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Enzo, nao entendi bem. Devo ou nao deixar dois dedos na hora de preencher? Ja vi vídeo dizendo que esse espaço é que dá mais gás, mas no seu vídeo- que é super bom e muito técnico - você fala pra preencher ao máximo e apertar. Agradeço. Ja me inscrevi no canal
é bom deixar 1 cm abaixo da tampa, para a bebida não derramar quando abrir, mas quanto menos espaço na garrafa, melhor, por isso dar uma apertada. Quanto mais espaço dentro da garrafa no gargalo, mais gás você precisa para preencher ele e para dar pressão na bebida.
Enzo, muito obrigado pelo vídeo! Qual a temperatura ideal para a primeira e segunda fermentação? Além da temperatura, que outros cuidados, como luminosidade, devo ter com ambas as fermentações? O vidro é mais aconselhável que o plástico para esses processos? Estou seguindo seu trabalho. Parabéns.
❤ola enzo conheci seu canal agora, v m inscrever porque percebi q vc responde, tem muita levedura n minha segunda fermentação, uns negócios estranhos n sei s sao levedura s nova nisso... Achei quase nada falando sobre isso.
Seja muito bem vindaa!!! Vamos la a levedura é formada por excesso de matéria orgânica, pode ser do chá ou da fermentação. Também pode ser pela qualidade do açúcar. qualquer coisa me manda uma foto no inbox la do Instagram que eu respondo você!
Olá boa tarde. Estou a iniciar, tenho visto mts dos seus videos, ja compreendi (acho eu) o processo, mas tenho ainda mtas duvidas com a saborisacão e, se eu não quizer saborisar, após a F1, engarrafo para consumir, certo? Grata❤
Eu nao sei onde estou errando faço o cha verde 1 litro de agua e uma xícara de açúcar e no quinto dia ela está bem ácida. Nao está ficando gaseificada. Na f2
Vídeo perfeito! Tirou todas as minhas dúvidas! Estou fazendo minha primeira f2 e achei q tinha estragado kkkk minha garrafa ficou bem vazia então vou providenciar garrafa menor
Enzo, eu aperto bem a garrafa até não ficar nada de oxigênio dentro, mas ainda assim está dando um biofilme, algo que lembra um catarro de shreck😂😂😂 como faz pra eliminar?
@@enzonetoE tem que tirar?😮 E de quanto em quanto tempo tenho que lavar o vidro da primeira fermentação? Tipo vou colhe e deixa o Bichinho lá com 100 ml do líquido inicial e recoloco o chá preparado? ou tiro tudo e depois lavo e volta tudo dinovo?
Video muito bom! Comecei do zero e estou na segunda fermentação agora usando suas dicas. Só uma dúvida, é normal criar bolhas de ar na primeira fermentação?
Acho que eu fiz errado. Eu ganhei de presente, kombucha do himalaia via correio. Na instrução não está escrito para colocar em garrafa com a tampa fechada. Estraguei a kombucha?🤔
em garrafa com tampa fechada é para bebida ficar gaseificada, se for a sua única colonia, não perdeu ela, só voltar para o pote de vidro e deixar fermentar normalmente
Na saborização pode ficar na geladeira se for com as frutas assim você evita o gosto de fruta passada. Quando está na garrafa para gaseificar é bom ficarem locais escuro, sim,
Enzo Neto boa tarde. Meu caro, meu problema são os resíduos que ficam F2 . Uso uma peneira fina e mesmo assim após um dia a garrafa fica com muita resíduos, repito. Gostaria de uma orientação. Agradeço desde já.
Esses resíduos são formação das leveduras, passar na peneira até piora, pois isso oxigenará a bebida o que estimula a formação deles, o melhor seria deixar a bebida decantar na geladeira por 24h, em pote tampado, e depois vc preenche as garrafas com omaximo de cuidado para não oxigenar a bebida, como se fosse servir um copo de choop. Preenche bem, até 1cm abaixo do gargalo, e deixa fermentando em local fresco com baixa incidência de luz
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O que acontece se colocar o chá morno no scoby
Coloquei na garrafa a segunda fermentação armazeno onde? Geladeira?
comprei um scoby só esperando chegar para começar a produzir meu próprio Kombucha estou aprendendo muito com seus ensinamentos
Deu certo meu amigo?
Deu certo meu amigo?
Valeu, Enzo! quanta dica top!!
tmj Vinicius!
Você tem algum livro que eu possa comprar
Higienização para reuso de garrafas!! Abraço
vou produzir um desses ! muito obrigado!
Enzo, nao entendi bem. Devo ou nao deixar dois dedos na hora de preencher? Ja vi vídeo dizendo que esse espaço é que dá mais gás, mas no seu vídeo- que é super bom e muito técnico - você fala pra preencher ao máximo e apertar. Agradeço. Ja me inscrevi no canal
é bom deixar 1 cm abaixo da tampa, para a bebida não derramar quando abrir, mas quanto menos espaço na garrafa, melhor, por isso dar uma apertada. Quanto mais espaço dentro da garrafa no gargalo, mais gás você precisa para preencher ele e para dar pressão na bebida.
Enzo, pode reaproveitar as garrafas faz um vidio explicando.
tem um video aqui no canal ja que eu explico sobre isso! chama garrafas adequadas!
E muito bom vê seus vídeos muito legais aprendo muito
gratidão!
Esse vídeo me ajudou muito obrigada DEUS ABENÇOE grandemente sua vd
Gratidão!
Perfeito explica muito bem
Adorei 😍👏
O glória!
Enzo, muito obrigado pelo vídeo!
Qual a temperatura ideal para a primeira e segunda fermentação? Além da temperatura, que outros cuidados, como luminosidade, devo ter com ambas as fermentações?
O vidro é mais aconselhável que o plástico para esses processos?
Estou seguindo seu trabalho. Parabéns.
Boa tarde!
a temperatura ideal é em tonro de 23Cº sempre ao abrigo da luz solar direta.
o vidro é melhor que o plastico para a fermentação sim
@@enzonetoa F2 pode ficar dentro de armário?
O meu apareceu tanto mofo que subiu até um pó quando fui retirar 😊 tô com muitas dúvidas
da uma olhada aqui tem video sobre contaminação
❤ola enzo conheci seu canal agora, v m inscrever porque percebi q vc responde, tem muita levedura n minha segunda fermentação, uns negócios estranhos n sei s sao levedura s nova nisso... Achei quase nada falando sobre isso.
Seja muito bem vindaa!!!
Vamos la a levedura é formada por excesso de matéria orgânica, pode ser do chá ou da fermentação.
Também pode ser pela qualidade do açúcar.
qualquer coisa me manda uma foto no inbox la do Instagram que eu respondo você!
Bom dia Enzo sou novata no seu canal sou novata também em fazer kumbucha, eu não entendi a segunda fermentação, é quando coloca no frasco?
Quantos dias é necessario na primeira fermentaçao para ter quantidade de probioticos ideais para o organismo?
Não existe essa relação, você vai ter os probiótico através do consumo regular da bebida
Eu uso açúcar só na de maracujá
meu deussss não fica uma bomba não ??
Ola.Enzo..Fiz a F.1 ja esta avinagrada eu quero deixar pra fazer vinagre..Sera que posso aproveitar o Scoob pra fazer uma nova F1.grato
pode sim!
Qui na minha cidade é tanto calor que no outro dia já tá pronta 😅
o glória !
Olá boa tarde.
Estou a iniciar, tenho visto mts dos seus videos, ja compreendi (acho eu) o processo, mas tenho ainda mtas duvidas com a saborisacão e,
se eu não quizer saborisar, após a F1, engarrafo para consumir, certo?
Grata❤
Eu nao sei onde estou errando faço o cha verde 1 litro de agua e uma xícara de açúcar e no quinto dia ela está bem ácida. Nao está ficando gaseificada. Na f2
Experimenta fazer com hibisco,de verdade eu prefiro sem chá algum , in natura' sempre dá mais certo
pode colher em menos tempo
Socorro!!!!
respondi seu outro comentario aqui
Vídeo perfeito! Tirou todas as minhas dúvidas! Estou fazendo minha primeira f2 e achei q tinha estragado kkkk minha garrafa ficou bem vazia então vou providenciar garrafa menor
Que bom que ajudei
Enzo, eu aperto bem a garrafa até não ficar nada de oxigênio dentro, mas ainda assim está dando um biofilme, algo que lembra um catarro de shreck😂😂😂 como faz pra eliminar?
pode ser um porblema no envase, pode usar um tubo de enchimento pra melhorar isso
Eu envaso bem devagar, sem muita pressão, pra não dar bolhas na água, vi essa dica acho que foi com vc, não tenho certeza.
Quais os chás que devo usar na primeira fermentação?
Cha verde, cha preto, hibisco, mate etc..
É obrigatório fazer essa segunda fermentação pra poder consumir, ou a primeira etapa que ta com sculp ja da p beber??
a segunda fermentação é opcional, único objetivo dela é deixar a bebida gaseificada
Se já coloco na geladeira pode tira e colocar para gaseificadas fora? Ou não só quando começa
Pode, sim, a kombucha não fica choca não
Bom dia no caso de emvasamento pra comercializar até quanto tempo de duração do kombucha ? Pó gentileza mim informe!
geralmente de 2 a 3 meses
@@enzonetoEntão após eu envasa poço deixar na geladeira sem abrir por uma semana?
Como fazer uma muda de escub para outra pessoa
Só deixar o chá fermentando em um vidro a parte sem scoby que logo se forma um novo
Não é quando coloca a bebida na garrafa que insere frutas ou um pouco de suco natural ?
fazendo isso as bebidas vão formar muito gás e leveduras
Usando suco de uva integral desses de garrafa de vidro, quantos ml por litro?
em geral 100ml por litro
Olá Enzo o que são os resíduos meio escuros
Pode ser resquício de matéria orgânica do chá, que facilmente passa na peneira, um pozinho que junta no fundo do vidro, mas também pode ser leveduras
@@enzonetoE tem que tirar?😮 E de quanto em quanto tempo tenho que lavar o vidro da primeira fermentação? Tipo vou colhe e deixa o Bichinho lá com 100 ml do líquido inicial e recoloco o chá preparado? ou tiro tudo e depois lavo e volta tudo dinovo?
Bom dia ! Achei um vinagre de Kombucha com alguns scobys formados , eles servem pra eu fazer a primeira fermentacao ?
Vale fazer um teste, na pior das hipóteses pode ter perdido alguns conjuntos de bactérias e só restou a acetobacter que suporta o PH baixo do vinagre
Posso saborizar com esses sucos de polpa que vendem em supermercado?
pode sim, só fica de olho se ele não vai separar a fase
Muito obrigado por responder, só não entendi separar a fase!
@@yolandabatistadasilva3682 quando fica a polpa para um lado e o líquido pro outro, tipo suco de laranja quando vc esquece na jarra e não meche
@@enzoneto 😁 Ah entendi,,mais uma vez agradeço.
Você é um amor, responde todas as perguntas e tira nossas dúvidas 💓
@@yolandabatistadasilva3682 sedimentação de polpa e líquido
Video muito bom! Comecei do zero e estou na segunda fermentação agora usando suas dicas. Só uma dúvida, é normal criar bolhas de ar na primeira fermentação?
show! fico muito feliz que esta dando certo seu processo.
é normal formar bolhas de gás na F1, sim, é sinal que esta fermentando
Posso usar um medidor de PH para ver quando a 1a fermentação está pronta? Se sim, qual PH ideal?
ele vai mais te enganar que ajudar
Oi.Enzo.como faço Kombucha de Hibisco.
Só fermentar o chá de hibisco, não tem segredo
Acho que eu fiz errado. Eu ganhei de presente, kombucha do himalaia via correio. Na instrução não está escrito para colocar em garrafa com a tampa fechada. Estraguei a kombucha?🤔
em garrafa com tampa fechada é para bebida ficar gaseificada, se for a sua única colonia, não perdeu ela, só voltar para o pote de vidro e deixar fermentar normalmente
@@enzoneto que bom! Muito obrigada!!!😍
toda kombucha quando é feita gera um novo scoby?
Sim👍
Olá. No tempo de saborizacao a garrafa deve ficar na geladeira ou não? É indicado ficar em lugar escuro?
Na saborização pode ficar na geladeira se for com as frutas assim você evita o gosto de fruta passada. Quando está na garrafa para gaseificar é bom ficarem locais escuro, sim,
Eu deixo ela na 2 fermentação fora da geladeira?
sim fora da geladeira até a garrafa ficar bem rigida
Em que momento faço a saborização? Suco de fruta integral, tipo de uva é recomendado?
faz apos alguns dias na F1 tira o scoby e adiciona o suco, geralmente usa em torno de 100ml por litro
Na segunda fermentação retiro o escub e saboriso e coloco na garrafa na geladeira
Na segunda fermentação qual a quantidade de kombucha colocado na garrafa? Garrafa cheia, dois dedos sem o líquido ou totalmente cheia até a tampa?
1 a dois dedos sem o líquido, e da uma apertada nela pra subir até a tampa, aí fecha, assim não fica oxigênio e evita formar scoby
Fiquei 30 dias sem renovar o chá pq viajei. Como faço para usar esse líquido na F2 que estar muito azedo?
usa um pouco só dele de starter e faz a F1 normal
Olá! A minha já está pronta para beber, mas ela está com umas manchinhas branca encima. É normal?
Dentro da garrafa, provavelmente é alguma formaçãozinha de scoby
Será que dar certo saborisar com urina de cabra ?
Misericórdia
Mas se você diz que não pode colocar especiarias ou frutas na segunda fermentação, você não saboriza nem uma ?
Saborisa antes.
Boa noite , quanto tempo para a saborisacao?
em geral 24h
Deus me livre, se passar de dois dia na segunda fermentação não toma fica azedo de mais
Se a sua f2 está com 2 dias a bebida esta com o álcool super elevado
Enzo Neto boa tarde. Meu caro, meu problema são os resíduos que ficam F2 . Uso uma peneira fina e mesmo assim após um dia a garrafa fica com muita resíduos, repito. Gostaria de uma orientação. Agradeço desde já.
Esses resíduos são formação das leveduras, passar na peneira até piora, pois isso oxigenará a bebida o que estimula a formação deles, o melhor seria deixar a bebida decantar na geladeira por 24h, em pote tampado, e depois vc preenche as garrafas com omaximo de cuidado para não oxigenar a bebida, como se fosse servir um copo de choop.
Preenche bem, até 1cm abaixo do gargalo, e deixa fermentando em local fresco com baixa incidência de luz