RAW SPAGHETTONI ALLA PUTTANESCA

Un fantastico primo piatto, fresco, facile e veloce da realizzare!
Questi raw spaghetti dal sapore tipicamente italiano sono davvero buonissimi!!
Ecco la ricetta!
Raw Spaghettoni alla puttanesca
INGREDIENTI
2 zucchine (400 gr)
Sugo:
400 gr Pomodori datterini
30 gr Pomodori secchi reidratati
50 gr cipolla
Basilico
Peperoncino q.b.
1 filo d’olio evo
alghe Wakame reidratate
Per guarnire
Olive
20 gr Capperi reidratati
Prezzemolo
Frullare gli ingredienti del sugo.
Far colare in un colino a trama fine per mezz’ora.
Nel frattempo realizzare gli spaghetti con lo spiralizzatore utilizzando la lama da spaghettone.
Aggiungere un pizzico di sale e massaggiare.
Condire gli spaghetti con il sugo che avrà perso l’acqua in eccesso.
Guarnire con olive, capperi e prezzemolo fresco.
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A fantastic dish, fresh, easy and quick to make!
These raw spaghetti with a typically Italian flavor are really delicious!!
Here's the recipe!
Raw Spaghettoni with puttanesca sauce
INGREDIENTS
2 courgettes (400g)
Juice:
400 g datterini tomatoes
30 g Rehydrated dried tomatoes
50 g onion
Basil
Chili pepper to taste
1 drizzle of extra virgin olive oil
rehydrated wakame seaweed
To garnish
Olives
20 g Rehydrated capers
Parsley
Blend the sauce ingredients.
Strain in a fine mesh sieve for half an hour.
In the meantime, make the spaghetti with the spiralizer using the spaghettone blade.
Add a pinch of salt and massage.
Season the spaghetti with the sauce that will have lost the excess water.
Garnish with olives, capers and fresh parsley.