ขนมชั้นอัญชัน นุ่มเหนียวหนึบ พร้อมคำนวณต้นทุน | เชฟขวัญ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 29 ก.ค. 2020
- แจกสูตร ขนมชั้น นุ่มเหนียวหนึบ พร้อมคำนวณต้นทุน
วัตถุดิบ
แป้งมันสำปะหลัง 340 กรัม
แป้งข้าวจ้าว 85 กรัม
แป้งท้าว 60 กรัม
น้ำตาลทราย 400 กรัม
น้ำอัญชัน 115 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา (6 กรัม)
หัวกะทิ 500 กรัม
น้ำสะอาด 315 กรัม
น้ำมันทาพิมพ์ 1 ช้อนโต๊ะ
ตักชั้นละ 3/4 ถ้วยตวง
ฝาหม้อห่อผ้าด้วย
นึ่ง 4 นาทีต่อรอบ
#ขนมชั้นอัญชัน #ขนมไทย #เชฟขวัญ
✔ กดติดตาม&กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : bit.ly/2YfbHrT
IG: chef_kwan
Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www. ByChefKwan)
สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ
โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ
line.me/S/sticker/10180155
LINE ID: kwon-nukorn
Tik Tok: EngiChef
vt.tiktok.com/DArr13/
![คบซ้อน - วงL.กฮ. [ Official MV ]](http://i.ytimg.com/vi/5MtesqJ0I1c/mqdefault.jpg)
![🔴 [TRỰC TIẾP] U20 VIỆT NAM - U20 THÁI LAN | Cúp VTV9 - Bình Điền 2024 | JET STUDIO](http://i.ytimg.com/vi/HxN2G6YpB-U/mqdefault.jpg)
คลิปนี้ชอบไอเดีย/ทริคการตัด 1 ชิ้นใหญ่เป้นชิ้นเล้กลงแล้วใส่กล่องให้ดูเยอะขึ้นนี้มากๆเลยค่ะ ขอบคุณที่แบ่งปันนะคะ ติดตามมาตลอดเลยค่ะ ขอให้เฮงๆรวยๆตลอดไปนะคะ
ขอบคุณครับ
ดอกอัญชันเต็มหน้าบ้านเลย ลูกชายชอบกินมากขนมชั้น พรุ่งนี้ต้องจัดแล้วคะ ขอบคุณมากคะ
ป้าขอบคุณมากนะคะที่ไห้ครวมรู้ค่ะ ป้าจะลองทำกินเองนะค่ะ เกิดมายังไม่เคยทำกินเองเลยค่ะ 👍❤️🌸
ชอบทุกเมนู ดูเพลินค่ะ 👍
กดติดตามแล้วค่ะเชฟขวัญ😄
น่าทำทานนะคะ เชฟเก่งทำได้หลายเมนูเล้ย
ชอบมากจ้า อร่อยด้วยค่ะอาจารย์ สุดยอดๆๆๆๆ
ชอบค่ะ สีสวย ต้องทำตามแล้ว ขอบคุณค่ะ
น่ากินมาก ๆ ค่ะทขนมขั้น อัญชัญ ขอบคุณนะคะที่แชร์😇😇🇹🇭🇹🇭
สีสวย น่าทานมากค่ะ ขอบคุณนะค่ะ ตอดตามแล้วค่ะ
ขอบคุณครับ
ชอบดูแล้วทำตามค่า สูตรเชฟอร่อยจริงค่ะ ทำให้ที่บ้านกินมีแต่คนชอบ 😊❤️
สีสวยน่าทานค่ะเชฟ
ทำตามสูตรแล้วอร่อยจริงค่ะ
ผลออกมาดีมากคะ รอบหน้าหนูจะเพิ่มหวานขึ้นมาอีกหน่อย แอบผสมกินมะลิเพิ่มความมนสีขาวไปด้วย😊
น่ากินมากค่ะขอบคุณค่ะ
ขอบคุณเชฟค่ะ
สุดยอดค่ะเชฟ
ขอบคุณมากๆค่ะเชพขวัญ
ชอบค่ะพี่เชฟขวัญ👍👍👍❤️👌
รักและติดตามเชฟค่ะ
อยากให้เชฟสอนทำขนมตาลค่ะ
น่ากินมากค่ะ
ชอบทุกเมนูของเชฟขวัญ ทานได้ อร่อยจริง
หาได้แต่แป้งเท้าเป็นเกร็ดอะค่ะ ใช้ได้ไหมค่ะ
น่าทานจังเลยจ้า
ขอบคุณครับ
เชฟคะ ลองทำตามแล้ว แต่ขนมมีมันจากกะทิออกมาเยอะมากเลยค่ะ ใช้กะทิชาวเกาะกล่องค่ะ ผิดพลาดตรงไหนคะ ต้องปรับแก้ตรงไหนคะ รบกวนขอคำแนะนำหน่อยค่ะ
ใช้อัญชัญสดได้ไหมค่ะ หรือต้องนำไปตากเเดดก่อนค่ะ
ถ้ามีแป้งท้าวแบบเป็นเม็ดๆ ใช้ได้ไหมค่ะเชฟ
ชอบชาองนี้มากค่ะ
ขอบคุณครับ
ขนมชั้นน่าจะง่ายสุดในบรรดาขนม
ใช้พิม 8*8 ได้ไหมคะ
ทำวันนี้ตอนเย็น ขายพรุ่งนี้ตอนเช้าได้มั้ยค่ะ
อยากได้ขนมชั้นมะพร้าวคะเชฟ
ใช้ถาดขนาดเท่าไหร่คะ
เชฟคะ น้ำอัญชันเปลี่ยนเป็นน้ำใบเตย และใช้ใบเตยผงต้องใช้ปริมาณผงใบเตยกับน้ำสัดส่วนเท่าไหร่คะ
👍👍
สูตรนี้ทำได้กี่ดอกคะถ้าเป็น 5 ซน
นึ่งชั้นละกี่นาทีคะ
น่ากิน กาค่ะ
ถ้าใช้นมสดแทนกระทิงจะได้ไหมคะเชฟ 😊
แป้งท้าว ใช้แบบเกล็ดได้ไหมคะ แถวนี้หาซื้อแบบละเอียดไม่ได้เลยค่ะ
ได้ครับ ร่อนก่อนนะครับ
เชฟค่ะขอสอบถามหน่อยค่ะ ถ้าเราผสมแป้งขนมชั้นไว้ เราใช้ไม่หมด เอาแช่ตู้เย้นแล้วมานึ่งในวันถัดไป จะมีผลต่อตัวขนมไหมค่ะ
ขนาดถาด
อัตราส่วน ดอกอัญชันแห้งกับน้ำร้อน เท่าไหร่ครับ ถึงได้เท่ากับน้ำอัญชันในคลิปนี้ ขอบคุณครับ
ปกติต้องต้มเผื่อครับ
ผมใช้ดอกอัญชันแห้ง 35 กรัม ต้มกับน้ำ ครึ่งลิตรครับ
Hello..Morning can I want resepi in english
เก็บไว้ข้ามวันยังเหนียวนุ่มเหมือนเดิมมั้ยคะ
อัญชันเปลี่ยนเป็นน้ำใบเตยใช้ปะค่ะ
เชฟขัวนค่ะ ถ้าเราไม่มีแป้งท้าวเราใช้แป้งอะไรแทนได้ค่ะ
แป้งมันสำปะหลังแทนเลยครับ
ใช้แป้งมันสำปะหลังเท่ากับแป้งท้าวเลียไมค่ะ
ลองทำแล้วค่ะอร่อยมากชอบสูตรนี้มากเลย
ต้นทุนสูงอยู่ แต่เห็นแถวบ้านขายชิ้นละ5บาทเท่ากันเลย
เชพค่ะถ้าใช่เป็นถ้วยซีลิโคนได้ไหมค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ได้ครับ