ไม่สามารถเล่นวิดีโอนี้
ขออภัยในความไม่สะดวก
NOHUT MAYASI NASIL YAPILIR??
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 4 เม.ย. 2020
- Merhaba arkadaşlar sizlerle bugün nohut mayasının nasıl yapılacağını paylaşacağım aşağıya malzemeye ekliyorum zaten videoda detaylı bir şekilde anlattım kafanıza takılan bir konu varsa yoruma yazmanız yeterli oradan cevap vereceğim
1 su bardağı kırılmış nohut
1 ,5 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı kalın tuz
2. mayalama işlemi için 1 su bardağı sıcak su
2 su bardağı un
#nohutmayası #nohutmayalıekmek #nohutmayasınasılyapılır
#evdemayayapımı
Ellerinize sağlık çok güzel oldu maşallah
Ellerinize sağlık çok güzel
Çok beyendim bende deniycem
Simdiye kadar izledigim en basit ve kolay anlatip izletiniz tesekkurler yalniz nohut ir auc ortasi kaderyaklasik kirk elli adetolayeterli nohut ziyan olmasin pahali
Çok güzel oldu maşşallah
umarım benim yaptığımda guzel olur ellerinize sağlık
Nohutlariniin icinde gozukmesi cok guzel oldugu icin ben nohutlarini a katiyorum.nohit ekmegi oldugu belli olsun dimi.
Çok begendim deneyeceğim bu ara size komşu geldim bende sizi beklerim
Ellerine emeğine yüreğine sağlık..
Streç kullanmadığınız için size çok teşekkür ediyorum evde o kadar kapak varken doğayı kirletmek nedir
Çok iyi
Ellerinize sağlık
Merhaba glutensiz unla yapabilirmiyiz?
Merhabalr poğca yapilabilirmi bu mayayla hazir maya kivamin da hamur elde edebilirmiyiz
Bu mayadan hamur yapinca maya dan ne kadar kullanmak lazim
Gozel
Inşallah yaparim
merhaba nohutun yeni yada eski mahsül olması önemlimidir
Un koymadan olmazmı? Gluten yine olmuş oluyor mayada?
Organik ve siyez unundan olmuyirmu beyaz unmu lazim
Ben hic kirmadan yapiyorum, normal yemeklik islattigim nohutu yikayip aksamdan islatiyorum sabahta süzdügüm suyunu isitip bir tatli kasigi seker ve ununuda katarak normal hamur yogurdugum kapta altina ayri bir kapta sicak su koyarak aksamdan sabaha kadar mayalandiriyorum, sonuc ayni.
Merhaba ben hiç tutturamadım bana sizin ölçülerinizi yazarmısınız birde böyle deneyeyim
@@zeynepyener1687 Iki bardak nohut suyunu un ile yogurup mayalandiriyorum,ama hamuru üsütmemeye dikkat edin bu önemli, bir cay kasigida seker ilave
@@goncagulengin4900 un ile yoğuruyorum demişsiniz nohut mayasını yapmadan direk ekmek yaptığınız unun içine suyunu katarak mi yapıyorsunuz?
Nohut suyu kaynıyomu
Nohutlu da kullanabilirsiniz ..İzmir'e ekmekte nohutlu görünüyor
Elinize sağlık, su çok kaynar olacak sanırım. Kalın tuzda çekilmiş kaya tuzu mu??
Nohutu robottan çekersek süzemeye gerek kalmaz daha güzel olur? Şeker yerine hurmada konulabilir (nohutla beraber sıcak suda robottan çekilir).
Merhaba bu mayada ekmek tarifini de verir misiniz
Sıcak su kaynar su mu oluyor? Teşekkürler
Dolapta saklayabilirmiyiz yoksa hemen tüketmesi mi gerekiyor
Nohutu içinde beklersek ne olur?
Biz nohunuda kullanıyoruz adı üstünde nohut ekmeği deneyin daha güzel oluyor
Aynen nohut ta ekmegin içine konulabilir
Tarifi verir misiniz
@@safaktetiko50 tane nohutu kır bir kavonoza koy,bir çay kaşığının ucuyla tuz,1 çay kaşığı şeker koy.cezvede su pireleninceye kadar ısıt suyu kavonaza dök,tahta kaşıkla karıştır güzelce,kavanozu güzelce sar fırına koy,fırını ara ara 60 derecede ısıt fırının içi sıcak dursun ki maya üşümesin.24 sonra aç suyun üstü köpürdüyse mayanın ilk aşaması olmuş demektir.bu köpüren suyla maya tutacaksın tekrardan,mayayı tutunca gene fırının içine koy ara ara fırını 60 derecede çalıştır ki maya üşümesin,mayayi üşütürsen maya tutmaz,o yüzden fırını ara çalıştır dedim.4 saat sonra aç mayan hazırdır.Hstt şişeden bile taşma yapıyor.Bu mayayla ekmek yoğur,ekmek olunca tepsiye yay hamuru,tekrar tepside 2 saat kadar tepsi mayasını alsın,ondan sonra 200 derece fırında pişir.nohutlarini hiç ayırma içinde dursun.Gerçek nohut mayası böyle olur.
Bu maya sürdürülebilir mi?
Suyun sıcaklığı ne kadar olmalı
2 ekmek çıktı derken ne kadar gramlık mesela? 1 er kglik mi? Yoksa 200 er gramlık mi? Maya harika olmuş ellerinize sağlık cevaplarsanız sevinirim
Şeker kullanmasak olur mu
👌👍
Sağ ol!
Merhaba benimkisi kötü kokuyordu kokusu nasıl olması gerekiyor peki bozuk gibi kokuyordu
Tahta kaşık kullanılır
Bu eksi mayami oluyor
Merhaba elinoze saglik.Bu mayayi surekli saklamak icin ne yapmak gerekiyor.
Hamurbederken bir parça ayırıp derin dondurucuya köyün ne zaman ekmek yapmak istediniz çıkarın örgü edin yine aynı hamur olucak
@@simasahin3331 derin dondurucu da beklettiginiz maya yi tekrar ekmek nasıl yapıyorsunuz.? Sıcak ortam da bekletip hemen una mı ilave ediyorsunuz yada başka bir aşaması var mı
İzninizle iki sorum olacak.
İlki, tam buğday unu ile aynı kabarma sağlanabiliyor mu?
İkinci sorumu ise tamamen meraktan soruyorum.
Kalan nohutları bir şekilde değerlendiriyor musunuz, yoksa atılıyor mu?
Cevap için şimdiden teşekkür ederim..
Nohutlu daha guzel oluyor
Ben bu konu ne yayınlayan nede yormcularlardan bilgi edinemedim bunu yıllrca fırıncılık yapan yaşlı bir amca anlatmıştı onu bulup öğreneceğim ve buraya da yazacağım
Ben sana tarifi vereyim,büyüklerimizden ögrendim.50 tane nohutu kır bir kavonoza koy,çay kaşığının ucuyla tuz koy,bir çay kaşığı da şeker koy.cezvede suyu pireleninceye kadar ısıt kavonaza dök suyu tahta kaşıkla karıştır güzelce,kavanozu sofra beziyle güzelce sar fırının içine koy,fırını ara ara 60 derecede ısıt maya üşümesin,maya üşürse hayatta olmaz,sicak tutman gerekiyor.24 saat sonra mayanı aç,suyun üstü köpürdüyse mayanın ilk aşaması olmuş demektir.bu köpüren suyla maya tutacaksın tekrardan,mayayı tutunca gene sar mayanı fırına koy sıcak dursun,4 saat sonra aç mayan hazırdır.Bu mayayla ekmek yoğur,ekmek yoğururken 1 yemek kaşiği şeker de koy güzel oluyor,gerisini bilirsin herhalde sıcak tutma bakımından bahsettim.tepsi mayası da alması gerekiyor bunlar önemli.
@@adminburava4442
İyiler hep vardır
Teşekkür ederim
NE KADAR SAKLAYABILIRIZ.
Sizin ekmeğiniz ekşi oldumu benimkinin tadı çok ekşi oldu
Ekşilik yok ekmekte
Kalanını nerde saklıyorsunuz
Nasıl çoğaltabiliriz günde kaç kere beslemeliyiz
Kullandıktan sonra un ve sıcak suyla besleyebilirsiniz
Ellerinize sağlık bende denicem inşallah olur
Nohutları süzmeden içinde bıraksak olmazmi
Olmaz süzmeniz grekir
Ellerinize sağlık çok güzel oldu annem senelerdir yapıyor çok severiz ama suzmeden yapıyor hatta bu sene yaptı ilk mayalanma 5 saate çıktı ikinci mayalanma iki saate oldu birde tepside üçüncü mayalanma oluyor oda bir saatte çıkıyor
@@meryemshen4533 bizdede süzülmez nohutlu güzel oluyor
@@zeynepsoylu1853 olmaz demek yanlış olur göçmeniz yüz yıldan fazladır yapıyoruz orijinali süzülmez ekmeğin içindede gayet güzel pişer ama istemezseniz süzebilirsiniz
Yarım su bardağı nohut 8,10 kilo unu mayalayabiliyo
Iyi guzelde ertesi gune maya nasil birakicaz.onuda aciklarmisiniz ?misal bu naya bugun bitti.yarina maya lazim.hergun nohutlami yapcaz.ozaman cok masrafli olur.ekmegi firindan alirim daha karli.
Yarisini kullanin ,kalanini dolaba koyun yapacaginiz zaman cikarip 1 cay bardagi unla besleyin ve bekletin kabarinca yine ayni sekilde yarisini alin ve yine dolaba koyun.Ben benzer tarifle yaptım bu sekilde kullanıyorum
Beslerken birazda su koyacaksiniz unutmusum yazmayı:)
Kalan mayayı unla besleyip kullanabilirsiniz çok fazla dayanan bir maya değil
@@zeynepsoylu1853dondurucuya mı girecek yoksa
501👍
Şeker koymasak olmaz mı ben şekerli yemiyorum
Şeker mayasını getirmek için sanırım
Bu mayanın ne kadarını kullanıp ekmek yapabiliriz.baska maya katmamiza gerek varmi
Bu maya tek seferlik
Bunu yapdim.un yerine hohut unu yapdım.ama çok kötü kokdu.neden?
Tatlı maya denir nohudu icine konur herkesin elimden olmaz mesala benim eskiden oluyordu simdi olmuyor kizima yaptırıyorum yazin cok guzel olur karpuz peynir bir kisi yapar bir mahalleye dagilirdi mayayi cogaltip herkesin evinde tatlı maya ekmegi olurdu
Μπορουμε να εχουμε τη συνταγη στα ελληνικα; ευχριστω πολυ.
slm,kasenin cam olmasimi gerekli plastikde mayalanma olusmuyor mu ?cevaplarsaniz insallah,selametle👍✍🧿
Bence plastik fırında erir
@@doppyyt3377 50 derecede erimezde fermente olmuyor plastik nefes almiyan bir madde oldugu icin sanirim
Merhaba ben denedim.ama kçük parmağımızın eni kadar köpürmüş 24 saati geçti iki defa sıcak suya oturtup sıcaklıpını korumasını sağladım.az önce açtım köpükler inmiş 😞suyu atmalımıyım?yoksa denesemmi yoğurarak?
O kadar köpürdüyse iyi hemen maya tut o suyla,sonra maya kabarınca ekmeğini yoğur
@@adminburava4442 nohut ektim tarlaya,hasat topluyorum needeyse😂😂😂ohoooo 3 ay oldu hacı abla,nerdesin sen yaaa😂😂😂
Biliyorum 3 ay olduğunu demem oki o kadar köpürdüyse suyun üstü maya yapmayı başarmışsın😅
Önce unların gerçek buğday unu olması lazım 😔 hatta arpa unu 😁
Ellerinize emeğinize sağlık. ❤👍 nohutu un yapsak, sonra içinde kalsa açaba nasıl bir netice olur. Cevap yazarsanız sevinirim.
Olur
Bizim nohut kirilmadi🙄
Bu tarif ile böyle yoğun maya oluşmuyor ben de haptım kesin içinde normal maya var
Ölçüleri vereceğim dediniz ama yok
TË LUTEM SA ORË DO TË VIJË MAJAJA? TË LUMSHIN DUART
Ne hapin e pare per 12 ore thote zonja, kur e shton miellin qulli perseri per 4 ore vjen ne furre.
9lkan
nohut mayasını ne kadar süre muhafaza edebiliriz ekmek yapmadan önce?buzdolabında muhafaza edebilirmiyiz?
Evde hazırlanan doğal nohut mayası, az dayanıklı bir maya türü olduğu için saklanması pek de yaygın değil. Genellikle yapılır yapılmaz ekmek ya da yoğurt mayalamak için hemen kullanılan mayanın tekrar kullanılması için hassas koşullarda saklanması gerekir. Özellikle ortamın sıcaklığı muhafaza edildiği takdirde cam bir kavanoz içinde bir süre saklanabilir. Doğru sıcaklıkta saklanması halinde daha sonra da kullanılabilen maya kabarıp köpürdükten sonra saklama işlemine alınır. Daha sonra kullanılacağı zaman ön maya ile beslenerek kullanılabilir. Nohut mayasını buzdolabında saklamak ise doğru değildir, çünkü buzdolabındaki soğuk hava mayanın sönmesine neden olur.
@@zeynepsoylu1853 tefal ekmek makinemizde kullanacağız 1 kglık ekmek yapımı için. acaba mayanın ölçüsünü ne kadar almalıyız?
@@zeynepsoylu1853 acaba nohut mayasindan poğca yapabilirmiyiz yoksa sadece ekmek yapımı için mi?
Keske tahta kasikla karsirsayfin arkadasim
@@zeynepsoylu1853 derin dondurucu da saklayamiyoruz öylemi 😔eksi maya gibi uzun yıllar dursaydı keşke.. Annemin eksi mayası tam 20 yıllık maşallah ölmedi hiç.. Damak zevki işte bende bu tatlı maya yi seviyorum
Dürüst vermiyosun!sıcak su diyorsun ne kadar sıcak mesala...Malzemelerin miktarını hala vermemişsin😐
Aynısını birebir ölçüleri kullandım maya olmuyor kabarmıyo
Çok sıcak tut mayani,üşürse hayatta olmaz,24 saati buluyor bu mayanın olması
İlk kez denedim ama 15 saattir bekliyo ben fırında mayaladım 50 derecede köpürmedi sanki fazla beklesemmi daha yoksa atsammı. Un ilave etsem kabarırmı
İlk mayalama işleminde biraz köpürüyor ikinci işlemde kabarma oranı çok daha yüksek hangi aşamada sizin maya şuan
@@zeynepsoylu1853 biraz geç cevapladınız 18 saat beklettim sonrada tekrar un ilave edip 3 saat daha beklettim ekmeğim süper oldu bitirdik bile yinede sağolun
Elit Iletisim afiyet olsun
Çok az kuru mayayı aktifkeştirip katın biraz yoğurun
Normal ekmek oluyor
Ben öyle yapıyorum
Kabarmayan nohut mayalı hamurları
Merhaba bende denemiştim bu mayayı ama mayalama aşamasında çok kötü kokuyordu ben yinede ekmek yaptım ekmekte kokmadı kötü kokudan dolayı birdaha yapmadım sizdede kokusu kötü müydü merak ediyorum cevap verirseniz sevinirim
Evet kokusu oluyor alışkın olmayana hoş gelmiyor, ama doğal mayanın ekmeği çok lezzetlidir
Ekmeği yiyebildiniz mi peki kokuyor muydu ?
Çiğdem Bilgi ekmekte kötü koku yoktu
Yaparken o koku oluyor,ama pişince o koku gidiyor
Neye lazim. Bu???hani qursaq mayasi????nenelerimizin. Yadiĝari????
Ben tarifinize uygun mayami hazırladım. Ama ekmek istediğim ve sizin gösterdiğiniz kadar kabarmadi.