Das beste Backhendl, das ihr jemals gegessen habt!

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  • เผยแพร่เมื่อ 23 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 826

  • @kaijosepeit820
    @kaijosepeit820 9 หลายเดือนก่อน +110

    Was für ein toller, fleißiger, authentischer und positiver Mensch !

    • @ronalkoptis6921
      @ronalkoptis6921 3 หลายเดือนก่อน +4

      ist das so?
      ich dachte, du meinst max, denn max hat die meiste arbeit gehabt und es hätte max eher zugestanden, das backhendl zuzubereiten...

    • @2er747
      @2er747 2 หลายเดือนก่อน

      willst du den heiraten?

    • @KeKs4LoL
      @KeKs4LoL 2 หลายเดือนก่อน

      @@ronalkoptis6921 Typisch der Ritter und der Knappe, jedoch wird aus jedem Knappen mal ein Ritter :D

    • @ronalkoptis6921
      @ronalkoptis6921 2 หลายเดือนก่อน

      @@2er747 wenn ich nicht selbst recht gut kochen könnte, wäre das sicher eine von vielen möglichkeiten...

  • @Textildruck6664
    @Textildruck6664 10 หลายเดือนก่อน +204

    Menschen wie Sepp braucht´s einfach. Sympatisch, kantig und mit viiiiiel Wissen/Können. Danke aus Thüringen.

    • @ButchersCleaver
      @ButchersCleaver 10 หลายเดือนก่อน +9

      Dem stimme ich voll und ganz zu! Einfach sympathisch! Auch bei mir kommen die Grüße aus dem schönen Thüringen :)

    • @klausadams1150
      @klausadams1150 10 หลายเดือนก่อน +7

      @@ButchersCleaver
      Ich war in Thüringen! Klösse aus der Tüte! NIE WIEDER!

    • @christinetaschner3400
      @christinetaschner3400 10 หลายเดือนก่อน +5

      nur nicht alles richtig, ich esse den kartoffelsalat auch gerne süß-sauer. aber den echte wiener erdäpfelsalat, bereitete man früher ohne zucker zu. nach dem krieg war der essig aber so sauer, dass man zucker dem salat beifügte und so ist es geblieben, schmeckt auch besser. lg aus wien

    • @90Cosmicc
      @90Cosmicc 10 หลายเดือนก่อน

      Ja die Pif kenne ja koa anderes fressen von den Ösis außer von dem arrogantem oasch 😂😂

    • @lulisu1978
      @lulisu1978 10 หลายเดือนก่อน +1

      Bin der selben Meinung danke und liebe Grüße von einem deutsch Albaner aus Kassel

  • @AxelUlbricht-kn1uq
    @AxelUlbricht-kn1uq 9 หลายเดือนก่อน +32

    Gerade beides gemacht... salat und hendl.... hammer. Gaumenporno.... und ich koch schon 45 jahre. Du hast es drauf sepp.

    • @marclandert9603
      @marclandert9603 7 หลายเดือนก่อน +2

      wirst ja wohl etwas weiter gekommen sein mit 45 Jahren Kochen?

    • @CD-kg9by
      @CD-kg9by 3 หลายเดือนก่อน

      Wenn solch ein einfaches Gericht bei dor ein "Gaumenporno" ist, hast du vorher 45 Jahre nur mit Toastbrot und Ketchup gekocht?

  • @timparish1609
    @timparish1609 10 หลายเดือนก่อน +55

    Lieber Sepp, sehr schönes Format, sowohl die ausführlichen Videos als auch die 2-Minuten-Clips. Österreichische Küche = Große Liebe.

  • @s.t.8898
    @s.t.8898 8 หลายเดือนก่อน +5

    VIELEN LIEBEN DANK...FRIEDEN und FREIHEIT...

  • @mariop.4898
    @mariop.4898 10 หลายเดือนก่อน +29

    Was soll man dazu noch sagen 🤔 einfach nur perfekt! Ein klassisches Rezept sympathisch rüber gebracht. Danke Sepp!

  • @jpm.lu.2531
    @jpm.lu.2531 4 หลายเดือนก่อน +24

    Es ist immer wieder verblüffend zu sehen, wieviele Kilometer Sepp für ein Gericht zurücklegt. Dieser Meisterkoch wird nie fett. Kompliment für diesen lehrreichen und authentischen Kanal, ohne blabla und mit großem Unterhaltungswert !

    • @technickUM
      @technickUM 3 หลายเดือนก่อน +2

      Kaum auszudenken, was da abgeht, wenn die Hütte voll ist.

    • @Tony.795
      @Tony.795 3 หลายเดือนก่อน +3

      @@technickUM Im Betrieb sind die Wege bestimmt optimiert, das würde ja nicht funktionieren wenn jeder so weite Strecken zurücklegen muss.

    • @classicmoto2429
      @classicmoto2429 2 หลายเดือนก่อน +1

      @@technickUM Wenn die Bude voll ist und alle Backhendln ordern, schaut das schon GANZ ANDERS aus. Sepp is a Profi und zeigt's hier für den Hausgebrauch, was ich gut find - und ja, ich hab den gleichen Beruf 🙂

    • @moskitoh2651
      @moskitoh2651 หลายเดือนก่อน

      Wahnsinnig große Küche! Wie viel Tische der wohl hat?

  • @stefanranzinger724
    @stefanranzinger724 10 หลายเดือนก่อน +8

    Es is einfach genial. Und vorallem ist die Küche der Hammer ...

  • @stefanrux9325
    @stefanrux9325 10 หลายเดือนก่อน +9

    bin ein großer Fan vom Sepp. Da er bei wichtigen Passagen versucht, schön zu sprechen, versteh ich sogar alles. 😁

  • @kurtniedermeier9631
    @kurtniedermeier9631 9 หลายเดือนก่อน +4

    Danke für die tollen Kochanleitungen, liebe Grüße aus Bayern.

  • @TheOrganist007
    @TheOrganist007 7 หลายเดือนก่อน +8

    super. ein Unternehmer, der am Boden geblieben ist. Sehr sympathisch !!

  • @gerhardmischak7753
    @gerhardmischak7753 9 หลายเดือนก่อน +19

    Der sepp macht das so gut, ich krieg einen gusta. Danke fürs herzeigen ❤

  • @W00PIE
    @W00PIE 10 หลายเดือนก่อน +17

    Meine Oma kam aus Graz, ich kriege gerade ganz wunderbare Flashbacks beim Anblick des Vogels 🤤 Viele Grüße vom Niederrhein!

  • @Stefano1603
    @Stefano1603 10 หลายเดือนก่อน +14

    A Traum dieser Sepp.... Solche Menschen braucht die Welt!! ❤

  • @christinetaschner3400
    @christinetaschner3400 10 หลายเดือนก่อน +19

    Der Tag ist gekommen Sepp, wo ich dich das erste Mal beneide, Backhenderl ist meine Leibspeise und ein süß saurer Erdäpfelsalat dazu, da kann mir alles andere gestohlen bleiben und ich bin im siebenden Himmel. Danke Sepp fürs Zeige und ja, die Haut ist ein MUSS aber nur warm gegessen, bleibt was über und man greift am Abend nochmals zu, dann ist die Haut wie Gummi, also lieber frisch oder für Abend ohne Haut zubereiten.

  • @antosch2730
    @antosch2730 2 หลายเดือนก่อน +2

    Ich stimme Thomas Bacher absolut zu! Der Sepp lächelt eigentlich nie, und trotzdem isser einer der sympathischsten Menschen die ich (wenn auch nur viral) kennengelernt habe.

  • @0815Horst
    @0815Horst 10 หลายเดือนก่อน +9

    Backhendl 🤤 Lange nicht mehr gegessen. Österreichische Küche ist die beste!

  • @alexanderlohstoeter7657
    @alexanderlohstoeter7657 10 หลายเดือนก่อน +10

    Top gemacht und immer frisch zubereitet. Danke Sepp

  • @christianroth5181
    @christianroth5181 10 หลายเดือนก่อน +13

    Danke, viel aus dem Video mitgenommen, neues Rezept für den Erdapfelsalat und das mit der Petersilie war auch neu für mich.

  • @luisastasinopoulos6726
    @luisastasinopoulos6726 2 หลายเดือนก่อน +1

    Danke! Das ist kochen ohne Firlefanz, einfach echt und bodenständig!

  • @Eggmu
    @Eggmu 10 หลายเดือนก่อน +29

    Ein Genuss dir zu zusehen! Aber was issn etz mit dem Öl fürn Kartoffelsalat? 🧐

    • @phabsch
      @phabsch 10 หลายเดือนก่อน +1

      Ja das hab ich auch sofort gesehen 🤣👍🏻

    • @Mooshammer
      @Mooshammer 10 หลายเดือนก่อน

      Ja, und mir auch, und den Pfeffer hat er auch vergessen. Der gute Sepp, fragt dich nur, ob er extra kein Pfeffer ans Hendl UND an den Erdäpfel Salat gemacht hat🧐

    • @haraldd.4910
      @haraldd.4910 10 หลายเดือนก่อน +1

      Wollte ich auch gerade kommentieren, aber du warst schneller.

    • @Shimmyausmwohnzimmer
      @Shimmyausmwohnzimmer 10 หลายเดือนก่อน +1

      Naja. Wohl vergessen, aber immerhin war ja ganz am Anfang schon etwas Öl in der Kasserolle, welches mit den Zwiebeln und dem Senf emulgiert. Daher fällts ihm wahrscheinlich am Ende gar nicht auf.

    • @holzwurm5004
      @holzwurm5004 9 หลายเดือนก่อน

      Öl kommt ganz zum Schluss 👌🏻

  • @STRANGEBALL12
    @STRANGEBALL12 10 หลายเดือนก่อน +4

    Sepp ist einfach klasse!!!!

  • @SabineHuemer
    @SabineHuemer หลายเดือนก่อน

    Die bodenständige Art ist einfach nur angenehm. Danke für die Videos. Ich glaub morgen mach ich auch ein Backhenderl.

  • @andreaslojen8616
    @andreaslojen8616 10 หลายเดือนก่อน +19

    Das Backhendl sieht absolut köstlich aus 🤤 Der Erdäpfelsalat auch nicht schlecht, mir als Schwabe wäre er aber bissle zu flüssig. Am besten die Brühe, Öl und Essig mit den noch warmen Kartoffeln vermischen, dann kriegt man durch die aufgeschlossene Stärke eine schöne Bindung und es wird eher schlotzig als so eine Art Sud wie hier. Vermutlich ist das aber halt ein typisch österreichischer Erdäpfelsalat 🤷

    • @der_schoene_Snorre
      @der_schoene_Snorre 10 หลายเดือนก่อน

      Du Schwätzer, zum einen sind die Kartoffeln warm und zum anderen lässt man den Salat über Nacht ziehen, dann ist er wird er auch garantiert schlotzig.

    • @michaelhorn9267
      @michaelhorn9267 10 หลายเดือนก่อน +13

      Hallo Andreas - der Erdäpfelsalat ist ganz sicher nicht typisch österreichisch und schon gar nicht so wie von Sepp Schellhorn gemeint, ein Wiener Erdäpfelsalat. Wir Wiener machen das so wie Ihr Schwaben. Über die warm geschälten und geschnittenen Erdäpfel kommt etwas (also wenig) heisse Rindssuppe und das lässt man dann erkalten. Dann erst kommt die Essigmarinade hinzu (Essig, Zucker, Salz, eventuell etwas Senf). Durchmischen, wieder kurz ziehen lassen und erst am Schluss kommen die Zwiebel und Pfeffer dazu. Als Zwiebel nimmt man bevorzugt rote. Jedenfalls kein Petersil, Radieschen, Schnittlauch, etc .....
      Und auch für uns in Wien gilt: der Erdäpfelsalat muss schön sämig sein. Es gibt nichts Schlimmeres als einen Salat, der in der Marinade, oder so wie im Video in einer quasi Zwiebelsuppe, schwimmt......

    • @ullastone0907
      @ullastone0907 3 หลายเดือนก่อน +4

      Mir als Badnerin wäre er auch zu flüssig.Ich mag die schwäbische Version

    • @MrBubbleJet
      @MrBubbleJet 2 หลายเดือนก่อน +2

      Alles besser als die norddeutsche Mayonaise-Pampe! Gruss aus Schwaben.

    • @mstt1928
      @mstt1928 2 หลายเดือนก่อน +4

      Um es auf den Punkt zu bringen, der Kartoffelsalat sieht vollkommen unappetitlich aus und geht eher als Kartoffelsuppe durch. Viel zu viel Flüssigkeit.

  • @waldschrat5
    @waldschrat5 3 หลายเดือนก่อน +3

    Mega toll hast du das gemacht. Wir werden es garantiert nachmachen. Alles Liebe und danke fü das tolle Rezept Werni und Marina 🙂

  • @florianjager9017
    @florianjager9017 10 หลายเดือนก่อน +2

    Tolles Video, vielen Dank. Butterschmalz gibt es in der Schweiz kaum zu finden. Welches Pflanzenöl würdest du alternativ wählen?

    • @thurgaudi9327
      @thurgaudi9327 9 หลายเดือนก่อน +5

      @florianjager9017 Butterschmalz kannst Du selber machen, ganz einfach es gibt genug Videos dazu auf YT. Einfach nach Ghee suchen das ist reiner Butterschmalz ohne Wasser, eiweiß und Laktose. Spritz auch nicht beim Braten und Kochen. Mache 🇮🇳 Ghee seit über 25 Jahren selber ich koche nie mit Öl. Grüsse vom ⛴⛵🐟⚓ Bodensee 🇨🇭

  • @earthandwaterplanet3964
    @earthandwaterplanet3964 2 หลายเดือนก่อน +1

    Da Sepp ist nicht ohne Grund einer der besten Köche Österreichs - viel Hirn- viel Können- großes Herz! War in der HFS Hof Gastein- schon dort der Primus vom Sommeregger!👍

    • @kirchhausenpeter-od5xo
      @kirchhausenpeter-od5xo 2 หลายเดือนก่อน

      Gehirn!!Hirn kann nicht logisch denken,haben tiere🎉

    • @Baetzibaer
      @Baetzibaer หลายเดือนก่อน

      Nicht lachen, bevor Sie die "nächstbesten" erlebt haben ... 🥴🥴🥴

  • @karlpeter9522
    @karlpeter9522 10 หลายเดือนก่อน +19

    Danke für das tolle Rezept
    vielleicht täucht es - aber beim Katoffelsalt wurde zum Schluss kein Öl mehr dazugegeben

    • @holzkopf44
      @holzkopf44 9 หลายเดือนก่อน

      kein öl....deshalb fehlt der glanz.....aber der sepp kann schon was ...und ist ein urvieh.....

    • @christelchristely2816
      @christelchristely2816 7 หลายเดือนก่อน

      Die Zwiebel wurden im Öl gebraten und der Senf ist auch Fett. Mehr brauchts normal nicht.

    • @born49
      @born49 6 หลายเดือนก่อน +2

      Senf ist KEIN Fett, aber das Öl vom Zwiebel angehn lassen reicht!!

    • @maxchaos1973
      @maxchaos1973 4 หลายเดือนก่อน +1

      Glaub er macht alles auf schnell und übersieht halt manche Dinge 😊

  • @susannekrutzler8778
    @susannekrutzler8778 3 หลายเดือนก่อน +2

    Hallo Sepp! Super Backhendl werde es gleich nachmachen! Ich gebe immer gutes Öl auf den Erdäpfelsalat
    Liebe Grüße aus Wien

  • @radundgenussbyandy
    @radundgenussbyandy 10 หลายเดือนก่อน +5

    Lässiges Video, schaut mächtig gut aus das Backhenderl und der Erdäpfelsalat

  • @arminmoesslacher7725
    @arminmoesslacher7725 25 วันที่ผ่านมา

    sehr, sehr gutes Rezept! Hat super geschmeckt, danke Sepp!

  • @ralfschmidt8015
    @ralfschmidt8015 2 หลายเดือนก่อน +6

    CHEF WAS MACHST DU???? Immer das beste Essen mit Herz, und absolutem Können. Danke dafür

  • @maroiification
    @maroiification 2 หลายเดือนก่อน

    Herzlichen Dank für diesen ausführlichen Blick in allen Details über die Schulter des Meisters, es kann sich höchstens um ein paar Stunden handeln bis dieses Gericht en Detail auf unserem Tisch landen wird ...!

  • @RalfBeilborn
    @RalfBeilborn 2 หลายเดือนก่อน

    Macht richtig Spaß dir zu zuschauen! Nicht nur deine Kochkünste, auch dein Akzent macht ne Menge aus!

  • @kaikruger6314
    @kaikruger6314 7 หลายเดือนก่อน

    Ich schließe mich meinem Vorredner an. immer wieder sxhön erklärt wie man tolle Gerichte herstellt. Danke .
    Gruß aus Hessen.

  • @axelf.schmidt6761
    @axelf.schmidt6761 10 หลายเดือนก่อน +3

    Ich muss nach Österreich. So sau lecker ein Backhähnchen zu machen und ich sitze hier mit einer Wurstsemmel.....🤤

    • @TheEigmaster
      @TheEigmaster 10 หลายเดือนก่อน +4

      In Österreich aber bitte dann ein Hendl bestellen, kein Hähnchen. Und nicht lecker sagen.

  • @Becksef
    @Becksef 10 หลายเดือนก่อน +4

    ich liebe diesen mann .....

  • @pagolf4020
    @pagolf4020 10 หลายเดือนก่อน +8

    Da Sepp mochts anfoch guad, mehr kann ma da ned sagen❤ ohne vü chichi,grod ausse👍

  • @albino5114
    @albino5114 9 หลายเดือนก่อน +4

    Sepp macht jetzt auch lang?! Kannte nur die Shorts.

  • @xNoNo96
    @xNoNo96 10 หลายเดือนก่อน +6

    11:53 tadellos, ohne Öl 😂
    Das wurde vergessen und steht noch hinter dem Herd😅

    • @WuppiWurmi
      @WuppiWurmi 8 หลายเดือนก่อน

      Da war eh schon Öl im Topf beim Zwiebel, aber stimmt das vorbereitete Öl wurde nicht benützt

  • @bocromo9703
    @bocromo9703 10 หลายเดือนก่อน +30

    Also ich versteh ja manchmal den lieben Sepp gar nicht, aber es reicht mir ihm zuzusehen 😊 LG aus Berlin ❤

    • @holgerdanske3960
      @holgerdanske3960 6 หลายเดือนก่อน

      Na, der spricht ja auch nicht für Piefkes...

    • @ranulf8477
      @ranulf8477 2 หลายเดือนก่อน

      @@holgerdanske3960 Als ob die Bergvölker was besseres sind.

    • @holgerdanske3960
      @holgerdanske3960 2 หลายเดือนก่อน

      @@ranulf8477 Keine Ahnung, sie haben aber traditionelle unser Land nach unten gezogen, du weißt schon ...

    • @Baetzibaer
      @Baetzibaer หลายเดือนก่อน

      Ja, jaa ... "Dänen lügen nicht ..." --- 😱😱😱👎👎👎

  • @jhaugeneder
    @jhaugeneder 10 หลายเดือนก่อน +3

    Schaut wirklich sehr sehr gut aus!

  • @mastersnowy3311
    @mastersnowy3311 2 หลายเดือนก่อน +1

    Super. Das werd ich mal probieren. Dankeschön

  • @roselindebaumunk6618
    @roselindebaumunk6618 หลายเดือนก่อน +1

    Supper Dankeschön wie würd ich vorbeikommen und bei Ihnen speissen aber ich bin Zuweit weg und zu Alt ❤❤❤❤❤❤Dankeschön für die tollen Rezepte ❤❤❤

    • @Baetzibaer
      @Baetzibaer หลายเดือนก่อน

      Haben Sie ein Glück 😇😇😇

  • @michlsmusik
    @michlsmusik 9 หลายเดือนก่อน +2

    An den Erdäpfel Salat geb ich statt Öl braune Butter. Macht einen leichten nussigen Geschmack

  • @HolgerGuen
    @HolgerGuen 2 หลายเดือนก่อน +1

    Mich würde interessieren, wie lange man das Butterschmalz verwenden kann, wie man es lagern sollte.. und wie das mit dem MEP läuft, wegen Lagern und verwenden

    • @Cremige_Butter
      @Cremige_Butter หลายเดือนก่อน +1

      2-3 mal und im Kühlschrank.

    • @HolgerGuen
      @HolgerGuen หลายเดือนก่อน

      @Cremige_Butter danke

  • @donnaisa6100
    @donnaisa6100 10 หลายเดือนก่อน +7

    Am Ende des Tages hat der Sepp seine 10000 Schritte geschafft.

    • @bocromo9703
      @bocromo9703 10 หลายเดือนก่อน +4

      Wenn das mal reicht 😅

  • @SPaul-ym4fz
    @SPaul-ym4fz 10 หลายเดือนก่อน +5

    Sepp , super !!! Dankschee.. 😊

  • @OliverSimon-m5t
    @OliverSimon-m5t 10 หลายเดือนก่อน +1

    Gastronomie kann so schön sein ohne Kellner. Wirklich tolle Videos über tolles Kochen.

    • @peterschulte9174
      @peterschulte9174 8 หลายเดือนก่อน

      ey, und wenn erstmal diese bescheuerten gäste nicht wären.

  • @jurgenharder1578
    @jurgenharder1578 21 วันที่ผ่านมา

    Vielen lieben Dank für die Anregungen 😊

  • @Bulwaiy
    @Bulwaiy 10 หลายเดือนก่อน +8

    Kein Öl im Erdäpfelsalat? Oder vagessn?

    • @bernhardhorlezeder8394
      @bernhardhorlezeder8394 10 หลายเดือนก่อน

      Zensur, aussergschnittn. Öl - Erdöl - Gas -Nazi - Putin - Putin böse - Öl böse .. logik ..

    • @Angry_Lion
      @Angry_Lion 9 หลายเดือนก่อน

      Gehört da ja eh nicht rein

  • @Lviz
    @Lviz 10 หลายเดือนก่อน +11

    eine wirklich schöne Küche, Chapeau

    • @paulsehstedt6275
      @paulsehstedt6275 10 หลายเดือนก่อน +2

      Die Küche der vielen Schritte

    • @djbeste
      @djbeste 10 หลายเดือนก่อน +3

      @@paulsehstedt6275 Ja, dachte ich auch. Wie sieht es da aus, wenn richtig viel Betrieb ist - rennen sich dann alle gegenseitig um?

    • @pareto8021
      @pareto8021 10 หลายเดือนก่อน +2

      ​@@djbeste es gibt dann doch bestimmt verschiedene Posten, die für die einzelnen Schritte zuständig sind.

    • @djbeste
      @djbeste 10 หลายเดือนก่อน

      @@pareto8021 Hoffentlich. Aber muss dann trotzdem jeder laufen, wenn er einen Probierlöffel braucht?

    • @pareto8021
      @pareto8021 10 หลายเดือนก่อน

      @@djbeste gutes Argument 😉

  • @JM-yi2ym
    @JM-yi2ym 3 หลายเดือนก่อน

    Super Koch, super erklärt. Mach ich die nächsten Tage. Freue mich drauf. Danke!

  • @5466rot
    @5466rot 2 หลายเดือนก่อน

    Sehr beeindruckend was man rumrennen muss für ein Gericht

  • @wotwathorigl5446
    @wotwathorigl5446 10 หลายเดือนก่อน +2

    sieht sehr sehr gut aus. würde alles dafür geben um so eine Küche zu haben mega geil

  • @capitalblooper9517
    @capitalblooper9517 10 หลายเดือนก่อน +1

    Ich hätte auch gerne eine so große Küche..... und so wenige Leute, die im Weg stehen..... 😊

    • @haraldd.4910
      @haraldd.4910 10 หลายเดือนก่อน +1

      Da bist du sicher nicht der Einzige mit dem fr0mmen Wunsch.

  • @EvaSchwarzfuss
    @EvaSchwarzfuss 10 หลายเดือนก่อน +15

    Sepp läuft viele Wege!
    Ineffiziente Küche...
    Aber wie immer lecker gekocht! :)

    • @genussmenschdeslebens1765
      @genussmenschdeslebens1765 9 หลายเดือนก่อน +2

      1000 essen am Tag.
      Er weiss was effizient ist und Du hast von Gastronomie scheinbar keine Ahnung

    • @EvaSchwarzfuss
      @EvaSchwarzfuss 9 หลายเดือนก่อน

      @@genussmenschdeslebens1765 Doch sehr sogar! 5* Gastro...
      Sonst wäre ich ja nicht drauf gekommen...
      Und selber, wenn man schon so naseweis daher redet???

    • @genussmenschdeslebens1765
      @genussmenschdeslebens1765 9 หลายเดือนก่อน +7

      @@EvaSchwarzfuss es gibt keine 5 Sterne, nur für hotels. Restaurants haben maximal 3 Sterne 🌟...,also hast du doch keine Ahnung

    • @TheFlaaschworscht
      @TheFlaaschworscht 8 หลายเดือนก่อน +4

      @@genussmenschdeslebens1765 Es wäre hier viel schöner wenn nicht immer jemand einen Shitstorm vom Zaun brechen würde. Ich finde den Ton ziemlich überzogen.

    • @TheFlaaschworscht
      @TheFlaaschworscht 8 หลายเดือนก่อน +5

      Klar muss er viel laufen wenn er alleine kocht, aber in solch einer Küche gibt es mehrere Köche und jeder arbeitet an seiner Station. Dort hat er dann alles was er brauch für seinen Bereich. Ich würde zumindest davon ausgehen ohne den Betrieb zu kennen.

  • @fidenzia2192
    @fidenzia2192 10 หลายเดือนก่อน +2

    Tolle Idee. Gut vorgestellt. 👍

  • @nielsStallknecht
    @nielsStallknecht 4 หลายเดือนก่อน

    Du bist der Beste!!! Gib uns mehr!!!

  • @heidelinderohrer8505
    @heidelinderohrer8505 10 หลายเดือนก่อน +2

    Genauso mach ich Backhendl auch, mit Haut und in Butterschmalz (oder mit ca. 1/3 Öl mischen)
    Petersilie fritieren probiere ich das Nächstemal 👍
    Maaahhh, ich bekomme jetzt einen Guster. 😅

  • @SierraKilo76
    @SierraKilo76 10 หลายเดือนก่อน +3

    Ach? Man kann auch schnell arbeiten ohne hektisch zu wirken? :D
    Gut erklärt. Aber eine Frage hätte ich doch noch: Stufe 3 von wie vielen am Herd?

  • @leopoldh.479
    @leopoldh.479 2 หลายเดือนก่อน

    ist es empfehlenswert, das Butterschmalz nochmals zu verwenden ... oder muss ich die wegschmeißen...? Was machst du mit dem Mehl und den Semmelbröseln?. Sieben oder wegschmeißen?

  • @rawdude7722
    @rawdude7722 2 หลายเดือนก่อน +1

    Perfekt. Die Südsteirer machens mit dem sulmtaler Hendl

  • @roberttendl8592
    @roberttendl8592 19 วันที่ผ่านมา

    Bravo! Gaunz richtig! MIT Haut - in Buttaschmolz! Schen laungsaum! Liebe Grüße aus Graz

  • @Trulli79
    @Trulli79 10 หลายเดือนก่อน +17

    Top Essen gute Zubereitung einfacher erklärt. Mach weiter so schöne Grüße aus Norddeutschland🙋‍♂️

  • @georgheidfogel9005
    @georgheidfogel9005 9 หลายเดือนก่อน +1

    Hab heute den Erdäpfel Salat nachgekocht....war echt super Sepp 👍

  • @christianefauth6494
    @christianefauth6494 10 หลายเดือนก่อน

    So ein sympathischer 😂 zufällig auf den Kanal gestoßen. Bitte weiter so

  • @hoiggy123
    @hoiggy123 10 หลายเดือนก่อน +1

    Sepp was machst du mitn gebrauchtn Schmalz, filtern und aufhenbn oda wegschittn?

  • @Moped-Frank
    @Moped-Frank 2 หลายเดือนก่อน +1

    geiles essen, wunderschöne Küche! Könnte ich den ganzen Tag drin kochen!

    • @Baetzibaer
      @Baetzibaer หลายเดือนก่อน

      Da müssen Sie sich aber gewaltig beeilen, um in dem Chaos nach einem Tag mit was auch immer fertig zu werden ... 😟😟😟

  • @christinetaschner3400
    @christinetaschner3400 10 หลายเดือนก่อน +2

    PS. habe in alten Kochbüchern gewühlt und ja, Sepp hat es richtig gemacht, die Butter im Erdäpfelsalat ist nichts neues und Sepp hat es auch nicht erfunden,e r hat es nur richtig gemacht. Gutes Öl ist aber auch nicht falsch und hat seine Berechtigung. Die Butter ist sogar mir neu und ohne überheblich zu sein, kann ich mit Fug und Recht behaupten ich bin im Kochen gut, sehr gut, es ist und war immer mein Hobby, aber wie ich immer sage, im Kochen lehrnt man nie aus, Danke Sepp😘😘👍👍

  • @jomo3099
    @jomo3099 10 หลายเดือนก่อน

    oh mann...olle ösis...^^
    jetzt hab ich hunger!
    das konnte man fast schmecken!
    super

  • @arminwagner4610
    @arminwagner4610 10 หลายเดือนก่อน +6

    Sepp ist ja auch Herzensmensch.....weil er einen gefüllten Kalbsbraten für den Kollegen mit macht 😂

  • @MrHabSpass
    @MrHabSpass 10 หลายเดือนก่อน +35

    Hallo Sepp, da alle Herde bei der Stellung 3 andere Temperaturen haben, (Manche haben eine Einteilung bis 6 andere bis 9) wäre die Angabe über die Öl Temperatur super hilfreich. Ich danke dir im Voraus. Alles gute.

    • @hartmutthomas989
      @hartmutthomas989 10 หลายเดือนก่อน +7

      Unterste Stufe , also 1-2 das Fett . sonst verhuddelt die Kruste nach 15 -20 Minuten . Die letzten Minuten drehen sie etwas höher . So ist auch das Fleisch gar . Ich denke nicht , daß sie eine Antwort von dem Herrn Sepp bekommen werden .

    • @philippw499
      @philippw499 10 หลายเดือนก่อน +12

      Mein Gott das ist Gefühlssache. Sachte frittieren und gut ist. Ein Tipp, eine genaue Angabe kann man bei Erfahrung hald nicht unbedingt machen. Versucht euch doch selbst, anstatt immer eine Anleitung einzufordern.
      Oder kauft einen Thermomix und alles gelingt immer perfekt.

    • @hartmutthomas989
      @hartmutthomas989 10 หลายเดือนก่อน

      @@308x57R Oder der bekloppte Trick mit dem Kochlöffel , der geht auch . Es kommt immer drauf an was sie frittieren . Und ich bin mir sehr sehr sicher , bei dieser Vorführung war es kuddelmuddel . Unter anderem das Fleisch völlig ungewürzt .

    • @hartmutthomas989
      @hartmutthomas989 10 หลายเดือนก่อน +10

      @@philippw499 ja sie Weltmeister . Nur frittieren ,das kann dieses häufig sehr überflüssige ,völlig überteuerte Teil eben nicht . Ma gut so .

    • @mrspolarfoxeledil2321
      @mrspolarfoxeledil2321 10 หลายเดือนก่อน

      Nix ungewürzt...war Salz ganz am Anfang ​@@hartmutthomas989

  • @florians.4240
    @florians.4240 10 หลายเดือนก่อน

    In Oberösterreich heißt das "Panierlod" Panierlade. Das kommt daher, dass vor vielen Jahren als ich begonnen habe als Koch (1998) die drei Einsätze in der Schublade verstaut waren. Wenn jemand etwas bestellt hat was paniert gehört, hat man die Lade rausgezogen und los ging es. Panierstraße kenn i ned! Ober vielleicht in an ondern Bezirk.

  • @sukinimod12
    @sukinimod12 10 หลายเดือนก่อน +16

    sehr gut wie du das Video führst, gelassen ruhig und effizent. Keine HenslerRosinnervosität-

  • @JacobRosendorfer
    @JacobRosendorfer 2 หลายเดือนก่อน +1

    Was passiert mit dem Butterschmalz? Wird der wiederverwendet?

  • @sonatine3266
    @sonatine3266 10 หลายเดือนก่อน +5

    Moin und Danke für das geile Rezept. Nicht viel Geschnacke, einfach aufn' Punkt.
    Grüße aus Nord-Deutschland (Bremen)!

  • @hansauinger2484
    @hansauinger2484 หลายเดือนก่อน

    Einfach köstlich, ein Koch mit Schmäh und Können in der Küche.

  • @PeterSchöller-w6x
    @PeterSchöller-w6x 10 หลายเดือนก่อน +2

    Bin begeistert

  • @michaelhorn9267
    @michaelhorn9267 10 หลายเดือนก่อน +3

    Dieser Erdäpfelsalat mag zwar schmecken, aber ist sicher alles andere als ein Wiener Erdäpfelsalat.

  • @zobernigherbert3682
    @zobernigherbert3682 หลายเดือนก่อน

    Hallo, eine Frage: Warum gibt man zum Panierten immer Zitronen dazu?

  • @weiterimtext8134
    @weiterimtext8134 10 หลายเดือนก่อน +1

    Reaktionsvermögen, Kombinationsgabe, Gegenwärtigkeit, Konzentration, Zeitgefühl, Schaffensfreude, buchstäblich Finger-Spitzengefühl - Bussi!

  • @sallyfischer1204
    @sallyfischer1204 หลายเดือนก่อน

    Kann man das kostbare Butterschmalz noch zwei, drei Mal weiter verwenden ohne grosse Geschmackseinbusse?

  • @axeln48
    @axeln48 9 หลายเดือนก่อน

    So muss das! Danke!

  • @weiterimtext8134
    @weiterimtext8134 9 หลายเดือนก่อน +1

    'Ich bin ein Herzensmensch'! Stimmt!

  • @berlitzvonternitz
    @berlitzvonternitz 2 หลายเดือนก่อน

    ein sympathischer koch frage hab ich auch noch was is bitte stufe 3 bei einen herd der keine stufe 1 bis ? hat wos san des in grade

  • @clausbitten
    @clausbitten 4 หลายเดือนก่อน

    Sieht lecker aus. Aber wofür war denn das extra Öl für den Erdapfel Salat?

  • @commche1
    @commche1 8 หลายเดือนก่อน

    Absolut autentisch Sepp, liebe Grüße aus dem scheenen Sachsen

  • @christianwalter1280
    @christianwalter1280 10 หลายเดือนก่อน

    Welche Erdäpfel is jetz da beste dazu? I schwör ja auf de Anuscka! Und kein Muskat?

  • @edgar.vennmanns
    @edgar.vennmanns 19 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    26.05.1988 Grand West In Berlin Geburtstag s Feier Lauwarmer Kartoffelsalat mit Waldpilzen und Original Wiener Schnitzel. Tisch für 2 Personen. Der Rest des Tages waren wir in der Bar am Stammtisch von Harald Junke. Der Klavier Spieler feierte mit uns bis Spät Abends. Das waren schöne Zeiten. Es ist Heiligabend und ich schaue Sepp.

  • @tomatetv3920
    @tomatetv3920 10 หลายเดือนก่อน +1

    Öl im Kartoffelsalat vergessen oder hab ich es verpennt? Aber sonst sieht es lecker aus

    • @renateakoum4585
      @renateakoum4585 9 หลายเดือนก่อน

      Öl immer am Schluss reingehen...nicht mit Dressing.....dann schmeckt super.
      Öl ist natürlich wichtig.....ist Geschmacksverstärker wie Salz.
      Gutes Gelingen...
      Übrigens rote rohe Zwiebel im Salat ist noch besser

  • @livewallberg
    @livewallberg 2 หลายเดือนก่อน

    Wie oft kann man das Butterschmalz eigentlich verwenden zum ausibacken?

  • @reginabiwald5050
    @reginabiwald5050 2 หลายเดือนก่อน

    Ma des dat at I a gern jetzt schmausen! Spitze Sepp!!

  • @bjorn-petervo7535
    @bjorn-petervo7535 10 หลายเดือนก่อน +5

    Servus Sepp,
    war des falsch wenn i de roha Hendlteile zusätzlich, vorm paniern, no mit Pfeffa und Paprika edelsüß würzn dad❓
    Gruß ausm Königreich 🤍Bayern💙, bin a echta Fan vo Dir‼️

  • @michaelzyrull2343
    @michaelzyrull2343 10 หลายเดือนก่อน +3

    Klasse… wie immer sehr unterhaltsam

  • @ruedigerkreidler4386
    @ruedigerkreidler4386 7 หลายเดือนก่อน +7

    Backhendel top!!!
    Jedoch schwimmender Kartoffelsalat. Nun wenn dies so die Österreicher so mögen und essen. Bei uns gibt es einen schloztigen, wenn ihr wisst was das ist.

    • @fdlrmf
      @fdlrmf 7 หลายเดือนก่อน +1

      Genau so sieht´s aus, schlotzig aber nicht ersoffen und gerne auch etwas Öl dran... War auch das einzigste was mich hier etwas verwundert hatte

    • @ellih9589
      @ellih9589 4 หลายเดือนก่อน

      Flüssigkeit zieht in die Kartoffeln ein und macht sie saftig

    • @ruedigerkreidler4386
      @ruedigerkreidler4386 4 หลายเดือนก่อน +3

      @@ellih9589 saftig? vielleicht eher matschig. Eine gekochte Kartoffel kann nach innen nicht mehr saftig werden. Wir Oberschwaben essen schlotzigen Kartoffelsalat. Das heißt der muss beim anmachen mit einem sprechen. Richtiges Verhältnis Brühe und Öl.

  • @berndpanzenbock2568
    @berndpanzenbock2568 3 หลายเดือนก่อน

    Du bist genial wie a Bayer sympathisch an bauch und kochst vom Herzen und nur des wosst du essa dast genial 😊😊

  • @legion_prex3650
    @legion_prex3650 2 หลายเดือนก่อน +1

    Sepp ist der Beste!

  • @praxisplattfisch7950
    @praxisplattfisch7950 10 หลายเดือนก่อน

    sehr nice schönes Hendl kannte ich so noch nicht danke dafür !! LG aus Schleswig Holstein !!

  • @hallihallodieraeuber5082
    @hallihallodieraeuber5082 10 หลายเดือนก่อน

    Ich bin begeistert ... vor allem das Equipment rundherum ... von H. Eibach geplant? 🙂