بروتوش: ارسی جان اینو درست کردم، ۲روز پیش انگور اصاف کردم، مخمر مایع رو گداشتم توی ۱.۵ لیتری آب معدنی، داشت منفجر میشد قفل هواگذاشتم تا بار برسه اضافه کنم بهش، اصلانمیشه گذاشت توی یخچال و نگه داشت که یهو دیدی پخچال دفت رو هوا، یعنی مخمر مایع عالی بود ناموسا، عااالی یعنی میشه ک مخمد پودریش هم مثل همین بشه !!؟؟!!اگه بشه ک چی بشهههه آقا ارسی دمت گدم آقای شراب
ارسی جون طبق مراحل خودت شرابم رو ساختم یک لیوان دسته دار بعد دو ماه خوردم خیلی عالیه یک ثانیه قبلم یادم نمیاد خیلی شیرین و خوش خوراک بود باورم نمیشه انقدر گیرایی داره
سلام ارسی جون مخمر آب تا چه مدت قابل مصرف است . همچنین مخمر پودری که خودمان با دستور شمادرست کردیم چه مدت قابل مصرف و برای 5 لیتر شراب چقدر استفاده شود ؟ باسپاس پارسا از تهران
سلام ارسلان جان داداش خسته نباشی کشمش ها رو خیس کردم بعد از دو در دبه رو باز کردم روی آب کپک زده بود ولی روی کپک ها سیاه شده بود به نظرت مخمر خراب شده یا نه درسته و مراحل بعدشو ادامه بدم .ممنونم
سلام تخصصی ندارم ولی چیزایی که طبق تحقیقای چندماه اخیرم فهمیدم اینه که در هرصورت توی تخمیر متانول ایجاد میشه چه کم چه زیاد, توی بعضی تخمیرا بیشتر ایجاد میشه بخاطر استفاده از بعضی چیزا که نمیدونم فرقشون چیه ولی خب انگار چیزای مثل چیزای چوبیو غلاتو اینطور چیزا ( تو گوگل بزنی بهتر میگه ) بیشتر تولید میشه ولی توی تخمیر یه نوشیدنی عادی انقدری جدی نیست هرچند بازم متانول خیلی سمیه ولی انقدری نیست توی درصدای پایین نوشیدنی الکلی که میسازی ازسیب بزنه بهت, ولی توی تقطیر, اینجا جاییه که میشه جدا کرد متانولو و ازوجایی که درصد بیشتری توی مقدار کمی که میگیری هست حتما کات تو کاتای اول یه مقدار (بازم با سرچ گوگل میتونی مقدارارو بدست بیاری) از قطره های اولو جدا کن که درصد زیادی متانول دارن اولیا بعد توی قطره های بعدی کمتر نمیشه(دقت کن که کمتر میشه, 0 نمیشه), اینجا جاییه که خیلی از ایرانیا مشکل دارنو نمیدونن دارن چیکار میکنن و اخر یه اسیبی میزنن ب خودشونو مردمی ک ب عنوان ساقی روشون حساب کردن. اگه کسایی که دارن میخونن اینو اطلاعات کاملتری دارن بگن حتما یا حرفمو اصلاح کنن.
سلام ارسلان خسته نباشی داداش .کشمش ها رو خیس کردم بعد از دو روز روی آبش کپک زده بود ولی روی کپک ها سیاه شده بود میخواستم ببینم مخمر خراب شده یا مراحل بعد شو ادامه بدم .ممنونم درود بر شما
اگه میخواست جواب داده بود، اینها هم ما رواینجوری میزارن سر کارهایه بیهوده، همه این دستورها فیک میباشد، از طرز صحبت کردنش مشخصه نه سواد آکادمیک داره، نه تجربه آن را 😮😢😮
دوست عزیز اگه شرابی که درست کردی،رو تقطیر کنی با دمای ثابت 78درجه سانتی گراد، اون محصول میشه الکل با خلوص حدودا 99درجه.حالا با ترکیب 73سی سی از این الکل با27سی سی آب، به محلول 70 درجه بدست آمده و میتونی برای جلوگیری از خشکی پوست، مقدار بسیار کمی گلیسیرین بهش اضافه کنی و اگه خواستی یک اسانس خوشبو هم بزن و استفاده کن. موفق باشی
سلام بر عمو ارسلان من كشمشام رو ميريزم و بعد از دو روز روي سطحش ي سفيديايي مثل ورق جمع ميشه، روي همون سفيديا ي گرد تيره جمع شده ، اين يني خراب شده يا طبيعي؟
سلام ارسی عزیز این مخمر رو مرحله اولش انجام دادم فقط روش گرد سبز شبیه کپک زده اشکال نداره میشه سریع جواب بدی سپاس عزیزی،،تلگرامت رو هم پیدا نکردم.......
سلام آقا ارسلان خیلی دوست دارم خیلی روحیه بالایی داری مثل سریال تمام فیلماتو نگاه کردم یه عرق کیشمیش دارم واسه اولین بار تو عمرم درست میکنم تو شدی معلم من خیلی از وقتی که گذاشتی سپاسگذارم. در ضمن مخمرم درست کردم الان وسط کاره امشب باید انگور بزنم بهش بازم ممنون.
بروتوش ارسی جون سلام خداقوت من تمام مراحل ابتدایی رو کامل انجام دادم والان بعد از دو روز کشمش ها فقط باد کرده ولی روی اب نیومده ولی روی اب یه لایه نازک کپک مانند شکل گرفته به نظر شما کشمش و شکر رو اضافه کنم یا اینکه از اول شروع کنم ؟
بروتوششششششش.😂😂 سلام خسته نباشین جناب یه سوال ایا میتونیم ازمیوه های دیگه هم مثل کشمش به همین روش مخمرطبیعی درست کنیم مثل سیب و هلوسیاه که پکتین زیادی دارن
برو توش سلام آقا ارسلان. مولام زکریا یار و یاورت . یه سوال: با این مخمر تازه( مایع) برای درست کردن آبجو با ماالشعیر میشه استفاده کرد اگه میشه لطفا مقدار هم ماالشعیر و هم مخمر تازه را بی زحمت بگین.ممنون
برو توش سلام وقت بخیر من این سه قسمت مخمر طبیعی رو 4 بار نگاه کردم، الانم گذاشتم درست بشه. فقط یه سوالی برام پیش اومده که مخمر رو باید از اول ریخت تو ملات یا بعد از چند روزم میشه به ملاتمون مخمر بزنیم. ممنونم، برات آرزوی سلامتی دارم
سلام وقت بخیر من آبجو با دلستر کلاسیک درست میکنم میشه مخمرش رو از این ترکیب شما استفاده کنم یا نه رفتم مخمر فرانسوی خریدم خداتومان ولی باز مزه خمیر ترشه میده لطفاً خواهشمندم جواب این کامنت رو بدید سپاسگزارم 🙏🏻🙏🏻
ارسلان عزیز می خواهم شراب انار درست کنم ایا ازمخمر کشمش میشود استفاده کرد برای چها لیتر اب انار چه مقدار پودر مخمر کشمش باید بریزیم ایا زمانی که مخمر کشمش را برای خشک کردن جلو افتاب می گذاریم بصورت نم دار هم قابل استفاده است ؟ضمنا چرا در شراب انار آب جوشیده سرد شده میریزند ؟ به نظر شما اب بریزیم بهتر ست یا نریزیم ؟ عزیزمی دوست دارم باسپاس
استاد عزیز برای شراب انار بهتره از مخمار تازه همون آبکی استفاده کنی و برای چهار لیتر ۳۰۰ سی سی کافیه اگه آب بزنی عطر و طعم شراب انار کاسته میشه با همین روش من برو جلو بهت قول میدم بهترین شراب عمرت بگیری
بر توش ارسلان جون این مخمرت ازعالی هم عالیتربودممنون که زحمت میکشین من چندگیلویی میشه خرما شیرین دارم میخواستم باهاشون شراب درست کنم البته یکمی خرماهام مزه ترش میده به نظرشما میشه شراب کرداگه راهنمایم کنین ممنون میشم چون اون یکی کلیبی که گذاشتین ازاون خرماهانیست بازم ممنون منتظرجوابتونم
سلام آقا ارسلان انشالله آقا زکریا یار یاورتان سوالی داشتم که من عرق شرابم گرفتم و از حدود شش لیتر هفت لیتر تقریبا یه چهار لیترش موند که من این چهار لیتر وارد دبه کردم و با اضافه شکر و مخمر و شکه شکه کردن روزانش مجدد الکل تولید کرده سوال بنده اینه که اگر بازم بخوام عرقش بگیرم مشکلی نداره و برا سلامتی مشکل ایجاد نمیکنه
با سلام و تشکر آیا فقط شکر باید اضافه کنیم یا پودر قند هم میشود؟اگر بخواهیم مخمر را به شراب انگور اضافه کنیم زمان درست اضافه کردن آن را می فرمایید ؟(اول کار یا بعد از صاف کردن) خیلی ممنون.برو توش
بروتوش : ارسی جون اگر کشمش هسته دارد باشه میتونم هستشو در بیارم و ادامه کار رو انجام بدم و همینطور اگر انگور بیدانه پیدا نکردم دونشو در بیارم و بعد ادامه کار رو برم جلو؟
بروتوش:
ارسی جان اینو درست کردم، ۲روز پیش انگور اصاف کردم، مخمر مایع رو گداشتم توی ۱.۵ لیتری آب معدنی، داشت منفجر میشد قفل هواگذاشتم تا بار برسه اضافه کنم بهش، اصلانمیشه گذاشت توی یخچال و نگه داشت که یهو دیدی پخچال دفت رو هوا، یعنی مخمر مایع عالی بود ناموسا، عااالی
یعنی میشه ک مخمد پودریش هم مثل همین بشه !!؟؟!!اگه بشه ک چی بشهههه
آقا ارسی دمت گدم
آقای شراب
عاشقتم
پودریش از این قوی تره
😂😂😂😂
دادش قفل هوا ازكجا تهيه كنيم ببخشيد ازكجا يعني تهيه كنم
ببخشید مخمر مایع و کجا باید نگه داشت؟ من ریختم توی یه شیشه روشن، بذارم تو یخچال؟ شیشه تیره بهتره یا فرق نداره؟
ارسی جون طبق مراحل خودت شرابم رو ساختم یک لیوان دسته دار بعد دو ماه خوردم خیلی عالیه یک ثانیه قبلم یادم نمیاد خیلی شیرین و خوش خوراک بود باورم نمیشه انقدر گیرایی داره
مووش
از مویز هم میشه استفاده کرد؟
سلام ارسی جون
مخمر آب تا چه مدت قابل مصرف است .
همچنین مخمر پودری که خودمان با دستور شمادرست کردیم چه مدت قابل مصرف و برای 5 لیتر شراب چقدر استفاده شود ؟
باسپاس پارسا از تهران
قسمت سوم ببین عزیزم
برو توش
داداش جان قفل هوا از کجا میتونم گیر بیارم؟؟
سلام خسته نباشی دمت گرم چند نوع از شرابهاتو درست کردم عالیه ممنون ازت، کارت بیسته🌸🌸🌸🌹🌹🌹🌹🌹
سلام ارسلان جان داداش خسته نباشی کشمش ها رو خیس کردم بعد از دو در دبه رو باز کردم روی آب کپک زده بود ولی روی کپک ها سیاه شده بود به نظرت مخمر خراب شده یا نه درسته و مراحل بعدشو ادامه بدم .ممنونم
درود
من این مخمر رو درست کردم ولی روز سوم بجز سیفدک ها کپک هم زده بود
میشه کاریش کرد؟
کپک چه رنگی؟؟
@@shanliuk سیاه و زرد رنگ
پودر يا مايعش رو ميشه براي درست كردن آبجو هم استفاده كرد؟!
برو توش : آقا ارسلان عزیز این درست کردن مخمر واقعا برای ماها که داخل کشور هستیم واجب بود دستت درد نکنه مرسی 🌼 🌹 🌹 🌷
نووش
ارسلان جان نوکرتم
عالی مثل همیشه
لطفا مقدار استفاده از مخمر مایع برای هر لیتر شراب یا آبجور بگین؟
سلام آ رسی جون زمان اضافه کردن مخمر تربوکی است گبراب 50 لیترشراب چقدر مخمر اضافه کنیم
بروتوش 😍😍😍
ارسی جون کارت عالیه خدابهت خیروبرکت بده وله همه آرزوهات برسی
سلام
وقت بخیر
خیلی عالیه
دوز مصرفش چقدره
هرلیتر مخلوط یا هر کیلو کشمش چقدر بزنیم
ذکریا به وجودت افتخار میکنه ارسی👍🏻👏🏽
استاد جان بسیار عالی، خواستم ببینم روی کشمش حتما باید پکتین باشه یا فرقی نداره؟؟
بروتوش. یکی از بهترین آموزشاتون.دمت گرم👍👍
عزیز سپاس ازت ودرود برتو ،،،فیدهای مخمر قابل رویت هست ولی کشمشها بالای آب نیومده پایین وایستاده اشکال داره یا اوکی میباشد سپاس پاسخ میدی
سلام ، با این مخمر تازه میشه؟ چون گیر اوردن انگور الان راحت نیست؟
و ضمنا ایا در این حالت تخمیری درست کردن شراب امکان بوجود آمدن متانول یا الکل سمی هست
سلام تخصصی ندارم ولی چیزایی که طبق تحقیقای چندماه اخیرم فهمیدم اینه که در هرصورت توی تخمیر متانول ایجاد میشه چه کم چه زیاد, توی بعضی تخمیرا بیشتر ایجاد میشه بخاطر استفاده از بعضی چیزا که نمیدونم فرقشون چیه ولی خب انگار چیزای مثل چیزای چوبیو غلاتو اینطور چیزا ( تو گوگل بزنی بهتر میگه ) بیشتر تولید میشه ولی توی تخمیر یه نوشیدنی عادی انقدری جدی نیست هرچند بازم متانول خیلی سمیه ولی انقدری نیست توی درصدای پایین نوشیدنی الکلی که میسازی ازسیب بزنه بهت, ولی توی تقطیر, اینجا جاییه که میشه جدا کرد متانولو و ازوجایی که درصد بیشتری توی مقدار کمی که میگیری هست حتما کات تو کاتای اول یه مقدار (بازم با سرچ گوگل میتونی مقدارارو بدست بیاری) از قطره های اولو جدا کن که درصد زیادی متانول دارن اولیا بعد توی قطره های بعدی کمتر نمیشه(دقت کن که کمتر میشه, 0 نمیشه), اینجا جاییه که خیلی از ایرانیا مشکل دارنو نمیدونن دارن چیکار میکنن و اخر یه اسیبی میزنن ب خودشونو مردمی ک ب عنوان ساقی روشون حساب کردن.
اگه کسایی که دارن میخونن اینو اطلاعات کاملتری دارن بگن حتما یا حرفمو اصلاح کنن.
درود.ایا بچه سرکه سیب را میشه به جای مخمبر استفاده کرد.منظورم لایه ژلاتینی که در روی سکه خانگی جمع میشه ؟
سلام اریی جون مقدارشو هم که بایدبه چقدر شراب اضافه کردبگید .دمت گرم👍🌹
محصل های تو خونه ،زکریای های نمونه ،قول بدید حرفرهای ارسی جوون یادتون بمونه ،مرسی😎😍
سلام و تشکر خدمت ارسلان عزیز بابت زحماتش ... سوال دارم ممنون میشم جواب بدید ..آیا میتونیم انگور نریزیم با همون کشمش خوب میشه ایا و من میتونم روز 4م تخمیر اولیه مثلا به شراب انگورم اضافه کنم ..فدات سالار
سلام ارسلان خسته نباشی داداش .کشمش ها رو خیس کردم بعد از دو روز روی آبش کپک زده بود ولی روی کپک ها سیاه شده بود میخواستم ببینم مخمر خراب شده یا مراحل بعد شو ادامه بدم .ممنونم درود بر شما
اگه جوابشو گرفتی به ما هم بگو
هرکار میکنم روشو کپک سیاه میزنه
کشمشای مختلفم استفاده کردم
ولی همش کپک میزنه بعد ۳ روز
(دما هم خوبه)
ماهم همین طور لطفا کسی که وارده جواب بده
اگه میخواست جواب داده بود، اینها هم ما رواینجوری میزارن سر کارهایه بیهوده، همه این دستورها فیک میباشد، از طرز صحبت کردنش
مشخصه نه سواد آکادمیک داره، نه تجربه آن را 😮😢😮
بلدنیستی انجام نده داداش
برادر ارسی چرا جواب بچه هارو نمیدی
برو توش، سلام و درود ارسی جون به نظر شما استاد از دیگ استیل استفاده کنیم بهتره یا از بالن و کندانسور شیشه. ممنون میشم جواب بدین
ارسی خان. دروووووود🙌🙌🙌
اگه امکانش هست طرز تهیه اتانول 70درصد برای ضدعفونی کردن دست رو اموزش بده سالار
چشم
دوست عزیز اگه شرابی که درست کردی،رو تقطیر کنی با دمای ثابت 78درجه سانتی گراد، اون محصول میشه الکل با خلوص حدودا 99درجه.حالا با ترکیب 73سی سی از این الکل با27سی سی آب، به محلول 70 درجه بدست آمده و میتونی برای جلوگیری از خشکی پوست، مقدار بسیار کمی گلیسیرین بهش اضافه کنی و اگه خواستی یک اسانس خوشبو هم بزن و استفاده کن. موفق باشی
حاجی سلام میشه قرص مخمر ابجو رو برای ابجو درست کردن استفاده کرد لطفا جواب بدین
super explication quant a moi beaucoup de respect en vers vous merci
داداشم دمت گرم حال دادي با اين كار قشنگت
ي سوال اينكه به پنج ليتر چقد از اون مايع مخمر بزنيم؟
فدات
ای کاش راه تشخیص کشمش تیز آبی و آفتابی رو توضیح بدین. به حرف فروشنده ها نمیشه اعتماد کرد🙏🙏
چشم
سلام چقدر باید مخمر تازه به شراب بزنیم ؟ به چه نسبت.ممنون
برو توووووش. آقا خسته نباشی. از مخمر مایع که به دست اومد چقدر باید داخل شراب یا عرق بزنیم؟
سلام میشه اون ابشو .اب مخمرو تو یخجال نگه داشت تا هر موقع که لازم داشتیم استفاده کنیم
درود بر شما آقای برو توش عزیز استاد گل آقا ارسلان آیا میتونم برای شراب جدید نیم لیتر از شراب سال گذشته رو به عنوان مخمر استفاده کنم تشکر
بپاش روش سلام ارسلان جان میشه ازکشمش که دونه داره استفاده کردولی درآخرآسیاب نکنی یااینکه کشمشهاروازوسط نصف کنیم ودونه هاشودربیاریم.
برو توش /سلام وسپاس ،استاد مخمر مایع برای 20لیتر چقدر اضافه کنم
سلام ارسی جون از این آب مخمر به هر شرابی میشه زد؟
داداش مهم این بود بگی نگفتی تحمل الکل کدوم بیشتره این یا مخمر نون؟؟؟؟
برو توش ..سلام اقا ارسلان .انشالا همیشه پاینده باشی ..عزیز من کشمشها رو گذاشتم روش علاوه بر کپک سفید .کپک سیاه هم زده .مشکل داره یا استفادش کنم
سلام ببخشید اگه مخمر ما زیاد باشه که مشکلی پیش نمیاد برای شراب
ارسی جون دوست دارم
مرسی بابت این که تجربیاتتو دراختیارهمه قرار میدی
سلام خسته نباشی دوبار این مخمررودرست کردم با اول خراب شد بار دوم مرحله دوم روش کپک سیاه و سفید زده میشه بری مرحله سوم یا خراب شده
میخواستم بدونم چه اندازه ازآب مخمرطبیعی یاهمون مخمرتازه روبرای هرلیتربزنم
درود
الان که انگور نیست،چه میوه ای رو پیشنهاد میدهید؟
بریز توش
چاکرم و ممنون که این همه باحالی
یه سوال تا چند روز بعد ازین که ملات رو تو دبه میریزیم وقت داریم که مخمر رو بهش اضافه کنیم
سلام بر عمو ارسلان
من كشمشام رو ميريزم و بعد از دو روز روي سطحش ي سفيديايي مثل ورق جمع ميشه، روي همون سفيديا ي گرد تيره جمع شده ، اين يني خراب شده يا طبيعي؟
داداش پودریشوهم بایدبهش اضافه کنیم
ممنون تشکر❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
برو توش
استاد مرسی از کلیپات
یه سوال این مخمر مایع برای تخمیر شراب سیب جواب میده ینی میشه فقط از اون استفاده کر برا تخمیر؟
سلام داداش ارسلان آیا کشمش مویز واسه گرفتن مخمر خوبه؟
بله
سلام ارسی عزیز این مخمر رو مرحله اولش انجام دادم فقط روش گرد سبز شبیه کپک زده اشکال نداره میشه سریع جواب بدی سپاس عزیزی،،تلگرامت رو هم پیدا نکردم.......
برو توش با تشکر ازشما
سوال.انگوری که میخواهیم اضافه کنیم اگر هسته داشته باشد و هسته اش را بگیریم اشکالی دارد؟ممنون
میتونیم واسه شراب انار استفاده کنیم اگ انگور نداشتیم واسه شراب انار؟؟
بله
سلام آقا ارسلان طرز تهیه ودکا کلاسیک با الکل وهمچنین طرز تهیه الکل در منزل هم کلیپ بزارید ممنون میشم
سلام آقا ارسلان خیلی دوست دارم خیلی روحیه بالایی داری مثل سریال تمام فیلماتو نگاه کردم یه عرق کیشمیش دارم واسه
اولین بار تو عمرم درست میکنم تو شدی معلم من خیلی از وقتی که گذاشتی سپاسگذارم. در ضمن مخمرم درست کردم
الان وسط کاره امشب باید انگور بزنم بهش بازم ممنون.
بروتوش....ارسلان جون بجزانگور،میوه ی دیگه ای هم هست که بصورت طبیعی مخمرداشته باشه وبشه بجای انگورجانشینش کرد؟؟دمت گرم ارسی جون
سلام مخمر مایع را فرمودی یکی دو هفته میتونیم نگهداریم تو یخچال نگهداریم یا بیرون یخچال
بروتوش
ارسی جون سلام خداقوت
من تمام مراحل ابتدایی رو کامل انجام دادم والان بعد از دو روز کشمش ها فقط باد کرده ولی روی اب نیومده ولی روی اب یه لایه نازک کپک مانند شکل گرفته به نظر شما کشمش و شکر رو اضافه کنم یا اینکه از اول شروع کنم ؟
بروتوش.سلام ارسی جون اقا ما هرکاری میکنم سفیدکا روشون سیاه میشه چیکارکنم ممنون میشم جواب بده جان مادرت
فقط دادا بگو این مخمر رو برای چند کیلو اب انگو ر استفاده میکنی گلم ...ممنون
اقا ارسلان برای هر لیتر شراب چقدر از این مخمر مایع باید زد؟
لطفا این سوال رو پاسخ بده داخل قسمت ۳ هم جوابشو ندیدم
بروتوششششششش.😂😂
سلام خسته نباشین جناب یه سوال ایا میتونیم ازمیوه های دیگه هم مثل کشمش به همین روش مخمرطبیعی درست کنیم مثل سیب و هلوسیاه که پکتین زیادی دارن
استاد میتونیم مویز بگیریم وهسته رو دربیاریم
برو توش
سلام آقا ارسلان. مولام زکریا یار و یاورت .
یه سوال: با این مخمر تازه( مایع) برای درست کردن آبجو با ماالشعیر میشه استفاده کرد اگه میشه لطفا مقدار هم ماالشعیر و هم مخمر تازه را بی زحمت بگین.ممنون
خیلی خوشمرام و باحالی.آرزوی تندرستی و موفقیت برات دارم.سر صّبحی خیلی حال دادی
عرق ابسنت چیه ممنون میشم توضیح بدین
با درود ممنون از آموزشی تون فقط چند روز بعد که شراب میگذاریم مخمر را بهش اضافه کنیم ؟
ویدیو های خیلی کاربردی داری دمت گرم. واقعا واقعا مخمر تاثیر زیادی داره تو مزه. همچینین خیلی خوبه که مقادیروکامل و با عدد میگی و مثلا نمیگی یه ذره اب.
عزیزی
سپاس،پرسشی دارم در ازای هر 10کیلو شراب انگور چقدر شکر بریزیم،آیا میشه بجاش از نبات استفاده کرد؟واگه میشه چقدر؟از آموزش مخمرت هم ممنونم عالی بود.
نیم کیلو نبات بزن
برو توش
سلام وقت بخیر
من این سه قسمت مخمر طبیعی رو 4 بار نگاه کردم، الانم گذاشتم درست بشه. فقط یه سوالی برام پیش اومده که مخمر رو باید از اول ریخت تو ملات یا بعد از چند روزم میشه به ملاتمون مخمر بزنیم.
ممنونم، برات آرزوی سلامتی دارم
از اول
لطفا در رابطه با گپک زدگی هم توضیح دهید چکار کنیم
برو توش
خسته نباشی داداش آقا این مخمر قابلیت تحمل الکلش چند درصده تقریبا نسبت به مخمر نان؟؟،؟؟؟
سلام وقت بخیر
من آبجو با دلستر کلاسیک درست میکنم میشه مخمرش رو از این ترکیب شما استفاده کنم یا نه رفتم مخمر فرانسوی خریدم خداتومان ولی باز مزه خمیر ترشه میده لطفاً خواهشمندم جواب این کامنت رو بدید سپاسگزارم 🙏🏻🙏🏻
برو توش : ارسی جوندرست کردم ولی روش لایه سفید و سبز تشکیل شده بعد چهار روز این کپک تیست؟
سلام ارسلان جان. داداش من همینکارو کردم سفیدک هم زد به صورت ورقه ای. ولی روی سفیدک ها دون دون های سیاه هم بود. کپکه اون دون ددون های سیاه؟ یا طبیعیه؟
متوجه شدی مشکل از کجاس به منم بگو
ارسلان عزیز می خواهم شراب انار درست کنم ایا ازمخمر کشمش میشود استفاده کرد برای چها لیتر اب انار چه مقدار پودر مخمر کشمش باید بریزیم ایا زمانی که مخمر کشمش را برای خشک کردن جلو افتاب می گذاریم بصورت نم دار هم قابل استفاده است ؟ضمنا چرا در شراب انار آب جوشیده سرد شده میریزند ؟ به نظر شما اب بریزیم بهتر ست یا نریزیم ؟ عزیزمی دوست دارم باسپاس
استاد عزیز برای شراب انار بهتره از مخمار تازه همون آبکی استفاده کنی و برای چهار لیتر ۳۰۰ سی سی کافیه
اگه آب بزنی عطر و طعم شراب انار کاسته میشه
با همین روش من برو جلو بهت قول میدم بهترین شراب عمرت بگیری
درود ارسلان خان بروتوش این مخمر تحمل چند درصد الکل رو داره؟
بر توش ارسلان جون این مخمرت ازعالی هم عالیتربودممنون که زحمت میکشین من چندگیلویی میشه خرما شیرین دارم میخواستم باهاشون شراب درست کنم البته یکمی خرماهام مزه ترش میده به نظرشما میشه شراب کرداگه راهنمایم کنین ممنون میشم چون اون یکی کلیبی که گذاشتین ازاون خرماهانیست بازم ممنون منتظرجوابتونم
سلام شراب عسل انداختم بعد دو روز تخمیر متوقف شده چ کنم ترسی جون
آقا سوال.
اولش کشمش ها رو باید سالم بندازیم تو آب یا اینکه خردش کنیم؟؟
برو توش
سلام سفیدکا امده بالا ولی کشمشا بالا نیومده اکی هست؟
سلام وقت بخیر این حجم از مخمر مایع واسه چند لیتر شراب یا ابجو استفاده میشه
حدود چهارصد سی سی من زدم به ۴ لیتر سیب مثله بنز داره می کوبه
هر صد سی سی یک الی دو لیتر جواب میده
استاد میشه این مخمر رو تو خمیر پیتزا استفاده کنیم؟
نه عزیزم این مخصوصه مشروبه
عموجان آیا از این کشمش برای دست کردن هر شرابی می توان استفاده کرv?
سلطان یه سوال تو این فصل منطقه ما انگور نداریم چه کنم بجای انگور؟
سلام آقا ارسلان انشالله آقا زکریا یار یاورتان
سوالی داشتم که من عرق شرابم گرفتم و از حدود شش لیتر هفت لیتر تقریبا یه چهار لیترش موند که من این چهار لیتر وارد دبه کردم و با اضافه شکر و مخمر و شکه شکه کردن روزانش مجدد الکل تولید کرده سوال بنده اینه که اگر بازم بخوام عرقش بگیرم مشکلی نداره و برا سلامتی مشکل ایجاد نمیکنه
بروتوش.ارسی جون سلام نمیدونم چرا کشمش ها خشک نمیشن الان چند روزه توآفتاب پهن کردم همینطور حالت خمیری داره .ترفندی برا خشک کردنشون به نظرت نمیرسه!
آقا ارسلان سلام دو قاشق غذا خوری یا دو قاشق مربا خوری شکر؟
با سلام و تشکر آیا فقط شکر باید اضافه کنیم یا پودر قند هم میشود؟اگر بخواهیم مخمر را به شراب انگور اضافه کنیم زمان درست اضافه کردن آن را می فرمایید ؟(اول کار یا بعد از صاف کردن) خیلی ممنون.برو توش
بروتوش : ارسی جون اگر کشمش هسته دارد باشه میتونم هستشو در بیارم و ادامه کار رو انجام بدم و همینطور اگر انگور بیدانه پیدا نکردم دونشو در بیارم و بعد ادامه کار رو برم جلو؟
برو توش سپاس از زحمات عزیزم من انگور شانی دارم و خیلی شیرین بجای کشمش می تونم از اون استفاده کنم ؟روش هم گرد سفید داره
بله
برو توش
ارسلان جان روی سفیدک ها دون دون سیاه زده
خراب شده یعنی؟
ممنون میشم جواب بدید راهنمایی کنید
ببخشیدارسیجون
درودفراوان به شما
چقدرزحمت میکشی
انقدرزحمت میکشی که خروس روی مرغ نمی کشه
باعث قدردانیست
کشمش با آب ریختم کپک زد روی اب بعد از ۲ روز مشکل چیه؟
قفل هوا از کجا بخرم
برو توش: سلام. مخمر مایع رو میشه برای تهیه شراب لبو استفاده کرد؟ اگر میشه چقدر باید بزنیم؟
برای مخمر مایع به انگور نیاز نیست؟
مرسی ارسی که هستی بهش برسی تونابقه ای
بروتوش،اگه فصل انگورنباشه چیکارکنم؟
بوروتوش
از این مخمر تازه به شراب عسل هم میشه زد؟
درود ارسلان عزیز.من سالی یکبارشراب انگورمیندازم میشه مخمری که توضیح دادی درست کنم برای استفاده شراب سال آینده؟ممنونم
الان که انگور در دسترس نیستش ب جای آن چی میشه اضافه کرد