, не надо так жестко открывать крышечку вакс.) Легонько пальчиком поддеваешь верхнюю резинку-клапан, запускаешь воздух в баночку и усё, крышка свободна.
да я знаю, но на съемках немного погорячился ) очень медленно воздух заходил через клапан, когда я тянул его)))
@@RusskayaDymka да я знал, что вы знаете, не удержался и написал...)))
Я думаю дело не в крышке, а то что под ней.
@@residentgood4150 а я знал что ты знал о том что он знал, но не удержался и послал тебя нах:)
Главное дать дней 7 постоять не бултыхая.
Привет Влад лимончело класс сними ролик про настойки с клубникой дамам на 8- е она по приятнее будет
Прозрачная!)))))
Цвета нет, если бы настаивал на крепости хотя-бы 80% тогда бы при смешивании с сахарным сиропом цвет нереальный был бы
Читал такое мнение,что если делать на спирту девяносто и более и смешивать настой с горячим сиропом то ополисенции непроизойдет и напиток будет прозрачен
Рецепт интересный но я делаю по другому.
поделитесь, коллега! )
Не, ну цедры слишком много. В два раза меньше на брать. Он и так слишком ароматный будет
5.25 банка с глазами)))
Я еще добавляю сок лимона
вам ататат сделают за такие саунды )))
Не по теме: в Кирове Икею открыли?
А чего на бутылке глаза 👀
На банке.
Что у вас за объемы такие... Как будто банкет поить будете )
Рецепт конечно не АЙС.
Обязательно добавляю сок лимона в сироп.
Так спиться не долго))))
Такой цвет ни когда не получался. Всегда насыщенный цвет.
скорее всего, вы настаивали на более крепком спирте
Да от 70 до 90 обычно ставлю и получается очень насыщенный цвет
@@ИгорьКолиснык у автора лимонная наливка, а не лимончелло. Зелёный цвет даёт лимонная кислота. Если хотите прозрачности, то отфильтруйте лимончеллу молоком. Лишние масла оно заберёт и выпадет в осадок.
7:02 думал прямо из банки глотнешь.