Am Ende des Video gibt es diesmal noch ein Outtake 😀 , also dranbleiben. Wenn ihr eine schneller Alternative für die Berliner sucht, dann probiert die leckeren Quarkbällchen aus: th-cam.com/video/FeneZceOGYY/w-d-xo.html
Ich komme aus der Gegend, in der dieses Gebäck "Berliner" heißt. Jetzt lebe ich aber in der Gegend, in der man "Krapfen" dazu sagt. Thomas, es fällt mir sehr positiv auf, mit welcher inneren Ruhe und Unaufgeregtheit Du die Videos produzierst, ohne dabei zu versäumen, es ganz deutlich zu machen, mit welcher Freude Du bei der Sache bist. Das gefällt mir sehr gut und wird tatsächlich von mir als Entspannend empfunden. Wie ich finde, ein sehr schönes Alleinstellungsmerkmal Deines Channels. 👍👍👍
Toll siehe sie auf jeden fall aus. Kleines rat habe ich für perfektionisten; bei hefeteig rate ich 6 bis 7 gramm salz auf 500 g mehl. Verbessert den geschmack deutlich. Ob es hefezopf, donuts oder croissants sind. ... für den typischen geschmack sorgt schuss rum hochprozentig , verhindert auch das der teig zu viel fett saugt, zum frittieren schweineschmalz oder nimmt orginale biskin. 1 liter sonnenblumenöl und 250 g schweineschmalz oder biskin. Es gibt den typischen geschmack. Liebe Grüße 😊 ich krieg schon hunger bei deinem video.
Ach ich liebe es, wenn Sie plötzlich lächeln 😃, weil es so echt ist und ungekünzelt, dann muss ich auch immer lächeln. Sorry 🤭 musste mal raus, tut mir gut Ihnen beim Kochen zu zuschauen und ich habe schon sooooo viel gelernt. Außerdem kochen Sie immer leckere 😋 Gerichte, die ich selbst gerne esse. Viele Grüße Katja
Lieber Thomas, ich hab den Teig gerade fertig und bin schon gespannt wie es mir gelingt. Du bist einfach der allersweeteste Koch ever. Ich liebe es immer, wenn du am Schluss probierst und "mmmmhm lecker," "so fluffich" und "so soll es sein" sagst. Mein Mann backt übrigens die geilste Pizza - nach deinem Rezept. Ich feier dich!
So…ich muss jetzt mal was los werden. Ich habe nun schon fast alles gebacken und gekocht, was du hier zeigst und alles ist einfach nur super. Toll erklärt und noch dazu mit vielen Tipps und Tricks unterlegt. Heute an Silvester gibt es bei uns: dein Tzatziki, deine Aioli, dein Kartoffelbrot, dein rote Beete Brot, deine Pavlova und die Berliner. Alles ist super geworden. Vielen Dank für die tollen Inspirationen!
Die Faschingskrapfen werden bei uns in Franken mit Hagebuttenmarmelade gefüllt. Hatte mir die Fertigung komplizierter vorgestellt . Thomas hat das wieder mal kpl. Verständlich erklärt. Kompliment!
Lieber Thomas, habe heute mit meinem Enkelkind Pauline (7 Jahre) Deine Berliner gemacht. Ich bin sehr glücklich, denn sie sind perfekt geworden. Anschließend aßen wir Kartoffelsuppe und Berliner. Du erklärst unaufgeregt. Wenn man genau macht was Du sagst, kann nichts schiefgehen. Vielen Dank. Ursula Kaupa ❤🎉
Oh lecker, danke lieber Thomas . Du hast es wieder super erklärt. Werde gleich morgen das Rezept ausprobieren.. Wünsche allen hier eine gute Zeit. Die Welt ist schön, weil Menschen wie du Thomas mit drauf sind. Alles Liebe Simone aus Thüringen
Hallo Thomas, endlich mal jemand der Kreppel sagt, komme auch aus der Mitte von Hessen und freue mich schon das Rezept nach zu backen. Sehen super lecker aus. Vielen Dank dafür
Vielen Dank mein lieber. Das ist ein super geschmeidiger Teig und daraus sind fluffig, leckere Berliner geworden. Dieses tolle Schlemmerei mach ich am Rosenmontag 😊🥳 Ich wünsche dir und deiner Familie eine schöne Fasnetszeit 👋🏼👋🏼
Tolles Rezept, wie immer mit Gelinggarantie! Und ungelogen, das sind die besten Berliner geworden, die ich je gegessen habe 😋😋😋 🥳 Vielen Dank für das tolle Rezept und bitte weiter so. 🌞
Thank you for this post, my mum made donuts every Saturday because my dad loved them, and she loved my dad, she put cardamom in hers, vanilla is likely just as delicious
Hallo Thomas, ich komme aus dem Saarland und wir sagen auch "Faasekichelcher" dazu, nächsten Sonntag werde ich für die Familie die Berliner nach deinem Rezept backen, ich freu mich schon drauf, liebe Grüße Christine
Zum 1. Mal Berliner mit weißem Ring hinbekommen. Allerdings muss ich gestehen mit einem anderen Rezept (Oma). Aber die Rezepte ähneln sich. Ich denke der Ausschlag war, das gehen lassen im Ofen mit dem heißen Wasser. Herzlichen Dank. (Ich schaue gerne Deine Rezepte an und hab einiges schon nachgekocht). Wie schön, dass das auch einem Profi passiert 👍🏻😂
Hi Thomas! Ich benutze Fritieröl zum braten von Fleisch oder anderem. Meißt ist die Flasche dann leer und ich muss dann eine neue öffnen um zu fritieren. So wird das Fett nicht alt und man spart Geld. Was zur Zeit ja wichtig ist, weil Öl echt teuer ist. Der Rat im Ofen eine Schüssel mit heißem Waser zu stellen ist insofern noch gut weil der Ofen so auch wenn man ihn aufheizt auch noch Dampfschwaden hat um Gebäck oder Brot reinzuschieben. Ich mache das immer so. Dein Rezept klappt bestimmt, wie alle, gut. Vielen Dank fürs zeigen!
Hallo Thomas. Ich bin begeistert und inzwischen dein Fan. Bisher sind mir Krapfen einfach nicht gelungen. Erst dein Rezept und deine kompetente Anleitung hat zum Erfolg geführt. Die Krapfen sind in der Familie so gut angekommen,dass ich sie nach ein paar Tagen sofort wieder mit Erfolg nachgemacht habe. Thomas, du bist SPITZE. Man merkt,dass du ein professioneller, ausgebildeter Koch bist. Ich werde auf jeden Fall in Zukunft Rezepte von dir nachkochen und nachbacken. Dankeschön!
Auch heute wieder Dein Rezept. Wunderbar gelungen. Bei mir kommt allerdings ausschließlich Hagebuttenmarmelade rein. Meine Schleckermäuler stehen schon Schlange.😂
Was wäre die Faschingszeit ohne Berliner 🤣🎉 Dein Teig sieht toll aus,Thomas -mal sehen,ob ich ihn auch so schön hinkriege. Ich backe auch einen Teil ungefüllt und bestreue sie auch nicht mit Zucker,dazu schmeckt ganz toll eine leckere Kartoffelsuppe. Liebe Grüße an Dich und Deine Familie 🙋♀️
Hallo Thomas, jetzt habe ich die Berliner nach deinem Rezept hergestellt. Auf das befüllen und den Puderzucker habe ich verzichtet. Ich kann nur sagen WOW - solch fluffige Berliner habe ich schon lange nicht mehr gegessen. Auch dein Tipp mit der Wasserschüssel im Backofen ist Gold wert. Vielen Dank für dieses Rezept, welches ich bestimmt auch einmal außerhalb der Faschingszeit anwenden werde
heute hab ich Quarkbällchen nachgemacht, super lecker... und irgendwann werde ich Krapfen 🍩 🍩 nachmachen.. Danke für deine Tolle Rezepte.. Hab schon viel nachgemacht...
Einfaches Rezept,Zutaten hat man ja zu haus .Pfannkuchen sind doch was feines aber mit Pflaumenmus.Werden nach gebacken garantiert .Danke für das Rezept . Weiter so .Je einfacher um so besser .
@@angelikafrisch8094 Danke. Meine Mutter stammte zwar aus Oberfranken, aber das hat sie mir nicht erzählt. Sie musste aber auch ihren Geburtsort mit 12 Jahren in Richtung Sachsen verlassen.
Man kann die restlich Hefe auch einfach einfrieren oder noch ein Brot backen. Für die meisten Rezept sind 42 g Hefe einfach viel zu viel. Ich nehme für Brot z.B. oft nur 1-5 g Hefe. Liebe Grüße Thomas
Allein der Titel vom Video bringt mich zum schmunzeln. Ich kenne sie als Pfannkuchen...verkaufe sie aber seit 1 Jahr als Berliner... Bäckerei in Hamburg. Die Welt ist klein😆
❣️ *HALLO, lieber Thomas* ❣️ *DAAANKE SCHÖÖÖN* 👏 für dieses sooo *WUUUNDERBAAARE + KÖÖÖST- LICHE* Rezept ‼️ Hier im Münsterland, Westfalen, sagen wir sowohl "Berliner" als auch "Krapfen" + genießen dieses *leckere* Gebäck nicht nur zur *Karne- valszeit,* 🎊 🎉 sondern das *ganze Jahr* durch, _mehr o. weniger regelmäßig,_ *UND* vor allem an *Silvester (!!!)* 🍾 🥂 🎇 🎆 ‼️ 📌 Deine *so ruuuhige + besonnene (!!!)* Art, 🤗 zu erklären + vorzuführen, *SCHÄTZEN* 😍 "wir4" 😍 *SEEEHR* ‼️ 📌 Mache *BITTE* 👏 *weiter* in *DIESER* Weise 🤗 ‼️ *Schöööne Grüße* von "uns4", Familie 👨👩👧👦 Irissia💞Jörg Beckmann mit unseren Zwillingen Nira + Niros, zurzeit 15 Jahre alt ( 9. Klasse Real- schule + AG¹ *"Kochen + Hauswirt- schaftslehre"* ), D-(Universitäts-Stadt 🌇 zu) Münster, NRW, Germania 🇩🇪 / Fr., Feb.10, 2023 / 16.45hrs (4:45pm) / *_Jörg_* _¹ = Arbeitsgemeinschaft_
Ich habe vergangene Woche deine Kreppel ausprobiert. Die sind der Wahnsinn, groß und lecker, sehen aus wie deine😉, Füllung mit selbst hergestellter Marmelade. Nächste Woche backe ich nochmal. Herzlichen Dank für das geniale Rezept🙏.
Thomas, Dein Krepplrezept (Ich bin aus Hessen) ist der Hammer, hab sie heute gebacken, sind suuuuuperlecker UND sehen schön aus. Kann ja leider hier kein Bild hochladen. Danke dafür und ein schönes Wochenende 👍👍👍
unsere haben wir heute, pünktlich für Silvester gemacht. Mega lecker geworden! Ein super Trick, das mit dem Wasser im Ofen. Das ist ab jetzt mein liebstes Rezept! Es hat einfach von anfang an alles geklappt. Der Teig ist super aufgegangen und am Ende auch mega lecker geworden! Nur beim Frittieren mussten wir von jeder Seite 3 Minuten machen, weil sie nicht durch waren. VIELEN, VIELEN, VIELEN, VIELEN........ DANK!!!!
Ich habe die immer aus einem fingerdicken Teig ausgestochen und direkt ins Fett gegeben. Das geht dann sehr schnell und sie sind trotzdem gut durchgebacken.
Hab die Kreppel gerade nachgemacht, total lecker und zum füllen nehme ich eine große Spritze, gibt es in der Apotheke. Einfach Konfitüre aufziehen und rein damit. 😅
Wieder ein super Rezept und toll erklärt. Selbst ich hab die Krapfen hinbekommen und typisch fränkisch mit Hiffenmark gefüllt. Danke Thomas für das tolle Rezept 😃👍😃
Hallo Thomas, ich habe deine Krapfen gestern nachgemacht, sie sahen zwar nicht ganz so schön aus wie deine (Übung macht den Meister), aber sie haben fantastisch geschmeckt 😋😋👍👍, da muss man erst 65 Jahre alt werden, tz, tz, tz! Liebe Grüße von Claudia
Pfannkuchen sind super geworden und haben sehr, sehr lecker geschmeckt. Waren meine ersten Selbstgebackenen . Und viel besser als vom Bäcker. Danke für das tolle Rezept. 👍🙂😋
Sehr sehr schönes Video. Zwei kleine Tipps vom Fachmann: Beim Frittieren der ersten Seite ruhig den Deckel auf die Pfanne/Topf tun, damit sie durch den Wasserdampf elastisch bleiben und noch ein bisschen ausdehnen können, dann kommt der Kragen noch besser raus, Und es sieht wirklich geil aus, wie glatt die Teighaut nach der Gare ist. Tatsächlich ist es aber so, dass Siedegebäcke sogar verhauten sollten, damit sie etwas weniger Fett aufnehmen. Aber ansonsten wie gesagt 1 A Video!
Vielen Dank für die Profitipps. Das mit dem Deckel habe ich in einem älteren Berliner Video schon mal gemacht. Das mit dem Verhauten probiere ich beim nächsten mal aus. Liebe Grüße Thomas
Ich habe in einem anderen Video gesehen, dass man es besser ohne Deckel macht, weil der entstehende Wasserdampf dann in Form von Wassertropfen ins heiße Öl tropft. Stimmt das dann nicht? Oder muss man nur aufpassen, dass das nicht passiert?
@@deewagners6676 Ich mache es ja hier auch ohne Deckel Das mit dem Wasser kann schon ein Risiko sein. Wenn man etwas aufpaßt geht es allerdings auch. LG Thomas
Ich bekomm nie so einen schönen weißen Rand. Als ich die Pfanne dann mal zugedeckt habe, sind sie ein bisschen aufgegangen, aber auch dann noch nicht so schön wie bei dir. Vielleicht probiere ich es noch mal.
Ich benutze zum filtern einen Dauer-Kaffeefilter aus Edelstahl, den ich in einen Porzellanfilter lege. Damit bekommt man alle Schwebstoffe heraus. Danke für die guten Rezepte.
Danke für eine Anleitung, die das Nachmachen fast zur Pflicht werden lässt. Ich hab es heute (natürlich mit der Chefköchin 😉) ausprobiert und bin von meinen ersten Kreppeln begeistert. Doch an einem Punkt wäre es fast daneben gegangen: ich habe die Teiglinge auf Backblechen mit Papier zum weiteren Gehen wieder in den Backofen gestellt. Doch nach der Zeit hatte ich Probleme, sie wieder zu lösen um sie in das Fett zu legen. Über einen Tipp würde ich mich freuen. Schon mal herzlichen Dank, nicht nur dafür.
Ich arbeite bei Hefeteigen immer mit einem Vorteig (Poolish) 1:1 Wasser und Mehl. Damit kommt man mit sehr wenig Hefe aus und der Teig schmeckt tiefer.
Hallo Thomas, habe heute die Pfannkuchen gebacken. Das erste Mal Pfannkuchen (sonst backe ich regelmäßig Brot nach deinen Rezepten) und diese sind mir sofort gelungen. Ganz toll, die Familie ist begeistert. Thomas, ich habe eine Frage an dich: "unser Enkel hat eine Huehnereiweiss-Allergie." Was muss ich an den Zutaten verändern, Eier weglassen ist klar. Vielleicht reagierst auf meine Zeilen. Ich bedanke mich bei dir und grüße dich aus Dresden - Gabyv
Am Ende des Video gibt es diesmal noch ein Outtake 😀 , also dranbleiben.
Wenn ihr eine schneller Alternative für die Berliner sucht, dann probiert die leckeren Quarkbällchen aus: th-cam.com/video/FeneZceOGYY/w-d-xo.html
Die Berliner kann ich doch (wie immer alle Rezepte ) mit dinkelmehl Typ 630 machen ?lg Grüße
Hallo Thomas, kann man diesen wunderbaren Teig auch für Buchteln verwenden?
Meine Berliner sind top geworden mit Dinkel ein Traum 😉 ❤
@@evaroethig3343 Ja das sollte auch gehen. LG Thomas
Schmeckt das nicht zu arg nach hefe?
Ich komme aus der Gegend, in der dieses Gebäck "Berliner" heißt. Jetzt lebe ich aber in der Gegend, in der man "Krapfen" dazu sagt.
Thomas, es fällt mir sehr positiv auf, mit welcher inneren Ruhe und Unaufgeregtheit Du die Videos produzierst, ohne dabei zu versäumen, es ganz deutlich zu machen, mit welcher Freude Du bei der Sache bist. Das gefällt mir sehr gut und wird tatsächlich von mir als Entspannend empfunden. Wie ich finde, ein sehr schönes Alleinstellungsmerkmal Deines Channels. 👍👍👍
Vielen Dank für dein Feedback 😀! Das mit dem Entspannend habe ich schon öfter gehört 😀. Liebe Grüße Thomas
Unglaublich sympathisch und wie er sich mühe gibt alles detailliert zu erklären. Subscribed!
Toll siehe sie auf jeden fall aus. Kleines rat habe ich für perfektionisten; bei hefeteig rate ich 6 bis 7 gramm salz auf 500 g mehl. Verbessert den geschmack deutlich. Ob es hefezopf, donuts oder croissants sind. ... für den typischen geschmack sorgt schuss rum hochprozentig , verhindert auch das der teig zu viel fett saugt, zum frittieren schweineschmalz oder nimmt orginale biskin. 1 liter sonnenblumenöl und 250 g schweineschmalz oder biskin. Es gibt den typischen geschmack. Liebe Grüße 😊 ich krieg schon hunger bei deinem video.
Ach ich liebe es, wenn Sie plötzlich lächeln 😃, weil es so echt ist und ungekünzelt, dann muss ich auch immer lächeln. Sorry 🤭 musste mal raus, tut mir gut Ihnen beim Kochen zu zuschauen und ich habe schon sooooo viel gelernt. Außerdem kochen Sie immer leckere 😋 Gerichte, die ich selbst gerne esse. Viele Grüße Katja
Sehr schön beschrieben, Katja❗👍 So empfinde ich das auch (auch ich muss dann lächeln) ❗😉
Vielen Dank Katja, das freut mich 😀. Der Kommentar zaubert mir gerade auch ein Lächeln auf die Lippen. Liebe Grüße Thomas
Lieber Thomas, ich hab den Teig gerade fertig und bin schon gespannt wie es mir gelingt. Du bist einfach der allersweeteste Koch ever. Ich liebe es immer, wenn du am Schluss probierst und "mmmmhm lecker," "so fluffich" und "so soll es sein" sagst. Mein Mann backt übrigens die geilste Pizza - nach deinem Rezept. Ich feier dich!
Vielen Dank für den lieben Kommentar 😀! Sowas hört man doch gerne. Liebe Grüße Thomas
So…ich muss jetzt mal was los werden. Ich habe nun schon fast alles gebacken und gekocht, was du hier zeigst und alles ist einfach nur super. Toll erklärt und noch dazu mit vielen Tipps und Tricks unterlegt.
Heute an Silvester gibt es bei uns: dein Tzatziki, deine Aioli, dein Kartoffelbrot, dein rote Beete Brot, deine Pavlova und die Berliner. Alles ist super geworden. Vielen Dank für die tollen Inspirationen!
Danke für das tolle Video mit tollen Erklärungen! Ich habe sie heute gemacht und endlich sind es perfekte Pfannkuchen.
Tolles Rezept
Danke. Die werden am Samstag gleich gebacken
Die Faschingskrapfen werden bei uns in Franken mit Hagebuttenmarmelade gefüllt.
Hatte mir die Fertigung komplizierter vorgestellt . Thomas hat das wieder mal kpl. Verständlich erklärt. Kompliment!
Wenn man als Kind damit aufgewachsen ist, kann man keine andere Füllung ertragen! Hagebuttenmarmelade ist das beste!
Lieber Thomas, habe heute mit meinem Enkelkind Pauline (7 Jahre) Deine Berliner gemacht. Ich bin sehr glücklich, denn sie sind perfekt geworden.
Anschließend aßen wir Kartoffelsuppe und Berliner.
Du erklärst unaufgeregt. Wenn man genau macht was Du sagst, kann nichts schiefgehen.
Vielen Dank. Ursula Kaupa ❤🎉
Oh lecker, danke lieber Thomas . Du hast es wieder super erklärt. Werde gleich morgen das Rezept ausprobieren.. Wünsche allen hier eine gute Zeit. Die Welt ist schön, weil Menschen wie du Thomas mit drauf sind. Alles Liebe Simone aus Thüringen
Vielen Dank Simone 😀! Liebe Grüße Thomas
Hallo Thomas, endlich mal jemand der Kreppel sagt, komme auch aus der Mitte von Hessen und freue mich schon das Rezept nach zu backen. Sehen super lecker
aus. Vielen Dank dafür
Hallo ich komme aus Nordhessen und finde es auch klasse das Thomas Kreppel sagt. 😉👍
Me too.
😀 ich komme aus Marburg, daher Kreppel. Liebe Grüße Thomas
@@Thomaskocht Ach das ist ja lustig, ich komme aus Kirchhain. 🙃
Vielen Dank mein lieber.
Das ist ein super geschmeidiger Teig und daraus sind fluffig, leckere Berliner geworden.
Dieses tolle Schlemmerei mach ich am Rosenmontag 😊🥳
Ich wünsche dir und deiner Familie eine schöne Fasnetszeit 👋🏼👋🏼
Tolles Rezept, wie immer mit Gelinggarantie! Und ungelogen, das sind die besten Berliner geworden, die ich je gegessen habe 😋😋😋 🥳 Vielen Dank für das tolle Rezept und bitte weiter so. 🌞
Thank you for this post, my mum made donuts every Saturday because my dad loved them, and she loved my dad, she put cardamom in hers, vanilla is likely just as delicious
Hallo Thomas, ich komme aus dem Saarland und wir sagen auch "Faasekichelcher" dazu, nächsten Sonntag werde ich für die Familie die Berliner nach deinem Rezept backen, ich freu mich schon drauf, liebe Grüße Christine
Ich will diese Berliner jetzt essen!
Danke Thomas für Erklärung und Vorführung werde es nach backen 👍🏻
Zum 1. Mal Berliner mit weißem Ring hinbekommen. Allerdings muss ich gestehen mit einem anderen Rezept (Oma).
Aber die Rezepte ähneln sich.
Ich denke der Ausschlag war, das gehen lassen im Ofen mit dem heißen Wasser.
Herzlichen Dank.
(Ich schaue gerne Deine Rezepte an und hab einiges schon nachgekocht).
Wie schön, dass das auch einem Profi passiert 👍🏻😂
Hi Thomas!
Ich benutze Fritieröl zum braten von Fleisch oder anderem. Meißt ist die Flasche dann leer und ich muss dann eine neue öffnen um zu fritieren. So wird das Fett nicht alt und man spart Geld. Was zur Zeit ja wichtig ist, weil Öl echt teuer ist.
Der Rat im Ofen eine Schüssel mit heißem Waser zu stellen ist insofern noch gut weil der Ofen so auch wenn man ihn aufheizt auch noch Dampfschwaden hat um Gebäck oder Brot reinzuschieben. Ich mache das immer so.
Dein Rezept klappt bestimmt, wie alle, gut. Vielen Dank fürs zeigen!
Hallo Thomas. Ich bin begeistert und inzwischen dein Fan. Bisher sind mir Krapfen einfach nicht gelungen. Erst dein Rezept und deine kompetente Anleitung hat zum Erfolg geführt. Die Krapfen sind in der Familie so gut angekommen,dass ich sie nach ein paar Tagen sofort wieder mit Erfolg nachgemacht habe. Thomas, du bist SPITZE. Man merkt,dass du ein professioneller, ausgebildeter Koch bist. Ich werde auf jeden Fall in Zukunft Rezepte von dir nachkochen und nachbacken. Dankeschön!
Was für ein tolles Video. Super Aufnahme. So gut gezeigt. Gut und nicht zu lang erklärt. Toll!!!Bitte mehr Videos
Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas
Cooles Outtake am Ende 😀😀😀
😀 Vielen Dank!
Sind für mich auch Kreppel,komme gebürtig aus Nordhessen.
Tolles Rezept 👍👍👍👍🙋🏼♀️
sieht toll aus! Danke!
Heute schon zum zweiten mal nach gebacken, mit Vanille Pudding gefüllt und später kommt weiße Schoko drüber. Super Rezept, danke dafür ♡
@bertasbrot1755 Interessiert mich herzlich wenig, was dir schmeckt und wo du einkaufen gehst.
Hallo lieber.thomas. danke für das rezept.ich habe vorgenomen das rezept zu machen.ich hoffe .es klappt.schön das du.das schön erklärt hast.👍👍👍👍lg .
Danke fürs Outtake, Thomas! Bitte ruhig mehr davon...Ich komme aus dem Ruhrpott, aber auch oben in S-H sind es schon immer Berliner!
Danke für das Video. Wirklich sehr schöne Berliner
Auch heute wieder Dein Rezept. Wunderbar gelungen. Bei mir kommt allerdings ausschließlich Hagebuttenmarmelade rein. Meine Schleckermäuler stehen schon Schlange.😂
Perfekt. Danke für den Tipp fürs Wochenende
Perfekt jetzt zur Faschingszeit 🥳
Diese Krapfen sehen klasse aus, ich werde es wohl auch mal ausprobieren welche zu machen 👍👍👍😋😋😋
Was wäre die Faschingszeit ohne Berliner 🤣🎉
Dein Teig sieht toll aus,Thomas -mal sehen,ob ich ihn auch so schön hinkriege.
Ich backe auch einen Teil ungefüllt und bestreue sie auch nicht mit Zucker,dazu schmeckt ganz toll eine leckere Kartoffelsuppe.
Liebe Grüße an Dich und Deine
Familie 🙋♀️
Habe gerade das Rezept ausprobiert. Die Berliner sind so gut, mit gekauften nicht zu vergleichen. Danke.
Hallo Thomas,
jetzt habe ich die Berliner nach deinem Rezept hergestellt. Auf das befüllen und den Puderzucker habe ich verzichtet. Ich kann nur sagen WOW - solch fluffige Berliner habe ich schon lange nicht mehr gegessen. Auch dein Tipp mit der Wasserschüssel im Backofen ist Gold wert. Vielen Dank für dieses Rezept, welches ich bestimmt auch einmal außerhalb der Faschingszeit anwenden werde
heute hab ich Quarkbällchen nachgemacht, super lecker... und irgendwann werde ich Krapfen 🍩 🍩 nachmachen.. Danke für deine Tolle Rezepte.. Hab schon viel nachgemacht...
Oh wie lecker....ich liebe Berliner....Danke Thomas fürs Rezept 👍🙋♀️🤗
Ohhh lecker 😋 das freut mich. Pfannkuchen bei uns 🥰 ❤️lichen Dank Thomas. 👏
Japp, Pfannkuchen. nur so 😉
Berliner, was sonst
🤤 egal wie
Thomas, vielen Dank, du erzählst alle Geheimnise
😁
Hallo. Beste Rezepte. Danke 😊
Guter Tipp mit der Gehzeit im Backofen mit der Wasserschüssel Danke
Hallo Thomas,
habe die Berliner letzte Woche nachgemacht.
Die ganze Familie war begeistert.
Ist ein tolles Rezept und wir immer klasse erklärt.
Mache sie heute zum zweiten Mal . Das ist das beste Rezept was ich bis jetzt ausprobiert habe .
Danke dafür 😊
Das freut mich 😊. LG Thomas
Habe sie soeben gebacken. Danke für das tolle Rezept, sie schmecken super 👍🏼
Achso Tipp: Ich hatte mir zum füllen von Kreppl eine sehr große Spritze aus der Apotheke gekauft, klappt super
Ich bin auch aus Hessen 😊. Mag sie am liebsten ungefüllt. Sehen echt lecker aus.
Einfaches Rezept,Zutaten hat man ja zu haus .Pfannkuchen sind doch was feines aber mit Pflaumenmus.Werden nach gebacken garantiert .Danke für das Rezept . Weiter so .Je einfacher um so besser .
Mit Eierlikör füllen ist es auch lecker 😂👍
Hallo Thomas, die sehen richtig toll aus. Ich mag sie mit Hiffenmark. 😋
Cool auch die outtakes. 😀
Vielen Dank 🌞 🍀
Was ist Hiffenmark?
@@renchenblau9995 Hagebuttenmus
@@renchenblau9995 Hagebuttenmarmelade. Typisch in Franken als Krapfenfüllung. 😊
V. G.
@@angelikafrisch8094 Danke. Meine Mutter stammte zwar aus Oberfranken, aber das hat sie mir nicht erzählt. Sie musste aber auch ihren Geburtsort mit 12 Jahren in Richtung Sachsen verlassen.
@@renchenblau9995 Da gab es sicher wichtigere Themen als Krapfen... 😊
Tolles Rezept. Der Würfel 42gr könnten ruhig die Basis sein. Alles andere kann man ja passend dazu abwiegen. Bis auf die eier.
Man kann die restlich Hefe auch einfach einfrieren oder noch ein Brot backen. Für die meisten Rezept sind 42 g Hefe einfach viel zu viel. Ich nehme für Brot z.B. oft nur 1-5 g Hefe.
Liebe Grüße Thomas
Allein der Titel vom Video bringt mich zum schmunzeln.
Ich kenne sie als Pfannkuchen...verkaufe sie aber seit 1 Jahr als Berliner... Bäckerei in Hamburg. Die Welt ist klein😆
Erinnert mich an meine Kindheit, mit den Großeltern auf den DOM gehen und bei Heitmann lecker Berliner und Spritzkuchen essen.
Endlich habe ich das allerbeste Kräppelrezept gefunden Esi st perfekt. Danke Thomas Ich liebe deinen Kanal.
❣️ *HALLO, lieber Thomas* ❣️
*DAAANKE SCHÖÖÖN* 👏 für dieses sooo *WUUUNDERBAAARE + KÖÖÖST- LICHE* Rezept ‼️ Hier im Münsterland, Westfalen, sagen wir sowohl "Berliner" als auch "Krapfen" + genießen dieses *leckere* Gebäck nicht nur zur *Karne- valszeit,* 🎊 🎉 sondern das *ganze Jahr* durch, _mehr o. weniger regelmäßig,_ *UND* vor allem an *Silvester (!!!)* 🍾 🥂 🎇 🎆 ‼️
📌 Deine *so ruuuhige + besonnene (!!!)* Art, 🤗 zu erklären + vorzuführen, *SCHÄTZEN* 😍 "wir4" 😍 *SEEEHR* ‼️
📌 Mache *BITTE* 👏 *weiter* in *DIESER* Weise 🤗 ‼️
*Schöööne Grüße* von "uns4",
Familie 👨👩👧👦 Irissia💞Jörg Beckmann mit unseren Zwillingen Nira + Niros, zurzeit 15 Jahre alt ( 9. Klasse Real- schule + AG¹ *"Kochen + Hauswirt- schaftslehre"* ), D-(Universitäts-Stadt 🌇 zu) Münster, NRW, Germania 🇩🇪 / Fr., Feb.10, 2023 / 16.45hrs (4:45pm) / *_Jörg_*
_¹ = Arbeitsgemeinschaft_
Megaaa lecker hab sie heute gemacht der Wahnsinn ❤❤❤ ich werd nur noch die backen❤ meine Kinder waren total begeistert
Ich habe vergangene Woche deine Kreppel ausprobiert. Die sind der Wahnsinn, groß und lecker, sehen aus wie deine😉, Füllung mit selbst hergestellter Marmelade.
Nächste Woche backe ich nochmal. Herzlichen Dank für das geniale Rezept🙏.
Thomas, Dein Krepplrezept (Ich bin aus Hessen) ist der Hammer, hab sie heute gebacken, sind suuuuuperlecker UND sehen schön aus.
Kann ja leider hier kein Bild hochladen.
Danke dafür und ein schönes Wochenende 👍👍👍
Freut mich, dass es geklappt hat! Liebe Grüße Thomas
unsere haben wir heute, pünktlich für Silvester gemacht. Mega lecker geworden! Ein super Trick, das mit dem Wasser im Ofen. Das ist ab jetzt mein liebstes Rezept! Es hat einfach von anfang an alles geklappt. Der Teig ist super aufgegangen und am Ende auch mega lecker geworden! Nur beim Frittieren mussten wir von jeder Seite 3 Minuten machen, weil sie nicht durch waren. VIELEN, VIELEN, VIELEN, VIELEN........ DANK!!!!
Vielen Dank für das Rezept! Hat sehr lecker geschmeckt. Guten Rutsch ins neue Jahr 🎉
Wunderbar lecker, vor allem das Ende 🤣👍🏻
...das stimmt, ich hatte das Gefühl.. er killt die ganzen Berliner 🙈😂😂
Ich habe die immer aus einem fingerdicken Teig ausgestochen und direkt ins Fett gegeben. Das geht dann sehr schnell und sie sind trotzdem gut durchgebacken.
Hab die Kreppel gerade nachgemacht, total lecker und zum füllen nehme ich eine große Spritze, gibt es in der Apotheke. Einfach Konfitüre aufziehen und rein damit. 😅
Team (Faschings-)Krapfen! Und gefüllt natürlich mit Marillenmarmelade. Gruß aus Wien.
Am Ende des Videos 😂😂😂 herrlich! Ich bin also nicht der einzige, dem sowas passiert!
Ne, ich glaube das passiert vielen! 😀Liebe Grüße Thomas
Ih nein, ist mir auch passiert. Ich hab mir eine Konditorspritze gekauft. Mal schaun, ob die besser funktioniert 🤓
Super lecker, Danke! In Schweden heißen sie übrigens Bollar und sind meist mit Vanillecreme gefüllt.
Sehr gutes Rezept😊
Alles gelungen.
Hallo Thomas. Ich habe Dein Rezept von Berliner heute nachgemacht und die wurden super gut.
Ich hab sie heute gebacken. Total lecker, vielen Dank für das schöne Rezept.
Wieder ein super Rezept und toll erklärt. Selbst ich hab die Krapfen hinbekommen und typisch fränkisch mit Hiffenmark gefüllt. Danke Thomas für das tolle Rezept 😃👍😃
Looks delicious
hmmmmm muss bald nachmachen.
Hallo Thomas, ich habe deine Krapfen gestern nachgemacht, sie sahen zwar nicht ganz so schön aus wie deine (Übung macht den Meister), aber sie haben fantastisch geschmeckt 😋😋👍👍, da muss man erst 65 Jahre alt werden, tz, tz, tz! Liebe Grüße von Claudia
Pfannkuchen sind super geworden und haben sehr, sehr lecker geschmeckt. Waren meine ersten Selbstgebackenen . Und viel besser als vom Bäcker. Danke für das tolle Rezept. 👍🙂😋
Thank you for sharing Thomas, I really wanted to eat one right now, they look absolutely delicious. Dankeschön ❤️🌹
Die sehen ja sowas von lecker aus! Mega!!! VG Silke
Ha, ich stimme zu. Lieber ohne Füllung 😄 bekommt man nur selten beim Bäcker. Also doch selbst machen 👌🏻😄
Super danke werd ich gleich mal nachmachen ist das beste Rezept das ich bis jetzt gesehen hab 😀
Sehr sehr schönes Video. Zwei kleine Tipps vom Fachmann: Beim Frittieren der ersten Seite ruhig den Deckel auf die Pfanne/Topf tun, damit sie durch den Wasserdampf elastisch bleiben und noch ein bisschen ausdehnen können, dann kommt der Kragen noch besser raus, Und es sieht wirklich geil aus, wie glatt die Teighaut nach der Gare ist. Tatsächlich ist es aber so, dass Siedegebäcke sogar verhauten sollten, damit sie etwas weniger Fett aufnehmen. Aber ansonsten wie gesagt 1 A Video!
Vielen Dank für die Profitipps. Das mit dem Deckel habe ich in einem älteren Berliner Video schon mal gemacht. Das mit dem Verhauten probiere ich beim nächsten mal aus.
Liebe Grüße Thomas
Ich habe in einem anderen Video gesehen, dass man es besser ohne Deckel macht, weil der entstehende Wasserdampf dann in Form von Wassertropfen ins heiße Öl tropft. Stimmt das dann nicht? Oder muss man nur aufpassen, dass das nicht passiert?
@@deewagners6676 Ich mache es ja hier auch ohne Deckel Das mit dem Wasser kann schon ein Risiko sein. Wenn man etwas aufpaßt geht es allerdings auch. LG Thomas
@@Thomaskocht danke. Ich glaub ich machs so wie du es gezeigt hast. 🤓
@@deewagners6676 aufpassen sollte man schon, aber es macht vom Volumen her schon einen Unterschied
🌹 Die Berliner möchte ich auch gerne einmal ausbacken.Ich liebe den Duft von frischem Gebäck. Sie schmecken so gut.🌹
Vielen Dank für das tolle Rezept.LG aus Berlin
Ich bekomm nie so einen schönen weißen Rand. Als ich die Pfanne dann mal zugedeckt habe, sind sie ein bisschen aufgegangen, aber auch dann noch nicht so schön wie bei dir. Vielleicht probiere ich es noch mal.
Das outtake war gut ;D
Ich benutze zum filtern einen Dauer-Kaffeefilter aus Edelstahl, den ich in einen Porzellanfilter lege. Damit bekommt man alle Schwebstoffe heraus. Danke für die guten Rezepte.
Danke für eine Anleitung, die das Nachmachen fast zur Pflicht werden lässt. Ich hab es heute (natürlich mit der Chefköchin 😉) ausprobiert und bin von meinen ersten Kreppeln begeistert. Doch an einem Punkt wäre es fast daneben gegangen: ich habe die Teiglinge auf Backblechen mit Papier zum weiteren Gehen wieder in den Backofen gestellt. Doch nach der Zeit hatte ich Probleme, sie wieder zu lösen um sie in das Fett zu legen. Über einen Tipp würde ich mich freuen. Schon mal herzlichen Dank, nicht nur dafür.
Ich arbeite bei Hefeteigen immer mit einem Vorteig (Poolish) 1:1 Wasser und Mehl. Damit kommt man mit sehr wenig Hefe aus und der Teig schmeckt tiefer.
😂😂😂 super Outtake 😆
Das Rezept ist sehr schön und vielen Dank 👍
wow super ich mach das gleich nach
Sehr schönes Video mach weiter so! =)
Vielen Dank😀! Liebe Grüße Thomas
Wo kriege ich jetzt so einen Berliner her? Superrezept! Superlecker!!
Hallo Thomas, habe heute die Pfannkuchen gebacken. Das erste Mal Pfannkuchen (sonst backe ich regelmäßig Brot nach deinen Rezepten) und diese sind mir sofort gelungen. Ganz toll, die Familie ist begeistert. Thomas, ich habe eine Frage an dich: "unser Enkel hat eine Huehnereiweiss-Allergie." Was muss ich an den Zutaten verändern, Eier weglassen ist klar. Vielleicht reagierst auf meine Zeilen. Ich bedanke mich bei dir und grüße dich aus Dresden - Gabyv
Besteht die Möglichkeit die Berliner auch mit einem Dinkelmehl zu backen? Vielen Dank für dass tolle Rezept
Habe ich gestern ausprobiert, wirklich lecker und auch sehr einfach. Die Salzmenge fand ich allerdings sehr knapp, das könnte auch etwas mehr sein.
Es ist Karneval genau zu richtigen Zeit! mmmhhhh
Top 👍
Die Kreppwl sind super 😋 kecker. Die besten, die ich bisher gegessen habe
..
Deine videos sind echt klasse 👍
Dankeschön 😀!
Oh die sehen so lecker aus da könnte man doch direkt mal rein beißen. Die werde ich bestimmt nach backen. Vielen Dank für das tolle Rezept. Lg Susi ❤
Hallöchen, ein wunderbares Rezept, kann ich anstelle Weizenmehl auch Dinkelmehl verwenden? Dankeschön und LG Susanne