Faço corretamente TODOS OS ERROS hahahahhaha!! Vou me atentar as essas dicas! Primeira vez neste canal, curti bastante sua metodologia de ensino. Vou seguí-las. Já curti, segui e ativei o sininho!!! Obrigado!!!
Seja muito bem vindo Alexandre! Que alegria ler esse comentário! Eu sou novo aqui no TH-cam, mas tenho muito conteúdo no IG, me segue la também! Se precisar de ajuda manda inbox! Tmj!
Meu pai fazia mto e dava para nós bebermos todos os dias. Eu acabei acostumado com o gosto. Lembro q ele fazia com mate. Ficavamos olhando ele cuidar das células.
@@enzoneto Não sabia que podia usar mate . Pode ser o mate normal dos que vendem em caixinhas? Começando agora as minha kombuchas. Já consumo faz tempo mas compro aqui no mercado. Na minha cidade tem um supermercado que produz e tem uma marca Capitan Kombucha a o do mercado é mais doce. Obrigada pelas aulas. Estou estudando uma forma de começar uma pequena produção. As pessoas aqui ainda não conhecem muito bem.
A ainda bem. Eu estou na segunda colheita e tava preocupada porque na primeira vez com 3 dias a garrafa ja estava pra explodir e agora não esta .eu vim ver se achava explicação e agora achei. Da primeira vez coloquei mais açúcar e dessa vez eu segui a receita .e fiquei agora tranquila sabendo que esta no tempo.
Boa tarde Enzoneto primeira vez q assistio sua live por gentileza me ajuda ganhei kambucha sexta feira coloquei chá bisco minha Cidade é muito quente coloquei na geladeira sai de casa sábado volto só quarta feira a tarde estou insegura preciso muito dessa bebida gratidão ❤❤❤
Ótima explicação, vou corrigir os erros.Tenho feito kombucha de ervas e está dando certo.Sempre deixo dez dias a primeira fermentação. A segunda deixo oito dias.Onde moro é muito quente.Obrigada!
Caramba, assistindo achei meus erros. Inclusive estava mt preocupada com a última produção q tinha mt levedura,estava opaca, e explodia espuma na hora de servir 😂, até achei q estava imprópria, mais não, todos ficaram bem kk, obrigada
Obrigada pela informação. A primeira vez que fiz a segunda fermentação criou um scooby dentro devido ao espaço que deixei na garrafa e oxigenação. O devo fazer com o líquido e scooby formado? Jogo fora? Obrigada
O hibisco vc coloca na primeira ou na segunda fermentação? Fiz um teste e coloquei na primeira fermentação, metade chá verde, metade chá mate e hibisco.. muito esclarecedores seus vídeos.
Boa trde! Gostei da sua explicaçao, faço kombucha a pouco tempo, oesdoa q me ensinou disse q depois de 3 dias da segunda fermentaçao, ja pode colocar pra gelar e consumir. Tenho feito isso, a fmgarrafa fica durinha. E certo?
Uma dúvida na segunda fermentação vc lacra deixa uns 2 ou 3 dias fora da geladeira, pra colocar na geladeira tem que abrir ou coloca direto? Obrigado desde já
Excelente vídeo professor! Vou fazer a minha primeira vez e surgiu uma dúvida, para a segunda fermentação a garrafa ja vai direto para geladeira ou tem que esperar esse periodo de fermentação e depois gelar? Ah e a garrafa tem que ficar em pé ou deitada ou tanto faz? Muito obrigado!!
quanta dica boa! vou favoritar esse video! muito obrigado! vou saborizar meu primeiro lote... vamos ver o que vai dar! fiz com chá mate... mas quero fazer uma vermelha que nem essa sua, com hibisco! valeu!
@@enzoneto sim obrigada ..creio que preciso deixar por mais tempo a fermentação..estou fazendo pela segunda vez...estou estudando para me aprimorar.....mas mesmo com pouco gás tô bebendo kkkk
Tenho duas dúvidas. Fiz a segunda fermentação numa garrafa de água com gás de 500 ml. Fiz com suco de uva integral, e com 3 dias as garrafas estavam super durinha, eu tinha dado até uma amassadinha nas garrafas. Coloquei pra gelar, abri estava com gás. Tomei um pouco e fechei. Quando fui tomar no outro dia eu percebi que perdeu o gás. O kombucha perde o gás depois de abrir a garrafa e guardar o resto? É igual a refrigerante? Ou dúvida, posso colocar um pouco de açúcar quando eu for soborizar com frutas azedas? (Cítricas)
Ganhou uma inscrita, video bastante esclarecedor. Obrigada So ficou uma duvida quais o cha eu posso utilizar p fazer a kombucha? É a minha primeira vez fazendo, fiz com chá verde, posso fazer com cha mate e chá preto certo? Mais algum?
Coloquei 1 litro de chá com açúcar a uma semana , essa semana posso inteirar com mais um pouco? E semana que vem coar ? Ou devo esperar os 15 dias do primeiro chá e não colocar nada a mais ?
Tbm estou pensando em testar um airlock com tampa fechada para não entrar oxigênio e sair os gases carbonicos e outros indesejáveis. Seria uma boa tecnica, como é bastam ente utilizada na produção de cerveja?
ai vc vai fazer a fermentação alcoólica, uma vez que tira o contato com oxigênio, o álcool que se forma não quebra em ácido acético e fica concentrado na bebida.
Os meus vidros de armazenamento que coloco o líquido depois de fermentado pela primeira vez não possui fechamento que impede a entrada de ar. São potes de grãos que adaptei, achei mais prático. Isso faz o que com o início da segunda fermentação? No meu caso, tenho que esperar mais de um dia pra saborizar a segunda fermentação devido a quantidade que ainda é pequena. No meu caso só tenho o kefir de água.
a segunda fermentação começa na hora que a bebida entra na garrafa para ganhar gás, antes disso é saborização e anterior ainda é a primeira fermentação
Bom dia!! Sou iniciante na produção de Kombucha..Parabéns pelo vídeo...Em quanto tempo posso tomar essa garrafinha depois da segunda fermentacao ? Obrigada Abraços
Gente totalmente nova no assunto: segunda fermentação é quando passou o processo de dias de molho e está pronta para envazar? Alguém pode me responder?
@@enzonetomas é necessário fazer a segunda fermentação? Eu só faço porque quero saborizar, caso contrário entenderia que já está pronto após a prime fermentação. Confere?
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EXPERT KOMBUCHA E KEFIR
enzoneto.com/kombucha-expert/
quer aprender ,amei combucha
😊😊😊😊 top 10 demais.....
Vcs não vão acreditar eu introduzir suco de caju ,o concentrado já transformado ,deixei fermentar,qdo fui por na geladeira tinha umscobzinho
sim é normal ele se formar quando fermenta
🥰
Estou começando agora nesse mundo maravilhoso. Pode consumir normal qndo dá novo scob?
Como assim?
Faço corretamente TODOS OS ERROS hahahahhaha!! Vou me atentar as essas dicas!
Primeira vez neste canal, curti bastante sua metodologia de ensino. Vou seguí-las.
Já curti, segui e ativei o sininho!!!
Obrigado!!!
Seja muito bem vindo Alexandre!
Que alegria ler esse comentário!
Eu sou novo aqui no TH-cam, mas tenho muito conteúdo no IG, me segue la também! Se precisar de ajuda manda inbox!
Tmj!
😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂 eu tbm...kkkkkkkkkkk
Fis. A
Primera. Fermentasa0
Eu também tava sacudindo as garrafas pra dar borbulhas, achando que se não supitasse na hora de abrir, não prestava. 😁🙈
Tantia videos, que bom que vi este agora ja na segunda vez.
Eu gosto mesmo é de beber a primeira fermentacão. A segunda é só pra dar um charme na bebida.
Concordo !
Eu tb
Sério. Estou fazendo a minha primeira. Ainda está correndo. E eu com medo de experimentar. Valeu, darei mais atenção a primeira fermentação.❤
Verdade
Meu pai fazia mto e dava para nós bebermos todos os dias. Eu acabei acostumado com o gosto. Lembro q ele fazia com mate.
Ficavamos olhando ele cuidar das células.
O glória! com mate fica muito bom!
@@enzoneto Não sabia que podia usar mate . Pode ser o mate normal dos que vendem em caixinhas? Começando agora as minha kombuchas. Já consumo faz tempo mas compro aqui no mercado. Na minha cidade tem um supermercado que produz e tem uma marca Capitan Kombucha a o do mercado é mais doce. Obrigada pelas aulas. Estou estudando uma forma de começar uma pequena produção. As pessoas aqui ainda não conhecem muito bem.
Cada um tem um jeito de fazer.Faço a 4 anos e as minhas normalmente ficam gaseificadas em torno de 5 dias e ficam excelente.
A ainda bem. Eu estou na segunda colheita e tava preocupada porque na primeira vez com 3 dias a garrafa ja estava pra explodir e agora não esta .eu vim ver se achava explicação e agora achei. Da primeira vez coloquei mais açúcar e dessa vez eu segui a receita .e fiquei agora tranquila sabendo que esta no tempo.
Boa tarde Enzoneto primeira vez q assistio sua live por gentileza me ajuda ganhei kambucha sexta feira coloquei chá bisco minha Cidade é muito quente coloquei na geladeira sai de casa sábado volto só quarta feira a tarde estou insegura preciso muito dessa bebida gratidão ❤❤❤
Olá @claricesouza é sua primeira fermentação? Se sim vc não pode colocar na geladeira não.
Tenho que me abster do 5⁰ erro. Paciência é o segredo aqui.😊
Só posso fazer kombucha com chá preto, verde ou posso fazer com chás sem camelesinenses?
Ótima explicação, vou corrigir os erros.Tenho feito kombucha de ervas e está dando certo.Sempre deixo dez dias a primeira fermentação. A segunda deixo oito dias.Onde moro é muito quente.Obrigada!
Fico feliz em ajudar!
Obrigada, Enzo.
Enzo nunca tinha tido explicação tão direta das minhas dúvidas, estou muito grata.vou clicar no sininho!🙋🏻😘😅
O glória! muito obrigado
Muito bom sua explicação! Estou começando! Bem perdida!!!😂😂😂
A playlist de kombucha aqui do canal é praticamente um curso gratuito! aproveite
Estou começando fazer a kombucha e estou sempre sempre assistindo os seus vidios.
Muito obrigado por me acompanhar aqui Creuza !
Melhor explicação que eu já vi sobre kombucha. Me ajudou muito. Parabéns 👏🏼 e obrigada 🎉
MUITISSIMO OBRIGADO !!!!
fico muito feliz que gostou do conteudo!
Oi Enzo, eu gostaria de mais sugestões de como saborizar. Ok
Caramba, assistindo achei meus erros. Inclusive estava mt preocupada com a última produção q tinha mt levedura,estava opaca, e explodia espuma na hora de servir 😂, até achei q estava imprópria, mais não, todos ficaram bem kk, obrigada
O glória ! fliz em ajudar !
Gratidão amei a explicação DEUS Abençoe 😍❤🙏
O que acontece se a Combucha ficar muito tempo na primeira fermentação,tipo um mês ou mais , marinheiro de primeira viagem rsrsrs?
ela vai virar um vinagre, mas até ai tudo bem, só recomeçar o ciclo de novo usando esse vinagre de starter
Gratidão me ajudou muito. Agora entendi porque as minhas não estava ficando gaseificada. Vou praticar 😅
Que bom que ajudou
Gostei do vídeo é a primeira vez que te ouvi, ninguém nunca tinha explicado assim antes, valeu
Feliz que gostou do video!
Dicas muito boas, cometia alguns dos erros.
O glória! feliz que esta aprendendo mais aqui
Poderia usar aquelas poupas de fruta de saquinho congelado para saborizar
Vai formar muitas leveduras
Ola..È preciso lavar o vidro que fiz a primeira fermentação.pra iniciar novamente a primeira..hrato.
se não tiver muita sedimentação no fundo pode fazer um ciclo continuo, mas eu sempre troco o vidro todo pois isso ajuda a deixar a bebida mais clara
Excelente explicação! Obrigada.
Obrigada pela informação. A primeira vez que fiz a segunda fermentação criou um scooby dentro devido ao espaço que deixei na garrafa e oxigenação. O devo fazer com o líquido e scooby formado? Jogo fora? Obrigada
pode usar para fazer uma próxima kombucha
Deus abençoe por compartilhar seu conhecimento conosco
Tereza já faço Kombucha a tempos mas sei é certo clocar açúcar
não se coloca açucar na F2
O hibisco vc coloca na primeira ou na segunda fermentação? Fiz um teste e coloquei na primeira fermentação, metade chá verde, metade chá mate e hibisco.. muito esclarecedores seus vídeos.
Muito bom. Mas como saborizar? Que tipo de de zuco colocar. Ou com frutas quais usar.
Tem outros vídeos de saborização aqui no canal que explico estes pontos
Qual a medida certa de açúcar para cada litro de chá na primeira fermentação? Amei suas explicações ❤
eu uso normalmente 70gr por litro, mas pode variar de 50 a 100, vai de gosto, quanto mais açúcar, maior o potencial alcoólico da bebida
@@enzonetonossa, é bastante açúcar. Eu geralmente adoço 1,5 litros com umas quatro colheradas das de dopa de açúcar demerara. É pouco, né?
Essa quantidade grande açúcar é para alimentar a colônia. Você não vai consumir esse açúcar. Não se preocupe
Acabei de me inscrever, estava cometendo o erro na segunda fermentação, fazia muita espuma ao envazar.
ela acaba ficando com uma formação maior de leveduras, agora ja sabe como corrigir rs
O meu quando faz espuma, eu aperto a garrafa até eliminar a espuma. E deixo a garrafa amassada sem folga pra oxigênio.
Boa tarde tudo bem posso fazer a segunda fermentacao da garrafa de suco de uva integral ou nao
Melhor não
Que cor linda.... é de limão 😍
Outra coisa, e certo colocar açucar na segunda fermentaçao? Fiz com suco de laranja coloquei o açucar, achei q ficou muito doce.
Ja me inscrevi,vc respode oa comentários que maravilha 👏👏👏,vc é o melhor, como não te achei anteskkkkkkk, já to assistindo tudo 😅
eu respondo sim todo mundo! a gente ta aqui pra isso né, fico impressionado que alguns canais não respondem ninguém
Olá! Adorei o vídeo! Muito bem explicado! Posso colocar adoçante na 2ª fermentação?
pode sim, sem problema algum
Boa noite! Nova por aqui. A garrafa de vidro com tampa eu encontro em casa de utilidades?
Amei. Realmente não tinha prestado atenção nas garrafas de suco. Não sabia que o que estava fazendo errado
Adorei. Didática boa.
Boa trde! Gostei da sua explicaçao, faço kombucha a pouco tempo, oesdoa q me ensinou disse q depois de 3 dias da segunda fermentaçao, ja pode colocar pra gelar e consumir. Tenho feito isso, a fmgarrafa fica durinha. E certo?
Legal gostei do vídeo muito bem esplicada....
Gratidão!
Obrigada.
Nossa muito gratificante suas explocaçõens, ja participei muitos cusus sempre amesma coisa.
Obrigada, se podeci curtia mil!!
Muito obrigadoo !!!
Uma dúvida na segunda fermentação vc lacra deixa uns 2 ou 3 dias fora da geladeira, pra colocar na geladeira tem que abrir ou coloca direto? Obrigado desde já
a segunda fermentação é na garrafa fechada, fica fora da geladeira até estufar e depois resfria.
@@enzonetoPuxa que honra obter respostas obrigado 😍
Posso amassar a garrafa para segunda fermentação? Ela estufando indica que já está fermentada?
Essa amassadinha é mais para tirar o excesso de oxigênio e eliminar a formação de scoby, ela vai estufar, mas ainda assim precisa ficar bem rígida
Dica muito boa!
Muito obrigado!
Excelente vídeo professor! Vou fazer a minha primeira vez e surgiu uma dúvida, para a segunda fermentação a garrafa ja vai direto para geladeira ou tem que esperar esse periodo de fermentação e depois gelar? Ah e a garrafa tem que ficar em pé ou deitada ou tanto faz? Muito obrigado!!
quanta dica boa! vou favoritar esse video! muito obrigado! vou saborizar meu primeiro lote... vamos ver o que vai dar! fiz com chá mate... mas quero fazer uma vermelha que nem essa sua, com hibisco! valeu!
Fico muito feliz que meu conteúdo aqui está te ajudando!
@@enzoneto estou amando suas postagens fiz refrigerantes caseiros ficou ótimo mais tinha pouco açúcar
Maravilha de video
Parabéns
Fiz pela primeira vez e ficou sem gás..to aq para aprender a por esse gás kkkk
esclareceu as duvidas no video ?
@@enzoneto sim obrigada ..creio que preciso deixar por mais tempo a fermentação..estou fazendo pela segunda vez...estou estudando para me aprimorar.....mas mesmo com pouco gás tô bebendo kkkk
Gente ganhei uma combucha, estou sem saber fazer!!!😊
Ola.Enzo..estou com uma duvida..O meu pote é de 3 ltrs com torneira .sera que a torneira não contamina a.Kombucha..grato.
O ideal é cobrir ela com um plástico, pode formar scoby nela sim
Tenho duas dúvidas. Fiz a segunda fermentação numa garrafa de água com gás de 500 ml. Fiz com suco de uva integral, e com 3 dias as garrafas estavam super durinha, eu tinha dado até uma amassadinha nas garrafas. Coloquei pra gelar, abri estava com gás. Tomei um pouco e fechei. Quando fui tomar no outro dia eu percebi que perdeu o gás. O kombucha perde o gás depois de abrir a garrafa e guardar o resto? É igual a refrigerante?
Ou dúvida, posso colocar um pouco de açúcar quando eu for soborizar com frutas azedas? (Cítricas)
ela perde o gás sim, o ideal e consumir na hora, pode add açucar sim com frutas mais citricas
Adorei as dicas,estou ligada.Adoro combucha.
Realmente eu estava fazendo muita coisa errada, obrigada pelas dicas.
Gratidão!
Impressionante! Estava fazendo tudo errado. Obrigada.
O glória! depois me conta se deu certo!
Fiz uma com suco concentrado sem coar, tem residuos da laranja, vou ter que tirar em 4 dias.
Mais acho que não aguenta.
Provavelmente formará muitas leveduras.
Parabéns Enzoneto excelente profissional gratidão
Gratidão!!
Ótimas explicações
Muito Obrigado!!
Aonde eu acho essas tampas com esse lacrezinho no fundo? Hoje em dia nem as de coca tem mais 😢
Tem no mercado livre e shopee.
Obgd p dicas um abrç
Muito obrigado!
Ganhou uma inscrita, video bastante esclarecedor.
Obrigada
So ficou uma duvida quais o cha eu posso utilizar p fazer a kombucha?
É a minha primeira vez fazendo, fiz com chá verde, posso fazer com cha mate e chá preto certo?
Mais algum?
Grata por compartilhar.
gratidão
Guardei num vidro grande na geladeira para saborizar
agora só deixar por 24horas
Muito obrigada pelas dicas, Deus abençoe, estou começando a fazer e tô fazendo tudo errado 🤭
Agora vai começar a acertar tudo!
Segunda fermentaçao , tenho q deixar fora da geladeira tbem?
Qdo levo pra geladeira?
Sim fora da geladeira, até as garrafas ficarem bem durinhas
muito bom...
Obrigadoo !!!
Gostei do seus vídeos, e também essa plantas linda.
Muito obrigado !!!!
Bacana. Obrigada.
Gratidão
Gostei dessa garrafa pet ., Onde posso comprar ?
Da uma olhada nesse link aqui
tem todos os utensilio que eu indico
mycollection.shop/enzonetofermenta
Top amei às informações👏👏💗 obgda.
Parabéns, excelente explicação
Parabéns, por compartilhar tantas dicas excelentes!!😊😊
Muito obrigado!
Muito bem explicado...Valeu mesmo! Obrigado Enzo!
Eu que agradeço
Ah...que delícia tuas explicações. Amo fazer Kombucha.
Muito obrigado!!
Parabéns, Enzo! Excelentes esclarecimentos!!!!🙌
Muito obirgadoooo!!
Adoro kombucha
É uma maravilha
Primeira vez sssisti o teu vídeo Ensoneto. Achei maravilhosa tuas explicações. Amei. Gratidão.
O glória! muito obrigado!
Coloquei 1 litro de chá com açúcar a uma semana , essa semana posso inteirar com mais um pouco? E semana que vem coar ? Ou devo esperar os 15 dias do primeiro chá e não colocar nada a mais ?
Amei as dicas sou nova na área obrigado
Pode ser feito o kambucha com açúcar mascavo?
não indico, pode ficar contaminado
Top 10 demais.....❤❤❤❤.....
Que explicação 👏🙌
muito obrigado !
amei a explicação
O Glória ! muito obrigado !
Como saber quando a 1° fermentação terminou, usando 50gr de açúcar/litro e 5gr de cha/l?. Em Brix, quanto seria?
Tbm estou pensando em testar um airlock com tampa fechada para não entrar oxigênio e sair os gases carbonicos e outros indesejáveis. Seria uma boa tecnica, como é bastam ente utilizada na produção de cerveja?
o Brix vai estar próximo a 1,5 - 2, porém no refratómetro da alteração devido a refração dos ácidos que se formam na bebida
ai vc vai fazer a fermentação alcoólica, uma vez que tira o contato com oxigênio, o álcool que se forma não quebra em ácido acético e fica concentrado na bebida.
Enzo, o link para seu curso não está acessando?
Adorei o video. Muito didatico... Já estou seguindo...❤🎉
Muito obrigado 😃
A F2 é dentro ou fora da geladeira?
Fora da geladeira
enzo quando tempo pra 2 fermentação eu deixo 3 dias fora e 3 geladeira
fica fora até a garrafa ficar dura, geralmente e uns 7 a 10 dias
Os meus vidros de armazenamento que coloco o líquido depois de fermentado pela primeira vez não possui fechamento que impede a entrada de ar. São potes de grãos que adaptei, achei mais prático. Isso faz o que com o início da segunda fermentação? No meu caso, tenho que esperar mais de um dia pra saborizar a segunda fermentação devido a quantidade que ainda é pequena. No meu caso só tenho o kefir de água.
a segunda fermentação começa na hora que a bebida entra na garrafa para ganhar gás, antes disso é saborização e anterior ainda é a primeira fermentação
@@enzoneto Mas e se a garrafa for do tipo que não impede o gás de sair? Sendo assim continua na primeira fermentação mas sem os grãos?
Amei suas dicas! Muito relevantes. GRATIDÃO...
Eu que agradeço
Que legal entendi agora, segunda fermentação mais demorada eu abria já no terceiro dia😮
geralmente é o sobro da primeira fermentação
Olá posso deixar quanto tempo fora da geladeira?
Sensacional.!!
Muito obrigado !!
Bom dia!! Sou iniciante na produção de Kombucha..Parabéns pelo vídeo...Em quanto tempo posso tomar essa garrafinha depois da segunda fermentacao ?
Obrigada
Abraços
a validade é indeterminada
Brigada❤
Olá! Meus destes ficam doendo apois tomar kombucha! O que pode ser?
nesse caso acho melhor consultar um dentista, deve ser alguma sensibilidade
Gente totalmente nova no assunto: segunda fermentação é quando passou o processo de dias de molho e está pronta para envazar? Alguém pode me responder?
a resposta esta em 2min de video
Suco de uva integral e bom para a segunda fermentação e não precisaria de mais açúcar ?
não precisa de mais açúcar não!
Pode colocar açúcar na 2 fermentação
não recomendo, inclusive comento isso no video
Moro no mato grosso do sul é muito quente minha segunda fermentação é de 3 a 5 dias com 50 gramas de açúcar por litro
precisa alongar a primeira fermentação :)
@@enzoneto obrigada, por quantos dias vc acha ? Hoje tá com 7 dias e tá super fermentado
@@enzoneto aí faz um computador do comerço
Amei o vídeo. Posso fazer a segunda fermentação sem saborizar? Quanto tempo posso deixa
Muito obrigado!!!
pode fazer sem saborizar sim, o tempo varia muito, geralmente é 2x - 3x o tempo da primeira fermentação
@@enzonetomas é necessário fazer a segunda fermentação? Eu só faço porque quero saborizar, caso contrário entenderia que já está pronto após a prime fermentação. Confere?