Thank you for watching the video if you haven't subscribed to the channel subscribe to support us thank you, if you need help we will be happy to answer you and don't forget to let us know your experience with bacon,thank you🥰🇮🇹
Bellissima! L' idea delle fascette assolutamente geniale. Voglio provare a farla. Grazie per le spiegazioni chiare e la semplicità nel farlo. Aiuti a portare in casa cose che sembravano irraggiungibili :)
Aspetto invitante complimenti! Io la pancetta l'ho piegata in due e poi cucita, ora è in frigorifero insieme a 2 capocollo, aspetterò 6 mesi😅 a luglio mi spacco la faccia! Ancora complimenti!
Mi piace l'idea della cravatta con zip! Un po 'più costoso dello spago, ma puoi tornare indietro, rendendolo molto stretto. I like the zip-tie idea! A bit more expensive than twine, but you can go back forth, making it very tight.
@@mihaipantiru8327 scrivi nella tua lingua che in modo posso tradurre, in questo modo non è comprensibile escreva no seu idioma que no modo eu posso traduzir, assim não é compreensível
Ottimo video e risultato. Una domanda: dopo la salatura i 5-7 giorni in frigo la tieni in contenitore aperto o chiuso ? Complimenti ancora e grazie in anticip
Buon Giorno e complimenti Il risultato è molto sodisfacente Bravo anzi Bravissimo io mi sono subito abbonato. o avrei due domande da fare e le sarei grato se mi rispondesse, Grazie 1a) Io la pancetta non posso appenderla nel mio frigo, La posso mettere anche distesa nel Piano del frigorifero?? 2a) Che Temperatura deve avere il frigo per la maturazione della Pancetta e se bisogna aggiungere "Nitrati" Visto che lei, non ha ancora risposto alla stessa mia domanda di alcuni suoi commentatori, spero di avere più fortuna. Grazie Gianni
Mi dispiace molto di non aver visto il tuo vecchio commento a volte non li vedo o non arrivano chiedo scusa come vedi rispondo sempre a tutti e chiedo scusa se a volte qualche messaggio mi scappa🙏 si infatti la pancetta prende un po di spazio appesa la puoi tenere benissimo sul piano girandola ogni paio di giorni. Il mio frigo nonfrost la temperatura è al minimo va tutto in automatico non saprei dirti con precisione ma penso sono sui 7°/8°. Scusa ancora per l'inconveniente 🙏
Bellissimao lavoro 👍💯 però anzi che le fascette avei messo la rette elastica aposita che si stringe giorno xr giorno 🤔cm complimenti stupendaa bravissimoo 👍💪
Buongiorno Simone, si la puoi coprire interamente con la pelle sintetica facendo attenzione a non lasciare nessuna parte scoperta. Grazie di aver guardato il video se hai bisogno di qualche informazione non esitare a commentare saremo felice di risponderti se non ti sei iscritto al nostro canale iscriviti per sostenerci grazie 😊
Ciao e complimenti per il tuo prezioso canale . Ho eseguito la disossatura e scotennatura , pareggiando in formato rettangolare la pancetta. Ho eseguito la salatura , premetto che la carne pesava 1, 6 kg quindi servivano in totale 48gr di sale. Massaggiando la carne con il sale : sembrava che 48 gr fossero poco, quindi ho preferito aggiungere altro sale. Sarò arrivato sugli 80/90 gr di sale. Ho aggiunto del pepe , ho bagnato la carne con del vino bianco per alleggerirla dal sale in eccesso e per darle più sapore. Gli ho inserito una decina di foglie di alloro. L'ho piegata e messa a sgocciolare. La mia domanda è: siccome ho esagerato con il sale; sarebbe opportuno sciaquarla col del vino bianco, oppure rimango le cose come stanno ?Non vorrei che il sale in eccesso rovini il risultato finale. Inoltre è consigliabile dopo i 7 giorni di farla stagione in box visto che è un seminterrato e la temperatura di questo locale è sui 14 gradi. Cosa mi consigli? Grazie Grazie anticipatamente
Buongiorno, la stagionatura va fatta in un locale con una temperatura tra i 12° 14° con umidità de 60% 75%, per la salatura ormai già assorbito il sale che aveva bisogna ,l'importante che togli tutto il sale in eccesso, male che vada risulterebbe salata. Il consiglio che posso darti io al tuo posto non la metterei in questo periodo in un locale visto che l temperatura esterna stanno salendo, fai molta attenzione su queste cose non si scherza , com'è specificato nel box informazioni
@@Fatto-tutto-in-casa Buongiorno , vi ringrazio della risposta , e siccome la salatura è stata eseguita ieri pomeriggio , volevo sapere se lavando la pancetta con il vino bianco: potevo eliminare il sale " ingannatore"; prima che si assorba del tutto. Cioè voglio cercare di poter bilanciare la salatura. Grazie
La pancetta si mangia anche così su fette di pane caldo, la puoi anche soffriggere ottima per la carbonara pasta e patate, piselli insomma è un ottimo condimento 👍
Ciao Tiziana, l'aglio puoi schiacciarlo o tritatarlo va bene anche quello in polvere, se non piace puoi anche evitarlo👍grazie di aver guardato il video 🙏
@@Натали-к4г ну часть мяса понятно,брюшина или подчеревок,можно так сказать, специи,соль,перец,лавровый лист и душистый перец,а вот сколько,чего и как долго это будет солится,мне бы тоже хотелось узнать,,,на 5-7 дней , насколько я поняла....🤭
@@tania.675 Это похоже на бастурму. Нужно соблюдать технологию и все этапы приготовления. Мясо такое вялится не меньше трёх месяцев. Если что то упустить, мясо может протухнуть, горчить.
Grazie di aver guardato il video se hai bisogno di qualche informazione non esitare a commentare saremo felice di risponderti se non ti sei iscritto al nostro canale iscriviti per sostenerci grazie 😊
Mi sono goduto questo bel video per questa pancetta ,ma volevo chiederti una cosa ,mi potresti dire per favore le misure di questa pancetta per fare un bel rotolo?Grazie e vai che sei forte . Ciao.
Grazie mi fa piacere che sei rimasto contento, non ho misurato il pezzo ma può aiutarti la teglia è una teglia grande per 12 porzioni e la pancetta entrava tutta , ti consiglio di misurare una teglia in alluminio grande , spero di esserti stato d'aiuto 😘
@@Fatto-tutto-in-casa buonasera, bellissimo video amo le cose fatte a casa ma le volevo chiedere ma senza la cotenna si conserva ugualmente? La ringrazio molto bravo 🤗👍👍
@@asiacosmi7391 si certo poi la taglio e la metto in sottovuoto per tenerla molto tempo, ti consiglio di vedere anche il mio ultimo video pancetta affumicata, buona serata
Grazie di aver guardato il video se hai bisogno di qualche informazione non esitare a commentare saremo felice di risponderti se non ti sei iscritta al canale iscriviti per sostenerci grazie 🙂
merci d'avoir regardé la vidéo si vous avez des doutes n'hésitez pas à demander je me ferai un plaisir de vous répondre. abonnez-vous à la chaîne pour rester à jour🙏
@@Fatto-tutto-in-casa Merci pour la réponse. Par contre, vous ne rincez pas la poitrine pour enlever le sel avant de mettre le poivre ? Votre français est correct, où l'avez vous appris ?
@@Michel-se8hf le sel que j'ai mis était peu qu'il n'était pas nécessaire de le laver. J'ai vécu 15 ans à Lille j'ai travaillé dans un restaurant italien 🙂
Grazie, propio oggi ho aperto la nuova pancetta affumicata 🙂 dirti che è divina è troppo poco uno spettacolo niente a vedere con quelle in commercio, appena si monta il video lo pubblicherò è una prima solo per te👍 attiva la campanella per non perderti la programmazione 👍💯
@@peterrezac881 the percentage of salt is low is just what it takes, I remind you that there are no nitrates it is the salt that keeps it in excellent condition🙂
L'importante che non supera i 9°- 10° la giusta umidità 70%75% e ben arieggiata. Il resto lo trovi nel box informazioni, sappi che con la conservazione non si scherza, non mi assumo nessuna responsabilità, buona serata
no I did not wash anything after a week, because the amount of salt is very little. the pancetta is washed with salt when it is completely covered with salt, in this case there is no need to wash it
Вам понадобится 30 грамм соли на каждый килограмм мяса, у специй нет точного веса, тем более, что вы положите больше, будет ароматным. Спасибо за просмотр видео, подписывайтесь на канал, чтобы поддержать нас спасибо
with the heart and immense pleasure I will try to translate the cured meat videos into English, hoping that you will also collaborate with me to keep me going to share my videos watch the advertising to have subscribed all this I need in order not to close my channel, I thank you for your understanding, as soon as possible you will find translations in the info bok, commenting on the videos is also very important to me, just so I can prove that my channel is liked by the whole world🙏
Bisogna arrangiarsi il meglio possibile poi dipende dalla pezzatura della pancetta è ovvio più grande è più ci saranno problemi per stagionatura in frigo. Pur troppo qua dovete metterci la vostra astuzia io ho voluto togliere qualche ripiano per poi appoggiarla avendo cura di girarla tutti i giorni.
Buongiorno,sto facendo questa pancetta ,ma ti volevo dire una cosa dopo la salatura prima di mettere le spezie la pancetta non va lavata per togliere il sale in eccesso ?. Grazie.
спасибо за просмотр видео, если вам нужна информация, не стесняйтесь комментировать, мы будем рады ответить вам, если вы не подписались на канал подпишитесь, чтобы поддержать нас спасибо 😘🇨🇮
@@Fatto-tutto-in-casa и всё таки,где можно увидеть рецептик полностью, раз отвечаете на русском языке,может и рецепт на русском можно добавить,было бы интересно,по тексту слышится,что отвечаете не через переводчика..
@@tania.675 переводчик помогает мне переводить на ваш язык, поэтому я отвечаю по-русски, в информационном поле вы можете найти традицию на английском языке, с помощью переводчика вы также можете перевести ее на свой язык🙂
@@Fatto-tutto-in-casa , Danke, für die Rückmeldung,aber Untertitel ist deaktiviert, kann man nicht umschalten, englische Sprache auf Deutsch,oder Russisch
@@sergiopiccione9869 scusa ma non avevo capito, si certo la carne deve essere sempre di ottima qualità e provenienza io ho il mio macellaio di fiducia, buona giornata 👍
Se vedi altri video trovi tutte le tue risposte alle tue domande nel box informazioni, intanto se trovi l'insaccato che puzza e lo mangi questo sarà problema tuo o prendi la carne non so dove, si sa benissimo che bisogna fare molta attenzione, buona giornata 🤗
Mi è venuto acqua in bocca!!!! Dev'essere molto,ma molto buona! Bravissimo!!!👍👍👍
Non ti resta che provarla a fare anche 🙂
😂😂😂😂😭😭😋😋😋😋😋😋😋😋😋
Bellisimo grazie cerchero di farla
Bravo!!!!
Proverò a seguire la tua ricetta semplice veloce, economica il che non guasta e sicuramente gustosa!!
Complimenti
Grazie per aver guardato il video se hai bisogno di informazioni non esitare saremo felici di rispondere 😊
Looks stunning! Thank you so much for the recipe. I will try to make it))))
Thank you for watching the video if you haven't subscribed to the channel subscribe to support us thank you, if you need help we will be happy to answer you and don't forget to let us know your experience with bacon,thank you🥰🇮🇹
Bellissima! L' idea delle fascette assolutamente geniale. Voglio provare a farla. Grazie per le spiegazioni chiare e la semplicità nel farlo. Aiuti a portare in casa cose che sembravano irraggiungibili :)
Grazie di aver guardato il video se hai qualche dubbio non esitare a domandare sarò felice di risponderti 👍
Puoi mettere la rette elastica aposita che stringe giorno xr giorno 🤔👍👋👋
Un a semplice Genialità le fascette, complimenti, si può stringere ogni volta, ogni tanto! buona giornata!!!
Grazie a te di aver guardato il video se hai qualche dubbio non esitare a domandare sarò felice di risponderti 🙏
Svaka čast
Grande ottimo lavoro. Ottima idea le fascette 👍👍👍👍
Grazie di aver guardato il video 🙂 buon 2021
Ne ho visti di tutorial ma il suo è il migliore almeno per conto mio,proverò a farla grazie.
Ti ringrazio 😊 la mia è solo una passione, basta un pò di amore diventa tutto più bello😊
Vorrei sapere quanto era il peso originale, è risultato un capolavoro, complimenti!
Grazie mile la faccio in casa.veramente sta buonissima.❤❤
Grazie a te di aver guardato il video 🥰🇮🇹
Aspetto invitante complimenti!
Io la pancetta l'ho piegata in due e poi cucita, ora è in frigorifero insieme a 2 capocollo, aspetterò 6 mesi😅 a luglio mi spacco la faccia! Ancora complimenti!
Grazie di aver guardato il video 👍
The cable clamp is a great solution! Keep it up. Thanks!
thanks for watching the video
Mi piace l'idea della cravatta con zip! Un po 'più costoso dello spago, ma puoi tornare indietro, rendendolo molto stretto.
I like the zip-tie idea! A bit more expensive than twine, but you can go back forth, making it very tight.
thank you for watching the video if you need help, do not hesitate we will be happy to answer, have a nice day
Hola amigo te saluda desde Quito Ecuador de que edad es mejor la panceta
Buongiorno.
Mammamia che specialità!
Complimenti chef..
1 big like .. buona giornata..
Grazie , buona giornata a voi👍
WOW !!!!
Thank you 🙏 my friend
Grazie mile amico mio 😀
Hvala ti 🇭🇷🇭🇷🇭🇷🇭🇷🇭🇷
Grazie🙏🇨🇮🇨🇮🇨🇮🇨🇮🇨🇮
Cum fac Ita lieni preparatele dic carne pyp
@@mihaipantiru8327 scrivi nella tua lingua che in modo posso tradurre, in questo modo non è comprensibile
escreva no seu idioma que no modo eu posso traduzir, assim não é compreensível
Mozeli. Recept i prevod na srpskom
Nema hrane bez domace hrane😋
Bom dia.
Que maravilha, vou fazer, auto explicativo.
Forte abraço.
muito obrigado você é muito gentil😘🇮🇪
Sou seu fã, nota 10.
Fiquei com água na boca.
Lamento que você não sinta o gosto, é melhor você mesmo fazer em casa para poder comer😘🇨🇮
Vorrei sapere si ce un video di come fare il prosciutto crudo, grazie e tanto buoni i video, complimenti
Riccardo eri nei miei pensieri 🙂 a breve pubblicherò il video da te richiesto, buona serata 👍
@@Fatto-tutto-in-casa grazie, mi piace tanto i suoi video seguo le sue indicazioni
@@ricardoaran2539 Riccardo attiva la campanella per non perderti i prossimi video se vai nella playlist trovo tutti i video dei salumi del canale👍
gracias por mirar el video si tienes alguna duda no dudes en preguntar, estaré encantado de responderte
Lo único para.decir : no entiendo el.idioma.Italiano
Se come así, o se debe asar?
@@sandraaguilera1939
este tocino debe ser sazonado, si lo desea también puede asarlo y comerlo inmediatamente caliente
@@evaelenasosa9404
mira en el cuadro de información hice la traducción para ti en español
@@Fatto-tutto-in-casa gracias eres muy amable..
Merci, super beau travail , bravos
Ottimo video e risultato. Una domanda: dopo la salatura i 5-7 giorni in frigo la tieni in contenitore aperto o chiuso ? Complimenti ancora e grazie in anticip
In contenitore aperto, buona giornata
Muito bom! Parabéns! 👏👏👏🇧🇷
😘🇨🇮
Mamma mia, questo e una beleza, di Argentina, Luigi, forte abraccio.
Grazie di ❤
Buon Giorno e complimenti Il risultato è molto sodisfacente Bravo anzi Bravissimo io mi sono subito abbonato.
o avrei due domande da fare e le sarei grato se mi rispondesse, Grazie
1a) Io la pancetta non posso appenderla nel mio frigo, La posso mettere anche distesa nel Piano del frigorifero??
2a) Che Temperatura deve avere il frigo per la maturazione della Pancetta e se bisogna aggiungere "Nitrati"
Visto che lei, non ha ancora risposto alla stessa mia domanda di alcuni suoi commentatori, spero di avere più fortuna. Grazie Gianni
Mi dispiace molto di non aver visto il tuo vecchio commento a volte non li vedo o non arrivano chiedo scusa come vedi rispondo sempre a tutti e chiedo scusa se a volte qualche messaggio mi scappa🙏 si infatti la pancetta prende un po di spazio appesa la puoi tenere benissimo sul piano girandola ogni paio di giorni. Il mio frigo nonfrost la temperatura è al minimo va tutto in automatico non saprei dirti con precisione ma penso sono sui 7°/8°. Scusa ancora per l'inconveniente 🙏
@@Fatto-tutto-in-casaNon hai niente da rimproverarti
Grazie per la tua veloce Risposta
Come vedi è naturale non uso nessun conservante. Solo sale marino
Bellissimo. Una domanda : ho visto che per altri salumi ( coppa) ha utilizzato anche carta paglia. Si potrebbe utilizzare anche per la pancetta ?
Si certo mettendo più fogli di carta paglia😊
Bellissimao lavoro 👍💯 però anzi che le fascette avei messo la rette elastica aposita che si stringe giorno xr giorno 🤔cm complimenti stupendaa bravissimoo 👍💪
Grazie del commento, ti auguro un felice 2021🙂
A un colore bellissimo,e sembra buonissima? Bravo complimenti sicuramente ci proverò a breve
Grazie , mi raccomando carne freschissima è frigo no frost oppure rischi di trovare ammuffito
Ciao e complimenti per il video. Secondo te è possibile usare il budello sintetico bucherellandolo per togliere l'aria o è sconsigliabile? Grazie
Buongiorno Simone, si la puoi coprire interamente con la pelle sintetica facendo attenzione a non lasciare nessuna parte scoperta. Grazie di aver guardato il video se hai bisogno di qualche informazione non esitare a commentare saremo felice di risponderti se non ti sei iscritto al nostro canale iscriviti per sostenerci grazie 😊
Ma il frigo è fatto apposta per stagionatura salumi o semplicemente quello di casa?!?!?grazie mille 🙏
È un normalissimo frigo non frost della samsung tutto quello che metto asciuga anche i formaggi🙂
@@Fatto-tutto-in-casa ok ho messo un termometro anche nel mio stessi valori grazie mille 🙏
Show de bola meu amigo, só não sei se consigo esperar esse tempo todo. Parabéns adorei!
Sicuro di aver arrotolato dal lato giusto?
Sergio come sempre ho detto io non sono esperto, condivido semplicemente la mia esperienza, se cerca la perfezione veda altri canali🙂
@@Fatto-tutto-in-casa ho solo fatto una domanda.
@@sergiogallizia2311 bene, e io la ringrazio del commento, buona giornata
Ho capito perché la pancetta è così costosa! Quale lavoro! Molto bene !
Grazie di aver gradito il video
Ciao e complimenti per il tuo prezioso canale . Ho eseguito la disossatura e scotennatura , pareggiando in formato rettangolare la pancetta.
Ho eseguito la salatura , premetto che la carne pesava 1, 6 kg quindi servivano in totale 48gr di sale. Massaggiando la carne con il sale : sembrava che 48 gr fossero poco, quindi ho preferito aggiungere altro sale. Sarò arrivato sugli 80/90 gr di sale.
Ho aggiunto del pepe , ho bagnato la carne con del vino bianco per alleggerirla dal sale in eccesso e per darle più sapore.
Gli ho inserito una decina di foglie di alloro.
L'ho piegata e messa a sgocciolare.
La mia domanda è: siccome ho esagerato con il sale; sarebbe opportuno sciaquarla col del vino bianco, oppure rimango le cose come stanno ?Non vorrei che il sale in eccesso rovini il risultato finale.
Inoltre è consigliabile dopo i 7 giorni di farla stagione in box visto che è un seminterrato e la temperatura di questo locale è sui 14 gradi. Cosa mi consigli? Grazie
Grazie anticipatamente
Buongiorno, la stagionatura va fatta in un locale con una temperatura tra i 12° 14° con umidità de 60% 75%, per la salatura ormai già assorbito il sale che aveva bisogna ,l'importante che togli tutto il sale in eccesso, male che vada risulterebbe salata. Il consiglio che posso darti io al tuo posto non la metterei in questo periodo in un locale visto che l temperatura esterna stanno salendo, fai molta attenzione su queste cose non si scherza , com'è specificato nel box informazioni
@@Fatto-tutto-in-casa Buongiorno , vi ringrazio della risposta , e siccome la salatura è stata eseguita ieri pomeriggio , volevo sapere se lavando la pancetta con il vino bianco: potevo eliminare il sale " ingannatore"; prima che si assorba del tutto. Cioè voglio cercare di poter bilanciare la salatura. Grazie
Non vorrei vanificare il lavoro finale
@@Max-zn6vm si puoi farlo
Ciao! Grazie per il meraviglioso video. Si può mangiare così o bisogna cucinarlo?
La pancetta si mangia anche così su fette di pane caldo, la puoi anche soffriggere ottima per la carbonara pasta e patate, piselli insomma è un ottimo condimento 👍
complimenti per il video provero a farla . il sale e meglio quello fino o il grosso grazie
Grazie a te di aver guardato il mio video 🙏 il sale l'ideale è sale grosso macinato grossolanamente. Per qualsiasi dubbio sono felice di risponderti 🙂
Super like!!!!!uuuu che buono!!!
😘🇨🇮🎅
Domanda: l'aglio come va' messo? In polvere o fresco tritato? Grazie mille per la risposta. Complimenti per il video.
Ciao Tiziana, l'aglio puoi schiacciarlo o tritatarlo va bene anche quello in polvere, se non piace puoi anche evitarlo👍grazie di aver guardato il video 🙏
Bel lavoro complimenti .... un grande abbraccio da amiche brasiliane
😘🇨🇮
Belissima e bravissimo ma vorrei chiedere cualcosa il mio frigo fa 4° sara abastanza o troppo poco...e grazie mille per la ricetta belissima
grazie Gina, si troppo basso basta che aumenti poco la temperatura io lo tengo a 8° non ho nessun problema a tenere altri alimenti freschi
Можно было и перевод написать.
Вот, вот, а то думай, что из чего и к чему.🙂
@@Натали-к4г "А енот с колючим ёжиком сало режут острым ножиком". Тут и ёжику понятно без перевода. Сделаю такую штуку.
@@Eschoparochku Ну и какая часть мяса участвует в процессе и какое мясо и что за специи в рецепте, наименование специй, количество? Просветите меня.😀
@@Натали-к4г ну часть мяса понятно,брюшина или подчеревок,можно так сказать, специи,соль,перец,лавровый лист и душистый перец,а вот сколько,чего и как долго это будет солится,мне бы тоже хотелось узнать,,,на 5-7 дней , насколько я поняла....🤭
@@tania.675 Это похоже на бастурму. Нужно соблюдать технологию и все этапы приготовления. Мясо такое вялится не меньше трёх месяцев. Если что то упустить, мясо может протухнуть, горчить.
Complimenti iscritto al canale
Grazie Andrea, per qualsiasi domanda non esitare🙂 con la carne di cinghiale si fanno ottimi salumi😉
Vi seguo da Italia - Sicilia Caltanissetta
Grazie di aver guardato il video se hai bisogno di qualche informazione non esitare a commentare saremo felice di risponderti se non ti sei iscritto al nostro canale iscriviti per sostenerci grazie 😊
vorrei sapere se è meglio salare la pancetta con la cotenna oppure senza cotenna. grazie
Come preferisci, per me è stato meglio senza è molto più semplice d'arrotolare, buon anno nuovo 🌟
Mi sono goduto questo bel video per questa pancetta ,ma volevo chiederti una cosa ,mi potresti dire per favore le misure di questa pancetta per fare un bel rotolo?Grazie e vai che sei forte . Ciao.
Grazie mi fa piacere che sei rimasto contento, non ho misurato il pezzo ma può aiutarti la teglia è una teglia grande per 12 porzioni e la pancetta entrava tutta , ti consiglio di misurare una teglia in alluminio grande , spero di esserti stato d'aiuto 😘
Aspettiamo la porchetta!! Bravo!!
🙏
Porchetta...porchetta...porchetta 🗣🤣
Grazzie,sono inscritta
Grazie a te di sostenerci 😘
Spettacolo veramente😋😋😋
😘
semplicemente spettacolare il risultato🐽, grazie mille per averlo condiviso e anche io ti do la mia manina !!👍🏻
Grazie carlos spero che anche tu condividi i miei video con amici e parenti aiutandomi a far crescere il canale, grazie🙏
@@Fatto-tutto-in-casa buonasera, bellissimo video amo le cose fatte a casa ma le volevo chiedere ma senza la cotenna si conserva ugualmente? La ringrazio molto bravo 🤗👍👍
@@asiacosmi7391 si certo poi la taglio e la metto in sottovuoto per tenerla molto tempo, ti consiglio di vedere anche il mio ultimo video pancetta affumicata, buona serata
Bellissimo video e sicuramente ottimo risultato da come ho visto ....una domanda....qual'e il periodo x arrotolare la pancetta ?
Verso gennaio febbraio🙂
Non so se i femmina o maschio pero sei bravissimo o bravissima grazie x i video che ci regali e x quello che ci insegni spiegato benissimo ciaooooo
Grazie Benedetta di aver commentato il video, non esitare di contattarmi se vuoi sapere altro, sarò felice di risponderti, buona giornata 🙂
Belissima,complimenti
Grazie di aver guardato il video se hai bisogno di qualche informazione non esitare a commentare saremo felice di risponderti se non ti sei iscritta al canale iscriviti per sostenerci grazie 🙂
Ottimo ma per quanto tempo si può tenere? E come conservare? Grazie
Per un mese in frigo ma lo puoi sia mettere in sottovuoto che congelarlo👍
Yes mi piace grazie ciao
Magnifique. Très appétissant.
merci d'avoir regardé la vidéo si vous avez des doutes n'hésitez pas à demander je me ferai un plaisir de vous répondre. abonnez-vous à la chaîne pour rester à jour🙏
@@Fatto-tutto-in-casa Merci pour la réponse. Par contre, vous ne rincez pas la poitrine pour enlever le sel avant de mettre le poivre ? Votre français est correct, où l'avez vous appris ?
@@Michel-se8hf le sel que j'ai mis était peu qu'il n'était pas nécessaire de le laver. J'ai vécu 15 ans à Lille j'ai travaillé dans un restaurant italien 🙂
@@Fatto-tutto-in-casa Connaissez-vous la recette de la Guanciale ?
Molto bene. Credo che sia stato delizioso :)
Molto buona ,grazie
Complimenti.
Buongiorno
Devo dire che è molto buona complimenti
Però mi lasci tutti i passaggi della pancetta arrotolata,, grazie 👍💯👏👏
Buongiorno a te Antonio, grazie di aver guardato il video, chiedo scusa ma non ho capito cosa vuoi intendere su tutti i passaggi della pancetta ☹
Muy rico, gracias por receta, Like y Susc.👍👍👍
Perfecto amigo
Grazie 🥰🇮🇹
Molto bela e força molto buona
😘🇨🇮
Mulțumesc frumos.
😘🇨🇮
Por favor coloquem uma tradução em português, não tem legenda os vídeos de vocês
Estou trabalhando para você, em breve você encontrará legendas em todos os idiomas. Obrigado pela sua paciência
Bellissimo !!!!!
Grazie 👍
Spettacolare
Grazie, propio oggi ho aperto la nuova pancetta affumicata 🙂 dirti che è divina è troppo poco uno spettacolo niente a vedere con quelle in commercio, appena si monta il video lo pubblicherò è una prima solo per te👍 attiva la campanella per non perderti la programmazione 👍💯
After salting your meat and keeping it in the frige for 5 days, did you then rinse it?
no I left it like this without rinsing, if you want you can wash it with wine and then dry it well 👍
@@Fatto-tutto-in-casa Thank you for response. Is it the meat then very very salty?
@@peterrezac881
the percentage of salt is low is just what it takes, I remind you that there are no nitrates it is the salt that keeps it in excellent condition🙂
@@Fatto-tutto-in-casa You are a real professional responding to every question. Once again thank you for your response.
@@peterrezac881
thanks to you for following my channel, in a few days, don't miss the video of raw ham 😀👍
Buongiorno, vorrei sapere qual è la percentuale di sale per fare la pancetta stationata, grazie mille.
Guarda il video è tutto scritto, in più è scritto anche nell'info box, buona giornata
Si può mettere anke in un posto freddo della casa? Nn ho il frigo così grande :-)
L'importante che non supera i 9°- 10° la giusta umidità 70%75% e ben arieggiata. Il resto lo trovi nel box informazioni, sappi che con la conservazione non si scherza, non mi assumo nessuna responsabilità, buona serata
do you leave the salt on or do you wash it off before putting on the other spices?
before putting the spices I pass a dry cloth to remove the excess salt without washing it
@@Fatto-tutto-in-casa ok thank you
@@imontheoutsidelookingin2257 😘🇨🇮
no I did not wash anything after a week, because the amount of salt is very little. the pancetta is washed with salt when it is completely covered with salt, in this case there is no need to wash it
Пожалуйста, скажите пропорцию соли и специй
Вам понадобится 30 грамм соли на каждый килограмм мяса, у специй нет точного веса, тем более, что вы положите больше, будет ароматным. Спасибо за просмотр видео, подписывайтесь на канал, чтобы поддержать нас спасибо
Спасибо большое. Без химии. От меня лайк и подписка.
Сколько по времени сушить?
Ты понимаешь по итальянски?
@@rita-margarita2762 3 месяца
@@tatyanabaklashev1031 это не мне ,видимо, адресовано
@@rita-margarita2762perche questa domanda?
Can u eat this as it is ?? Or u shld cook it ???
the bacon is eaten raw sliced, it can also be added and cooked in a sautéed or in the sauce even for spaghetti carbonara is fine, it is simply a bacon
Thank you very much Sir...God bless and stay safe.
@@Simboug 👍
Love, love, love your cure meats without chemicals but can you please post english translation so I could try to make it. Thank you and God bless!
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Please tell me how many days you keep in the frigerator?
if you see in the info box there is the english translation
@@Fatto-tutto-in-casa Thank you so much.
@@kokamiki with real pleasure I want to be your friend I am here at your disposal I send you a kiss thanks for watching the video
Superbe. MERCI🙏💐
😘🇨🇮
Ciao non ho visto bene usi aglio in polvere ?
Buongiorno Bruno, io ho utilizzato aglio fresco, ma puoi mettere benissimo quello in polvere, buona giornata 🥰
Bellissima...complimenti
Grazie a te di aver guardato il video 👍
davvero spettacolare, fantastico, delizioso
🙏
좋은 팁 감사합니다!
정보가 필요하면 비디오를 시청해 주셔서 감사합니다. 주저하지 말고 답변해 드리겠습니다. 채널을 구독하여 우리를 지원하고 친구 및 친척과 공유하는 것이 중요합니다. 앞으로 나아가는 것이 중요합니다. 감사합니다. 그리고 메리 크리스마스 그리고 가족🎄😘🇨🇮
Qui siamo a livelli altissimi...complimenti
Grazie del commento, è solo per divertimento nulla di che
COMPLIMENTI🖐️👍
Grazie 🙂
Scusa ma come si fa ad appendere nel frigo con i ripiani??? O si deve stare 3 mesi senza ripiani???
Bisogna arrangiarsi il meglio possibile poi dipende dalla pezzatura della pancetta è ovvio più grande è più ci saranno problemi per stagionatura in frigo. Pur troppo qua dovete metterci la vostra astuzia io ho voluto togliere qualche ripiano per poi appoggiarla avendo cura di girarla tutti i giorni.
Excelente
Gracias por ver el video
Buongiorno,sto facendo questa pancetta ,ma ti volevo dire una cosa dopo la salatura prima di mettere le spezie la pancetta non va lavata per togliere il sale in eccesso ?. Grazie.
Io preferisco di non lavarla anche perché la percentuale di sale è giusta, ma se vuoi puoi lavarla con del vino e poi asciugarla bene
¡ Qué bueno !
😘🇨🇮
Даже через экран слышу аромат !!! спасибо!!!
спасибо за просмотр видео, если вам нужна информация, не стесняйтесь комментировать, мы будем рады ответить вам, если вы не подписались на канал подпишитесь, чтобы поддержать нас спасибо 😘🇨🇮
@@Fatto-tutto-in-casa и всё таки,где можно увидеть рецептик полностью, раз отвечаете на русском языке,может и рецепт на русском можно добавить,было бы интересно,по тексту слышится,что отвечаете не через переводчика..
@@tania.675 переводчик помогает мне переводить на ваш язык, поэтому я отвечаю по-русски, в информационном поле вы можете найти традицию на английском языке, с помощью переводчика вы также можете перевести ее на свой язык🙂
@@Fatto-tutto-in-casa , Danke, für die Rückmeldung,aber Untertitel ist deaktiviert, kann man nicht umschalten, englische Sprache auf Deutsch,oder Russisch
wow,super bun
😘🇨🇮
Felicitări ești meseriaș !
Grazie
Ciao, volevo chiederti altra cosa ,mi sai dire la temperatura ideale per la stagionatura ? e a quanti gradi di umidita?. Grazie e buona serata.
In quale parte del frigo va messa.
Preferibilmente andrebbe appesa, ma puoi tenerla nel cassetto delle verdure avendo cura di girarla 2 volte a settimana
@@Fatto-tutto-in-casa grazie
Olá bom dia..estou aqui de novo. Você tem algum vídeo para fazer defumação..grato
No possibile
Que cosa mas bella!!
🙏
Dar nu se strică în 3 luni?
No
che tipo di carne hai usato ?
Che tipo di carne? Scusa non vedi che è una pancetta di maiale
@@Fatto-tutto-in-casa di alta qualità nn di supermercato indentevo
@@sergiopiccione9869 scusa ma non avevo capito, si certo la carne deve essere sempre di ottima qualità e provenienza io ho il mio macellaio di fiducia, buona giornata 👍
Nauka obcinania?
Se qualcosa va storto e la pancetta diventa velenosa, come potresti dirlo?
Se vedi altri video trovi tutte le tue risposte alle tue domande nel box informazioni, intanto se trovi l'insaccato che puzza e lo mangi questo sarà problema tuo o prendi la carne non so dove, si sa benissimo che bisogna fare molta attenzione, buona giornata 🤗
Era ora! Bravo.
Sono rimasto sorpreso pure io davvero bella👍
Njam njam 😋😋😋
👍😘🇨🇮
Is that 3 weeks or 3 months?
are 3 months, then it depends on the place of seasoning🙂
Thank you!
@@guyparris4871 thanks for watching the video if you have any doubts do not hesitate to ask I will be happy to answer you😘
@@Fatto-tutto-in-casa thanks again!
Пол дня солим, пол дня перчим ......
Buon nisimo 👍
Grazie di aver guardato il video 😊
Ciao Prestofatto,
Vorrei chiederti, hai questa ricetta in inglese o in spagnolo, mi piacerebbe farcela
Grazie
congratulazioni. Non stai ricevendo nitrati? La maggior parte delle ricette disponibili hanno nitrati per colore, gusto ed eliminazione dei germi.
Come vedi è tutto naturale basta avere carne freschissima e frigo non frost