Keep up the good work! Love your clips. The addition of a true artisan next to you in these videos makes it real! Tons of respect for these men and women that teach us.
Sono un profano e di conseguenza per me è un qualcosa di nuovo , posso dirti che nonostante tu sia molto preparato. , La cosa che mi colpisce di più di tutto , è il grande rispetto che hai nei confronti di Giorgino. Sei una Brava Persona Davide.
ho visto questo video un anno fa e seguendo circa le vostre indicazioni..., e dopo un anno di attesa finalmente ho inaugurato la coppa a natale in famiglia, grazie Davide e Giorgino , potessi farvi vedere il colore e farvi sentire l odore il sapore che meraviglia ! e quindi quest'anno nuovamente coppe "si capisce " a colpo sicuro!
Ho deciso la coppa sarà la prima ricetta che farò settimana prossima la compro! Il periodo è ottimale quindi procedo, ti tengo aggiornato buon Davide e tanti auguri di buon anno a te ,papà mamma e il Grande Mastro Giorgino! Immancabile , bravissimo e simpaticissimo!!! 😉Ciao Adriano
Sono Mario, sei un mito .... esperienza, professionalità e saper rendere possibile e semplice, anche ai non professionisti, l'arte della norcineria..... bravo
Sei davvero un'ispirazione, grazie per le conoscenze che condividi. Ti seguo da un po' e ho visto molti tuoi video, spero un giorno di poterti vedere in un tuo programma televisivo, hai tanto da dare in termini di conoscenze alimentari, si vede da come parli e da come ti esprimi. Un abbraccio e un arrivederci al prossimo video.
Caro Davide e Giorgino, oggi ho tagliato la mia prima coppa maturata in norcera 12-13,5ºC 70-80%. Che spettacolo, mille ringraziamenti alla vostra coppia imbattibile🥰👋👋
Bravi, me venuta voglia, adesa la fag anca mi. Non penso che sia così facile come vi viene a voi, però c’è sempre la prima volta. Forse di questi tempi son piú preoccupato a trovare la carne buona. Ciao e grazie.
Complimenti Davide!!!! Come sempre un ottimo lavoro, la prossima settimana metto in cantiere anche la mia coppa che avevo programmato di fare. Ti farò sapere come sarà venuta. 👍👍👍👍👍
Da noi (Calabria), siamo fissati con il sale, che dev'essere "di salgemma", non marino. Poi, dopo la laviamo con un po' di vino. Comunque. son dettagli: siete grandissimi! W il lambrusco!
Ciao Davide, complimenti per il video, e' bellissimo come sempre, e complimenti a Giorgino, e' un piacere sentirvi, soprattutto da qui, vivo in Oregon negli Stati Uniti. Ho bisogno di un consiglio. Io ho seguito le istruzioni prima per la coppa e poi per i salami e sono venuti eccezionali, grazie ancora. Ma ho notato che, specialmente nel salame la parte esterna e' molto secca e l'interno troppo morbido. pensavo fosse la stagionatura con poca umidita', ma questa era 80%. Li ho stagionati in un frigo da vino, dove la temperatura e' 11 C e l'umidita' appunto 75/80%, che in teoria dovrebbero essere perfetti. Hai qualche suggerimento? Grazie in anticipo.
Complimenti Davide i Vostri video sono veramente meravigliosi ed un libro di storia della gastronomia Italiana. Giorgino poi è un molumento da tutelare. Una domanda: perche' non tritate i chiodi di garofano nella concia? Un po' di peroncino e un pizzico di noce moscata ci stanno nella concia ? Grazie buon lavoro . Enrico Firenze
Complimenti Davide,sempre interessanti i tuoi video ,una domanda il taglio della carne sarebbe il capocollo? E poi il budello sintetico che hai usato di quanti mm e di diametro? Grazie anticipatamente
Davide, seguo le tue ricette da circa 5 anni grazie di esistere assieme a Giorgino , l’anno scorso mi scrivesti dicendomi che saresti venuto a trovarmi in Canada. Una domanda potresti darmi le informazioni di dove ti servi per le maniche sintetiche e quelle per il culatello. Grazie in anticipo Tonino
Ciao e grazie per i vostri meravigliosi video, per cortesia puoi mandarmi il link delle manichette per insaccare la coppa (capocollo), dove dici vi lascio il link qui sotto non lo trovo, ciao e grazie.
Il maestro Giorgino: la tenerezza di un nonno nelle sue parole, le mani grosse di chi se fa tanto tanto di darti uno schiaffo ti lascia scemo.😅 Non gli sta neanche l'orologio.😮 Comunque Davide complimenti come sempre, è bellissimo vedere come lavori e uno spettacolo vedervi lavorare insieme.
CIAO DAVIDE QUALCHE TEMPO FA DOPO AVER VISTO IL TUO VIDEO DELLA COPPA STAGIONATA M I SONO DECISO DI COPPIARTI LA RICETTA PER SPERIMENTARE E FARE UN PO DI ESPERIENZA .....OGGI SONO PASSATI 90 GIORNI E IL RISULTATO è PER ME STRAORDINARIO...CONTINUERO A SEGUIRTI GRAZIE ALESSANDRO👍 IO STO CON GIORGINI😜
Dopo aver provato il lonzino (di cui ho riferito al video apposito), ieri 18/05/22, abbiamo assaggiato - in famiglia - la coppa . Sublime, a parere di tutti, sia per i profumi che per i sapori .... I punti importanti, a mio parere, sono: 1) concia e massaggio accurati 2) attenzione a temperatura ed umidità in stagionatura 3) se l'umidità fosse un pò scarsa forse converrebbe stagionarla 10/15 giorni in meno, per evitare che secchi troppo. Da provare.
Video fantastico come sempre! Vedere il maestro Giorgino è sempre piacevole e rilassante! Ottimo format! BRAVO!
Com'è bello vedere l'esperienza messa in pratica da persone anziane, grande davide, grande giorgino!!
@Jess Luke now you are a target.
Keep up the good work! Love your clips. The addition of a true artisan next to you in these videos makes it real! Tons of respect for these men and women that teach us.
buenisimo Davide y Giorgio....me encanta ver los italianos cocinando y disfrutando del producto, y ustedes lo cumplen perfecto graciasss
Che grande esperienza il Signor Giorgino. Patrimonio della cultura dei salumieri : complimenti
Tutti dovrebbero avere uno zio giorgino nella vita! Bravissimi!
Siete delle persone stupende, oltre che brave in tutto a quello che fate, Vi seguo sempre, ormai siete diventati i miei maestri. 👏👏👏
Sono un profano e di conseguenza per me è un qualcosa di nuovo , posso dirti che nonostante tu sia molto preparato. , La cosa che mi colpisce di più di tutto , è il grande rispetto che hai nei confronti di Giorgino.
Sei una Brava Persona Davide.
ho visto questo video un anno fa e seguendo circa le vostre indicazioni..., e dopo un anno di attesa finalmente ho inaugurato la coppa a natale in famiglia, grazie Davide e Giorgino ,
potessi farvi vedere il colore e farvi sentire l odore il sapore che meraviglia !
e quindi quest'anno nuovamente coppe "si capisce " a colpo sicuro!
Davide senza nulla togliere al maestro Giorgino che sa il fatto suo ma in quanto a comunicazione e simpatia tu sei un'altra cosa
Grande Davide! Abbiamo seguito la tua ricetta ci abbiamo messo poco più di 2 mesi e mezzo ed è venuta una bomba! Sei il n 1 !
ottimo , mi fa molto piacere
aperta oggi dopo 100 giorni meravigliosa grazie mille!!!
Fenomenale pure la coppa, la soddisfazione di Giorgino, fa venire fame anche alle 6 di mattina. Bravi.
Grandiosi questi sono documenti di storia, è un piacere guardarvi
Davide sei un grande, davvero continua così e grazie per tutto quello che insegni
Sempre bello vedere il maestro Giorgino all'opera :)
Siete due grandi grazie mi avete aperto un mondo che mi ha sempre affascinato complimenti bravissimi , spiegazioni eccellenti
En Argentina, le decimos Bondiola. Abrazos desde Buenos Aires Davide!
Ho deciso la coppa sarà la prima ricetta che farò settimana prossima la compro! Il periodo è ottimale quindi procedo, ti tengo aggiornato buon Davide e tanti auguri di buon anno a te ,papà mamma e il Grande Mastro Giorgino! Immancabile , bravissimo e simpaticissimo!!! 😉Ciao Adriano
bella l'idea di fare insieme i video, scambi di esperienze, racconti e vita!
ciao davide, da svenire questa coppa , veramente stupenda , che bontà . complimenti a te e al signore tuo amico . bravissimi 👍👍😀😀
Bravo Davide dare spazio alle persone con tanta esperienza...e rivalutiamo le nostre tradizioni
C'è poco da dire...quella è un'opera d'arte...ho appena mangiato e mi fai venire fame🤤. Grandissima competenza e professionalità, come sempre 👍.
Grazie! Ficou maravilhosa essa copa, fiquei babando!!! Kkkkk.. parabéns! 👏👏👏🇧🇷
Grazie per condividere queste arti!!!
Ciao Davide, complimenti e grazie per i suoi video, istruzioni chiari e ben spiegati 👍
Sono Mario, sei un mito .... esperienza, professionalità e saper rendere possibile e semplice, anche ai non professionisti, l'arte della norcineria..... bravo
Giorgino meraviglioso. Sei sempre bravissimo. Complimentoni. Continua così e grazie. Ciao Davide
Sei davvero un'ispirazione, grazie per le conoscenze che condividi. Ti seguo da un po' e ho visto molti tuoi video, spero un giorno di poterti vedere in un tuo programma televisivo, hai tanto da dare in termini di conoscenze alimentari, si vede da come parli e da come ti esprimi. Un abbraccio e un arrivederci al prossimo video.
Siete spettacolari: tu, Giorgino, la coppa e il lambrusco.
Gran bel video come sempre.
Complimenti signor Giorgino!!👍il mio massimo rispetto..prodotti buoni e fatti con la massima esperienza
Davide, fai il salame fatto in casa, sarebbe incredibile.
Sei sempre il migliore!!!
Numeri 1!!!!! Grande lo zio spero di vederlo più spesso!!!!
A fine video !!grandioso grazie il maestro e un tesoro vero e proprio
assieme formate una coppia fantastica. GRANDI
Complimenti e grazie per la lezione... saluti da Massachusetts
Davide e Giorno siete fantastici, io vivo in Giappone e ho fatto un po’ di cose viste sul cane qui, quando torno in ferie provo a venirvi a trovare…
Caro Davide e Giorgino, oggi ho tagliato la mia prima coppa maturata in norcera 12-13,5ºC 70-80%. Che spettacolo, mille ringraziamenti alla vostra coppia imbattibile🥰👋👋
Grazie Giuseppe
Davide, sei il migliore, tutti i salumi che ho fatto seguendo i tuoi consigli sono venuti tutti buoni, grazie a te è mister Giorgino
La perfezione, come sempre! Grandissimi
Da Romania.... Zio mi riempi îl cuier. Complimenti davide vi auguro tutto îl bebe del mondo
Grazie Davide!... adoro teus vídeos, sempre aprendendo e ficando com água na boca!!.. Sempre bello vedere il maestro Giorgino!!
Bravi, me venuta voglia, adesa la fag anca mi.
Non penso che sia così facile come vi viene a voi, però c’è sempre la prima volta.
Forse di questi tempi son piú preoccupato a trovare la carne buona.
Ciao e grazie.
Mitico Giorgino! Bellissime le preparazioni che avete fatto insieme!
Mi auguro di fare bella figura.. Troppo modesto il Maestro!
Sempre spettacolare, la tua passione e il tuo sapere=cultura. Il signor Giorgino patrimonio DELL'UNESCO!
GRAZIE ALBERTO
Questi si che sono contenuti! Complimenti
La coppa è’ una ed e’ di PIACENZA😡
Scherzo e complimenti per il canale🤙🏻👏🏻👌🏻🤙🏻👏🏻👌🏻🤙🏻👏🏻👌🏻🚀
Grazie Andrea
Grandi molto chiari e grande maestria
siete bellissimi!! passerei le giornate con voi!
Ciao .
Oggi ho messo un collo di maiale.
Altri 100 giorni e sarò felice come te.
Le grandi persone fanno grandi cose.
Bravo Davide e Giorgino. Che bello!
Grazieee Davide!!!
Siete fantastici questi video sui salumi sono bellissimi
Quest'uomo fa capolavori con la carne.
Bravo Davide ti seguo sempre da quando c'era il COVID
¡Gracias Maestro!
Molto buono e simpático el video.. Davide e gioigino una coppia premium
Ciao da Milano sei molto simpatico è sempre un piacere vedere i tuoi video
Ma che bello!! Bravissimi!!!!
Le nostre terre sono uniche Davide! Bellissimo
Complimenti Davide!!!! Come sempre un ottimo lavoro, la prossima settimana metto in cantiere anche la mia coppa che avevo programmato di fare. Ti farò sapere come sarà venuta. 👍👍👍👍👍
Tuo zio è proprio simpatico speriamo di vederlo ancora
Sono le 00:08 e sto avendo fame. Grazie per tutti i tuoi video!
Da noi (Calabria), siamo fissati con il sale, che dev'essere "di salgemma", non marino.
Poi, dopo la laviamo con un po' di vino.
Comunque. son dettagli: siete grandissimi! W il lambrusco!
Gracias Davide . Excelentes videos . Muchas gracias
Dankeschön gerne wieder!Übrigens deine Sachen sind der Hammer 🔨 Natürlich Abo da gelassen!
Merci pour cette démonstration, bravo!
Complimenti, siete due grandi !
Ciao Davide, complimenti per il video, e' bellissimo come sempre, e complimenti a Giorgino, e' un piacere sentirvi, soprattutto da qui, vivo in Oregon negli Stati Uniti. Ho bisogno di un consiglio. Io ho seguito le istruzioni prima per la coppa e poi per i salami e sono venuti eccezionali, grazie ancora. Ma ho notato che, specialmente nel salame la parte esterna e' molto secca e l'interno troppo morbido. pensavo fosse la stagionatura con poca umidita', ma questa era 80%. Li ho stagionati in un frigo da vino, dove la temperatura e' 11 C e l'umidita' appunto 75/80%, che in teoria dovrebbero essere perfetti. Hai qualche suggerimento? Grazie in anticipo.
Siete la quintessenza della bontà
Gran bel video come sempre.
Complimenti Davide i Vostri video sono veramente meravigliosi ed un libro di storia della gastronomia Italiana. Giorgino poi è un molumento da tutelare. Una domanda: perche' non tritate i chiodi di garofano nella concia? Un po' di peroncino e un pizzico di noce moscata ci stanno nella concia ? Grazie buon lavoro . Enrico Firenze
Complimenti Davide,sempre interessanti i tuoi video ,una domanda il taglio della carne sarebbe il capocollo? E poi il budello sintetico che hai usato di quanti mm e di diametro? Grazie anticipatamente
Bravissimi, complimenti, bellissimo video.
Complimenti! L’ho fatta e sono in dolce attesa. Volevo chiederti, c’è il rischio di Botulino? Tu usi conservanti?
Spettacolo
Bellissimo ragazzi
A salute, Davide e tutti voi!:)
Sono drogato dei tuoi video mi rilassano moltissimo assurdo hahahaha
ciao Davide, like always hat down. Please let me know where I can buy stone for bread heating
Людей у которых можно чему то научиться, становится все меньше и меньше... респект деду!
La farò questi giorni in russia ad anapa!!!
Davide, seguo le tue ricette da circa 5 anni grazie di esistere assieme a Giorgino , l’anno scorso mi scrivesti dicendomi che saresti venuto a trovarmi in Canada. Una domanda potresti darmi le informazioni di dove ti servi per le maniche sintetiche e quelle per il culatello. Grazie in anticipo Tonino
Ciao e grazie per i vostri meravigliosi video, per cortesia puoi mandarmi il link delle manichette per insaccare la coppa (capocollo), dove dici vi lascio il link qui sotto non lo trovo, ciao e grazie.
Grande al Veciet... Troppo simpatico.
Sembra delizioso! Lo farò!
Verrò a Modena a trovarti al Conad spettacolo
Giorgino come stile di vita 💪👍
Il maestro Giorgino: la tenerezza di un nonno nelle sue parole, le mani grosse di chi se fa tanto tanto di darti uno schiaffo ti lascia scemo.😅
Non gli sta neanche l'orologio.😮
Comunque Davide complimenti come sempre, è bellissimo vedere come lavori e uno spettacolo vedervi lavorare insieme.
Complimenti Davide bellissimo questo video e tutto gli altri ke hai fatto con i salumi, mi gireresti il link di dove compro la manica?
Complimenti
Zio giorgino best TH-camr
Complimenti ragass
Giorgino genio indiscusso
Grande Davide. Dove lo trovo il budello artificiale che avete usato ?
Grazie infinite
Tanti tanti complimenti
Il nonnino is The best!!!!👏👏👏
CIAO DAVIDE QUALCHE TEMPO FA DOPO AVER VISTO IL TUO VIDEO DELLA COPPA STAGIONATA M I SONO DECISO DI COPPIARTI LA RICETTA PER SPERIMENTARE E FARE UN PO DI ESPERIENZA .....OGGI SONO PASSATI 90 GIORNI E IL RISULTATO è PER ME STRAORDINARIO...CONTINUERO A SEGUIRTI GRAZIE ALESSANDRO👍 IO STO CON GIORGINI😜
Grazie per la fiducia.
Ma che grandi che siete!
Dopo aver provato il lonzino (di cui ho riferito al video apposito), ieri 18/05/22, abbiamo assaggiato - in famiglia - la coppa . Sublime, a parere di tutti, sia per i profumi che per i sapori ....
I punti importanti, a mio parere, sono: 1) concia e massaggio accurati 2) attenzione a temperatura ed umidità in stagionatura 3) se l'umidità fosse un pò scarsa forse converrebbe stagionarla 10/15 giorni in meno, per evitare che secchi troppo. Da provare.