Alfajores de Maicena / Argentine "Dulce de Leche" Sandwich Cookies
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- เผยแพร่เมื่อ 13 ก.ค. 2024
- These irresistible Argentinian Alfajores are a soft, sweet and crumbly shortbread sandwich cookies filled with Dulce de Leche. They are so soft they melt in your mouth!
INGREDIENTS: yelds 2 docen
300g cornstarch
200g all-purpose flour
200g butter at room temp.
3 egg yolks
150g sugar
2 tsp baking powder
1/2 tsp baking soda
1tbsp cognac (optional)
1tsp vanilla extract
the zest of one lemon
400g Dulce de Leche
100g coconut flakes - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Tengo 70 años y todavía recuerdo a doña Petrona y sus recetas❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Claro! Sigo teniendo el libro que era de mi mamá
Sigo insistiendo: lo tuyo no es cocina, lo tuyo es arte. Que tipo crack. La semana pasada hice la receta de fideos caseros tuya y quedé como un duque con mi señora. Ídolo!!!
Genial Marcos! Me alegra que te gusten los vidéos y que los fideos caseros hayan sido un éxito. Muchas gracias por comentar! Saludos!
@@ElPastificiodeNicola Por favor donde sería posible conseguir una edición deste libro?
Qual debe ser exactamente la temperatura del horno?
Me encanto los voy a hacer. En mi placa para horno le tengo que poner manteca y harina o maicena que nunca le puse porq se pegan aparte mi horno cocina muy fuerte.
Y aunque la vida aun no me permite viajar a la Argentina, sus alfajores los amo y los adopté...Mi madrecita llevaba su segundo nombre "Argentina" como su lindo país, que hermoso video, eres todo un artista de la cocina. Saludos de una Hondureña en Guatemala 😍❤
Abrazo grande a la distancia 🇦🇷🙏❤️
Hay dulce de leche en Guatemala? Cómo le llaman allá?
Belisimo una obra de arte
Estos SI!son los verdaderos alfajores de maicena,los caracterizan la rayaduras de limón, dulce de leche, te felicito,me encantan yo los hago de toda la vida como la pastafrola,adelante un krak
Qué confitura sencilla y deliciosa un alfajor de maizena. Eran infaltables en nuestra niñez hace sesenta o más años. Mi tía Mary siempre los hacía para los cumpleaños de mis tres primos. También la torta y los sándwiches de miga. Otrora todo se hacía en casa. No se compraba hecho. Todo cambió. En Villa Ballester la confitería"La Época" los hacía deliciosos. Sus recetas, Andrés nos invitan a revivir aquellas lejanas costumbres. El contenido de su canal de recetas es de primera. Muchas gracias por sus clases magistrales. Tuve la suerte de ver a la señora Petrona Carrizo de Gandulfo cocinar a finales de la década de 1950 en canal 7. Y una década más tarde en "Buenas tardes mucho gusto" legendario programa de televisión. Hasta la próxima!
Es sumamente placentero verte cocinar, tus recetas, una delicia, tu forma de explicar, clara y concisa, tus utensilios de cocina, transmiten calor de hogar, felicitaciones 😘
Me encanta que hagas el vídeo y la receta basándote en DOÑA PETRONA. Un clásico en mi familia.
Y que paciencia y dedicación !!!
Gracias x transmitir tanto amor por la cocina!!!
Que tan felices nos hace.
SALUDOS.
Que privilegio Andrés que enseñes está receta argentina de doña Petrona,yo no había nacido y hoy se las puedo hacer a mis nietos.Uno de mis nietos tiene que hacer un trabajo práctico para la escuela de comidas argentinas,los alfajorcitos que enseñaste estarán sin falta,gracias genio,me encantan tus videos, éxitos!!!
Qué delicia son esos alfajores!....y me encantan a la antigua con el manjar o dulce de leche a los lados...en varias oportunidades tuve la dicha de comerlos de elaboración directa ya que cuándo viajaba algún amigo o familiar al país hermano Argentina me traían mis dulces preferidos entre ellos el alfajor de maicena y el turrón....Gracias mi querido Andrès por esta receta ...un enorme y gran Abrazo desde Santiago de Chile 🇨🇱
Que perfectos están esos alfajores de maicena!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
TUS recetas también son fantásticas !!!!! 👋👋🇦🇷🙏
Cuando era chica heredé de mi abuelita el librode doña Petrona.recuerdo haber vidto la receta e intentar hacerlos...hoy los haré nuevamente graciad a vos. Saludos desde Lima Perú. Un abrazo
Muchas gracias por el comentario Rosa! Espero que los alfajores sean un éxito! Un abrazo!
Buenos dias que lindo despertarme en sábado y ver esta receta. Saludos desde Australia de una Uruguaya/ kangura 🤗🇦🇺🇺🇾
Yo no los hago desde 1988 cuando mi padre falleció eran sus favoritos voy a hacerlos🌹
Muchas gracias por comentar Rosamel! Si, espero que vuelvas a hacerlos! Saludos cordiales!!
Me encanta cómo explicas las recetas, da gusto ver y escuchar tus vídeos. Gracias por tu dedicación y por compartir este tesoro de la cocina argentina.
Es la mejor receta, te salen perfectos! Gracias por publicarlas!!!!👌👏👏👏
Si Andrés,todo lo que hacés es rico,y además lo hacés todo tan fácil y simple. Y mirar tus videos realmente transmiten mucha paz. Gracias!!!!.
Muchas gracias Alejandra!! Saludos!!
Gracias Andrés! siempre un placer ver tus videos, claros y prolijos. Nada puede salir mal cuando te lo explican tan bien
Q rico...me encanta todos los utensilios de cocina q usa, nada de plásticos..un genio...
Es increíble cómo quedan los dos, da igual son riquísimos, gracias por la receta
Esperé esta receta durante años, la mejor de todas y explicada con todos los secretos. Gracias.
Acabo de hacerlos y me salieron geniales, estoy tomando un cafecito comiendo unos(son una locura, estoy alucinada). Muchas gracias!
Cuánta paciencia! Cuánto amor! Esta es la primera vez que veo como se hacen estos alfajores 😳
Si hay algo que siempre destaco de Andrés, es precisamente la paciencia y el amor que le pone.
La mejor receta que he visto, de las tantísimas que he conocido. Muy buena tu explicación. Doña Petrona era una genia! Muchas gracias!
Hola Diego, muchas gracias por tu comentario! Me alegra que te haya parecido buena esta receta. Puedo confirmar que la receta de Doña Petrona es la mejor receta de alfajores de maicena que he probado. Espero que te animes a hacerlos!
Maravilloso , lo haré, desde Paraguay.
Muchas gracias.
Mil gracias🤩🍰🔥🧡❤🧡 Sos un genio!! Hacés todo a un nivel extraordinario. Los alfajores que siempre quise hacer. Los haces impresionantes. Como todos tus videos y recetas!
Que rico los alfajores de maizena.y el libro de doña Petrona lo mejor. "Gracias por compartir el video 🙏
Me agasaje con estos alfajores por mí cumpleaños. Sin dudas los mejores...los de siempre. Gracias Andrés!!!!!
Que ricos, es una receta buenísima,
muchas gracias
Te amo tus videos me transmiten paz y ganas de cocinar excelente trabajo
Las dos son muy buenas!! Gracias por compartir tus recetas 😋
Gracias Andrés, amo sus recetas
Me encantó y muy bien explicado ..
Gracias 👍👏🥰
Hago esta receta exacta hace años y siempre son un éxito. No sabía que eran del libro de doña Petrona, yo la saqué de un recetario de los 80 de Maizena para niños que era de mi mamá. Yo les pongo el dulce de leche bien alrededor así se pega bien el coco, no sabía que era algo pasado de moda. Gracias!
Excelente video y super bien explicado. Me encanta porque habla lo justo y necesario, no se pone a contar su vida
Muchas gracias por el comentario Susana! Saludos! 😊
Cuando empezaste a hablar del borde de coco me quejé porque a mí me gustan de la segunda manera, después siguió el video jaja Hermosos alfajores, a implementar la receta!
Lo mejor, de lo mejor...... SIN PALABRAS.
MUCHAS GRACIAS.
¡Hola Carmen! ¡Muchas gracias por tus palabras! Me alegra que te haya gustado esta receta de alfajores de maicena. ¡Saludos!
Espectaculares! Para mi con muuuucho coco! Gracias
Me encanta con la dulzura q explica y se ven exwuicito
Hice esta receta (mucho tiempo sin hacer alfajores de maicena). La verdad, increíbles. Las mejores que hice y comí en mi vida. Ya eliminé todas las demás recetas. Deliciosas (costó bastante hacerlas, pero valió la pena)
Certifico ante notario,😂 preparé los alfajores y me quedaron riquísimos. MUCHAS GRACIAS!!
Se me hizo agua la boca!!! Mañana las preparo sin falta ❤ me gusta el primer relleno 🙈
Se ve muy rico!..y que facil hacerlo con pocos ingredientes.Gracias genió!.
Clásico hasta en la preparación. Con cuchara de palo, relleno sin manga y sobretodo cubierto todo el borde. Como en mi infancia. Gracias. Felicitaciones❤ Por supuesto los haré👋
De solo imaginar el resultado, ya estoy relamiéndome y salibando. Qué hermoso ! Gracias Andrés, simplemente. Un afectuoso saludo desde Francia.
Una palabra: maravillosos!!!
Que lindo nicola.tengo el mismo libro de petrona me lo regalo mi abuela.lo conservo con mucho amor!!!!
Gracias por enseñar esta receta de la inolvidable Petrona.
Que grato es escuchar y ver tus recetas,paso a paso.😊
Muchas gracias Erika! Saludos!
Fantástico. Maravilloso encantador
Los preparé esta semana! Salieron fabulosos. Gracias💯
Que ricos!! Gracias x la receta! Buen fin de semana para tod@s.
Quede encantada😍😍😍 RIQUISIMAS😍🤤🤤🤤🤤🤤
Que tentación!!!! Se ven deliciosos, intentaré hacer la receta.
Gracias por compartirla
Hermoso video! De todas las recetas que he probado esta tiene por lejos la mejor proporción de harina/maicena en mi opinión. Igual para mi la clave es armarlos y dejarlos reposar 24/48hs antes de comerlos. Las tapitas absorben algo de la humedad del dulce y quedan tan ricos!
EXCELENTE COMO TODO LO QUE COCINA USTED GRACIAS!!!
Excelente tu receta gracias por compartir 👌
La mejor receta, la hoja del libro estaba toda manchada de las veces que los hacía cuando me casé, el libro sigue siendo una joya , gracias!
Hola Marisa! Muchas gracias por tu cometario! la verdad que son los mejores que he probado en cuanto a textura y sabor. No podría ser de otra manera viniendo de la querida Doña Petrona. Un saludo!
Buenas noches gracias por la receta Dios les bendiga
Eh visto varias recetas de alfajores y esta es similar a una chica de argentina que me enseñó hacerlo pero con un tenedor , yo soy de Mexico y me encantan es un postre súper delicioso 🤤
Siempre impecable tus videos!!!
Hoy hice los alfajores de maicena ,me salieron riquísimos de verdad!!!Gracias Andrés!!!
Muy gustosos e impecables! espectaculares!
Gracias gracias gracias Mary desde Córdoba Argentina
Muchas gracias a vos Mary! Próximamente se vendrán los Cordobeses por supuesto, no pueden faltar! Son únicos. Saludos!!
Excelente Petrona y Andrés felicitaciones riquísimo !!!
Unos alfarjorcitos perfectos los de la segunda forma de rellenos es viajar al pasado de nuestras abuelas un saludo y como siempre gracias por compartir tus conocimientos un saludo desde mallorca
Andres, que delicadeza siempre en todo lo que preparas, una delicia. Gracias por compartir una vez más una deliciosa receta. Cariños desde USA. 🌎
Admirable la paciencia para trabajar .Se ven muy ricos
Que sabrosa receta, muchas gracias!
Se ve muy bueno gracias
Muchas gracias Andrés, con lo que me encantan los alfajores . Un cordial saludo desde Santa Cruz Bolivia, obviamente con la bendición de Dios.!
Fantástico....Los prepare y siguiendo tu receta.....me salieron de 10zzzzz . Felicitaciones como siempre. Sucesso
Excelente como sempre, sabor da minha infância.😋🥰🌹
Bien explicado ,gracias.👍
Que maravilla sos el Señor de cocina ,sin duda alguna !! abrazote !!
Que bueno esta receta de alfajores!!!❤❤❤
Excelente .!!! Gracias ❤👏👏🇦🇷
Hola Andrés !!! Excelente los alfajores un placer verte con tus recetas !!! Un abrazo.
Me encanto muchas Grasias.😋😋☺🤩
Que prolijitos! Lo voy a hacer😋
Muy buena receta! Yo las preparo seguido. A mí me gusta que tenga mucho coco alrededor.
Que ricoooo mmmmm espectacular 👌 👏 😍
Claro que me dan ganas de probar ! Deliciosos ! Perfecta tu explicacion ! Espero que me salgan asi de ricos ! Saludos !
Me encanta este canal.
No conocía este dulce pero me ha encantado la elaboración y el resultado así es que los haré y los terminaré de la segunda manera, la tradicional👌 Saludos desde España
Muy Lindos los voy hacer !!!
Riquísimos!!!!! Gracias!!
que lindos y prolijos !!!A todos nos gustan,gracias x la receta !!!!!
Muchas gracias Marite! Saludos!!
Gracias, no me canso de hacerlos y a mí mujer e hijos les encantan.
Hola David! Me alegra saber que los alfajorcitos han sido un éxito en tu familia! Muchas gracias por tu comentario! Saludos!
Buenas noches,,,,seguro mañana la haré gracias
Muchas gracias Andrés por el tutorial!!!
I m p e c a b l e Andres!!!!!!!......muchas gracias por tu aporte con el vídeo
Mi forma favorita es la pasada de moda. Gracias por la receta tan rica. Abrazo.
Gracias por tantas recetas. Para mi ha sido un agrado encontrar este canal, desde comienzo de pandemia que te sigo y copio tus recetas. Ahora hice estos deliciosos alfajores. Un abrazo desde Santiago de Chile.
Es imnotica tu vos y me encanta tu mesada😍😍👌🏽👌🏽👌🏽👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Me encanto
Me fascino
Nicolas sos un GENIO me encanta la manera de esplicar con tanto Amor y paz
Un fuerte abrazo de Luz Divina desde Toronto Canada 🙏💜🇺🇾🇨🇦
mejor canal de recetas por lejos!
Perfectos,,cómo siempre, saludos maestro.
Andrés como siempre le doy Like a tus vídeos antes de verlo xq estoy segura que será estupenda tu receta. Me encanta como explicas. Te felicito y siempre al pendiente de tus vídeos. Saludos y un abrazo.
Qué delicia!! Muchas gracias por compartir...
Yo tengo la receta y sin embargo, no tenía esta técnica. Esta semana compro maicena y las hago así (difícil está conseguir cognac). Me encantaba leer de chica, las recetas de Doña Petrona. ¡¡Gracias y saludos, desde El Calafate, Santa Cruz
Excelente receta gracias por compartir.