Olá! Eu não sabia que o nome era kombucha. Tenho as mudas que ultrapassou 4 gerações da minha família. Meu Biso ganhou de um Argentino, ele curou um amigo da úlcera no estômago. Chamávamos de "cogumelo" . Consegui uma muda com minha tia pois a família quase perdeu a muda original eu não sabia cuidar, foi quando ela me disse que precisava ficar bem docinho para ele crescer. Cultivei por hobby, e por ser algo histórico. Essa muda veio há milênios pela rota da seda e só Deus sabe como aquele argentino conseguiu e depois deu pro meu biso... Guardo com muito carinho. É marrom escuro, gostoso, parece um guaraná...❤
Eita que top. Minha mãe ganhou uma muda à uns vinte e sete anos atrás mas não sabíamos qual a ultilidade, depois de um tempo ela perdeu também, não sabíamos nem o nome correto, mas me lembro que era chamada de alga marinha 😃.
❤❤❤ Já sofri 3 incidentes pra abrir garrafas gaseificadas. 1x escorregou da mão e caiu, no tombo a tampa quebrou e sujou até o teto. Outra vez tentei abrir dentro de uma jarra, mas a tampa escapou e levei um banho na cara, me sujei todo, corri pro banho. Outra vez fui usar garrafa de cidra com rolha e a rolha soltou na madrugada, estava dentro do forno e sujou tudo. Pois bem, então pesquisei muito e descobri a técnica que é usada na indústria de cerveja, cuja tecnica é parecida, levedura que fermenta a bebida. A técnica na industria pra evitar espumar durante o envase é manipular a bebida gelada, entre 0 a 4 graus. Fiz aqui, com minha garrafa pet de 1,5L, deixei por 2 horas no congelador e deu certo, abri e não espumou. Eu já tava a 2 dias tentando abrir, e agora descobri o melhor jeito.
Parei de gaseificar com levedura de kombucha, pois é muito dificil abrir a garrafa. Agora só gaseifico com a levedura do abacaxi... Guardo um pouco na geladeira e uso 3 colheres por litro na gaseificação que ocorre bem rapido, em 24h e pra abrir não vira uma saga, sempre consigo em menos de 10 minutos e na temperatura da geladeira, 10 graus.
@@solradiante1471Coloca kombucha numa garrafa plástica junto com a de vidro. Quando a de plástico estiver no ponto, a de vidro também estará. Põe pra gelar e depois abra com cuidado. Já fiz aqui e não derramou nem "explodiu"
Não me canso de ouvir suas aulas de Kombucha ! Anos e anos bebendo , cuidando , fazendo meu hotelzinho e ainda continuo assistindo e aprendendo! Obrigada Lucas ! 🙏🏼👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Olá! Aprendo muito com você e faço em casa pra família e algum vizinho que gosta. Tive a sorte de comprar uma garrafinha de kombucha com um scooby dentro, do tamanho de um 18:45 a moeda. A partir deste pequenino scooby já tenho um hotel😊 Obrigada Lucas por ensinar com tanto empenho, só saboriso às vezes , pois meu marido gosta ao natural. Um abraço e um beijo no ❤
Descobri a poucos dias a kombucha, no Facebook, por acaso. Entrei no grupo e já pedi uma muda de alguém que estava doando. Eu recebi minha muda e já iniciei a primeira fase, que a chamam de (F1). Hj, está com 3 dias de fermentação. Espero que com seus ensinamentos eu consiga uma perfeita Kombucha e compartilhar minha experiência com o mundo. Amei ter te encontrado, prof. Lucas. Estou aprendendo muito com um mestre tão sábio. Assim fica fácil para fazer a Kombuha. Excelente aula! Assiste várias aula e vou assistir todas. Que bom ter encontrado uma pessoa tão experiente já no início do meu aprendizado! Gratidão!
Após fazer a segunda fermentação, o scoby eu posso deixar ele nesse pode mesmo, e qdo fazer outra receita eu vou transferindo ele? Pq irá formar o segundo esse se torna o hotel deles
Lucas Mais uma vez quero parabenizar e agradecer por ser tão claro no conteúdo apresentado. Tão rico nos detalhes que me faz relembrar a excelência da qualidade. Sou kombucheira iniciante😊 e com 60 anos estou aprendendo muuuiiitooo essa nova caminhada. Obrigada Lucas.
ปีที่แล้ว +1
Que alegria ler isso, sucesso nas suas produções e bastante saúde em sua vida =)
Boa noite, quero começar a fazer para consumo, estou com problema gastrico e me indicaram. Gostaria de saber se na 2a infusão, deixa fora da geladeira, como da 1a? Não entendi. Obrigada.
Fiquei em dúvida. Foi mencionado que era para usar 5g de açúcar e 5g de chá por litro de água. Ele pesou 15g de cada, pois usaria 3 litros de água. Por fim, usou apenas 1 litro do chá concentrado e 1 litro de água. No total foi apenas 2 litros de água. Não acabou usando mais chá e mais açúcar do que a quantidade mencionada?
Não. A primeira fermentação já e a kumbucha pra saborisar. Vc vai tirar desse suco 10% para colocar num novo chá. A segunda fermentação vc só faz se quiser saborisar.
Descobri seu canal através de outros canais só posso te dizer gratidão maravilhoso seu vídeo muito bem explicado agora vou fazer o meu certo muito obrigada ❤❤
Olá Lucas adorei o vídeo.. como sempre vc arrasando 🎉🎉❤😊 já sou sua aluna no 2.0 .. todos os vídeos eu assisto estou cada vez mais encantada com a Kombucha 🍹😋..
ปีที่แล้ว
Que legal Ana Paula, grato pelo carinho! Feliz que esteja aproveitando os conteúdos e o curso 😉 conte comigo na sua jornada 🚀
Olá, comecei agora, a fazer Kombucha. Está dando muito certo,ficando com muuiitooo gás. Onde moro é muito quente, daí fermenta bem rápido, tem algum problema ? Obrigado pelas orientações 🙌
Olá. Eu estou cultivando minha colônia há bastante tempo e faço sempre tudo certinho. Mas hoje, manipulando e renovando o chá, acabei dando uma mancada e não sei até que ponto isso contaminou toda a minha colônia. Eu estou com um pequeno corte no dedo, ainda não cicatrizado e manipulei os scobies. Qual a chance de eu ter comprometido toda a minha colônia? Estou arrasada, começaria a doar mas agora não sei o que faço. Alguém pode me orientar?
Eu cultivo kombucha e nunca manipulo com a mão mesmo muito limpa. Uso um pegador de macarrão mas lavado com água filtrada. Assisti vários vídeos de como fazer kombucha e o povo toca com a mão. É claro que vai contaminar.
Oi Vc pode fazer o chá 1litro e frio adoçar e 100ml de vinagre de maçã e dentro junto colocar a combucha o vinagre serve como start pqe equilibra o chá
Ola,excelente explicação, você acaba de ganhar mais um inscrito, a pergunta que eu tenho é o que fazer depois que eu retirar todo o líquido da 1ª fermentação daquele recipiente que tem a torneira? Repito o processo?!
Eu nao achei chá verde em supermercados mais próximos do meu bairro, sim o chá preto e fiz e ta dando super certo. O meu escoby é pequeno quanto de açúcar posso colocar? Eu coloquei 2 colheres de açúcar demerara, 300ml de chá e meio copo de água filtrada. Gente acho que tá dando certo porque já está se formando outra placa de escoby em cima. Sinto que isso é também do cuidado de cada um. Vou esperar de 5 a 6 dias para verificar o sabor.
Por favor, uma pergunta: meu starter (?) está no recipiente de vidro com o scooby(?). vou retirar para a fermentação na garrafa de água mineral. Para substituir o líquido que foi retirado eu coloco a mesma quantidade de chá adoçado?
9:55 7, 10, 12, 15 dias é bastante vago. Têm algum referência de densidade final? De acidez tem alguma referência também? Tenho densímetro e ph da minha produção cervejeira.
Pois ja procurei aqui em Jaboatão em Recife se você puder e se estiver doando um scoby para como fazer para receber por favor me informe obrigado pela atenção
Faço cerveja artesanal e após o processo de brassagem, sobra um bagaço de malte que ainda contém muito açucar. Se eu lavar essa bagaço ainda consigo um "chá" com cerca de 1025 a 1030 de gravidade (6 a 7 Brix). Eu poderia fazer a Kombucha com esse mosto de uma 2a lavagem do bagaço de malte?
Olá! Eu não sabia que o nome era kombucha. Tenho as mudas que ultrapassou 4 gerações da minha família. Meu Biso ganhou de um Argentino, ele curou um amigo da úlcera no estômago. Chamávamos de "cogumelo" . Consegui uma muda com minha tia pois a família quase perdeu a muda original eu não sabia cuidar, foi quando ela me disse que precisava ficar bem docinho para ele crescer. Cultivei por hobby, e por ser algo histórico. Essa muda veio há milênios pela rota da seda e só Deus sabe como aquele argentino conseguiu e depois deu pro meu biso... Guardo com muito carinho. É marrom escuro, gostoso, parece um guaraná...❤
Eita que top.
Minha mãe ganhou uma muda à uns vinte e sete anos atrás mas não sabíamos qual a ultilidade, depois de um tempo ela perdeu também, não sabíamos nem o nome correto, mas me lembro que era chamada de alga marinha 😃.
Gostei mas não entendi nada...pode beber a vontade? Pode ser qualquer chá pra fazer?
Cha verde@@rosimeiregomesbaptistini8246
MINHA MÃE TAMBÉM UNS 30 ANOS ATRÁS TINHA ESSA PLANTA LÁ EM RONDÔNIA E ACABOU PERDENDO E TAMBÉM CONHEÇO COMO ALGAS MARINAS..
@@rosimeiregomesbaptistini8246vc usa chá preto aquele di mercado ou farmácia tá bom e fica muito bom.
❤❤❤
Já sofri 3 incidentes pra abrir garrafas gaseificadas.
1x escorregou da mão e caiu, no tombo a tampa quebrou e sujou até o teto.
Outra vez tentei abrir dentro de uma jarra, mas a tampa escapou e levei um banho na cara, me sujei todo, corri pro banho.
Outra vez fui usar garrafa de cidra com rolha e a rolha soltou na madrugada, estava dentro do forno e sujou tudo.
Pois bem, então pesquisei muito e descobri a técnica que é usada na indústria de cerveja, cuja tecnica é parecida, levedura que fermenta a bebida. A técnica na industria pra evitar espumar durante o envase é manipular a bebida gelada, entre 0 a 4 graus.
Fiz aqui, com minha garrafa pet de 1,5L, deixei por 2 horas no congelador e deu certo, abri e não espumou.
Eu já tava a 2 dias tentando abrir, e agora descobri o melhor jeito.
Parei de gaseificar com levedura de kombucha, pois é muito dificil abrir a garrafa.
Agora só gaseifico com a levedura do abacaxi... Guardo um pouco na geladeira e uso 3 colheres por litro na gaseificação que ocorre bem rapido, em 24h e pra abrir não vira uma saga, sempre consigo em menos de 10 minutos e na temperatura da geladeira, 10 graus.
AMEI A DICA. VOU FAZER ❤OBRIGADA ❤
Meu não tampo....forro com saquinho plástico
😂 sorry
@@solradiante1471Coloca kombucha numa garrafa plástica junto com a de vidro. Quando a de plástico estiver no ponto, a de vidro também estará. Põe pra gelar e depois abra com cuidado. Já fiz aqui e não derramou nem "explodiu"
Não me canso de ouvir suas aulas de Kombucha ! Anos e anos bebendo , cuidando , fazendo meu hotelzinho e ainda continuo assistindo e aprendendo! Obrigada Lucas ! 🙏🏼👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Olá!
Aprendo muito com você e faço em casa pra família e algum vizinho que gosta.
Tive a sorte de comprar uma garrafinha de kombucha com um scooby dentro, do tamanho de um 18:45 a moeda. A partir deste pequenino scooby já tenho um hotel😊
Obrigada Lucas por ensinar com tanto empenho, só saboriso às vezes , pois meu marido gosta ao natural.
Um abraço e um beijo no ❤
Adorei o seu canal. Sempre compro Kombucha ( que não é muito barato Rsrs ), vou tentar fazer em casa . Muito obrigado ! Conseguiu um inscrito !
Aonde vc compra ?
@@carolinenery5452Loja de produtos naturais. Mercado livre, e shopee TB tem.
Boa tarde pessoal kombucheiros !!!
Boa tarde!!
Olá Judite!!!! 🙌❤️
Tive um inspiração, vou saborizar com o maracujá orgânico, do pé daqui de casa, e por um pedaço da fava de baunilha 😊
Estou esperando o meu scooby e perdi o medo com a sua aula...parabéns.
Que legalLucas, iniciando hoje a minha cultura de kombucha, a sua explicação foi de suma importância para mim, obrigada.
Esqueceu de explicar o tempo fora da geladeira na segunda fermentação e depois o tempo na geladeira
Descobri a poucos dias a kombucha, no Facebook, por acaso. Entrei no grupo e já pedi uma muda de alguém que estava doando. Eu recebi minha muda e já iniciei a primeira fase, que a chamam de (F1). Hj, está com 3 dias de fermentação. Espero que com seus ensinamentos eu consiga uma perfeita Kombucha e compartilhar minha experiência com o mundo. Amei ter te encontrado, prof. Lucas. Estou aprendendo muito com um mestre tão sábio. Assim fica fácil para fazer a Kombuha. Excelente aula! Assiste várias aula e vou assistir todas. Que bom ter encontrado uma pessoa tão experiente já no início do meu aprendizado! Gratidão!
Qual grupo do face? Por favor
Explicação excelente, uma das melhores q já assisti
Essa aula é um Presente!!!
❤ muito boa sua explicação!
Agradecida 🙏☺️
Após fazer a segunda fermentação, o scoby eu posso deixar ele nesse pode mesmo, e qdo fazer outra receita eu vou transferindo ele? Pq irá formar o segundo esse se torna o hotel deles
Explica muito, parabéns, ja estou ansiosa pra fazer a minha, obrigada
Estou apaixonada nesse canal 😍😍 muito informativo!!! Obrigado ai amigo!! 😊😊
Lucas
Mais uma vez quero parabenizar e agradecer por ser tão claro no conteúdo apresentado. Tão rico nos detalhes que me faz relembrar a excelência da qualidade. Sou kombucheira iniciante😊 e
com 60 anos estou aprendendo muuuiiitooo essa nova caminhada. Obrigada Lucas.
Que alegria ler isso, sucesso nas suas produções e bastante saúde em sua vida =)
😅
Como começar, onde encontro a gelatina .
Boa noite, quero começar a fazer para consumo, estou com problema gastrico e me indicaram.
Gostaria de saber se na 2a infusão, deixa fora da geladeira, como da 1a?
Não entendi. Obrigada.
Eu já estou tomando jejum j natural
Vou assistir mais vezes esse vídeo para aprender bem. Obrigada.
Olá, boa noite tenho a minha desde 2019 as vezes acerto as vezes não 😢mais não deixo de fazer e tomar é maravilhoso
Gostei demais! Curiosa sobre o carvão.
Estou adorando faz bem pra tudo eu sou nutre gosto das coisas naturais melhor do que remédio.
Muito bom o vídeo. Dicas que aprendi depois de vários vídeos assistidos, de vários testes, de alguns anos de preparos! Parabéns!!
seu conteúdo é maravilhoso, muito obrigada! Estou começando agora e tem me ajudado mt!
Adorei obrigada ❤👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Eu uso diversos tipos de chá. Hortelã,Alecrim, cavalinha, etc.
A suqueira para fermentação pode ser de plástico ou melhor de vidro?
Fiquei em dúvida. Foi mencionado que era para usar 5g de açúcar e 5g de chá por litro de água. Ele pesou 15g de cada, pois usaria 3 litros de água. Por fim, usou apenas 1 litro do chá concentrado e 1 litro de água. No total foi apenas 2 litros de água. Não acabou usando mais chá e mais açúcar do que a quantidade mencionada?
Eu entendi 150gr de açúcar
Para cada litro de água é 50 Gr açúcar e 5 Gr de chá verde
Obrigado meu amigo e Deus lhe abençoe sempre🙌
Mas esse primeira fermentação nao é cha de arranque q fica ácido?
Não. A primeira fermentação já e a kumbucha pra saborisar. Vc vai tirar desse suco 10% para colocar num novo chá. A segunda fermentação vc só faz se quiser saborisar.
Poderia deixar o link para compra do infusor?
Bom dia o que e estart eu quero fazer me chamou Sebastião moro em são Gonçalo Rn já fiz um tempo mais gostei da explicação
Descobri seu canal através de outros canais só posso te dizer gratidão maravilhoso seu vídeo muito bem explicado agora vou fazer o meu certo muito obrigada ❤❤
Adoro melancia, fiquei interessada na receita...😋🤗
Hummmm procura o xarope da Kaly, fica incrível!
Bem explicado obrigada
Adorei esse infusor da Chá Dô...muito prático para preparar a Kombucha!
Muito lindo né?
Perfeita essa aula. Gratidão.
Show amei as receitas 😊
Lutas, que fogão é esse que vc esquentou a água? Quero comprar um. Pode dizer? Gratidão!! Estou amando tudo.
Obrigada!!
No aguardo !
Conheci você hoje. Nossa, tem dez meses!!!
Amei todas em formação obrigado ❤
Parabéns, como sempre, é gratificante seus ensinamentos.
Direto e prático.
Grato Neusa querida!
Olá Lucas adorei o vídeo.. como sempre vc arrasando 🎉🎉❤😊 já sou sua aluna no 2.0 .. todos os vídeos eu assisto estou cada vez mais encantada com a Kombucha 🍹😋..
Que legal Ana Paula, grato pelo carinho! Feliz que esteja aproveitando os conteúdos e o curso 😉 conte comigo na sua jornada 🚀
Muito interessante. Vou começar tomar Kefir e Kombucha. Preventivo mesmo.
VALEU MUITO BACANA! TAMBÉM VOU COMEÇAR COM AS MINHAS. ABRAÇOS
Adorei aprender!! Vou fazer em casa. Obrigada por compartilhar.❤
Olá, comecei agora, a fazer Kombucha. Está dando muito certo,ficando com muuiitooo gás. Onde moro é muito quente, daí fermenta bem rápido, tem algum problema ? Obrigado pelas orientações 🙌
Excelente 👏🏾
Amei bem explicado claro obrigada
Boa tarde 🎉
Meu sonho fazer um curso com você…❤
Quero receber várias dicas
Massa.
So não faco fermentação em plásticos ❤
14:22 e qual é essa quantidade de açúcar residencial para fazer a gaseificação?
Boa tarde . Obrigada. Eu conhecia por nome de algas madrinhas.
Olá. Eu estou cultivando minha colônia há bastante tempo e faço sempre tudo certinho. Mas hoje, manipulando e renovando o chá, acabei dando uma mancada e não sei até que ponto isso contaminou toda a minha colônia. Eu estou com um pequeno corte no dedo, ainda não cicatrizado e manipulei os scobies. Qual a chance de eu ter comprometido toda a minha colônia? Estou arrasada, começaria a doar mas agora não sei o que faço. Alguém pode me orientar?
Eu cultivo kombucha e nunca manipulo com a mão mesmo muito limpa. Uso um pegador de macarrão mas lavado com água filtrada. Assisti vários vídeos de como fazer kombucha e o povo toca com a mão. É claro que vai contaminar.
Ficou tudo bem ? Me doa 🙏
Se tiver bactéria no dedo já era
Tenho um scooby mas não tenho o starter. Fiz o chá com o açúcar, mas parece que não fermenta. Dá para fazer sem starter?
Oi Vc pode fazer o chá 1litro e frio adoçar e 100ml de vinagre de maçã e dentro junto colocar a combucha o vinagre serve como start pqe equilibra o chá
Obrigado tirou minha duvida de quanto suco usar na segunda fermentação
👏👏👏👏👏 quanto tempo até ficar pronta na garrafa?
Correção! Lucas.
Video muito didático. Grata!!
Uma dúvida.. O Scoby precisa ser lavado?
Estou iniciando nesse mundo e adorando
Ola,excelente explicação, você acaba de ganhar mais um inscrito, a pergunta que eu tenho é o que fazer depois que eu retirar todo o líquido da 1ª fermentação daquele recipiente que tem a torneira? Repito o processo?!
Obrigada
Tmj
Onde conseguir o starter e o SCOBY?
ola. Agua de coco pode usar?
muito bem explicado, gostei da aula...
Esta placa de kombucha e bem grande a minha e bem magrinha 😊
Boa noite, aprendi tudo diferente, guardando em armário .
Eu acredito que no armario tem a tendência de mofar, pq a kombucha precisa respirar, tanto que a tampa tem que ser respirável.
@renatagonzaga4112 verdade, obrigada
Valeu , abraços
Valeu Almir
O que se faz com a muda pra recomeçar.. qdo acaba a primeira fermentação?
Também quero saber 😮
Boa noite e a primeira vez que vejo este assunto o que é estart
Ótimo
Eu nao achei chá verde em supermercados mais próximos do meu bairro, sim o chá preto e fiz e ta dando super certo. O meu escoby é pequeno quanto de açúcar posso colocar?
Eu coloquei 2 colheres de açúcar demerara, 300ml de chá e meio copo de água filtrada.
Gente acho que tá dando certo porque já está se formando outra placa de escoby em cima. Sinto que isso é também do cuidado de cada um.
Vou esperar de 5 a 6 dias para verificar o sabor.
Olá professor boa noite, você faz venda do scooby?
Adorei a aula. Assisti vários vídeos, mas o seu foi mais didático.
qual é o melhor tipode chá para fazer?
Interessante,eu achava que suqueira não servia.
Isso deve ser muito bom
Parabéns pela bela explicação!!!
Por favor, uma pergunta: meu starter (?) está no recipiente de vidro com o scooby(?). vou retirar para a fermentação na garrafa de água mineral. Para substituir o líquido que foi retirado eu coloco a mesma quantidade de chá adoçado?
o starte seria o chá de arranque?? (liquido que o scoby fica armazenado)
Eu gostei. Mas como faço mais? Feito essa primeira, como dar continuidade?
Maravilhoso
Muito bom o seu vídeo. Só gostaria de saber se posso usar o mel no lugar do açúcar ?
9:55 7, 10, 12, 15 dias é bastante vago. Têm algum referência de densidade final? De acidez tem alguma referência também? Tenho densímetro e ph da minha produção cervejeira.
Parabéns pelo vídeo! Ensinou tudo sem enrolação😊
Maravilhoso!!! Eu fazia, mas acabei parando de fazer. Quero voltar a fazer.
Obrigada pela excelente aula
Eu gostei muito
Pois ja procurei aqui em Jaboatão em Recife se você puder e se estiver doando um scoby para como fazer para receber por favor me informe obrigado pela atenção
Manda pra mim Scooby
Faço cerveja artesanal e após o processo de brassagem, sobra um bagaço de malte que ainda contém muito açucar. Se eu lavar essa bagaço ainda consigo um "chá" com cerca de 1025 a 1030 de gravidade (6 a 7 Brix). Eu poderia fazer a Kombucha com esse mosto de uma 2a lavagem do bagaço de malte?
Bommm já tô sentindo o gostinho, Agradecido
Ola eu coloco 80 Gr de açúcar por litro de chá ? Eu faço assim há muito tempo e 6g de chá verde? Será que tem algum problema?
Pode deixar ferver o chá c os saquinhos? Desde já agradeço pela atenção
Eu estou na Bélgica a fermentação e bem lenta
Boa tarde pode ser feita f1 em suqueira de acrilico?